18/07/06(金)01:31:23 カレー... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1530808283922.jpg 18/07/06(金)01:31:23 No.516688789
カレーって最高に美味い…俺三十年生きててようやくカレーの美味さに気付いた…
1 18/07/06(金)01:32:22 No.516688929
遅すぎたか…
2 18/07/06(金)01:33:00 No.516689012
そこからはカレーに迷う人生の始まりだ
3 18/07/06(金)01:33:58 No.516689148
カレーってのはもっとなんかこうルーをモイっと適当に入れた適当な食べ物かと思ってたんだが 色々手抜きせずにがっつり作ると美味い… スパイスにも凝りたくなってきた…
4 18/07/06(金)01:35:45 No.516689404
後方印度人面せざるをえない
5 18/07/06(金)01:36:21 No.516689472
色々食べた結果ドライカレーに行きついた
6 18/07/06(金)01:36:47 No.516689527
トマトの水分で作る
7 18/07/06(金)01:36:50 No.516689533
スパイス系の本格派の道に進んで数十年ふと気付く意識低い普通のカレーの良さに
8 18/07/06(金)01:36:58 No.516689542
子供の好きな料理ランキングでいつも上位にいるカレーを今更？
9 18/07/06(金)01:37:30 No.516689602
梅雨の時期は作らないと決めている
10 18/07/06(金)01:38:12 No.516689709
本気で作るカレーもいいけど市販のルーとやっすい食材で作るのもこれはこれで…
11 18/07/06(金)01:38:15 No.516689717
トマト缶の威力が凄まじい なんかグっとそれっぽくなる
12 18/07/06(金)01:38:22 No.516689741
市販のカレールーのおかげでだいたいどう作っても美味いんだよな そのうえで個性が出るから面白い
13 18/07/06(金)01:38:23 No.516689745
フレークで1食分だけ作る 具なんて熱が通りやすいものだけだ
14 18/07/06(金)01:38:42 No.516689790
>梅雨の時期は作らないと決めている いつもの半分の量にしても不安である
15 18/07/06(金)01:39:07 No.516689832
意識高いカレーは店で食う 家で作るからこその意識低いカレーがいい
16 18/07/06(金)01:39:35 No.516689908
おっそ 俺なんか5歳のころには気づいてたわ
17 18/07/06(金)01:39:45 No.516689934
砂糖水を煮詰める作業に戻るんだ
18 18/07/06(金)01:39:48 No.516689941
カレーをまずく作れたらそれはそれで才能だと思う
19 18/07/06(金)01:40:05 No.516689985
テキトーにぼーっと作っても美味しいからありがたい…
20 18/07/06(金)01:40:29 No.516690046
俺はルーはジャワカレーって決めてるんだ
21 18/07/06(金)01:41:22 No.516690158
コクが足りなくなるのはなんでだろう 肉の量ケチってるからかな
22 18/07/06(金)01:41:34 No.516690196
砂糖を入れると最初甘くて後で辛さが来て面白い 砂糖の代わりにジャムを入れるともっと面白い
23 18/07/06(金)01:42:13 No.516690274
>カレーをまずく作れたらそれはそれで才能だと思う それでは完全油なしカレーを作ってみよう カレーが油と炭水化物と香辛料の3つが揃ってないと泣きたくなるものだって実感したよ
24 18/07/06(金)01:42:43 No.516690343
>コクが足りなくなるのはなんでだろう >肉の量ケチってるからかな 逆に野菜だと思う 野菜を煮込みまくって出てくるうまあじってバカにできないよ
25 18/07/06(金)01:44:07 No.516690503
カットトマト缶ぶち込んでおけばいいんだよ
26 18/07/06(金)01:44:08 No.516690505
甘々と稲妻のレシピでドライカレー作るようになった
27 18/07/06(金)01:44:09 No.516690509
旨みが足りなくなったらこんぶ茶を隠し味に入れるといいよ どうしても美味しくないと思った時の救世主だ
28 18/07/06(金)01:44:27 No.516690544
ルーが足りなくてソースとかで味付けしようとしたカレーは惣菜のコロッケとかカツでやっつけないといけなかった…
29 18/07/06(金)01:45:00 No.516690628
>>カレーをまずく作れたらそれはそれで才能だと思う >それでは完全油なしカレーを作ってみよう >カレーが油と炭水化物と香辛料の3つが揃ってないと泣きたくなるものだって実感したよ そういう意味じゃなくてさ 市販のルー買ってきて箱の裏に書いてある通りに作って不味く出来る人はすごいって話さ
30 18/07/06(金)01:45:24 No.516690684
>それでは完全油なしカレーを作ってみよう >カレーが油と炭水化物と香辛料の3つが揃ってないと泣きたくなるものだって実感したよ ドロドロのカレーが好きじゃないんでたまにルーも小麦粉も使わないインド風なのを作ったりするけど 上手くできても自分の知ってるカレーの味じゃないんだよなぁ…
31 18/07/06(金)01:45:38 No.516690717
にんにくを入れろ そして納豆を入れる境地へたどり着くのだ
32 18/07/06(金)01:45:42 No.516690724
バターとかココナッツ系のカレーが最近とても美味い
33 18/07/06(金)01:45:57 No.516690752
姉ちゃんが1カップ=500mlと勘違いして作ったレトルトカレー食べた時俺はこの世にはレトルトカレーでも不味く作れる人間がいるんだと思い知った カレーでも勝てないやつはいるんだ…
34 18/07/06(金)01:46:35 No.516690849
料理してる時によく陥るひと味足りない症候群は大抵塩気が足りないせいらしい
35 18/07/06(金)01:46:38 No.516690858
ファイナルカレーのレシピを手に入れて最近そればっかり作ってる
36 18/07/06(金)01:46:42 No.516690871
>姉ちゃんが1カップ=500mlと勘違いして作ったレトルトカレー食べた時俺はこの世にはレトルトカレーでも不味く作れる人間がいるんだと思い知った >カレーでも勝てないやつはいるんだ… レトルトカレーって温めるだけだろ
37 18/07/06(金)01:47:12 No.516690949
俺のうまいカレーの秘訣はジャワカレーを二倍入れる事だ
38 18/07/06(金)01:47:40 No.516691001
多めに作るときはルウを多めに買って調整するんだぞ 寸胴で作ると一つじゃ足りない カレーを不味く作る一番の方法はルウをケチる事だからな
39 18/07/06(金)01:47:52 No.516691025
基本材料だけなら不味くなる要素ないから変なもん足してるパターンだな…
40 18/07/06(金)01:47:56 No.516691039
姉が作ったカレーはスパイスの香りはするのに味がなかった 焼肉のたれでなんとかカバーしたけど
41 18/07/06(金)01:49:08 No.516691192
インド流のカレーでも絶対に油だけは入れるんだよね… 小麦は入らなくても豆や砂糖で炭水化物を補ったり
42 18/07/06(金)01:49:11 No.516691196
ルー多めに入れると美味しいよね 胃がもたれる
43 18/07/06(金)01:51:17 No.516691472
クソ不味いカレールーっていうものが存在するのは自炊するまで思いもよらなかった トップバリュベストプライスのカレールーには手を出すな！
44 18/07/06(金)01:51:42 No.516691524
カレーの味に大事なのは出汁の味だってのは友人のネパール人の言葉だ 特に骨の出汁の味が大事だと言ってたのは友人のパキスタン人の言葉だ 魚の出汁の味…特に鯛の骨の出汁が至極だとは友人のバングラデシュ人の言葉だ
45 18/07/06(金)01:51:52 No.516691547
変に隠し味ドバドバ入れると不味くなるよ それでも食えなくはないけど
46 18/07/06(金)01:52:40 No.516691641
色々自作したけどやっぱりトマトだなってなった 面倒ならトマトジュースで代用するけど
47 18/07/06(金)01:53:38 No.516691745
トマトは焦がすとえぐみが出るから注意だよ 焦さなければ美味しいけどね
48 18/07/06(金)01:53:49 No.516691774
>インド流のカレーでも絶対に油だけは入れるんだよね… >小麦は入らなくても豆や砂糖で炭水化物を補ったり コクやうまあじだけじゃなくて甘味酸味も味全体に奥行きを与えるよね インド風の作る時は下拵えで肉をスパイスヨーグルトに漬け込むんだけど プレーンのを切らしてたんで微糖のヨーグルトで代用したら適度な甘さで凄く味がレベルアップした
49 18/07/06(金)01:53:50 No.516691775
>クソ不味いカレールーっていうものが存在するのは自炊するまで思いもよらなかった >トップバリュベストプライスのカレールーには手を出すな！ 舌がバカだからか俺は普通に食べれたけどそんなに不味いんだあれ…
50 18/07/06(金)01:53:58 No.516691809
スパイスを選び始めると 市販品のルゥとかSBのカレー粉が実はとんでもないクオリティだったと気付く
51 18/07/06(金)01:54:03 No.516691823
>カレーの味に大事なのは出汁の味だってのは友人のネパール人の言葉だ >特に骨の出汁の味が大事だと言ってたのは友人のパキスタン人の言葉だ >魚の出汁の味…特に鯛の骨の出汁が至極だとは友人のバングラデシュ人の言葉だ ほう後進国の人間に出汁の味が分かるんだな
52 18/07/06(金)01:54:26 No.516691866
トマト使ったことないけどトマトどうすると美味いの？
53 18/07/06(金)01:54:35 No.516691885
SBの赤い缶高え！ インディアンいいよね
54 18/07/06(金)01:55:09 No.516691940
カーチャンが何度言っても鍋を常温で放置するから怖い
55 18/07/06(金)01:55:10 No.516691943
ルー使わないカレーならトマトは基本だと思う
56 18/07/06(金)01:55:20 No.516691972
ぼくはゴールデンカレー！
57 18/07/06(金)01:55:21 No.516691976
トマト缶を買う！適度に入れる！
58 18/07/06(金)01:55:34 No.516692003
醤油…コーヒー…ヨーグルト…
59 18/07/06(金)01:55:39 No.516692015
ワシはバーモンド！
60 18/07/06(金)01:56:23 No.516692092
>トマト使ったことないけどトマトどうすると美味いの？ 具材を炒める時に一緒に炒めたり 潰して一緒に煮込んだり トマトジュースを水代わりにしたり とお好みで色々自由自在
61 18/07/06(金)01:56:32 No.516692107
>舌がバカだからか俺は普通に食べれたけどそんなに不味いんだあれ… 上手い不味い以前に臭いっていうのはああいうのだと思い知ったよ ガラムマサラだのスパイスを大量に入れてなんとか消費した
62 18/07/06(金)01:56:34 No.516692109
>トマト使ったことないけどトマトどうすると美味いの？ お好きなように 基本的には小さく切って煮込むんだよ 日本の丸いトマトは酸味が強いから入れる量は慎重にな イタリアントマトのホール缶使うのがベターだと思う こっちも量はお好みで
63 18/07/06(金)01:56:37 No.516692115
トマト一度やってみたけどちょっとくどかったな いつもリンゴジュースで作ってるせいだろうけど
64 18/07/06(金)01:56:43 No.516692128
私はカレーにガーギンスピクルス添えるマン なんだかワンランク上っぽい味になる
65 18/07/06(金)01:57:02 No.516692174
つまりルー使う俺には関係ないんだなトマト
66 18/07/06(金)01:57:10 No.516692190
>市販のルー買ってきて箱の裏に書いてある通りに作って不味く出来る人はすごいって話さ 以前ルーのみでカレー作ったら信じられないくらい不味かった… いやまあ市販のカレールーの作り方のところには具を入れるってかいてあるけどさ
67 18/07/06(金)01:57:18 No.516692208
腹減って来た
68 18/07/06(金)01:57:42 No.516692264
素人 とにかく覚えた隠し味を全部入れたがる 中級者 効果的な隠し味だけを絞って使う 上級者 市販のカレールーだけを多めに使う
69 18/07/06(金)01:57:44 No.516692266
美味い不味いなんて個人の尺度だからな…
70 18/07/06(金)01:58:05 No.516692306
>つまりルー使う俺には関係ないんだなトマト ルーのやつにぶち込んでもおいしくなるよ うまあじと酸味がプラスされる
71 18/07/06(金)01:58:07 No.516692310
>つまりルー使う俺には関係ないんだなトマト ルー使うときでもトマト入れるわ俺
72 18/07/06(金)01:58:22 No.516692339
子供の頃の家の味はこくまろ中辛だった 今はジャワの辛口
73 18/07/06(金)01:58:29 No.516692358
>つまりルー使う俺には関係ないんだなトマト トマトって野菜の中でもうまあじが特に強くてね まぁ騙されたと思ってルゥ1箱についてホール缶(400g)一つ入れてみると良い
74 18/07/06(金)01:58:48 No.516692394
ハウスザカリー使う
75 18/07/06(金)01:59:01 No.516692419
箱のレシピ通りに作ったこと無いかもしれん コンソメかウェイパーみたいな出汁入れるのがデフォになってる
76 18/07/06(金)01:59:45 No.516692509
こんな日だし俺の特性レシピを与える みじん切りにした玉ねぎと合い挽肉をフライパンで炒めます それを鍋に移しホールトマトの間を中の水ごと放り込みます 間髪入れずカレーのルーを入れて5分ほど弱火で煮ます 30分もかからずにトマトドライカレーの完成だ 水分が少なくなった段階で火を止めよう
77 18/07/06(金)01:59:50 No.516692522
S&Bのカレー粉その他を使って自分でカレー作ってみて気づく 市販のルーの凄さ 素人の付け焼刃で敵うわけねぇ
78 18/07/06(金)01:59:58 No.516692537
ウェイの素いいよね…
79 18/07/06(金)02:00:30 No.516692602
チューブのにんにくとしょうがをそんなにってぐらい入れるだけで格段にうまくなる
80 18/07/06(金)02:00:34 No.516692608
ライスなしの肉だけカレー食べたい…
81 18/07/06(金)02:00:38 No.516692616
マイベストはジャワの中辛だな 辛さと旨さのバランスが丁度合う
82 18/07/06(金)02:00:46 No.516692625
脂と糖
83 18/07/06(金)02:00:57 No.516692646
ジャワで昨日作った めっちゃ汗でた
84 18/07/06(金)02:00:58 No.516692648
>>つまりルー使う俺には関係ないんだなトマト >トマトって野菜の中でもうまあじが特に強くてね >まぁ騙されたと思ってルゥ1箱についてホール缶(400g)一つ入れてみると良い カットじゃ駄目か？
85 18/07/06(金)02:01:06 No.516692664
俺はバジルとローズマリーが大好きなので ローレルと一緒に多めに入れて煮込んでる
86 18/07/06(金)02:01:14 No.516692677
最初から鍋で炒めないの
87 18/07/06(金)02:01:26 No.516692699
ハラル食材店でインドのカレー粉を買ってきて作るんだけど… 箱に書いてる通りアーモンドパウダーを入れて作ったら途端にお店の味になったよ インド料理店のカレーにはナッツの粉末を入れてる！
88 18/07/06(金)02:01:27 No.516692702
やっぱジャワだよな
89 18/07/06(金)02:01:40 No.516692723
市販のカレールーあれこれ食べ比べるだけでも楽しい 長時間煮込んで適当にスパイス加えるだけでさらに楽しめる
90 18/07/06(金)02:01:54 No.516692742
みんなカレーに一家言持ってて いかにも独身男性の多そうな感じで少し涙が出てきた
91 18/07/06(金)02:01:56 No.516692744
ほうれん草とオクラとズッキーニをいれる おいちい！
92 18/07/06(金)02:02:09 No.516692763
こくまろ+ZEPPINのブレンド
93 18/07/06(金)02:02:34 No.516692810
なんかこだわって色々やり始めて○○入れると旨い！て言い出す人は そんな自分の一手間を正当化したいバイアスが入るので話半分に聞いてる ごめんね
94 18/07/06(金)02:02:34 8NsNSDA2 No.516692811
>こくまろ+ZEPPINのブレンド 異教徒
95 18/07/06(金)02:02:35 No.516692813
ジャワは安売り見かけたら即買い込むわ 最近食ったのでうまかったのはホテルカレー
96 18/07/06(金)02:02:49 No.516692836
肉なしカレーの味気ないこと
97 18/07/06(金)02:02:58 No.516692849
俺は特売で熟カレーを大量に買ってしまったゴミだよ
98 18/07/06(金)02:03:08 No.516692863
ゴールデンカレーがよく安売りされてるから使う頻度は高いけど本当はバーモントの方が好きな子供舌
99 18/07/06(金)02:03:14 No.516692874
小松菜も意外に合うんだこれがまた
100 18/07/06(金)02:03:15 8NsNSDA2 No.516692877
じゃがいも入れないのを自慢してるやつの心境が全く理解できん
101 18/07/06(金)02:03:18 No.516692881
>カットじゃ駄目か？ 好みの問題かな 俺はホールの方が好きだからそっち使ってるけど カットは手間がないからそういう意味でも便利やな
102 18/07/06(金)02:03:29 No.516692900
クミン・カルダモン・コリアンダーあたりでベース作って市販のルーを一欠片だけ入れるのも美味い
103 18/07/06(金)02:03:58 No.516692950
粉スパイスカレーばかり食べてると無性にレトルトが食べたくなる時がある
104 18/07/06(金)02:04:04 No.516692962
>インド料理店のカレーにはナッツの粉末を入れてる！ ナッツペーストってやつだね 水につけてふやかしたカシューナッツをミキサーにかけてドロドロにしたやつを入れる
105 18/07/06(金)02:04:09 No.516692970
ジャガイモ入れると足が速くなるからこの時期は避けたい
106 18/07/06(金)02:04:23 No.516693000
バーモンドうまいよね！ どのカレー食べてもこれじゃねーこれじゃねーって20年渡り歩いた結果 求めていたのはバーモンドだった
107 18/07/06(金)02:04:36 No.516693027
ピーナッツバターとかを入れても美味いな･･･凄いコクが出る
108 18/07/06(金)02:04:39 No.516693035
ポークカレーはなんかルーがザラザラになって苦手 安いし出汁出てる気がするしやっぱ鳥よ
109 18/07/06(金)02:04:58 8NsNSDA2 No.516693082
毎回思うけど渡り歩く年数が長過ぎる 「」の一生分に近い
110 18/07/06(金)02:05:02 No.516693089
ジャワとゴールデンの中辛半々で使ってるな
111 18/07/06(金)02:05:04 No.516693094
じゃがいもはインドでも入れるんだよね 豚肉とジャガイモを酢と一緒に煮込んだカレーはビンダルカレーだね 元は大航海時代のポルトガル料理だ
112 18/07/06(金)02:05:09 No.516693106
>じゃがいも入れないのを自慢してるやつの心境が全く理解できん ドロドロのカレー嫌いだからじゃがいも入れて粉っぽくなるの嫌なんだ…
113 18/07/06(金)02:05:30 No.516693136
普段バーモントだけど時々ZEPPINに浮気してる
114 18/07/06(金)02:05:37 No.516693153
この時期だとジャガイモは怖い
115 18/07/06(金)02:06:12 No.516693220
>肉なしカレーの味気ないこと うち親が半菜食主義だったから長いこと肉抜きカレーだったけど 豚肉入るとまぁ美味いね 別の食べ物と思った方がいいレベル
116 18/07/06(金)02:06:32 No.516693258
>ピーナッツバターとかを入れても美味いな･･･凄いコクが出る 油とナッツの風味を同時に入れられるからいいかもしんないね
117 18/07/06(金)02:06:44 No.516693282
ナッツはカロリーが凄いからな つまりうまウェイが豊富ということだ
118 18/07/06(金)02:06:49 No.516693289
>じゃがいも入れないのを自慢してるやつの心境が全く理解できん じゃがいも入れないのを自慢と受け取る心境が理解できん
119 18/07/06(金)02:06:55 No.516693298
肉だとうまあじもあまあじも出るからなー
120 18/07/06(金)02:06:55 No.516693301
この時期は人参ゴロゴロさせる
121 18/07/06(金)02:07:14 No.516693337
あたりめをダシに使うといいぞ
122 18/07/06(金)02:07:14 No.516693342
>じゃがいも入れないのを自慢してるやつの心境が全く理解できん ただの好みを自慢とか言い出す人の方が理解できないかな…
123 18/07/06(金)02:07:20 No.516693354
http://leedcafe.com/webcomic/%e6%9c%ac%e7%94%b0%e9%b9%bf%e3%81%ae%e5%ad%90%e3%81%ae%e6%9c%ac%e6%a3%9a%e3%80%80%e7%ac%ac15%e8%a9%b1/
124 18/07/06(金)02:07:21 No.516693356
うちはずっとZEPPIN使ってたのに近所のスーパーの棚から消えて困った
125 18/07/06(金)02:07:46 No.516693400
じゃがいも入れると溶けちゃうって人は先に入れちゃうからだぞ
126 18/07/06(金)02:08:17 [ウェルシュ] No.516693460
隠し味よ
127 18/07/06(金)02:08:20 No.516693465
>じゃがいも入れないのを自慢してるやつの心境が全く理解できん >ドロドロのカレー嫌いだからじゃがいも入れて粉っぽくなるの嫌なんだ… 逆にイモの入ったカレーも食いたくなる時があるからそん時はわざとシャバシャバに作って適度なトロミになるように調整する
128 18/07/06(金)02:08:35 No.516693494
ZRPPINそんないいのか 今度試してみる！
129 18/07/06(金)02:08:42 No.516693507
ボクニンジンきらい！ ジャガイモあってもなくてもいい！ タマネギと肉さえあればいい！
130 18/07/06(金)02:09:05 No.516693549
じゃがいも別茹でだとめっちゃホクホクする
131 18/07/06(金)02:09:10 No.516693556
根の物入れると足が早くなるからな…
132 18/07/06(金)02:09:29 No.516693591
>隠し味よ 味も臭いも変わらないサイレントキラーきたな･･･
133 18/07/06(金)02:09:29 No.516693594
カレー完成してから 別に塩湯でしたジャガイモ投入するのがいいぞ 形も崩れないし長持ちする
134 18/07/06(金)02:09:32 No.516693600
ソーセージ！ソーセージはどうかしら！
135 18/07/06(金)02:09:40 No.516693613
玉ねぎをこうしてミキサーにかけてですね 炒める炒める炒める 疲れるうまい
136 18/07/06(金)02:09:54 No.516693644
良いとこのお嬢様はどんなカレー食べてるんだい「」ちゃん
137 18/07/06(金)02:10:03 No.516693666
味の素ドバドバ入れる
138 18/07/06(金)02:10:18 No.516693693
この時期だと1日か2日で食べきれる分のカレーしか作らないな… 大鍋で煮るのは冬だけだ
139 18/07/06(金)02:10:40 No.516693730
こないだ初めてカレーの王子さま食べたけど お菓子みたいに甘くて笑ってしまった
140 18/07/06(金)02:10:49 No.516693742
ハーゲンダッツ
141 18/07/06(金)02:10:58 No.516693760
サフランライスの英国カレーじゃろ
142 18/07/06(金)02:11:16 No.516693797
隠し味全部入れてみようぜ
143 18/07/06(金)02:11:20 No.516693804
>タマネギと肉さえあればいい！ この前冷蔵庫にあると思ってたジャガイモとニンジンが無くて仕方なく 牛肉と大量の玉ねぎだけで作ったけどなかなか美味かったな
144 18/07/06(金)02:11:27 No.516693818
フォアグラとマイタケ入れますのよオホホ
145 18/07/06(金)02:11:40 No.516693847
ウスターソース入れりゃなんでも美味くなるんだよ
146 18/07/06(金)02:11:40 No.516693848
こないだカレー特集の雑誌買ったけど肝心のルーだけが載ってなかった 一番知りたいのそこだよなにが美味いんだよ…
147 18/07/06(金)02:11:52 No.516693879
ダメダメ野暮ったい味になっちまうよ
148 18/07/06(金)02:12:37 No.516693950
ウェイなんて好みだよ
149 18/07/06(金)02:12:44 No.516693961
可能なかぎり細かくみじん切りにした玉ねぎとセロリにホールトマトとすりおろしたりんご&人参で作る
150 18/07/06(金)02:12:59 No.516693991
>ウスターソース入れりゃなんでも美味くなるんだよ 3日後ここに来てください 本当に美味しいカレーをたべさせてあげますよ
151 18/07/06(金)02:13:19 No.516694027
どう作ってもうまいとかよく言われるけど キャベツとか大根とか入れると決して美味くない何とも言えない物体が大量に出来上がるぞ プロが大根で良い感じの作ってるのテレビで見たからやり方次第だとは思うけど
152 18/07/06(金)02:13:28 No.516694045
>ウスターソース入れりゃなんでも美味くなるんだよ ウスターソース味になるけとまあこれはこれで
153 18/07/06(金)02:13:40 No.516694069
玉ねぎみじん切りのカレーなんか食べなれてないから嫌だ
154 18/07/06(金)02:13:40 No.516694071
ビーフカレーLEE辛さ×30 倍ですわ ビーフカレーLEE辛さ×30 倍ですわ
155 18/07/06(金)02:13:42 No.516694074
ルーは大手食品メーカーが頑張ってるからどれも美味しいんじゃよ
156 18/07/06(金)02:13:56 No.516694100
肉入りカレーが苦手だったので一時期きのこオンリーカレーばかり食ってたけどおいしかった スーパーに売ってるキノコを炒めてから全種類をぶちこむだけ 煮込むときに赤味噌とか入れるとよりコクがでていいぞ
157 18/07/06(金)02:14:01 No.516694108
>ソーセージ！ソーセージはどうかしら！ 俺は好きだけどカットせずまるごと入れると他の肉みたいに カレーにうまあじを与えることもなくただの「カレーで煮たソーセージ」のままだから困る… カットしないソーセージ＋ひき肉少なめくらいの組み合わせが好き
158 18/07/06(金)02:14:26 No.516694157
>キャベツとか大根とか入れると決して美味くない何とも言えない物体が大量に出来上がるぞ キウイも破壊度高かった
159 18/07/06(金)02:14:40 No.516694176
キャベツ大根使うなら水の量考えないと微妙にはなりそうだな 食感はうn
160 18/07/06(金)02:14:41 No.516694180
>キャベツとか大根とか入れると決して美味くない何とも言えない物体が大量に出来上がるぞ >プロが大根で良い感じの作ってるのテレビで見たからやり方次第だとは思うけど 大根はおでんみたいに味をしっかり染みこませないとうまくないだろうな
161 18/07/06(金)02:15:02 No.516694230
キャベツ美味いよ…春はともかく冬キャベツは煮込み料理に合うよ…
162 18/07/06(金)02:15:35 No.516694289
キャベツか…シチューに入ってるロールキャベツみたいなもんだと思えばアリな気もする
163 18/07/06(金)02:16:03 No.516694332
キャベツは結構美味いぞ かなり細かめのみじん切りにするといい
164 18/07/06(金)02:16:03 No.516694333
大根は一緒に煮込んだらダメだ 大根サラダみたいに細切りにしたやつをごはんにのせてそこにルーをかけて食べるのだ
165 18/07/06(金)02:16:09 No.516694341
カブは合うと聞いたことある
166 18/07/06(金)02:16:12 No.516694345
>どう作ってもうまいとかよく言われるけど >キャベツとか大根とか入れると決して美味くない何とも言えない物体が大量に出来上がるぞ カレーに大根はベトナムだったかのカレーで普通にある… キャベツカレーは野菜とりたくてキャベツの千切りを大量に入れてみたことあるが 水の分量に気をつけたから普通に美味しかったよ
167 18/07/06(金)02:16:16 No.516694351
キャベツは千切りにしてカレーに添えるもの
168 18/07/06(金)02:16:24 No.516694369
一晩寝かしたカレーのなべの蓋を朝に開けたとき 火にかけてもいないのにぽこぽこ泡が出てる経験をしたことがある「」は多い
169 18/07/06(金)02:16:32 No.516694379
パク森の大根カレーとか美味しいから工夫次第だと思う
170 18/07/06(金)02:17:11 No.516694440
シーフードも食感が悪くなってなかなかうまくいかない なんであんなザラつくの！？
171 18/07/06(金)02:17:27 No.516694474
大根のカレーはカレールー使わずにシャバシャバのインド風目指せば割とイケる
172 18/07/06(金)02:17:32 No.516694497
ベジタブルをたくさん入れるときは水入れなくていいんやな
173 18/07/06(金)02:18:03 No.516694571
>シーフードも食感が悪くなってなかなかうまくいかない >なんであんなザラつくの！？ ザラつくって感覚がさっぱりわからんが シーフードは煮込まずカレー粉で炒めたものを最後に合わせるくらいで作るかなあ
174 18/07/06(金)02:18:07 No.516694576
みじんぎりにして煮込むって考えはなかったな 噛むと青い匂いのする汁気がワッと出てきてそれがカレーと全然調和しないのが嫌な感じだったんだけど 刻むなら大丈夫かもしれん
175 18/07/06(金)02:18:12 No.516694590
シーフードは一緒に煮ちゃ駄目だろ
176 18/07/06(金)02:18:16 No.516694604
キャベツとか大根別にしておくならもうサラダで一品にすればいいだけなのでは？
177 18/07/06(金)02:18:21 No.516694615
>素人 とにかく覚えた隠し味を全部入れたがる >中級者 効果的な隠し味だけを絞って使う >上級者 市販のカレールーだけを多めに使う 超上級者 ひき肉と玉ねぎのみじん切りしか入れない
178 18/07/06(金)02:18:32 No.516694638
>火にかけてもいないのにカレーが暖かい経験をしたことがある「」は多い
179 18/07/06(金)02:18:36 No.516694647
蕎麦屋のカレー丼の出汁とカレー粉のルー使わないカレーが好きだ 時々ボンカレーかけただけのカレー丼が出てくる…ぶち殺すぞ
180 18/07/06(金)02:19:00 No.516694702
大根の葉っぱとかどうだろう
181 18/07/06(金)02:19:05 No.516694715
しーふーどは一緒に煮込むと風味がキツくなって食べづらい
182 18/07/06(金)02:19:11 No.516694728
市販のカレールーは基本的に肉玉ねぎニンジンジャガイモを使って作るとうまいように調味されているので シーフードだの大根だのの変わり種使うときはいろいろアレンジしなきゃダメなのだ
183 18/07/06(金)02:19:41 No.516694810
暴論かもしれないけどはっきり言ってシーフードはカレーに合わない
184 18/07/06(金)02:20:02 No.516694858
福神漬けがカレーに合うってことは大根はカレーに合うってことジャン！
185 18/07/06(金)02:20:18 No.516694890
インドカレー屋でエビのカレー頼んでみろよ めっちゃうまいぞ
186 18/07/06(金)02:20:53 No.516694960
>シーフードだの大根だのの変わり種使うときはいろいろアレンジしなきゃダメなのだ 考えてみりゃいんどじんは具材に合わせてガラッと調合変えるしな
187 18/07/06(金)02:20:55 No.516694964
大根は炒めてカレー粉と塩振るとおいしいよ
188 18/07/06(金)02:21:22 No.516695011
変わり種カレーといえば友達が作った白菜と厚揚げのカレーは面白かったな 和風だし効かせてたから違和感なくいただけた
189 18/07/06(金)02:21:25 No.516695022
やっぱりトマト缶みんな使うんだ… あれ便利だよね…
190 18/07/06(金)02:21:39 No.516695047
>大根は炒めてカレー粉と塩振るとおいしいよ うまそうなつまみだな
191 18/07/06(金)02:21:40 No.516695051
キュウリとサバ
192 18/07/06(金)02:21:58 No.516695083
タイカレーは赤い奴が美味しいぞ
193 18/07/06(金)02:22:05 No.516695104
最近こくまろ中辛＋ゴールデンカレー甘口の組合せが一番好みなことに気がついた 甘口を使うこと自体が想定外だったからたどりつくのに何年もかかってしまったけど
194 18/07/06(金)02:22:12 No.516695114
鯖いいよね…
195 18/07/06(金)02:22:19 No.516695131
100円くらいで売ってるアヒージョの元をいれるといい感じになる
196 18/07/06(金)02:22:37 No.516695152
>鯖いいよね… よくねぇよ…
197 18/07/06(金)02:22:51 No.516695178
市販ルーの特色教えてよ バーモントは辛く無いみたいな
198 18/07/06(金)02:23:15 No.516695241
>>鯖いいよね… >よくねぇよ… なんだと
199 18/07/06(金)02:23:16 No.516695244
トマト入ると鯖いいよ
200 18/07/06(金)02:23:19 No.516695248
辛口は辛い
201 18/07/06(金)02:23:49 No.516695303
>市販ルーの特色教えてよ >バーモントは辛く無いみたいな ゴールデンは胡椒の辛さが強い
202 18/07/06(金)02:24:01 No.516695322
甘口は甘い
203 18/07/06(金)02:24:01 No.516695325
鯖のカレー缶とかあるじゃん！
204 18/07/06(金)02:24:23 No.516695373
ジャワカレーは辛い
205 18/07/06(金)02:24:32 No.516695386
グリコのルーはあんまりいいイメージないな
206 18/07/06(金)02:24:42 No.516695403
カレー食いたくなってきた
207 18/07/06(金)02:25:12 No.516695471
印度カレーは給食っぽい味わいで良い
208 18/07/06(金)02:25:13 No.516695473
>市販ルーの特色教えてよ こくまろだったかZEPPINだったか 他のメーカーの辛口を全然辛くない名前だけの辛口だと言う辛いもの好きの知人でも ああこれは辛いわって言ったのを覚えてる
209 18/07/06(金)02:25:44 No.516695532
食べ物のスレでこんだけ伸びて荒れたり煙に撒いたりせずに情報交換してるのなんか新鮮だな
210 18/07/06(金)02:26:11 No.516695588
メタルインドカレーは昭和の味がする
211 18/07/06(金)02:26:11 No.516695590
カレールーによってたまにジャリっとするのがいや
212 18/07/06(金)02:26:26 No.516695609
>市販ルーの特色教えてよ >バーモントは辛く無いみたいな バーモンド・シンプルイズベスト 蜂・至高 コスモ・究極 ゴールデン・粗削り ジャワ・辛めで粗削り こくまろ・及第点
213 18/07/06(金)02:26:50 No.516695640
隠し味に味噌とコーヒー牛乳を少しいれるとまろやかになる
214 18/07/06(金)02:27:12 No.516695667
>カレールーによってたまにジャリっとするのがいや 溶かしきれてないだけなのでは…？
215 18/07/06(金)02:27:24 No.516695688
カレーは個人個人で好みがある派閥できない全員戦力1だからな…
216 18/07/06(金)02:27:29 No.516695694
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ
217 18/07/06(金)02:27:33 No.516695706
平日の深夜にカレーの話題で盛り上がりすぎでは？
218 18/07/06(金)02:27:54 No.516695741
金曜にカレーの話しないでいつするんだ
219 18/07/06(金)02:27:54 No.516695743
カレーはうまいからな
220 18/07/06(金)02:28:20 No.516695787
金曜日だからカレーでいいのさ
221 18/07/06(金)02:28:35 No.516695814
スパイス配合で自作やってたけどヨーグルトは正直あんまりお勧めしない 鶏肉柔らかくするときに漬け置きしてたけどもったいないからって入れると一気に味がぼやける
222 18/07/06(金)02:28:47 No.516695841
今日の夜にカレーの話してももう遅いから今しかない
223 18/07/06(金)02:28:52 No.516695857
途中で飽きてきたとき金沢カレー風みたいな感じでリメイクして遊ぶの好きなんだけど 本家を知らないから再現度がどのくらいなのかよくわからずにいる
224 18/07/06(金)02:29:06 No.516695889
書き込みをした人によって削除されました
225 18/07/06(金)02:29:09 No.516695897
ルー溶かす時は火を止めてちょっとずつ溶かすんだぞ
226 18/07/06(金)02:29:11 No.516695900
普通のカレールーだけで隠し味無しで作るのが一番うまいみたいな検証あるけど そりゃ最大公約数的な話ならそうなるに決まってる 個人の好みにすり合わせるのが隠し味だ
227 18/07/06(金)02:29:12 No.516695902
>食べ物のスレでこんだけ伸びて荒れたり煙に撒いたりせずに情報交換してるのなんか新鮮だな >平日の深夜にカレーの話題で盛り上がりすぎでは？ スレ伸びて来たらこんな風にいちいち横から水差したい「」が出てくるけど目的ってなんなんだろう
228 18/07/06(金)02:29:17 No.516695914
>>カレールーによってたまにジャリっとするのがいや >溶かしきれてないだけなのでは…？ そういや前にTVでカレーの作り方特集みたいな番組見たら 鍋の火を消してからルーを溶かすってのを守らないと焦げ付きや溶け残りが出るよってやってた記憶
229 18/07/06(金)02:29:47 No.516695972
たまにこういう飛び道具を使ったりする su2477215.jpg
230 18/07/06(金)02:29:53 No.516695980
付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」
231 18/07/06(金)02:29:55 No.516695986
水は差さないほうがいい
232 18/07/06(金)02:30:08 No.516696006
あんまり美味しくできなかったな…ってなったときはウスターソースをかけるに限る
233 18/07/06(金)02:30:18 No.516696020
>スレ伸びて来たらこんな風にいちいち横から水差したい「」が出てくるけど目的ってなんなんだろう 別にそんな水差すつもりで言ったわけじゃ… 珍しいかなって思っただけで
234 18/07/06(金)02:30:42 No.516696067
>水は差さないほうがいい シャバシャバになってしまうからな…
235 18/07/06(金)02:30:45 No.516696072
なんかずっと一人だけバーモントを「バーモンド」って言いながら押してる人がいて笑ってしまう
236 18/07/06(金)02:31:01 No.516696095
味は素人でもある程度わかるが 香りは素人だと難しい スパイスは深淵
237 18/07/06(金)02:31:14 No.516696116
乾燥オニオンフライいいよどんだけひどいカレーでもマシになる ハチの完成品を水で薄めたようなひどいレトルトでも食えるようになる
238 18/07/06(金)02:31:21 No.516696125
>鍋の火を消してからルーを溶かす そもそもそう書いてあるよね箱に もう適当に作るようになってみなくなってるけどさ
239 18/07/06(金)02:31:31 No.516696148
大根だとインドカレー屋に大根と豚肉のカレーがあったな ナンに良く合ってた
240 18/07/06(金)02:31:44 No.516696168
二日目のカレーでつくるカレーうどんは最高だ トマト入れてニセハヤシライスルートって手段もある
241 18/07/06(金)02:32:05 No.516696208
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 タマネギのピクルス
242 18/07/06(金)02:32:26 No.516696246
>なんかずっと一人だけバーモントを「バーモンド」って言いながら押してる人がいて笑ってしまう バーモンド！
243 18/07/06(金)02:32:37 No.516696262
アチャールいいよね 白メシにも合う
244 18/07/06(金)02:32:52 No.516696291
そもそもバーモントってなんなんだ
245 18/07/06(金)02:32:59 No.516696298
聞けば聞くほどバーモンド！
246 18/07/06(金)02:33:00 No.516696299
家ではらっきょうオンリーだ でもカレー屋に行くとたまにあるタマネギのキムチみたいなやつは好きだぞ
247 18/07/06(金)02:33:05 No.516696305
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 らっきょと福神漬けは至宝 好きな人ならば納豆もあり 個人的思考で言うとラムネ（お菓子の）
248 18/07/06(金)02:33:09 No.516696317
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 焼鳥(タレ)
249 18/07/06(金)02:33:36 No.516696358
煮込む時にはとりあえずローリエを1枚ぶちこんどけばいい
250 18/07/06(金)02:33:56 No.516696393
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 マッシュポテト 逆にフライドポテトはなんかいまいち
251 18/07/06(金)02:34:06 No.516696410
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 メンチカツ
252 18/07/06(金)02:34:29 No.516696439
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 千切りキャベツ
253 18/07/06(金)02:34:55 No.516696475
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 ガリ
254 18/07/06(金)02:34:55 No.516696477
トムヤムクン混ぜるの良いよね… たまにカレーが負ける
255 18/07/06(金)02:35:05 No.516696496
バーモントはアメリカの地名Vermont
256 18/07/06(金)02:35:10 No.516696503
キーマカレー作るときにミックスベジタブルいれると意外と美味くなる
257 18/07/06(金)02:35:15 No.516696512
>タマネギのキムチみたいなやつ アチャールだな、いいよね
258 18/07/06(金)02:36:44 No.516696618
>バーモントはアメリカの地名Vermont 別に現地ではカレーが有名というわけでは全くないってオチな気がするけどどうなんだろう
259 18/07/06(金)02:36:50 No.516696625
青マンゴーの漬物とかもあるんだよな
260 18/07/06(金)02:37:23 No.516696660
S&Bのスパイス瓶何種類か買って一種類ずつ試してるけど色々発見がある シチューとかハヤシとか他の煮込み物も楽しくなってなかなか良い
261 18/07/06(金)02:38:03 No.516696700
>そもそもバーモントってなんなんだ アメリカのバーモント州のこと ちなみにカレーそのものとバーモント州は関係なくてはちみつとりんごの組み合わせがなんかあるらしい そういや死んだ祖父のカレーの味を再現するためにあちこち人探しする小説の中で バーモント州はカレーが名物だと信じこんでたりしてたなあ
262 18/07/06(金)02:39:02 No.516696775
寒いとこだしリンゴの産地なんじゃないかな
263 18/07/06(金)02:39:05 No.516696777
>>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 >ガリ 紅しょうがいいよね… 試しにやってみたら美味かった
264 18/07/06(金)02:39:34 No.516696812
ビンディマサラ（オクラカレー）大好きだけど出してる店あんまないんだ…
265 18/07/06(金)02:40:22 No.516696871
>付け合わせでなんかオススメ教えてよ「」 ザワークラウト ポーランド製はあんまり美味しくないけど
266 18/07/06(金)02:40:29 No.516696885
わりと辛めのカレー作るから付け合せはさっぱりしたものになりがちだなあ 塩もみしたきゅうりとか
267 18/07/06(金)02:40:55 No.516696923
インディカ米のビリヤニかプラオが毎日食いたい
268 18/07/06(金)02:41:12 No.516696949
血圧上がりそうだな
269 18/07/06(金)02:43:03 No.516697077
>ビンディマサラ（オクラカレー）大好きだけど出してる店あんまないんだ… あれってオクラまるごと炒めてから煮込んでるのかな？
270 18/07/06(金)02:43:26 No.516697111
普通に作ったカレーに牛脂をですね
271 18/07/06(金)02:44:28 No.516697185
ジュピターコーヒーでインド製レトルトカレーが安い
272 18/07/06(金)02:44:40 No.516697199
>普通に作ったカレーに牛脂をですね 市販のルーにすでに油脂いっぱい入ってるのにさらに追加するの！？
273 18/07/06(金)02:44:41 No.516697201
今の時期はカレー日持ちしないのよね
274 18/07/06(金)02:44:43 No.516697207
生の玉ねぎみじん切りにしただけのやつを付け合わせが意外なほどうまい
275 18/07/06(金)02:45:28 No.516697281
小泉武夫の悪魔のライスカレーをアレンジした感じのもつカレー毎回作る 最高に美味いんだが脂がヤバい量でる美味い
276 18/07/06(金)02:46:43 No.516697379
>市販のルーにすでに油脂いっぱい入ってるのにさらに追加するの！？ ラードをラーメンスープみたいに脂浮くレベルで入れたことあるけど美味かったな…
277 18/07/06(金)02:46:44 No.516697383
胃腸弱いから牛脂めっちゃもたれる…
278 18/07/06(金)02:48:33 No.516697536
炒めずに煮る 美味い
279 18/07/06(金)02:48:36 No.516697541
>市販のルーにすでに油脂いっぱい入ってるのにさらに追加するの！？ カレー粉から作るとかならありなんじゃないかな
280 18/07/06(金)02:49:06 No.516697591
>大根だとインドカレー屋に大根と豚肉のカレーがあったな 大根は向こうにもあるらしいね
281 18/07/06(金)02:49:41 No.516697648
脂は美味いからな…
282 18/07/06(金)02:49:54 No.516697667
ルーでも普通に作って最後にスパイス加えるだけで全然違う アサフェティダ入りが良い
283 18/07/06(金)02:52:06 No.516697843
カレー粉から作った！ってお出しされて やるじゃん！(でも普通にカレールー使ってくれた方が美味いな) ってなるのいいよね
284 18/07/06(金)02:52:27 No.516697873
脂はうまい
285 18/07/06(金)02:53:11 No.516697939
豚バラブロック入れると脂出て美味い
286 18/07/06(金)02:53:16 No.516697947
ボンカレーネオより美味いカレーがこの世に存在すると思えない
287 18/07/06(金)02:53:48 No.516697994
カレー食いたくなった 米炊こうかな…
288 18/07/06(金)02:57:04 No.516698255
>キーマカレー作るときにミックスベジタブルいれると意外と美味くなる でもカレー屋で野菜カレー頼んでミックスベジだった時のガッカリ感は半端ないよね
289 18/07/06(金)02:57:20 No.516698275
>カレー粉から作った！ってお出しされて >やるじゃん！(でも普通にカレールー使ってくれた方が美味いな) >ってなるのいいよね 基本的にカレーはうるさい人が多いので他人にお出しするのは絶対にしない
290 18/07/06(金)02:58:46 No.516698371
スパイス配合なんて自分が一番美味いって思うモノを作るからね 人にお出しするもんでもない