虹裏img歴史資料館

1 19/02/06(水)06:12:43 No.567392570

たまにシンプルに調理すると素材のポテンシャルたけぇーってなるけど何回か作って食べてると飽きるね やっぱりある程度は工夫しないとあかんわ

2 19/02/06(水)06:18:47 QSvxoskU No.567392762

中世のカボチャがうまいはずないだろ 浅はかな漫画だなぁ

3 19/02/06(水)06:20:14 No.567392819

中世人間の舌が肥えてるはずないだろ

4 19/02/06(水)06:21:01 QSvxoskU No.567392848

物知らずが決めつけと偏見で漫画を描く 1度でも料亭を取材してその工夫に感嘆すればこんな愚かな漫画は描かないだろう

5 19/02/06(水)06:22:15 QSvxoskU No.567392897

でも一人の人間の問題じゃあない この漫画が世に出るまでかかわった人間一人残らず腐ってるからこういうものが消費者の目に入る

6 19/02/06(水)06:22:47 No.567392921

>物知らずが決めつけと偏見で漫画を読む >1度でも料亭を取材してその工夫に感嘆すればこんな愚かなレスは書かないだろう

7 19/02/06(水)06:23:16 No.567392941

物知らずが決めつけと偏見で漫画を読むなよ

8 19/02/06(水)06:24:59 QSvxoskU No.567393007

挙句には幼稚なオウム返しか 反吐が出るなぁ…ばい菌どもが

9 19/02/06(水)06:25:28 No.567393029

ワインが飲みたくなるお年頃？

10 19/02/06(水)06:25:55 No.567393049

やめろ美味しんぼに出てきそうなキャラムーブ

11 19/02/06(水)06:26:01 No.567393051

何かの定形だよね？そう言って？

12 19/02/06(水)06:26:49 No.567393082

これを考えてレスしてるんなら凄いの一言だな

13 19/02/06(水)06:26:58 No.567393091

品種改良されてないカボチャが砂糖の代用となるくらい甘いかなあ？

14 19/02/06(水)06:28:10 No.567393142

米が小麦よりずっと安い…？

15 19/02/06(水)06:29:03 No.567393178

>品種改良されてないカボチャが砂糖の代用となるくらい甘いかなあ？ 異世界カボチャは砂糖の代用位なる位甘いんだよ そしてそれを誰も知らないんだよ それ位常識だろ？

16 19/02/06(水)06:29:27 No.567393198

>米が小麦よりずっと安い…？ 米にも種類があるからな その中でも作中で小麦より安いとされている米を使っているってだけで話で もちろん高い米もある

17 19/02/06(水)06:31:06 No.567393268

一番のツッコミどころは甘すぎないのはいいって農民が甘すぎるもん食いなれてるところだと思う

18 19/02/06(水)06:32:19 No.567393317

>>品種改良されてないカボチャが砂糖の代用となるくらい甘いかなあ？ >異世界カボチャは砂糖の代用位なる位甘いんだよ >そしてそれを誰も知らないんだよ >それ位常識だろ？ これ異世界転生じゃないぞ

19 19/02/06(水)06:33:07 No.567393351

>一番のツッコミどころは甘すぎないのはいいって農民が甘すぎるもん食いなれてるところだと思う やたらと果物が美味しい世界なのかもしれない

20 19/02/06(水)06:33:15 No.567393359

早朝でもきちんとID出してくれるから安心してNGできるんだ

21 19/02/06(水)06:33:35 No.567393375

>一番のツッコミどころは甘すぎないのはいいって農民が甘すぎるもん食いなれてるところだと思う はちみつ農家の可能性もある

22 19/02/06(水)06:33:36 No.567393376

現実世界でも醍醐味の語源になった醍醐は牛乳から作られて 砂糖も入れてないのに当時の人は甘くてうめえって言ってたんだから 当時のカボチャが甘くてうまくても別におかしくないだろ

23 19/02/06(水)06:34:01 No.567393392

>ID:QSvxoskU 何でも揚げ足とれるのはすごいな そんな色々考えて生きてないから尊敬するわ みんなに嫌われるの誇っていいよ

24 19/02/06(水)06:34:20 No.567393403

>1度でも料亭を取材してその工夫に感嘆すればこんな愚かな漫画は描かないだろう 凝ってりゃ美味いってわけじゃない=凝った物は不味い とはならんと思うが

25 19/02/06(水)06:35:06 No.567393437

>ID:QSvxoskU 朝っぱらからこんな難癖レスしか出来ないってどういう生活送ってるんだろう

26 19/02/06(水)06:36:01 No.567393469

ブーメラン刺さってるのを皮肉ってるのと幼稚な鸚鵡返しの区別ついてないあたりもポイント高い

27 19/02/06(水)06:37:56 No.567393554

>これ異世界転生じゃないぞ マジで？ ケンxノブの世界みたいなもん？

28 19/02/06(水)06:39:19 No.567393609

まあでもカボチャに関しては気になる 安物の野菜なら村人が食ってないはずはないと思うんだけどな…

29 19/02/06(水)06:44:53 No.567393827

ああかぼちゃって野菜だろ安物って言ってるのに初めて食べたは確かに変だな

30 19/02/06(水)06:44:55 No.567393828

ヨーロッパにかぼちゃが伝わったのはいつだろうね

31 19/02/06(水)06:45:17 No.567393845

若鳥を茹でて煮て焼いてって ちゃんとやれば別に脂抜けてぱさぱさになる工程でもないと思うけどなあ 茹でるってのは下茹でで最後の焼きは焼き目つけるだけだろ？

32 19/02/06(水)06:47:22 No.567393918

1492年よりは後だろう

33 19/02/06(水)07:00:07 No.567394522

>ああかぼちゃって野菜だろ安物って言ってるのに初めて食べたは確かに変だな 言ってる人物違うじゃん

34 19/02/06(水)07:01:09 No.567394585

そういえば今も1492意欲に燃えるコロンブスでいいんだっけ 1192が1185になったりちょくちょく変わるから頭更新しきれてないや

35 19/02/06(水)07:02:26 No.567394644

コロンブスが何したかが大事なんだから年号とかいいよ

36 19/02/06(水)07:11:13 No.567395168

調理過程見せてないのも説得力マイナスしてるポイントなのかも知れんな かぼちゃとか芋とか現代でも甘味出すのに3、40分加熱時間いるとか書いとくだけでもマシになるかな

37 19/02/06(水)07:13:34 No.567395321

パスタの皮に包む前に下ゆで必要なんじゃないか

38 19/02/06(水)07:16:44 No.567395540

パスタ包んでから40分は絶対茹でられねえもんな下ゆで…か蒸す方がいいかな ただドン茜津方法でも薪の時代に長時間の加熱で燃料馬鹿食いするのがなかなかきついな 真面目に考えるとソーラークッカーとか欲しくなるな

39 19/02/06(水)07:17:04 No.567395555

ところでこれはなんてなろう？

40 19/02/06(水)07:18:37 No.567395644

焼き芋みたいに土に埋めて蒸し焼きにするとか

41 19/02/06(水)07:25:10 No.567396097

どうでも良いけどサバイバル系youtuberが植えて砂浜のトイレの横に生えてた野生のかぼちゃに手を出してうめぇうめぇ言ってたのを思い出した

42 19/02/06(水)07:27:48 No.567396269

トイレの横に生えてる物はあんまは食いたくはねえなあ…

43 19/02/06(水)07:29:20 No.567396369

朝っぱらからこんなところにいる俺が言えたことじゃないが朝っぱらからフルスロットルでID出されてるのって凄くカッコ悪いと思うぜ

44 19/02/06(水)07:29:37 No.567396390

「植えて」じゃなくて「飢えて」ね 微妙に意味が変わりかねない文章になってしまった

45 19/02/06(水)07:30:38 No.567396456

A5ランクの牛肉を食いながら 地元の中華料理屋の肉野菜炒めの方が旨いな…って思っちゃうので食い物の上手いまずいはあまり語らんことにしている

46 19/02/06(水)07:31:15 No.567396494

>ところでこれはなんてなろう？ アルテ

47 19/02/06(水)07:35:08 No.567396762

現代ではかぼちゃに砂糖入れて甘く煮るし品種改良も進んでるから 古い品種のかぼちゃを単体で甘くなるまで調理するのにどれだけ掛かるかは確かに分からん 確かホクホク系の焼き芋を甘くしようとすると１時間とかかかるよね

48 19/02/06(水)07:36:15 No.567396842

>ワインが飲みたくなるお年頃？ どっちかというと壊れたヤカン風味

49 19/02/06(水)07:36:26 No.567396853

ヨーロッパでは砂糖を料理に入れることは少なく果物で甘味を補ってたってケンが言ってた

50 19/02/06(水)07:38:03 No.567396961

昔のかぼちゃは現代ほど甘くないっていうけれど 昔の人は甘味にたいしてハードル低いっての忘れてないだろうか

51 19/02/06(水)07:40:12 No.567397079

>中世のカボチャがうまいはずないだろ >物知らずが決めつけと偏見で漫画を描く

52 19/02/06(水)07:40:22 No.567397096

16世紀初頭だからヨーロッパにかぼちゃは伝わってるけどパンプキンパイも無い頃か そりゃかぼちゃを甘く調理する方法が一般的じゃなくても仕方ないわ

53 19/02/06(水)07:41:33 No.567397187

>一番のツッコミどころは甘すぎないのはいいって農民が甘すぎるもん食いなれてるところだと思う 砂糖という味自体に馴染みがなくて拒否反応を示す人もいたんじゃない？

54 19/02/06(水)07:44:32 No.567397421

甘いものが好きなのは人間の本能 甘けりゃ毒でも食うしベートーヴェンはそれで死んだぞ

55 19/02/06(水)07:46:55 No.567397589

古代ローマですでに毒だって言われてるのに酢酸鉛の甘さに抗えてないからな

56 19/02/06(水)07:47:20 No.567397613

砂糖以前のあまあじは栗や果物あとは蜂蜜なんかだな

57 19/02/06(水)07:47:41 No.567397637

16世紀初頭のフィレンツェかー わからん

58 19/02/06(水)07:50:02 No.567397824

当時砂糖の量産は地中海でやってたしフィレンツェ住まいなら砂糖を食う機会も多いだろうな

59 19/02/06(水)07:50:16 No.567397839

>甘いものが好きなのは人間の本能 古代ローマでもワインを鉛の容器にれると甘くなることで鉛中毒で問題になったぐらいです

60 19/02/06(水)07:57:23 No.567398359

確かに手間のかかった料理が美味しいとは限らないけどそれ手間のかけ方を間違えてるだけでは

61 19/02/06(水)08:00:38 No.567398588

23の工程の内容見てみたいとは思うよね 何が問題なのかは見ないと解んないし解ったら改善方法もあろうにね

62 19/02/06(水)08:00:40 No.567398591

食うや食わずな民衆の調理技術が未発達だとして 僅かな甘味を特別な調理法で引きだして甘味に飢えた舌に感じさせたなら理屈は通る 現代人が食べたら味しなさそうではあるが

63 19/02/06(水)08:03:43 No.567398793

もっと美味しそうに描いてと編集に言われて時代錯誤を承知でパンをふかふかにした作品なので細かい事は気にしてはいけない ついでに料理漫画でもない

64 19/02/06(水)08:08:05 No.567399122

>確かに手間のかかった料理が美味しいとは限らないけどそれ手間のかけ方を間違えてるだけでは 金持ちの見栄で手段と目的が逆になってるんだろう

65 19/02/06(水)08:09:23 No.567399217

古代だと料理も単に料理ってより儀式って側面が強かったんだろうな とにかく美味しいことが至上であるって現代の料理だと 火を通しすぎるとダメって思想も普通にあるけど

66 19/02/06(水)08:09:59 No.567399257

>>ID:QSvxoskU >何でも揚げ足とれるのはすごいな >そんな色々考えて生きてないから尊敬するわ >みんなに嫌われるの誇っていいよ 揚げただけ？ 揚げただけだな

67 19/02/06(水)08:10:08 No.567399270

>もっと美味しそうに描いてと編集に言われて時代錯誤を承知でパンをふかふかにした作品なので細かい事は気にしてはいけない まあ当時のパンじゃなあ…

68 19/02/06(水)08:12:33 No.567399434

なあなんで目障りなうんこ消してないの？

69 19/02/06(水)08:13:46 No.567399528

>確かに手間のかかった料理が美味しいとは限らないけどそれ手間のかけ方を間違えてるだけでは うまくやればおいしいけど上手くやれないとまずくなるから まともな所で食べたことないと手間かけるほどまずいと勘違いするのはしゃーなし

70 19/02/06(水)08:13:58 No.567399542

ID出てその後黙ってるのにそんな細かいこといちいち気にすんな

71 19/02/06(水)08:14:13 No.567399560

>確かに手間のかかった料理が美味しいとは限らないけどそれ手間のかけ方を間違えてるだけでは 間違えてないよ うちはこんなに手間隙かけたんですよって見栄のためだもん

72 19/02/06(水)08:14:26 No.567399579

立てて放置とか普通にある話だと思うが…

73 19/02/06(水)08:14:55 No.567399625

手間かけたからってうまいとは限らない をなんか拡大解釈してるのではツッコミ入れてる人は

74 19/02/06(水)08:15:20 No.567399655

>うまくやればおいしいけど上手くやれないとまずくなるから >まともな所で食べたことないと手間かけるほどまずいと勘違いするのはしゃーなし なんかあれだな 現代に生まれてよかったなお前

75 19/02/06(水)08:15:56 No.567399700

ここは貴族のいるインターネッツですか

76 19/02/06(水)08:16:37 No.567399758

>うまくやればおいしいけど上手くやれないとまずくなるから >まともな所で食べたことないと手間かけるほどまずいと勘違いするのはしゃーなし スレ画像を見てそう言ってるのなら読めないにもほどがあるな…

77 19/02/06(水)08:17:04 No.567399795

>うちはこんなに手間隙かけたんですよって見栄のためだもん 安全のために必要なんだと信じてやってる可能性もある 目黒のサンマの最後に出てくる脂抜けきったつみれ汁みたいに

78 19/02/06(水)08:19:15 No.567399965

松の実山ほど入れるのは微妙そうではある 松の実美味しいけど他にも詰め物した方が美味しそう

79 19/02/06(水)08:20:52 No.567400106

俺もこれ読んで目黒のサンマ思い出してた まあ見栄のためと毒殺対策のためって主目的は違うんだろうけど そこまでする意味ある！？てとこまでやることが 権威作るのに必要だったんだろうね

80 19/02/06(水)08:21:02 No.567400117

>そしてそれを誰も知らないんだよ >それ位常識だろ？

81 19/02/06(水)08:22:38 No.567400227

少なくとも見栄のために手間かけて旨さは二の次の料理なんてないと言い切れるほど古今東西の料理に精通はしてないな俺は ケンが言ってたらたぶん無条件に信用してた

82 19/02/06(水)08:22:40 No.567400230

乾果の類の油はドライフルーツの甘みとか合わせるとエラいことになるよね

83 19/02/06(水)08:24:00 No.567400337

高級料理に対して謎のマウント取りに来てるなとは感じるけど ウンコマンほどの怨念はないな…

84 19/02/06(水)08:24:53 No.567400390

そんだけ調理しないと食えたもんじゃない素材だからそんな手順ができたのでは

85 19/02/06(水)08:26:21 No.567400505

米って小麦よりも作るのずっと手間なんだよな 小麦って適当に蒔いただけでも結構育つから

86 19/02/06(水)08:26:29 No.567400511

略しちゃいけない必要な手間ってのはあるもんね主に引き算の工程 魚だと塩振っておいといて出てきた水ふき取るのとか

87 19/02/06(水)08:27:47 No.567400617

>確かに手間のかかった料理が美味しいとは限らないけどそれ手間のかけ方を間違えてるだけでは 中世ぐらいだと手間がかかった料理が上等でシンプルな料理は平民が食う下等なものっていう認識だから実際食ってどっちが美味いかなんて関係ないというか現代みたいに単純に美味い方が上等じゃなくて料理人に手間をかけさせることが上等なんだよ ここらへんはわざわざ髪を触らせる専用の使用人を雇って自分ではできない髪型にするのが上流の嗜みっていうあたりに通じる

88 19/02/06(水)08:27:59 No.567400629

この漫画知らないけど このお嬢様っぽい人ざっくりしてて良い人だな

89 19/02/06(水)08:28:00 No.567400630

焼いただけのが美味しい…ってのは変だな 下味の付け方が優れているから焼けば美味しいという方が

90 19/02/06(水)08:30:14 No.567400822

>焼いただけのが美味しい…ってのは変だな >下味の付け方が優れているから焼けば美味しいという方が 肉はよっぽど変なことしなけりゃ適当に焼いただけでもうまいのだ

91 19/02/06(水)08:30:19 No.567400831

甘辛く味付けすればなんでも美味しい

92 19/02/06(水)08:31:48 No.567400935

>肉はよっぽど変なことしなけりゃ適当に焼いただけでもうまいのだ くそわろたｗｗｗｗ こういう奴に限ってタレをめっちゃつけて食うんだよなー タレの味しかしねーだろｗｗｗｗｗ 味障はこ・こ・か・ら でていけえええええええええええええええええ！！！！

93 19/02/06(水)08:31:49 No.567400938

下ごしらえせずに焼いただけじゃまずいぞ

94 19/02/06(水)08:32:19 No.567400971

今の肉と昔の肉は違うんじゃね

95 19/02/06(水)08:32:41 No.567400999

マジで何もせずに焼いただけのはあんまりおいしくなかった

96 19/02/06(水)08:33:39 No.567401065

>今の肉と昔の肉は違うんじゃね 相当昔から品種改良が進んでた豚、鶏あたりならそうは違わないんじゃないかな そりゃ現代の最高級レベルとは比べるべくも無いだろうけど

97 19/02/06(水)08:34:03 No.567401107

スレ画の豚肉ローストも盛り付けからして工夫してあるしね 下級民には下級民の中で洗練された技術があるのだ

98 19/02/06(水)08:34:56 No.567401163

新鮮かつ上等な肉ならそうかも知れんけど保存状態が悪かったり肉の元になった動物が年取りすぎてて固かったりすると不味いよ

99 19/02/06(水)08:35:03 No.567401170

先に出されてる鳥料理と比較したら下ごしらえちゃんとしてても焼いただけだろう

100 19/02/06(水)08:36:01 No.567401241

まぁなん工程もあるって言われた料理の後だと焼いただけだわな

101 19/02/06(水)08:36:33 No.567401280

まあ太平洋戦争ぐらいでもかぼちゃは甘くないから未だに嫌がる年寄りはいる

102 19/02/06(水)08:36:47 No.567401305

素材の味を引き出すために味付けは塩だけで ソザイ族っスか？と言われてしまうかもしれないけど塩ってのはマジで素材の味を引き出す調味料なんだ

103 19/02/06(水)08:36:49 No.567401308

まあ最低でも塩ぐらいは絶対いるよね 家康の正室だっけ側室だっけこの世で一番美味いのは塩の味一番不味いのも塩の味って逸話

104 19/02/06(水)08:37:24 No.567401367

1ヶ月毎日肉にありがとうって声をかけ続けると腐るらしいな

105 19/02/06(水)08:37:32 No.567401376

当時の貴族料理はいつでも同じ味が出せるってのが大事だったとか

106 19/02/06(水)08:38:21 No.567401439

味付けもせずに肉を焼くのは変なことだよ！

107 19/02/06(水)08:38:24 No.567401448

>まあ太平洋戦争ぐらいでもかぼちゃは甘くないから未だに嫌がる年寄りはいる あとサツマイモも嫌うよね 嫌な思い出もあるんだろうけど

108 19/02/06(水)08:38:38 No.567401463

>>今の肉と昔の肉は違うんじゃね >相当昔から品種改良が進んでた豚、鶏あたりならそうは違わないんじゃないかな >そりゃ現代の最高級レベルとは比べるべくも無いだろうけど 農作物も家畜も改良については日進月歩なんだけどな でもまあ普通の人は過去と食べ比べることが難しい以上生産者の苦労を知る機会は少ないか

109 19/02/06(水)08:39:14 No.567401510

料理に限らず足し算のやり過ぎから引き算いいよね…ってなって飽きたらまた足し算をやり始めるのが流行りだ そしてルネサンス期のイタリアは古代ギリシアとかローマに回帰しよう！って足し算しまくってた時期だ

110 19/02/06(水)08:41:05 No.567401684

https://www.kirin.co.jp/entertainment/daigaku/HST/hst/no121/ 詰め物が違うけどこれだと手間というか面倒は確かにかかってるけど特に不味くなる要素なさそう

111 19/02/06(水)08:43:01 No.567401880

肥料大事 サツマイモ作るとき肥料あったらつるボケするって書かれてたから去年別の作物作った跡地に肥料追加せず植えたら大きいけど不味いのができた

112 19/02/06(水)08:43:30 No.567401923

後進国に行った時デザートとか野菜は不味かったけど肉は食べられる味だったし豚や鳥は味の最低保証があるんだろうか

113 19/02/06(水)08:48:41 No.567402369

>後進国に行った時デザートとか野菜は不味かったけど肉は食べられる味だったし豚や鳥は味の最低保証があるんだろうか 先進国で食べてる肉はどこで作ってるか知ってる？

114 19/02/06(水)08:48:57 No.567402402

アルテの画像に文句付けてうんこ付きになるところまで定形見たくなってて吹く

115 19/02/06(水)08:49:26 No.567402441

不味かったってそのサツマイモ調理はどうやったのかきになるのよさ

116 19/02/06(水)08:52:12 No.567402676

アルテはアニメ化まだかな

117 19/02/06(水)08:52:44 No.567402717

追肥がいらない作物も現代品種だと基本的に土作肥料は必要

118 19/02/06(水)08:52:52 No.567402731

>不味かったってそのサツマイモ調理はどうやったのかきになるのよさ 焼き芋にしたら甘くなる品種なのに甘くないそっけない味だったよ グラタンや煮物にすればソースや煮汁のおかげで食べられた

119 19/02/06(水)08:53:45 No.567402795

芋も調理に向き不向き有るし

120 19/02/06(水)08:54:42 No.567402865

サツマイモは採れたてより冷暗所で放置したほうが甘いっておばあちゃんが言ってた

121 19/02/06(水)08:55:48 No.567402954

>サツマイモは採れたてより冷暗所で放置したほうが甘いっておばあちゃんが言ってた もちろんそうしたよ でもシルクスイートなのに全然スイートじゃなかった

122 19/02/06(水)08:56:29 No.567403010

あと加熱時間も足りなかった可能性あんじゃね？

123 19/02/06(水)08:57:45 No.567403130

>先進国で食べてる肉はどこで作ってるか知ってる？ 他の国は知らんけど日本なら鶏肉以外はほぼ先進国じゃね

124 19/02/06(水)09:03:05 No.567403597

ちなみにサツマイモは蔓の一部も食べられるけどシルクスイートはその可食部が短いよ

125 19/02/06(水)09:03:51 No.567403659

>追肥がいらない作物も現代品種だと基本的に土作肥料は必要 これ怠ってるとやたら水っぽい奴が出来るよな 調理法云々以前の話