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20/05/16(土)19:07:18 No.689818312
スペアリブの豆板醤蒸しを作るはずが 豆鼓醤と豆鼓醤を間違えて漬け込んでしまった …しかし激辛で逆に旨くなった！ ビールに合う！うまいわコレ！
1 20/05/16(土)19:08:14 No.689818608
うまそうなもん作ってるな
2 20/05/16(土)19:08:24 No.689818673
>豆鼓醤と豆鼓醤を間違えて漬け込んでしまった ？？
3 20/05/16(土)19:08:33 No.689818724
>豆鼓醤と豆鼓醤を間違えて 同じ醤
4 20/05/16(土)19:09:14 No.689818942
酔っ払ってんのかてめー
5 20/05/16(土)19:09:34 No.689819050
もう酔ってるのか
6 20/05/16(土)19:09:34 No.689819055
メチャクチャエンジョイしてやがる
7 20/05/16(土)19:09:44 No.689819096
確かに美味そうだな
8 20/05/16(土)19:09:47 No.689819109
お前酔ってんの？
9 20/05/16(土)19:10:17 No.689819272
豆板醤と間違えたのかな…？
10 20/05/16(土)19:10:36 No.689819392
個人ブログだけどこのレシピを参考にした 豆鼓醤を豆板醤に変えて豆鼓も入れて作ればいいぞ http://chie-meshi.hateblo.jp/entry/2015/06/21/%E8%B1%9A%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%96%E8%B1%86%E9%BC%93%EF%BC%88%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%81%EF%BC%89%E8%92%B8%E3%81%97%E2%99%AA%E2%99%AA
11 20/05/16(土)19:10:58 No.689819504
楽しそうで何よりだ
12 20/05/16(土)19:11:02 No.689819529
さっき失敗して落ち込んだスレ立ててたのに結果オーライだったのか
13 20/05/16(土)19:11:29 No.689819679
ごめんわかんないからカタカナで書いてくれる？
14 20/05/16(土)19:11:42 No.689819750
そもそも豆板醤と豆鼓醤の違いを知らないぞ俺 どっちも辛いんじゃないのか
15 20/05/16(土)19:13:14 No.689820267
>そもそも豆板醤と豆鼓醤の違いを知らないぞ俺 >どっちも辛いんじゃないのか 豆板醤は辛い 豆鼓醤は旨い
16 20/05/16(土)19:13:52 No.689820483
>豆板醤は辛い >豆鼓醤は旨い 豆板醤は旨くないのか…
17 20/05/16(土)19:14:12 No.689820605
su3898063.jpg 半分は魚焼きグリルで焼いた!！れ 美味しい！ これはもう一回作る！
18 20/05/16(土)19:15:04 No.689820909
豆板醤…豆と唐辛子を発酵されたやつ 豆鼓醤…豆を発酵させたやつ
19 20/05/16(土)19:15:08 No.689820939
>豆鼓醤 しらん醤だ…
20 20/05/16(土)19:15:19 No.689820998
ご機嫌なディナーしとる
21 20/05/16(土)19:15:45 No.689821151
どっちでもいいってこと醤
22 20/05/16(土)19:15:46 No.689821158
麻婆豆腐のレシピでも豆板醤と豆豉は別に入れるのを見る 醬じゃなくて刻んで入れるけど
23 20/05/16(土)19:15:48 No.689821164
豆豉は辛いと言うより塩辛いって感じ
24 20/05/16(土)19:15:52 No.689821182
豆鼓は麻婆作るときに入れるとうまいぞ
25 20/05/16(土)19:16:00 No.689821221
絶対酔ってるでしょ
26 20/05/16(土)19:16:11 No.689821293
>>豆板醤は辛い >>豆鼓醤は旨い >豆板醤は旨くないのか… 豆板醤も旨いと思うよ！ ただメインが辛味って言いたかったんだ
27 20/05/16(土)19:16:34 No.689821450
>豆?は辛いと言うより塩辛いって感じ つまりノーマル味噌？
28 20/05/16(土)19:16:38 No.689821469
豆チは最初なんだこれってなるけど慣れるとめっちゃうまい
29 20/05/16(土)19:17:31 No.689821781
スレ文間違えてた 作りたかったのはスペアリブの豆鼓醤蒸しだ…
30 20/05/16(土)19:18:08 No.689821959
甜麺醤 豆板醤 豆鼓醤
31 20/05/16(土)19:18:20 No.689822024
サタデーナイトフィーバーしてるんだろ
32 20/05/16(土)19:18:33 No.689822106
>>豆板醤は辛い >>豆鼓醤は旨い >豆板醤は旨くないのか… ヒのクソリプのお手本みたいな絡み方
33 20/05/16(土)19:18:35 No.689822113
トーチが入ってる方か
34 20/05/16(土)19:19:32 No.689822437
かなり酔ってるように見受けられる
35 20/05/16(土)19:19:36 No.689822463
豆鼓は豆のうま味 甜麺は何か甘い 豆板は辛いし入れ過ぎるとしょっぱくなる
36 20/05/16(土)19:20:04 No.689822609
>スレ文間違えてた >作りたかったのはスペアリブの豆鼓醤蒸しだ… 今日はもう飯食って寝よう
37 20/05/16(土)19:21:25 No.689823066
>su3898063.jpg 大分酔ってるな 手ブレでわかる
38 20/05/16(土)19:21:42 No.689823165
>スレ文間違えてた >作りたかったのはスペアリブの豆鼓醤蒸しだ… 酔ってんの？
39 20/05/16(土)19:22:36 No.689823481
いいもん食って酒飲んでいい気分になるの最高だよな
40 20/05/16(土)19:23:38 No.689823811
本当は >スペアリブの豆鼓醤蒸しを作るはずが >豆板醤を豆鼓醤と間違えて漬け込んでしまった >…しかし激辛で逆に旨くなった！ ビールに合う！うまいわコレ！
41 20/05/16(土)19:23:46 No.689823846
結局何がどうなったのかよくわからんが楽しそうで何よりだ
42 20/05/16(土)19:23:53 No.689823892
豆板醤と豆鼓醤
43 20/05/16(土)19:24:06 No.689823963
俺なんかノンオイルのツナ缶のせた冷奴だぜ
44 20/05/16(土)19:24:08 No.689823981
たのしそうでなにより
45 20/05/16(土)19:24:13 No.689824010
じゃあ辛くなってないじゃん！
46 20/05/16(土)19:25:00 No.689824291
わかったわかった豆鼓醤じゃなくて甜麺醤だったんだろ
47 20/05/16(土)19:25:15 No.689824381
スペアリブはどう煮込んでも美味いからな…
48 20/05/16(土)19:25:19 No.689824412
辛くないの作ろうとして辛いの使っちゃったんだよ！
49 20/05/16(土)19:25:57 No.689824614
まあ旨そうだから許すが…
50 20/05/16(土)19:26:25 No.689824779
豆鼓と間違える色合いの豆板醤って、もう傷んでないかそれ…？
51 20/05/16(土)19:28:42 No.689825529
>豆鼓と間違える色合いの豆板醤って、もう傷んでないかそれ…？ いや単純にレシピを読み間違えた 思えば仕込みのときから脳が働いてなかった
52 20/05/16(土)19:28:46 No.689825546
トウバンジャン トウチジャン テンメンジャン カタカナで書いたけど漢字だとパッと見る間違える辺り3つ
53 20/05/16(土)19:29:06 No.689825682
トウチ醤で付けようとしたら間違ってトウバン醤で漬け込んで激辛になった が正解かな…酔ってるんだろうな…
54 20/05/16(土)19:31:00 No.689826312
>豆鼓と間違える色合いの豆板醤って、もう傷んでないかそれ…？ 数年熟成した豆板醤だと近い色になる
55 20/05/16(土)19:32:06 No.689826670
さっきは落ち込んでスレ立ててたのにご機嫌だなスレ「」 漬けたのは2週間前なんだっけ？
56 20/05/16(土)19:32:32 No.689826834
>さっきは落ち込んでスレ立ててたのにご機嫌だなスレ「」 >漬けたのは2週間前なんだっけ？ そんなに
57 20/05/16(土)19:32:49 No.689826929
>漬けたのは2週間前なんだっけ？ 二時間前だよ！ 二週間漬け込んだ豚肉なんて死ぬわ！
58 20/05/16(土)19:33:20 No.689827102
生きている豚肉
59 20/05/16(土)19:33:40 No.689827212
まあ豆板醤漬けとかどうやってもうまくなりそうな気はする
60 20/05/16(土)19:33:48 No.689827265
経験からジャン系は時間経過すると痛むのではなく発酵が進むだけだから少なくとも1年くらい経ってもいける かもしれない
61 20/05/16(土)19:34:46 No.689827595
とうばん醬 てんめん醬 とーち醬 こちゅ醬 醤ゆ これが五大醬ジャン！
62 20/05/16(土)19:35:33 No.689827893
>スペアリブの豆鼓醤蒸しを作るはずが >豆鼓醤と豆板醤を間違えて漬け込んでしまった >…しかし激辛で逆に旨くなった！ ビールに合う！うまいわコレ！ これが正解？
63 20/05/16(土)19:35:51 No.689827983
>これが正解？ うn…
64 20/05/16(土)19:36:04 No.689828076
>これが五大醬ジャン！ コチュジャンだけ国がちげぇ！
65 20/05/16(土)19:36:54 No.689828399
>二週間漬け込んだ豚肉なんて死ぬわ！ 塩たっぷり使って塩豚にすれば冷蔵庫だったら二週間とか余裕よ 塩抜きがめっちゃ大変だけど…
66 20/05/16(土)19:37:01 No.689828443
ＸＯ醤じゃないジャン！！
67 20/05/16(土)19:38:14 No.689828935
スレ「」は料理慣れしてるとみた
68 20/05/16(土)19:38:46 No.689829138
XO醤はうまいんだけど使い所が難しい 調味料に振り回されないようにしないと
69 20/05/16(土)19:42:00 No.689830396
豆板醤と甜麺醤はあるけど豆チ醤はないな…買ってみるか
70 20/05/16(土)19:43:03 No.689830772
トウチ醤油瓶入りだから量おおいよ 素のトウチにしておいてはどうか
71 20/05/16(土)19:43:08 No.689830809
甜麺醤と豆鼓醤の味の違いがよくわからない
72 20/05/16(土)19:43:32 No.689830965
>甜麺醤と豆鼓醤の味の違いがよくわからない 甜面醤は完全な甘味噌だ
73 20/05/16(土)19:43:38 No.689831005
>XO醤はうまいんだけど使い所が難しい >調味料に振り回されないようにしないと 用途としてはオイスターソースと同じで少量足してうまあじの追加だね
74 20/05/16(土)19:43:50 No.689831081
>甜麺醤と豆鼓醤の味の違いがよくわからない 甜麺醤は要は甘味噌だ 全然違う
75 20/05/16(土)19:43:52 No.689831096
豆チ醤なら微妙な表情のおばさんがプリントされた老干媽のがおすすめだぞ ドンキとか業務スーパーに売ってるぞ
76 20/05/16(土)19:43:55 No.689831112
なんか楽しそうで元気出てきたよ俺も呑むか！
77 20/05/16(土)19:45:22 No.689831629
飲んだくれになってスレ立ててんじゃねえ！
78 20/05/16(土)19:45:54 No.689831805
>ドンキとか業務スーパーに売ってるぞ マジか…近くのドンキ売ってるかな？ ちょっと見てくる
79 20/05/16(土)19:46:15 No.689831945
なんで辛い豆板醤じゃなくて旨い豆豉醬入れてるのに辛くなってんだよ
80 20/05/16(土)19:46:56 No.689832213
てか一度にこんなにスペアリブ食べられるんだ 俺は最近1本しか無理になったよ…
81 20/05/16(土)19:46:58 No.689832229
画像の黒いのは全部まるごとトウチなのか
82 20/05/16(土)19:48:09 No.689832712
>てか一度にこんなにスペアリブ食べられるんだ >俺は最近1本しか無理になったよ… 蒸し物だとめちゃ油落ちるから(相対的には)あっさりよ
83 20/05/16(土)19:48:15 No.689832751
もはや訳がわからないがスレ「」が楽しんでるのはわかる そして「」もしっかり付き合ってあげててこれはいいスレ
84 20/05/16(土)19:48:20 No.689832793
豆板醤：おなじみの辛い奴 甜麺醤：中華甘味噌 豆鼓醤：純粋に旨みが強い割とオイスターソース辺りのポジション
85 20/05/16(土)19:48:52 No.689833010
よくわからんけどおいしいならいんじゃね
86 20/05/16(土)19:49:06 No.689833103
醤漬けはしょっぱいけど美味しいからな…
87 20/05/16(土)19:50:16 No.689833567
鶏肉に！ 味がついてたら！ 甘くても辛くても！ うまい！！！！！！！
88 20/05/16(土)19:50:28 No.689833644
>てか一度にこんなにスペアリブ食べられるんだ >俺は最近1本しか無理になったよ… 当然2.3日に分けて食う 蒸し物や焼き物はこのロットじゃないとマトモに調理ができない
89 20/05/16(土)19:51:31 No.689834102
ちょうど豆豉余ってたしやってみようかな
90 20/05/16(土)19:52:56 No.689834655
肉相手ならどっちもあうから 取り違えてもダメージなくて良かった良かった
91 20/05/16(土)19:53:14 No.689834765
トウチ醤はなけりゃ赤味噌に砂糖か蜂蜜を混ぜたもので代用できる
92 20/05/16(土)19:53:38 No.689834926
一人暮らしでも肉料理の最低ロットはフライパン1枚だからな… まあ残っても翌日以降飯なり麺なりで食えるからいいけど
93 20/05/16(土)19:55:23 No.689835690
>トウチ醤はなけりゃ赤味噌に砂糖か蜂蜜を混ぜたもので代用できる 甜麺醤の方じゃない？
94 20/05/16(土)19:56:52 No.689836240
>トウチ醤はなけりゃ赤味噌に砂糖か蜂蜜を混ぜたもので代用できる 豆豉だったら赤味噌だけでいい気がする
95 20/05/16(土)19:57:00 No.689836297
全員ちょっとずつ寄ってるようなレスしてんじゃないよ
96 20/05/16(土)19:57:06 No.689836338
トウチは発酵職人だし味噌でもなんとか代用ききそう
97 20/05/16(土)19:58:46 No.689836959
豆鼓は醤じゃないのなら S&Bが小袋入りのをスーパーで100円ぐらいで出してるよ こいつと花山椒を買ってくるだけで麻婆豆腐がゴキゲンだ
98 20/05/16(土)20:00:03 No.689837434
料理もスレも間違えてまるでお前の人生のようだ
99 20/05/16(土)20:00:33 No.689837630
豆鼓醤と豆鼓は代用するものじゃなくない？ 味噌がないときに大豆入れないでしょ
100 20/05/16(土)20:01:15 No.689837908
>料理もスレも間違えてまるでお前の人生のようだ でも楽しそうだぜこいつ
101 20/05/16(土)20:02:19 No.689838361
手羽先を漬け込んでも美味そうだ
102 20/05/16(土)20:02:36 No.689838485
書き込みをした人によって削除されました
103 20/05/16(土)20:03:29 No.689838849
間違ってても料理がおいしくて楽しく酔ってるから間違ってないんだ
104 20/05/16(土)20:05:00 No.689839472
>料理もスレも間違えてまるでお前の人生のようだ 最終的には勝利する持てる者じゃん！！