虹裏img歴史資料館

1 19/02/05(火)05:30:53 No.567170889

今日お出ししてしまったのかー！

2 19/02/05(火)05:32:19 No.567170938

むっ！

3 19/02/05(火)05:32:37 No.567170949

そんな言い訳ですむと思っていたのだー！

4 19/02/05(火)05:33:26 No.567170972

今日お出ししてしまったのだー！！

5 19/02/05(火)05:34:10 No.567170991

アライさんまたやったしまったねー… 死んでお詫びするしか無いねー

6 19/02/05(火)05:34:35 No.567171006

アライさん死んでしまえー！

7 19/02/05(火)05:35:16 No.567171020

スープ飲んだ時点で気づけよそんな凄いなら

8 19/02/05(火)05:40:05 No.567171141

うむ！スープはいいのだー！！

9 19/02/05(火)05:40:28 No.567171155

>スープ飲んだ時点で気づけよそんな凄いなら スープ飲んだだけで麺もわかるなんておかしいとか突っ込みそうな人

10 19/02/05(火)05:41:34 No.567171193

的外れすぎる批判は好まず…

11 19/02/05(火)05:46:32 No.567171330

業務的には問題だけど 客に出す分なら別に早いだけなら問題ないだろう

12 19/02/05(火)05:48:52 No.567171393

生地は一晩寝かして水分量の分布を安定させるとか表面だけちょっと乾かすとかある

13 19/02/05(火)05:51:47 No.567171458

麺の熟成が足りないんだろう でも俺が食ったとしても絶対そんなの分かんね

14 19/02/05(火)05:53:10 No.567171499

>客に出す分なら別に早いだけなら問題ないだろう 味や食感だいぶ変わるからどうだろ 衛生面では問題ないけども

15 19/02/05(火)05:54:52 No.567171554

賞味期限じゃなくて熟成の都合だろうから 早い分にはいいだろってもんではないな まあ差なんてほぼわからんとも思うが

16 19/02/05(火)05:59:05 No.567171673

近所のラーメン屋なんかハズレの日だと麺が半生とかスープが薄いとかチャーシューがパスパスとかあるし

17 19/02/05(火)05:59:40 No.567171687

ただの立ち食いにまあかっこいいわとあの身のこなし見事ですがじわじわくる

18 19/02/05(火)06:00:14 1dHJL6qM No.567171705

>でも俺が食ったとしても絶対そんなの分かんね 死んでしまえ──！！

19 19/02/05(火)06:06:30 No.567171843

このあとお客さんにこめんなさいして 今いるお客さん全員にお金返します！あと今日はラーメン全部無料にします！って並んでる人全員にふるまった

20 19/02/05(火)06:07:04 No.567171860

１日分ぐらいなんとか時間進ませろよ…

21 19/02/05(火)06:10:30 No.567171951

>このあとお客さんにこめんなさいして >今いるお客さん全員にお金返します！あと今日はラーメン全部無料にします！って並んでる人全員にふるまった 完全に強キャラじゃん…

22 19/02/05(火)06:11:31 No.567171987

無料替え玉ください！

23 19/02/05(火)06:12:18 No.567172010

>このあとお客さんにこめんなさいして >今いるお客さん全員にお金返します！あと今日はラーメン全部無料にします！って並んでる人全員にふるまった アレかなりパフォーマンスっぽさあるよな…

24 19/02/05(火)06:15:32 No.567172097

その後店員が店内で首吊ったりする？

25 19/02/05(火)06:28:53 No.567172486

死んでしまえー！は言い過ぎだけど 普通にダメなことしてるなこの社員…

26 19/02/05(火)06:47:23 No.567173166

ただ暴言も含めて雄山も同じようなムーブしそうだから仮にこの人がダメなら向こうも一緒よね

27 19/02/05(火)06:50:46 No.567173309

麺を鼻に差し入れてるみたいに見えてダメだった

28 19/02/05(火)06:54:20 No.567173450

これタイミングといいその後の客へのアピールといい パフォーマンスにしか見えないんだよね…

29 19/02/05(火)06:55:26 No.567173489

普通だったら店に火を放てーーーー！！ってやるよね

30 19/02/05(火)06:56:49 No.567173559

まあ、かっこいいわ

31 19/02/05(火)06:57:52 No.567173609

かん水混ぜた後熟成が必要なんだっけ

32 19/02/05(火)06:59:35 No.567173678

発見伝でも藤本君が同じようなミスしてたね

33 19/02/05(火)07:01:21 No.567173749

これから麺を出すときは二名体制で相互にチェックシートに押印してから出せ！

34 19/02/05(火)07:02:35 No.567173798

明日使う麺はなくなったしこれ普通に大損害だ

35 19/02/05(火)07:11:44 No.567174173

雄山だったら丼投げつけて良三くんをクビにしてるシーン

36 19/02/05(火)07:29:33 No.567175183

山岡がやろうと思えばここの店は熟成してない麺を出す客を舐めた店だって記事出すことも出来たしね

37 19/02/05(火)07:38:50 No.567175746

熟成ヨシ！

38 19/02/05(火)07:40:58 No.567175888

明石市長かよ

39 19/02/05(火)07:43:25 No.567176055

ご存知なかったのかーーー！！!

40 19/02/05(火)07:50:41 No.567176502

この構えカッコイイかな…？

41 19/02/05(火)07:50:54 No.567176520

寝かせると水分が馴染み粉っぽさがなくなりグルテンが落ち着くことで食感が良くなりかん水臭いが減る… そんなことはご存知だったが何かの手違いが起こったのだー！

42 19/02/05(火)07:54:08 No.567176726

こちらの落ち度なのでサービスしますね！ を咄嗟に言えるのは強キャラ感あるというか この人マジで美味しんぼでも異質な感じなんだよ別の漫画かなんかのキャラ寄りっぽいと言うか

43 19/02/05(火)07:57:37 No.567176989

最後は味で負けたのを認めて素直に引き下がるのも珍しいよね

44 19/02/05(火)07:58:03 No.567177016

>この人マジで美味しんぼでも異質な感じなんだよ別の漫画かなんかのキャラ寄りっぽいと言うか 普通の美味しんぼの話だと山岡か駄目なところを指摘されてこれだから「大手は～」ってディスられるんだけどそれがまったくなくて純粋に相談者のラーメンの改良で終ったもんね

45 19/02/05(火)08:00:15 No.567177170

大手会社のチェーン店じみたパワーからの美味しいラーメンで周囲を傘下におさめ制圧する大企業の社長という なんからーめん才遊記に出てきそう…ラストも山岡側の店の強さを認めた上で 企業力で潰すのも難しくなったからやめとくわって自分のスタンスを維持したまま去っていく形で凄くカッコいい

46 19/02/05(火)08:02:12 No.567177294

>企業力で潰すのも難しくなったからやめとくわって自分のスタンスを維持したまま去っていく形で凄くカッコいい このチェーンに関しては山岡さんも純粋に味で挑んできてるチェーン店なんで別に悪い事してる奴らじゃねぇわって感想持ってる特異なエピソードだった

47 19/02/05(火)08:07:45 No.567177689

ラーメン協会だか研究所だかの所長という胡散臭いオッサンから ラーメン三銃士という謎人物に更にこのカッコいい敵と なんかもうカリーのエンジンが全開になってると思うこの話

48 19/02/05(火)08:09:21 No.567177804

>この人マジで美味しんぼでも異質な感じなんだよ別の漫画かなんかのキャラ寄りっぽいと言うか 「うちのお店の近くに屋台出して潰してそこに支店作ろうとしてるだろ！」 「不味い店は潰れるのが資本主義の基本！ お客様にとってはうちの美味いラーメンを食べられる方が得に決まっている」 ぐうの音も出ない

49 19/02/05(火)08:10:09 No.567177864

栗田さんが謎理論言い始めるのもこの話 su2871633.jpg

50 19/02/05(火)08:11:50 No.567177958

経歴も料亭の息子に始まってアメリカハンバーガーチェーン成功させてと料理バトル漫画のキャラみたいな設定してる男 しかも決着するときも無様晒さずさわやかに終わる

51 19/02/05(火)08:13:43 No.567178086

もしかして味っ子に毒されていた磁気なのでは？

52 19/02/05(火)08:14:06 No.567178114

戦争メン

53 19/02/05(火)08:14:45 No.567178151

味っ子は顔が凶悪な商売人が悪役にされる話だろ！

54 19/02/05(火)08:15:11 No.567178180

味っ子ってこんな爽やかな敵役だったかなあ…

55 19/02/05(火)08:16:58 No.567178301

ウチに潰されるようなラーメン店って不味いから統一された方が世のためじゃない？ が正論だからこそ 潰すのが難しい美味い店になったからアンタらの店からは手を引いた方が合理的だなって去り方が良いんだよね

56 19/02/05(火)08:18:23 No.567178395

>味っ子は顔が凶悪な商売人が悪役にされる話だろ！ そうかな 序盤で戦った来々軒のおっさんは悪役顔なだけでまともだったかも…

57 19/02/05(火)08:21:07 No.567178578

このおっさん普通にいい人だよね

58 19/02/05(火)08:36:37 No.567179774

暗い情熱って言葉自体はなんか好き

59 19/02/05(火)08:38:16 No.567179906

これは去年の日付！！

60 19/02/05(火)08:38:35 No.567179933

チェーンだからこそ味をどの店でも一定以上にするためにかん水使ってるけどかん水使ってない山岡さん達のラーメン食べてできるならうちもこうしたい…って悔しがるシーンが印象深い

61 19/02/05(火)08:38:55 No.567179957

>これは去年の日付！！ そりゃ死んでしまえとも言うわ…

62 19/02/05(火)08:40:46 No.567180087

>これは去年の日付！！ 馬鹿者！ 明日出すべき麺を今日出してしまったのか！！

63 19/02/05(火)08:41:48 No.567180168

美味しんぼだとかん水ってラーメンに要らなくねって結論になるんだっけか

64 19/02/05(火)08:48:08 No.567180642

>美味しんぼだとかん水ってラーメンに要らなくねって結論になるんだっけか 今だとコシ出すのはなしでもある程度できるからなしでもOK ただクセのあるあの風味が好きな人もいるから完成形への選択肢には入れられてた

65 19/02/05(火)08:48:21 No.567180660

これはマカロニ！

66 19/02/05(火)08:50:23 No.567180817

カン水特有の風味みたいな物が好きって人も居るけど信じられないわあってドン引きする三銃士の流れから いやそもそもカン水の風味はカン水じゃなくても出せるから その風味が好きな人も別にカン水に拘る必要ないよみたいなレスポンチ力の低い妙に論理的な会話に戻ってた

67 19/02/05(火)08:55:58 No.567181288

>>これは去年の日付！！ >馬鹿者！ >明日出すべき麺を今日出してしまったのか！！ まとめて死んでしまえーーー！！

68 19/02/05(火)08:57:53 No.567181449

暗い情熱ってのは正にラーメンを食事じゃなくて情報を食べてる人を指してると思うが

69 19/02/05(火)08:58:48 No.567181528

味っ子ってこれよりもっと前の時期じゃなかったっけ

70 19/02/05(火)09:00:50 No.567181655

スープ啜って割り箸割るのに身のこなしも糞もあるのか？

71 19/02/05(火)09:01:19 No.567181700

この話は山岡さん側がサクラ用意したり悪役みたいなセコい手使ってたの覚えてる

72 19/02/05(火)09:02:27 No.567181793

そもそも雄山からしてラーメンの特異性を理解してのアドバイスが化学調味料だ 無化調にこだわってない

73 19/02/05(火)09:03:06 No.567181840

暗い情熱はなんとなくわかるとこある

74 19/02/05(火)09:05:36 No.567182073

言い方が大仰なだけで まあニュアンスはわからんでもないよね

75 19/02/05(火)09:11:49 No.567182630

これは裂けるグミ！！