虹裏img歴史資料館

1 20/05/16(土)05:04:25 No.689627157

ﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙ…

2 20/05/16(土)05:04:47 No.689627184

相変わらず軽妙な

3 20/05/16(土)05:04:50 No.689627186

うまそう…

4 20/05/16(土)05:05:37 No.689627229

骨切りってこんな音するのか…

5 20/05/16(土)05:07:00 No.689627295

しょうゆー

6 20/05/16(土)05:07:23 ID:Z0ptiiig Z0ptiiig No.689627310

書き込みをした人によって削除されました

7 20/05/16(土)05:07:25 No.689627313

鱧食いたい関西だと気軽に食べられると聞いて羨ましい

8 20/05/16(土)05:09:07 No.689627396

脂の乗った鱧の蒲焼きマジでうまい

9 20/05/16(土)05:09:39 No.689627426

ンまみ

10 画像ファイル名:1589573485919.png 20/05/16(土)05:11:25 No.689627517

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

11 20/05/16(土)05:11:26 No.689627520

しばえび…の後に見ると情報量の差で体がびっくりしますな

12 20/05/16(土)05:11:27 No.689627522

ハモってめっちゃ骨多いんだよね 食感はサクサクしてるの？

13 20/05/16(土)05:12:26 No.689627563

京都行くとこれだな

14 20/05/16(土)05:12:55 No.689627591

わざわざこんなことするのか って思うけど 実際に食べてみると鱧美味しいから そりゃわざわざするわなって

15 20/05/16(土)05:13:38 No.689627625

>鱧食いたい関西だと気軽に食べられると聞いて羨ましい 出て気づいたけどほかの地域だとそこまで積極的に食べる文化ないのね… とはいえたまに見かけたら買うけど

16 20/05/16(土)05:14:47 No.689627682

>ハモってめっちゃ骨多いんだよね >食感はサクサクしてるの？ そんなに数食ってないけど食感は何というかふわふわしてる 国宝は繊細って表現してるけどまさにそう

17 20/05/16(土)05:14:54 No.689627688

将太の寿司で佐治さんがやってたやつだ 実際に見るといい音ですな鱧の骨切り

18 20/05/16(土)05:14:57 No.689627691

そろそろ鱧の季節か

19 20/05/16(土)05:17:06 No.689627784

鱧の骨切りこんなふうに上手にできたら気持ちいいでしょうな

20 20/05/16(土)05:17:23 No.689627813

鱧のレントゲン写真見ると小骨取るってレベルじゃなさすぎる…

21 20/05/16(土)05:19:22 No.689627909

ハモですな ホモではありません ホモは食べられませんな

22 20/05/16(土)05:19:40 No.689627926

>出て気づいたけどほかの地域だとそこまで積極的に食べる文化ないのね… 肉吸いについて常識のように言われましたが 串カツ田中でしか見たことなかった

23 20/05/16(土)05:20:43 No.689627977

>ハモですな >ホモではありません >ホモは食べられませんな ｽﾞﾎﾞｯ

24 20/05/16(土)05:21:11 No.689627991

イッてるハモ

25 20/05/16(土)05:21:26 No.689628000

取れないなら切ってしまおうということですな

26 20/05/16(土)05:22:51 No.689628060

この語りのリズムほんとすごいよね…

27 20/05/16(土)05:23:55 No.689628097

ハモ食べてみたいが関東で売ってるのかな

28 20/05/16(土)05:24:54 No.689628145

このシリーズ纏まって見られる場所ってあるの

29 20/05/16(土)05:26:41 No.689628250

蒲焼きもいいけど 天ぷらとかカツも美味しいよね… 骨切りして揚げてフワッフワになった鱧マジで大好き…

30 20/05/16(土)05:26:47 No.689628256

関東にいた頃マジで売ってなかったな… 湯引きに梅ダレ超美味い

31 20/05/16(土)05:29:12 No.689628374

煮汁はこぶとかっつぉの出汁

32 20/05/16(土)05:31:13 No.689628465

やはり和食だと舌がよくまわりますな フレンチだと人間国宝でもつい朗読感が出ますな スイーツになるともうヘロヘロなんですな

33 20/05/16(土)05:31:43 No.689628491

こんな動画どこから拾ってくるんだろう 自炊なのか

34 20/05/16(土)05:33:54 No.689628601

山椒の葉いいよね… ちょっとピリッとしてスゥ─とする

35 20/05/16(土)05:35:19 No.689628677

めっちゃうまそう…

36 20/05/16(土)05:38:22 No.689628818

梅肉って苦手だったけど鱧のおとしは旨いよね 夏になると食いたくなる味だなってわかる

37 20/05/16(土)05:38:44 No.689628841

前に京都の居酒屋で食べた 鱧カツにソースと山椒散らしたやつ がめちゃくちゃ美味しくて それ以来揚げ物にはソースと山椒ぶっかけてる

38 20/05/16(土)05:39:39 No.689628885

>やはり和食だと舌がよくまわりますな >フレンチだと人間国宝でもつい朗読感が出ますな >スイーツになるともうヘロヘロなんですな 洋食は映像が何をしてる工程なのか師匠よくわかってなさそうなとこがたまにありますな

39 20/05/16(土)05:43:45 No.689629085

あの…へばりついてる…あの

40 20/05/16(土)05:47:24 No.689629289

6月に京行くから昼飯に鱧でも食うか…

41 20/05/16(土)05:55:55 No.689629778

鱧とかスーパーで普通においてあるし鍋にとりあえず入れておくくらいの感覚だったけど 最近関西でもめっちゃ高くなってきたんですな

42 20/05/16(土)05:58:31 No.689629926

気持ちのいい音だな

43 20/05/16(土)06:09:47 No.689630533

味の招待席ですな

44 20/05/16(土)06:10:53 No.689630589

ハモのアヘ顔…

45 20/05/16(土)06:11:51 No.689630639

めっちゃ美味そう

46 20/05/16(土)06:17:13 No.689630924

自分が見たことも食べたこともない料理にナレーション付けるのも難しい物ですなあ

47 20/05/16(土)06:19:28 No.689631027

食べたことはおろか内容すらほぼ知らないものにナレーションをするのはさすが人間国宝といったところですな 他方で知っているあるいは食べたことがあるであろう料理の時は饒舌で楽しそうなあたり人間国宝といえど人間ということでっしゃろな

48 20/05/16(土)06:24:09 No.689631325

後入れしたみたいな骨切り音だ…

49 20/05/16(土)06:25:05 No.689631387

骨いっぱいならこうザクザク切っても噛むと小骨がモサモサしそうだけどそうでもないの？

50 20/05/16(土)06:26:56 No.689631512

>骨いっぱいならこうザクザク切っても噛むと小骨がモサモサしそうだけどそうでもないの？ 骨が障るような骨切りしてたらイチから修行しなおしですな

51 20/05/16(土)06:28:01 No.689631587

80年代前半は和食・中華が多くて喋りも軽快だったのが バブルの頃からフレンチがどかんと増えて師匠がやりづらそうになっていくのが一気見すると判るんですな

52 20/05/16(土)06:30:21 No.689631746

>骨いっぱいならこうザクザク切っても噛むと小骨がモサモサしそうだけどそうでもないの？ https://backnumber.dailyportalz.jp/2010/08/18/d/ やっぱりプロの技は凄いんですな

53 20/05/16(土)06:31:37 No.689631845

>80年代前半は和食・中華が多くて喋りも軽快だったのが >バブルの頃からフレンチがどかんと増えて師匠がやりづらそうになっていくのが一気見すると判るんですな 面白いな 一気見できねーけど！！！

54 20/05/16(土)06:35:58 No.689632158

中瓶にまとめの一部がギリギリまだ残ってるんですな

55 20/05/16(土)06:42:48 No.689632575

法事で淡路島に行くとよく食べてる でも鱧のしゃぶしゃぶはまだ食べたことないかも

56 20/05/16(土)06:44:01 No.689632677

鱧の骨きりは一センチ間隔に7つは入れなければならないのですな 鱧というものはいかんせん小骨が多くて口に障る なもので骨きりは細ければ細いほど良いとされている この動画の骨きりはどう見ても2ミリ以上は空いていますな 食えたものではないのですな

57 20/05/16(土)06:44:31 No.689632702

鱧は美味い… だけど東京ではスーパーで売ってるの見たこと無い

58 20/05/16(土)06:45:45 No.689632783

圧力鍋で130度くらいにして煮たらなんとかならないのですかな？

59 20/05/16(土)07:11:38 No.689634828

>鱧食いたい関西だと気軽に食べられると聞いて羨ましい 他の地域の方がめっちゃハモ獲れるけど他にもっとうまい魚いっぱいあるからな ハモは蒲鉾にしてしまう

60 20/05/16(土)07:12:03 No.689634861

この骨切りしないと食えたもんじゃないくらいに小骨多いの？

61 20/05/16(土)07:13:16 No.689634953

細い髪の毛みたいな骨が全身くまなく5億本ぐらい入ってる

62 20/05/16(土)07:13:44 No.689634993

こんなクソめんどい魚だったのか…

63 20/05/16(土)07:14:19 No.689635036

>この骨切りしないと食えたもんじゃないくらいに小骨多いの？ うn su3896595.jpg

64 20/05/16(土)07:15:11 No.689635106

>su3896595.jpg こういう布ある

65 20/05/16(土)07:17:20 No.689635295

京都ではよく食べると言うけどもご家庭の味ではないんですな 骨切りはプロに任せにゃならんという しかしスーパーで買ってきた調理済みのハモもまた悪くない味がいたします

66 20/05/16(土)07:19:06 No.689635455

なんでわざわざ鱧なんて下魚なんか食べるようになったのかと言うと 京都と言う県はご存知のとおり海がない 当時は一般的な魚はその産地で全て消費されてしまうんですな なので食べる手段が死ぬほどめんどくさいクソド下魚の鱧くらいしか京都に入ってこなかったわけです 内陸部で魚のサメを食べる地域がありますがこれも同じ理屈ですな

67 20/05/16(土)07:20:50 No.689635607

西日本の方では割とスーパーで売られてるけど東日本では馴染みがないねハモは

68 20/05/16(土)07:21:41 No.689635681

こんな手間かけてびっくりするぐらいうまいかって言ったらそうでもないしな

69 <a href="mailto:舞鶴">20/05/16(土)07:23:23</a> [舞鶴] No.689635835

>京都と言う県はご存知のとおり海がない なんだァ…？

70 20/05/16(土)07:23:35 No.689635852

正直身より出汁の方が美味い

71 20/05/16(土)07:24:11 No.689635911

>なんだァ…？ 洛外は京都やおまへんちゅうことでんな

72 20/05/16(土)07:24:26 No.689635933

>細い髪の毛みたいな骨が全身くまなく5億本ぐらい入ってる なそ にん

73 20/05/16(土)07:25:18 No.689636013

ダイナミックですな

74 20/05/16(土)07:27:36 No.689636219

>小骨627本 >歯391本 >その他　500本 >ひれの骨2135本 >一匹の鱧の骨の数の合計約3500本 だそうだ

75 20/05/16(土)07:28:03 No.689636264

5億なんて到底届かねえじゃねえか

76 20/05/16(土)07:29:30 No.689636391

1億にも届かないんですな

77 20/05/16(土)07:30:17 No.689636471

嘘つきの「」

78 20/05/16(土)07:30:49 No.689636523

美味しそうだなぁ ハモは蒲焼きでしか食った事ないや

79 20/05/16(土)07:30:52 No.689636529

冗談を真に受ける無知な「」

80 20/05/16(土)07:32:50 No.689636734

ハモはその身にえらい小骨を抱えとったんやその数…五億！