虹裏img歴史資料館

1 20/01/31(金)02:14:27 No.659158873

見れない

2 20/01/31(金)02:21:57 No.659159913

信金マン優しいけど随所に無能さが現れてるな

3 20/01/31(金)02:23:09 No.659160095

こんなんで藤本クン来たらそりゃ惚れちゃうよな

4 20/01/31(金)02:25:09 No.659160363

情報を食ってない三人組みは何者なんだ

5 20/01/31(金)02:25:40 No.659160421

>情報を食ってない三人組みは何者なんだ 大衆の味覚の具現者

6 20/01/31(金)02:26:40 No.659160541

でも濃口は濃口でちゃんとおいしいラーメンなんすよ…

7 20/01/31(金)02:26:52 No.659160576

400店食い歩いた割には適当な舌してんな…

8 20/01/31(金)02:28:30 No.659160791

>情報を食ってない三人組みは何者なんだ 情報は食ってないけど単純な味にしか反応できない舌バカ

9 20/01/31(金)02:31:06 No.659161118

>でも濃口は濃口でちゃんとおいしいラーメンなんすよ… 鮎の煮干使う必要ほぼないから他のに変えた方が良いっすよ

10 20/01/31(金)02:32:04 No.659161226

この人いなかったらたぶん店潰れてたから難しいな…

11 20/01/31(金)02:32:17 No.659161246

面と向かって欠点を指摘した上に 改善案も提案する藤本くん

12 20/01/31(金)02:33:00 No.659161324

何度見てもつらい せめて自らの意思で流行に合わせようと方針変更できてたら良かったんだがヤケクソじゃな

13 20/01/31(金)02:33:22 No.659161363

斉木くんは心の中では味にうｎ…？と思ったけど繁盛っぷり見てそれを押し殺したように思える

14 20/01/31(金)02:36:40 No.659161683

>>でも濃口は濃口でちゃんとおいしいラーメンなんすよ… ハゲが改良したくらいだもんね… >鮎の煮干使う必要ほぼないから他のに変えた方が良いっすよ ハゲのことだからほんのわずかだけど鮎の風味が残るくらいの悪あがきしてるかも…まあほぼ必要ないね…

15 20/01/31(金)02:37:10 No.659161739

どれだけこだわりの料理を作ろうと利潤が出せなきゃそのほうが意味ないからな…

16 20/01/31(金)02:37:11 No.659161741

悪堕ちハゲ…

17 20/01/31(金)02:37:38 No.659161786

横領野郎来たな…

18 20/01/31(金)02:37:56 No.659161823

それはな…って言い訳しようとしてる芹沢サンが本当におつらい…

19 20/01/31(金)02:38:01 No.659161832

>斉木くんは心の中では味にうｎ…？と思ったけど繁盛っぷり見てそれを押し殺したように思える 一口目のんっ!?が疑心暗鬼になってる芹沢さん目線からの表情だとすると漫画として全然成り立ってるしむしろすごい そこまで考えてるかは知らん

20 20/01/31(金)02:38:41 No.659161899

横領してたの？

21 20/01/31(金)02:38:51 No.659161916

これ発見伝だよね？ ならやらないよ...

22 20/01/31(金)02:40:12 No.659162040

>この人いなかったらたぶん店潰れてたから難しいな… ラーメンハゲがただの借金ハゲになってたのか

23 20/01/31(金)02:41:16 No.659162164

この後この人店に来てる様子ないっぽいしやっぱり内心味に不満あったんじゃないかなあ

24 20/01/31(金)02:42:34 No.659162283

レベルの高いラーメンから鮎の香りがダメになってもその分こってりしたら まあ売れるだろうなって思わせるのが上手いよなあ

25 20/01/31(金)02:43:41 No.659162381

でもこれハゲの人格形成した重要エピソードなんだよなあ

26 20/01/31(金)02:44:55 No.659162491

「更にうまくなってますよ！」のコマの汗がコラだったかどうか思い出せない…

27 20/01/31(金)02:45:50 No.659162584

斉木さんは思ってもないけど大声で情報発信することで更に売り上げが伸びる事を狙って…？

28 20/01/31(金)02:46:09 No.659162613

「」が実際に鮎ラーメン作った後にラードぶち込んで鮎の風味しねえ！ってやってなかったっけ

29 20/01/31(金)02:46:57 No.659162684

でもぶっちゃけ999人が美味しくないと感じて1人だけ美味しいと感じ取れる料理って普通に不味いものだと思う

30 20/01/31(金)02:47:17 No.659162718

発見伝の本筋とは独立した外伝だからドラマの方で取り入れてもおかしくはない 芹沢さんの掘り下げにもなるし

31 20/01/31(金)02:48:23 No.659162802

>でもぶっちゃけ999人が美味しくないと感じて1人だけ美味しいと感じ取れる料理って普通に不味いものだと思う 大衆の味覚も変化するものだって才遊記でやってたから...

32 20/01/31(金)02:49:15 No.659162878

鮎の風味が分からない俺に薄口ラーメンを食う資格はないようだ…

33 20/01/31(金)02:49:38 No.659162909

多勢の人が喜ぶよりもハゲは自分の納得を選びたかっただけだし…

34 20/01/31(金)02:50:26 No.659162978

>多勢の人が喜ぶよりもハゲは自分の納得を選びたかっただけだし… それなしたいならお店出すべきじゃないんじゃないかな…

35 20/01/31(金)02:50:58 No.659163014

鮎ラーメンは都内に実際にあるんだよね

36 20/01/31(金)02:51:02 No.659163017

未来の人がうまいと思うものを作ってもな… 今の人においしいと思ってもらえなくちゃ

37 20/01/31(金)02:51:13 No.659163037

結局のところ完全に飛んでしまってるはずの鮎の煮干し風味を褒められるってのが闇堕ちの要因だよね 斉木クンの場合今までのこだわりを知ってたからそれがフィルターになっちまってるし

38 20/01/31(金)02:51:19 No.659163049

こんな状況で現れる真の理解者の藤本くん

39 20/01/31(金)02:51:20 No.659163051

実際食べたら調和してるんじゃないのかな

40 20/01/31(金)02:52:16 No.659163130

芹沢さんは自分の納得できるラーメン作った上でそれを売りたいわけだからな そこの動機を否定しても何にもならん

41 20/01/31(金)02:52:57 No.659163188

>鮎ラーメンは都内に実際にあるんだよね 地元に鮎ラーメン出店してたよ 焼き鮎がまるごと乗っかっててすっごい食べにくい上に鮎の匂い強烈でラーメンの味がよくわからないの

42 20/01/31(金)02:53:05 No.659163202

根本が情熱のひとなんだよね

43 20/01/31(金)02:53:30 No.659163241

自分の納得するものを大勢に分かってもらいたいから店を出したんだよ…

44 20/01/31(金)02:54:05 No.659163292

これがあるから最後のチーユ話がぐっと来るんだ

45 20/01/31(金)02:54:10 No.659163298

>発見伝の本筋とは独立した外伝だからドラマの方で取り入れてもおかしくはない >芹沢さんの掘り下げにもなるし 元弟子が濃口らーめん出す話はやりそうだしな

46 20/01/31(金)02:54:23 No.659163312

ちゃんと味わって飲めば違いがわかる人は大勢いると思うけど ラーメンスープなんて誰もそんな気張って飲まないもの

47 20/01/31(金)02:55:25 No.659163395

本人としては「こんなのは違う」 なんだろうけどそもそもの味のバランスとかが凄く良くて充分すぎるあじ何だろうなって

48 20/01/31(金)02:58:55 No.659163673

ハゲの味覚がとびきり優れているという作品の前提に反するけど この人が実はすごく鋭い味覚の持ち主でハゲでも感じないレベルの鮎の風味に気づいて調和を感じたのかもしれない

49 20/01/31(金)03:00:41 No.659163806

ここでも時々見る絵上手いんだから美少女もの描きましょうよ！って編集に言われて 俺は小娘のパンツ描くためにこれまでやってきたのか…！？ってなってる漫画家みたいな

50 20/01/31(金)03:01:07 No.659163837

>ここでも時々見る絵上手いんだから美少女もの描きましょうよ！って編集に言われて >俺は小娘のパンツ描くためにこれまでやってきたのか…！？ってなってる漫画家みたいな バクマンにそんなおっさんいたような

51 20/01/31(金)03:01:15 No.659163844

>ここでも時々見る絵上手いんだから美少女もの描きましょうよ！って編集に言われて >俺は小娘のパンツ描くためにこれまでやってきたのか…！？ってなってる漫画家みたいな そいつはパンツ描いても売れなかったし...

52 20/01/31(金)03:01:16 No.659163847

単純に他の客も居るしハゲも繁盛してて嬉しいだろうし水を差さないように褒めたって線はないのか

53 20/01/31(金)03:01:30 No.659163863

この小さな汗のコマが絶妙だなって思う

54 20/01/31(金)03:02:09 No.659163918

濃い口では風味が吹っ飛んでる…が作中強キャラ陣の共通見解なので…

55 20/01/31(金)03:02:19 No.659163934

3人に出したのは怒りに任せてラードぶちこんだだけだろうけどそれ以降はとりあえず最低限の帳尻合わせて提供してはいそうなんだよな…

56 20/01/31(金)03:03:11 No.659163999

最初に藤本くんにこの話してる時のハゲの顔よ su3611562.jpg

57 20/01/31(金)03:03:17 No.659164004

信金の人に褒められた時の絶望感ひどい…

58 20/01/31(金)03:03:31 No.659164019

正直に言ってしまえばどちらが食いたいかというと俺は濃口が食いたい

59 20/01/31(金)03:05:18 No.659164154

>最初に藤本くんにこの話してる時のハゲの顔よ >su3611562.jpg 一瞬だけ真剣な顔するのがいいな…

60 20/01/31(金)03:05:32 No.659164170

>3人に出したのは怒りに任せてラードぶちこんだだけだろうけどそれ以降はとりあえず最低限の帳尻合わせて提供してはいそうなんだよな… 実際ラードからニンニクの風味つけた牛脂に変えたって言ってる

61 20/01/31(金)03:05:43 No.659164186

有栖さんレベルだと濃い口にも鮎の旨味を見出してたよね

62 20/01/31(金)03:06:03 No.659164206

ラーメンバカが大衆向けにチューニングした下品なラーメンなんてそりゃあ美味かろうよ…

63 20/01/31(金)03:07:03 No.659164285

>正直に言ってしまえばどちらが食いたいかというと俺は濃口が食いたい ニンニク揚げた牛脂はインスタントラーメンでもガツンと美味くなるなった

64 20/01/31(金)03:07:52 No.659164342

ラードぶち込んでこの舌馬鹿どもめ！ってやらないで大衆に合わせるけどそれはそれで改良して美味しくする辺りいいよね

65 20/01/31(金)03:08:53 No.659164405

そしてさらに改良案を出してくる藤本クン

66 20/01/31(金)03:09:31 No.659164438

俺はラーメンをそんな深く考えて食った事ない舌馬鹿だよ…

67 20/01/31(金)03:09:31 No.659164439

>有栖さんレベルだと濃い口にも鮎の旨味を見出してたよね ゆとりちゃんも分かってた ゆとりちゃんレベルでも濃口美味しいと言うからハイレベルなんだよな

68 20/01/31(金)03:09:41 No.659164446

藤本クンだけじゃなく有栖さんとかも欠点に気づいてたけど 食べる専門でここまで食いついて改良案持ってくる若者じゃなかったろうしな

69 20/01/31(金)03:10:40 No.659164520

藤本くんも有栖さんも味に関しちゃ否定してないからな

70 20/01/31(金)03:11:12 No.659164557

エサは言い過ぎだろ？って言う客もいるけど話の流れで忘却されるのである

71 20/01/31(金)03:11:25 No.659164568

それでもちゃんと額面通り鮎の煮干しは使うってのがハゲのラーメンだけは裏切れないって所

72 20/01/31(金)03:11:32 No.659164580

しかし初対面の藤本くんにかなり気を許してるよなハゲ

73 20/01/31(金)03:11:37 No.659164586

ラストで淡口にも改良版が出来て 続編では濃口も改良された上に鮎やめた廉価版も出来て無敵過ぎる

74 20/01/31(金)03:12:12 No.659164625

>しかし初対面の藤本くんにかなり気を許してるよなハゲ 同業者って分かる前はそれこそ 「彼は俺のラーメンをわかってくれた！」って感じだったし

75 20/01/31(金)03:12:46 No.659164674

普通のラーメン屋が60点で淡口が95点だとしたら濃口は80点くらいあると思われる

76 20/01/31(金)03:12:58 No.659164693

元々が超ヒット商品だった濃口改良するのはかなりの博打だよね...

77 20/01/31(金)03:15:44 No.659164867

自分がクソだと思ってるラーメンに初めてクソと言ってきてくれた奴だから

78 20/01/31(金)03:15:53 No.659164881

作中で主要キャラがさっぱり注文してない ちゃーしゅうめんが気になる

79 20/01/31(金)03:16:27 No.659164923

実在する鮎ラーが鮎の一夜干しからスープ作ってるところだけど 創業者がニューオオタニで中華やってた人なんだけど 地元のラーメン雑誌のインタビューで 「ラーメン発見伝の芹沢はグルメ味音痴。鮎だしは正直臭いので、煮干しなんかにして出したらしょっぱくてなんか臭い薄味のラーメンになる。突き詰める人に多いけど、それが良いと思いこんじゃうんだよね、世間とずれるのを知覚できないの。鮎だけだとグルタミン酸がたりないから牛脂で補う濃口は絶対美味しい、ニンニクも鮎の臭みを消してくれる。ラーメンはね、掛け算なんだよ」 みたいな事を言ってたのを思い出した

80 20/01/31(金)03:19:08 No.659165114

その人ちゃんとハゲ知ってるんだすごいな

81 20/01/31(金)03:20:16 No.659165188

>みたいな事を言ってたのを思い出した 作ってみた系の人だったのか・・・

82 20/01/31(金)03:20:39 No.659165213

言ってる事は正しいんだろうけど創作のキャラクターと張り合っちゃうのはなんか残念な感じがする

83 20/01/31(金)03:22:15 No.659165304

通して見るとやっぱゆとりちゃんがチートすぎる

84 20/01/31(金)03:23:07 No.659165373

>一口目のんっ!?が疑心暗鬼になってる芹沢さん目線からの表情だとすると漫画として全然成り立ってるしむしろすごい >そこまで考えてるかは知らん これの答え欲しいわほんと

85 20/01/31(金)03:23:10 No.659165375

けど作中の状況と味は意図せずほぼそのとおりになってるってことか

86 20/01/31(金)03:23:47 No.659165417

>作中で主要キャラがさっぱり注文してない >ちゃーしゅうめんが気になる 後にラーメン1000円超えの難しさを語ってるんで 半ば賑やかしメニューではないかとおもわれる

87 20/01/31(金)03:25:23 No.659165499

>言ってる事は正しいんだろうけど創作のキャラクターと張り合っちゃうのはなんか残念な感じがする まぁ聞かれたから答えたって感じなのと高山でやってた頃にさんざん客からいわれてうんざりしたってのも言ってたから目の上のたんこぶ状態になってるんだと思うよ…

88 20/01/31(金)03:25:52 No.659165524

>ハゲの味覚がとびきり優れているという作品の前提に反するけど >この人が実はすごく鋭い味覚の持ち主でハゲでも感じないレベルの鮎の風味に気づいて調和を感じたのかもしれない それは展開に忖度しすぎでは

89 20/01/31(金)03:26:51 No.659165585

>まぁ聞かれたから答えたって感じなのと ああそういう背景があったのね それならお店の人のが可哀想だわ悪く言ったの謝りたい

90 20/01/31(金)03:29:06 No.659165712

>みたいな事を言ってたのを思い出した なんか嫌な話を聞いた…

91 20/01/31(金)03:29:31 No.659165733

>まぁ聞かれたから答えたって感じなのと高山でやってた頃にさんざん客からいわれてうんざりしたってのも言ってたから目の上のたんこぶ状態になってるんだと思うよ… 情報を食ってる客…

92 20/01/31(金)03:30:07 No.659165772

>それはな…って言い訳しようとしてる芹沢サンが本当におつらい… あれだけラーメンにうるさい芹沢さんが安易な発想でそんなことするわけない！って思うだろうし そこまでの意思でそれまでの味捨てたなら簡単に前の方が～とは言えないよね…

93 20/01/31(金)03:30:22 No.659165785

しかし鮎だしとやら臭いのを分かった上で使うほどの価値があるのだろうか 上の話だとうま味はないようだし…

94 20/01/31(金)03:30:26 No.659165791

>横領してたの？ ここに横領野郎は出てない 鮎の煮干しやめましょぅよ～ と言ったのが横領野郎

95 20/01/31(金)03:30:49 No.659165820

アユの一夜干しラーメン食べに行ったら「これが芹沢サンの！」とか思っちゃいそうだな

96 20/01/31(金)03:30:50 No.659165822

>>言ってる事は正しいんだろうけど創作のキャラクターと張り合っちゃうのはなんか残念な感じがする >まぁ聞かれたから答えたって感じなのと高山でやってた頃にさんざん客からいわれてうんざりしたってのも言ってたから目の上のたんこぶ状態になってるんだと思うよ… アームロックがどうこうとか散々客が言ってきてノイローゼ気味だった洋食屋の人みたいなもんか

97 20/01/31(金)03:32:13 No.659165891

>>一口目のんっ!?が疑心暗鬼になってる芹沢さん目線からの表情だとすると漫画として全然成り立ってるしむしろすごい >>そこまで考えてるかは知らん >これの答え欲しいわほんと 前のラーメンより～のコマで冷や汗あるのが絶妙

98 20/01/31(金)03:32:26 No.659165901

元芹沢さんの右腕みたいなやつが鮎の煮干しを横流しして私腹を肥やしてた それはそれとして藤本くんは会社の備品の調味料を横領してた

99 20/01/31(金)03:32:28 No.659165904

こうしてみると昔は絵が下手？っていうかごちゃっとしてるな 特にハゲの影とかがくどい

100 20/01/31(金)03:33:11 No.659165956

実際作中でも味わかる奴でも濃口らーめん美味しいって言ってるし 悪堕ちしてなお鮎の煮干しに内心こだわり続けてるのはハゲの意地だし

101 20/01/31(金)03:33:26 No.659165972

まあ連載続けてりゃそりゃ上達するだろう

102 20/01/31(金)03:33:29 No.659165975

>アームロックがどうこうとか散々客が言ってきてノイローゼ気味だった洋食屋の人みたいなもんか あの洋食屋モデルになっただけで店長が漫画通りの性格なわけないのに やってきた漫画読んでやってきた変なのに非難されたの可哀想よな

103 20/01/31(金)03:34:33 No.659166035

昨日ﾋのトレンドにラーメンハゲって出てて何事かと思った

104 20/01/31(金)03:34:46 No.659166051

>まあ連載続けてりゃそりゃ上達するだろう 発見伝自体はもう20年くらい前の漫画だしな

105 20/01/31(金)03:35:03 No.659166067

>前のラーメンより～のコマで冷や汗あるのが絶妙 これすごいよねもっと分かりやすくすることはできるけど本当に最低限にとどめたっていうか 読者を信頼して軽油を足さなかったんだなっていう

106 20/01/31(金)03:35:09 No.659166080

>特にハゲの影とかがくどい 縦線だけに変わったりするの見てると暗い気持ちの演出かなって

107 20/01/31(金)03:35:53 No.659166123

>読者を信頼して軽油を足さなかったんだなっていう 食べられない物足しちゃダメだよ！？

108 20/01/31(金)03:36:37 No.659166159

>あの洋食屋モデルになっただけで店長が漫画通りの性格なわけないのに >やってきた漫画読んでやってきた変なのに非難されたの可哀想よな いやあれ割とああいう店というか実際客の目の前でバイト蹴飛ばして怒鳴るくらいは普通だった店だから… だいぶ昔の話だからもうとっくに当人がいなくなってるだけで

109 20/01/31(金)03:36:50 No.659166170

軽油だと味わいが軽くなるから重油でアクセント付けよう

110 20/01/31(金)03:36:59 No.659166176

鮎や煮干しはともかく鮎の煮干しまで行くとそんな馴染みのない物をよく入れたなってなるな…

111 20/01/31(金)03:37:49 No.659166227

>軽油だと味わいが軽くなるから重油でアクセント付けよう 重化学工業味がどんどんでてくる

112 20/01/31(金)03:38:06 No.659166247

>鮎や煮干しはともかく鮎の煮干しまで行くとそんな馴染みのない物をよく入れたなってなるな… まぁ鯖節とかも昔は何それって感じだったみたいだし

113 20/01/31(金)03:38:29 No.659166274

支店の濃口で鮎使われて無いんじゃないか？って言う話あったよね

114 20/01/31(金)03:38:36 No.659166278

いつもの虚言癖おじさん

115 20/01/31(金)03:38:42 No.659166285

軽油って鶏油(けいゆ)って事なのか？

116 20/01/31(金)03:39:24 No.659166335

不渡手形って1回でもやったら再起不能のイメージあるけど当時は平気だったのか

117 20/01/31(金)03:40:15 No.659166387

鶏油（ヂィーユー）を軽油と取り違えるいもげでは定番のジョークだよ

118 20/01/31(金)03:40:20 No.659166390

リブートでは今では普通になりつつある1000円超えラーメンについて触れるんだろうか

119 20/01/31(金)03:40:38 No.659166401

ちーゆで変換できるんだ 最近の辞書はすごいな

120 20/01/31(金)03:40:39 No.659166403

>軽油って鶏油(けいゆ)って事なのか？ コラのネタだよ

121 20/01/31(金)03:42:05 No.659166482

>いやあれ割とああいう店というか実際客の目の前でバイト蹴飛ばして怒鳴るくらいは普通だった店だから… >だいぶ昔の話だからもうとっくに当人がいなくなってるだけで 漫画に載った時にはもう店長は別の人に変わってたんだっけ

122 20/01/31(金)03:42:19 No.659166493

>支店の濃口で鮎使われて無いんじゃないか？って言う話あったよね 才遊記の方で過去そういう事があったって話を芹沢さんがしてた 元右腕のやつも濃口の弱点に気付いててじゃあわざわざ鮎の煮干しなんて使わないで別の煮干し使っても客は気づかないしコストカットできるじゃないですかって言ってそこは俺の拘りで絶対譲れないところだから無理だって芹沢さんが言ったことを表向き感激したフリして裏じゃカタクチイワシの煮干し使って本部から送られてくる鮎の煮干しを横流ししてた

123 20/01/31(金)03:42:59 No.659166531

>>軽油って鶏油(けいゆ)って事なのか？ >コラのネタだよ 同じ音読みも出来るからそういう洒落だと思ってた

124 20/01/31(金)03:43:11 No.659166542

横流しできるのがすげえよ！

125 20/01/31(金)03:44:59 No.659166643

>横流しできるのがすげえよ！ 特注品で製造コストも高いやつだから売ってくれるなら欲しいって飲食店が結構あってそこらへんに流してた

126 20/01/31(金)03:45:52 No.659166699

鮎煮干しの香り薄いな…と思っても他のお客さんの前じゃ言わないだろうし 「あの芹沢さんが鮎の煮干しの風味のないラーメン出すはずがない」って 自分の味覚騙してしまったのかもしれん

127 20/01/31(金)03:46:02 No.659166707

ラーメン店以外なら需要はなくもないか…

128 20/01/31(金)03:46:44 No.659166746

有栖さんの知り合いとかの間でその支店だけ味落ちたって話題になってて食べ行ったらマジで鮎の煮干し使ってない様な味で芹沢さんに食品偽装詐欺までするとは見損ないましたよって言いに行ってたな 何も知らない芹沢さんはガチで焦ってた

129 20/01/31(金)03:47:14 No.659166783

ここで100点の指摘すると濃口やめてまた閑古鳥になるのはわかるからな

130 20/01/31(金)03:47:38 No.659166804

ハゲのは香りが飛んでるだけで ちゃんと鮎煮干しは使ってるからな…

131 20/01/31(金)03:48:19 No.659166842

プライドへし折ってでも方向転換したラーメン悪く言えないよね…

132 20/01/31(金)03:48:33 No.659166857

まぁ同じ鮎だしラーメンて言ってるのに入ってなかったら詐欺だしな…

133 20/01/31(金)03:49:09 No.659166888

ハゲに勝って優勝したキノコラーメンも正直実際に食べたら微妙だと思うわ

134 20/01/31(金)03:49:20 No.659166899

いずれにせよあんな客が大勢いるとこでも言えないしね あの様子だと店が引けた後にも言わなかったんだろうけど

135 20/01/31(金)03:50:20 No.659166961

>いずれにせよあんな客が大勢いるとこでも言えないしね >あの様子だと店が引けた後にも言わなかったんだろうけど 気付いてたとしても言えないってのがミソだよね…

136 20/01/31(金)03:50:22 No.659166962

真実はどっちなのか本当に分からないけど ハゲはリアリストなので斉木さんが気を遣ってくれたなんて甘えた考え方にはならないんだろうな

137 20/01/31(金)03:50:46 No.659166994

あのキノコラーメンは藤本くんの理想を表現してるラーメンてポイントがデカいからな 芹沢さんのは鶏油デバフが入ったし

138 20/01/31(金)03:50:51 No.659166997

>ハゲに勝って優勝したキノコラーメンも正直実際に食べたら微妙だと思うわ あくまで漫画内の演出だから実際に食うと微妙そうなのは結構多いよ 発見伝はニューウェーブ系流行ってたころの漫画だから今見ると尚更

139 20/01/31(金)03:51:14 No.659167013

「なるほど！これはいまの人たちにヒットする味ですね！」とか言って理解者でありつつ濃口は続けてもらいたい

140 20/01/31(金)03:51:34 No.659167027

情報食ってない3人がこう言ってるんだからやはりハゲのラーメンが一般ウケしない味だっただけなのでは？ ごく僅かな人は良さをわかってくれるってそれはマイナー受けしてるだけで一般的に美味しいとは言わないだろ

141 20/01/31(金)03:51:36 No.659167028

水ラーメンとかも実際食べたらそこまでって感じはする

142 20/01/31(金)03:52:45 No.659167080

でもスープやタレのベースはほぼ一緒なんだからそもそもそこの味が不味かったら濃口もウケてないと思うわ

143 20/01/31(金)03:54:14 No.659167154

>情報食ってない3人がこう言ってるんだからやはりハゲのラーメンが一般ウケしない味だっただけなのでは？ それはまあそうだと思うよ ラーメンなんて半ばジャンクフードの範疇だし崇高な味を求めて食べるものではないだろうし

144 20/01/31(金)03:54:19 No.659167157

ラーメンの流行はもう古すぎて参考にならないが飲食店始める人には読ませたくなる漫画

145 20/01/31(金)03:54:26 No.659167160

鮎の煮干しを使った薄口で清廉な味わいってぶっちゃけラーメン食べに来る人は求めてないよ

146 20/01/31(金)03:54:32 No.659167173

>でもスープやタレのベースはほぼ一緒なんだからそもそもそこの味が不味かったら濃口もウケてないと思うわ 藤本クンもそうだけど鮎の味が飛んでるって事は問題にされてたけど不味いとは言われた事なかったからなぁ

147 20/01/31(金)03:55:34 No.659167228

>鮎の煮干しを使った薄口で清廉な味わいってぶっちゃけラーメン食べに来る人は求めてないよ 今はそうなんだけどラーメンブームの頃はそういう売り文句の方がウケてた時期もあったんだ

148 20/01/31(金)03:56:29 No.659167274

濃い味食いたい時と薄味食べたい時があるから両方あるのはありがたい

149 20/01/31(金)03:57:16 No.659167324

>それはまあそうだと思うよ >ラーメンなんて半ばジャンクフードの範疇だし崇高な味を求めて食べるものではないだろうし それに対してラーメンの地位ごと変えたいと言うのが芹沢さんの目的でもあるから

150 20/01/31(金)03:57:54 No.659167352

よくその場を取り繕ってうまいですねこのラーメン！って言ったとかいう人いるけど理解者だと思ってたのが理解者じゃなかったって気付くシーンだからそれはねーだろって

151 20/01/31(金)03:58:48 No.659167393

その気付きがハゲの思い込みかもしれんし

152 20/01/31(金)04:01:27 No.659167533

この話題の時いつも思うけどそんな深読みしないでいいよ

153 20/01/31(金)04:02:17 No.659167565

書いてない部分勝手に推し量ってあーだこーだ言う人はわからん…

154 <a href="mailto:斉木くん">20/01/31(金)04:05:21</a> [斉木くん] No.659167721

鮎の風味は飛んじゃってますけど…牛脂のコッテリ感がうまく出てて美味しいラーメンじゃないですか！

155 20/01/31(金)04:06:15 No.659167759

もしここでこれが貴方の本当にやりたかったものなんですかとか言っちゃってたら藤本くんとの出会いがあんなドラマティックにならなかったかもだし

156 20/01/31(金)04:07:01 No.659167813

>それでもちゃんと額面通り鮎の煮干しは使うってのがハゲのラーメンだけは裏切れないって所 これは情報を食う客向けに高級な鮎の煮干し使ってますってブランド感出すためなんだから拘り云々じゃなくて戦略では？

157 20/01/31(金)04:07:24 No.659167835

どっちも美味しいと思いますよ まぁでも僕はやっぱ淡口ですかね～くらいに納めておけば

158 20/01/31(金)04:08:23 No.659167881

>どっちも美味しいと思いますよ >まぁでも僕はやっぱ淡口ですかね～くらいに納めておけば そもそもちゃんと味を理解できてないんだからそんなこと言えるわけがない

159 20/01/31(金)04:09:02 No.659167912

ハゲは和食屋でもやってりゃよかったのでは？

160 20/01/31(金)04:09:27 No.659167929

斉木くんが黙ってて食ってたらどんな言い訳をハゲがしたのか知りたい気持ちはある

161 20/01/31(金)04:09:31 No.659167935

珍しいメニューあったら食い行きたくなるもんな

162 20/01/31(金)04:09:46 No.659167949

ようするに薄口らぁめんって沖縄そばでしょ

163 20/01/31(金)04:09:59 No.659167965

>これは情報を食う客向けに高級な鮎の煮干し使ってますってブランド感出すためなんだから拘り云々じゃなくて戦略では？ ちょっとコスパの悪い戦略なのが困るところだ

164 20/01/31(金)04:10:03 No.659167969

斉木クンは回想シーンだけの登場なの？

165 20/01/31(金)04:10:28 No.659168001

実際に作った「」が鮎出汁ラーメンは出汁が濃くて美味いって褒めてたね にんにくヘットぶち込みまくったら鮎の香りしないけど超美味いよとも

166 20/01/31(金)04:10:47 No.659168016

鮎自体そんなうまくないもんな 煮干しにしてもな

167 20/01/31(金)04:10:50 No.659168019

>ようするに薄口らぁめんって沖縄そばでしょ ソーキそばは鰹だしに味の素ドガチャガ入れて整えたものだぞ

168 20/01/31(金)04:11:27 No.659168055

>ソーキそばは鰹だしに味の素ドガチャガ入れて整えたものだぞ めっちゃ旨そう

169 20/01/31(金)04:11:42 No.659168072

>これは情報を食う客向けに高級な鮎の煮干し使ってますってブランド感出すためなんだから拘り云々じゃなくて戦略では？ そうじゃなくて淡口を作るのに鮎の煮干しが必要だけど淡口用だけでは特注生産を受け付けてくれる最低量にならないから だから横領した部下は最初淡口やめて濃口だけにすれば高い鮎じゃなくて安い煮干しにしてコストカットしようって提案してた

170 20/01/31(金)04:11:44 No.659168073

そもそも香りしなくたって味が全部吹っ飛ぶなんてことはない気がするそりゃ繊細な味は無くなるけど極論言えばベースはお湯でもいいのかって話になっちゃうし

171 20/01/31(金)04:12:18 No.659168099

他の客がいる前で一般向けに雑な味付けで成功しましたね芹沢さん！とかとも言えないし デキる営業として褒めたらハゲの心にヒビが入るとは

172 20/01/31(金)04:12:41 No.659168118

汚れた私を見ないで…すぎる…

173 20/01/31(金)04:13:08 No.659168137

藤本との出会いはバカ客が斉木さんと同じこと言ってるのを食ってかかったところからか

174 20/01/31(金)04:13:21 No.659168150

いやまぁにんにく追加したラーメンは基本美味いからな

175 20/01/31(金)04:14:07 No.659168198

>そもそも香りしなくたって味が全部吹っ飛ぶなんてことはない気がするそりゃ繊細な味は無くなるけど極論言えばベースはお湯でもいいのかって話になっちゃうし 濃口ではしないはずの香りを褒めてるから問題なのであって味だけを褒められたらショックは受けなかった

176 20/01/31(金)04:14:09 No.659168199

DQNラーメンいいよね

177 20/01/31(金)04:14:41 No.659168224

ニンニクとチーズあれば何でもうまいよな

178 20/01/31(金)04:17:01 No.659168324

>ハゲは和食屋でもやってりゃよかったのでは？ そもそもラーメン屋になる事ありきだからハゲは

179 20/01/31(金)04:17:53 No.659168364

本格派とか名店で学んできましたをウリにして地方に出店した店で 3ヶ月目辺りに最初はなかった物凄くオーソドックスな醤油ラーメンがメニューに増えてると そりゃ一番食べやすいラーメン無かったら客足は増えんよなと感じたりはする

180 20/01/31(金)04:18:21 No.659168393

まぁジャンクな味を丁寧に作ったんだからそりゃ近所の店よりはウケる

181 20/01/31(金)04:19:38 No.659168463

地方はファミリー利用が多いからなぁほぼ家族で行く中華屋みたいな感覚でないと客入り辛い

182 20/01/31(金)04:21:26 No.659168561

芹沢さん時代は魚粉ですよ魚粉！って言っておけば...

183 20/01/31(金)04:21:30 No.659168564

>まぁジャンクな味を丁寧に作ったんだからそりゃ近所の店よりはウケる 才遊記の方で食事としてのボリューム濃口の方が多いからそもそも薄口よりウケやすいの当たり前だわってやってたからな

184 20/01/31(金)04:22:07 No.659168598

>地方はファミリー利用が多いからなぁほぼ家族で行く中華屋みたいな感覚でないと客入り辛い そんなことないよ 国道沿いで24時間やってるラーメンとか昼しかやってない激安ラーメンみたいなのが強いしこっちは

185 20/01/31(金)04:24:00 No.659168701

>国道沿いで24時間やってるラーメンとか昼しかやってない激安ラーメンみたいなのが強いしこっちは ロードサイド系は長距離運転手とか向けで結構あったりするなガッツリ系とか

186 20/01/31(金)04:25:38 No.659168765

発見伝連載してた時期だと新しいラーメンとニューウェーブが持て囃されて ハゲみたいなコンセプトの優しく丁寧なラーメンとか澄んだ塩ラーメンみたいなのウリにする店もあったけど 薄いだけだとか出汁や油減らしただけじゃんみたいな酷いのがあったのを思い出した

187 20/01/31(金)04:25:44 No.659168769

まぁつってもあの銀行マンも私情で赤字続きの店に融資取り付けてくれるそういない人だし芹沢さんが邪険にする理由はないよね

188 20/01/31(金)04:27:15 No.659168842

ビッグコミック系というか壮年誌によくいる悪気はないお馬鹿キャラではあるけど それがハゲにはショックだったんだ…

189 20/01/31(金)04:28:00 No.659168870

そういや今だと油足すより魚粉足すスタイルの方が増えてる感じなのかしら

190 20/01/31(金)04:28:42 No.659168895

ハゲにとってはこの人だけが頼りだったからな 理解者としてもビジネスパートナーとしても

191 20/01/31(金)04:31:35 No.659169025

>それがハゲにはショックだったんだ… 繁盛してるんですよー今度取り上げてくださいねと大手新聞記者辺りを連れてきて いやこの店は薄口が一番だね濃口をありがたがってるとか馬鹿だよと言えば丸く収まってたのか

192 20/01/31(金)04:32:38 No.659169072

>いやこの店は薄口が一番だね濃口をありがたがってるとか馬鹿だよと言えば丸く収まってたのか ただの藤本くんじゃん