18/01/20(土)19:13:06 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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18/01/20(土)19:13:06 No.479949797
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 18/01/20(土)19:13:55 No.479949982
野生のバームクーヘン
2 18/01/20(土)19:15:55 No.479950415
バームクーヘン用の木材も林業の高齢化で確保が難しいらしいな
3 18/01/20(土)19:16:33 No.479950549
しらなかったそんなの…
4 18/01/20(土)19:17:08 No.479950692
本場のドイツではあまり食べられないらしいな 山の多い日本だから需要に応じられて流行ったのか
5 18/01/20(土)19:17:43 No.479950810
天然物かな
6 18/01/20(土)19:19:55 No.479951313
2と3の間はもう少し詳しくならないかな
7 18/01/20(土)19:19:59 No.479951326
ブッシュドノエルも養殖モンばっかりになったしな…
8 18/01/20(土)19:21:03 No.479951580
最近は山にキャンプに行って焚き火でバウムクーヘン焼くのが流行ってるらしいじゃないか
9 18/01/20(土)19:25:45 No.479952702
天然物と言う言葉に騙されて食ってガッカリするやつ
10 18/01/20(土)19:26:48 No.479952933
何で真ん中に穴があくかというと ２の通り太さが均一ではないので 穴を通して回転させ削る作業が入るためなのだ
11 18/01/20(土)19:26:59 No.479952975
天然物は波がある 最近は養殖でも波をつけて売ってる...
12 18/01/20(土)19:30:11 No.479953704
本物は後から余計なあじを加えなくても自然な甘あじがあるらしいな 実際食べた事はないが
13 18/01/20(土)19:30:15 No.479953719
道の駅とかで削った切れ端売ってるね 真ん中部分はけっこうすぐ売れちゃう
14 18/01/20(土)19:31:47 No.479954092
養殖モンは年輪が気持ち悪いくらいに均等だからすぐわかる
15 18/01/20(土)19:32:27 No.479954224
砂糖漬けにするから昔じゃ作れなかった
16 18/01/20(土)19:33:14 No.479954398
芯を抜くのが大変 そして芯は高値で取引される
17 18/01/20(土)19:33:42 No.479954515
堅い木があんなに柔らかくなるのはすげぇわ…
18 18/01/20(土)19:36:47 No.479955264
たまにクズとか切れ端が安い値段で箱に突っ込まれて一箱千円くらいで売ってるよね
19 18/01/20(土)19:38:11 No.479955634
真ん中が1番美味いから金持ちが独占してる
20 18/01/20(土)19:38:57 No.479955786
1は松なのに2は杉になってる…
21 18/01/20(土)19:39:44 No.479955997
母方の実家が長野にあるから子供の頃はよく食べてたよ
22 18/01/20(土)19:40:19 No.479956139
3番の芯抜く職人が減ってるらしいな
23 18/01/20(土)19:41:13 No.479956334
ドイツで言うところの萩の月とかさなづらレベルの知名度なんで 日本でやたら人気と聞いてみんな？？？となる野生のバーム
24 18/01/20(土)19:41:16 No.479956349
キャベツも芯の真ん中が一番おいしいって言うしそういうもんなのか
25 18/01/20(土)19:42:28 No.479956629
>1は松なのに2は杉になってる… ダメだった
26 18/01/20(土)19:42:32 No.479956645
バイトしてた時はクズ芯をよく貰って帰ったわ
27 18/01/20(土)19:44:11 No.479957015
伐採が遅いととメンマになっちゃうのがなあ
28 18/01/20(土)19:45:25 No.479957304
本場ドイツでは職人が半日がかりで焼く高級で 値段的においそれと口にできない菓子だという 日本は工場生産で量産した
29 18/01/20(土)19:46:21 No.479957503
>3番の芯抜く職人が減ってるらしいな 未だに機械で出来ないってのが面白い 簡単に出来そうなもんなのにな
30 18/01/20(土)19:47:42 No.479957798
木はうまいからな
31 18/01/20(土)19:47:48 No.479957817
>バイトしてた時はクズ芯をよく貰って帰ったわ バイト先の気前良すぎない！？
32 18/01/20(土)19:48:17 No.479957922
昔BBQの体験コーナーで作れたけどなぁ 流石に一から木を切り倒してじっくり焼くのはつらくてこれ仕事にしてる職人さんはすごいと思ったよ
33 18/01/20(土)19:48:37 No.479957986
>1は松なのに2は杉になってる… 松は高級品だからな… 市場に流れる前に買い手が決まってる
34 18/01/20(土)19:48:42 No.479958005
芯は病気でやられてることが多いからな
35 18/01/20(土)19:49:36 No.479958220
>バイト先の気前良すぎない！？ 傷ついた芯は上物として流せないし傷物って流すと市場価値下がるからな…
36 18/01/20(土)19:50:03 No.479958330
日本政府がバームクーヘン需要を見越して杉を植えまくったせいで花粉症患者が増えた
37 18/01/20(土)19:52:40 No.479958912
回して塗ってく過程で個体差が出てくるからなあ
38 18/01/20(土)19:54:17 No.479959303
ドイツの食べたけどガッチリ焼いててカチンコチンでめっちゃ硬い
39 18/01/20(土)19:59:52 No.479960650
芯抜き職人は割りのいいパイナップル方面へ転職してるよ
40 18/01/20(土)20:00:09 No.479960721
ドイツ人捕虜がww1で日本に広めたらしいな
41 18/01/20(土)20:01:30 No.479961031
加工次第で シナチクにもなるし バームクーヘンにもなる
42 18/01/20(土)20:02:06 No.479961159
ドイツ人の同僚がいままでくったことねーよ とか言いながら食ってたから あんまくわねーんだろうなとはわかった
43 18/01/20(土)20:03:16 No.479961435
結婚式の引き出物によくされるのってやっぱり杉が原料のやつ？
44 18/01/20(土)20:03:31 No.479961483
これから更に加工してなんでドーナツの方が安くなるんだよ おかしいだろ
45 18/01/20(土)20:03:44 No.479961534
本場ドイツだと菓子職人の腰壊すマン扱いだっけ
46 18/01/20(土)20:07:32 No.479962431
>ドイツの食べたけどガッチリ焼いててカチンコチンでめっちゃ硬い 日本人向けに柔らかくしたっていうけど俺はドイツの歯ごたえある方が好きでなぁ 中々売ってなくてつらい
47 18/01/20(土)20:08:48 No.479962715
日本で言えば滋賀県の銘菓みたいなもんだ くったこともなければ何かもわからんだろ
48 18/01/20(土)20:10:33 No.479963131
ドイツでは木材はケーキにしてクリスマスに食べるからバウムクーヘンにまわせないんだ