22/08/27(土)09:48:22 カレー... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1661561302634.jpg 22/08/27(土)09:48:22 No.965204665
カレーって結局何味なの？
1 22/08/27(土)09:48:36 No.965204732
？
2 22/08/27(土)09:48:57 No.965204818
うまあじ
3 22/08/27(土)09:49:27 No.965204996
基本は小麦
4 22/08/27(土)09:50:23 No.965205251
小麦！？
5 22/08/27(土)09:55:26 No.965206863
味噌汁は味噌味じゃん お吸い物は醤油味じゃん コーンスープはとうもろこし味じゃん ミネストローネはトマト味じゃん カレーは？
6 22/08/27(土)09:56:05 No.965207059
マジレスするとほぼほぼクミンと言える
7 22/08/27(土)10:03:14 No.965208881
マジレスするとスパイス味でいいと思う 肉野菜のスパイス煮だし
8 22/08/27(土)10:10:31 No.965210759
クミンを赤くしたのがガラムマラだったかな
9 22/08/27(土)10:28:17 No.965215418
クミンを使わないカレーもある
10 22/08/27(土)10:31:01 No.965215977
カレー粉を使った料理と定義するならカレー粉味なんじゃね？
11 22/08/27(土)10:35:47 No.965217100
そんなにクミン強いのか
12 22/08/27(土)10:36:06 No.965217161
スパイスから作ってると何が足らないとコレってことになるのは香りで 味に関しては結局具なり出汁ベース次第
13 22/08/27(土)10:39:44 No.965218065
スパイスって結局風味だから味覚の方で考えると小麦粉と脂とスープのうまあじで出来てるということになるのかな
14 22/08/27(土)10:40:17 No.965218185
個人的にはクミンよりもコリアンダーだし 何よりもまずターメリック
15 22/08/27(土)11:36:44 No.965231494
カレー味
16 22/08/27(土)11:37:02 No.965231561
>カレー粉を使った料理と定義するなら その定義だとインドカレーはカレーじゃなくなるけど…
17 22/08/27(土)11:45:53 No.965233920
>スパイスって結局風味だから味覚の方で考えると小麦粉と脂とスープのうまあじで出来てるということになるのかな 味覚で言うと塩味になっちゃうぞ 塩抜きカレーは長時間かけて作ったスパイスカレーでもかなり味気ない