虹裏img歴史資料館

1 19/08/26(月)18:25:35 No.617886890

ジンギスカンがあるじゃないか

2 19/08/26(月)18:26:14 No.617887016

野生の羊や山羊がいないと難しかろ

3 19/08/26(月)18:26:15 No.617887021

もっと気軽に肉食いたい

4 19/08/26(月)18:26:27 No.617887056

ヤギや羊が自生してないからかな

5 19/08/26(月)18:26:28 No.617887059

>ジンギスカンがあるじゃないか 普及してなくない？

6 19/08/26(月)18:26:49 No.617887118

>もっと気軽に肉食いたい なんか制限されてんの…？

7 19/08/26(月)18:27:23 No.617887237

食おうと思えば普通に食えるしなんか問題あるかな

8 19/08/26(月)18:27:39 No.617887285

羊は育ててるよな外国では

9 19/08/26(月)18:27:53 No.617887338

売ってないし高いんだよ

10 19/08/26(月)18:28:04 No.617887377

気楽に肉くいたいならトリだな野菜や魚よか安いぞ

11 19/08/26(月)18:28:42 No.617887510

モンゴルとかアジア地域やオーストラリアだと羊肉は普及してるけど日本じゃ珍品クラス

12 19/08/26(月)18:29:00 No.617887570

赤い大地だとジンギスカンでの需要結構あるよ！適当に野菜切って炒めるだけで作れる１人暮らしに優しいお手軽料理だし まぁうまい羊肉食べる為の料理じゃないから微妙な話しかもしれないけど…

13 19/08/26(月)18:29:45 No.617887693

羊毛、羊乳、羊肉が取れる便利な羊

14 19/08/26(月)18:29:58 No.617887743

なぜか長野でもよく食べられてるな

15 19/08/26(月)18:30:08 No.617887775

冷凍肉を通販で買うのが一番手っ取り早いな

16 19/08/26(月)18:30:14 No.617887786

ジンギスカンはDOUMINしかまともに馴染みがなくても仕方ない

17 19/08/26(月)18:30:24 No.617887819

>気楽に肉くいたいならトリだな野菜や魚よか安いぞ 「」にこういう話を聞く度にブロイラーって芋や稲作並みのチートなのではって思えてくる

18 19/08/26(月)18:31:03 No.617887927

国産の野菜よりブラジルのブロイラー安いし…

19 19/08/26(月)18:31:06 No.617887943

ヒツジは美味かったな

20 19/08/26(月)18:31:08 No.617887950

イオンの冷凍品コーナーいけばラム肉は普通に買えるだろう 値段は知らん

21 19/08/26(月)18:31:23 No.617888000

今は食おうと思ったら食える時代なんだし通販すればよかろ

22 19/08/26(月)18:31:44 No.617888055

ヤギだって沖縄なら食うだろ

23 19/08/26(月)18:31:57 No.617888094

ベトナム人は普及している

24 19/08/26(月)18:32:17 No.617888157

羊肉は関東のスーパーでもわりとよく見かけるようになったけどヤギ肉は見たことないなあ

25 19/08/26(月)18:32:19 No.617888165

ちなみに赤い大地に流通する羊肉も大半は外国産なのが実情である

26 19/08/26(月)18:32:19 No.617888167

赤い大地だと焼肉といえば羊肉 日本の羊肉需要は赤い大地のおこぼれで成り立っているぞ

27 19/08/26(月)18:32:30 No.617888189

沖縄は特殊な地域だし…それに沖縄も最近じゃ山羊そんなに食べずにパーティだとケンタッキー食べてる

28 19/08/26(月)18:32:35 No.617888210

羊はスーパーでも普通に売ってるじゃん

29 19/08/26(月)18:32:48 No.617888259

ヤギは辺境の島にいっぱいいるイメージ

30 19/08/26(月)18:33:34 No.617888384

>ベトナム人は普及している 人肉はちょっと…

31 19/08/26(月)18:34:34 No.617888583

ベトナム人って美味いの！？

32 19/08/26(月)18:35:12 No.617888704

急に猟奇路線にいくのはよせ

33 19/08/26(月)18:35:15 No.617888712

>羊はスーパーでも普通に売ってるじゃん 普通のスーパーじゃ売ってなくない？それに高いし牛、豚、鳥クラスじゃない

34 19/08/26(月)18:35:19 No.617888725

奄美大島の猪が美味いと聞く

35 19/08/26(月)18:35:32 No.617888765

>>ベトナム人は普及している >人肉はちょっと… 耐えられなかった？

36 19/08/26(月)18:35:34 No.617888768

赤い大地は元々輸入のを食ってたのが流行ってから羊育てて出すとこがちらほら出ただけだな 仙台の牛たんも輸入だけど名物なのと同じだと思う

37 19/08/26(月)18:35:36 No.617888779

ジンギスカンは匂いが苦手だけどラムケバブは食べられる

38 19/08/26(月)18:35:59 No.617888862

近くのいなげやでグラム198円で置いてて期限近くなるとそれが半額になるのでたまに買う

39 19/08/26(月)18:36:01 No.617888874

>普通のスーパーじゃ売ってなくない？それに高いし牛、豚、鳥クラスじゃない 普通のスーパーで牛より安く売ってるよ…東京ならね

40 19/08/26(月)18:36:03 No.617888881

初心者はラムでも食ってろ

41 19/08/26(月)18:36:07 No.617888891

羊肉食いてえー

42 19/08/26(月)18:36:17 No.617888935

>牛、豚、鳥 まあ肉と言えばこいつらの需要がでかすぎるよね日本だと

43 19/08/26(月)18:36:19 No.617888942

羊スーパーにあるかなあ 味付きの冷凍パックなら見るけど…

44 19/08/26(月)18:36:54 No.617889051

オーストラリアだと肉は牛、羊、カンガルーのイメージ

45 19/08/26(月)18:37:14 No.617889114

うちの近所のライフはラムだったら1コーナー占拠してるぞマトンは置いてない

46 19/08/26(月)18:37:15 No.617889115

>>もっと気軽に肉食いたい >なんか制限されてんの…？ 腎臓がね…

47 19/08/26(月)18:37:30 No.617889168

>普通のスーパーで牛より安く売ってるよ…東京ならね えー具体的にどこ？今度行って買うよ

48 19/08/26(月)18:37:38 No.617889191

鹿と猪はジビエって単語が逆にハードル高くしてるような

49 19/08/26(月)18:37:40 No.617889196

近くのディスカウントスーパーでメンチカツ用鹿肉ってのが売ってたけど 正直豚肉の方が安かったんだよなあ

50 19/08/26(月)18:37:53 No.617889244

羊肉の脂好き…

51 19/08/26(月)18:38:17 No.617889303

鹿は全体的にもそもそしてるから調理難度高い気がする

52 19/08/26(月)18:38:31 No.617889358

鹿害がひどいけどジビエはコストがな 畜肉のほうが安くて楽になってしまう

53 19/08/26(月)18:38:41 No.617889387

>鹿と猪はジビエって単語が逆にハードル高くしてるような ハードルを高くして値段も高くするのだ

54 19/08/26(月)18:38:44 No.617889398

ブロイラーは飼料変換効率60%という狂気だからな… 簡単に言うと1kg食わせれば600gの肉を回収できる

55 19/08/26(月)18:38:50 No.617889417

>「」にこういう話を聞く度にブロイラーって芋や稲作並みのチートなのではって思えてくる ブラジル産の鶏肉なんか地球の裏側から来るのにあの値段だぞ 実際チートだ

56 19/08/26(月)18:39:05 No.617889471

羊は探せば売ってるけどヤギ肉って見たことないな

57 19/08/26(月)18:39:15 No.617889507

猪の解体動画見てたけとカッターナイフでさくさく切っていくのすげぇってなる

58 19/08/26(月)18:39:24 No.617889537

ラム肉の調理とか家でやる気せんけどな… 何もかも臭くなる

59 19/08/26(月)18:40:00 No.617889656

>何もかも臭くなる なそ にん

60 19/08/26(月)18:40:03 No.617889660

鹿は繁殖させるのに向いてないらしいね

61 19/08/26(月)18:40:04 No.617889667

>鹿と猪はジビエって単語が逆にハードル高くしてるような 鳥豚牛と比べた際の質考えると安かろう悪かろうで普及させるべきなのに高級志向に走ると色々食い違っちゃうよね

62 19/08/26(月)18:40:10 No.617889685

猟師の親戚多いからジビエ肉もいろいろ食わせてもらったけど普通のしかは脂が少なくておいしくない エゾジカはやっぱり脂は少ないが臭みが少なく刺身で食うと美味 カモシカは臭くて食えたもんじゃない

63 19/08/26(月)18:40:32 No.617889750

>鹿害がひどいけどジビエはコストがな 鹿は増えすぎて懸賞金もヌートリアとかよりちょっと高いレベルだぜ やってらんねぇよ

64 19/08/26(月)18:40:51 No.617889811

ラクダのコブ食ってみたいのう・・・・・

65 19/08/26(月)18:41:02 No.617889850

>初心者はラムでも食ってろ うメェー

66 19/08/26(月)18:41:30 No.617889942

エゾシカの刺身は俺も食ったけど美味かったな…鮮度とか寄生虫の問題で一般流通は無理だろうけど

67 19/08/26(月)18:41:30 No.617889943

うちの近所のスーパーも10年くらいずっと羊推してるな カルニチンが豊富で健康にいいんです！みたいな説明いっぱい書いてある

68 19/08/26(月)18:41:39 No.617889976

羊は微妙な土地での家畜だからね 日本でわざわざ飼う必要はない

69 19/08/26(月)18:41:43 No.617889993

牧草地なくね？

70 19/08/26(月)18:41:45 No.617889999

>鳥豚牛と比べた際の質考えると安かろう悪かろうで普及させるべきなのに それは本当に問題が起きた時どうすんのよってなるのでは

71 19/08/26(月)18:41:50 No.617890028

エゾシカはザンギにすると美味いぞ

72 19/08/26(月)18:41:52 No.617890037

ラクダあんま美味くなかった

73 19/08/26(月)18:42:05 No.617890073

他のジビエと比べたら羊なんかは繁殖方法擁立してるんだけどね…日本じゃ気候的に難しいのかな…

74 19/08/26(月)18:42:41 No.617890203

>鳥豚牛と比べた際の質考えると安かろう悪かろうで普及させるべきなのに高級志向に走ると色々食い違っちゃうよね 安かろう悪かろうで普及させるには猟師の頭数が足りなさすぎるのでは そりゃ珍味扱いにもなる

75 19/08/26(月)18:42:58 No.617890263

北海道じゃないけどあの洗脳ソングみたいなのスーパーで流れてるわ

76 19/08/26(月)18:43:09 No.617890302

近所のライフで羊肉コーナー確かにあるにはあるけど 牛豚鳥のそれぞれ1／5くらいの狭さしかない 置いてあるのも切り落としとロースとチョップと味付け肉だけ 枝肉で仕入れてんじゃないのかな

77 19/08/26(月)18:43:20 No.617890339

皇室晩餐会だとメインディッシュは専用に飼育してる羊肉が頂けるらしいね

78 19/08/26(月)18:43:21 No.617890346

うーん北海道ってそんな羊食べるかなーって言いながら焼肉でジンギスカンするのがDOMINだ

79 19/08/26(月)18:43:47 No.617890431

繁殖させた羊はジビエに入れていいのか？

80 19/08/26(月)18:43:57 No.617890462

近所のスーパーは売ってないな…鯨肉と鴨肉なら少しだけ売ってるけど

81 19/08/26(月)18:44:02 No.617890480

日本人は長いこと肉食避けてた歴史もあって 肉の臭みというのを苦手とする傾向があるよね

82 19/08/26(月)18:44:31 No.617890578

地元の魚屋だと普通にイルカ売ってるぞ

83 19/08/26(月)18:44:33 No.617890588

アナグマ一回でいいから食ってみたいなぁ

84 19/08/26(月)18:44:45 No.617890641

以前のスレで >羊肉めっちゃ安いじゃん「」は物を知らないな豚よりも鶏よりも安いわ！100g238円とかだぞ！ みたいなことがあったのでまずは高い安いより100gでいくらかで話を進めた方がいいのではないか

85 19/08/26(月)18:44:53 No.617890666

>地元の魚屋だと普通にイルカ売ってるぞ 静岡生まれ？

86 19/08/26(月)18:45:02 No.617890695

近所のスーパーで100g100円だった時代があったけど今200円ぐらいしちゃう

87 19/08/26(月)18:45:14 No.617890733

うちの近所は鮫ならいつでもあるが鯨やイルカはあんまりみないなあ

88 19/08/26(月)18:45:37 No.617890818

近所のイオンだとちょくちょく半額シール貼られるので買う 逆に言えば売れてないってことなんだろうけど

89 19/08/26(月)18:45:38 No.617890820

生ラム売ってたら買っちゃうな 旨味が好きだしにおいもそういう風味で済むぐらいだし

90 19/08/26(月)18:45:53 No.617890872

>>地元の魚屋だと普通にイルカ売ってるぞ >静岡生まれ？ はい 買ってる人見た事ないし真っ黒で食う気しないけどスーパーにも置いてあるから需要はあるんだろうなあ

91 19/08/26(月)18:45:54 No.617890877

>>羊肉めっちゃ安いじゃん「」は物を知らないな豚よりも鶏よりも安いわ！100g238円とかだぞ！ クッソたけぇ…

92 19/08/26(月)18:46:04 No.617890909

ムスリム街で食ったラムはなんかミルキーな味して美味かった

93 19/08/26(月)18:46:07 No.617890916

サメはあまりのまずさにビビったぞ

94 19/08/26(月)18:46:20 No.617890950

醗酵系のくささというか強い香りには耐性あるけど 純粋な臭みにはたやすく負ける 魚介で臭い出ちゃったやつなんか当然売り物にならないし 外国人が市場言って最初に言うのがクサクナーイ、だって

95 19/08/26(月)18:46:31 No.617890990

横浜だけど、近所のマルエツとライフは羊肉売ってたな ヨーカドーにはなかった マルエツでもほかの店舗にはなかったりするし、要は需要かんがみて店で並べるか決めてるんだろう

96 19/08/26(月)18:46:34 No.617891005

牛豚鶏の方が旨いし手軽

97 19/08/26(月)18:46:37 No.617891016

静岡だと普通にイルカ肉食べる地域があると聞いてたけど本当なのか…

98 19/08/26(月)18:46:42 No.617891037

イルカは硬いし臭いし旨味もあんまなくて美味しくない

99 19/08/26(月)18:47:00 No.617891094

赤い大地だけど生ラムがg138円くらい 現地巻きの方が198位で逆に高い不思議

100 19/08/26(月)18:47:04 No.617891117

羊は前は安かったのに輸入競争で値段1.5倍以上になった

101 19/08/26(月)18:47:29 No.617891221

静岡のイルカ肉は誰が買ってんのか謎に思ってる

102 19/08/26(月)18:47:39 No.617891256

静岡と山梨はよくイルカ食ってる 焼津で仕事してるとき仕出し弁当に煮付けなのか焼いたのかわからない甘辛くしたよく入ってきた うまくはない

103 19/08/26(月)18:47:40 No.617891261

>静岡だと普通にイルカ肉食べる地域があると聞いてたけど本当なのか… 静岡も広いからない地域のほうが多いぞ ばあちゃんの好物だが俺が住んでた地域だと売ってないし

104 19/08/26(月)18:47:47 No.617891280

>以前のスレで >>羊肉めっちゃ安いじゃん「」は物を知らないな豚よりも鶏よりも安いわ！100g238円とかだぞ！ >みたいなことがあったのでまずは高い安いより100gでいくらかで話を進めた方がいいのではないか それは流石にギャグだと思うよ ギョムスーのブラももなんざ100g37円だよ比べるのもおこがましいし

105 19/08/26(月)18:48:05 No.617891346

静岡でも西の方は食べないよイルカ

106 19/08/26(月)18:48:11 No.617891365

今牛鶏豚が食われてるのはそれなりに理由があるので他の肉をはやらせようとしても難しいよね

107 19/08/26(月)18:48:21 No.617891401

>静岡だと普通にイルカ肉食べる地域があると聞いてたけど本当なのか… 大きめの漁港行くと売ってるよ 網にかかって死んでたりするからイルカ漁してない地域でも売ってることはある

108 19/08/26(月)18:48:23 No.617891403

鴨肉もっと安くなれ

109 19/08/26(月)18:48:23 No.617891405

大昔は羊を食う動きあったみたいだけど余りに当時の日本人には抵抗のある味だったから豚の脂塗ってたって聞いた

110 19/08/26(月)18:48:37 No.617891452

流行らなくてもいいから俺が食う分ぐらいは常時置いて欲しい

111 19/08/26(月)18:48:42 No.617891468

ジンギスカンは実は山形のが美味いと聞く

112 19/08/26(月)18:48:42 No.617891471

ヤギ汁ってどんだけ臭いの？

113 19/08/26(月)18:48:42 No.617891475

羊は豚肉と同じ値段になればジンギスカンみたいな人気調理法が有るんだから普及すると思うのだけど

114 19/08/26(月)18:48:43 No.617891478

イルカはじいさんばあさんしか食わねえんじゃないかな 栃木のしもつかれみたいに給食で出ることもないし若い子が口にする機会ないよね

115 19/08/26(月)18:49:05 No.617891566

>鴨肉もっと安くなれ 鴨といっても日本で流通してるのは大体アヒル肉らしいけどね

116 19/08/26(月)18:49:38 No.617891678

>羊肉めっちゃ安いじゃん「」は物を知らないな豚よりも鶏よりも安いわ！100g238円とかだぞ！ うち鶏モモ100g58円なんだけど 胸肉は43円

117 19/08/26(月)18:49:39 No.617891681

>今牛鶏豚が食われてるのはそれなりに理由があるので他の肉をはやらせようとしても難しいよね やっぱり高いしなぁ… su3270305.jpg

118 19/08/26(月)18:49:55 No.617891728

>羊は豚肉と同じ値段になればジンギスカンみたいな人気調理法が有るんだから普及すると思うのだけど 昔はグラム120円とかそんなもんだったよ 中国がめっちゃ買うようになったからここ10年くらいで跳ね上がってる

119 19/08/26(月)18:49:57 No.617891736

>大昔は羊を食う動きあったみたいだけど余りに当時の日本人には抵抗のある味だったから豚の脂塗ってたって聞いた Douminがジンギスカンをする際にも鍋には豚の脂身から脂を出す事が多いよ

120 19/08/26(月)18:50:08 No.617891781

羊肉は料理の原則に反するみたいだがちょっとパサパサくらいによく焼いた方がうまい どういうりくつかはしらない

121 19/08/26(月)18:50:13 No.617891800

うちの近所だと100g150円台くらいだった気がするな羊 100g100円切った肉しか買わないから割引シール貼ってる時しか買わないんでうろ覚えだけど

122 19/08/26(月)18:50:45 No.617891915

韓国人の友人は現地だと焼肉はアヒルと豚ばっか食べてるから日本みたいに牛肉を全面的に押し出してる店は珍しくて、北朝鮮だとアヒル肉ばかり食べてるって言ってたね

123 19/08/26(月)18:50:57 No.617891957

合鴨をアヒルって言っちゃう人そこそこいるけどちがうもんだよ 合鴨は合鴨 アヒルは別に食わない

124 19/08/26(月)18:51:07 No.617891988

中華風のクミン焼きがかなり好きなんだけど食える店マジで少ない

125 19/08/26(月)18:51:24 No.617892050

合鴨のハム？美味しいよね

126 19/08/26(月)18:51:51 No.617892137

>100g100円切った肉しか買わないから割引シール貼ってる時しか買わない めっちゃわかる…

127 19/08/26(月)18:51:52 No.617892139

牛豚鶏があれば特に他を欲しいと思わないというか

128 19/08/26(月)18:51:54 No.617892148

>醗酵系のくささというか強い香りには耐性あるけど >純粋な臭みにはたやすく負ける >魚介で臭い出ちゃったやつなんか当然売り物にならないし >外国人が市場言って最初に言うのがクサクナーイ、だって ヨーロッパですら市場には蝿がぶんぶんだもんな… 日本の衛生観念はいきすぎてるのかも

129 19/08/26(月)18:52:30 No.617892273

クミンシードはそれなりに苦労なく手に入るから 積極的に自作してほしい

130 19/08/26(月)18:52:43 No.617892308

>中華風のクミン焼きがかなり好きなんだけど食える店マジで少ない 逆に現地だと羊肉食べるならアレくらい香辛料が必須なのかな…

131 19/08/26(月)18:52:51 No.617892331

食品衛生意識の高さだけは日本がまだ諸外国に誇れる

132 19/08/26(月)18:52:53 No.617892336

馬は食肉用として家畜化されてないのに美味い あいつら偉いよ

133 19/08/26(月)18:52:55 No.617892346

猪と鹿を自然薯と物々交換で大量に貰うけど欲をいうとラムがいいなあとは口が裂けても言えない

134 19/08/26(月)18:53:00 No.617892365

>日本の衛生観念はいきすぎてるのかも 高温多湿だからそれぐらいしないとすぐ疫病が蔓延する背景があったと思う

135 19/08/26(月)18:53:23 No.617892432

>ヨーロッパですら市場には蝿がぶんぶんだもんな… >日本の衛生観念はいきすぎてるのかも インドの動画見てインドの魚市場やべーなって思ったけどヨーロッパも黒い妖精いるんだ

136 19/08/26(月)18:53:53 No.617892557

やっぱ匂いがな

137 19/08/26(月)18:54:44 No.617892745

羊肉は割と食べられるけどアヒル肉はマジで流通してない 北京ダックやってる中華屋は予約で高い金でアヒル仕入れるけど日本人は皮しか食わないから まかないでアヒル肉食べ放題になってありがたい

138 19/08/26(月)18:54:49 No.617892766

日本でも羊料理と調べたら大体香辛料かタレで匂い消してるレシピばっか出てくる…

139 19/08/26(月)18:54:56 No.617892795

>インドの動画見てインドの魚市場やべーなって思ったけどヨーロッパも黒い妖精いるんだ 日本の漁船の基本装備である氷たっぷり入れた保管庫がほとんどないからね…

140 19/08/26(月)18:54:59 No.617892809

源たれで炒めたら匂いもいいアクセントだよ

141 19/08/26(月)18:55:44 No.617892963

築地市場は衛生的にやばかったし…

142 19/08/26(月)18:55:56 No.617893008

羊肉のニオイは食う人の遺伝子で臭いと感じるかいい香りと感じるかかなり変わるらしい だからエンクロージャー後のイギリスでも羊肉を半数は好んで半数は嫌ったために 食肉としてニオイの弱いラムの料理が発展したのだとか 逆に中東から中央アジアみたいに大昔から羊を食べててほとんどの人が好ましい香りと感じる地域では歴史的に子羊料理は安物扱いで好まれなかった

143 19/08/26(月)18:56:09 No.617893051

素で臭いと思うものを食べる必要はないんだ 好きな人が食べればええ

144 19/08/26(月)18:56:16 No.617893069

>馬は食肉用として家畜化されてないのに美味い >あいつら偉いよ うちの近所に馬刺し1人前190円の居酒屋あってめっちゃ通ってる 種類もいろいろあって違う部位4種たのんでも760円ですむんで行くたび馬刺し祭りしてる

145 19/08/26(月)18:56:19 No.617893088

>日本でも羊料理と調べたら大体香辛料かタレで匂い消してるレシピばっか出てくる… いやラムチョップなんかも普通にステーキみたいに焼いてローズマリーとかバンバンかけるだけで食べられるよ

146 19/08/26(月)18:57:20 No.617893303

ニュージーランドから来てるくせに生ラムそんな臭みなくて美味いよ

147 19/08/26(月)18:57:48 No.617893414

巻いてないお肉ないかな

148 19/08/26(月)18:57:48 No.617893415

>築地市場は衛生的にやばかったし… それでもオーストラリアとかの魚市場とかと比べると雲泥の差だよ というか築地場内は一般人は入れないよめっちゃ入り込んできてたけど

149 19/08/26(月)18:57:54 No.617893439

外国人が日本で寿司修行して一人前になって最初にぶち当たる壁は 母国に新鮮な魚を売ってる所が無い

150 19/08/26(月)18:58:08 No.617893498

>羊肉は割と食べられるけどアヒル肉はマジで流通してない >北京ダックやってる中華屋は予約で高い金でアヒル仕入れるけど日本人は皮しか食わないから >まかないでアヒル肉食べ放題になってありがたい ガチョウ料理すごい気になってるんだけど 日本だと食える場所がねえ

151 19/08/26(月)18:58:39 No.617893606

>外国人が日本で寿司修行して一人前になって最初にぶち当たる壁は >母国に新鮮な魚を売ってる所が無い だからこうしてフルーツを握る

152 19/08/26(月)18:58:59 No.617893668

>日本の漁船の基本装備である氷たっぷり入れた保管庫がほとんどないからね… 寿司チェーンはもっと全世界に日本の魚の保存技術を伝えるべきだと思う

153 19/08/26(月)18:59:20 No.617893746

>外国人が日本で寿司修行して一人前になって最初にぶち当たる壁は >母国に新鮮な魚を売ってる所が無い なので外国人寿司職人は大体漁師に金払ってシメてもらったりして魚確保してるらしいね

154 19/08/26(月)18:59:29 [観光客] No.617893777

>というか築地場内は一般人は入れないよめっちゃ入り込んできてたけど オハヨウゴザイマース

155 19/08/26(月)18:59:36 No.617893802

初めて臭い羊にあたったときはマジでヤバいと思った 咀嚼した瞬間牧草の香りが口中に広がって俺がいま食ってるものは本当に肉なのか…？ってなった

156 19/08/26(月)19:00:00 No.617893900

>>羊肉は割と食べられるけどアヒル肉はマジで流通してない >>北京ダックやってる中華屋は予約で高い金でアヒル仕入れるけど日本人は皮しか食わないから >>まかないでアヒル肉食べ放題になってありがたい >ガチョウ料理すごい気になってるんだけど >日本だと食える場所がねえ 食べようぜ！フォアグラ！

157 19/08/26(月)19:00:03 No.617893907

>ニュージーランドから来てるくせに生ラムそんな臭みなくて美味いよ 普通の肉も潰してから店頭に出すまで少し時間開けて美味しくなった頃合いに出してるから 船旅したらちょうどいいくらいの期間なんたろう

158 19/08/26(月)19:00:59 No.617894111

>というか築地場内は一般人は入れないよめっちゃ入り込んできてたけど 地中海沿いの国くらいかな新鮮で美味い魚介類がやまほど食い放題なのは

159 19/08/26(月)19:01:00 No.617894123

>日本でも羊料理と調べたら大体香辛料かタレで匂い消してるレシピばっか出てくる… どんな時でも酒とネギの緑色の方とニンニクだぞ つべで色々捕まえて食ってる人の動画見るけど大体これで匂いが消える

160 19/08/26(月)19:01:04 No.617894138

池袋で中国の鴨料理専門店で肉食ったけど人を選びそうな味だった 個人的には好きだったけど一緒に食ったザリガニの方が美味かった

161 19/08/26(月)19:01:13 No.617894176

>寿司チェーンはもっと全世界に日本の魚の保存技術を伝えるべきだと思う ソマリアの海賊マグロ漁船団いいよね…

162 19/08/26(月)19:01:34 No.617894271

別に臭いとは思わないけど香辛料たっぷりもそれはそれでうまいので食べる

163 19/08/26(月)19:01:38 No.617894286

>地中海沿いの国くらいかな新鮮で美味い魚介類がやまほど食い放題なのは 北欧の方なら生のニシンとか

164 19/08/26(月)19:01:44 No.617894310

ザリガニ料理食べたい 食べたい！ 池袋行けばいいのね！行くわ！

165 19/08/26(月)19:01:48 No.617894323

迷ったら灰汁抜きするか、生姜と醤油で炊けばいいって日本だとなってるよね…

166 19/08/26(月)19:01:51 No.617894336

スーパー精肉勤めだけど牛豚鳥は100品目くらいあるけど羊肉は2品目しかないよ

167 19/08/26(月)19:02:37 No.617894527

>初めて臭い羊にあたったときはマジでヤバいと思った >咀嚼した瞬間牧草の香りが口中に広がって俺がいま食ってるものは本当に肉なのか…？ってなった やはり羊肉は実質ベジタブル…

168 19/08/26(月)19:03:58 No.617894830

肉から草の匂いって処理の仕方に問題があるのでは…

169 19/08/26(月)19:04:00 No.617894837

>池袋行けばいいのね！行くわ！ 取り扱ってない店もあるから気をつけて！ あと下手な料理よりだいぶ高いし容赦なく辛い…

170 19/08/26(月)19:04:26 No.617894940

>ザリガニ料理食べたい >食べたい！ ググったら1kg1800円で買えるようだが

171 19/08/26(月)19:04:36 No.617894986

流行らせよう穀物飼育

172 19/08/26(月)19:05:45 No.617895284

韓国だと牛は高いけど日本より豚肉は安いから豚肉ばかり食べてるらしいね…あと犬肉って食べたことあるの？って聞いたら日本で言えばフグみたいなもんでクソ高い上に田舎の裏通りとか行くしかないし食ったことない人も多いとか言われた

173 19/08/26(月)19:05:48 No.617895295

ネギとショウガで煮込んだらハブも臭くないと言う

174 19/08/26(月)19:05:48 No.617895296

長野県を代表する最強の御当地麺ローメンは羊肉の風味を生かしてソースで味付けした焼きそばだ 店によってスープ焼きそばになってたりするぞ

175 19/08/26(月)19:06:01 No.617895359

新大久保が何気に羊肉激戦区 中華に中東インドとなんでもある！

176 19/08/26(月)19:06:31 No.617895478

ラムは牛肉よりかはあっさりしてて食べやすいと思う

177 19/08/26(月)19:07:03 No.617895610

>ググったら1kg1800円で買えるようだが まず一回くらい完成品の料理で食べてからじゃないとどう処理していいかわかんないよ 田舎料理のまっかちんの鍋を横目で見たことあるくらいだ あとサバイバル(さいとうたかを)で岩肌で素焼きして何日も延々と食べて眼病癒したのがおいしそうだった

178 19/08/26(月)19:07:20 No.617895664

>肉から草の匂いって処理の仕方に問題があるのでは… 牛でも牧草中心で育てる（grass-fed）と似たニオイが出てくる 草の味がするなんて表現されることもあるよ ヒツジとかヤギと同じくセルロースを強力に分解する大腸菌が増えるのでそうなるのだという

179 19/08/26(月)19:08:17 No.617895882

イスラム街とか中華街だとまとめて買えるよねラム肉

180 19/08/26(月)19:09:06 No.617896076

>ヒツジとかヤギと同じくセルロースを強力に分解する大腸菌が増えるのでそうなるのだという へーそんなのあるんだ知らなかったよサンキュー！

181 19/08/26(月)19:09:13 No.617896110

串焼きの羊肉はちょくちょく出してる店増えてるよね

182 19/08/26(月)19:09:25 No.617896153

>>地中海沿いの国くらいかな新鮮で美味い魚介類がやまほど食い放題なのは >北欧の方なら生のニシンとか イギリスとかドイツでも沿岸はめっちゃ食うね生のニシン

183 19/08/26(月)19:09:54 No.617896260

ジンギスカンは今じゃ内地にも広まってしまったし 北海道行くならラムのしゃぶしゃぶがいいぞ

184 19/08/26(月)19:09:54 No.617896267

ジンギスカン美味いよね

185 19/08/26(月)19:10:02 No.617896296

意外と多い牛豚鳥以外の肉で顔しかめる人 老人程率は高い

186 19/08/26(月)19:10:08 No.617896323

>串焼きの羊肉はちょくちょく出してる店増えてるよね 謎の赤と黄色の台湾料理店？のチェーン店だと羊串が結構な確率で売ってる

187 19/08/26(月)19:11:42 No.617896687

ラム肉カレーが好きだわ インド料理っぽいネパール料理屋にだいたいある

188 19/08/26(月)19:11:48 No.617896714

>>ヒツジとかヤギと同じくセルロースを強力に分解する大腸菌が増えるのでそうなるのだという >へーそんなのあるんだ知らなかったよサンキュー！ クセがあるから欧米人でも嫌う人いるよねグラスフェッド なので穀物飼料中心のコーンフェッドもちゃんと需要はある 日本の和牛も分類的にはコーンフェッド

189 19/08/26(月)19:12:03 No.617896772

北海道はトナカイの牧場もあるらしいな

190 19/08/26(月)19:12:24 No.617896871

>老人程率は高い 自分らが食べてきた以外のに抵抗があるのはわかる 俺もクジラとか気持ち悪くて食えないし

191 19/08/26(月)19:13:28 No.617897134

豚や牛すら臭みがあって嫌って人いるし マイナー肉は野性味強すぎて中々辛い

192 19/08/26(月)19:13:57 No.617897242

ラム肉は割と置いてるだろ 置いてないのはマトン…獣臭くて日本人の口には合わないけどね

193 19/08/26(月)19:14:03 No.617897273

>豚や牛すら臭みがあって嫌って人いるし >マイナー肉は野性味強すぎて中々辛い やはり鶏肉か いつ食べる？私も同行する

194 19/08/26(月)19:14:14 No.617897342

クジラはなんか肉…うん肉だ…って感じだった

195 19/08/26(月)19:14:18 No.617897358

モンゴル人とインド人のせいで茹でるのも焼くのも塩胡椒の味付けのみ 煮込みはカレーがもっとも美味い羊肉の食い方と思うようになった

196 19/08/26(月)19:14:18 No.617897364

海外の牛肉で穀物飼育というとアメリカ産くらいだったみたいだけど近年ではオージービーフでも日本向けに穀物飼育が増えてきてるそうな でもよくみると途中まで牧草飼育で出荷直前に穀物飼育に切り替えてとかやってるとこもあって…

197 19/08/26(月)19:14:36 No.617897423

ジャパンでも旬のニシンの刺身は鯛にヒラメ食わせたのかってくらいうまいので 冬になったら魚に自信のある居酒屋さんとかで探してみよう 白ピンクの身で脂のっててうんまいよ

198 19/08/26(月)19:15:38 No.617897715

マトンは骨付きの奴を調味料につけたのが結構好きだけど骨がうざかった

199 19/08/26(月)19:15:46 No.617897759

ニシンてそんな美味しい魚のイメージなかったけど興味沸いてきた 旬で新鮮なのは美味いのか…

200 19/08/26(月)19:16:08 No.617897850

ラム肉の甘みはなんか癖になるよね

201 19/08/26(月)19:16:41 No.617897993

>モンゴル人とインド人のせいで茹でるのも焼くのも塩胡椒の味付けのみ >煮込みはカレーがもっとも美味い羊肉の食い方と思うようになった 牛豚だとカレーに風味負けちゃうけどしっかり肉食ってる感じするよね

202 19/08/26(月)19:16:52 No.617898052

ニシン缶詰しか食ったこと無いけど美味いよね 黒パンと合う

203 19/08/26(月)19:17:00 No.617898082

骨は過熱した時に骨から出てくるうまあじ成分で肉が美味くなるんだっけ

204 19/08/26(月)19:17:07 No.617898108

ニシンてたけのこと煮るイメージ

205 19/08/26(月)19:17:44 No.617898261

おそばに入ってるか卵を取るイメージしか…

206 19/08/26(月)19:18:01 No.617898349

食べたいのに売ってない…

207 19/08/26(月)19:18:24 No.617898444

>ニシンって塩水で漬けた缶詰が生物兵器扱いされてるイメージ

208 19/08/26(月)19:18:29 No.617898462

>骨は過熱した時に骨から出てくるうまあじ成分で肉が美味くなるんだっけ 塩コショウしただけの鳥の手羽中皮カリカリになるまで焼いたヤツ超うめえ！

209 19/08/26(月)19:18:47 No.617898554

>骨は過熱した時に骨から出てくるうまあじ成分で肉が美味くなるんだっけ そうだよ フランス料理のフォンドヴォーとか 骨を一度素焼きしてから野菜と煮込んで出汁取るとかあるよ

210 19/08/26(月)19:19:17 No.617898678

>骨は過熱した時に骨から出てくるうまあじ成分で肉が美味くなるんだっけ うn 骨つき肉は骨ダシ肉ってくらい骨の恩恵受けてて Tボーンステーキなんかサーロインとフィレが一度に食べられる！おトク！ というよりそんな肉が骨のうまさを引き継いでてクソうまい 高い

211 19/08/26(月)19:19:51 No.617898848

Tボーンステーキなんてそこらの精肉店じゃそうそう売ってないよね…

212 19/08/26(月)19:21:15 No.617899220

Tボーンステーキの骨しゃぶるの俺一人だったから正直気まずかったけど ある時となりのテーブルのGAIJINのおっさん2人も俺と同じようにしゃぶってたので 俺たちは目と目で「うめえなこれ…！」「うｎ…！」って言い合った

213 19/08/26(月)19:21:17 No.617899229

鶏モモ肉も正肉じゃなくて骨つきのを買ってそのまま調理しろとよく言うよな

214 19/08/26(月)19:21:55 No.617899379

エビを殻ごと調理した方が美味いってのも似たような仕組みなのかな