ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
21/02/20(土)20:08:08 No.776656419
花椒を入れるのをやめろー！ 痺れブームをゆるすなー！
1 21/02/20(土)20:10:47 No.776657374
痺れが…痺れが足りない…
2 21/02/20(土)20:12:44 No.776658129
適度な痺れは味覚を鋭くするんだ 和山椒で十分だけど
3 21/02/20(土)20:12:59 No.776658227
最近は花椒油という便利なものもある 唐揚げにかけるだけでシビシビ
4 21/02/20(土)20:13:35 No.776658410
>和山椒で十分だけど イワシの山椒煮とかめちゃご飯進むね
5 21/02/20(土)20:13:42 No.776658445
個人的にはほんのちょっとで良い
6 21/02/20(土)20:14:22 No.776658668
麻婆豆腐にどーん
7 21/02/20(土)20:16:00 No.776659277
局所麻酔春名
8 21/02/20(土)20:17:00 No.776659660
SBの香り山椒は日本人に合うだろう ビリビリは少し弱いけどうまい
9 21/02/20(土)20:17:02 No.776659679
ほんのちょっと（ひとつかみ
10 21/02/20(土)20:17:46 No.776659965
ドバドバ入れちゃう 足りない…痺れが足りねえ…
11 21/02/20(土)20:18:38 No.776660238
よくわかんないものが流行るモンなんだなぁ
12 21/02/20(土)20:22:10 No.776661656
たまにバクバク食いたくなるくらいには好き 何でもかんでもこの味になればいいわけではない
13 21/02/20(土)20:23:22 No.776662129
桃屋の瓶入り麻辣香油がおいしい
14 21/02/20(土)20:23:54 No.776662329
嫌い
15 21/02/20(土)20:23:54 No.776662334
ラーズージーにドバドバ入れるのがおいしい なかなかない
16 21/02/20(土)20:25:26 No.776662922
花椒多すぎるやつはもう食べるのがつらいからキツいけど全く無いなら無いでそれは嫌だ 適度に入れてくれ
17 21/02/20(土)20:27:42 No.776663928
近所の中国物産店で安く大量に買えるからありがたい… 青花椒や赤花椒など種類があるということも教えてもらえた
18 21/02/20(土)20:28:22 No.776664207
池袋のヤンで麻婆豆腐！うまかー！
19 21/02/20(土)20:29:46 No.776664762
慣れると全然痺れねえなってなる
20 21/02/20(土)20:30:17 No.776664964
麻婆豆腐は舌が痺れるくらいが丁度いい
21 21/02/20(土)20:30:50 No.776665193
とんでもない量いれる担々麺屋があって好きだった
22 21/02/20(土)20:31:04 No.776665289
大体カスみたいなホワジャオなのがムカつく
23 21/02/20(土)20:31:34 No.776665518
エスビーの四川ラー油で充分だ
24 21/02/20(土)20:32:56 No.776666113
>慣れると全然痺れねえなってなる 四川じんもそうなのか入れ方が凄まじい人がよくいる もっともあっちはトウガラシも大量に入れる 両方同じくらい入れる
25 21/02/20(土)20:33:24 No.776666341
スパイス問屋さんで中国産の山椒が通称花椒で 山椒は山椒だよって教えられて目から粒胡椒落ちた
26 21/02/20(土)20:33:33 No.776666419
業務スーパーの花椒醤が気に入ってる
27 21/02/20(土)20:34:06 No.776666639
四川人は平気で一掴み入れるよね
28 21/02/20(土)20:34:28 No.776666817
いつも読み方忘れてかしょう…？ってなる
29 21/02/20(土)20:35:35 No.776667318
山椒は良い香りだけど痺れる感じはそんなに無い
30 21/02/20(土)20:35:46 No.776667402
庭木の山椒の実を青いうちに収穫して冷凍保存してる 柑橘の青い風味が足されてシビうまい
31 21/02/20(土)20:36:10 No.776667559
好きだけど昔はあんまり供給なかった 最近いっぱい食えて嬉しい
32 21/02/20(土)20:36:25 No.776667674
>山椒は良い香りだけど痺れる感じはそんなに無い そこで実山椒
33 21/02/20(土)20:37:19 No.776668033
>業務スーパーの花椒醤が気に入ってる あのシリーズの～ジャンシリーズ色々試したけどどれも美味しい
34 21/02/20(土)20:37:52 No.776668316
日本の山椒も同様の成分は含まれるので 梅雨後くらいに出回る生山椒をダイレクトにいくと違う風味の麻痺が味わえます
35 21/02/20(土)20:38:07 No.776668445
いらない これだけは譲れない
36 21/02/20(土)20:39:09 No.776668945
担々麺に入ってるのが最高にクソ
37 21/02/20(土)20:39:41 No.776669152
>担々麺に入ってるのが最高
38 21/02/20(土)20:41:04 No.776669723
>山椒は良い香りだけど痺れる感じはそんなに無い いいやつ使うとメチャクチャ痺れるぞ 焼き鳥屋アナゴ屋うなぎ屋の卓上山椒とかいつもの調子で使うととんでもない事になる…舌がマヒして味がしねえ
39 21/02/20(土)20:41:38 No.776669957
痺れ最高だよね スパイスカレーと合わせて欲しい
40 21/02/20(土)20:41:48 No.776670041
舌がキューってなる
41 21/02/20(土)20:42:35 No.776670386
麻辣ペッパーどこでも売るようになって嬉しい 相変わらず塩が要らない
42 21/02/20(土)20:42:53 No.776670504
シビカラと言うけどこれは辛なのかな…
43 21/02/20(土)20:44:41 No.776671245
>痺れが…痺れが足りない… ミカンの外側を食べよう びっくりするから
44 21/02/20(土)20:45:23 No.776671552
もともとシビシビするの前提な料理に使われてるのはまあいい 全く関係ない所にぶちまけるのはマジで勘弁しろください
45 21/02/20(土)20:45:38 No.776671654
中華一番の新しいやつで使われたタンジャオってやつも気になっている
46 21/02/20(土)20:45:56 No.776671775
どっかの坦々麺屋で痺れレベル普通のを頼んだらスレ画がいっぱい入ってて味わかんなかった… 普通レベルであんなにいっぱい入ってるものなの…？
47 21/02/20(土)20:46:05 No.776671832
水が…水が甘く感じる…
48 21/02/20(土)20:46:42 No.776672087
>スパイス問屋さんで中国産の山椒が通称花椒で >山椒は山椒だよって教えられて目から粒胡椒落ちた 正確には中国で山椒と呼ぶやつは日本と同じやつじゃなかったっけ 四川だったか河北だったか中国の北側でできるのが画像のこれで もともとの名前は大椒とか言ってた気がする そして日本では山椒はおおむね青いうちに収穫するけど中国ではどっちも赤く熟してから収穫する しかも山椒にも花山椒があるように画像のこれにも花大椒つまり花花椒が存在する さあこんがらがってきたぞ
49 21/02/20(土)20:46:54 No.776672175
本格中華って痺ればっかりのイメージ 火鍋とか出汁はうまいのにへんな香辛料大量に浮いてるせいで痺れまくってうまくなかった
50 21/02/20(土)20:48:10 No.776672659
>本格中華って痺ればっかりのイメージ >火鍋とか出汁はうまいのにへんな香辛料大量に浮いてるせいで痺れまくってうまくなかった 中国でも辛いのは四川とか湖南とかだけよ
51 21/02/20(土)20:48:21 No.776672738
だから周富徳が日本向けにアレンジしたんだよね
52 21/02/20(土)20:48:32 No.776672813
花山椒で口が辛しびれたところに飲む一杯の水のうまいこと
53 21/02/20(土)20:49:15 No.776673078
割って粉入れるのとそのまま入れるのどっちがいいのかよくわからん
54 21/02/20(土)20:49:27 No.776673146
最近は粉ばかりじゃなくミルで引く為に粒も手に入りやすいから日本人魅了されてるな
55 21/02/20(土)20:50:23 No.776673475
痺れたいが為に適当にぶっかけると花椒味になるので使い方が大変難しい調味料だと思う
56 21/02/20(土)20:57:17 No.776676025
大昔の中国の料理のドキュメンタリーだと四川人どっさりと粉にしたやつをかけてた
57 21/02/20(土)20:59:10 No.776676690
味じゃないからなこれ 料理を味わいたいから苦手
58 21/02/20(土)21:00:46 No.776677275
ローソンの冷凍おつまみに入ってたけどマジで一時間くらい下の感覚が消えた
59 21/02/20(土)21:01:02 No.776677366
四川人がなんで花椒入れるのかなんとなくわかる あれ入れるとめっちゃ辛くても舌が痺れて辛味感じなくなるんだ
60 21/02/20(土)21:01:05 No.776677383
痺れと別に陳皮の苦味もあって塩辛い料理のアクセントになって好きだよ
61 21/02/20(土)21:02:42 No.776677996
四川より辛い料理出すところがあるってのがやばい
62 21/02/20(土)21:02:52 No.776678073
漫画で見たタンジャオという品種食べてみたい
63 21/02/20(土)21:05:37 No.776679146
>四川人がなんで花椒入れるのかなんとなくわかる >あれ入れるとめっちゃ辛くても舌が痺れて辛味感じなくなるんだ 本末転倒すぎる…
64 21/02/20(土)21:06:13 No.776679409
なんでも16世紀にトウガラシが来るまでの四川では 画像のとショウガとコショウを大量に使いまくってたとか インドもそうらしいが そんな四川の中心地成都で近年定着した新たな香辛料がワサビ https://www.noccs.net/2015/07/01/yahong%E3%81%AE%E7%8B%AC%E3%82%8A%E8%A8%80-%E6%88%90%E9%83%BD%E3%81%A7%E3%81%AF%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97%E3%81%8C%E5%A2%97%E6%AE%96%E4%B8%AD/
65 21/02/20(土)21:07:26 No.776679855
自分で麻辣油作るとたのしいよ