虹裏img歴史資料館

1 22/01/03(月)21:15:15 No.883313154

味玉の方が美味しいから ラーメンは卵おとさなくても味が完成されてるでしょ

2 22/01/03(月)21:31:54 No.883320915

そうかなあ

3 22/01/03(月)21:32:47 No.883321330

新橋？

4 22/01/03(月)21:35:22 No.883322617

月見そばがある以上ラーメンでも合わなくはないんだろうけどな… どうしても味玉の方がうまく感じてしまう

5 22/01/03(月)21:35:56 No.883322911

白身が邪魔

6 22/01/03(月)21:36:15 No.883323075

ぬるくなっちゃう難点があるんじゃない？

7 22/01/03(月)21:36:40 No.883323299

本当に合うと思って美味しかったらみんなやってる

8 22/01/03(月)21:37:04 No.883323510

トッピングにするような種類のラーメンもあるね

9 22/01/03(月)21:37:20 No.883323632

スープの味がぼやける

10 22/01/03(月)21:37:31 No.883323725

味玉も冷たいの入れる店多くない？

11 22/01/03(月)21:37:52 No.883323883

徳島ラーメンというのにはトッピングであったよ

12 22/01/03(月)21:38:26 No.883324187

>味玉も冷たいの入れる店多くない？ 後に回せばそこまで冷たくもないよ

13 22/01/03(月)21:38:28 No.883324200

別に不味くはないのは分るがそりゃ味玉の方がうまいよ

14 22/01/03(月)21:38:30 No.883324230

>スープの味がぼやける これが一番だと思う 特に生の黄身が

15 22/01/03(月)21:39:17 No.883324587

>>味玉も冷たいの入れる店多くない？ >後に回せばそこまで冷たくもないよ いやスープがぬるくなるって点なら冷たい味玉は最悪だろ

16 22/01/03(月)21:39:47 No.883324856

入れても黄身だけかなぁ

17 22/01/03(月)21:40:30 No.883325200

生卵に合う味にしてるのは永福町大勝軒と徳島くらいだろ 細かいチゲラーメン的なものは面倒だから省略

18 22/01/03(月)21:41:30 No.883325669

>ラーメンは卵おとさなくても味が完成されてるでしょ とかいうのはあまりに無知すぎるので釣りなのかな

19 22/01/03(月)21:42:07 No.883325958

坦々麺には溶き卵入ってるよ

20 22/01/03(月)21:42:38 No.883326191

チキンらめんには卵落とすだろ

21 22/01/03(月)21:42:40 No.883326210

生卵は味が強すぎて合わない

22 22/01/03(月)21:42:46 No.883326272

味噌ラーメンなら生卵もいい

23 22/01/03(月)21:43:01 No.883326414

目玉焼き 俺のイチ押しです

24 22/01/03(月)21:43:02 No.883326418

>生卵は味が強すぎて合わない 味が合わないラーメンに生卵落としてるセンス悪い人のレス

25 22/01/03(月)21:43:03 No.883326426

>>ラーメンは卵おとさなくても味が完成されてるでしょ >とかいうのはあまりに無知すぎるので釣りなのかな チキンラーメンの話は誰もしてないよ

26 22/01/03(月)21:43:15 No.883326520

>チキンラーメンの話は誰もしてないよ >生卵に合う味にしてるのは永福町大勝軒と徳島くらいだろ

27 22/01/03(月)21:43:15 No.883326529

徳島ラーメンくらい味が濃いと生卵うまいんだよな そうなるとライスも欠かせなく

28 22/01/03(月)21:43:44 No.883326785

味噌とかチゲみたいな元から味濃いめな奴ならまぁ合うんじゃね

29 22/01/03(月)21:43:46 No.883326805

生卵乗せたらダシの風味とか覆われてしまってよくわからなくなる 醤油が強いスープだったら合いそうだけど

30 22/01/03(月)21:44:03 No.883326978

https://ramendb.supleks.jp/review/1238297.html なるほどなあ

31 22/01/03(月)21:44:27 No.883327155

温泉卵か味玉がいいな

32 22/01/03(月)21:44:58 No.883327431

生卵が合うラーメンをインスタントしか知らないの貧しさが透けて見えて嫌だな

33 22/01/03(月)21:45:27 No.883327694

店のラーメンに生卵落とすと味がめちゃくちゃになる 生卵落とす前提の徳島ラーメンとかを除いて

34 22/01/03(月)21:45:37 No.883327799

食中毒が怖いだけでは？個人経営でそんなんだしたら即閉店だし

35 22/01/03(月)21:45:49 No.883327907

時期によるけどスープが急速に冷めるのがきつい

36 22/01/03(月)21:46:12 No.883328095

徳島ラーメンみたいに濃いラーメンなら合う

37 22/01/03(月)21:46:36 No.883328292

>生卵が合うラーメンをインスタントしか知らないの貧しさが透けて見えて嫌だな チキンラーメンは例えに出しただけでトッピング全部盛りラーメンとかも食べる財力あるけど？

38 22/01/03(月)21:46:36 No.883328297

味が強いうえに溶けるから全部麺もスープもたまご風味になる それに負けない位味の強いスープなら良いけど

39 22/01/03(月)21:46:39 No.883328319

スガキヤは生卵トッピングあったな、と思ったらしばらく前に温泉卵に変わってる…

40 22/01/03(月)21:47:07 No.883328525

特にラーメンハゲが言うところのニューウェーブ系なんかは絶望的に合わんだろうな生卵 多分醤油とか味噌とかのタレとの相性じゃなくて魚介系スープの風味との相性が悪いんだと思う

41 22/01/03(月)21:47:27 No.883328707

地元は卵入りラーメンといえば生卵だったが 味玉とか使い出す前から卵入れてたとこは基本生卵でしょ

42 22/01/03(月)21:47:52 No.883328927

つけ麺なんかも生卵出す店はちょくちょくある

43 22/01/03(月)21:48:00 No.883328997

つけめんの麺の方に生卵絡めてからツユに付けて食うってのはすげえ美味かった 高田馬場の麺屋武蔵とかにあったんだけど

44 22/01/03(月)21:48:06 No.883329053

そんな喧嘩腰にならなくても生卵があるラーメンの話してくれればいいじゃん こっちは知らないんだからさ

45 22/01/03(月)21:48:13 No.883329114

>時期によるけどスープが急速に冷めるのがきつい 最期の〆でかきこむ時に一緒に入れるとかじゃないとすぐ冷めて不味くなるよね

46 22/01/03(月)21:48:19 No.883329163

二郎系だと追加トッピングの定番

47 22/01/03(月)21:48:20 No.883329167

>味玉とか使い出す前から卵入れてたとこは基本生卵でしょ 茹で玉子だろ

48 22/01/03(月)21:48:21 No.883329179

生たまご入ってるのは徳島ラーメンだっけ

49 22/01/03(月)21:49:05 No.883329530

>そんな喧嘩腰にならなくても生卵があるラーメンの話してくれればいいじゃん お前はチキンラーメンの話でもしてろよ

50 22/01/03(月)21:49:10 No.883329566

徳島も新しい店は生卵と味玉両方選べたりする

51 22/01/03(月)21:49:36 No.883329780

>そんな喧嘩腰にならなくても生卵があるラーメンの話してくれればいいじゃん >こっちは知らないんだからさ 生卵入りはこういう攻撃的な人が好んで食べるんだなって怖くなるね

52 22/01/03(月)21:49:57 No.883329947

徳島ラーメンくらいしか知らないな

53 22/01/03(月)21:50:01 No.883329981

サルモネラ菌で脳が死んでるんだろ

54 22/01/03(月)21:50:09 No.883330035

生卵落とすのって油そばとインスタントラーメン以外で見ない気がする

55 22/01/03(月)21:50:12 No.883330063

>お前はチキンラーメンの話でもしてろよ コワ～ 脳味噌生卵かよ

56 22/01/03(月)21:50:16 No.883330107

>>そんな喧嘩腰にならなくても生卵があるラーメンの話してくれればいいじゃん >お前はチキンラーメンの話でもしてろよ だからそうやって煽ってくるから嫌われるんだよ 友達いなそう

57 22/01/03(月)21:51:01 No.883330416

>生卵落とすのって油そばとインスタントラーメン以外で見ない気がする 徳島ラーメンは生卵乗せてライスと食うのが本式の食べ方だ

58 22/01/03(月)21:51:22 No.883330615

九州北部は生卵だったろ

59 22/01/03(月)21:51:52 No.883330834

美味しくないから

60 22/01/03(月)21:52:42 No.883331200

佐賀ラーメンは生卵乗ってた気がする

61 22/01/03(月)21:53:11 No.883331408

ど田舎の常識で話されても知らん

62 22/01/03(月)21:53:23 No.883331498

生卵入れるのってジャージャー麺レベルで香辛料強い料理を柔らかくしたり味変に使うものだから店売りのラーメンに必須なものではないと思う

63 22/01/03(月)21:53:25 No.883331520

>九州北部は生卵だったろ 昔ながらの店くらいじゃね

64 22/01/03(月)21:53:36 No.883331590

>特にラーメンハゲが言うところのニューウェーブ系なんかは絶望的に合わんだろうな生卵 >多分醤油とか味噌とかのタレとの相性じゃなくて魚介系スープの風味との相性が悪いんだと思う うどんは魚介系ベースだけど卵と合うからそういうわけでもないと思う

65 22/01/03(月)21:53:58 No.883331774

なんか攻撃的な「」がいるな…

66 22/01/03(月)21:54:32 No.883332089

らーめんでレスポンチとからーめん発見伝かよ

67 22/01/03(月)21:55:00 No.883332311

>なんか攻撃的な「」がいるな… んだとコラー！

68 22/01/03(月)21:55:05 No.883332343

ラーメンなんて好きに食べればいいだろ 俺は溶き卵入ってるラーメン好き

69 22/01/03(月)21:56:13 No.883332797

徳島ラーメンのスレじゃないのか…

70 22/01/03(月)21:56:29 No.883332907

>味噌とかチゲみたいな元から味濃いめな奴ならまぁ合うんじゃね こういうタイプとかだな http://www.ramen-yanagiya.com/ganso.html

71 22/01/03(月)21:56:33 No.883332932

生卵使ってた地域だって新しい店は客単価考えて生卵より味玉にするだろそりゃ

72 22/01/03(月)21:56:35 No.883332942

正直うどんも生だと… 温泉卵ならいい

73 22/01/03(月)21:56:49 No.883333037

徳島ラーメンがいけるなら家系でもいける気がするし二郎だと生卵割とあるよね

74 22/01/03(月)21:56:54 No.883333074

卵を落とすんじゃなくて別皿で溶き卵作って麺つけて食べるときはある

75 22/01/03(月)21:57:14 No.883333220

fu679653.jpg つけダレにするのいいよね

76 22/01/03(月)21:57:45 No.883333473

生卵の白身の ﾄﾞｩﾙﾝ っていうの好きじゃない

77 22/01/03(月)21:57:59 No.883333580

>生卵の白身の >ﾄﾞｩﾙﾝ >っていうの好き

78 22/01/03(月)21:58:58 No.883334026

徳島だと生卵ないとなんかつまらない

79 22/01/03(月)21:59:01 No.883334046

永福町系大勝軒のチャーシュー麺食べたくなってきたな… 異常に熱いのを生卵に付けてズルッといき スープが冷めてきた後半の頃には卵が尽きて煮干し塩辛さをストレートに行く

80 22/01/03(月)21:59:55 No.883334509

白身が邪魔すぎるからね どうあがいても味が濁るし

81 22/01/03(月)22:01:00 No.883335000

和歌山ラーメン以外にも生卵入れるとこあったんだ…

82 22/01/03(月)22:02:43 No.883335806

スープ薄くならない？

83 22/01/03(月)22:02:56 No.883335922

>徳島ラーメンのスレじゃないのか… おすすめの店知りたい 今のところ東大といのたにと王王軒と巽屋と一福と来来とJACとうだつ食堂くらいでしか食べたことない

84 22/01/03(月)22:04:49 No.883336775

白身がダメっていう人は黄身だけならオーケーなの？

85 22/01/03(月)22:05:16 No.883337000

>>お前はチキンラーメンの話でもしてろよ >だからそうやって煽ってくるから嫌われるんだよ お前自分が嫌われてるから煽られるって考えないのか？

86 22/01/03(月)22:06:02 No.883337403

>白身がダメっていう人は黄身だけならオーケーなの？ アリだな

87 22/01/03(月)22:08:09 No.883338348

二郎とか豚骨醤油とか徳島ラーメンみたいな濃厚なスープだと時々ある 濃いスープ以外だと薄まりすぎるからいらない

88 22/01/03(月)22:08:47 No.883338630

>白身がダメっていう人は黄身だけならオーケーなの？ はい