21/06/06(日)07:02:32 ハンバ... のスレッド詳細
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21/06/06(日)07:02:32 No.810278809
ハンバーグに合わせるソース何が好き？
1 21/06/06(日)07:03:53 No.810278937
ウスターとケチャップ混ぜたやつ以外
2 21/06/06(日)07:04:01 No.810278953
肉の味を味わいたいならバターと岩塩 ご飯無限にかっこむならごま油酢醤油唐辛子
3 21/06/06(日)07:04:59 No.810279028
おろしポン酢
4 21/06/06(日)07:22:49 No.810280505
このハンバーグ四角いな
5 21/06/06(日)07:23:33 No.810280566
生姜焼きのタレ
6 21/06/06(日)07:24:30 No.810280647
何？これは
7 21/06/06(日)07:25:11 No.810280689
これ本当にハンバーグ？
8 21/06/06(日)07:27:03 No.810280860
通常、ハンバーグというと楕円形が一般的だが、同店ではフランス料理でよく用いるテリーヌ型などを用いて直方体に近づけている。 また、成形したパティをいきなり焼き上げるのではなく、時間をかけてじっくり熱を通したのち、専用の器具を用いて分子調理を行う。こうした調理方法により、パティから水分が大幅に失われることを防ぎ、隅々まで旨味を閉じ込めている。 ハンバーグの定義ってどうなんだろう
9 21/06/06(日)07:27:27 No.810280895
ミートローフやんけ！
10 21/06/06(日)07:28:50 No.810281025
米に合うのはやっぱり和風系かな
11 21/06/06(日)07:48:54 No.810282992
おいしいならなんでもいいよ
12 21/06/06(日)07:50:21 No.810283127
オニオンソースだら
13 21/06/06(日)07:51:50 No.810283285
四角いハンバーグ専門店「歓喜の牛（かんきのうし）」
14 21/06/06(日)07:51:59 No.810283305
デミグラス
15 21/06/06(日)07:53:48 No.810283487
肝機能死？
16 21/06/06(日)07:54:30 No.810283568
なんでもいいからニンニクのがっつり効いたやつで
17 21/06/06(日)07:54:32 No.810283572
切ったらジャブジャブジュースが出てくるやつって大概液状脂だから 肉の細胞から出る水分多めの肉汁には興味ある あとお茶碗が和食ムードすぎる
18 21/06/06(日)07:56:41 No.810283822
挽き肉固めたステーキだから別に間違ってないのでは
19 21/06/06(日)08:06:22 No.810284940
かけてやりなよデミグラス
20 21/06/06(日)08:29:34 No.810287691
塩ダレを掛けて食う よくチキンコンソメに塩とレモンとネギとゴマ入れて作るけど 料理によってはそこに桃屋の刻みニンニクを混ぜてもいい
21 21/06/06(日)08:37:53 No.810289354
レトルトのハヤシライスソース
22 21/06/06(日)08:39:45 No.810289820
なるほど分子結合の時点から四角に…
23 21/06/06(日)08:57:00 No.810293817
マヨネーズとケチャップ混ぜたヤツ
24 21/06/06(日)09:06:16 No.810295673
醤油と赤ワインとはちみつ合わせたソース 簡単で旨いよ