虹裏img歴史資料館

1 19/01/31(木)15:45:34 No.566019187

１話

2 19/01/31(木)15:45:36 No.566019193

第1話がそうじゃないの 実際に劣化してた例だけど

3 19/01/31(木)15:45:57 No.566019245

1話じゃねーか 読めよ

4 19/01/31(木)15:46:44 No.566019372

先代が残したレシピを元に完璧に再現したはずなのに美味しくない！はまた違うか

5 19/01/31(木)15:46:44 No.566019376

材料適当にしてたマンとか年中同じレシピで作り続けたマンがいたと思う

6 19/01/31(木)15:47:21 No.566019478

ラーメンオタクの岡田が出てくる話

7 19/01/31(木)15:48:04 No.566019579

1話とは逆に味は変えてないはずなのに常連が変わった！って言ってくるような話はあったっけ

8 19/01/31(木)15:48:22 [s] No.566019620

ごめんねまだノータッチだったからこれから読んでみるね…

9 19/01/31(木)15:49:13 No.566019760

>1話とは逆に味は変えてないはずなのに常連が変わった！って言ってくるような話はあったっけ >先代が残したレシピを元に完璧に再現したはずなのに美味しくない！

10 19/01/31(木)15:49:41 No.566019826

>1話とは逆に味は変えてないはずなのに常連が変わった！って言ってくるような話はあったっけ 親父のレシピ通り作ってんねんで！とか昔ながらの中華蕎麦はクソとかがそれかな

11 19/01/31(木)15:50:33 No.566019942

代替わりの苦悩は江戸前の旬であったな

12 19/01/31(木)15:52:11 No.566020174

無料公開は今日いっぱいだっけ

13 19/01/31(木)15:56:20 No.566020820

ハゲいいよね…

14 19/01/31(木)15:57:57 No.566021056

厄介な常連が人気店になってかまってくれなくなったら悪口いいまくるような話もあった気がする

15 19/01/31(木)15:59:37 No.566021304

こんなの商売として成り立つわけねーだろと読んでる途中思ったけど ちゃんとそこに言及して成り立つように人気出たんだなって期待して来たって昔馴染みが言うのが悲しすぎる

16 19/01/31(木)16:00:00 No.566021358

「」はハゲ好きすぎる

17 19/01/31(木)16:01:55 No.566021657

同じ味なのに器の違いで味落ちたと感じたり他に食べてるものの味が上がったせいで微妙に感じたりする話もあるから全巻読めよな

18 19/01/31(木)16:04:39 No.566022065

ハゲの話はラーメンなんてニッチなものに限らない普遍性があるからな…

19 19/01/31(木)16:04:52 No.566022091

別の漫画だけど旦那の遺したレシピの具材をなんか気持ち悪いからで除外してスープ作ってたくせに主人の味が再現できないとかほざいてたおばさんいたよね

20 19/01/31(木)16:08:11 No.566022593

火はまだです

21 19/01/31(木)16:08:19 No.566022616

レンゲ使わないせいで味が落ちた話もあった

22 19/01/31(木)16:09:14 No.566022776

酒飲んでないせいで味落ちた話もあった

23 19/01/31(木)16:10:17 No.566022924

スープのすくい方一つで味が落ちた話もあった

24 19/01/31(木)16:13:54 No.566023481

味落ちすぎ

25 19/01/31(木)16:19:40 No.566024280

人が言う味が落ちたは信用ならない 特に根拠が金儲け主義になったせいとか言うやつ

26 19/01/31(木)16:22:13 No.566024676

「」と違って強キャラのハゲ

27 19/01/31(木)16:24:21 No.566025012

味覚なんて体調でも変わるから素人のなんて全然当てにならん

28 19/01/31(木)16:24:59 No.566025113

つけめんのこと

29 19/01/31(木)16:27:43 No.566025510

>1話とは逆に味は変えてないはずなのに常連が変わった！って言ってくるような話はあったっけ あったはず 小池さんの店に来る厄介なラーメンオタクの話で

30 19/01/31(木)16:28:57 No.566025705

大きい寸胴に変えて味のバラツキが出るようになったって話もある その話はこれが主題ではないけど

31 19/01/31(木)16:28:57 No.566025706

店主に経験がなくてチェック甘くてクソ品質の肉と野菜ばっかり納品されて味落ちたのとかあったな

32 19/01/31(木)16:34:13 No.566026561

腕疲れて麺が伸びちゃう店も本人は一切変えてないつもりだった

33 19/01/31(木)16:36:00 No.566026849

出前のラーメン屋も入るのかな

34 19/01/31(木)16:36:48 No.566026966

ラーメン作り難しすぎない？

35 19/01/31(木)16:38:32 No.566027268

椅子の数についてはあったけど店内の空調まではさすがになかったか

36 19/01/31(木)16:38:56 No.566027350

>あったはず >小池さんの店に来る厄介なラーメンオタクの話で G麺だっけか

37 19/01/31(木)16:39:42 No.566027482

こっちは最大限味安定させるため努力してるけど毎日毎日全く同じ一杯なんて作れないんだから 一回来ただけで味分かった気にならないでほしいってどこかの店主が言ってたな

38 19/01/31(木)16:41:02 No.566027677

>ラーメン作り難しすぎない？ ラーメンに限らず飲食店は決して簡単じゃないよ…

39 19/01/31(木)16:42:04 No.566027865

>G麺だっけか あれは気持ちはわかるよ 居心地の良さとか気分で味はだいぶ変わるし

40 19/01/31(木)16:42:41 No.566027961

>1話とは逆に味は変えてないはずなのに常連が変わった！って言ってくるような話はあったっけ G麺と死んだ親父のレシピそのままに作ったらダメ出し受けた奴が当てはまるかな？

41 19/01/31(木)16:42:54 No.566028000

本当取材しっかりしてそうな漫画だ

42 19/01/31(木)16:43:00 No.566028024

>あったはず >小池さんの店に来る厄介なラーメンオタクの話で >G麺だっけか 接客が気に入らないからって店の評価下げるやつよく出るよねこのマンガ

43 19/01/31(木)16:43:55 No.566028182

>接客が気に入らないからって店の評価下げるやつよく出るよねこのマンガ 接客じゃないけど全面禁煙じゃないから低評価付けますって人はマジでいる

44 19/01/31(木)16:44:20 No.566028250

>接客が気に入らないからって店の評価下げるやつよく出るよねこのマンガ でも接客は大事だよ… アイサツもしない店に★５は付けたくないし

45 19/01/31(木)16:44:22 No.566028257

味が変わったというかこんなだったかな…って思って体調でも違うというしで数回通った上でやっぱ昔と違うじゃん…ってなったお店があったよ 素人の舌では甘味と魚介臭さがへってパンチが無くなったのにうま味だけは舌にいつまでも残ってる感じがしてこれはどういう現象なんだろう…って思ってわかりやすい八犬伝読んでみようかなって

46 19/01/31(木)16:45:10 No.566028375

接客態度悪くても客観的に味分析出来る人じゃないとラーメン自体を評価するのに向いてないと思う 食べログとかならまだしも

47 19/01/31(木)16:48:05 No.566028809

ハゲの裏の顔！！とか言ってハゲ語録録音したやつとか世に流れたらラーメンの旨さは変わらなくても売上に影響あると思う 濃口食う奴は情報食ってるとかそういうの

48 19/01/31(木)16:48:58 No.566028952

脂浮いてるスープの上澄みだけ飲んだらそりゃ脂臭いスープだよ！ってなったレンゲ使え！

49 19/01/31(木)16:49:13 No.566028985

それで淡口が評価されたら淡口を食べる客も情報を食ってることになるジレンマはある

50 19/01/31(木)16:51:18 No.566029298

仮にそれで常連客が掌返して薄口頼むようになってもハゲは嫌がるだろうな…

51 19/01/31(木)16:51:38 No.566029366

ラーメンだとスープの掬い方やタレや油の量調整や湯切りといった盛り付けのいい加減さでダメになりやすい

52 19/01/31(木)16:53:51 No.566029755

ラーメン大好きであの店は美味いとか不味いとかあるけど ハゲに言わせれば俺も情報食ってる舌バカに過ぎないんだろうなとは思う

53 19/01/31(木)16:56:01 No.566030104

俺は味噌ラーメンが好きだから食ってるんで… その店が美味いか判定するための他の食わなきゃみたいのはちょっと

54 19/01/31(木)16:56:49 No.566030236

>これはどういう現象なんだろう…って思ってわかりやすい八犬伝読んでみようかなって うーんうーんって店内で言ってたら優秀なラーメンオタクかラーメンコンサルタントがうまいラーメン食わせてくれそうな展開だ

55 19/01/31(木)16:57:22 No.566030320

本当に味の精密な判定が出来てしまうより 情報食って幸せになれる鉛の舌の方が生きるのは楽かも

56 19/01/31(木)16:58:14 No.566030452

>味が変わったというかこんなだったかな…って思って体調でも違うというしで数回通った上でやっぱ昔と違うじゃん…ってなったお店があったよ >素人の舌では甘味と魚介臭さがへってパンチが無くなったのにうま味だけは舌にいつまでも残ってる感じがしてこれはどういう現象なんだろう…って思ってわかりやすい八犬伝読んでみようかなって そばもんの「通」に関する話読んだほうがいいな

57 19/01/31(木)16:58:58 No.566030563

>本当に味の精密な判定が出来てしまうより >情報食って幸せになれる鉛の舌の方が生きるのは楽かも なんでもおいしく食べられるならそっちの方が幸せだと思う

58 19/01/31(木)17:00:15 No.566030760

岡本はハゲに縁を切られてから復讐まではしなかったな