21/04/27(火)21:07:03 「」ち... のスレッド詳細
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21/04/27(火)21:07:03 No.796982051
「」ちゃんはおネギの青い部分ってどうしてるのかしら あたくしは刻んでちょっとした薬味に使うくらいでいつも持て余してしまうのだわ
1 21/04/27(火)21:23:36 No.796988288
煮豚なんかをする時に青い部分だけ入れたりはするのですけれど 大抵はあまり気にせずに白い部分と一緒に使っちゃいますわ
2 21/04/27(火)21:28:08 No.796990093
青いところも白い所も鶏油作る時以外等しく無価値なんで捨ててますわよ
3 21/04/27(火)21:28:54 No.796990389
刻んで薬味にしますわ
4 21/04/27(火)21:30:34 No.796990979
めんつゆに浸してレンジでチンしたあと削り節をかけて食べてますわ
5 21/04/27(火)21:32:37 No.796991719
さすがに先っぽの干からびたようなところは切り捨てますけれど あとは白いとこの同じように切ったりかけたり煮たり炒めたりしますわ
6 21/04/27(火)21:33:37 No.796992068
長ネギの青い部分は汁っぽいのが多くて薬味には向きませんわ
7 21/04/27(火)21:37:58 No.796993599
青い部分は細い輪切りにしてうどんにぶっこんでますわ
8 21/04/27(火)21:39:03 No.796994010
ネギ坊主が開ききって完全に固くなったネギはどう使えばいいんですの？ 出汁に使えばいいという話を聞きましたけれど何の出汁に使えばいいのかがわかりませんわー！ 煮豚とか作りませんわー！
9 21/04/27(火)21:40:03 No.796994415
肉を茹でる予定があれば臭み抜きに使いますわ そうじゃなければ大抵は干からびたところだけカットして白い部分と一緒に使いますわね あるいは小口切りにしてミソスープに使ったり細かく刻んで卵焼きに使ったりしますわ
10 21/04/27(火)21:44:07 No.796996080
葱油を作ってからそこの中で里芋を炒め煮にする葱油芋艿という料理が中国は上海にあって 向こうでは小ネギを使うんですけれど長ネギの青いところでも大変美味しゅうございますわ
11 21/04/27(火)21:54:36 No.797000148
刻んでラーメンのスープにシュート