虹裏img歴史資料館

1 18/04/19(木)04:12:54 No.498676894

おのれ春人

2 18/04/19(木)04:14:42 No.498676939

お高いマグロを漬けにする勇気

3 18/04/19(木)04:15:02 No.498676945

外側が火を通したみたいな色になってるのはなんで？

4 18/04/19(木)04:48:22 No.498677848

たたきの可能性もあるけど外側だけじゃなく中の辺りにもあるから白っぽいところはスジじゃねえかな

5 18/04/19(木)04:50:38 No.498677895

どのくらい漬けるかは意見が割れる

6 18/04/19(木)04:54:19 No.498677979

>お高いマグロを漬けにする勇気 むしろ江戸の頃なんかはマグロは下魚だったんだよな…

7 18/04/19(木)04:57:29 No.498678065

>>お高いマグロを漬けにする勇気 >むしろ江戸の頃なんかはマグロは下魚だったんだよな… 椎茸と松茸だって昔は逆だったとかあるし今の話をしよう

8 18/04/19(木)05:06:08 No.498678264

本マグロだと体温自然体で40度前後あって漁で引き上げた場合暴れて最大80度くらいまで体温上がるから冷蔵冷凍設備の無い船じゃ鮮度もクソも無いしな…

9 18/04/19(木)05:08:45 No.498678327

>本マグロだと体温自然体で40度前後あって漁で引き上げた場合暴れて最大80度くらいまで体温上がるから冷蔵冷凍設備の無い船じゃ鮮度もクソも無いしな… 動き続けないと死ぬやつは暑苦しいな…

10 18/04/19(木)05:10:11 No.498678361

>本マグロだと体温自然体で40度前後あって漁で引き上げた場合暴れて最大80度くらいまで体温上がるから冷蔵冷凍設備の無い船じゃ鮮度もクソも無いしな… 勝手に火が通りはじめるのかマグロ すげえな

11 18/04/19(木)05:17:32 No.498678538

マグロって普段からそんなに暖かいんだ

12 18/04/19(木)05:19:59 No.498678594

>勝手に火が通りはじめるのかマグロ >すげえな だから生マグロはバクチと言われる

13 18/04/19(木)05:34:59 No.498678963

まぐろも数がへってるって聞く どうにかなんないの

14 18/04/19(木)05:35:44 No.498678983

>まぐろも数がへってるって聞く だから近大が養殖に成功した

15 18/04/19(木)05:38:58 No.498679065

食べきらなかった刺身に醤油とみりんドボドボかけて冷蔵庫に入れるとき変な征服欲が刺激される

16 18/04/19(木)05:39:59 No.498679092

>食べきらなかった刺身に醤油とみりんドボドボかけて冷蔵庫に入れるとき変な征服欲が刺激される 俺はこれにごま油をちょいと足す

17 18/04/19(木)05:44:04 No.498679192

>お高いマグロを漬けにする勇気 蛮行を勇気と呼ばない

18 18/04/19(木)05:44:21 No.498679203

いいよね…明日はどうやって食ってやろううかって思いながら冷蔵庫に入れるの

19 18/04/19(木)05:58:51 No.498679586

鉄火巻ってそういう事だったのか…

20 18/04/19(木)06:07:10 No.498679836

去年も決めた漁獲量あっさり超えて守らなかったしクロマグロもウナギルートだろう

21 18/04/19(木)06:09:23 No.498679902

>俺はこれにごま油をちょいと足す 俺は更にチューブにんにくも入れるぜ！

22 18/04/19(木)06:14:31 No.498680062

卵黄も一緒に漬けてまとめて丼にする

23 18/04/19(木)06:16:52 No.498680144

スタンダードに醤油とみりんを煮きって漬けにする 食う時はわさび混ぜで海苔と大葉を刻んで乗せる

24 18/04/19(木)06:28:06 No.498680512

漬けにしたらご飯に載っけてだし汁かけてお茶漬けにしたい…

25 18/04/19(木)08:11:10 No.498686328

近大養殖マグロ本当においしい… 正直天然よりもおいしい…