19/02/24(日)09:14:10 日本っ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1550967250251.jpg 19/02/24(日)09:14:10 No.571757521
日本ってオリジナル食文化ないよね
1 19/02/24(日)09:15:55 No.571758045
思ったより論破されてた
2 19/02/24(日)09:16:07 No.571758081
こんにゃく
3 19/02/24(日)09:16:21 No.571758135
この後どうなるの？
4 19/02/24(日)09:16:23 No.571758149
そりゃ中国に文化方面でマウント取られたら勝てんわ
5 19/02/24(日)09:16:56 No.571758259
上湯の説明ざっくりすぎない？
6 19/02/24(日)09:17:41 No.571758408
ミスター！
7 19/02/24(日)09:17:47 No.571758432
古い時代の中華文化は日本の方が残ってたりするし…
8 19/02/24(日)09:18:45 No.571758671
そんなガンダムはファースト以外はダメみたいな話されても困る…
9 19/02/24(日)09:19:01 No.571758718
そりゃあ中国と交流して文明国になったんだからそりゃそうだろ
10 19/02/24(日)09:19:19 No.571758782
まああんたほどの実力者がそう言うなら…
11 19/02/24(日)09:19:58 No.571758991
でもオリジナルより美味しいからいいよね！
12 19/02/24(日)09:20:17 No.571759088
いいとこどりならいいのではないだろうか
13 19/02/24(日)09:20:36 No.571759182
よその国が美味しいもの作ってくれるから好きに改造するね
14 19/02/24(日)09:20:40 No.571759194
中国発祥のラーメンを美味しくしてしまって申し訳ないね…
15 19/02/24(日)09:20:49 No.571759221
朝鮮も東南アジアの料理もフランス料理もそうだから実際中華料理は凄い
16 19/02/24(日)09:20:53 No.571759229
3大発明の起源はすべて中国とか言われても その通りですねとしか言えないしな
17 19/02/24(日)09:20:58 No.571759256
味噌とその汁である溜り醤油はともかく現代の醤油は日本での開発なんじゃ
18 19/02/24(日)09:21:01 No.571759269
純粋に日本発祥の料理技術っていうとなんだろうね 納豆とかかな
19 19/02/24(日)09:21:16 No.571759325
節操は無いけど良い所は取ってるとむしろ褒めている
20 19/02/24(日)09:21:33 No.571759388
まぁ料理に関しては中華にマウントとられたら何も言えないな
21 19/02/24(日)09:22:11 No.571759640
節操なしのイイトコ取りって言っててダメだった
22 19/02/24(日)09:22:13 No.571759650
中国に刺身の文化なかったのか
23 19/02/24(日)09:22:14 No.571759657
そうだね×4000
24 19/02/24(日)09:22:15 No.571759658
中国は文化を事ある毎に焼いちゃったから周辺国の方が詳しいんだけどな…
25 19/02/24(日)09:22:20 No.571759680
>純粋に日本発祥の料理技術っていうとなんだろうね >納豆とかかな うま味
26 19/02/24(日)09:22:21 No.571759688
天ぷらがポルトガルとかよく知ってるな…
27 19/02/24(日)09:22:23 No.571759701
日本は大名や将軍が欧州や中国インドの支配階級より衣食住全てにおいて質素な暮らしをしていたために征服する価値もないと思われたんだから良し
28 19/02/24(日)09:22:29 No.571759732
すき焼きの由来は？ 歴史がないってだけ？
29 19/02/24(日)09:22:31 No.571759736
大根も日本発祥じゃないっけ
30 19/02/24(日)09:22:38 No.571759777
>そりゃ中国に文化方面でマウント取られたら勝てんわ 勝てる国なんてそうそうないよなマジで…
31 19/02/24(日)09:22:38 No.571759782
伝統料理じゃなくオリジナル料理の話なのにすき焼きの否定の仕方が雑だな
32 19/02/24(日)09:22:41 No.571759801
>純粋に日本発祥の料理技術っていうとなんだろうね >納豆とかかな なんで技術の話で食材になるんだ 技術って言うなら発酵ってことになるわけで 発酵は大昔からやってるわけで
33 19/02/24(日)09:22:41 No.571759804
>まぁ料理に関しては中華にマウントとられたら何も言えないな ユーラシア大陸のあちこちに餃子っぽい料理多すぎ問題
34 19/02/24(日)09:22:46 No.571759837
海老チリ逆輸入して大人気になってるくせに…
35 19/02/24(日)09:22:47 No.571759843
ないです
36 19/02/24(日)09:22:54 No.571759883
信長のシェフって漫画でも主人公の作る料理ほとんど海外料理でなあ
37 19/02/24(日)09:22:59 No.571759910
上湯の説明もう少し掘り下げて 気になるから
38 19/02/24(日)09:23:15 No.571759963
日本原産の食材って少ないんだよな わさびとうどくらいだ
39 19/02/24(日)09:23:33 No.571760034
>海老チリ逆輸入して大人気になってるくせに… 日本で生まれたの！？
40 19/02/24(日)09:23:48 No.571760098
日本の中華料理をあなた達の料理です！ってお出ししたらそれはそれで違クされそう
41 19/02/24(日)09:23:56 No.571760120
その中華料理の技法って先人が試行錯誤して作り上げてきたものだろ？ それを受け継いだだけの現代人がなんで得意気になってんだ？
42 19/02/24(日)09:23:59 No.571760126
よくなれ鮨が原型とは言うけど元の形ないよね
43 19/02/24(日)09:24:10 No.571760169
>上湯の説明ざっくりすぎない？ コンソメみたいなもんなので全部話してると日が暮れると思う
44 19/02/24(日)09:24:11 No.571760173
信長のシェフで見たけど炒めるという技法そのものがあの頃の日本に無かったらしいぞ！
45 19/02/24(日)09:24:14 No.571760180
>日本原産の食材って少ないんだよな >わさびとうどくらいだ あと自然薯とか…里芋は南方から来たんだっけな
46 19/02/24(日)09:24:19 No.571760210
>>海老チリ逆輸入して大人気になってるくせに… >日本で生まれたの！？ 読もう！鉄鍋のジャン！
47 19/02/24(日)09:24:28 No.571760256
昆布ダシとかの文化は日本独自？
48 19/02/24(日)09:24:36 No.571760294
>信長のシェフって漫画でも主人公の作る料理ほとんど海外料理でなあ まあ原作者は同じだし…
49 19/02/24(日)09:24:41 No.571760322
>日本で生まれたの！？ 陳建一の親父こと陳建民が発明した料理 陳建民はすげえよ
50 19/02/24(日)09:24:43 No.571760340
無いのでもっとたくさんおいしい料理を知りたいです
51 19/02/24(日)09:24:46 No.571760351
納豆も東南アジアにテンペとかあるしな
52 19/02/24(日)09:24:47 No.571760359
でも今の中華って高級店じゃなかったら ダシベースは一種類しか使ってないとこ多いよね
53 19/02/24(日)09:24:48 No.571760364
平安時代の貴族の食事の再現みたいなの見たことあるけど確かに国の特色みたいなのそんなにないな… 素材を高レベルに扱うっていうのがそうならまぁその通りなんだろうけど
54 19/02/24(日)09:24:48 No.571760365
まあ刺身からの発展に近いとこもあるからな
55 19/02/24(日)09:25:22 No.571760503
日本の近世ぐらいまでは東アジア圏最大の都会だったし普通にすごいと思うよ ただその中国が欧米に敗戦したっていうのが本当にショックだったんだけど その為それ以後は欧米に倣うことになる
56 19/02/24(日)09:25:39 No.571760570
>この後どうなるの？ 「すいません僕フランス料理専門なんですよ」 「日本料理そのものみたいなやつだなお前！？」 って微妙な空気になる
57 19/02/24(日)09:25:41 No.571760590
少なくとも醤油は中国の醤油とは完全に別もんだな
58 19/02/24(日)09:25:42 No.571760598
焼き餃子も逆輸入だし天津飯も逆輸入だぞ
59 19/02/24(日)09:25:46 No.571760631
>上湯の説明もう少し掘り下げて >気になるから 辻調が教えてくれるので読もう https://www.tsuji.ac.jp/sp/college/chorishi/blog/018658.html
60 19/02/24(日)09:25:56 No.571760687
どんな料理も煮る焼く蒸すから派生している つまり全ての料理の1/3は焼肉発祥の国である韓国が起源だ
61 19/02/24(日)09:26:19 No.571760781
中国に関してはマジで大体の国が大体言い返せないからな…
62 19/02/24(日)09:26:21 No.571760797
>どんな料理も煮る焼く蒸すから派生している >つまり全ての料理の1/3は焼肉発祥の国である韓国が起源だ お前はそんな恥ずかしい妄想を信じているのか？
63 19/02/24(日)09:26:29 No.571760825
かつおだしとかこんぶだしは日本特有じゃないかね
64 19/02/24(日)09:26:41 No.571760910
>平安時代の貴族の食事の再現みたいなの見たことあるけど確かに国の特色みたいなのそんなにないな… あの当時は大陸からの文化＝一番素晴らしいだからな
65 19/02/24(日)09:27:01 No.571761013
>ユーラシア大陸のあちこちに餃子っぽい料理多すぎ問題 あと饅頭な
66 19/02/24(日)09:27:02 No.571761017
>かつおだしとかこんぶだしは日本特有じゃないかね 出汁って技法そのものが日本発祥かというとやっぱ中国なんじゃないかな ようしらんけど
67 19/02/24(日)09:27:04 No.571761028
ラーメンは中国人観光客がよく食べに来てるけど あれもあれで人によって合う合わないありそうとは思う 日本人ですら家系や二郎ダメな人も居るし
68 19/02/24(日)09:27:11 No.571761043
>納豆も東南アジアにテンペとかあるしな あっちは納豆の料理のバリエーションがすげえ多い 日本が納豆そのままぶっかけて食うと知るとわりとドン引き
69 19/02/24(日)09:27:20 No.571761075
>昆布ダシとかの文化は日本独自？ カツオに干ししいたけとか出汁の元関連はどうなんだろう
70 19/02/24(日)09:27:20 No.571761076
寛永20年（1643年)の料理本に「杉やき」というのがでてくる でもこれは鳥肉とかを焼いた料理 すいた肉を焼いたりして食べてたらしい 牛肉文化が伝わって文久2年（1862年）伊勢熊って店でとりあえず砂糖とか醤油ぶち込んで食べてみるかってすき焼きになったらしい
71 19/02/24(日)09:27:25 No.571761090
こんぶは中国も日本から輸入していた
72 19/02/24(日)09:27:33 No.571761115
ヨーロッパ方面や中東方面はどの国の料理が偉いんだろうか フランスとトルコ？
73 19/02/24(日)09:27:40 No.571761142
こいつら下手に出て調子に乗らせたらめっちゃ丁寧に詳しく教えてくれそうだな…
74 19/02/24(日)09:27:45 No.571761158
生卵を食べる文化は外国には無さそう
75 19/02/24(日)09:27:46 No.571761160
スレで出てくる日本オリジナルが食材ばかりでやっぱりダメじゃんってなる
76 19/02/24(日)09:27:47 No.571761165
日本料理って王侯貴族からのトップダウンで食文化が広まったわけじゃなくて 大衆料理から大衆料理に移行したもので体系化された技術というのが無いから 強いて言うなら出汁文化だけど大して技術を要さないよね
77 19/02/24(日)09:27:48 No.571761168
中華は何でも干すし何でも戻すし何でも食う 干した食材なんであんなアホみたいにあるの
78 19/02/24(日)09:28:04 No.571761209
>あれもあれで人によって合う合わないありそうとは思う >日本人ですら家系や二郎ダメな人も居るし 豚骨なんかは評価極端だな好きも嫌いも
79 19/02/24(日)09:28:07 No.571761216
よし ワカメをやろう
80 19/02/24(日)09:28:07 No.571761217
醤油が中国って言うのはちょっと違うか
81 19/02/24(日)09:28:09 No.571761231
肉じゃがとか日本オリジナルだし…
82 19/02/24(日)09:28:25 No.571761293
>焼き餃子も逆輸入だし天津飯も逆輸入だぞ 焼き餃子は鍋貼ってのが元々ある というか水餃子が有って焼き餃子が無いなんてありえんわ
83 19/02/24(日)09:28:29 No.571761309
料理に限らず大抵の技術や文化は大陸から輸入したもんだしな
84 19/02/24(日)09:28:30 No.571761313
昆布だしで思い出したけど海藻って中国で食われてる？
85 19/02/24(日)09:28:32 No.571761320
カリフォルニア生まれのアボガド寿司みたいなもんだ
86 19/02/24(日)09:28:37 No.571761335
起源は中国にあるものは沢山あるけど 確か漢字の使い方とかも逆輸入してるものあるし あまり一方的に居丈高になれるもんでもねえな
87 19/02/24(日)09:28:48 No.571761366
>干した食材なんであんなアホみたいにあるの 国が広いから流通時の保存のためでしょう
88 19/02/24(日)09:28:53 No.571761379
>中華は何でも干すし何でも戻すし何でも食う >干した食材なんであんなアホみたいにあるの 輸送する時に腐るし…
89 19/02/24(日)09:29:02 No.571761405
アレンジ文化だから… でもパティシエが異世界で無双するとそれは最初に考えた人がえらいだろとは思っちゃう
90 19/02/24(日)09:29:03 No.571761407
>カリフォルニア生まれのアボガド寿司みたいなもんだ 作ったのは日本人だけどな！
91 19/02/24(日)09:29:10 No.571761429
干し椎茸や干し鮑の戻し汁を料理に使うのは中国発祥だろうからその派生って言っていいとのだろうか？ダシ文化
92 19/02/24(日)09:29:10 No.571761430
>カツオに干ししいたけとか出汁の元関連はどうなんだろう 諸説あるんだけど鰹節自体はかなり古くて…というのをにんべんが丁寧に解説してる http://www.ninben.co.jp/katsuo/katsuobushi/history/
93 19/02/24(日)09:29:13 No.571761438
>>かつおだしとかこんぶだしは日本特有じゃないかね >出汁って技法そのものが日本発祥かというとやっぱ中国なんじゃないかな >ようしらんけど それを言い出したら食材を切る技法と火を通す技法は原人が生み出したって話になるぞ
94 19/02/24(日)09:29:15 No.571761440
>中華は何でも干すし何でも戻すし何でも食う >干した食材なんであんなアホみたいにあるの 輸出入するときに生だと腐るからじゃないの
95 19/02/24(日)09:29:17 No.571761449
日本人は餃子を焼いてそれでメシを食うからな 餃子は餃子だけで食うヨロシ！炭水化物と炭水化物になるアルよ！
96 19/02/24(日)09:29:20 No.571761461
納豆もアジア各地に多いそうな
97 19/02/24(日)09:29:21 No.571761465
中国って国自体はできたの最近だから何となく反応に困る
98 19/02/24(日)09:29:21 No.571761469
日本はなんでも二次創作するのが良いところなんだよ！
99 19/02/24(日)09:29:35 No.571761516
コンニャクとか手間ばっかりかかる食材
100 19/02/24(日)09:29:39 No.571761526
>昆布だしで思い出したけど海藻って中国で食われてる？ わかめスープの起源をたどってみよう 韓国産ってことは中国が起源だな
101 19/02/24(日)09:29:41 No.571761535
>肉じゃがとか日本オリジナルだし… うろ覚えレシピでビーフシチューを作らせたら出てきた物だったような…
102 19/02/24(日)09:29:46 No.571761552
>肉じゃがとか日本オリジナルだし… 大本はお偉いさんが海外で食ったやつ(ビーフシチュー？)作って！ って言って作ったのが始まりじゃなかったっけ？ それはカレーだっけ？
103 19/02/24(日)09:29:46 No.571761557
凍み豆腐とかルイベとか凍らせる系はどうだろう 中国人て暖かいもの大好きだからあんまり冷たい食い物ってイメージがないし ルイベは日本ていうかアイヌだけど
104 19/02/24(日)09:29:47 No.571761559
スレ画の中華出汁は全部肉系だし昆布カツオ煮干しな日本の出汁の出所は確かに分からん
105 19/02/24(日)09:29:48 No.571761563
>肉じゃがとか日本オリジナルだし… はー一向にビーフシチューですが
106 19/02/24(日)09:30:03 No.571761599
>中国に刺身の文化なかったのか 冷蔵技術が発達する以前の時代に川魚が生食できる地域なんて大陸から見ればごく僅かだし 食文化として発展しえる環境だった日本のほうがおかしい
107 19/02/24(日)09:30:05 No.571761604
手法がどれだけいっぱいあっても料理人側が熟練してないとゴミなんですけどね…
108 19/02/24(日)09:30:05 No.571761605
>作ったのは日本人だけどな！ そんなこと言ったら日本発の中華料理作ったの中国人じゃん！
109 19/02/24(日)09:30:10 No.571761619
>陳建民はすげえよ 出身地中国四川省の人やないか
110 19/02/24(日)09:30:18 No.571761648
そもそも味噌とか酒は古い上に地域差ありまくるのでどこが起源かなんぞわからん
111 19/02/24(日)09:30:18 No.571761650
肉じゃがは肉じゃがであってビーフシチュー関係ないぞ
112 19/02/24(日)09:30:19 No.571761654
>餃子は餃子だけで食うヨロシ！炭水化物と炭水化物になるアルよ！ うるせー焼きそばパンとグラタンコロッケバーガーをくらえ！
113 19/02/24(日)09:30:21 No.571761658
>昆布だしで思い出したけど海藻って中国で食われてる？ 食わない ただ海藻類は野菜の代用として家畜のえさにめっちゃ使われてる
114 19/02/24(日)09:30:23 No.571761665
>生卵を食べる文化は外国には無さそう 中東のどっかの国ではあるはず
115 19/02/24(日)09:30:25 No.571761671
貝塚って干し貝を作ってた工場なんだよね
116 19/02/24(日)09:30:35 No.571761706
>日本はなんでも二次創作するのが良いところなんだよ！ つまり日本の料理は同人即売会か……
117 19/02/24(日)09:30:38 No.571761718
>餃子は餃子だけで食うヨロシ！炭水化物と炭水化物になるアルよ！ やかましい！ ラーメンライスでも食ってろ！！
118 19/02/24(日)09:30:41 No.571761726
>日本人は餃子を焼いてそれでメシを食うからな >餃子は餃子だけで食うヨロシ！炭水化物と炭水化物になるアルよ！ うるせぇ半チャー餃子付きラーメンライス食らえｵﾗｯ
119 19/02/24(日)09:30:49 No.571761745
ナポリタンもイタリア料理だし日本オリジナルの食文化なんて
120 19/02/24(日)09:30:56 No.571761763
カツはヨーロッパだけどカツ丼は日本
121 19/02/24(日)09:31:00 No.571761779
中華人民共和国は古来の中国文化燃やした国じゃん
122 19/02/24(日)09:31:09 No.571761805
>その中華料理の技法って先人が試行錯誤して作り上げてきたものだろ？ >それを受け継いだだけの現代人がなんで得意気になってんだ？ まあこの人たちはその技法を受け継いだ料理人だから… 特に関係ないのに誇ってるような人よりは話は分かるし…
123 19/02/24(日)09:31:14 No.571761815
中国でも海沿いの街だと普通に海藻食ってるよ
124 19/02/24(日)09:31:20 No.571761828
うるせえ馬鹿野郎 そんなこと言ったら人類の起源はアフリカだ
125 19/02/24(日)09:31:24 No.571761837
海苔を消化できるのは日本人だけってどこかで見たけど たぶん中国人とかも全然食べてるよね
126 19/02/24(日)09:31:26 No.571761841
>ナポリタンもイタリア料理だし イタリア人はキレた
127 19/02/24(日)09:31:26 No.571761843
>中国に刺身の文化なかったのか 日本みたく生魚を食うのはよそではチリだけだったと思う
128 19/02/24(日)09:31:26 No.571761844
>日本の近世ぐらいまでは東アジア圏最大の都会だったし普通にすごいと思うよ >ただその中国が欧米に敗戦したっていうのが本当にショックだったんだけど >その為それ以後は欧米に倣うことになる イギリスが悪い
129 19/02/24(日)09:31:27 No.571761845
ローカライズしてくのもダメってんなら中国人自体アフリカ人のローカライズでしょ
130 19/02/24(日)09:31:27 No.571761847
>http://www.ninben.co.jp/katsuo/katsuobushi/history/ 日本人の鰹節に対する熱意は何なの…？
131 19/02/24(日)09:31:28 No.571761849
中国の人達は文化を誇りつつ文化を破壊するというアクロバットを何千年も繰り返してきた人達なので… 上にもあったけど時代時代の文化がむしろ周辺国に残ってる事が殊の外多い
132 19/02/24(日)09:31:29 No.571761854
>スレ画の中華出汁は全部肉系だし昆布カツオ煮干しな日本の出汁の出所は確かに分からん アワビとかは古くから中国に輸出してたんじゃなかったっけ？ あのへんが元なら魚介ダシの発想が出てくるのも自然な木はするけど
133 19/02/24(日)09:31:32 No.571761865
焼肉も韓国発祥だしな
134 19/02/24(日)09:31:42 No.571761889
ナポリタンはアメリカ生まれなんだ
135 19/02/24(日)09:31:49 No.571761910
>カツはヨーロッパだけどカツ丼は日本 カツ丼といい天津飯といいオムライスといい コメ好きだな！
136 19/02/24(日)09:31:52 No.571761922
>なんで技術の話で食材になるんだ >技術って言うなら発酵ってことになるわけで >発酵は大昔からやってるわけで どう発酵させるかが技術じゃねーの
137 19/02/24(日)09:32:02 No.571761959
食文化に固有性は不毛だ パクリパクられた方が絶対美味くなる
138 19/02/24(日)09:32:08 No.571761975
360°海な上に山岳部人住めないから どちらかと言うと魚しか食うものが無かった
139 19/02/24(日)09:32:10 No.571761983
北欧でも食うよ
140 19/02/24(日)09:32:18 No.571762010
じゃあラーメンは中華料理って名乗ってイイですよね！ 日式麺とかそっちで言わないでくださいね！
141 19/02/24(日)09:32:21 No.571762025
>海苔を消化できるのは日本人だけってどこかで見たけど >たぶん中国人とかも全然食べてるよね 消化できないのは確か西洋人の方じゃなかったか？ あっちはそういう文化ないからよく消化できないって
142 19/02/24(日)09:32:23 No.571762029
>アレンジ文化だから… >でもパティシエが異世界で無双するとそれは最初に考えた人がえらいだろとは思っちゃう 習得した知識や技術を誇れないっていうのも違う気がするけど 自分こそが元祖でございって言うならアレだけどさ
143 19/02/24(日)09:32:25 No.571762037
パクり国家なのは日本の方だったか
144 19/02/24(日)09:32:33 No.571762071
豆を砂糖で煮詰めて餡子にするのは日本特有
145 19/02/24(日)09:32:38 No.571762079
>アワビとかは古くから中国に輸出してたんじゃなかったっけ？ >あのへんが元なら魚介ダシの発想が出てくるのも自然な木はするけど というか魚の干物もめっちゃ食うぞ
146 19/02/24(日)09:32:39 No.571762082
肉じゃがは起源の説いくつかあるけど 明治あたりに生まれた料理なんで大体西洋料理模倣しようとして生まれたんじゃってパターンが多い
147 19/02/24(日)09:32:41 No.571762091
SUSHI
148 19/02/24(日)09:32:44 No.571762099
>そんなこと言ったら人類の起源はアフリカだ あちこちであたらしい発掘されててその説はもう微妙になってるのです
149 19/02/24(日)09:32:53 No.571762112
美味しければ大丈夫だよ
150 19/02/24(日)09:32:53 No.571762115
ラーメンライスと餃子ライスがそれぞれ嫌いな二人にごはん入りギョーザラーメンを食わす話が美味しんぼにあったな
151 19/02/24(日)09:33:03 No.571762138
カツレツとトンカツはだいぶ違うので要注意だ
152 19/02/24(日)09:33:06 No.571762142
肉じゃがはビーフシチューじゃねえよ ビーフシチューの作り方はとっくに日本に伝わってたからな
153 19/02/24(日)09:33:09 No.571762159
文化起源とか突き詰めるだけ不毛だよね…最初の一しか認められなくなるし
154 19/02/24(日)09:33:10 No.571762164
>>ナポリタンもイタリア料理だし >イタリア人はキレた はぁー？パスタはイタリア発祥でしょー
155 19/02/24(日)09:33:20 No.571762198
>あちこちであたらしい発掘されててその説はもう微妙になってるのです なんてこった ありがとう
156 19/02/24(日)09:33:21 No.571762200
>カツ丼といい天津飯といいオムライスといい >コメ好きだな！ かさ増しの為の米でもある
157 19/02/24(日)09:33:24 No.571762215
>日本はなんでも二次創作するのが良いところなんだよ！ 改良はうまいんだけど 反面前例主義、慣例主義に陥りやすいとこもあって 日本料理そのものはヘルシーな面でしか評価されなかったり 和牛もサシの多さにこだわりすぎて今まで欧米で作られてる和牛とのハイブリッドに味で脅かされてたり…
158 19/02/24(日)09:33:24 No.571762218
>中国って国自体はできたの最近だから何となく反応に困る それ言い出すと日本が出来たのも明治あるいは戦後からじゃんって話になるので…
159 19/02/24(日)09:33:30 No.571762246
>アレンジ文化だから… でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね
160 19/02/24(日)09:33:35 No.571762274
ポルトガル産だと思ってたら否定されたカステラさん 貴方どこの子なんです
161 19/02/24(日)09:33:38 No.571762282
トルコライスはトルコ料理だしな...
162 19/02/24(日)09:33:46 No.571762300
>それを言い出したら食材を切る技法と火を通す技法は原人が生み出したって話になるぞ そしてまだ日本が陸続きで島国じゃなかったころに大陸から人がやってきて日本住みだしたから 純粋な日本人はいないとかの論争になる
163 19/02/24(日)09:33:46 No.571762304
>食文化に固有性は不毛だ >パクリパクられた方が絶対美味くなる 現地の味覚に合わせて変わるかであってうまいまずいとは別じゃねぇかな
164 19/02/24(日)09:33:49 No.571762311
この後中華料理対決だ！ってなるので普通に戦ったら勝てないから 主人公がうま味調味料に反応してクソ不味くなる酒を用意して相手の料理破壊した
165 19/02/24(日)09:33:52 No.571762326
基本まねようとしてたけど材料ないから手ごろなの使ってみるか…な気がする
166 19/02/24(日)09:33:56 No.571762338
日本が二次創作した料理を海外が三次創作して広がった料理ってなんだろう
167 19/02/24(日)09:34:07 No.571762388
>豆を砂糖で煮詰めて餡子にするのは日本特有 小豆って日本独自か？ 月餅とかあるじゃんあっちも
168 19/02/24(日)09:34:19 No.571762451
丸パクリと起源が違うことをまず念頭に置く
169 19/02/24(日)09:34:19 No.571762455
カステラは肉じゃがみたいなもんだろう
170 19/02/24(日)09:34:30 No.571762505
>主人公がうま味調味料に反応してクソ不味くなる酒を用意して相手の料理破壊した ジャンみたいなことしやがって
171 19/02/24(日)09:34:33 No.571762513
>そしてまだ日本が陸続きで島国じゃなかったころに大陸から人がやってきて日本住みだしたから >純粋な日本人はいないとかの論争になる まあ宇宙人から見たら何人だろうが変わんないだろうし…
172 19/02/24(日)09:34:34 No.571762520
>日本人の鰹節に対する熱意は何なの…？ カビの問題でフランスとか鰹節輸入禁止だったから 現地工場ができるちょっと前まで地下で闇取引されてたぜ！
173 19/02/24(日)09:34:39 No.571762545
>この後中華料理対決だ！ってなるので普通に戦ったら勝てないから >主人公がうま味調味料に反応してクソ不味くなる酒を用意して相手の料理破壊した ジャンだこれ！
174 19/02/24(日)09:34:46 No.571762576
>辻調が教えてくれるので読もう >https://www.tsuji.ac.jp/sp/college/chorishi/blog/018658.html こんな丸々鶏煮込むものなんだ…勉強になるなあ
175 19/02/24(日)09:34:54 No.571762599
>かさ増しの為の米でもある そう思ってるのは外国の人だ
176 19/02/24(日)09:35:18 No.571762733
小豆餡は中国でも気味悪がられるらしい
177 19/02/24(日)09:35:30 No.571762781
>それ言い出すと日本が出来たのも明治あるいは戦後からじゃんって話になるので… だからあんまくくってもしゃーねーなって
178 19/02/24(日)09:35:32 No.571762785
中国は生食方面には弱い
179 19/02/24(日)09:35:41 No.571762812
中華料理を日本人の口に合うように二次創作したのは中国人だもんな 中華料理はそれで日本でも広まったけど台湾料理とか長らく陳健民ポジションの 偉大な料理人が出てこなくて最近まで日本人には臭くて食えたもんじゃなかった
180 19/02/24(日)09:35:51 No.571762850
>でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね あんま美味そうじゃないもん… けどサーモン寿司だとかが表れたのは比較的最近で 一応は逆輸入されてるんじゃないかなって思う
181 19/02/24(日)09:35:55 No.571762867
カビさせて旨みを出す製法じゃん…！ チーズはどうなるんだ…
182 19/02/24(日)09:36:06 No.571762893
日本の名物料理を紹介しつつ中華料理の技法も教えてくれる親切な中国人だ
183 19/02/24(日)09:36:16 No.571762924
日本人は餃子に米を合わせるのか…ってショックを受けたエピソードは美味しんぼの原作者も語ってたな 結婚して嫁さんに餃子を作ってもらった時に初めて気付いたそうだ
184 19/02/24(日)09:36:16 No.571762926
カニカマとか売れ過ぎて現地生産されだしたぞ
185 19/02/24(日)09:36:17 No.571762927
>コメ好きだな！ 米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする
186 19/02/24(日)09:36:20 No.571762956
>小豆って日本独自か？ >月餅とかあるじゃんあっちも あんこの種類自体は脂混ぜたりタマゴ混ぜたりするので 向こうの方が多かったりする
187 19/02/24(日)09:36:35 No.571763077
丼物は早く昼食べなきゃならない庶民文化だぞ
188 19/02/24(日)09:36:36 No.571763085
>食文化に固有性は不毛だ >パクリパクられた方が絶対美味くなる ケイジャン料理とかいいよね アメリカの郷土料理調べるといろんな文化がミックスされて 割と美味そうなのが結構ある…
189 19/02/24(日)09:36:37 No.571763093
なんか妙に対決姿勢になってるけど このへんは素直に中国すげーなで良いと思うんだ…
190 19/02/24(日)09:36:40 No.571763110
>ジャンだこれ！ 相手の料理に反応して発作起こす酒でないから有情…
191 19/02/24(日)09:36:42 No.571763114
寿司はもはや完全に別物だからオリジナルと言っていいのでは
192 19/02/24(日)09:36:57 No.571763186
でも偉大なのは漢民族で今の中国人じゃないってのも皮肉が効いてる
193 19/02/24(日)09:37:05 No.571763217
>中国は生食方面には弱い 地域による 海岸沿いは生食の文化がちゃんと有るし
194 19/02/24(日)09:37:15 No.571763247
どんなに別物になっても起源は消えないから
195 19/02/24(日)09:37:22 No.571763268
>主人公がうま味調味料に反応してクソ不味くなる酒を用意して相手の料理破壊した 用意したのは主人公じゃなくて大使だよ！ 主人公は干物対決で大使がもらってきたアワビじゃなくて干し椎茸好きだからこっちで勝負するって言いだしただけだよ！
196 19/02/24(日)09:37:28 No.571763297
>小豆餡は中国でも気味悪がられるらしい そもそもあっちの餡は具であって餡子じゃないからな
197 19/02/24(日)09:37:33 No.571763325
中国とか一口に言っても広すぎるからな…
198 19/02/24(日)09:37:40 No.571763378
>丼物は早く昼食べなきゃならない庶民文化だぞ 汁かけご飯あたりが起源なのかね
199 19/02/24(日)09:37:41 No.571763385
というか中国はクソ広いから探そうと思えば世界中のどんな料理だってそれに似た料理は出てくると思うよ
200 19/02/24(日)09:37:47 No.571763418
焼肉は韓国が発祥ってのは聞くけど 同じように肉を焼くことにある意味命を賭けてるアメリカのバーベキューも 調べてみると各地方ごとのとても頑固なこだわりがあるらしい 韓国国内でもやっぱり焼肉に地域差あるのかな
201 19/02/24(日)09:37:50 No.571763432
最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね…
202 19/02/24(日)09:37:57 No.571763472
そ妄信な人がいるが中国はかなり資料残ってるよ…
203 19/02/24(日)09:38:10 No.571763515
でも君はなんにも偉くないからねってのが通じる話でもある
204 19/02/24(日)09:38:10 No.571763516
中国は陸の部分多すぎるから触れられてないだけで 海岸沿いは割と似たようなもんだよ
205 19/02/24(日)09:38:14 No.571763526
古代中国の文化なんかは本国だととっくに廃れててて外国で独自に発展した別物しか今は残ってないとかザラだから 今の中国人にマウント取りに来られてもなみたいなところはある
206 19/02/24(日)09:38:22 No.571763552
甘い粥に文句を言うくせに豆を砂糖で煮るのか？
207 19/02/24(日)09:38:28 No.571763568
うまみ調味料かな 輸出して各食文化を蹂躙してるの
208 19/02/24(日)09:38:36 No.571763599
>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… 日本の満員電車は世界一だって言い張る人がいて それはむしろ誇れない部分じゃないのかと
209 19/02/24(日)09:38:36 No.571763602
俺も同じアジア人として鼻が高いよ…
210 19/02/24(日)09:38:45 No.571763634
>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… 藁人形論法はやめとけお里が知れるぞ
211 19/02/24(日)09:38:50 No.571763646
>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… そういうのって中国人のほうが多いよ マジで
212 19/02/24(日)09:38:51 No.571763653
中国は文革で料理人までやられたから 香港や台湾の料理人に教わったみたいな話はマジなんかね？
213 19/02/24(日)09:38:52 No.571763659
中国あんなに代替わりしてるのに文献残っててすごい
214 19/02/24(日)09:38:53 No.571763662
>どんなに別物になっても起源は消えないから 別にそれは構わないというか起源は中国！って言われてもまぁそうだよね って感じになるだけで特に困らないというか…
215 19/02/24(日)09:38:57 No.571763686
>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… 最近に限った話でもなかろう 俺も日本人だから日本が一番な方が嬉しいぜ！
216 19/02/24(日)09:39:28 No.571763804
>日本の満員電車は世界一だって言い張る人がいて 写真とかで見た感じだとインドとかのがすごそう
217 19/02/24(日)09:39:31 No.571763819
古代中国は本当に凄すぎるからな… 対抗しようとしたらローマだのギリシャだのインドだの引っ張ってくるしかない
218 19/02/24(日)09:39:32 3WAY57TI No.571763826
鍋もキムチ鍋が一番人気だし 劣等民族過ぎる
219 19/02/24(日)09:39:33 No.571763829
>でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね 唐揚げ軍艦や生ハム寿司を喜んで食う俺は 海外のアレンジ寿司を馬鹿にすることはできないぜ！
220 19/02/24(日)09:39:37 No.571763851
現在の鰹節ってほんの200年程度の歴史なんだな 和食の基本とか本当にできたの最近？
221 19/02/24(日)09:39:56 No.571763920
>日本の満員電車は世界一だって言い張る人がいて >それはむしろ誇れない部分じゃないのかと 満員電車はパキスタンやインド辺りが世界一じゃねぇの？
222 19/02/24(日)09:39:56 No.571763921
>うまみ調味料かな >うまみ 吊るせ！
223 19/02/24(日)09:39:56 No.571763923
>日本の満員電車は世界一だって言い張る人がいて 電車だけに話を脱線すると 世界の利用客が多い駅トップ1～10位くらいまでが日本の駅だぜ！
224 19/02/24(日)09:39:57 No.571763933
>焼肉は韓国が発祥ってのは聞くけど >同じように肉を焼くことにある意味命を賭けてるアメリカのバーベキューも >調べてみると各地方ごとのとても頑固なこだわりがあるらしい >韓国国内でもやっぱり焼肉に地域差あるのかな バーベキューに関しては地方ごとどころか店ごとに焼き方にめっちゃ差があって 賞金付きのバーベキュー大会が頻繁に開催されていて そこで賞金を稼いで生活してるプロとかも居る
225 19/02/24(日)09:40:00 No.571763955
>でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね カリフォルニアロールには参った アボカドもごはんに合い過ぎる…日本の負けだ… なのでちょっと気の利いた寿司屋行くと必ず頼む 普通の寿司も食う
226 19/02/24(日)09:40:09 No.571763992
>甘い粥に文句を言うくせに豆を砂糖で煮るのか？ 世界的に見ると米を甘いジュースで食べたりするスイーツって多いけど そういうのは拒否るよね日本人
227 19/02/24(日)09:40:09 No.571763993
現代中国人は中国の文化とかどうでもいいよって感じなんだが 最近になって中華料理凄いということに気づいたらしい
228 19/02/24(日)09:40:12 No.571764000
かなり古代から異文化を柔軟に取り入れてるの日本の一番優れた点だと思う
229 19/02/24(日)09:40:25 No.571764092
チャプスイとか手軽に作れるわりにおいしい アメリカナイズも侮れない
230 19/02/24(日)09:40:26 No.571764098
電車のすし詰めぷりもインドとかには負けるだろう 屋根に乗ってるサラリーマンは流石にいない
231 19/02/24(日)09:40:27 No.571764102
出汁文化が出来たのが江戸時代中期ぐらいだから割と近世
232 19/02/24(日)09:40:35 No.571764137
>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… 認めなくない気持ちは分かるが現代の真実は直視すべきだぜ
233 19/02/24(日)09:40:35 No.571764139
いきなり出てきてウンコ漏らしてる...
234 19/02/24(日)09:40:42 No.571764160
>うまみ調味料かな >輸出して各食文化を蹂躙してるの グルタミン酸抽出は完全に世界中牛耳ってる日本最大の発明なのは確か あとはインスタントラーメンとかか
235 19/02/24(日)09:40:45 No.571764173
>現在の鰹節ってほんの200年程度の歴史なんだな >和食の基本とか本当にできたの最近？ 何処までを和食の基本とするかは議論があるだろうが 江戸時代に発達したのは間違いないね
236 19/02/24(日)09:40:48 3WAY57TI No.571764182
>>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… >日本の満員電車は世界一だって言い張る人がいて >それはむしろ誇れない部分じゃないのかと 校長の買春数誇ってるネトウヨが居て もうそんなんしか誇れなくなったのか…ってなった
237 19/02/24(日)09:41:02 No.571764233
和食は日本が一番それ以外は別に そもそも味付けが日本人に合わないので食べられないはどの料理にもある
238 19/02/24(日)09:41:07 No.571764256
>そういうのって中国人のほうが多いよ >マジで 中華思想は最近どころか数千年前からの話なので…
239 19/02/24(日)09:41:14 No.571764281
満員電車というか駅単位の利用客数だっけ
240 19/02/24(日)09:41:15 No.571764286
>でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね そうかな 回転寿司の邪道寿司が人気なのに
241 19/02/24(日)09:41:16 No.571764297
サーモンのお寿司美味しい…
242 19/02/24(日)09:41:17 No.571764298
>>最近なんでも日本が一番じゃないと気が済まない人多すぎるよね… >そういうのって中国人のほうが多いよ >マジで なんのかんのでメンタリティが似てるのかねえ
243 19/02/24(日)09:41:24 No.571764331
うんこ付きが受け入れられる国なんてないから諦めな
244 19/02/24(日)09:41:25 No.571764335
別に自分の国が一番だ！って思って人なんて海外の人へのインタビューなんか見てても 日本に限らずいっぱいいるよそれ自体も全然悪い事ではないし
245 19/02/24(日)09:41:33 No.571764358
>古代中国は本当に凄すぎるからな… >対抗しようとしたらローマだのギリシャだのインドだの引っ張ってくるしかない エジプトも凄いだろ！
246 19/02/24(日)09:41:44 No.571764394
おにぎりは弥生時代から食べられてたことがわかっている 飯を握って丸めたものを料理とは呼びたくないがな！
247 19/02/24(日)09:41:51 No.571764429
>江戸時代に発達したのは間違いないね そらそれ以前はそれどころじゃなかったし
248 19/02/24(日)09:41:54 No.571764452
適度な愛国心は否定するほうが厄介だからね…
249 19/02/24(日)09:42:03 No.571764498
中国だってコークスが使えるようになったのはごく最近なのであのバカみたいな火力を使う 中華料理は割と新しい分類なのだ 炎を制するだのなんだのはここ100年位のお話
250 19/02/24(日)09:42:07 No.571764519
>うんこ付きが受け入れられる国なんてないから諦めな トンスル！
251 19/02/24(日)09:42:10 No.571764533
>なんのかんのでメンタリティが似てるのかねえ そもそも自分の国のことが嫌いな人が少ないからな どの国の人も自分の国が一番だと思ってるさ
252 19/02/24(日)09:42:16 No.571764562
>米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする 長らくお給料をお米で貰ってたから 何もなければごはんだけ食べる という習慣が染みついてしまった
253 19/02/24(日)09:42:20 No.571764581
この中国人日本料理に詳しいな…
254 19/02/24(日)09:42:25 No.571764596
>かなり古代から異文化を柔軟に取り入れてるの日本の一番優れた点だと思う 奈良時代には天皇家中心にヨーグルトとかバターとか食ってたらしいけど 量が取れないせいか廃れたりけっこう洋風なんだよな古代
255 19/02/24(日)09:42:25 No.571764597
家庭料理もまともに作り出したの昭和入ってからだしな
256 19/02/24(日)09:42:25 No.571764600
現代日本人の舌はアメリカナイズされてるから明治の人とも味覚が違うになってる
257 19/02/24(日)09:42:39 No.571764647
>現在の鰹節ってほんの200年程度の歴史なんだな >和食の基本とか本当にできたの最近？ というよりも現代に通じるような料理らしい料理が作られるようになったの自体が全世界的にかなり最近の文化 食材を潤沢に使える余裕がなきゃそんなもん発展しないから当たり前なんだけど 一応和食の原型は室町時代にある
258 19/02/24(日)09:42:52 No.571764685
昔の野菜はそもそも不味いしな・・・
259 19/02/24(日)09:42:55 No.571764693
ラーメンとか起源の国である中国式のものと独自進化した日本式の差が楽しいというか 他のものもたいがい別に起源であるか否かにこだわる話じゃないよねって思う
260 19/02/24(日)09:43:01 No.571764704
>世界的に見ると米を甘いジュースで食べたりするスイーツって多いけど >そういうのは拒否るよね日本人 そういうのは不思議と俺もダメだ 餅とかおはぎとかだってもともとはコメなのになあ
261 19/02/24(日)09:43:02 No.571764708
>エジプトも凄いだろ！ そういやエジプト料理って食った記憶ないな…
262 19/02/24(日)09:43:08 No.571764725
>別に自分の国が一番だ！って思って人なんて海外の人へのインタビューなんか見てても >日本に限らずいっぱいいるよそれ自体も全然悪い事ではないし 他の国にマウンティングしながらアピールするとかでなければね
263 19/02/24(日)09:43:32 No.571764810
>他の国にマウンティングしながらアピールするとかでなければね 他国にマウントとれるって凄い立場の人だなそれ…
264 19/02/24(日)09:43:34 No.571764814
>でも日本人って海外のアレンジ寿司馬鹿にするよね 日本のアレンジ寿司もなかなかだと思う ヒラメじゃないエンガワとかステーキ寿司とかラーメンとかイベリコ豚丼とか
265 19/02/24(日)09:43:35 No.571764819
>ラーメンとか起源の国である中国式のものと独自進化した日本式の差が楽しいというか >他のものもたいがい別に起源であるか否かにこだわる話じゃないよねって思う まあ美味ければいいよな
266 19/02/24(日)09:43:42 3WAY57TI No.571764841
>この中国人日本料理に詳しいな… そりゃ描いてる奴は日本塵だし
267 19/02/24(日)09:43:51 No.571764872
今のお米主体の文化も結構新しいよね
268 19/02/24(日)09:43:54 No.571764885
>他の国にマウンティングしながらアピールするとかでなければね マウンティングできなくて悔しいね
269 19/02/24(日)09:43:55 No.571764887
>そういやエジプト料理って食った記憶ないな… 豆と羊ばっかり食ってるイメージ
270 19/02/24(日)09:44:10 No.571764945
su2909144.mp4 昨日ここに貼られてた絹ごし豆腐の千切りとかマジで頭おかしいわ中国人
271 19/02/24(日)09:44:13 No.571764957
古代ギリシャの時代から負けを認められない人間は相手は文化が劣ってるってことにしたがる あらゆる国の人が似たようなこと言ってるから特別なことじゃないけどね
272 19/02/24(日)09:44:21 No.571764981
なれ寿司と江戸前寿司は別物だよね 材料ぐらいしか共通点がない もちろん元になったのは間違いないんだけど
273 19/02/24(日)09:44:22 No.571764987
蒸した豆を藁に包んで糸引くまで腐らせるだの 毒のある芋を灰だのなんだの練り練りして謎の寒天状にするだの 魚をそこらの鉱物より硬くなるまでとことん乾燥させてかんなで削って出汁を取るだの アザラシの死体に海鳥の死体詰めて土に埋めてドロドロになった内蔵を肛門からすするだの 何をどうして生まれるに至ったのか皆目わからん食材は多い
274 19/02/24(日)09:44:27 No.571765002
どこの国だろうとゼロから1にしたトコには敬意を払いたいものだ
275 19/02/24(日)09:44:29 No.571765013
>米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする そこは誇るべきだとは思うけど糖質制限とかいう奴が出てきた
276 19/02/24(日)09:44:30 No.571765014
まず満足に白米食えるようになったのが戦後だからなぁ
277 19/02/24(日)09:44:39 No.571765044
>他国にマウントとれるって凄い立場の人だなそれ… インターネットがある時代に何言ってんだ
278 19/02/24(日)09:44:40 No.571765045
柳川鍋とかちょっとこれ無理になる くじらの肉もちょっとこれ無理になる
279 19/02/24(日)09:44:41 No.571765048
日本酒は日本独自のものに近いはずだし刺し身もそうなら 余ったご飯と刺し身をぐちゃぐちゃ混ぜてその上から余った酒をぶっかけた残飯を食べたら意外と美味かったという薩摩の酒寿司は独自！
280 19/02/24(日)09:44:48 No.571765078
日本やアメリカみたいな海外からの移住によって興った国で 文化の起源もヘッタクレもない過ぎる
281 19/02/24(日)09:44:58 No.571765107
食文化を起源として認めるには技術が体系化されているか否かというのが重要 その店独自の世界一美味い料理なんてのは100年で消えるから弱い マクドナルドが消えてもハンバーガーは1000年残るから強い
282 19/02/24(日)09:44:58 No.571765108
>今のお米主体の文化も結構新しいよね カレーだって大衆に広まったの昭和入ってからだしな
283 19/02/24(日)09:45:04 No.571765133
>かなり古代から異文化を柔軟に取り入れてるの日本の一番優れた点だと思う プラントオパールの発見で6000年前の時点で稲が伝来してたけど こんなの作らねーし！と放置したっぽいぞ縄文人
284 19/02/24(日)09:45:27 No.571765241
>昨日ここに貼られてた絹ごし豆腐の千切りとかマジで頭おかしいわ中国人 すげえ…
285 19/02/24(日)09:45:49 No.571765347
どぜうはまあわかる くじらは質だよ うまいやつはほんとうまい
286 19/02/24(日)09:45:51 No.571765355
>日本酒は日本独自のものに近いはずだし刺し身もそうなら >余ったご飯と刺し身をぐちゃぐちゃ混ぜてその上から余った酒をぶっかけた残飯を食べたら意外と美味かったという薩摩の酒寿司は独自！ 酒寿司は焼酎なのでは…
287 19/02/24(日)09:45:54 No.571765365
>日本やアメリカみたいな海外からの移住によって興った国で 日本とアメリカ同列は流石に何言ってんのレベル
288 19/02/24(日)09:45:55 No.571765369
よく稲作を日本で普及させようとして実現させたな昔の渡来人
289 19/02/24(日)09:45:56 No.571765372
そういやコメの消費量ランキング結構低いんだよな日本・・・
290 19/02/24(日)09:46:07 No.571765399
日本のあんこが小豆餡になったのは 中国の料理人がお坊さんについてきた当時近畿でもっとも簡単に手に入るのが小豆だったからで ソラマメが簡単に手に会いるならソラマメ使ってた
291 19/02/24(日)09:46:07 No.571765400
>世界的に見ると米を甘いジュースで食べたりするスイーツって多いけど 海外に豆を甘くする文化は無くてあんこに驚いて拒否されるＴＶ番組よく見たな
292 19/02/24(日)09:46:41 No.571765516
>カレーだって大衆に広まったの昭和入ってからだしな 戦争やってよかった唯一の功績かもね
293 19/02/24(日)09:46:41 No.571765517
>そういやコメの消費量ランキング結構低いんだよな日本・・・ 日本って国民が2億人にも満たないんだろ？ 国土が小さいからまあ仕方ないんだろうけど
294 19/02/24(日)09:46:48 No.571765584
中華は料理の種類はこだわるけど食材自体を美味しくする方向にはあんまり注意が向けてこなかったよね 品種改良された日本の野菜をありがたがったりする程度に自力での開発をないがしろにしてきたし
295 19/02/24(日)09:46:54 No.571765635
>そういやコメの消費量ランキング結構低いんだよな日本・・・ 20位くらいだっけ 朝からフォー食ってる国の方がよっぽど米食べてる
296 19/02/24(日)09:46:55 No.571765640
>そういやコメの消費量ランキング結構低いんだよな日本・・・ 米食いまくってたのはあんまりに貧乏な時代が長すぎた反動みたいな所があったからね
297 19/02/24(日)09:46:55 No.571765643
>米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする しかし今は食が多様化したせいで米を食わない民族になりつつあるのだ… 一人当たりの年間消費量を見ると東南アジア各国は日本人の三倍ぐらい食ってたりする
298 19/02/24(日)09:46:58 No.571765649
欧米人にフグを投げつけろ！
299 19/02/24(日)09:47:07 No.571765691
>su2909144.mp4 潰れてるだけかと思った…
300 19/02/24(日)09:47:09 No.571765699
>蒸した豆を藁に包んで糸引くまで腐らせるだの >毒のある芋を灰だのなんだの練り練りして謎の寒天状にするだの >魚をそこらの鉱物より硬くなるまでとことん乾燥させてかんなで削って出汁を取るだの >アザラシの死体に海鳥の死体詰めて土に埋めてドロドロになった内蔵を肛門からすするだの >何をどうして生まれるに至ったのか皆目わからん食材は多い 納豆と鰹節は保存の延長ってことで想像がつくけどこんにゃくはマジでわけわからん
301 19/02/24(日)09:47:12 No.571765713
>こんなの作らねーし！と放置したっぽいぞ縄文人 日本は狩猟採取にめちゃんこ向いてる気候だったから 平野部の原生林が減るまでは稲作の必要なかったんすよ 縄文時代でもクリは近くに植えてた
302 19/02/24(日)09:47:14 No.571765721
世界四大文明とはよく言ったもので中国はマジで肥沃過ぎる 長江ってなんで濁ってるか知ってる？エベレストの雪解け水が流れてるからだよ 規模が凄すぎて意味分からんだろ
303 19/02/24(日)09:47:14 No.571765726
まず人口が一億超えてるってだけでもレアだかんな！？
304 19/02/24(日)09:47:23 No.571765783
>酒寿司は焼酎なのでは… 違う 焼酎が作られだしたのは江戸中期以降で酒寿司は江戸前期には出来てた 焼酎以前は普通に酒を飲んでたし薩摩も
305 19/02/24(日)09:47:28 No.571765828
餅菓子を除いて米自体を甘くして摂取する麹甘酒ぐらいかな
306 19/02/24(日)09:47:29 No.571765830
>>かなり古代から異文化を柔軟に取り入れてるの日本の一番優れた点だと思う >プラントオパールの発見で6000年前の時点で稲が伝来してたけど >こんなの作らねーし！と放置したっぽいぞ縄文人 しばらくは稲作なしでも生活できるほど自然が豊かそう
307 19/02/24(日)09:47:32 No.571765854
>そういやエジプト料理って食った記憶ないな… あの辺はもうアラブ料理で括っていいと思う ペルシャ料理はそれなりに独自性があるけど
308 19/02/24(日)09:47:36 No.571765873
縄文人も陸稲は食ってたし…
309 19/02/24(日)09:47:41 No.571765888
年に一度しか米が取れない気候だからな日本… 東南アジアとか設備あれば三期作までイケる
310 19/02/24(日)09:47:46 No.571765913
陳健民と陳建一には足向けて寝れないぐらい日本人は料理に関してお世話になってるよね
311 19/02/24(日)09:48:12 No.571766036
>バーベキューに関しては地方ごとどころか店ごとに焼き方にめっちゃ差があって >賞金付きのバーベキュー大会が頻繁に開催されていて >そこで賞金を稼いで生活してるプロとかも居る 「全米バーベキュー大会」みたいなコンテストで鎬を削ってたりするらしいね なぜかその人達にマックリブが目の敵にされてたのはちょっと笑った
312 19/02/24(日)09:48:13 No.571766043
北日本の米の品種改良はまじで頑張ったなって思う
313 19/02/24(日)09:48:15 No.571766051
確実に稲作やってたろうといえるのは縄文晩期だそうだけど まあ面倒くさいし始めるまで時間かかるよね農業
314 19/02/24(日)09:48:16 No.571766059
煮豆のメーカーのＨＰに 豆を甘く煮るのがインドより東の食文化で 米を甘く煮るのがインド以西の食文化だって書いてあった
315 19/02/24(日)09:48:27 No.571766093
>中華は料理の種類はこだわるけど食材自体を美味しくする方向にはあんまり注意が向けてこなかったよね >品種改良された日本の野菜をありがたがったりする程度に自力での開発をないがしろにしてきたし 中国でもちゃんと品種改良されてるんだけどここ数十年の日本の品種改良技術が 凄かったのでそれを導入してるって感じやね
316 19/02/24(日)09:48:29 No.571766100
日本は水が軟水で食材も質がいいからそんなに技法発展しなかった ヨーロッパや中国は水がダメだったから何とかしようと技法が発展した とかジャンで読んだような気がする
317 19/02/24(日)09:48:29 No.571766101
朝からパンだのフレークだのアメリカか
318 19/02/24(日)09:48:36 No.571766133
>>米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする >しかし今は食が多様化したせいで米を食わない民族になりつつあるのだ… >一人当たりの年間消費量を見ると東南アジア各国は日本人の三倍ぐらい食ってたりする でもそういう人らが食ってるのって品質の低い米だからなあ やっぱり日本人が一番優れた米文化を持ってるのは揺らがん
319 19/02/24(日)09:48:39 No.571766141
>中華は料理の種類はこだわるけど食材自体を美味しくする方向にはあんまり注意が向けてこなかったよね >品種改良された日本の野菜をありがたがったりする程度に自力での開発をないがしろにしてきたし 食材とか鮮度とか関係なく一律で美味しくする為のあの味の濃さなのかな
320 19/02/24(日)09:48:47 No.571766172
あんこを纏わせた米の塊は普通に食うのに あんこ入りおにぎりにするとゲテモノ扱いなのは何故だろう
321 19/02/24(日)09:48:48 No.571766176
中国は広いから地域差めっちゃあるよ 基本地質が古いユーラシア大陸は硬水なので井戸から毒の水しか出てこない場所もめっちゃある
322 19/02/24(日)09:48:51 No.571766188
>そういやコメの消費量ランキング結構低いんだよな日本・・・ もう小麦の消費のが圧倒的に多いね パン食も増えてるし いま農協も海外で米食増やす運動してて 売れなくなってきてる日本米を輸出品にできないかと頑張ってるわ
323 19/02/24(日)09:49:02 No.571766237
>よく稲作を日本で普及させようとして実現させたな昔の渡来人 九州で水田が始まってから200年で東北まで広がってるぜ
324 19/02/24(日)09:49:20 No.571766278
小麦は美味しい これは世界の常識
325 19/02/24(日)09:49:23 No.571766285
>納豆と鰹節は保存の延長ってことで想像がつくけどこんにゃくはマジでわけわからん 昔から植物の毒を抜くには潰して煮るとか水に晒すとか灰で煮るとか結構やってたんだよ 彼岸花の球根とかも毒だけどそうやって毒抜きしてた
326 19/02/24(日)09:49:41 No.571766348
>中国は広いから地域差めっちゃあるよ >基本地質が古いユーラシア大陸は硬水なので井戸から毒の水しか出てこない場所もめっちゃある そこ人間が暮らせる土地なんすか？
327 19/02/24(日)09:49:41 No.571766349
エジプト料理？ パンがそうだろ
328 19/02/24(日)09:49:41 No.571766350
酒米に対するこだわりも割と凄いんだけどあんま注目されないかなしみ
329 19/02/24(日)09:49:45 No.571766363
パン食云々というより 主食と少しのおかずで腹を満たすって食文化じゃなくなったのが大きいと思う
330 19/02/24(日)09:49:45 No.571766365
中国建築と日本建築は区別付いてない日本人は結構いると思う 朱塗りされてるだけで中国建築認定してけおる人いるし
331 19/02/24(日)09:49:45 No.571766367
>日本は水が軟水で食材も質がいいからそんなに技法発展しなかった >ヨーロッパや中国は水がダメだったから何とかしようと技法が発展した >とかジャンで読んだような気がする あーだから技法が広まった現代では日本料理の1人勝ち状態なんだ
332 19/02/24(日)09:49:47 No.571766371
>この中国人日本料理に詳しいな… 「日本料理にも中国料理の良さを活かせるといいんですけどねえ…」 とか相談したら親身に聞いてくれそう
333 19/02/24(日)09:50:01 No.571766424
>米を甘く煮るのがインド以西の食文化だって書いてあった 甘く煮た豆で米を加工するおはぎやあんころ餅は何なんだろう…
334 19/02/24(日)09:50:02 No.571766430
渡来後のをただのアレンジ扱いされた場合勝ち目が全く無い 発酵とかの技法も一纏めにされたら絶対中国のが古いし
335 19/02/24(日)09:50:08 No.571766461
こんにゃくは酷いけどジャガイモも食べれるようにするまで大概って聞いたぞ
336 19/02/24(日)09:50:09 No.571766468
大麦はもっと頑張るべき
337 19/02/24(日)09:50:12 No.571766478
なんでも食べる中国人でもフグは食わんかったぞ さぁ目の前でフグ捌いて提供するのだ
338 19/02/24(日)09:50:23 No.571766514
>餅菓子を除いて米自体を甘くして摂取する麹甘酒ぐらいかな みりんも一応甘くしたものではあるな
339 19/02/24(日)09:50:25 No.571766528
>あーだから技法が広まった現代では日本料理の1人勝ち状態なんだ ？
340 19/02/24(日)09:50:26 No.571766536
>陳健民と陳建一には足向けて寝れないぐらい日本人は料理に関してお世話になってるよね 無粋な日本人から本場の中華料理じゃないよね？て言われたときの 私の料理すこしウソある。でもそれはいいウソ、美味しいウソ。 って返しは名言中の名言だと思ってる
341 19/02/24(日)09:50:31 No.571766556
>あんこ入りおにぎりにするとゲテモノ扱いなのは何故だろう おはぎでいいかな…
342 19/02/24(日)09:50:32 No.571766561
>小麦は美味しい >これは世界の常識 日本の製パン技術が高いだけでは...？
343 19/02/24(日)09:50:38 No.571766590
結局フグの調理法はどの時代にどこのバカが確立したんだ
344 19/02/24(日)09:50:55 No.571766645
>でもそういう人らが食ってるのって品質の低い米だからなあ >やっぱり日本人が一番優れた米文化を持ってるのは揺らがん 日本の米って甘みとかもっちり志向が強くて合わない米食外人も多いよ
345 19/02/24(日)09:50:58 No.571766648
>もう小麦の消費のが圧倒的に多いね >パン食も増えてるし GHQが頑張ったからと聞いたがどこまで本当かは知らない
346 19/02/24(日)09:51:08 No.571766684
毒を抜くなら取り敢えず茹でるのと灰のアルカリ使えってのが鉄板だからな これはマジで世界中で大昔からある方法だから 経験則でみんな似たようなとこにたどり着くんだなってなる
347 19/02/24(日)09:51:13 No.571766704
これ以上温暖化進むと北海道でしか美味い米作れなくなるだろうし まあパン文化になるのもちょうどいあかもしれんね…
348 19/02/24(日)09:51:14 No.571766709
>>あーだから技法が広まった現代では日本料理の1人勝ち状態なんだ >？ 味の面では日本の独走状態だと思う
349 19/02/24(日)09:51:23 No.571766730
稗はもう表舞台に立てないのかな
350 19/02/24(日)09:51:28 No.571766747
「これが饅頭 諸葛亮が昔考えたと言われる料理だよ作ってみてね」 「うち肉ダメなんですよ だから小豆を甘く煮た餡を詰めました！」 （なんで…？）
351 19/02/24(日)09:51:28 No.571766748
>朱塗りされてるだけで中国建築認定してけおる人いるし 補修する金と許可がないだけなのにな
352 19/02/24(日)09:51:28 No.571766749
>あんこを纏わせた米の塊は普通に食うのに >あんこ入りおにぎりにするとゲテモノ扱いなのは何故だろう おはぎに使う米は餅になる餅米で別物っす
353 19/02/24(日)09:51:29 No.571766752
精進料理とかどうなの？
354 19/02/24(日)09:51:30 No.571766758
>彼岸花の球根とかも毒だけどそうやって毒抜きしてた もっと遡ると木の実だな ドングリの類はアクが多いしクリだって地味に品種改良して今がある
355 19/02/24(日)09:51:31 No.571766764
>>コメ好きだな！ >米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする だけど消費量はかなり下の方なんだよな マダガスカルにダブルスコアレベルで負けてたような…それだけ豊かって事なんだけど
356 19/02/24(日)09:51:31 No.571766766
世界最古の土器も中国に抜かれちゃったし 残ってるのは航海技術だけかな世界最古なの
357 19/02/24(日)09:51:42 No.571766797
中国人は足のあるものは椅子以外食べるって冗談あるけど 中国だと日本人は海にあるものは舟以外食べるって冗談もある
358 19/02/24(日)09:51:42 No.571766800
アレンジというけどそれは日本以外でもやっているのでは？ その国で親しみやすいかとか同じ食材で調理方法で味付けでなんて難しいだろうし
359 19/02/24(日)09:51:48 No.571766824
>無粋な日本人から本場の中華料理じゃないよね？て言われたときの >私の料理すこしウソある。でもそれはいいウソ、美味しいウソ。 >って返しは名言中の名言だと思ってる 美味しければ文句ないだろはアメリカの寿司とか全般に言える
360 19/02/24(日)09:51:50 No.571766829
>日本の米って甘みとかもっちり志向が強くて合わない米食外人も多いよ 日本の米でパエリア作ってもうまくないからな 結局その国の米でその国の料理作るのが一番合うんだ
361 19/02/24(日)09:51:50 No.571766830
日本料理大して流行ってないので…
362 19/02/24(日)09:52:04 No.571766890
関西は軟水主体だから出汁が出やすくて昆布出汁文化になって 逆に関東は硬水が主で同じようにしても出汁が出づらいから出汁の取りやすい鰹節が主流になった みたいな地理的な条件と食文化の発展が絡むエピソードが好き
363 19/02/24(日)09:52:05 No.571766891
もう「」のなかでも五穀と聴いてすぐに全て思い浮かべられるものも少ないだろうな
364 19/02/24(日)09:52:09 No.571766910
すき焼き雰囲気で流されてる
365 19/02/24(日)09:52:09 No.571766911
>>でもそういう人らが食ってるのって品質の低い米だからなあ >>やっぱり日本人が一番優れた米文化を持ってるのは揺らがん >日本の米って甘みとかもっちり志向が強くて合わない米食外人も多いよ 逆にお外の国の人はパサパサ貧乏くさいお米文化を変えた方がいいんじゃねえかな...
366 19/02/24(日)09:52:11 No.571766924
>日本の製パン技術が高いだけでは...？ 昔エジプトで食ったフランスパンも美味かったよ
367 19/02/24(日)09:52:14 No.571766934
>大麦はもっと頑張るべき 小麦と違ってグルテンがないから栄養価低いし
368 19/02/24(日)09:52:17 No.571766946
アメリカの店舗経営のバーベキュー屋は家焼いて一人前みたいな話があるからな…
369 19/02/24(日)09:52:19 No.571766952
日本のコメは日本の調理法や日本人の舌に合うって感じ
370 19/02/24(日)09:52:26 No.571766979
いもげで中国産の清酒が世界を席巻してるって話題出したら del項目に引っかかるレベルで滅茶苦茶噛み付かれてドン引きしたわ 米で負けたくないのは分かったから消費量減りまくってんのなんとかしなよ
371 19/02/24(日)09:52:29 No.571766991
>精進料理とかどうなの？ 仏教文化は当時の大陸最先端文化だしな
372 19/02/24(日)09:52:35 No.571767012
日本より圧倒的に人口多い国の味覚に合うのが理論上最強
373 19/02/24(日)09:52:36 No.571767014
>稗はもう表舞台に立てないのかな 粟とか生産力だと米より大きいんだろうけどねえ 劇的にうまあじが増す技術革新と食わざるを得ない動機でも無い限りちょっと難しそう
374 19/02/24(日)09:52:49 No.571767062
今は朝鮮半島は大体日本より寒いから水稲米作りにくいだろって思われてるけど 魏志倭人伝とかの記述に従うと 倭国はコメの三期作ができるとなっていてかなり気温が高かった事がうかがい知れる そんな時代なら朝鮮半島の気温も当然今より高かったはずで 田んぼで米が作れたんじゃないかと思うのよね
375 19/02/24(日)09:52:49 [森林太郎] No.571767064
米食えよ米
376 19/02/24(日)09:53:02 No.571767105
>結局フグの調理法はどの時代にどこのバカが確立したんだ 縄文時代の貝塚からフグの骨が出土してるので 沿岸は割と食ってたんじゃないか説が強い
377 19/02/24(日)09:53:02 No.571767108
>日本料理大して流行ってないので… 懐石よりオードブルの方が正直嬉しいな… 白米も進むし…
378 19/02/24(日)09:53:03 No.571767109
>>>コメ好きだな！ >>米好きなことにかけては他民族に絶対に負けたくねえって執念はある気がする >だけど消費量はかなり下の方なんだよな >マダガスカルにダブルスコアレベルで負けてたような…それだけ豊かって事なんだけど というか他所の国はそれしかないから米食ってるってだけで日本人ほどの米への愛情がないからなあ
379 19/02/24(日)09:53:11 No.571767129
そもそもフグは毒部位とされてる場所を食べても中毒症状出ないことがあるしたとえ致死量食べて中毒症状出ても死なないことがあるから案外長いスパンで見たらいけると思う
380 19/02/24(日)09:53:16 No.571767143
> いもげで中国産の清酒が世界を席巻してるって話題出したら > del項目に引っかかるレベルで滅茶苦茶噛み付かれてドン引きしたわ 日本酒は原材料の米の法規制がアレで国内需要すらまかないきれてないアホな状況なのにな
381 19/02/24(日)09:53:17 No.571767146
>中華は料理の種類はこだわるけど食材自体を美味しくする方向にはあんまり注意が向けてこなかったよね >品種改良された日本の野菜をありがたがったりする程度に自力での開発をないがしろにしてきたし 土壌そこそこ肥えてて清潔な水がそこかしこで摂れる日本と違って 土壌は細い水は無い輸送範囲広い中国だと品種改良なんてハイリスクローリターンだし… 食材の質を問わず美味しく調理する技術のほうが有難がられるから調味料文化になったんだし
382 19/02/24(日)09:53:18 No.571767152
中国で食うラーメンは大概微妙だった あれが中国人好みの味付けなのか微妙なのか判断付かないが
383 19/02/24(日)09:53:19 No.571767155
>味の面では日本の独走状態だと思う 残念ながら日本料理は味が濃いバカ舌方面なんだ… しょうゆという悪魔の調味料のおかげで
384 19/02/24(日)09:53:20 No.571767159
米は調理後の味を確保したままの保存では小麦に劣るからなあ 米粉パンの品質って今どんなもんだろう
385 19/02/24(日)09:53:24 No.571767170
>でもそういう人らが食ってるのって品質の低い米だからなあ >やっぱり日本人が一番優れた米文化を持ってるのは揺らがん 種類の問題であって優劣ではないんだが 慣れてる日本人以外は硫黄化合物の匂い臭くてうんこ食ってんの？ってなる要因だし
386 19/02/24(日)09:53:26 No.571767182
蕎麦は地味にこれからも生き残るだろうな 今後流通から消えそうな穀物ってなんだろう 粟かな？
387 19/02/24(日)09:53:27 No.571767184
>逆にお外の国の人はパサパサ貧乏くさいお米文化を変えた方がいいんじゃねえかな... 長粒米もうまいぜ 馴染みがないので毎日食べるとちょっとつらいけど
388 19/02/24(日)09:53:35 No.571767209
>中国だと日本人は海にあるものは舟以外食べるって冗談もある 海のものに関しては日本人の悪食っぷりは中国と張り合えると思う
389 19/02/24(日)09:53:56 No.571767281
フグは内臓食わないようにしたら美味しくて死ぬほど釣れる雑魚だからな… 種類によっては皮食えなかったりそもそも全体的に食えねえとかいるけど誤差
390 19/02/24(日)09:54:03 No.571767304
日本米は赤ん坊のうんこに近い臭いがしてタイ米はネズミの小便に似た臭いがする 好きな方を選べ
391 19/02/24(日)09:54:07 No.571767321
一応鰹節はナマリ節になるけどモルジブでも作ってるんだよな 椎名誠がルーツを探りに取材に行ってカツオ漁に同行して釣ったカツオをその場で捌いて食ったら信じられない物を見るような目つきでモルジブ人に見られたみたいな話がある
392 19/02/24(日)09:54:09 No.571767326
普通の家庭料理の日本料理は好きなんだけど 懐石料理とか正直あんまり好きじゃない…
393 19/02/24(日)09:54:12 No.571767334
>結局フグの調理法はどの時代にどこのバカが確立したんだ 昔から技法はありはしたけど 確立させたのはどっかの女遊び大好きの変態じゃねーかな
394 19/02/24(日)09:54:16 No.571767353
>いもげで中国産の清酒が世界を席巻してるって話題出したら >del項目に引っかかるレベルで滅茶苦茶噛み付かれてドン引きしたわ >米で負けたくないのは分かったから消費量減りまくってんのなんとかしなよ アルコール添加とか日本人ですら引くようなのが多いから仕方ないね
395 19/02/24(日)09:54:21 No.571767367
>結局フグの調理法はどの時代にどこのバカが確立したんだ 生→死ぬ→焼く→死ぬ→皮はぐ→死ぬ→煮る→死ぬ→普通に内蔵とる→死ぬ→… で何人死んでるんだろうか
396 19/02/24(日)09:54:24 No.571767377
レスポンチなんてやめて美味い料理食って幸せになるのは一番だな
397 19/02/24(日)09:54:28 No.571767397
>>味の面では日本の独走状態だと思う >残念ながら日本料理は味が濃いバカ舌方面なんだ… >しょうゆという悪魔の調味料のおかげで 台湾人になんでも味が濃すぎるって言われたな
398 19/02/24(日)09:54:29 No.571767400
中国は中国で大半はクソみたいな土地なのによく13億も住んでるよな
399 19/02/24(日)09:54:31 No.571767408
>粟かな？ 一周してオーガニック食品としての地位確立してきたよ
400 19/02/24(日)09:54:38 No.571767429
日本酒は戦後の水増しやめて戦前に戻そうよ
401 19/02/24(日)09:54:44 No.571767447
>>味の面では日本の独走状態だと思う >残念ながら日本料理は味が濃いバカ舌方面なんだ… >しょうゆという悪魔の調味料のおかげで 味が濃いのを悪いって考える田舎知恵よ
402 19/02/24(日)09:54:47 No.571767464
カップラーメンうまいうますぎる
403 19/02/24(日)09:54:49 No.571767468
釣りやってるとフグはアホほど釣れるからそらまぁ食うよねってなる
404 19/02/24(日)09:54:59 No.571767494
>日本酒は原材料の米の法規制がアレで国内需要すらまかないきれてないアホな状況なのにな 久保田の千寿とかにすらプレ値がついてる現状は流石におかしくねえかな
405 19/02/24(日)09:55:01 No.571767500
>というか他所の国はそれしかないから米食ってるってだけで日本人ほどの米への愛情がないからなあ 愛情あるならパン捨てて米食えよ
406 19/02/24(日)09:55:03 No.571767508
>中国だと日本人は海にあるものは舟以外食べるって冗談もある フグをあの手この手で食べようとするのはわりと狂気ではある
407 19/02/24(日)09:55:11 No.571767526
水族館で展示されているよくわからない海棲生物を見てこれ食えるのかな？って思うのが日本人
408 19/02/24(日)09:55:18 No.571767551
>あれが中国人好みの味付けなのか微妙なのか判断付かないが 味千ラーメンだったかな あっちでフランチャイズ大成功した日本のラーメン屋は 中国人向けに麺をぐだぐだに煮るって言ってた
409 19/02/24(日)09:55:21 No.571767560
米って満腹感の水増しって感じがな… その分ほかの肉とか野菜食ったほうがしっかり栄養とれてる…
410 19/02/24(日)09:55:25 No.571767578
>補修する金と許可がないだけなのにな ちゃうよ そもそも本来の色は明るい朱色だったのが単に古くなって落ちて今みたいな木目そのままの色になってるんで 当時の状態を当時の材質で再現すると赤白緑でカラフルな建物に戻る
411 19/02/24(日)09:55:28 No.571767587
>普通の家庭料理の日本料理は好きなんだけど >懐石料理とか正直あんまり好きじゃない… 和食は値段が高いと味が変わる
412 19/02/24(日)09:55:35 No.571767610
日本料理も東と西で味付けちゃうしな
413 19/02/24(日)09:55:38 No.571767626
>もう「」のなかでも五穀と聴いてすぐに全て思い浮かべられるものも少ないだろうな テフにトウモロコシにひよこ豆にソルガムにキヌアだろ？
414 19/02/24(日)09:55:40 No.571767634
>いもげで中国産の清酒が世界を席巻してるって話題出したら >del項目に引っかかるレベルで滅茶苦茶噛み付かれてドン引きしたわ >米で負けたくないのは分かったから消費量減りまくってんのなんとかしなよ それをしつこく覚えておいて機会があれば披露しようと思い続ける気持ち悪さに出されたんじゃないか
415 19/02/24(日)09:55:42 No.571767644
>なんでも食べる中国人でもフグは食わんかったぞ >さぁ目の前でフグ捌いて提供するのだ いや山海経に載ってるよ 「美味。ただし食うと死ぬ」って 食ってたやつはいたのだ 今は共産党が「あんな危ないもの食ったらだめ。日本向けに輸出?ダメです」してる
416 19/02/24(日)09:55:46 No.571767656
>台湾人になんでも味が濃すぎるって言われたな 糖尿が死因4位の台湾にだけは言われたくねえわ…
417 19/02/24(日)09:55:49 No.571767666
日本人はとりあえず醤油と味醂と酒と砂糖で甘辛くしてればいいと思ってるからな… できたぜビーフシチュー！
418 19/02/24(日)09:55:51 No.571767676
>残念ながら日本料理は味が濃いバカ舌方面なんだ… 塩気に関してはフランス料理がすごいよ 塩分過剰ぎみなんじゃないかって味付けで出される 日本で食うフランス料理はだいぶ日本向けアレンジされてるんだなってなった
419 19/02/24(日)09:55:55 No.571767691
>中国は中国で大半はクソみたいな土地なのによく13億も住んでるよな だから大部分の人間が乞食みたいな生活してるのだ... 無理な食糧生産を続けてるせいで土壌もどんどん破壊されてるし22世紀に中国って国は存在しなくなってるだろうな
420 19/02/24(日)09:55:58 No.571767700
肉や魚もやたら脂が多いのを好む日本人のナンノブナイビジネスですよ
421 19/02/24(日)09:56:11 No.571767749
どの国にもそれそうやってでも食うの？マジってのがあるので人間意地汚いのだ
422 19/02/24(日)09:56:11 No.571767750
>台湾人になんでも味が濃すぎるって言われたな 素材の味がどうこう言うわりに醤油と砂糖で味を塗りつぶすパターンが多い気がする もちろんそうじゃない料理も多いんだけど
423 19/02/24(日)09:56:14 No.571767761
なんだかんだでどの国もコミカライズして料理してるんだし好みは色々さ
424 19/02/24(日)09:56:24 No.571767814
米粉パン作るね…
425 19/02/24(日)09:56:34 No.571767856
日本人も虫は大概嫌いだ 海外でイナゴとか虫食ブームを聞いて驚愕したわ
426 19/02/24(日)09:56:39 No.571767872
>味が濃いのを悪いって考える田舎知恵よ さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ…
427 19/02/24(日)09:56:52 No.571767923
>逆にお外の国の人はパサパサ貧乏くさいお米文化を変えた方がいいんじゃねえかな... こういう奴はいいインド料理屋のビリヤニ食べてもらいたい
428 19/02/24(日)09:56:52 No.571767926
外人が日本の空港降りたときに感じる匂いは 醤油っぽい匂いってのを聞いたことあるな
429 19/02/24(日)09:57:03 No.571767976
>>なんでも食べる中国人でもフグは食わんかったぞ >>さぁ目の前でフグ捌いて提供するのだ >いや山海経に載ってるよ >「美味。ただし食うと死ぬ」って >食ってたやつはいたのだ >今は共産党が「あんな危ないもの食ったらだめ。日本向けに輸出?ダメです」してる 日本向けに輸出とか言って食うからなの？
430 19/02/24(日)09:57:05 No.571767989
>蕎麦は地味にこれからも生き残るだろうな >今後流通から消えそうな穀物ってなんだろう >粟かな？ 救荒作物である限りは粟も稗も世界のどこかで食われ続けるんじゃないか？
431 19/02/24(日)09:57:10 No.571768008
ながのは外国
432 19/02/24(日)09:57:21 No.571768044
>日本酒は戦後の水増しやめて戦前に戻そうよ 最近醸造用アルコール入れて誤魔化してる日本酒多いよね 変な苦味あるからすぐに分かるわアレ
433 19/02/24(日)09:57:27 No.571768070
>今は共産党が「あんな危ないもの食ったらだめ。日本向けに輸出?ダメです」してる 日本でも調理の法規制めっちゃ面倒くさいからな…
434 19/02/24(日)09:57:28 No.571768073
>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… 貴様ー！大阪を愚弄するかぁっ！
435 19/02/24(日)09:57:31 No.571768091
>なんだかんだでどの国もコミカライズして料理してるんだし好みは色々さ 聞いたことのない料理法だ
436 19/02/24(日)09:57:34 No.571768105
>日本酒は戦後の水増しやめて戦前に戻そうよ え？量が減ってきたら水足して売る戦前に！？
437 19/02/24(日)09:57:43 No.571768141
>なんだかんだでどの国もコミカライズして料理してるんだし好みは色々さ 美味しんぼみたいにコミカライズはされてないかもしれない…
438 19/02/24(日)09:57:44 No.571768144
>なんだかんだでどの国もコミカライズして料理してるんだし好みは色々さ 漫画化してんの…？
439 19/02/24(日)09:57:44 No.571768147
>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… 京都人来たな…
440 19/02/24(日)09:57:46 No.571768155
>外人が日本の空港降りたときに感じる匂いは >醤油っぽい匂いってのを聞いたことあるな 麹菌のにおいです
441 19/02/24(日)09:57:57 No.571768188
>日本向けに輸出とか言って食うからなの？ 左様 一律アウトにしないと人口多すぎてアホがやらかすのが中国
442 19/02/24(日)09:57:58 No.571768197
>こういう奴はいいインド料理屋のビリヤニ食べてもらいたい 出てくるのやけに早いなと思ったら ただのカレーチャーハンだ！ってなるトラップが困る
443 19/02/24(日)09:57:59 No.571768201
海外の料理は大味って言われる理由の一つが塩気に慣れすぎて味がわからなくなってるからってのがある
444 19/02/24(日)09:58:00 No.571768204
…ローカライズ？
445 19/02/24(日)09:58:00 No.571768206
>無理な食糧生産を続けてるせいで土壌もどんどん破壊されてるし22世紀に中国って国は存在しなくなってるだろうな 世界トップクラスの投資家も最近似たようなこと言ってたな 「４０年後には少子化と移民とアホみたいな借金のせいで日本って国なくなってるよ 俺が１０歳ぐらいの日本人ならアサルトライフル買うか韓国へ脱出してるね！ いや俺は日本好きだよ？好きなんだけどそれが事実なんだよねー」 って
446 19/02/24(日)09:58:02 No.571768214
アミノ酸過剰だから国外に出るとまずアミノ酸欠乏で苦しむ事になるのは有名 うま味は危険
447 19/02/24(日)09:58:07 No.571768228
>>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… >貴様ー！大阪を愚弄するかぁっ！ 田舎というか外国だよねあそこ
448 19/02/24(日)09:58:19 No.571768268
>肉や魚もやたら脂が多いのを好む日本人のナンノブナイビジネスですよ 日本人自身も辟易してるの結構いそうだけどね まあ最近はなんでもチーズかけるの流行ってるから 俺の身の回りだけかもしれないけど
449 19/02/24(日)09:58:23 No.571768275
>日本向けに輸出とか言って食うからなの？ 獲ったら自国に流通するに決まってるからでは なので獲る事自体禁じてるとかそんな感じかも
450 19/02/24(日)09:58:30 No.571768305
>貴様ー！大阪を愚弄するかぁっ！ 味薄いじゃん
451 19/02/24(日)09:58:31 No.571768306
>いもげで中国産の清酒が世界を席巻してるって話題出したら 焼酎もアメリカの一部では生産が始まってたりする もともとクラフトジンとか作ってた小規模な醸造所が 「何か新しいスピリッツ作りたいなーえ？焼酎？知らない何それ！やってみようぜ！」 みたいな感じで参入してるとか アメリカ産焼酎がこっちに流れてくる時代が来るかもしれない
452 19/02/24(日)09:58:35 No.571768324
インドの屋台料理見てるとバターとチーズとマサラ死ぬ程使っててビビるけど あっちの人が日本の大衆料理見たら醤油頼り過ぎって思うんだろうな
453 19/02/24(日)09:58:35 No.571768325
>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… 北国の方は濃くしないとぶっちゃけ味が寒さで判らないのよ 塩分濃度とか上げないと死んじゃうとかあったからその文化が今でも残るの
454 19/02/24(日)09:58:44 No.571768344
>その分ほかの肉とか野菜食ったほうがしっかり栄養とれてる… 米も肉も野菜もしっかり食おう
455 19/02/24(日)09:58:44 No.571768348
>日本人も虫は大概嫌いだ ハチの子やイナゴの佃煮あたりはメジャーじゃない？
456 19/02/24(日)09:58:46 No.571768356
>>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… >京都人来たな… 天下一品は薄味ですよね
457 19/02/24(日)09:58:51 No.571768370
日本のうまみはさしすせそに支配されている
458 19/02/24(日)09:58:51 No.571768372
ID出てんのに喋るのやめてくだち
459 19/02/24(日)09:58:53 No.571768378
>味薄いじゃん いや濃くね？
460 19/02/24(日)09:58:53 No.571768380
書き込みをした人によって削除されました
461 19/02/24(日)09:58:56 No.571768390
米と食う前提なせいでやたら味濃いのが日本料理の大きな特徴だからな… 特に家庭料理になるとなんでも醤油味になりがちな正にバカ舌の国 でもこれがうまいんだからしょうがねえ
462 19/02/24(日)09:58:58 No.571768397
>日本人自身も辟易してるの結構いそうだけどね >まあ最近はなんでもチーズかけるの流行ってるから >俺の身の回りだけかもしれないけど あんまり言及しないけどアレは別に美味いとは思わなかった
463 19/02/24(日)09:59:14 No.571768438
個人的に世界的に流行って欲しいのは蕎麦 国ごとに魔改造された蕎麦食べてみたいから
464 19/02/24(日)09:59:17 No.571768448
そういえば日本に文化を誇る文化ってない気がするわ 漫画ゲームアニメはなにか恥ずかしいしな
465 19/02/24(日)09:59:19 No.571768453
>貴様ー！大阪を愚弄するかぁっ！ 昭和も後期の時点で料理の華は京都にお株も十八番も完全に取られて壊滅してるんだ 悔しいけれど仕方がないんだ
466 19/02/24(日)09:59:21 No.571768462
>あっちの人が日本の大衆料理見たら醤油頼り過ぎって思うんだろうな 赤と緑のウニウニに頼りすぎ
467 19/02/24(日)09:59:22 No.571768465
>日本向けに輸出とか言って食うからなの？ だろうね まあ自国民が食っちゃいかんようなモノを輸出できるかという良識もあるだろうけど 養殖すれば当然余った分が自国で流通するだろうから
468 19/02/24(日)09:59:24 No.571768473
>日本人も虫は大概嫌いだ 信濃人は宇宙人だからな
469 19/02/24(日)09:59:25 No.571768479
>>無理な食糧生産を続けてるせいで土壌もどんどん破壊されてるし22世紀に中国って国は存在しなくなってるだろうな >世界トップクラスの投資家も最近似たようなこと言ってたな >「４０年後には少子化と移民とアホみたいな借金のせいで日本って国なくなってるよ >俺が１０歳ぐらいの日本人ならアサルトライフル買うか韓国へ脱出してるね！ >いや俺は日本好きだよ？好きなんだけどそれが事実なんだよねー」 >って はあ
470 19/02/24(日)09:59:31 No.571768495
>>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… >貴様ー！大阪を愚弄するかぁっ！ 味が濃いのは関西じゃなく関東の特徴だろ？
471 19/02/24(日)09:59:34 No.571768505
蕎麦はウンコの匂いするから栽培したくないんだよみんな
472 19/02/24(日)09:59:35 No.571768513
韓国では唐辛子とニンニクの臭いがするっていうけど本当なんだろうか
473 19/02/24(日)09:59:45 No.571768533
>個人的に世界的に流行って欲しいのは蕎麦 >国ごとに魔改造された蕎麦食べてみたいから 蕎麦粉のクレープとか外国にもいっぱいあるじゃん
474 19/02/24(日)09:59:48 No.571768541
>>日本人も虫は大概嫌いだ >ハチの子やイナゴの佃煮あたりはメジャーじゃない？ メジャーだけど嫌いな人は多い
475 19/02/24(日)09:59:52 No.571768548
>肉や魚もやたら脂が多いのを好む日本人のナンノブナイビジネスですよ 私白身魚の刺身好き！
476 19/02/24(日)09:59:54 No.571768557
>焼酎もアメリカの一部では生産が始まってたりする >もともとクラフトジンとか作ってた小規模な醸造所が >「何か新しいスピリッツ作りたいなーえ？焼酎？知らない何それ！やってみようぜ！」 >みたいな感じで参入してるとか >アメリカ産焼酎がこっちに流れてくる時代が来るかもしれない 日本産のウィスキーに馬鹿みたいなプレミアがついて売れてるのと変わらん事になるかもね
477 19/02/24(日)10:00:12 No.571768623
>>さらに残念ながら日本でも味の濃いものを良しとするのはぶっちゃけ田舎なんだ… >北国の方は濃くしないとぶっちゃけ味が寒さで判らないのよ >塩分濃度とか上げないと死んじゃうとかあったからその文化が今でも残るの それで塩分過剰で早死にするとか本末転倒だなあ
478 19/02/24(日)10:00:30 No.571768682
日本人の舌は世界一繊細みたいなCMやってて そうだったの！？とはなった
479 19/02/24(日)10:00:32 No.571768694
>個人的に世界的に流行って欲しいのは蕎麦 ロシア人は蕎麦食うぞ 中国産の輸出枠を日本と奪い合いになったことあるくらいだ ただしそばの実をそのまま煮て食う
480 19/02/24(日)10:00:36 No.571768704
各国の食糧事情に詳しい人が多いんだな
481 19/02/24(日)10:00:39 No.571768713
>米と食う前提なせいでやたら味濃いのが日本料理の大きな特徴だからな… >特に家庭料理になるとなんでも醤油味になりがちな正にバカ舌の国 >でもこれがうまいんだからしょうがねえ つってもコシヒカリはかなりあじが強いと思う 昔大量に出回ってたササニシキはそんなに味しなかった気がする
482 19/02/24(日)10:00:40 No.571768716
アメリカの醸造家は密造酒上がりだったりとなかなかチャレンジブルな風土がああるからな
483 19/02/24(日)10:00:40 No.571768718
海外出店する時にまずしないといけないのが塩味抑える事なんで 味が濃いというか塩味の国だな
484 19/02/24(日)10:00:41 No.571768722
>そういえば日本に文化を誇る文化ってない気がするわ 外国人が日本文化を褒める番組があるけど あれを叩くのが正常だと思ってる人さえいるくらいだな
485 19/02/24(日)10:00:47 No.571768741
大阪の上方料理文化滅んだ？
486 19/02/24(日)10:00:55 No.571768765
>ただしそばの実をそのまま煮て食う カーシャ来たな…
487 19/02/24(日)10:00:57 No.571768770
塩分とアミノ酸に対してはマジで中毒だよね日本人 特に今は出汁の素でうま味濃度めっちゃ濃いもの食いすぎてるせいで 海外の飯食って味が薄いとか大味とか言い出す傾向が強い
488 19/02/24(日)10:01:01 No.571768780
>俺が１０歳ぐらいの日本人ならアサルトライフル買うか韓国へ脱出してるね！ いや人が増え続けてる中国はともかく同じ少子高齢化進んでる韓国は無理だろ
489 19/02/24(日)10:01:03 No.571768789
>味が濃いのは関西じゃなく関東の特徴だろ？ たこ焼きお好み焼き食べた事ないの？
490 19/02/24(日)10:01:05 No.571768802
インドはカレーで韓国はキムチの匂いがするってのとセットで台湾は八角の匂いがするというのも聞くな… 八角ヘビーユースしてるのか
491 19/02/24(日)10:01:13 No.571768831
>出てくるのやけに早いなと思ったら >ただのカレーチャーハンだ！ってなるトラップが困る 普通の店じゃダメだぞ ただこだわってる店だと不定期にしか出ないとこもあるんだよね
492 19/02/24(日)10:01:22 No.571768861
早死にで思い出したけど平均寿命世界トップは誇らないで問題視してほしい
493 19/02/24(日)10:01:23 No.571768865
>蕎麦粉のクレープとか外国にもいっぱいあるじゃん 俺は麺として蕎麦が食いたいんだ魔改造されたな
494 19/02/24(日)10:01:23 No.571768866
>ハチの子やイナゴの佃煮あたりはメジャーじゃない？ 有名ではあるけど好きか嫌いかでいったら大概嫌いだと思う
495 19/02/24(日)10:01:24 No.571768871
アメリカの食品関連の役所が麹ダメしてるてもやしもんで読んだような 焼酎造れるのか…？
496 19/02/24(日)10:01:30 No.571768892
>蕎麦粉のクレープとか外国にもいっぱいあるじゃん 古代からあるやつだろうが！
497 19/02/24(日)10:01:33 No.571768902
フランス人も蕎麦食べる クレープみたいにして食うけど
498 19/02/24(日)10:01:36 No.571768914
>日本人の舌は世界一繊細みたいなCMやってて >そうだったの！？とはなった 気のせいだよ
499 19/02/24(日)10:01:58 No.571768982
>つってもコシヒカリはかなりあじが強いと思う >昔大量に出回ってたササニシキはそんなに味しなかった気がする それこそ鉄腕DASHでやってたけど コシヒカリは甘みが強くてササニシキはそうじゃない
500 19/02/24(日)10:02:02 No.571768996
>韓国では唐辛子とニンニクの臭いがするっていうけど本当なんだろうか 日本も醤油の臭いがするって言われてるな
501 19/02/24(日)10:02:15 No.571769048
世界中の舌と胃袋をうまみで征服するのだ
502 19/02/24(日)10:02:16 No.571769053
経験と知識が伴ってないだけで味覚が一番繊細なのは国も何も関係なく子供だから いい歳こいた大人が国ごとで舌のレベルがとか言ってるのはおかしなことなのだ
503 19/02/24(日)10:02:18 No.571769063
>アメリカの醸造家は密造酒上がりだったりとなかなかチャレンジブルな風土がああるからな そもそも国土広くて100年前はビールすら輸送が困難で度数の高い酒が好まれた という背景があるからね
504 19/02/24(日)10:02:28 No.571769099
>大阪の上方料理文化滅んだ？ パンピーの意識上じゃ完全に断絶してる 広報がくそ甘くて…
505 19/02/24(日)10:02:29 No.571769104
>ハチの子やイナゴの佃煮あたりはメジャーじゃない？ ぶっちゃけ食いたくはないかな…
506 19/02/24(日)10:02:31 No.571769109
最近職場で寿司取った時に 上司がみんな「俺脂っこいのはちょっと…」ってトロを手に取らず 台湾から来た子も生魚ダメって言うから消去法で俺が食ったの思い出した 脂っぽい魚あんなに食べると気持ち悪いよ！
507 19/02/24(日)10:02:31 No.571769110
>早死にで思い出したけど平均寿命世界トップは誇らないで問題視してほしい なんでだよ
508 19/02/24(日)10:02:37 No.571769125
高名な美食家兼文筆家が「日本料理の起源は広東料理にあるんですけど！証拠はないけど味でそう感じた！」ってエッセイで書いてたな
509 19/02/24(日)10:02:44 No.571769144
>普通の店じゃダメだぞ ピラフみたいなもんだから今から炊くんで30分以上かかるよー言われたら当たり
510 19/02/24(日)10:02:45 No.571769149
寿司に合うのはササニシキだっけ
511 19/02/24(日)10:02:51 No.571769168
>アメリカの食品関連の役所が麹ダメしてるてもやしもんで読んだような >焼酎造れるのか…？ 現地の似たような麹でもつかってんじゃね？
512 19/02/24(日)10:02:59 No.571769192
麺関係は世界的にも小麦の独壇場過ぎる・・・・・・ 蕎麦の入る余地あるのか
513 19/02/24(日)10:03:15 No.571769228
>アメリカの食品関連の役所が麹ダメしてるてもやしもんで読んだような もやしもんはちゃんと資料集めてるのかってくらい嘘が多いから信じちゃダメよ 酒税法の話で清酒と純米酒を混同して語ってるのを見たときは信じられなかった
514 19/02/24(日)10:03:20 No.571769244
>大阪の上方料理文化滅んだ？ 滅んでない 一般人は触れられないレベルになっただけで
515 19/02/24(日)10:03:21 No.571769246
>世界中の舌と胃袋をうまみで征服するのだ みのもとはどの文化圏でも料理文化の破壊者になってるから困る
516 19/02/24(日)10:03:24 No.571769262
>早死にで思い出したけど平均寿命世界トップは誇らないで問題視してほしい 1位は香港になったので安心してほしい
517 19/02/24(日)10:03:24 No.571769263
そばは痩せた土地でも育つからな…
518 19/02/24(日)10:03:31 No.571769286
>最近職場で寿司取った時に >上司がみんな「俺脂っこいのはちょっと…」ってトロを手に取らず >台湾から来た子も生魚ダメって言うから消去法で俺が食ったの思い出した >脂っぽい魚あんなに食べると気持ち悪いよ！ 年のせいでトロすら食べられなくなった上司に悲しい胃腸…
519 19/02/24(日)10:03:38 No.571769304
>早死にで思い出したけど平均寿命世界トップは誇らないで問題視してほしい 平均寿命は子供がどれだけ早死するかで決まるんだぜ？
520 19/02/24(日)10:03:45 No.571769332
>そもそも国土広くて100年前はビールすら輸送が困難で度数の高い酒が好まれた >という背景があるからね そりゃ大陸の殆どが丸々国土なんて国はオロシャかアメリカくらいしかないもんな そりゃどっちも度数の高い酒が売りになるわな
521 19/02/24(日)10:03:46 No.571769338
>なんでだよ 身も蓋もない事を言うとそれだけ社会医療の保障の重荷にしかならない
522 19/02/24(日)10:03:52 No.571769358
出汁がないから中華料理も他の国料理と一緒で油をいっぱい使う
523 19/02/24(日)10:03:59 No.571769383
>麺関係は世界的にも小麦の独壇場過ぎる・・・・・・ >蕎麦の入る余地あるのか ロシア人とか東欧の連中がモリモリ食うから
524 19/02/24(日)10:04:01 No.571769396
>高名な美食家兼文筆家が「日本料理の起源は広東料理にあるんですけど！証拠はないけど味でそう感じた！」ってエッセイで書いてたな 誰なんだ…
525 19/02/24(日)10:04:04 No.571769406
>塩分とアミノ酸に対してはマジで中毒だよね日本人 >特に今は出汁の素でうま味濃度めっちゃ濃いもの食いすぎてるせいで >海外の飯食って味が薄いとか大味とか言い出す傾向が強い ナンプラーとかオイスターソースとか東南アジア系の料理もうま味すごい
526 19/02/24(日)10:04:11 No.571769426
他国の名物料理だと思っていたものが 現地では高級料理扱いだから現地人は全然食べないとかまれによくある
527 19/02/24(日)10:04:13 No.571769432
近所に陳建民のお弟子さんがやってる中華料理屋があるので そこで麻婆豆腐と牡蠣チリでも食ってくるわ
528 19/02/24(日)10:04:19 No.571769450
ビリヤニはまずライスの種類書いてあるか調べてから注文しろ コストの問題で泣く泣く日本米使ってるとこもあるしな
529 19/02/24(日)10:04:32 No.571769494
つまり 人類はうま味に支配されている？
530 19/02/24(日)10:04:38 No.571769509
>麺関係は世界的にも小麦の独壇場過ぎる・・・・・・ 日本だってそばは麺にするようになったの最近だし麺にしなくてもいいんだよ
531 19/02/24(日)10:04:43 No.571769530
美味い物食べたいから片っ端から取り入れるその節操の無さが嬉しい
532 19/02/24(日)10:04:44 No.571769538
>麺関係は世界的にも小麦の独壇場過ぎる・・・・・・ >蕎麦の入る余地あるのか 小麦の育たない土地では食われてるけどそもそも麺にしない 日本でもそば切りになったのは割と新しい歴史だし
533 19/02/24(日)10:04:45 No.571769540
>そこで麻婆豆腐と牡蠣チリでも食ってくるわ 俺の分も買ってきてくれ
534 19/02/24(日)10:04:47 No.571769543
>>世界中の舌と胃袋をうまみで征服するのだ >みのもとはどの文化圏でも料理文化の破壊者になってるから困る 元の料理レベルがどれだけ低かったんだろうね海外...
535 19/02/24(日)10:04:47 No.571769548
>高名な美食家兼文筆家が「日本料理の起源は広東料理にあるんですけど！証拠はないけど味でそう感じた！」ってエッセイで書いてたな 上海あたりの潮州料理の方が日本料理ぽい味付けだよ ちゃんぽん作った船乗りもそこから来たんだけど
536 19/02/24(日)10:05:02 No.571769600
>脂っぽい魚あんなに食べると気持ち悪いよ！ 大間の本マグロの大トロ食った事あるけど 脂が多すぎて4～5個つまんでもう無理…ってなった メッチャ旨かったのは確かだけども
537 19/02/24(日)10:05:06 No.571769610
それでも俺は麺としての蕎麦が好きなんだ
538 19/02/24(日)10:05:19 No.571769639
>つまり >人類はうま味に支配されている？ 左様 西洋もフォンとかトマトとか使うし
539 19/02/24(日)10:05:30 No.571769674
>そばは痩せた土地でも育つからな… 日本でもサツマイモと並んで主要な救荒作物であるのは伊達じゃねぇな…
540 19/02/24(日)10:05:31 No.571769675
向こうでは残り物扱いなのでマウント取ろうにも戸惑われる日本の焼餃子偏重主義
541 19/02/24(日)10:05:40 No.571769710
>ナンプラーとかオイスターソースとか東南アジア系の料理もうま味すごい ただその分くさあじも強いので困る… インドネシアに2ヶ月行ったときは本当に辛かった
542 19/02/24(日)10:05:40 No.571769711
>つまり >人類はうま味に支配されている？ 割と現在進行形で日本文化にガッツリ染められてるよ世界中
543 19/02/24(日)10:05:43 No.571769721
原型が中国だからなんなのかしら 今美味しければどこ由来でも構わないんだけど
544 19/02/24(日)10:05:45 No.571769733
>ID:K6zAHS.w
545 19/02/24(日)10:05:47 No.571769741
よくビールは腐らないって言われるけどすぐ腐る 大航海時代も水と同じくらいの早さで腐ってイギリス人が俺たちのビールは世界一で最高のビールって皮肉言ってた
546 19/02/24(日)10:05:53 No.571769760
>ナンプラーとかオイスターソースとか東南アジア系の料理もうま味すごい あっちの方は比較的うま味ガッツリ使うから馴染みやすいね
547 19/02/24(日)10:06:02 No.571769786
>誰なんだ… 料理関係のエッセイ乱読している時期に読んだからよく覚えてないけど たしか丸谷才一か開高健か吉田健一のどれかだったと思う
548 19/02/24(日)10:06:06 No.571769800
ジムロジャースが韓国の株売り抜けようとして言ってるポジショントークだと思うけど 韓国人ネット民の方も 「まあそうなったらいいね！」と言いつつ「移民受け入れないから少子化で日本が滅びますぞー！とか言ってるけどうちの国も移民は望んでないし日本よりも出生率低いんだが」 というのが大体のところ
549 19/02/24(日)10:06:06 No.571769802
人類の支配者だったかうまみちゃん
550 19/02/24(日)10:06:14 No.571769824
焼き餃子でマウントとるヤツなんていねぇよ！
551 19/02/24(日)10:06:18 No.571769836
コンソメなんて狂気な代物をよくコンロもない時代に作ったもんだ
552 19/02/24(日)10:06:27 No.571769867
>そこで麻婆豆腐と牡蠣チリでも食ってくるわ 中華料理屋入って麻婆春雨頼んだ話思い出した
553 19/02/24(日)10:06:30 No.571769883
>向こうでは残り物扱いなのでマウント取ろうにも戸惑われる日本の焼餃子偏重主義 水餃子メッチャ旨いと思うんだけど流行らんね
554 19/02/24(日)10:06:32 No.571769896
>日本だってそばは麺にするようになったの最近だし麺にしなくてもいいんだよ でもそばがき食いにくいよ…？
555 19/02/24(日)10:06:40 No.571769928
>よくビールは腐らないって言われるけどすぐ腐る >大航海時代も水と同じくらいの早さで腐ってイギリス人が俺たちのビールは世界一で最高のビールって皮肉言ってた あの国は昔から食べ物のレベル低いな...
556 19/02/24(日)10:07:00 No.571769992
冷凍の水餃子美味しい…みのもと粉末に雑に突っ込んで余り物の野菜でスープ作るのが最近のトレンド
557 19/02/24(日)10:07:24 No.571770057
日本でめったに食べれない麺料理ってあんのかな
558 19/02/24(日)10:07:31 No.571770081
>みのもとはどの文化圏でも料理文化の破壊者になってるから困る みのもとへの反発への反発が強まった挙句 みのもとは料理に加えても何も味変化しない って言い出してる「」も見たことがある
559 19/02/24(日)10:07:39 No.571770099
>身も蓋もない事を言うとそれだけ社会医療の保障の重荷にしかならない まずは自分がとっとと死んで貢献したらいいんじゃないかな
560 19/02/24(日)10:07:45 No.571770121
世界一消費量の多い野菜はトマトだ 世界はうまみ中毒と言える
561 19/02/24(日)10:07:46 No.571770122
食い物じゃないが漢字はかなり逆輸入されてたりする
562 19/02/24(日)10:07:46 No.571770124
アミノ酸の受容体うまみ
563 19/02/24(日)10:07:49 No.571770134
>日本でめったに食べれない麺料理ってあんのかな フォーとか？
564 19/02/24(日)10:07:53 No.571770145
腐りにくい水としてのアルコール飲料とその常飲だろうに水と同じくらいの足の速さって…
565 19/02/24(日)10:07:53 No.571770147
>料理関係のエッセイ乱読している時期に読んだからよく覚えてないけど >たしか丸谷才一か開高健か吉田健一のどれかだったと思う 三人はどう考えても辿れないしダメな曖昧さじゃん…
566 19/02/24(日)10:08:00 No.571770167
腹減ってきたな… 昼は揚げたてのカツとじ丼にしよう
567 19/02/24(日)10:08:26 No.571770263
卵麺！
568 19/02/24(日)10:08:27 No.571770268
>コンソメなんて狂気な代物をよくコンロもない時代に作ったもんだ あっちはストーブを夏でも炊き続けて熱源にしてたからさ まっ平らな底のフライパンもストーブが熱源だったから生まれた調理器具
569 19/02/24(日)10:08:31 No.571770282
>あの国は昔から食べ物のレベル低いな... いや腐らないようにIPA発明したしそういう言い方はどうかと思う
570 19/02/24(日)10:08:40 No.571770306
>日本でめったに食べれない麺料理ってあんのかな 滅多に…てほどではないけどチョーミン置いてる店が少なくて寂しい
571 19/02/24(日)10:08:46 No.571770326
>身も蓋もない事を言うとそれだけ社会医療の保障の重荷にしかならない まずなんの役にも立たない君が消えてね
572 19/02/24(日)10:08:46 No.571770327
日本人が美味いと感じる料理が海外にあったらすぐ入ってきてると思う
573 19/02/24(日)10:08:49 No.571770342
酒が腐ると酢になるもんだが
574 19/02/24(日)10:08:52 No.571770346
元祖云々にそれ程こだわりは無いしなぁ…良いとこどりって褒めてるのかよ
575 19/02/24(日)10:08:57 No.571770359
>日本でめったに食べれない麺料理ってあんのかな 麺料理自体は世界各地にあるし 日本と関わり薄い国の麺料理は滅多に食えないんじゃないの
576 19/02/24(日)10:09:01 No.571770366
>よくビールは腐らないって言われるけどすぐ腐る >大航海時代も水と同じくらいの早さで腐ってイギリス人が俺たちのビールは世界一で最高のビールって皮肉言ってた そもそも醸造過程で雑菌対策が甘いと作ってる段階で腐敗が始まるからな ロシアの馬ションビール！テメーの事だよ！
577 19/02/24(日)10:09:05 No.571770372
じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？
578 19/02/24(日)10:09:13 No.571770404
イギリスの飯が不味いってネット知識だけで語るやつ
579 19/02/24(日)10:09:14 No.571770407
>たこ焼きお好み焼き食べた事ないの？ ああいうジャンクフードはどこでも濃い味では
580 19/02/24(日)10:09:19 No.571770426
日本の今の家庭料理文化に一番影響与えたのって何になるんだろう… NHKのきょうの料理とかテレビ番組系か何かの本なのか陳健民とか特定の人物なのか…
581 19/02/24(日)10:09:20 No.571770436
ビーフンには馴染みあるけどフォーはあんま馴染みない俺
582 19/02/24(日)10:09:23 No.571770445
>日本でめったに食べれない麺料理ってあんのかな ラビオリとかはイタ飯屋とかにいかないとなかなか食べる機会ないんじゃないか
583 19/02/24(日)10:09:33 No.571770479
あじのもとは30ヶ国に展開しているグローバルドラッグ
584 19/02/24(日)10:09:36 No.571770490
>経験と知識が伴ってないだけで味覚が一番繊細なのは国も何も関係なく子供だから 繊細すぎてピーマンとかの苦味を毒と感じるから食べられない子多いのよね
585 19/02/24(日)10:09:41 No.571770506
>フォーとか？ ベトナム料理だっけ？
586 19/02/24(日)10:09:42 No.571770508
>あの国は昔から食べ物のレベル低いな... 上のほうのレスで酒に水入れて水増し云々なんて話あるけど 昔のイギリスを書いた本読むとそこら辺の雑草入れて紅茶を水増し 石灰の粉入れて牛乳水増しでなんでメシ食うのが命がけになるんだろうって思った
587 19/02/24(日)10:09:48 No.571770522
森永豆腐のアメリカ支社長が書いた本では 「カラオケでマイク渡されたとき先に歌ったのが日本人なら生臭い、中国人はニラ臭い、韓国人はニンニク臭いというのがアメリカ人の意見だった」とか
588 19/02/24(日)10:09:49 No.571770524
>日本の今の家庭料理文化に一番影響与えたのって何になるんだろう… フリーズドライ
589 19/02/24(日)10:09:54 No.571770543
>ジムロジャースが韓国の株売り抜けようとして言ってるポジショントークだと思うけど >韓国人ネット民の方も >「まあそうなったらいいね！」と言いつつ「移民受け入れないから少子化で日本が滅びますぞー！とか言ってるけどうちの国も移民は望んでないし日本よりも出生率低いんだが」 >というのが大体のところ 俺ですらそこで選択肢が韓国なのおかしくない？ってなったのにそんなトークで売り抜け出来るんだろうか
590 19/02/24(日)10:09:55 No.571770544
カレーライスが一般化しすぎてナンが中々入ってき辛かったとかはあるかも 手でベトベトにしながらモグモグ食う料理なのも影響してるかも
591 19/02/24(日)10:09:56 No.571770548
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592 19/02/24(日)10:09:59 No.571770562
>繊細すぎてピーマンとかの苦味を毒と感じるから食べられない子多いのよね 30だけど食べれないよ！
593 19/02/24(日)10:10:02 No.571770567
夕飯はラザーニャにするか…
594 19/02/24(日)10:10:04 No.571770570
起源というか起源における形式を気にしてたらカレーがあんなことにはならんよね
595 19/02/24(日)10:10:07 No.571770578
中華料理だってうま味調味料バカみたいに入れるし…
596 19/02/24(日)10:10:09 No.571770589
>日本人の舌は世界一繊細みたいなCMやってて >そうだったの！？とはなった コンビニでもスーパーでもすぐ隣のアルコール飲料に目を向けたら 商品棚が９割がたドライビールと偽ドライビールと缶チューハイで埋まってる辺りがギャグだと思う アルコールが嗜好品として成立してる国の中でここまで味に頓着しない層が多いのって日本ぐらいだぞ
597 19/02/24(日)10:10:17 No.571770614
>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ あの土地では燃やすの平常運転なので・・・
598 19/02/24(日)10:10:20 No.571770623
ちなみにメリケンの刑事ドラマとかで出てくるあの四角い中華料理の代表である パンダエクスプレスはうまあじ調味料使ってないよ！っのを売りにしてる
599 19/02/24(日)10:10:23 No.571770625
日本の菓子パン文化はなかなか受け入れられない 焼きそばパン食えよ コロッケパンも
600 19/02/24(日)10:10:25 No.571770631
>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ そもそもその文化とやらも日本の劣化コピーなのが...
601 19/02/24(日)10:10:25 No.571770632
>30だけど食べれないよ！ それは恥じろ
602 19/02/24(日)10:10:26 No.571770638
>酒が腐ると酢になるもんだが それ酒作るの失敗してるだけで酒が酢になるわけではないんじゃ…
603 19/02/24(日)10:10:30 No.571770659
>イギリスの飯が不味いってネット知識だけで語るやつ パイとシチューは認めてあげて…ってなる こういうとスターゲイザー持ち出すやつがいるんだろうけど
604 19/02/24(日)10:10:44 No.571770716
>まずは自分がとっとと死んで貢献したらいいんじゃないかな だから誇ってるだけじゃなく対策をセットで提供できなきゃ自慢にもならねえって話なんだが
605 19/02/24(日)10:10:45 No.571770719
>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ 中国は文化の破壊においても第一人者なんだ！
606 19/02/24(日)10:10:45 No.571770721
>パンダエクスプレスはうまあじ調味料使ってないよ！っのを売りにしてる だから刑事がみんな不味そうに食ってるんだ…
607 19/02/24(日)10:10:54 No.571770752
>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ そもそも中国においては前王朝の文化を破壊するのは伝統文化であり 毛沢さんは実質的にエンペラーなのでなんの問題もない
608 19/02/24(日)10:11:05 No.571770794
>>30だけど食べれないよ！ >それは恥じろ 正しい味覚だって言ったのに…どうして…
609 19/02/24(日)10:11:07 No.571770799
むしろ刺身って日本独自文化だったのかってなった
610 19/02/24(日)10:11:27 No.571770877
だんだんまさはるが元気になってくるのイイね
611 19/02/24(日)10:11:28 No.571770883
誇りと思ってるなら自前の文化大事にしてあげてほしい中国
612 19/02/24(日)10:11:29 No.571770887
>日本人の舌は世界一繊細みたいなCMやってて >そうだったの！？とはなった そういう風に宣伝すると繊細な味っぽいものが売れる！
613 19/02/24(日)10:11:31 No.571770892
繊細さでいうならロシア人とかになるわ あんな味のしないものよく食えるよな
614 19/02/24(日)10:11:35 No.571770901
>中国人はニラ臭い 中国人ってニラ好きなのか 中国は乾物とかがメインって印象あったけど
615 19/02/24(日)10:11:35 No.571770902
中国料理を正統に受け継いでるのは台湾でしょ
616 19/02/24(日)10:11:36 No.571770904
>アルコールが嗜好品として成立してる国の中でここまで味に頓着しない層が多いのって日本ぐらいだぞ 財布の方が大事
617 19/02/24(日)10:11:37 No.571770905
>>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ >中国は文化の破壊においても第一人者なんだ！ マジで日本の植民地になるのが一番幸せだったと思うあの国
618 19/02/24(日)10:11:40 No.571770911
>日本の菓子パン文化はなかなか受け入れられない ノー アマイフワフワパンハノー
619 19/02/24(日)10:11:56 No.571770956
コロッケパンとか焼きそばパンって一緒に食べて美味しいって感じしないし… ただのパンとコロッケ パンと焼きそばの味するだけっていう 手が汚れ辛い程度じゃない？
620 19/02/24(日)10:12:05 No.571770976
>そりゃどっちも度数の高い酒が売りになるわな あとメリケンは開拓時代が男社会だったから 男らしいキックの強い酒が好まれた側面もある 開拓時代にはストレートか氷のみで割って飲むのはめっちゃ嫌われていて 列車に乗り遅れまいと必死で走ってきた紳士が なんとか間に合いそうだと駅近くのサルーンに駆け込んで 喉が乾いたから水割りを一杯と注文したら 横にいたおっさんが紳士の胸ぐら掴んでリボルバーを突きつけて 「生(き)で飲むのか撃たれるか選べ！」と言った話が残ってたりする
621 19/02/24(日)10:12:14 No.571771000
>>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ >そもそも中国においては前王朝の文化を破壊するのは伝統文化であり >毛沢さんは実質的にエンペラーなのでなんの問題もない 逆に日本は前の政権からどんどん引き継ぐから中世には日本が文化的に追い越しちゃった
622 19/02/24(日)10:12:16 No.571771012
>森永豆腐のアメリカ支社長が書いた本では >「カラオケでマイク渡されたとき先に歌ったのが日本人なら生臭い、中国人はニラ臭い、韓国人はニンニク臭いというのがアメリカ人の意見だった」とか アメリカ人でも付き合いでカラオケやるのか…なんか意外だ
623 19/02/24(日)10:12:25 No.571771036
>>イギリスの飯が不味いってネット知識だけで語るやつ >パイとシチューは認めてあげて…ってなる >こういうとスターゲイザー持ち出すやつがいるんだろうけど スコーンとかローストビーフとかも美味しいと思う
624 19/02/24(日)10:12:30 No.571771044
以前こどもピーマンっていう苦みの少ない品種がスーパーで売ってたんだが 見かけなくなったとこみると苦くないとピーマンじゃないというのが消費者の感覚なのかも
625 19/02/24(日)10:12:41 No.571771077
日本人も廃仏毀釈してるからな文化大革命はそれにならってるようなもん
626 19/02/24(日)10:12:54 No.571771113
>>>じゃあどうして中国は文化大革命で偉大な伝統文化を破壊したんですか？ >>中国は文化の破壊においても第一人者なんだ！ >マジで日本の植民地になるのが一番幸せだったと思うあの国 いや国民党政権続いてるのが一番幸せでしょ それはそれで未だに賠償とか喚いてると思うけど 共産党政権だから賠償いらんわ言ったんだろうし
627 19/02/24(日)10:13:01 [紳士] No.571771132
繊細なんやなｗ