虹裏img歴史資料館

1 20/03/01(日)01:46:23 No.667349429

専門家にまかせておこうって気分になるやつ

2 20/03/01(日)01:51:02 No.667350854

市販のカレールーは下手にアレンジとかせずレシピ通りに作るのが一番美味しい

3 20/03/01(日)01:51:50 No.667351062

野菜いっぱい入れたほうが体にいいに決まってるでしょ

4 20/03/01(日)01:52:57 No.667351345

ジャワの辛口が一番うまい

5 20/03/01(日)01:53:58 No.667351606

最初指定通りに作っていて だんだんめんどくさくなってきて 手抜きアレンジ入ってきたのなら俺だ

6 20/03/01(日)01:54:31 No.667351735

よくよく考えたら物凄いお金と時間と人手をかけて研究されたレシピなんだから不味いはずがないんだよな…

7 20/03/01(日)01:55:26 No.667351960

俺も試した時のアレンジらしいアレンジと言えば玉ねぎを茶色に炒めたくらいだろうか

8 20/03/01(日)01:56:08 No.667352163

それでも俺は具だくさんのほうがいい

9 20/03/01(日)01:56:36 No.667352281

素人と企業だぞ 企業のレシピの方がうまい

10 20/03/01(日)01:56:52 No.667352352

でも家カレーの雑多な味も好き

11 20/03/01(日)01:58:58 No.667352842

意図がわかって隠し味とか入れるならいいんだろうけどね…

12 20/03/01(日)01:59:27 No.667352957

料理慣れてない人がレシピの分量通り時間通りに作ったカレーが ベテラン主婦のアレンジ加えまくりカレーより専門家が美味いと判定した例もあるほどです

13 20/03/01(日)01:59:40 No.667353015

ルゥ他の種類のと混ぜたりしなくてもうまいんだな…

14 20/03/01(日)02:00:40 No.667353253

具を増やした分だけ水を抜きなさい

15 20/03/01(日)02:00:52 No.667353291

>でも家カレーの雑多な味も好き うちのばーちゃん何でもかんでも入れるのに味が壊れなくて凄い…

16 20/03/01(日)02:00:57 No.667353315

トマトスープのあまりにカレールー入れてみた ハヤシライスができた

17 20/03/01(日)02:01:19 No.667353413

中くらいのにんじんとか小さいたまねぎとかあいまいすぎる表現が多すぎる

18 20/03/01(日)02:02:21 No.667353722

火加減とか蓋の有無とかでも結構味が変わる

19 20/03/01(日)02:02:35 No.667353784

何十年もかけた企業努力がいっぱしの家庭の思いつきに負けるわけが無いんだ

20 20/03/01(日)02:02:51 No.667353859

これでバターチキンカレー作るとイメージと違う感じになるのかな

21 20/03/01(日)02:04:13 No.667354153

それはとれとしてトマトが好きなのでトマト缶入れるね…

22 20/03/01(日)02:04:18 No.667354171

電磁調理器にこれと材料皮向いて突っ込んで作業5分でカレー出来るの最高過ぎる

23 20/03/01(日)02:05:21 No.667354413

カレー粉から作るなら色々アレンジ効かせるのは良いと思うんだけど カレールーはそこら辺も含めた状態で売ってる訳で

24 20/03/01(日)02:07:00 No.667354794

>どうやらいつも具を入れすぎていたらしい ってことだからアレンジというより野菜入れすぎて薄まってたってことじゃないの 特に玉ねぎ多めに入れるなら水の量減らした方がいいと思う

25 20/03/01(日)02:07:02 No.667354808

市販のパスタ用ミートソースを鍋で温めてカレー粉を加えると美味しいトマトカレーになるよ

26 20/03/01(日)02:10:37 No.667355535

いつも6人分作って飽きてたけど割って１～２人分ずつつくればいいことに気づいて世界広がった

27 20/03/01(日)02:11:27 No.667355715

>中くらいのにんじんとか小さいたまねぎとかあいまいすぎる表現が多すぎる g数で書かれてもいちいち計量したり面倒だし 端材の扱いどうするのってなるぞ

28 20/03/01(日)02:16:08 No.667356737

>素人と企業だぞ >企業のレシピの方がうまい そんなことはわかっている いや分かってない人多いわ

29 20/03/01(日)02:16:59 No.667356923

>中くらいのにんじんとか小さいたまねぎとかあいまいすぎる表現が多すぎる グラム指定すると難しく感じてしまうからな 要は「食べやすいサイズで」と書いてあるのだ

30 20/03/01(日)02:17:29 No.667357034

煮込み時間大事 アク…はよくわかんない！

31 20/03/01(日)02:17:52 No.667357112

煮込む必要がない具で作れば10分で出来る事は知ってると大分違う

32 20/03/01(日)02:18:18 No.667357195

人参はちょっと大きめに切ったら火の通りが悪かったから小さめにしたぞ！

33 20/03/01(日)02:18:43 No.667357290

市販のチャツネを少し入れるくらいだな俺は…

34 20/03/01(日)02:19:40 No.667357499

具を色々いれようとすると失敗する大体2～３品くらいにしないと駄目ね

35 20/03/01(日)02:19:41 No.667357504

飴色玉ねぎ入れたら大体うまいわ

36 20/03/01(日)02:20:00 No.667357564

ちょっとしたフルーティさが欲しいからチャツネは入れさせて

37 20/03/01(日)02:20:25 No.667357657

具無しカレーを作りたかったんだけどどうもカレーの味自体が物足りない感じになっちゃった 野菜と肉入れる代わりにブイヨンにカレールー溶かしたら具無しでも美味しくできたりしないかな

38 20/03/01(日)02:21:02 No.667357789

>具無しカレーを作りたかったんだけどどうもカレーの味自体が物足りない感じになっちゃった >野菜と肉入れる代わりにブイヨンにカレールー溶かしたら具無しでも美味しくできたりしないかな せめて玉ねぎの甘みは欲しい

39 20/03/01(日)02:21:09 No.667357807

インスタントコーヒーとか蜂蜜とか隠し味を入れたがる人のなんと多いことか

40 20/03/01(日)02:21:20 No.667357850

油と小麦粉の固まりはウマイということを教えてくれる

41 20/03/01(日)02:24:13 No.667358363

ルーをケチって水っぽい林間学校カレー！

42 20/03/01(日)02:24:15 No.667358373

>具無しカレーを作りたかったんだけどどうもカレーの味自体が物足りない感じになっちゃった >野菜と肉入れる代わりにブイヨンにカレールー溶かしたら具無しでも美味しくできたりしないかな 野菜ジュースでも入れとけ

43 20/03/01(日)02:24:52 No.667358496

玉ねぎたっぷりにトマトジュースと人参をそおい！ ジャワカレーなのに甘くて酸味の効いたカレーの出来上がり…

44 20/03/01(日)02:27:43 No.667359018

アレンジかぁそういえばしてるようであんましてないな俺は 具は基本足すだけで引く事もしないし足すと言ってもニンニク生姜マシマシにしたりトマト入れるくらいだ

45 20/03/01(日)02:28:28 No.667359156

なんでも市販のものは水少なめにするとうまい

46 20/03/01(日)02:28:28 No.667359157

箱通りに作っても普通のカレーになるだけなのに一番美味いとか言うやつはそもそも料理の加減を知らないオンチなんだと思う

47 20/03/01(日)02:28:36 No.667359180

明日のお昼はレトルトのカレーにしよう…

48 20/03/01(日)02:29:28 No.667359319

>なんでも市販のものは水少なめにするとうまい 単純に濃い味が好きなだけじゃないの

49 20/03/01(日)02:30:25 No.667359450

初めてやったときは意外と水入れるんだなあと思いつつ実際出来上がるとドロっとするからルーって凄いと思う

50 20/03/01(日)02:30:52 No.667359517

美味しいかはともかく具無しカレールーをすすって生きてた時期はある

51 20/03/01(日)02:31:34 No.667359632

本当に何も入れない方の具なしカレーはマジで美味しくないからな… 昔玉ねぎだったり肉だったりジャガイモだったり何かしらの具抜いたカレー作ってみる実験みたいなことしてたけど何抜いてもうま味が欠けたような似通った雰囲気の味になって面白かった

52 20/03/01(日)02:31:49 No.667359669

餃子もレシピ通りに作ってくんない…もう油抜きにする！ってなったんだったか

53 20/03/01(日)02:31:59 No.667359701

野菜は結構水出るからね 麻婆豆腐の素買った時も豆腐の水出すのめんどい時は水少なめ

54 20/03/01(日)02:32:29 No.667359769

レシピ通りに作るだけでCoCo壱のカレーくらいは超えられると思う

55 20/03/01(日)02:33:31 No.667359924

ココイチは甘みが少なめだからこの辺は味の好みはあると思う

56 20/03/01(日)02:33:39 No.667359942

ガッテンでやってたな レトルトは味の数値化で全てのあじがバランスよくなるように作られてるからアレンジはバランス崩すだけだって

57 20/03/01(日)02:33:47 No.667359962

>餃子もレシピ通りに作ってくんない…もう油抜きにする！ってなったんだったか こないだ冷凍餃子作ったけどマジで水とか入れなくても蒸せれて羽もついてすごかった

58 20/03/01(日)02:34:30 No.667360072

真面目な話ルーで個性出したいならトッピングでやりゃいいから… それ以上を求めるならスパイス調合だ

59 20/03/01(日)02:35:57 No.667360263

具を鶏肉にする際にヨーグルトにつけてそのまま打ち込んだけどしっかり味をなじませてくれた…

60 20/03/01(日)02:36:17 No.667360305

当たり前なんだけど違う種類のルー混ぜるのもよくないんだってな でもなんか辞められねえ

61 20/03/01(日)02:36:17 No.667360306

>箱通りに作っても普通のカレーになるだけなのに一番美味いとか言うやつはそもそも料理の加減を知らないオンチなんだと思う だからその普通のカレーが美味しいってことだろう？

62 20/03/01(日)02:36:29 No.667360339

コーヒー入れるだのチョコ入れるだの小手先のアレンジが違うのであって 真っ当に煮込み時間や牛スジとか出汁に関わるアレンジをするとそりゃ箱通りより美味い

63 20/03/01(日)02:36:59 No.667360411

レシピを守るといえば一番大事なのはルー溶かすとき火を止めるって事だと思う

64 20/03/01(日)02:37:11 No.667360445

でも自衛隊の人たちはコーヒー牛乳とか入れてるし…

65 20/03/01(日)02:37:19 No.667360470

昨日作ったカレーは人参と玉ねぎ炒める段階でシナモン多めの4振りと辛味感じるくらいきざみ生姜追加したくらい 周り咳してる人多くて不安やねん

66 20/03/01(日)02:37:28 No.667360492

>レトルトは味の数値化で全てのあじがバランスよくなるように作られてるからアレンジはバランス崩すだけだって 野菜と肉にルウいれたら味が完成するように作りこんであるのに 余計な隠し味入れてもほんとに余計なだけなのは 実際におかんのカレーとレトルトを詳細伏せてちびっこに食わせて どっちがうまいか聞く企画でほぼずーっとレトルトが勝ち続けてたのみて納得した

67 20/03/01(日)02:37:53 No.667360549

昔のルーってもっと溶けにくかった気がする

68 20/03/01(日)02:38:20 No.667360609

火を止めることが大事なわけではない

69 20/03/01(日)02:38:22 No.667360612

まぁでも少しでも美味しくしようと試行錯誤して色々入れてる母ちゃんの味が一番だよ…

70 20/03/01(日)02:38:24 No.667360619

毎回思うんだけど水の量本当にこれでいいの…？ってなる

71 20/03/01(日)02:38:55 No.667360701

香り保つためにルウとかしたあとは70℃以上加熱しないとか

72 20/03/01(日)02:39:05 No.667360733

箱通りが一番って言う奴ずっといるよな

73 20/03/01(日)02:39:24 No.667360783

レシピ通りなんて万人向けでしか無いんだから自分好みの味にアレンジした方が自分が食べる分には美味しいに決まってんのにな

74 20/03/01(日)02:39:31 No.667360805

万人受けしなくても俺が美味しければいいんだよ

75 20/03/01(日)02:39:32 No.667360810

そりゃ変なアレンジ入れるより美味いもん

76 20/03/01(日)02:39:43 No.667360828

レシピ通りが旨いのはわかってるんだが俺は大量の具が食いたいんだ！それこそ野菜のカレー煮って感じの そういうバランスにしたカレールーって売ってんのかな

77 20/03/01(日)02:39:53 No.667360848

料理は自己満足！美味しんぼ対決じゃないからね！

78 20/03/01(日)02:40:14 No.667360911

変なアレンジって例えば何やねん

79 20/03/01(日)02:40:16 No.667360920

隠し味入れても分かんねえし分かるほど入れるより普通に作った方が美味え

80 20/03/01(日)02:40:25 No.667360944

でもトマトは入れても良いですよね？

81 20/03/01(日)02:40:28 No.667360954

>そういうバランスにしたカレールーって売ってんのかな フレークタイプだとそんな感じじゃないかな

82 20/03/01(日)02:40:36 No.667360975

自分好みの方向にちゃんと味を誘導できるスキルがあれば更に美味くはできると思う

83 20/03/01(日)02:40:37 No.667360979

>でも自衛隊の人たちはコーヒー牛乳とか入れてるし… 量が規格外な上にそういう微調整はプロがやってるから…

84 20/03/01(日)02:40:55 No.667361019

>そういうバランスにしたカレールーって売ってんのかな やっぱり玉ねぎとにんじんで甘くなるからスパイスとか足すと辛味とか出ていい感じになるよ

85 20/03/01(日)02:41:01 No.667361034

ガッテンではアレンジ否定するわけじゃなくてちゃんと方向性決め手甘い方が好きとか好みでその味を伸ばすといいってやってた気がする