17/11/05(日)10:37:49 こって... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1509845869667.jpg 17/11/05(日)10:37:49 No.463729691
こってりしたラーメンってだいたい何種類くらいに分類されるの
1 17/11/05(日)10:40:02 No.463730089
こってりだけだとわからないけど 3年前の東大の食文化研究の論文だと ラーメン全体は17種類に分類できるらしい
2 17/11/05(日)10:40:09 No.463730119
だいたい3種類
3 17/11/05(日)10:41:17 No.463730326
書き込みをした人によって削除されました
4 17/11/05(日)10:41:50 No.463730420
上はこってりというよりぎっとり
5 17/11/05(日)10:42:26 No.463730538
夜はもっこり
6 17/11/05(日)10:43:14 No.463730680
二郎はこってりとは違うよね
7 17/11/05(日)10:43:41 No.463730750
日本式ラーメンはちょっとこってりに寄りすぎてる気も
8 17/11/05(日)10:44:40 No.463730915
見た目上だと博多とんこつと天下一品の違いがあんまわかんないね
9 17/11/05(日)10:44:48 No.463730938
右側はラーメンというよりはそれぞれ独立した食べ物だと思う
10 17/11/05(日)10:45:36 No.463731087
いいよねこってり頼んだら背脂ギトギト
11 17/11/05(日)10:46:55 No.463731307
こってりの定義
12 17/11/05(日)10:47:24 [熊本] No.463731373
あの…
13 17/11/05(日)10:49:13 No.463731651
店がラーメンって名乗ってるならラーメンでいいんじゃないの
14 17/11/05(日)10:51:46 No.463732075
最近は見た目が豚骨でも使った出汁は鯛骨でしたー！とかあるからなぁ
15 17/11/05(日)10:53:05 No.463732290
家系と二郎系と野郎系ってどう違うの
16 17/11/05(日)10:55:01 No.463732600
>家系と二郎系と野郎系ってどう違うの 食べてみれば
17 17/11/05(日)10:56:09 No.463732775
>家系と二郎系と野郎系ってどう違うの 家系は白濁濃口の豚骨醤油で麺や具材がある程度固定 二郎は三田にある二郎の系列店で基本はあっさり目の豚骨醤油だがトッピングで凶悪にできるしあと店によって味違う 野郎はそのパクりの一つ
18 17/11/05(日)10:56:19 No.463732807
野郎系なんてものはない
19 17/11/05(日)11:28:16 No.463737911
>野郎系なんてものはない ただの二郎インスパの一つ中でもかなり下位の
20 17/11/05(日)11:29:44 No.463738115
>あの… お前はこってりというか 臭い
21 17/11/05(日)11:30:19 No.463738191
真似する店ができて初めて○○系って言うんだろうけど 野郎は真似するところあるのか…？
22 17/11/05(日)11:31:04 No.463738303
小汚い盛り方とか…
23 17/11/05(日)11:32:46 No.463738553
野郎系はパクリきれてなくておいしくもない系って事かな
24 17/11/05(日)11:36:54 No.463739160
具がやたらと多いのはもうラーメンとは別物の料理な気がする 麺食う前に伸びるわ
25 17/11/05(日)11:38:36 No.463739442
野郎系はどの店でもとにかくブタがペラペラでこれじゃねえんだよ感が凄い