18/10/21(日)16:46:56 鶏の旨... のスレッド詳細
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18/10/21(日)16:46:56 No.542117165
鶏の旨味を濃縮したラーメンから大抵コーンポタージュやクリームシチューの味がするのなんで？
1 18/10/21(日)16:48:50 No.542117606
ドロっとしてるからじゃないの？
2 18/10/21(日)16:50:07 No.542117896
それもあるとは思う
3 18/10/21(日)16:52:25 No.542118412
コーンポータァージュもクリームシチューもそもそもコンソメの味 コンソメの味自体が鶏の味 だから同じ系統の味を感じてる つまり｢｣が言いたいことは逆でコンポタ、クリシチがそもそも鶏のうまみを濃縮した味付けなんじゃねえかな
4 18/10/21(日)16:52:31 No.542118435
チキンブイヨンも鶏のうまあじだからね…
5 18/10/21(日)16:53:49 No.542118715
美味しいので問題ない
6 18/10/21(日)16:54:21 No.542118820
>つまり｢｣が言いたいことは逆でコンポタ、クリシチがそもそも鶏のうまみを濃縮した味付けなんじゃねえかな まぁそういうことなんだけど鳥白湯でもクリームシチューにならないのもあるから何が違うんだろうと
7 18/10/21(日)16:54:45 No.542118890
コンソメって牛だと思ってた
8 18/10/21(日)16:56:25 No.542119186
コーンあじに染めるの略かと
9 18/10/21(日)16:59:14 No.542119732
舌が腐ってる「」初めてみた
10 18/10/21(日)17:00:22 No.542119971
>舌が腐ってる「」初めてみた あ？
11 18/10/21(日)17:02:04 No.542120329
鳥のうまうぇいを凝縮した系のラーメン屋が近所にないのでわからない
12 18/10/21(日)17:02:04 [ポテチ] No.542120330
やめて！ コンソメのために争わないで！
13 18/10/21(日)17:06:07 No.542121185
俺がポテチっつったらフレンチサラダだろうが
14 18/10/21(日)17:11:07 7v/I4g2g No.542122206
スレ「」はたまたま似てるとか思っている様だがそれがそもそも勘違いで 既に完成されたスープであるポタージュをモチーフに それらのラーメンスープ開発されたから味が似ているんだよ
15 18/10/21(日)17:12:10 No.542122424
牛骨ラーメン食ってみたいけど出す店を知らない
16 18/10/21(日)17:12:30 7v/I4g2g No.542122507
検索すれば良いだろ
17 18/10/21(日)17:13:28 No.542122719
>牛骨ラーメン食ってみたいけど出す店を知らない 韓国料理だから求めるものとは違うかもだけど コムタンは牛スープよ
18 18/10/21(日)17:13:49 No.542122798
>まぁそういうことなんだけど鳥白湯でもクリームシチューにならないのもあるから何が違うんだろうと 飼料 大抵の鶏は飼料用トウモロコシで育つからダシも肉もトウモロコシ味になる
19 18/10/21(日)17:15:51 No.542123250
右の容器俺も持ってる セリアで売ってた計量スプーンだ
20 18/10/21(日)17:20:09 7v/I4g2g No.542124175
>大抵の鶏は飼料用トウモロコシで育つからダシも肉もトウモロコシ味になる くだらない お前の人生を表しているな
21 18/10/21(日)17:21:42 No.542124509
牛骨は骨ぶら下げる店あったな 加水分解で骨が消滅しないから廃棄物が多くて歩留まりが悪いって言ってた
22 18/10/21(日)17:23:42 No.542124960
馬骨ラーメンの店が近くにあるがどんな味がするのか怖くて入れない
23 18/10/21(日)17:24:08 No.542125055
馬味だよ
24 18/10/21(日)17:25:00 No.542125236
うまあじか…
25 18/10/21(日)17:25:15 No.542125283
うまみでしょ
26 18/10/21(日)17:27:07 No.542125687
鶏白湯はレベル高いところで食べると本当にうまあじの凝縮が一気にきてすごい 中途半端なところで食べたやつはただなんか甘くてこれスープクリームシチューのルーだろって思ったくらいアレだった そのせいで一時期鶏白湯系嫌いだった
27 18/10/21(日)17:29:41 No.542126202
地元には一店もないんだよなー 東京で食ったのは凄くうまあじだったんでまた食べたい
28 18/10/21(日)17:32:34 No.542126802
「」も煮込んで凝縮すればうまあじになる
29 18/10/21(日)17:34:18 No.542127219
クリシチって略してるの初めて見た
30 18/10/21(日)17:34:48 No.542127338
ボルシチみたいなんやなｗ
31 18/10/21(日)17:36:44 No.542127769
>w
32 18/10/21(日)17:38:44 No.542128211
ほマ新チw
33 18/10/21(日)17:40:07 No.542128525
>>w ほ マ 新 チ
34 18/10/21(日)17:42:14 No.542128984
スレ「」は強い味しか感じてないだけでは…と思わなくもない 流石に同じ味とは思えないぞ