18/06/17(日)19:03:02 袋ラー... のスレッド詳細
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18/06/17(日)19:03:02 No.512427114
袋ラーメンに生卵入れてもぶっちゃけ味的に美味しくはならんよね
1 18/06/17(日)19:04:29 No.512427661
うまく固まってくれない
2 18/06/17(日)19:06:19 No.512428300
俺は黄身だけ入れる
3 18/06/17(日)19:08:01 No.512428843
溶いて混ぜながら入れてかきたま風にしてる
4 18/06/17(日)19:08:04 No.512428855
>袋ラーメンに生卵入れてもぶっちゃけ味的に美味しくはならんよね え？美味しいけど
5 18/06/17(日)19:08:30 No.512428988
お玉に塩コショウしてその上に卵割って入れるんだ
6 18/06/17(日)19:08:57 No.512429150
>うまく固まってくれない 麺と同時に入れるくらいでちょうど半熟になる
7 18/06/17(日)19:09:09 No.512429218
沸騰したお湯別鍋に用意して溶いた奴茹でるとうまいよ
8 18/06/17(日)19:10:32 No.512429714
というか袋ラーメンの茹でたお湯でスープ作るとお腹壊すようになってきた 油が駄目らしい
9 18/06/17(日)19:12:10 No.512430323
>というか袋ラーメンの茹でたお湯でスープ作るとお腹壊すようになってきた >油が駄目らしい 生麺タイプにするしか
10 18/06/17(日)19:13:54 No.512431085
油アレルギーはつらいな
11 18/06/17(日)19:14:04 No.512431149
鍋で煮るのが好きなんだよ
12 18/06/17(日)19:15:36 No.512431731
ケトルかなんかで別に作ったお湯で作ったスープに麺をダイブさせるのいいよね…
13 18/06/17(日)19:15:48 No.512431801
残り1分くらいで卵を投入して黄身を白身から分離して茹でてる こうすると黄身に俺好みな感じで火が通るし白身も硬くなりすぎない
14 18/06/17(日)19:15:51 No.512431826
うでたまごを半分に割って黄身にスープを吸わせて食べるのが好き
15 18/06/17(日)19:17:25 No.512432406
残り20秒ぐらいで卵を入れるよ 麺と黄身をからめて食べるの大好き
16 18/06/17(日)19:17:41 No.512432520
ちゃんと室温に戻すと良いと聞いた
17 18/06/17(日)19:18:43 No.512432973
ユデタマにした方が食べやすいよ
18 18/06/17(日)19:19:39 No.512433334
冷蔵庫から出してすぐパカだと駄目
19 18/06/17(日)19:25:27 No.512435583
スープ用の湯を別に用意するというひと手間が許せない
20 18/06/17(日)19:26:27 No.512435925
卵がどんな状態がいいんだ？ 俺は白身は固まって黄身はほとんど固まっていないのが好きだ
21 18/06/17(日)19:28:02 No.512436452
>スープ用の湯を別に用意するというひと手間が許せない 洗い物１つ増えるのが嫌でやったことないな…
22 18/06/17(日)19:28:39 No.512436686
白身だけ入れて混ぜて固める 黄身は丼に盛ってから乗せて麺と絡めて食べる
23 18/06/17(日)19:29:13 No.512436901
いやそもそもラーメンと卵ってそんなに合わないと思わないかっていう話だと解釈した場合 食事的には欲しいけど味的にはあんまり合わないよね…チャーシュー丼には凄く合うが
24 18/06/17(日)19:29:26 No.512436986
麺が解れた段階で冷蔵卵直接入れちゃうな 白身に麺が融合しやすいのが少々煩わしいが黄身は半熟で丁度いい
25 18/06/17(日)19:30:11 No.512437245
スープの味がぼやけるからあんまり好きじゃないや 店のラーメンが味玉入れてるのはちゃんと理由あるんだなって
26 18/06/17(日)19:32:51 No.512438213
>食事的には欲しいけど味的にはあんまり合わないよね… サッポロの味噌には卵という思考ロジックが固まってしまっていたけど言われてみればそうである ラーメン食べるときは麺とスープを味わいたいから食べるしな
27 18/06/17(日)19:34:02 No.512438605
袋ラーメンを食べるときは麺とスープと卵と乾燥ネギを食べるもんだと思ってるよ
28 18/06/17(日)19:37:46 No.512439915
二郎系にしたいのでラードぶち込んでる
29 18/06/17(日)19:38:53 No.512440318
>うまく固まってくれない 固まるだろ…？ まさか作り終わった後に落として固まらないつってる訳じゃないよね？
30 18/06/17(日)19:44:32 No.512442236
普通は火を切る直前位に落とすんじゃないの？
31 18/06/17(日)19:45:52 No.512442720
>溶いて混ぜながら入れてかきたま風にしてる どんぶりで泡立つまでむちゃくちゃかき混ぜてから投入すると ふわっふわになってスープにめちゃ絡んで美味しい 特にしょう油ラーメンに合う
32 18/06/17(日)19:47:06 No.512443147
スープ少なめにして軽く黄身熔かせば麺の熱でいい塩梅に絡んでくれる
33 18/06/17(日)19:47:15 No.512443212
店のラーメンと袋ラーメンを同じ味だと思って作ってる奴がこんなにいる
34 18/06/17(日)19:47:58 No.512443460
>店のラーメンと袋ラーメンを同じ味だと思って作ってる奴がこんなにいる 幻覚でもみえてるのか
35 18/06/17(日)19:48:59 No.512443854
卵黄は界面活性するから脂の旨みもスープの旨みも 乳化させてボヤかしてしまう気がする
36 18/06/17(日)19:50:11 No.512444266
>幻覚でもみえてるのか ラーメンと溶き卵が合わないって本気で思ってるのかと
37 18/06/17(日)19:54:58 No.512446025
ラーメンと溶き卵が合わないって言ってる人いたっけ…
38 18/06/17(日)19:55:38 No.512446230
まだ誰も言ってないなら俺言ってみてもいい？
39 18/06/17(日)19:56:04 No.512446393
最近流行りの生風味袋麺には生卵合わないかなと
40 18/06/17(日)19:56:48 No.512446637
とろみつければカニ抜きフーヨーハイ麺だ
41 18/06/17(日)19:58:02 No.512447047
ラーメンに生卵入れる奴は銀河鉄道999世代
42 18/06/17(日)19:58:56 No.512447343
袋麺入れるのと同時くらいに入れて殻無しゆで卵にするよ
43 18/06/17(日)19:59:14 No.512447439
何も入れる具が思いつかない時の悪あがきのようなもの
44 18/06/17(日)20:00:00 No.512447721
CMみたいにしたいのなら 電子レンジで温泉卵作ってそれを投入すれば良い
45 18/06/17(日)20:00:19 No.512447842
>電子レンジで温泉卵作ってそれを投入すれば良い ﾎﾞﾝｯ