虹裏img歴史資料館

1 20/04/30(木)21:50:39 No.684467227

接着剤　コツでググれ

2 20/04/30(木)21:51:22 No.684467481

牛脂を使うのと味付けは味覇でする

3 20/04/30(木)21:53:36 No.684468282

https://www.ffa.ajinomoto.com/sp/products/detail/id/97 これを買う

4 20/04/30(木)21:54:15 No.684468539

俺の経験からすると炒飯の作り方は荒れる

5 20/04/30(木)21:54:43 No.684468724

大体家の火力じゃ無理とか極論言い出すバカが湧くからな…

6 20/04/30(木)21:55:06 No.684468871

>俺の経験からすると炒飯の作り方は荒れる ペペロンチーノよりはマシだと思いたい

7 20/04/30(木)21:55:48 No.684469125

マジで？って量の油試してみたら見事にオイリーなブツになった

8 20/04/30(木)21:56:29 No.684469383

やったことないけどこれ比較的簡単で美味しくできそう http://negineesan.hatenablog.com/entry/2014/04/29/231136

9 20/04/30(木)21:56:33 No.684469414

動物性油脂を使うといいと聞いた

10 20/04/30(木)21:57:29 No.684469744

ラードとにんにくチューブと創あじシャンタンあれば大体お店の味

11 20/04/30(木)21:57:34 No.684469778

油の量が肝心 いやマジで あと家のコンロじゃ火力が足りない 香ばしさがどうしてもほしいときはフライパンで軽く火を通したコーヒーを炒めしの隠し味に加えるのもあり

12 20/04/30(木)21:57:43 No.684469829

とりあえず油多めにする

13 20/04/30(木)21:58:36 No.684470140

>大体家の火力じゃ無理とか極論言い出すバカが湧くからな… 火力よりもフライパンの用意がね テフロンじゃ駄目なんでしょ？

14 20/04/30(木)21:59:18 No.684470417

>これを買う しょっぱいから御飯で薄める

15 20/04/30(木)21:59:38 No.684470538

>やったことないけどこれ比較的簡単で美味しくできそう 納豆入れる前のだと結構美味そうに出来てるな

16 20/04/30(木)22:01:42 No.684471290

ラードだラードを使え

17 20/04/30(木)22:02:08 No.684471436

高菜めしをうまくつくりたい

18 20/04/30(木)22:03:44 No.684472023

ソウミシャンタンを買う以上

19 20/04/30(木)22:04:04 No.684472122

一度に大量に作らない

20 20/04/30(木)22:04:32 No.684472287

>やったことないけどこれ比較的簡単で美味しくできそう 卵かけご飯炒めるのはまずいからダメ

21 20/04/30(木)22:05:40 No.684472666

>https://www.ffa.ajinomoto.com/sp/products/detail/id/97 >これを買う 一袋で満足できる量入ってるのいいよね

22 20/04/30(木)22:06:17 No.684472903

炒飯を食べたくなる時ってそんなないな

23 20/04/30(木)22:06:36 No.684473026

鶏油を使うんだ

24 20/04/30(木)22:10:32 No.684474487

>卵かけご飯炒めるのはまずいからダメ 何回かやったからそれはわかるんだがこれは水洗いして油を馴染ませてるからやったことがない 数回は試してみる価値はありそう

25 20/04/30(木)22:15:40 No.684476468

卵や油コーティングされた後だと味がつきにくいから まず具と米だけに味をつけるのが好きだな うま味のベースと風味と塩味が付けば何でもいい これは多分焼き飯の分類のやつ

26 20/04/30(木)22:21:27 No.684478635

炒飯はまず硬めにご飯を炊くことから始まる

27 20/04/30(木)22:23:11 No.684479260

そして炊き立てご飯を食べる

28 20/04/30(木)22:23:44 No.684479440

海苔を巻くとうまい

29 20/04/30(木)22:24:52 No.684479847

鉄鍋で作るとそれっぽい味にはなる けど維持が面倒ですぐスクラップになってしまった

30 20/04/30(木)22:25:23 No.684480054

チャーハンってご飯がパラパラなのが良いとされてるけどあれ食い辛いから俺は焼き飯派なのかもしれん

31 20/04/30(木)22:26:27 No.684480419

マジでって量の油を入れたらなんかそのまま油まみれの炒飯になった…

32 20/04/30(木)22:26:39 No.684480497

料理できないやつに限って 「でも俺パラパラチャーハンなら作れるぜ！」アピールをするのはなぜか

33 20/04/30(木)22:27:03 No.684480646

冷凍の買った方が早インパラ

34 20/04/30(木)22:28:32 No.684481198

しっとりした炒飯のがうまいと思ってるけど本当にパラパラのが本場の味なのか不思議に思う

35 20/04/30(木)22:29:00 No.684481355

チャーハンとペペロンチーニを誇る奴は半笑いで流しておくのが吉

36 20/04/30(木)22:29:26 No.684481512

>しっとりした炒飯のがうまいと思ってるけど本当にパラパラのが本場の味なのか不思議に思う 個人的にはやりすぎ気味なくらいパラパラのを作った上で 料理酒ないしスープでしっとり感与えるのがベスト

37 20/04/30(木)22:30:04 No.684481743

火力無くても作れるけどあのパラパラ感は出せないな あと焼き飯に比べて脂っこい

38 20/04/30(木)22:31:23 No.684482237

家で作る時は味を控えめにしてらっきょうとか茄子の浅漬けとかと一緒に食べてる うまい

39 20/04/30(木)22:31:33 No.684482307

よく食ってた中華料理屋の炒飯は確かにパラパラだったけど パラパラすぎてぬぁ…食べにくいんぬ…ってなった

40 20/04/30(木)22:31:37 No.684482343

ピラフにしろピラフに

41 20/04/30(木)22:32:21 No.684482623

どの状態の炒飯がベストってのすらそれぞれ別だからこれが一番ってのはないのかもね

42 20/04/30(木)22:32:22 No.684482632

紅生姜入れても良い？

43 20/04/30(木)22:32:53 No.684482810

本場言うても本場の炒飯めちゃくちゃ種類あるからなぁ…

44 20/04/30(木)22:32:58 No.684482826

ご飯炊くだろ？野菜炒めるだろ？肉投入するだろ？ 味付けしてご飯ぶちこんでケチャップ玉子入れるだろ？ オムライス出来た！

45 20/04/30(木)22:33:11 No.684482907

>一袋で満足できる量入ってるのいいよね おいデブ

46 20/04/30(木)22:33:58 No.684483192

冷凍のはまずインパラ…

47 20/04/30(木)22:33:59 No.684483194

>チャーハンとペペロンチーニを誇る奴は半笑いで流しておくのが吉 作りたがり御馳走したがりならもっといい反応する用意はある いつも半笑い

48 20/04/30(木)22:34:42 No.684483470

自称名人様だらけの料理

49 20/04/30(木)22:34:50 No.684483510

正直焼き飯の何が駄目なのかサッパリわからない

50 20/04/30(木)22:34:54 No.684483528

シーチキンで油ごと作るのが好き

51 20/04/30(木)22:35:17 No.684483656

>接着剤　コツでググれ 餃子に接着剤使うみたいな話？

52 20/04/30(木)22:35:51 No.684483855

ネギと鶏肉と塩コショウで適当に炒めてところどころ塊がある焼き飯こそ食べたいもの

53 20/04/30(木)22:36:26 No.684484072

とりあえずマヨネーズ入れときゃうまくいくんでしょ

54 20/04/30(木)22:36:30 No.684484098

>正直焼き飯の何が駄目なのかサッパリわからない 神様は何も禁止なんかしてない

55 20/04/30(木)22:37:28 No.684484432

スープかけるにしてもしっとり目のチャーハンの方が好きだな俺

56 20/04/30(木)22:37:47 No.684484552

正直家で作る焼き飯と炒飯どっちが旨いかと言うと怪しいとこはあると思う

57 20/04/30(木)22:37:51 No.684484582

チャーハンは手際悪いとベチャベチャになるけど フライパンでピラフは分量間違えなきゃ酷いことにはならないからいい…

58 20/04/30(木)22:37:59 No.684484635

>>俺の経験からすると炒飯の作り方は荒れる >ペペロンチーノよりはマシだと思いたい ペペロンチーノより定義があいまいだからより荒れる…

59 20/04/30(木)22:38:25 No.684484807

>しっとりした炒飯のがうまいと思ってるけど本当にパラパラのが本場の味なのか不思議に思う 本場のは米が水分少ない中粒種や長粒種だから誰が適当に作ってもパラパラになるんだよ

60 20/04/30(木)22:38:48 No.684484966

>>俺の経験からすると炒飯の作り方は荒れる >ペペロンチーノよりはマシだと思いたい 何であいつらああいう簡単な料理で争うんだろう パスタでももっと手間のかかったソース作りとかあるだろうに

61 20/04/30(木)22:38:58 No.684485035

そもそも炒飯単独で食べる時があんまりないな 他のメインの料理があって物足りないときに副菜として食べてる

62 20/04/30(木)22:38:59 No.684485049

焼き飯と炒飯とピラフの違いを説明できる「」は少ない 因みに俺は出来ない

63 20/04/30(木)22:39:26 No.684485222

ワァン入れたら美味しいべちゃべちゃ焼き飯ができた オススメはしないけど俺は好きだった

64 20/04/30(木)22:39:58 No.684485417

インディカ米は割とそのままでもパサいから人によっては物足りないかも

65 20/04/30(木)22:40:16 No.684485550

>焼き飯と炒飯とピラフの違いを説明できる「」は少ない 焼き飯と炒飯の違いは分からんがとりあえずピラフは炊き込みご飯だから全然違う

66 20/04/30(木)22:41:06 No.684485849

いわゆる焼飯なんだろうけどそれでも美味しいからいいかなって あと鍋にこびりついたコゲが美味しいわざと作ったりする

67 20/04/30(木)22:41:22 No.684485976

>焼き飯と炒飯とピラフの違いを説明できる「」は少ない >因みに俺は出来ない 焼き飯…米と卵を別々で炒めて合わせる 炒飯…卵で米をコーティングするように炒める ピラフ…バターで炒めた生米を炊く

68 20/04/30(木)22:42:24 No.684486343

>>焼き飯と炒飯とピラフの違いを説明できる「」は少ない >焼き飯と炒飯の違いは分からんがとりあえずピラフは炊き込みご飯だから全然違う そして冷凍食品に焼き飯は無い 分類できた！

69 20/04/30(木)22:43:18 No.684486671

料理酒バーっといっぱいかけるだけで簡単にパラパラになるよ

70 20/04/30(木)22:43:33 No.684486765

>本場のは米が水分少ない中粒種や長粒種だから誰が適当に作ってもパラパラになるんだよ 揚州炒飯とかめっちゃ短粒種だよ

71 20/04/30(木)22:43:55 No.684486899

>焼き飯…おかんがありあわせで作るから具がキャベツとカマボコのみとかある >炒飯…卵で米をコーティングするように炒める >ピラフ…バターで炒めた生米を炊く

72 20/04/30(木)22:44:18 No.684487013

あらかじめご飯に卵とマヨネーズを混ぜて油コーティングしておくと結構良くなった

73 20/04/30(木)22:44:39 No.684487155

ロングライス使うのはどっちかっつうと中国よりもっと南の国々の炒飯だな…

74 20/04/30(木)22:44:46 No.684487202

ピラフとパエリヤは違うの？

75 20/04/30(木)22:44:48 No.684487212

油大量のチャーハンは上手に作れるが胃もたれするんだ…

76 20/04/30(木)22:44:49 No.684487216

俺が作るのが最高なんだから争う必要なくない？

77 20/04/30(木)22:45:09 No.684487326

卵かけご飯方式と水でほぐす方式は米に水分が染みるせいで仕上がりが店で食うパラパラ感とは違う感じになる

78 20/04/30(木)22:45:11 No.684487341

チャーハン以外も出せや

79 20/04/30(木)22:45:33 No.684487446

>ピラフとパエリヤは違うの？ パエリアはあらかじめ作ったスープに洗ってない米をそのまま突っ込んで炊くだけ ピラフは生米炒めてからスープ突っ込む

80 20/04/30(木)22:46:25 No.684487783

そもそも日本式の炊飯じゃないからな 米と水を煮立たせてお湯を捨てつつ炊く だからいわゆるお粘が無いパラッとしたご飯になる それで作るからパラパラになる

81 20/04/30(木)22:47:02 No.684488018

パエリアいっぱい作って食べたいけどサフランがお高い…

82 20/04/30(木)22:47:51 No.684488339

サフランはほとんど色付けなんだからウコンでも使いなさる