18/12/13(木)22:43:28 夜は天... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1544708608914.jpg 18/12/13(木)22:43:28 No.554284014
夜は天空落とし
1 18/12/13(木)23:01:20 No.554290939
中村屋のラーメン好きだよ
2 18/12/13(木)23:04:17 No.554292124
サムネで頭にバシャってるのかと
3 18/12/13(木)23:10:10 No.554294279
素人がやったら火傷しそうなやつ
4 18/12/13(木)23:12:14 No.554294960
https://youtu.be/s8wqFitAgao 俺のイチオシの湯切り貼るね
5 18/12/13(木)23:15:43 No.554295978
うるせえ！
6 18/12/13(木)23:16:53 No.554296320
なんでラーメン屋だけこんなにキチが生まれるんだろ 他の麺だって湯切りするのに
7 18/12/13(木)23:17:15 No.554296406
よろしくぅ！
8 18/12/13(木)23:18:02 No.554296614
見てて面白いから俺は好きだよ
9 18/12/13(木)23:26:11 No.554298920
>なんでラーメン屋だけこんなにキチが生まれるんだろ >他の麺だって湯切りするのに ラーメンだけが茹で湯を害悪とされるからだよ そもそもうどんやそばは茹でた後水で締めちゃうから湯切りの良し悪しなんて考慮外 ラーメンは茹でた後湯切りしたのを即入れるからな
10 18/12/13(木)23:29:01 No.554299677
さらに言えば釜揚げうどんや蕎麦湯など 茹で湯を良いものとみなしてるうどんそば文化と違いラーメンの場合は茹で湯はもはや汚水扱いなので湯切りの完璧さが求められるようになってしまいその結果がスレ画
11 18/12/13(木)23:30:02 No.554299972
でも湯切りが必殺技扱いのラーメンマンガは無理があったよ！
12 18/12/13(木)23:30:46 No.554300257
封印したと聞いたがまだやってるのか
13 18/12/13(木)23:31:04 No.554300373
別のお湯で軽く濯ぐとかはしないの？
14 18/12/13(木)23:32:16 No.554300899
テボより平網の方が格好は付く気がする
15 18/12/13(木)23:34:15 No.554301443
>別のお湯で軽く濯ぐとかはしないの？ そのすすいだお湯を湯切りしなきゃ！
16 18/12/13(木)23:35:02 No.554301699
まあ深ザルでやってる時点でな
17 18/12/13(木)23:35:09 No.554301739
>テボより平網の方が格好は付く気がする 平ザルだと硬さ調節はできなくなるからねえ
18 18/12/13(木)23:36:11 No.554302117
あと平でまとめて茹でるにはそれこそロットを作らざるを得なくなる
19 18/12/13(木)23:37:49 No.554302614
>平ザルだと硬さ調節はできなくなるからねえ 深いので最初に湯がいて湯切り時に平ザルに変える店もあるな 慣れた手付きで捌いているの見ると凄えなって思う