砂肝の... のスレッド詳細
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21/03/28(日)22:04:05 No.787736046
砂肝の少しだけある血！感をできうる限り減らす方法って無いかな？ レバーみたいに牛乳だか酒で洗うというか漬けるとか
1 21/03/28(日)22:06:00 No.787736813
血！感を感じたことが無いけど少しだけなら臭い消しに漬けるよりはニンニクとかで誤魔化した方が簡単だと思う
2 21/03/28(日)22:08:26 No.787737737
砂肝に血！感なんてあるかな？ ほぼ筋肉の塊だぞ
3 21/03/28(日)22:10:39 No.787738613
ハツならまだしも砂肝で血！感は感じないな 砂肝の味がそもそもだめなんじゃない？
4 21/03/28(日)22:13:20 No.787739653
塩でもんでから酒につけるとか
5 21/03/28(日)22:15:08 No.787740331
銀皮をしっかりとした処理してちゃんと洗う
6 <a href="mailto:s">21/03/28(日)22:15:28</a> [s] No.787740496
レバーとか血合い系苦手で豚肩ブロックとかロースにすらも血！感を感じる程度に血の味に敏感なんだ… 砂肝炒めたりグリルするの大好きなんだけどほんのほんの少しだけ血の味がするのを可能な限り減らしたいんだ 多分↑の通りニンニクかカレーか胡椒的なスパイス盛って消すのが早い気がしました…
7 21/03/28(日)22:16:00 No.787740705
下処理を簡単にできるライフハックかグッズを誰か早く開発して欲しい
8 21/03/28(日)22:18:20 No.787741613
血！を飲んで血！感に慣れよう
9 21/03/28(日)22:19:20 No.787742009
血はないけどこの色に忌避感があるんだろう のけると食べるところなくなっちまうぞ
10 21/03/28(日)22:20:27 No.787742409
それは本当に血の味なのでしょうか
11 21/03/28(日)22:21:17 No.787742729
>スパイス盛って消すのが早い気がしました… ハーブ類も試してみようぜ
12 21/03/28(日)22:21:53 No.787742958
ヨーグルトがマスキングとしては非常に優秀なんで まずヨーグルトに半日漬けて軽く洗い流してキッチンペーパーで拭き取り その後スパイスを親の敵みたいにまぶしてスキレットにオリーブオイル引いて 強火→中火であまりいじらず炒めたらいいよ
13 21/03/28(日)22:27:03 No.787744936
レバーの牛乳漬けってそんなに匂いが消えるのかしら
14 21/03/28(日)22:27:45 No.787745247
単純な話流水に付けておくとそれだけで血生臭さは抜けるぞ
15 21/03/28(日)22:27:50 No.787745281
肝はビタミンAが豊富で目にいい ネットばっかしてる「」ちゃんはたくさん食べるといい
16 21/03/28(日)22:28:18 No.787745493
このチカン！
17 21/03/28(日)22:29:03 No.787745802
>レバーの牛乳漬けってそんなに匂いが消えるのかしら 眉唾ものだと思う
18 21/03/28(日)22:29:08 No.787745829
肝臓ならともかく砂肝はビタミンAは…
19 21/03/28(日)22:31:07 No.787746545
豚ロースにさえ血！感を感じるのは繊細すぎる… 味付け濃いめで頑張ってね
20 21/03/28(日)22:31:28 No.787746696
>レバーの牛乳漬けってそんなに匂いが消えるのかしら あんまり意味ないって言うのを科学実験で見た
21 21/03/28(日)22:32:23 No.787747055
もう肉がダメじゃん 肉な以上血！感は拭いきれねぇんじゃねぇかな…
22 21/03/28(日)22:32:32 No.787747124
su4725339.jpg これ思い出した
23 21/03/28(日)22:35:48 No.787748384
茶葉と一緒に水に漬けると良いと聞いた
24 21/03/28(日)22:39:01 No.787749591
牛レバー(まる)の血抜きだとホース突っ込んで流水で強制的にってのがあるけど やっぱ開いて流水でやるのが一番じゃないかね
25 21/03/28(日)22:40:55 No.787750222
牛乳につければだいたい血！感はなくなる
26 21/03/28(日)22:41:48 No.787750549
流水って水道代がちょっと気になる ちょろちょろでいいかしら
27 21/03/28(日)22:44:55 No.787751762
>流水って水道代がちょっと気になる 何時間洗う気なんだよ！
28 21/03/28(日)22:46:26 No.787752318
>流水って水道代がちょっと気になる >ちょろちょろでいいかしら 流水つったら普通はかなり水量多めだよ
29 21/03/28(日)22:46:56 No.787752502
くちゃくちゃしてるうちに飽きてくる
30 21/03/28(日)22:47:21 No.787752647
毎回塩胡椒振って焼いてるだけなので気づかなかったけど 鮮度落ちるとちょっと匂いが気になったのでそれの事かな