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17/12/23(土)00:23:24 No.473524774
クオリティの安定したものを長期に亘って顧客に提供し続けるよりも そのときそのときの旬なネタをその場にいる客だけに振る舞う店構えの方が俺には向いてる気がしてきた 何の事かよくわからない「」はうどんの好きなトッピングでも語っといて欲しい
1 17/12/23(土)00:24:01 No.473524894
ゴマ！
2 17/12/23(土)00:24:41 No.473525041
つまり店舗を構えるよりも屋台の方がいいってこと？
3 17/12/23(土)00:25:28 No.473525195
刻みキュウリ
4 17/12/23(土)00:25:39 No.473525230
そんな気まぐれ店より丸亀製麺行くね…
5 17/12/23(土)00:26:05 No.473525312
かき揚げは店ごとに個性あって好きよ 一番好きな具はまいたけ天だけど
6 17/12/23(土)00:26:18 No.473525349
>つまり店舗を構えるよりも屋台の方がいいってこと？ おそらくは あと繁華街よりも閑静な住宅地に店を出すような感じ
7 17/12/23(土)00:26:30 No.473525389
うどんってよっぽどの店じゃない限り安定して楽しめるよね
8 17/12/23(土)00:27:55 No.473525648
キノコの天ぷらいいよね…椎茸も好き 流石にベニテングダケとかは勘弁してほしいけど
9 17/12/23(土)00:28:19 No.473525739
というのも今日映画アイアンマン1,2の監督が3を降りてインディーズ映画撮ってたのを知ったからなんだよね…
10 17/12/23(土)00:28:53 No.473525845
やまいも
11 17/12/23(土)00:29:23 No.473525944
バター
12 17/12/23(土)00:29:30 No.473525963
>というのも今日映画アイアンマン1,2の監督が3を降りてインディーズ映画撮ってたのを知ったからなんだよね… ドウイウコッチャ…
13 17/12/23(土)00:30:37 No.473526190
丸亀行ってかけうどんにネギと天かすドサドサ入れるのいいよね…
14 17/12/23(土)00:30:49 No.473526232
つまり後年見た時に流石に今見るとネタが古臭いなーってなるのを恐れるよりも バンバン時事ネタぶっこんで行くスタイルの方が好きってことだろ？
15 17/12/23(土)00:31:11 No.473526300
スレ「」は検査とか受けたほうがいいんじゃね？ アスペルガーとかそう言うやつの
16 17/12/23(土)00:32:09 No.473526506
丸亀行ってかき揚げ食べたら胃もたれして辛かった
17 17/12/23(土)00:32:59 No.473526649
かきあげは揚げたてのサクサクしたのを食べるとうまいぞ！
18 17/12/23(土)00:34:48 No.473527045
屋台は屋台でちゃんと自治体から許可取ってね
19 17/12/23(土)00:34:57 No.473527077
>丸亀行ってかけうどんにネギと天かすドサドサ入れるのいいよね… そんなビンボ臭いことせんでも…
20 17/12/23(土)00:35:30 No.473527172
その映画のすじが 三ツ星レストランの一流シェフが毎日同じ料理作るのに飽きて店を辞めて車で各地を巡って美味い創作料理作りまくるぜ！ みたいな内容なんだよ ハリウッドのビッグタイトルの監督なんざ蹴ってやったぜ！ってメッセージをビシバシ感じるんだよ
21 17/12/23(土)00:35:38 No.473527198
>丸亀行ってかき揚げ食べたら胃もたれして辛かった 悪い油山盛りだから罠だぞ
22 17/12/23(土)00:36:13 No.473527324
>あと繁華街よりも閑静な住宅地に店を出すような感じ 長年進歩も旬も無くなるような店だぞそれ
23 17/12/23(土)00:36:18 No.473527342
まあファブローはその後ディズニーで超大作映画撮ってはいるわけだけど
24 17/12/23(土)00:36:22 No.473527358
>そんなビンボ臭いことせんでも… お安い外食って貧乏な拘りする人妙に多いよね
25 17/12/23(土)00:36:29 No.473527389
>その映画のすじが >三ツ星レストランの一流シェフが毎日同じ料理作るのに飽きて店を辞めて車で各地を巡って美味い創作料理作りまくるぜ！ >みたいな内容なんだよ >ハリウッドのビッグタイトルの監督なんざ蹴ってやったぜ！ってメッセージをビシバシ感じるんだよ その映画面白いよね
26 17/12/23(土)00:36:39 No.473527420
ごぼうの天ぷら
27 17/12/23(土)00:37:09 No.473527523
>ハリウッドのビッグタイトルの監督なんざ蹴ってやったぜ！ってメッセージをビシバシ感じるんだよ 大前提として店舗持ってて繁盛してるってのがあるな スレ「」は今どの段階？
28 17/12/23(土)00:37:10 No.473527527
はなまるうどんのおろし醤油に生姜ドバドバ入れるめっちゃうまい
29 17/12/23(土)00:38:20 No.473527772
>あと繁華街よりも閑静な住宅地に店を出すような感じ 臭いでご近所トラブルで追い出される 売れたら売れたで行列と無断駐車でご近所トラブルで追い出される末路しかないよ
30 17/12/23(土)00:38:53 No.473527886
ここまで来てまだ店開いた事はないというオチは勘弁して欲しい
31 17/12/23(土)00:39:07 No.473527926
外連あじが強すぎるお店もちょっとなあ こっちの酔い具合とか食べ合わせ次第で同じ品物でも露骨に味付けかえてくる料理人とかもいるし…
32 17/12/23(土)00:40:33 No.473528241
近所にそういうタイプのこじんまりとした天ぷらやがあったけど店主が自由すぎて世界旅行のために閉店した
33 17/12/23(土)00:40:33 No.473528242
>うどんってよっぽどの店じゃない限り安定して楽しめるよね 以前あった安くてうまい店が撤退して跡地に新しいうどん屋ができたんで食べに行ったらよっぽどの店になってた カレーうどんのカレーが出汁も旨味も全く感じないちょっと刺激のあるペーストみたいで麺も冷凍品の方が遥かにましなくらいこしがない 食ったあとずっと怒りが収まらなかった
34 17/12/23(土)00:42:01 No.473528539
入れるのはネギ生姜だけでいい 皿には鶏天を取っておきたい
35 17/12/23(土)00:42:14 No.473528580
人間だいたいみんな一度はスレ「」みたいな事考える時期があるんじゃないかな ただの妄想レベルから具体性を持った計画と呼べるレベルまで差はあれど
36 17/12/23(土)00:42:43 No.473528750
「」もそういうとこない？ 社会人として安定したクオリティを常に求められてそれに応えてきたけど時々うんざりすることってない？ 駅で裸になって「おちんちんブンブン丸！」って腰を振りながら叫びたくなる事ってない？
37 17/12/23(土)00:42:55 No.473528807
>うどんってよっぽどの店じゃない限り安定して楽しめるよね 明らかにそこらへんで9円で売ってるような麺使ってる店とか細うどんと称した冷麦崩れのものを出す店とか結構振れ幅ある
38 17/12/23(土)00:43:16 No.473528880
弟子育成のついでに一般客に売ってた近くの店が弟子育成儲かりすぎたから閉めたって噂を聞いた
39 17/12/23(土)00:43:25 No.473528927
勤め人が退職してうどん屋始めたいというのなら判る
40 17/12/23(土)00:43:40 No.473528990
>駅で裸になって「おちんちんブンブン丸！」って腰を振りながら叫びたくなる事ってない？ あるある
41 17/12/23(土)00:44:36 No.473529250
>駅で裸になって「おちんちんブンブン丸！」って腰を振りながら叫びたくなる事ってない？ その例えを出すという事は飲食店は勝手気まま自由だと思ってるのだな
42 17/12/23(土)00:45:13 No.473529401
近所のうどん屋が箸で持ち上げただけでブツブツ切れるようになってぐにゃんぐにゃんの麺出すようになっちゃって 何で…なんで…って思ってたら店主のおじいちゃん呆けちゃってたらしくて…
43 17/12/23(土)00:45:54 No.473529540
なんでスレ「」が店出す話になってるの スパイダーマンやった監督のインディー映画見た感想言ってるだけなんじゃないの
44 17/12/23(土)00:46:11 No.473529603
まず映画はオーナーが邪魔して思うように料理作れない超天才シェフってのが発端なので 我が身に重ねてもそんな才能ねえわって思ってしまう
45 17/12/23(土)00:47:57 No.473530006
安定したクオリティを長期に亘って提供するのに必要なのは 環境変わってもクオリティ変えない対応力だから普段から変革が必要だし 旬のネタ出すためには安定した下地が必要やねん つまりどっちも要る
46 17/12/23(土)00:48:26 No.473530097
>スパイダーマンやった監督のインディー映画見た感想言ってるだけなんじゃないの >ハリウッドのビッグタイトルの監督なんざ蹴ってやったぜ！ってメッセージをビシバシ感じるんだよ >まあファブローはその後ディズニーで超大作映画撮ってはいるわけだけど
47 17/12/23(土)00:48:33 No.473530108
わかめ
48 17/12/23(土)00:49:22 No.473530298
>わかめ いい…
49 17/12/23(土)00:49:46 No.473530426
雑誌でエロ 同人で旬なエロ そこになんの違いもありゃしねぇだろうが！
50 17/12/23(土)00:49:49 No.473530441
ここでもいつもスレ立ててる「」が普段と違うネタやったら 「そんなのよりいつものアレやってよ」 って言われてるのを時々見かけたりするけど なんだか切なくなっちゃう…
51 17/12/23(土)00:49:59 No.473530473
ところでスレ「」今お酒何杯目？
52 17/12/23(土)00:53:53 No.473531252
一時期めかぶと明太子にはまってた ねばりがうまい
53 17/12/23(土)00:56:26 No.473531773
とろろ昆布が好きなんだがあまり賛同者がいない
54 17/12/23(土)00:56:56 No.473531874
牛肉
55 17/12/23(土)01:02:36 No.473532929
ウエストのかき揚げさえあればいい
56 17/12/23(土)01:06:34 No.473533554
ウエストのかきあげうどんは値段に対して満足感がすごいよね
57 17/12/23(土)01:12:24 No.473534545
>>うどんってよっぽどの店じゃない限り安定して楽しめるよね >以前あった安くてうまい店が代替わりして新しいうどん屋になったんで食べに行ったらよっぽどの店になってた >しばらくしたら店主そのままでラーメン屋に変わってそのラーメン屋も潰れたけど…
58 17/12/23(土)01:12:43 No.473534598
近所に安くて値段の割に美味しいうどん屋があるけど 店がクソ狭い上にすぐ品切れになるからつらあじ
59 17/12/23(土)01:14:06 No.473534826
>>丸亀行ってかけうどんにネギドサドサ入れるのいいよね… >そんなビンボ臭いことせんでも… すまんでもネギ死ぬほど好きなんだ 追加トッピングでお金かかってもいつも頼むくらいに好きなんだ
60 17/12/23(土)01:16:20 No.473535167
…なに？ 自分で店持つとしたらって話？
61 17/12/23(土)01:16:22 No.473535169
うどんもそばはつい家で作ればいいか…ってなってほとんど外で食わないな… それはそれとしてネギは万能ネギがいい
62 17/12/23(土)01:18:15 No.473535479
>丸亀行ってかけうどんにネギドサドサ入れるのいいよね… どちらかというと生姜と胡麻をたんまり入れる