虹裏img歴史資料館

1 22/01/29(土)19:23:26 No.891769173

パン！

2 22/01/29(土)19:23:33 No.891769215

食べかけのパン？

3 22/01/29(土)19:23:58 No.891769387

茶！

4 22/01/29(土)19:24:00 No.891769406

カマンベールチーズと豆腐だよう！

5 22/01/29(土)19:25:03 No.891769822

カマンベールチーズはまだそれっぽいフォルムしてるから分かる 豆腐はこれもうパンだろ完全によ！！！

6 22/01/29(土)19:25:50 No.891770125

パン以外のなんだっていうんだよこれで

7 22/01/29(土)19:26:46 No.891770524

豆腐は畑のパンとも言われてるからパンだな

8 22/01/29(土)19:26:54 No.891770587

カタコッペパン開いてコッペパン

9 22/01/29(土)19:27:06 No.891770658

クリームパンかな？

10 22/01/29(土)19:27:24 No.891770771

どう見てもちぎったパン

11 22/01/29(土)19:28:46 No.891771313

クリームパンだろ中身もこぼれてるし

12 22/01/29(土)19:28:54 No.891771374

言い訳を聞いて欲しい 燻製器が届いた喜びで一刻も早く燻製してみたくて豆腐に過剰に重石を乗せたせいでぺたんこに潰れたんだ 後今冷蔵庫で塩漬けしたサーモン乾燥させてるから燻製する

13 22/01/29(土)19:29:28 No.891771591

豆腐って燻製にしたりするんだね

14 22/01/29(土)19:29:29 No.891771600

豆腐をパンに再編成するマシン

15 22/01/29(土)19:30:17 No.891771906

すげえ！豆腐がパンに！

16 22/01/29(土)19:30:37 No.891772042

燻製器いくら？

17 22/01/29(土)19:30:40 No.891772064

大豆の錬金術師と名乗るが良い

18 22/01/29(土)19:30:51 No.891772119

ハンバーガーのバンズだけ焼いてるように見えた

19 22/01/29(土)19:31:13 No.891772233

ハンペンだと思ったら豆腐か

20 22/01/29(土)19:31:19 No.891772263

>燻製器いくら？ 5000円くらいするやつ買った 温度計もついててとても良いよ

21 22/01/29(土)19:31:30 No.891772343

>言い訳を聞いて欲しい >燻製器が届いた喜びで一刻も早く燻製してみたくて豆腐に過剰に重石を乗せたせいでぺたんこに潰れたんだ >後今冷蔵庫で塩漬けしたサーモン乾燥させてるから燻製する 楽しんでるようで何より ちくわとか楽でうまいぞ あと豚バラをベーコンの手順で作ると熱燻でもものすごく美味しくなる

22 22/01/29(土)19:31:55 No.891772493

食いかけのパン？

23 22/01/29(土)19:32:08 No.891772557

なんで重石するん？

24 22/01/29(土)19:32:14 No.891772616

丸くカットしたOSB合板かと思った…

25 22/01/29(土)19:32:28 No.891772691

燻製する時はしっかり水切りしないと渋味になるから 豆腐の燻製なんて一晩つかって水切りくらいしないと まともに美味しくなんかならないと思うよ

26 22/01/29(土)19:32:29 No.891772696

豆腐はかなりちゃんと水切りしないと酸っぱくてな チーズとベーコンの温燻がお手軽で一番うまい

27 22/01/29(土)19:32:37 No.891772734

>なんで重石するん？ たぶん水分抜くため

28 22/01/29(土)19:32:59 No.891772849

>なんで重石するん？ 燻製は水分抜かないと加熱過程で味が落ちるんよ 具体的には苦酸っぱくなる

29 22/01/29(土)19:33:23 No.891772979

燻製器ってやっぱ臭い出る？

30 22/01/29(土)19:33:30 No.891773016

ぐにゃぁ

31 22/01/29(土)19:33:30 No.891773017

燻製詳しい「」多いな…

32 22/01/29(土)19:33:42 No.891773111

どこに送り付ける？

33 22/01/29(土)19:34:13 No.891773302

一時期家のコンロで燻製するのに凝ってたけど 換気扇が速攻で真っ黒けっけになることに気づいたら あぁこれはお外でやるもんだなってなってやめた

34 22/01/29(土)19:34:15 No.891773315

水分が燻製の酸っぱさ成分を吸収してしまうのだ

35 22/01/29(土)19:34:21 No.891773351

>燻製器ってやっぱ臭い出る？ 当然ながら臭いも煙も出るよ俺は換気扇の下でやってる

36 22/01/29(土)19:34:49 No.891773532

マンションでも出来る？ 後学園祭で誰に送る？

37 22/01/29(土)19:34:52 No.891773553

スモークサーモンだと鍋のタイプでやると失敗するぞ 微妙に火が通った感じの魚の切り身が出来る

38 22/01/29(土)19:35:08 No.891773671

豆腐って燻製にするんだ知らんかった

39 22/01/29(土)19:35:18 No.891773724

桜チップ？

40 22/01/29(土)19:35:26 No.891773778

>燻製器ってやっぱ臭い出る？ 今は家庭用の燻煙出にくい奴とかあるけどワンルームとかならマジやめた方がいい

41 22/01/29(土)19:35:39 No.891773859

百均のダンボール燻製器とチップと皿を使ってチーズとナッツ燻製するだけでも満足できる

42 22/01/29(土)19:35:56 No.891773948

>どこに送り付ける？ 邪悪な絵描きのレス

43 22/01/29(土)19:36:50 No.891774255

https://www.amazon.co.jp/dp/B002RW1L0W/ バイナウ！

44 22/01/29(土)19:36:59 No.891774307

カセットコンロと燻製器もって公園にGO！ そして怒られろ

45 22/01/29(土)19:37:17 No.891774401

>スモークサーモンだと鍋のタイプでやると失敗するぞ >微妙に火が通った感じの魚の切り身が出来る 鍋タイプでやるならチップに火をつけてから蓋して火を消して余熱で燻す感じでやるといいぞ

46 22/01/29(土)19:37:51 No.891774584

燻製機は煙ですぐにドロドロ真っ黒になるから ダンボールの使い捨てタイプを使うのも十分視野だと思う

47 22/01/29(土)19:38:14 No.891774727

>スモークサーモンだと鍋のタイプでやると失敗するぞ >微妙に火が通った感じの魚の切り身が出来る スモークサーモンはちゃんと作ろうとすると冷燻だから難易度は最高クラスよね 熱燻で作る燻製焼き鮭でもまあまあ美味いけど

48 22/01/29(土)19:38:31 No.891774831

>後学園祭で誰に送る？ やめろ

49 22/01/29(土)19:38:36 No.891774864

>https://www.amazon.co.jp/dp/B002RW1L0W/ >バイナウ！ これ大きめで煙出にくいのでおすすめ 温燻なんでガンガン炊いて煙が出始めたら弱火にして15分くらい

50 22/01/29(土)19:39:05 No.891775053

冷燻は数ヵ月燻し続けるからな…

51 22/01/29(土)19:39:45 No.891775316

コンロで燻製するならセンサーが無いからカセットコンロがオススメ

52 22/01/29(土)19:39:59 No.891775387

>桜チップ？ ウイスキーオークのチップが面白そうだったから買ってみた めっちゃクセ強くてシンプルにヒッコリーあたりにしとけば良かったと思った…

53 22/01/29(土)19:40:34 No.891775550

マジで何で「」ちゃんそんな燻製に詳しいの…

54 22/01/29(土)19:40:56 No.891775696

肉は桜 チーズはヒッコリー 基本はこれぞ

55 22/01/29(土)19:40:58 No.891775715

>マジで何で「」ちゃんそんな燻製に詳しいの… 趣味

56 22/01/29(土)19:40:59 No.891775720

めんどくさいから最近やってないけど冷燻は最近流行りの煙だけ袋に入れてやる感じの奴が良さそうに思える チップの量も少なくて良さそうだし温度も低そうだしで

57 22/01/29(土)19:41:27 No.891775899

>マジで何で「」ちゃんそんな燻製に詳しいの… 一度くらいベーコン自分で作ってみたくならない？

58 22/01/29(土)19:42:12 No.891776138

あんこの燻製オススメです

59 22/01/29(土)19:42:34 No.891776270

>あんこの燻製オススメです 大福もちとかでもいい？

60 22/01/29(土)19:42:37 No.891776290

鍋でサーモン燻す時細めのスモークウッドやるとあまり熱くなり難くていいよ

61 22/01/29(土)19:42:40 No.891776311

>あんこの燻製オススメです なにそれめっちゃ面白そう

62 22/01/29(土)19:43:05 No.891776488

>一度くらいベーコン自分で作ってみたくならない？ 俺がやったら塩抜き足らなくて温度上がらなくてクソしょっぱいパンチェッタみたいになっちゃったけど スープに入れたらめちゃくちゃ美味しくなった

63 22/01/29(土)19:43:41 No.891776724

>あんこの燻製オススメです ナッツはやったことあるけどあんこは無いなあ…

64 22/01/29(土)19:44:03 No.891776870

魚はりんごでやるのが好き

65 22/01/29(土)19:44:26 No.891777021

サラダチキンなんかも適当にやるとうまい

66 22/01/29(土)19:44:51 No.891777180

>あんこの燻製オススメです 豆腐がいいななら 豆製品のあんこがだめなわけない のかな？

67 22/01/29(土)19:45:46 No.891777505

https://www.amazon.co.jp/dp/B06Y265F7F/ これの古いバージョン持ってるけど燻製は2回くらいしかやらなかったな… 今ではお高い蒸し器になってる

68 22/01/29(土)19:47:51 ID:BH2/cYAk BH2/cYAk No.891778401

削除依頼によって隔離されました 不衛生

69 22/01/29(土)19:48:18 No.891778577

うんこついてるから？

70 22/01/29(土)19:48:19 No.891778582

>あんこの燻製オススメです 燻製岩塩とクラッカーで食べるとうまあじ

71 22/01/29(土)19:48:51 No.891778809

うんこついてるもんなぁ…

72 22/01/29(土)19:50:05 No.891779318

俺も燻製やってみたくなってきた…

73 22/01/29(土)19:50:32 No.891779483

うんこの燻製…ってコト！？

74 22/01/29(土)19:51:03 No.891779659

燻製鍋使うと毎度毎度鍋に付いたススの掃除がめどい

75 22/01/29(土)19:51:27 No.891779817

>俺も燻製やってみたくなってきた… イメージよりもかなり簡単だし燻製器もわりとお安く手に入るからやろうぜ！

76 22/01/29(土)19:51:41 No.891779902

燻製するとうまいもの そこそこ乾かしたたくあん かっぱえびせん ベーコン

77 22/01/29(土)19:52:56 No.891780409

>俺がやったら塩抜き足らなくて温度上がらなくてクソしょっぱいパンチェッタみたいになっちゃったけど >スープに入れたらめちゃくちゃ美味しくなった 塩抜き面倒で低塩分でそのまま乾燥させてやっちゃう ちょっと味薄くなりやすいけど楽でいい…

78 22/01/29(土)19:54:33 No.891781053

>ベーコン 市販のベーコン燻製すると香り良くなるよね

79 22/01/29(土)19:55:28 No.891781400

気軽に外交手段榛名

80 22/01/29(土)19:55:39 No.891781463

>塩抜き面倒で低塩分でそのまま乾燥させてやっちゃう 豚バラ低塩分は危ない

81 22/01/29(土)19:55:56 No.891781578

一軒家の庭先でやるのはセーフ？

82 22/01/29(土)19:57:03 No.891782030

>一軒家の庭先でやるのはセーフ？ 隣家との距離は？

83 22/01/29(土)19:57:45 No.891782274

へぇ豆腐も燻製出来るんだな…

84 22/01/29(土)19:58:12 No.891782425

塩とか胡椒とか調味料も薫製すると結構いける 手軽に食うやつならポテチとかもいい

85 22/01/29(土)19:58:16 No.891782446

前に家の前でダンボール燻製してる時にばあちゃんが倒れて救急車呼んだら 消防隊員の人にこれは大丈夫なやつですかね？って聞かれてなんか申し訳なかった

86 22/01/29(土)19:59:24 No.891782868

ふと燻製外交という言葉を思い出してしまった

87 22/01/29(土)20:01:07 No.891783512

スモーキングガン買ったけど扱い難しい 水分量多すぎるとなんか酸っぱくなる

88 22/01/29(土)20:01:21 No.891783611

パン？

89 22/01/29(土)20:02:57 No.891784216

ミックスナッツやるとナッツがみんな美味くなるんだけど それ以上にジャイアントコーンが美味くて お前いらない子じゃなかったんだな…ってなる

90 22/01/29(土)20:03:52 No.891784563

>スモーキングガン買ったけど扱い難しい >水分量多すぎるとなんか酸っぱくなる 水分あると酸っぱくなるのはガンの問題じゃなく燻製そのものの問題のはず

91 22/01/29(土)20:04:13 No.891784712

>ふと燻製外交という言葉を思い出してしまった これのせいで燻製のスレ立つと外交がどうのこうの言うやつが出てくるのめどい

92 22/01/29(土)20:04:52 No.891784983

逆にパンをほんとに燻製にしたら美味しいの？

93 22/01/29(土)20:05:02 No.891785037

集合住宅だと怒られないかな…

94 22/01/29(土)20:05:38 No.891785278

>スモーキングガン買ったけど扱い難しい こんなのあるんだ… 温度上げたくない燻製にいいのかな？

95 22/01/29(土)20:05:52 No.891785369

>集合住宅だと怒られないかな… 怒られると思う

96 22/01/29(土)20:06:59 No.891785825

普通の燻製してるときにゴタゴタ言うやつはdelしてもええ

97 22/01/29(土)20:07:10 No.891785909

>温度上げたくない燻製にいいのかな？ まあと言うか基本は冷燻もどきをやるためのアイテムだからそうだね

98 22/01/29(土)20:08:55 No.891786634

>まあと言うか基本は冷燻もどきをやるためのアイテムだからそうだね 近所にコストコ出来たから買っちまうかな…

99 22/01/29(土)20:09:07 No.891786714

>集合住宅だと怒られないかな… コンロに乗せる鍋型のやつで密閉性良いやつなら出来るとは思うけど部屋は若干煙くなると思う あとその手のは食品から出た水分が逃げないのである程度しっかり乾かしとかないと凄いことになる

100 22/01/29(土)20:09:24 No.891786841

>>集合住宅だと怒られないかな… >怒られると思う 喫煙可物件ならいけるのだろうか スモーキングだ

101 22/01/29(土)20:09:58 No.891787058

>前に家の前でダンボール燻製してる時にばあちゃんが倒れて救急車呼んだら >消防隊員の人にこれは大丈夫なやつですかね？って聞かれてなんか申し訳なかった まあ原因探るのも仕事だからな…

102 22/01/29(土)20:11:01 No.891787483

ぶっちゃけ換気扇からのにおいって結構遠くまで届くからやるなら雨の日にやれ

103 22/01/29(土)20:11:07 No.891787527

ウインナーとかまぼこ燻製した時に乾燥させ過ぎちゃってポソポソになっちゃった…

104 22/01/29(土)20:11:44 No.891787775

薫製は臭いと煙出るから洗濯物トラブル決行多いと聞く クッキングパパでもあった気がする

105 22/01/29(土)20:12:16 No.891787969

SOTOのスモークポット？ 自宅でも手軽にスモーク出来ていいよね…

106 22/01/29(土)20:12:23 No.891788019

>薫製は臭いと煙出るから洗濯物トラブル決行多いと聞く >クッキングパパでもあった気がする トラブルある状態で決行しちゃ駄目だよ！

107 22/01/29(土)20:13:26 No.891788437

基本的に迷惑掛かりそうだし夜やる

108 22/01/29(土)20:14:18 No.891788767

俺も燻製趣味だけど布団干してる時に下で燻製されたらキレると思う

109 22/01/29(土)20:16:37 No.891789648

>SOTOのスモークポット？ >自宅でも手軽にスモーク出来ていいよね… そうそうそれそれ 存分に乾燥したのでサーモン燻製し始めました さっき無濾過のオーガニック微発泡ワイン開けたから燻し上がりが楽しみ過ぎる…