虹裏img歴史資料館

1 20/01/21(火)23:37:23 No.656779865

>たまには卵焼きバトルがしたい >甘口塩味とかいうふわふわしたくくりじゃなくて >詳細なレシピをお互い開示したうえで うn >殴り合いたい なんで…？

2 20/01/21(火)23:37:49 No.656779991

めんつゆ入れて焼く 手軽で美味い

3 20/01/21(火)23:38:11 No.656780108

レシピよりも上手い焼き方教えてくれよ

4 20/01/21(火)23:39:12 No.656780378

砂糖入れる派を目の敵にする派閥がいる

5 20/01/21(火)23:40:28 No.656780727

>レシピよりも上手い焼き方教えてくれよ 丸めるのがうまく出来ないってこと？ それとも焼き色付けたくないってこと？

6 20/01/21(火)23:40:37 No.656780775

うーむ卵焼き論争はまだ発展途上か… だがそれもよし！

7 20/01/21(火)23:41:58 No.656781190

砂糖入れた上で塩コショウめんつゆ牛乳を入れてふんわり甘じょっぱく作るのがうちの玉子焼きだ

8 20/01/21(火)23:42:32 No.656781348

>うーむ卵焼き論争はまだ発展途上か… >だがそれもよし！ 何様だオメー この陰険さはだし巻き派だな？

9 20/01/21(火)23:43:17 No.656781560

甘くないねぎ入れたのが一番好き

10 20/01/21(火)23:43:22 No.656781581

塩だけと言いつつ実はほんだしを一つまみ入れてる

11 20/01/21(火)23:43:39 No.656781668

みんなもっと分量も書いて欲しい… とりあえず俺のカニカマ入り卵焼きがこちら 卵Mサイズ2個 カニカマ1本 砂糖小さじ2 醤油小さじ2 塩ひとつまみ 酒小さじ1 水小さじ2 カニカマはほぐした上で芯にする

12 20/01/21(火)23:45:26 No.656782198

ダシ入れると塩分でたんぱく質固まるからあんまりよくないって聞いた

13 20/01/21(火)23:46:09 No.656782373

卵焼き自体に味はしっかりつけて醤油はつけない派 旅館の朝飯みたいな醤油かけるの必須みたいな卵焼きは好かぬ

14 20/01/21(火)23:46:26 No.656782442

卵MかS3つ 砂糖は溶かしたときに塊が残るか残らないかのギリギリのラインを責める 塩を小さじ1くらいの気持ちでつまみ入れる サラダ油を小さじ1くらいの気持ちで注ぐ よくかき混ぜる 焼く

15 20/01/21(火)23:47:25 No.656782717

ちゃんと巻くごとに油引くようにすると巻きやすさが全然違うよね

16 20/01/21(火)23:50:04 No.656783419

卵5個 めんつゆ15ml 醤油3ml 水160ml

17 20/01/21(火)23:51:11 No.656783727

うちのは焼く時にあんまり何度も巻かない 初手で油多めにして卵液の半分入れて固めたのを2～3回巻くぐらい

18 20/01/21(火)23:51:20 No.656783775

ほぼ毎日弁当用に焼いてるけどそういえばちゃんと分量を量って作ったことがない

19 20/01/21(火)23:51:49 No.656783908

やよい軒みたいな半熟のやつが好きなんだけど 自分が作ろうとすると生過ぎてぐちゃぐちゃになるか 火通しすぎて普通のやつになってしまう どうすればいいんでしょうか…！

20 20/01/21(火)23:54:36 No.656784680

おかしい…「」が食べ物の話題なのに喧嘩してない…

21 20/01/21(火)23:54:50 No.656784745

去年あたりだし巻きの動画を無心で見まくってた時がある

22 20/01/21(火)23:56:44 No.656785326

>丸めるのがうまく出来ないってこと？ >それとも焼き色付けたくないってこと？ 焼き上がりにムラや気泡が混じらないようにけど固くならないように厚く焼きたい やっぱり芋やエビのすり身を混ぜたりオーブンや炭火しかないかね

23 20/01/21(火)23:56:59 No.656785386

九州醤油を少しと砂糖をそこそこ入れる あと塩もちょっと入れる 味が濃ゆくて美味しい！

24 20/01/21(火)23:57:07 No.656785424

じゃあレーズン入れるね

25 20/01/21(火)23:57:46 No.656785596

>じゃあレーズン入れるね …は？

26 20/01/21(火)23:57:50 No.656785620

伊達巻ははんぺん入れるといいんだっけ 作ったこと無いな

27 20/01/21(火)23:58:54 No.656785908

焼いてねーけど卵ふたつくらい丼でよく混ぜてそのままチン ふっくら膨れ上がるのを見て楽しみつつうどんと汁をぶちこんで卵うどんとして食べるのをよくやってるよ 鍋にこびりついた卵を洗うのが面倒だから

28 20/01/21(火)23:59:04 No.656785965

ふわふわの卵焼きに仕上げたいなら濾すといいとは聞く 自分は面倒くさいからやる気ないけど

29 20/01/21(火)23:59:26 No.656786062

大根おろし添えて醤油かけて食べるのが好きだから卵焼き自体の味は薄めで作る

30 20/01/21(火)23:59:40 No.656786150

マヨネーズ入れるといい感じになる

31 20/01/22(水)00:00:02 No.656786257

焼き色がついても気にしない きれいな真っ黄色にすることに価値を感じない

32 20/01/22(水)00:00:35 No.656786429

>焼き上がりにムラや気泡が混じらないように これは卵をよく漉したり焼き器に入れたあとも底を叩いて気泡抜くとかしかない気はする

33 20/01/22(水)00:02:34 No.656787060

厚焼き玉子はオーブンで焼くとめっちゃふくれる そして冷めるとめっちゃしぼむ

34 20/01/22(水)00:02:40 No.656787085

腹の減るスレだ

35 20/01/22(水)00:02:49 No.656787118

コンビニの弁当とかにたまに入ってる巻いた感じのない卵の立方体は作り方が気になる 気になるけど普通に焼いたほうが好き

36 20/01/22(水)00:03:36 No.656787333

>コンビニの弁当とかにたまに入ってる巻いた感じのない卵の立方体は作り方が気になる 厚焼きのだし巻き

37 20/01/22(水)00:03:53 No.656787402

友達が作るだし巻たまごがめちゃくちゃうまくて さすが調理師免許ある奴は違うなってなる

38 20/01/22(水)00:04:00 No.656787435

水と片栗粉入れれば柔らかくなるよ

39 20/01/22(水)00:05:19 No.656787771

だし巻き玉子のベスト割合は卵3個に1個分の重さの出汁だぜ 俺はネギ混ぜて焼いておろし醤油で食うのが最高だと思ってるぜ

40 20/01/22(水)00:05:27 No.656787802

卵焼きは材料に何使うかより焼く手際の問題が多いからな…

41 20/01/22(水)00:06:00 No.656787957

卵焼きとだし巻きの違いが分からない…

42 20/01/22(水)00:06:28 No.656788084

16cmのフライパンにごま油を大さじ4杯いれて熱々にして 卵8個を投入 出し醤油大さじ2入れて蓋をして5分

43 20/01/22(水)00:07:06 No.656788274

スライスチーズ入れる あとはすりおろした山芋混ぜてでふわっとさせる

44 20/01/22(水)00:07:33 No.656788419

玉子2個 チューブバター2握り 青のり適当 めんつゆ大さじ2くらい 丸めず二つ折りくらいにして一口サイズに切って終わり 週末の父子ピクニック弁当用手抜きコッテリ卵焼き二人前です

45 20/01/22(水)00:07:50 No.656788490

>16cmのフライパンにごま油を大さじ4杯いれて熱々にして >卵8個を投入 >出し醤油大さじ2入れて蓋をして5分 …目玉焼きでは？

46 20/01/22(水)00:08:26 No.656788654

殴り合うどころかビックリするくらい平和的に進んでてダメだった

47 20/01/22(水)00:08:32 No.656788678

青海苔！その手があったか

48 20/01/22(水)00:08:55 No.656788804

刻みねぎと紅しょうがいれるけど…

49 20/01/22(水)00:09:26 No.656788950

砂糖と牛乳とめんつゆとマヨネーズ入れもす

50 20/01/22(水)00:10:33 No.656789260

銅の卵焼き鍋買ってだし巻き作ろうぜ 楽しいよ

51 20/01/22(水)00:11:17 No.656789466

ちょうど明日の弁当で卵焼き作ろうと思ってたんだ エビとグリーンピースと椎茸入れるよ

52 20/01/22(水)00:11:20 No.656789479

>青海苔！その手があったか バターとめんつゆと青のりが合うんだこれが

53 20/01/22(水)00:11:35 No.656789547

>刻みねぎと紅しょうがいれるけど… 紅しょうがは初めて聞いたけど合わないわけがないな…絶対美味い

54 20/01/22(水)00:11:56 No.656789643

昔よくうちの母ちゃんが弁当に入れてくれてためんつゆ少々にマヨネーズを混ぜて間にハム挟んだ卵焼きうまかったな…

55 20/01/22(水)00:12:12 No.656789712

専用のフライパン買おうかと思ってるけど 結局普通のフライパンで厚焼き玉子作ってる

56 20/01/22(水)00:12:22 No.656789758

勝敗は殴られて泣いたら敗けでいいの？

57 20/01/22(水)00:12:38 No.656789817

ポークビッツを…

58 20/01/22(水)00:12:41 No.656789826

卵３個に砂糖大さじ山盛り１と塩ひとつまみ酒ひとたらし（たぶん大さじ２くらい） 薄めで焼き目をつけてできるだけ多く巻いて焼いて食べる時にはしょうゆとわさび 関東風と言うか東京風

59 20/01/22(水)00:13:30 No.656790065

紅しょうがと青海苔でもうまそう

60 20/01/22(水)00:14:00 No.656790199

牛乳とはちみつちょこっとだけ入れる程度しかしてない もっと凝った甘い卵焼きが作りたいけどなぜか自分にはこの程度でいいのだって気持ちになってしまう

61 20/01/22(水)00:14:12 No.656790251

多様性を感じる…

62 20/01/22(水)00:14:33 No.656790350

俺は甘辛い味が好きだから砂糖ちょっと多めに入れて塩少々めんつゆちょびっと それと日本酒いれてジューシーさをプラスだ！

63 20/01/22(水)00:15:17 No.656790557

きょうびカニカマって… 特別感や個性出すにしても貧乏くさいし食感に影響あたえるほどの大きさや量入れたら味がぼんやりするし何のために入れてるのかまったく意図が分からないな

64 20/01/22(水)00:15:18 No.656790569

あまあじ派は酒入れるんだな

65 20/01/22(水)00:15:33 No.656790630

ここまでシーチキン入り無しとはな…マヨネーズ付けて食べると美味しいんだ…

66 20/01/22(水)00:16:24 No.656790875

>きょうびカニカマって… >特別感や個性出すにしても貧乏くさいし食感に影響あたえるほどの大きさや量入れたら味がぼんやりするし何のために入れてるのかまったく意図が分からないな なんでそんなこというの… ちょっと泣きそう…

67 20/01/22(水)00:16:25 No.656790883

>きょうびカニカマって… >特別感や個性出すにしても貧乏くさいし食感に影響あたえるほどの大きさや量入れたら味がぼんやりするし何のために入れてるのかまったく意図が分からないな ｼｸｼｸ…

68 20/01/22(水)00:16:48 No.656790975

卵3個に水とほんだしを適当に入れてお醤油をほんのちょっと垂らして混ぜる 水で戻した切り干し大根を刻んでぺっ！って散らして巻く

69 20/01/22(水)00:16:53 No.656790991

>なんでそんなこというの… >ちょっと泣きそう… 言い過ぎたごめん…

70 20/01/22(水)00:16:57 No.656791012

>なんでそんなこというの… >ちょっと泣きそう… >ｼｸｼｸ… ゴメン

71 20/01/22(水)00:17:03 No.656791031

市販で美味しいのと感じるのが無くて悲しい メジャーなのしか買ったことしかないからか

72 20/01/22(水)00:17:09 No.656791050

（やさしさ）

73 20/01/22(水)00:17:18 No.656791085

>ｼｸｼｸ… ごめん…

74 20/01/22(水)00:17:30 No.656791136

>>なんでそんなこというの… >>ちょっと泣きそう… >言い過ぎたごめん… (やさしさ)

75 20/01/22(水)00:18:00 No.656791269

やっぱ卵焼きなんてダッセーよなー あっちでスパニッシュオムレツ作ろうぜー

76 20/01/22(水)00:18:01 No.656791280

きょうびのいいカニカマは下手なカニよりうまいぞ 俺も卵焼きには入れない派だが

77 20/01/22(水)00:18:17 No.656791348

甘いやつはあまり好きじゃないのでダシ多めで砂糖は入れない派 砂糖を入れるのは味覚障害と個人的に思ってる

78 20/01/22(水)00:18:40 No.656791450

>砂糖を入れるのは味覚障害と個人的に思ってる ｼｸｼｸ

79 20/01/22(水)00:18:58 No.656791523

親子丼の親子の部分は卵焼きに入りますか？

80 20/01/22(水)00:19:00 No.656791543

ようやくバトルらしくなってきたな

81 20/01/22(水)00:19:24 No.656791656

>あまあじ派は酒入れるんだな 砂糖は塩と同じく思ってる以上に水分を表面に出すので 焼き上がりがパサパサしないように入れる みりんだとよりしっとりする

82 20/01/22(水)00:19:39 No.656791722

何も入れないで卵焼きを作って 薄切りにして切れ目にスパム挟んでから 溶き卵で包んでオムレツにする

83 20/01/22(水)00:19:49 No.656791761

>>砂糖を入れるのは味覚障害と個人的に思ってる >ｼｸｼｸ ごめん…

84 20/01/22(水)00:20:15 No.656791883

それぞれ家庭の味があるのが心底羨ましい…

85 20/01/22(水)00:21:10 No.656792145

>ようやくバトルらしくなってきたな でもこれ自分の卵焼きを攻撃タイプおわんに持ってフィールド投げ入れるタイプのバトルじゃない？

86 20/01/22(水)00:21:56 No.656792356

甘めにしらす入れるのおいしい

87 20/01/22(水)00:22:17 No.656792444

卵の中に酒みりん醤油味の素玉ねぎを入れる 少し火が通ったら昨晩作ったとんかつを何切れか入れる ご飯に乗せて完成！

88 20/01/22(水)00:22:44 No.656792558

戦いの本質はいつだって変わらない 食うか食われるかだ 甘い卵焼きは胸焼けするから食いたくないけど

89 20/01/22(水)00:23:35 No.656792776

甘味アンチ攻撃力高いな…

90 20/01/22(水)00:23:37 No.656792784

つまみにするのにはネギ入れてしょっぱめにする

91 20/01/22(水)00:23:52 No.656792841

本当に貧乏臭い卵焼きってのは刻んだ大根の葉っぱを入れる俺の卵焼きのようなものを言うんだ 大根おろしと大根の味噌汁で大根定食だ

92 20/01/22(水)00:23:59 No.656792878

なによ！甘味アンチはちゃんと甘くない卵焼きのレシピ書きなさいよ！

93 20/01/22(水)00:24:00 No.656792886

砂糖か醤油入れるやつしか食べたことなかったから参考になる 明日砂糖とみりん入れて作ってみたい

94 20/01/22(水)00:24:32 No.656793033

わしゃそれよりも砂糖を入れて焦がさない方法を知りたい

95 20/01/22(水)00:24:44 No.656793088

>本当に貧乏臭い卵焼きってのは刻んだ大根の葉っぱを入れる俺の卵焼きのようなものを言うんだ なんで勝手に他人の卵焼きを貧乏くさいとか言うの…ひどいよ…

96 20/01/22(水)00:24:47 No.656793108

>市販で美味しいのと感じるのが無くて悲しい >メジャーなのしか買ったことしかないからか 俺も市販だとそんな感じだけどなぜか寿司屋なら自分に合う卵焼きが見つかりやすい

97 20/01/22(水)00:24:48 No.656793112

海苔と梅干潰したやつ挟む

98 20/01/22(水)00:25:05 No.656793200

だし巻きの上におろしとしらすを載せて醤油垂らして食うのが好きです

99 20/01/22(水)00:25:06 No.656793210

>卵の中に酒みりん醤油味の素玉ねぎを入れる >少し火が通ったら昨晩作ったとんかつを何切れか入れる >ご飯に乗せて完成！ かつとじじゃねえか！

100 20/01/22(水)00:25:21 No.656793273

弁当を作ってた時にまとめて数本焼いていて冷凍してたレシピがこれ 卵２個 顆粒だし少々 片栗粉少々 水少々 砂糖少々 塩少々

101 20/01/22(水)00:26:00 No.656793439

焼き目が付いてるのしか作れないし別にいいと思ってるけど人にお出しして卵焼き茶色くなってたよとか言われたら正気を保てるかわからない

102 20/01/22(水)00:26:12 No.656793481

>わしゃそれよりも砂糖を入れて焦がさない方法を知りたい 逆に考えるんだ 「焦げちゃってもいいさ」と考えるんだ

103 20/01/22(水)00:26:37 No.656793591

>逆に考えるんだ >「焦げちゃってもいいさ」と考えるんだ >>焼き目が付いてるのしか作れないし別にいいと思ってるけど人にお出しして卵焼き茶色くなってたよとか言われたら正気を保てるかわからない

104 20/01/22(水)00:26:42 No.656793612

レシピよりまとめ焼きからの冷凍保存の方が気になる

105 20/01/22(水)00:26:48 No.656793630

su3589147.jpg ベーコン入りいいよね…

106 20/01/22(水)00:26:49 No.656793633

>俺も市販だとそんな感じだけどなぜか寿司屋なら自分に合う卵焼きが見つかりやすい 寿司屋もほとんど業者から買ってるみたいだし 寿司屋に卸してる業者を探せばいいのか

107 20/01/22(水)00:26:58 No.656793685

あ、これ焦げ目ついてますよ

108 20/01/22(水)00:27:07 No.656793727

鰻入れろ

109 20/01/22(水)00:27:28 No.656793803

>わしゃそれよりも砂糖を入れて焦がさない方法を知りたい 中火で焦げる前に手早くやる

110 20/01/22(水)00:27:34 No.656793843

>なんで勝手に他人の卵焼きを貧乏くさいとか言うの…ひどいよ… ごめ…

111 20/01/22(水)00:27:36 No.656793849

アツアツのフライパンに大目の油をさっとしいて 卵をいためてネギと冷や飯を1合

112 20/01/22(水)00:28:11 No.656794015

コメ入り卵焼き…！

113 20/01/22(水)00:28:18 No.656794041

綺麗な卵焼き作るには専用のフライパン使ったり油をたっぷり使った方がいいのかな

114 20/01/22(水)00:28:45 No.656794147

あんまりこだわりないけど玉子豆腐についてる出汁を混ぜて作ると美味しい

115 20/01/22(水)00:28:53 No.656794176

>寿司屋もほとんど業者から買ってるみたいだし >寿司屋に卸してる業者を探せばいいのか しらなかったそんなの… 自分はたいせいって回転寿司屋の卵焼きが好きなんだけどもしかしたら毎日食べれるようになるかもしれないってことか

116 20/01/22(水)00:29:08 No.656794230

とろけるチーズ入れて焼いてる できたてを箸で持ち上げた時チーズがとろーってなるのめっちゃいいよ

117 20/01/22(水)00:29:15 No.656794266

>>なんで勝手に他人の卵焼きを貧乏くさいとか言うの…ひどいよ… >ごめ… なんで謝る途中で笑った？

118 20/01/22(水)00:29:16 No.656794268

玉子焼き器は目玉焼きとかウインナーとか ちょっとしたもの焼くのに便利だよ

119 20/01/22(水)00:29:37 No.656794350

>わしゃそれよりも砂糖を入れて焦がさない方法を知りたい カラメルだかメイラードの野郎のせいで相当気を使っても焦げるというか褐変する 熱源との界面に反応が集中するのでひたすら弱火で加熱しても全体が硬化する前に褐変する 蒸すとか電子レンジで水分子加熱するとかならまあ避けられるかも

120 20/01/22(水)00:29:47 No.656794393

>su3589147.jpg >ベーコン入りいいよね… どんだけ徳を積んだらこんなに美味そうな写真を料理中に撮れんの

121 20/01/22(水)00:30:13 No.656794502

ホットサンドメーカーに ひたひたのとき卵を入れて 無心でひっくり返し続ける

122 20/01/22(水)00:30:18 No.656794523

>どんだけ徳を積んだらこんなに美味そうな写真を料理中に撮れんの 常に写真取りながら飯を作ってるからだ…

123 20/01/22(水)00:30:31 No.656794582

>コメ入り卵焼き…！ ネギと刻んだチャーシューと中華ダシも入れよう

124 20/01/22(水)00:31:17 No.656794799

とりあえず白だし

125 20/01/22(水)00:31:42 No.656794895

>>>なんで勝手に他人の卵焼きを貧乏くさいとか言うの…ひどいよ… >>ごめ… >なんで謝る途中で笑った？ ノットやさしさ 警告

126 20/01/22(水)00:31:52 No.656794920

そういえば中華料理に卵だけで作る箸につかない餅みたいなデザートあったよね あれ作れるようになりたいな

127 20/01/22(水)00:32:05 No.656794978

中～強火で固まってきたら側面をちょっと持ち上げて そのままたためそうだな…と判断したら手早くたたむ 丸めたら端から端へ寄せてさっさと油染み込ませたペーパーでフライパンを拭いて次の卵液を注ぐ…をリピートすれば綺麗な卵焼き出来るぞ

128 20/01/22(水)00:32:12 No.656795004

一度食ってみたい扇屋の釜焼き玉子

129 20/01/22(水)00:33:07 No.656795235

>そういえば中華料理に卵だけで作る箸につかない餅みたいなデザートあったよね >あれ作れるようになりたいな さんぷちゃん！

130 20/01/22(水)00:33:31 No.656795333

焦がさないようにって弱火でやろうとすると失敗するよね

131 20/01/22(水)00:33:44 No.656795382

寿司屋の玉子は自分で焼いてるとこだと古くなったエビとかタネの端切れとかをすり込んでたり 割るダシもエビとかゲソとかシャコを煮たお湯を漉して使うから贅沢さ加減がご家庭とケタ違い過ぎる

132 20/01/22(水)00:33:56 No.656795432

フライ返し使っていいかな！？

133 20/01/22(水)00:34:30 No.656795584

た>>そういえば中華料理に卵だけで作る箸につかない餅みたいなデザートあったよね >さんぷちゃん！ それだ！ 名前思い出してモヤモヤしてたんだありがとう