18/01/24(水)16:14:58 江戸前... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1516778098871.jpg 18/01/24(水)16:14:58 No.480783176
江戸前寿司以外は認めない！
1 18/01/24(水)16:16:41 No.480783432
オーガニック！
2 18/01/24(水)16:17:36 No.480783565
江戸前名乗るには何かマグロやイカがそれっぽくないな
3 18/01/24(水)16:18:02 No.480783634
卵は江戸前なんです？
4 18/01/24(水)16:18:37 No.480783711
マグロとエビは東京湾じゃ無理だろ
5 18/01/24(水)16:18:38 No.480783713
カステラの握りあるやん！
6 18/01/24(水)16:18:39 No.480783717
カステラが割れてる…
7 18/01/24(水)16:18:41 No.480783721
割れたカステラが乗ってる…
8 18/01/24(水)16:19:43 No.480783870
江戸前名乗るならコメも東京産にしろよ？
9 18/01/24(水)16:20:08 No.480783940
車海老だろ
10 18/01/24(水)16:20:24 No.480783979
車海老だって
11 18/01/24(水)16:20:35 No.480784002
くーるーまーえーヴぃーーーーー！！！！１１！！”！”
12 18/01/24(水)16:21:49 No.480784156
鮮魚寿司もそれはそれで好き
13 18/01/24(水)16:22:08 No.480784206
たまごやき握りすしを知らんとは…これだから貧乏人は
14 18/01/24(水)16:22:36 No.480784267
よく見たらイカじゃなくてスズキかなんかか
15 18/01/24(水)16:28:53 No.480785143
白い魚ご存じない？
16 18/01/24(水)16:30:51 No.480785408
（こいつ盛り上げるのヘタだなぁ）
17 18/01/24(水)16:31:38 No.480785535
素朴な疑問なんだけど東京湾で取れた魚は美味いのだろうか
18 18/01/24(水)16:32:25 No.480785643
なにこのそうだね
19 18/01/24(水)16:35:26 No.480786053
>素朴な疑問なんだけど東京湾で取れた魚は美味いのだろうか 汚いのは近海も近海じゃない？
20 18/01/24(水)16:36:13 No.480786178
新鮮な魚は下手に味付けしない方がうまくね
21 18/01/24(水)16:38:05 No.480786424
フェリーとか乗ると割とすぐに海の色変わるしな
22 18/01/24(水)16:45:47 No.480787487
冷蔵とか出来なかった時代のものですし
23 18/01/24(水)16:46:16 No.480787563
江戸前以外認めないってのはどうかと思うが そもそも握り全般の江戸前を言ってるのか画像の昔の江戸前握りを言ってるのか
24 18/01/24(水)16:48:15 No.480787830
底が泥だから濁ってはいるけど下水処理も充実してきて荒川や多摩川なんかは鮎が遡上することがあるくらいには東京の海や川は綺麗になってきてるよ
25 18/01/24(水)16:50:32 No.480788151
臭いのも10年以上生きてるような大物くらいだし… 捌くときもぬめりが魚肉につかないように気を付けてればお台場あたりて釣れる魚でも大丈夫だよ 念のため頭と内臓は食わずに捨てるけども
26 18/01/24(水)17:12:19 No.480791027
スレ画のマグロとかあるように 別に江戸前寿司って東京湾だけっていう縛りはほぼ廃れてるし…
27 18/01/24(水)17:19:58 No.480792033
>別に江戸前寿司って東京湾だけっていう縛りはほぼ廃れてるし… えっじゃあ普通の握り寿司とどう違うの
28 18/01/24(水)17:21:18 No.480792208
>えっじゃあ普通の握り寿司とどう違うの 握り寿司が江戸前寿司だぞ
29 18/01/24(水)17:22:12 No.480792333
高いだけで地方の寿司の方がうまいのでは…？
30 18/01/24(水)17:22:14 No.480792335
東京湾で釣れるよマグロ
31 18/01/24(水)17:22:28 No.480792366
>スレ画のマグロとかあるように >別に江戸前寿司って東京湾だけっていう縛りはほぼ廃れてるし… キハダなら東京湾で獲れるし…
32 18/01/24(水)17:23:23 No.480792509
当時の呼び名がシビだから武士には嫌われてたそうだけど
33 18/01/24(水)17:23:37 No.480792548
ネタに仕事してるのが江戸前？
34 18/01/24(水)17:23:48 No.480792578
>高いだけで地方の寿司の方がうまいのでは…？ こち亀でそれっぽい話あったな
35 18/01/24(水)17:24:47 No.480792714
>高いだけで地方の寿司の方がうまいのでは…？ 技術が違うし築地よりいいネタなんて滅多にない
36 18/01/24(水)17:25:02 No.480792747
刺し身そのままのは鮮魚寿司という派生料理
37 18/01/24(水)17:26:57 No.480793018
>キハダなら東京湾で獲れるし… メジも釣れるよ 久里浜沖なんか本場だよ シビはメバチマグロの事を言うらしい（クロマグロはクロシビ）けど用例的には上代で関西弁だよ