17/08/02(水)01:43:40 麻婆豆... のスレッド詳細
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17/08/02(水)01:43:40 No.443651861
麻婆豆腐って四川風が至高だと思ってたけど よく食べ比べてみたら四川風はピリピリしてご飯とも酒とも合わないから唐辛子+ひき肉の旨味で攻めるタイプのほうが好きだったわ俺 バーカくたばれ山椒！！ ごめん
1 17/08/02(水)01:45:27 No.443652139
クックドゥの広東式麻婆豆腐もあれはあれであり
2 17/08/02(水)01:45:42 No.443652176
謝ればいいと思ってるのか 許すよ…
3 17/08/02(水)01:48:16 No.443652561
舌が痺れるのはちょっとね
4 17/08/02(水)01:48:19 No.443652564
下三つはレシピ定めてないんだから並べる意味皆無じゃねえの
5 17/08/02(水)01:49:11 No.443652691
でも俺 花椒で殺しにきてるみたいな麻婆が丼ご飯に乗って出て来る麻婆丼大好きだよ… あの辛さが豆腐の甘みを引き出してくれる
6 17/08/02(水)01:50:22 No.443652859
自分で作るときはひき肉たっぷり入れるな 店で食べるとコレまばらにひき肉が浮かんでる片栗粉スープやん…ってなってつらい
7 17/08/02(水)01:52:14 No.443653105
クソみたいに湿度高くてジメジメ暑い日に四川風お店で食べたら わりと気分爽快になったからそういう気候の土地で愛される料理なんだと実感できた
8 17/08/02(水)01:54:47 No.443653533
麻婆豆腐大好きだけど とりあえず山椒を山程入れればいいんだろ！ ってタイプは嫌い
9 17/08/02(水)01:55:51 No.443653737
陳麻家はかなり辛めで酒の肴にいい
10 17/08/02(水)01:56:07 No.443653776
バーミヤンと王将と日高屋でバイトしてるけど バーミヤンのだけはマジで完全レトルトだからどの店いっても安定して同じ味なんだなあと感心する
11 17/08/02(水)01:59:47 No.443654227
山椒が合うのがいいなあ
12 17/08/02(水)01:59:57 No.443654241
王将はそもそも目の前で作ってるからレトルトも何もないと思う よく見たら持ち帰りの酢豚だった 俺のオーダーまだ！！！！
13 17/08/02(水)02:00:30 No.443654310
厨房に近い場所にいるときに陳作られると死ぬ でもいざ食べてみるとそれほど辛くはない
14 17/08/02(水)02:01:36 No.443654419
辛くてしょっぱいのがいいです 辛くもなくしょっぱくもなくやたらとろみだけあるのはあれ何がしたいのってなる
15 17/08/02(水)02:03:10 No.443654743
王将は辛めでって言えば対応してくれてありがたい
16 17/08/02(水)02:04:07 No.443655137
麻婆唐揚げってのがめちゃくちゃ旨かった
17 17/08/02(水)02:05:52 No.443655475
台湾豆腐いいよね
18 17/08/02(水)02:06:15 No.443655539
麻婆カレーはもっと流行っていいと思う
19 17/08/02(水)02:06:32 No.443655575
ひき肉たっぷりでしょっぱめが好き 辛味も塩気も薄いのはほんとゴミ
20 17/08/02(水)02:06:59 No.443655641
夏は暑くて辛いものが食べたくなる…キムチ鍋とか
21 17/08/02(水)02:07:15 No.443655687
ひき肉も豆腐もいっぱい入ってるのが好き
22 17/08/02(水)02:08:45 No.443655853
トーショーメン食べる時はパクチーと花椒増しを頼む
23 17/08/02(水)02:09:31 No.443655939
四川風美味いけどたしかに白ごはんには合わない
24 17/08/02(水)02:10:01 No.443655995
地元の陳麻屋はビリビリくる辛さだったからそれ期待して秋葉原でも食べたら全然辛くなくてもんにょり
25 17/08/02(水)02:10:24 No.443656026
四川麻婆でご飯もりもり食っててすまない…
26 17/08/02(水)02:12:41 No.443656288
陳健一麻婆豆腐店好きだったんだけど近所から撤退しちゃってな…
27 17/08/02(水)02:13:39 No.443656385
ビール飲む時もあんまり辛いのは…
28 17/08/02(水)02:14:05 No.443656436
>四川麻婆でご飯もりもり食っててすまない… 油が染みたご飯美味しいよね…
29 17/08/02(水)02:14:52 No.443656518
一口に麻婆豆腐と言ってもなんか幅あるよなぁ 辛くてもとうがらし型と山椒型あるし
30 17/08/02(水)02:14:54 No.443656526
なんかトマト煮みたいなのが出てきてがっかりする事が半分くらいある
31 17/08/02(水)02:15:16 No.443656553
そういや店で頼んだことないわ というか中華料理屋あんま行かない
32 17/08/02(水)02:15:31 No.443656579
うちの親父の麻婆が生きてきた中で最高なんだ たまには帰るか
33 17/08/02(水)02:15:34 No.443656584
俺もご飯モリモリ食うな その代わりご飯お代わり自由の時間帯に限るけど
34 17/08/02(水)02:16:07 No.443656646
花椒は舌が化学物質でいじめられてる感じがして嫌
35 17/08/02(水)02:16:31 No.443656688
>花椒は舌が化学物質でいじめられてる感じがして嫌 何を言ってるんだ？
36 17/08/02(水)02:17:10 No.443656750
地元の中華屋のどて煮と組み合わせた麻婆豆腐が結構美味しかった
37 17/08/02(水)02:17:13 No.443656755
どこにでもあるチェーン店で美味いとこってあんのかな 餃子の王将とかだろうか
38 17/08/02(水)02:17:19 No.443656762
化学物質というなら唐辛子の方がそういう反応だ
39 17/08/02(水)02:17:30 No.443656777
>花椒は舌が化学物質でいじめられてる感じがして嫌 化学物質に脳をやられてしまったんやなｗ
40 17/08/02(水)02:18:06 No.443656837
>陳健一麻婆豆腐店好きだったんだけど近所から撤退しちゃってな… あれ美味しいよね…どうみても油なんだけどさっぱりしててふしぎなうまさ
41 17/08/02(水)02:18:42 No.443656891
>台湾豆腐いいよね ググったら昔ファンロードで知った臭豆腐しか出てこなかった…
42 17/08/02(水)02:19:01 No.443656922
>というか中華料理屋あんま行かない 店が古い レジの姉ちゃん以外店員が誰も日本語が喋れない なんか厨房からいつも怒鳴りあいが聞こえる メニューが殆ど中国語 って帰りたくなるような状況なのに美味くて量も多いので通ってしまう店がある
43 17/08/02(水)02:19:09 No.443656944
かなり少数派だけど味噌味噌したやつもいいぞ
44 17/08/02(水)02:19:38 No.443656993
>何を言ってるんだ？ 別にテンカブツガーカガクチョウミリョウガーとか そういう意味の化学物質じゃないから脊椎反応しなくていいよ
45 17/08/02(水)02:19:51 No.443657013
>陳麻家 チンまけ？
46 17/08/02(水)02:20:14 No.443657052
ピリピリしてるからご飯に合わないと言うのが分からぬ…
47 17/08/02(水)02:21:25 No.443657178
大学の時の天津麻婆丼が至高
48 17/08/02(水)02:21:40 No.443657199
合わないよ 味じゃねえもんあれ 舌が変な情報受け取って麻痺してるだけ ご飯に遭うわけない
49 17/08/02(水)02:21:41 No.443657202
丸美屋のやつばっか食ってる
50 17/08/02(水)02:21:58 No.443657223
花椒が苦手というのは理解出来る 昔京都で買った実山椒の佃煮も家族からは大不評だった
51 17/08/02(水)02:22:17 No.443657259
中村屋だかの麻婆の素がお店のみたいでおいしい
52 17/08/02(水)02:22:28 No.443657278
本場風の奴頼んだら合う合わない以前にご飯ないと耐えられなかった
53 17/08/02(水)02:22:36 No.443657289
>ピリピリしてるからご飯に合わないと言うのが分からぬ… うまあじ少ない奴だと進みにくいのは分からんじゃない
54 17/08/02(水)02:23:32 No.443657372
>味じゃねえもんあれ >舌が変な情報受け取って麻痺してるだけ いや辛さ以外にも味ついてるだろ
55 17/08/02(水)02:23:53 No.443657410
辛いからうまいというわけじゃないけど本当にうまいのは辛い中にうまいのがある で、そういうのはご飯にあう
56 17/08/02(水)02:24:05 No.443657432
ベロに微弱電気流されながらご飯食ってうまいか？って話
57 17/08/02(水)02:24:33 No.443657469
唐辛子でも駄目じゃねぇのそれ…
58 17/08/02(水)02:24:44 No.443657483
花椒は下に刺激を与えて その後に唐辛子の辛みが溶けた油に豚肉と豆腐の味広がって来るのがストロングスタイルだから 刺激だけというのは出来の悪い四川風だ 唐辛子が辛すぎる奴はまぁ…うｎ
59 17/08/02(水)02:25:28 No.443657555
痺れるような辛さはあるけどしっかりうまあじもあるよね
60 17/08/02(水)02:25:51 No.443657580
辛いのが苦手なだけじゃん それか辛いだけのを食べてるか
61 17/08/02(水)02:26:16 No.443657615
不味いのしか食ったことがないんだろう
62 17/08/02(水)02:26:35 No.443657647
ほら来た！
63 17/08/02(水)02:26:38 No.443657652
>ベロに微弱電気流されながらご飯食ってうまいか？って話 うめえ 担々麺もうめえ
64 17/08/02(水)02:26:40 No.443657654
唐辛子の辛みとは違うだろ 俺は別にそっちの辛いのは苦手じゃないし ただただベロが気持ち悪くなる
65 17/08/02(水)02:26:50 No.443657669
>ベロに微弱電気流されながらご飯食ってうまいか？って話 舌に電気流されるのはイヤだな麻婆豆腐とは無関係だと思うけど
66 17/08/02(水)02:27:05 No.443657687
ちゃんと辛くてもおいしいしご飯に合うのあるよね…
67 17/08/02(水)02:27:18 No.443657699
確かにただ無闇に辛いだけってやつも希にもあるにはある
68 17/08/02(水)02:27:21 No.443657706
あーはいはい 異端な味覚ですごいっすね これで満足か？
69 17/08/02(水)02:27:32 No.443657724
胃腸弱いから唐辛子系の辛いのはあんま食べれないけど花椒ならいくらでもいけるのでありがたい
70 17/08/02(水)02:27:43 No.443657736
>ベロに微弱電気流されながらご飯食ってうまいか？って話 受容体はそれぞれ別にあるから君のそれは全く見当違いの知識な訳だが 自分がいかに無知蒙昧かと宣伝して楽しい？
71 17/08/02(水)02:28:24 No.443657790
四川風めっちゃご飯に合うじゃん
72 17/08/02(水)02:28:37 No.443657812
別に花椒苦手なのは分かるから話を大きくしないでほしい
73 17/08/02(水)02:28:42 No.443657823
山椒系は美味いけどご飯と合わせづらいってのはわかる 単体で食いたいね
74 17/08/02(水)02:28:42 No.443657825
>あーはいはい >異端な味覚ですごいっすね >これで満足か？ お前 誰だよ
75 17/08/02(水)02:28:57 No.443657852
辛いからご飯に逃げこんでるだけとも言えるが そんなん辛口カレーだって一緒だ！
76 17/08/02(水)02:29:18 No.443657880
>受容体はそれぞれ別にあるから君のそれは全く見当違いの知識な訳だが ジュヨータイがどうとか君の聞きかじりの知識はどうでもいいの 実際電気流されてるような感覚に感じるんだから
77 17/08/02(水)02:29:38 No.443657914
この間運ばれてくるだけで店中全員が苦しみ出す麻婆というのを体験した
78 17/08/02(水)02:30:06 No.443657953
>この間運ばれてくるだけで店中全員が苦しみ出す麻婆というのを体験した それはねぇ…毒だよぉ…
79 17/08/02(水)02:30:19 No.443657969
山椒はちょっと苦手だな
80 17/08/02(水)02:30:19 No.443657972
近所に顔なじみになってしまったレベルの中国料理屋があるけどそこの麻婆豆腐がやめられない
81 17/08/02(水)02:30:33 No.443657986
ぶん投げててダメだった
82 17/08/02(水)02:31:01 No.443658029
飯のスレのレスポンチ率はなんなの…
83 17/08/02(水)02:31:42 No.443658101
>実際電気流されてるような感覚に感じるんだから 病院行った方がいいよ
84 17/08/02(水)02:32:14 No.443658137
>病院行った方がいいよ てめえふぁ行けよ 脳のほうだぞ
85 17/08/02(水)02:32:23 No.443658145
>下三つはレシピ定めてないんだから並べる意味皆無じゃねえの 王将は店によって味変わるのは知ってたが日高屋もそうなん？
86 17/08/02(水)02:32:30 No.443658161
花椒と山椒は違うと思うけどな 俺は花椒の効いたおかずではご飯も酒も進むけどうなぎの山椒はちょっと青臭いと言うか癖があって苦手だ 花椒は癖が少なくてうまあじの邪魔をしない感じだ おかげで麻婆も汁無し担々麺も花椒がうまい
87 17/08/02(水)02:32:40 No.443658173
でも麻婆豆腐より杏仁豆腐のが美味しいと思う
88 17/08/02(水)02:33:10 No.443658212
>飯のスレのレスポンチ率はなんなの… 闘・食・性など人間の本能に根ざす分野において「」は他の追随を許さない程クソコテ気質
89 17/08/02(水)02:33:24 No.443658229
辛いもの食べ過ぎて呂律が回らなくなってるんやな
90 17/08/02(水)02:33:27 No.443658233
>でも麻婆豆腐より杏仁豆腐のが美味しいと思う どっちもおいしい
91 17/08/02(水)02:33:28 No.443658237
近所の四川料理屋の麻婆麺が地獄のように辛いけどうまい
92 17/08/02(水)02:33:39 No.443658248
中国でも広東式麻婆豆腐の人気はものすごい
93 17/08/02(水)02:33:40 No.443658250
そんな無理に怒ってレスポンチっぽくしなくても… 誤字までわざとらしい
94 17/08/02(水)02:33:53 No.443658271
花椒のあの香りが麻痺させてる感を強めてるのかもしれない
95 17/08/02(水)02:34:08 No.443658289
このわざとらしい誤変換！
96 17/08/02(水)02:34:15 No.443658296
中華街の景徳鎮の四川麻婆好きだけど山椒ききすぎて苦味があるな
97 17/08/02(水)02:34:42 No.443658332
電気食らってるから誤字もやむなし
98 17/08/02(水)02:35:01 No.443658353
舌に電気流れてるんだろ
99 17/08/02(水)02:35:30 No.443658403
電気流れたらあんなもんじゃ済まんぞ
100 17/08/02(水)02:35:46 No.443658421
>実際電気流されてるような感覚に感じるんだから 立派な味覚異常だから病院で検査してもらったら？ 最悪辛味を電気信号ととらえちゃうのは脳に障害を負ってる可能性があるからマジで行った方が良いと思う
101 17/08/02(水)02:35:57 No.443658433
なんで最初からご飯にかけるの･･･
102 17/08/02(水)02:36:07 No.443658442
>花椒と山椒は違うと思うけどな 山椒という大きなくくりの中の花椒でしょ？
103 17/08/02(水)02:36:11 No.443658446
あからさま過ぎる…
104 17/08/02(水)02:36:51 No.443658502
>山椒という大きなくくりの中の花椒でしょ？ いや花山椒なんだからそれはそれは解るけどよお
105 17/08/02(水)02:37:10 No.443658525
電気舌の人気に嫉妬
106 17/08/02(水)02:37:26 No.443658541
だから辛いのは大丈夫だって言ってんだろ 山椒のビリビリは味覚じゃないの 舌がおかしくなってるの
107 17/08/02(水)02:37:46 No.443658566
うーん近所に四川風出すとこないからどこ言っても味噌っぽいのしかないや 自分で作るしかないか
108 17/08/02(水)02:37:53 No.443658575
>舌がおかしくなってるの そだね
109 17/08/02(水)02:37:56 No.443658578
辛さで頭がおかしく…
110 17/08/02(水)02:38:08 No.443658594
唐辛子の辛味だって味覚じゃねぇよ
111 17/08/02(水)02:38:26 No.443658617
>>花椒と山椒は違うと思うけどな >山椒という大きなくくりの中の花椒でしょ？ それ同じナス科だからトマトとナスは同じだよねってレベルの暴論だよ…
112 17/08/02(水)02:38:31 No.443658625
俺には合わねえの一言で済むのにグダグダ言ってんじゃねえ
113 17/08/02(水)02:38:52 No.443658648
頭もおかしくなってるって言って欲しいのか このレス乞食さんめ
114 17/08/02(水)02:39:19 No.443658679
>俺には合わねえの一言で済むのにグダグダ言ってんじゃねえ だからさっきからそう言ってる 分からん奴だな
115 17/08/02(水)02:39:41 No.443658715
>山椒という大きなくくりの中の花椒でしょ？ 厳密に言うとカホクザンショウとサンショウは違う種なので香りが違う あと同じ感想した果皮でも油で熱して使うのとパウダーにして振るのでは味も変わってくる
116 17/08/02(水)02:40:06 No.443658745
ご飯に合うヤツにしてくれ！
117 17/08/02(水)02:40:36 No.443658784
唐辛子が辛いのもペヤング激辛食べれば解るけど 痛いだけの電気だよ 違うの！山椒なの！とか言う前に加減を知れよ
118 17/08/02(水)02:41:08 No.443658827
セブンイレブンの麻婆丼が好き ご飯とよく合ってる
119 17/08/02(水)02:41:30 No.443658846
ペヤング激辛のせいでばかになったの？
120 17/08/02(水)02:42:02 No.443658879
そろそろ辛くなってきた…
121 17/08/02(水)02:42:07 No.443658889
超メジャー調味料である唐辛子に対して マイナーに甘んじてる山椒の立場で世間にどう受け入れられてるか自覚してほしい
122 17/08/02(水)02:42:09 No.443658891
>セブンイレブンの麻婆丼が好き >ご飯とよく合ってる いいよねラー油も花椒も程よく効いてるのに辛すぎなくて一般向けの丸美屋ぽさもある感じでちょうどいい
123 17/08/02(水)02:42:10 No.443658892
私辛いの嫌い！（ﾊﾞｧﾝ）
124 17/08/02(水)02:42:19 No.443658916
>セブンイレブンの麻婆丼が好き >ご飯とよく合ってる ローソンのはイマイチだったよ 旨味的な要素が足りてない
125 17/08/02(水)02:42:47 No.443658958
俺もからあじは好きだけどマーラーウェイは苦手だ でも匂いはいいよね
126 17/08/02(水)02:43:01 No.443658982
>ペヤング激辛のせいでばかになったの？ ごめん分かりにくかったか 俺は電気くんじゃないよ
127 17/08/02(水)02:44:22 No.443659093
唐辛子の辛いのは苦手でも花椒の清涼感あるスーってのは大好きな人も居るからねえ
128 17/08/02(水)02:44:31 No.443659104
花椒と一味を山ほど入れた体調を崩すくらいしびれるヤツが好きです
129 17/08/02(水)02:44:31 No.443659105
激辛で花椒たっぷり効いてる麻婆すごい美味いんだけど食べるのに疲れる
130 17/08/02(水)02:45:25 No.443659165
上でも言われてるけど花椒はパクチーと同じ位には好き嫌い分かれるみだと思う でも麻婆豆腐が一番それを強く美味しく味わえて近所で食える料理なのも確かなんだ つまり何が言いたいかっていうとあじ派はばかだな
131 17/08/02(水)02:45:25 No.443659167
ただ極端なもの食べてる自分に酔ってるだけじゃん 哀れでしかない
132 17/08/02(水)02:46:49 No.443659267
>ただ極端なレスしてる自分に酔ってるだけじゃん >哀れでしかない
133 17/08/02(水)02:47:06 No.443659280
花椒の味は辛じゃなくて麻(痺れる)だから アレは辛さじゃないと言ってる奴の方が正しくてアレを辛味って言ってる奴の方がおかしい 脊髄反射でなんでも叩けばいいと言うもんでもない
134 17/08/02(水)02:47:27 No.443659316
美味いってだけの話に何を言っている
135 17/08/02(水)02:47:32 No.443659326
ググったら四川省って人口8200万人もいんのかよ… 仮にこの内の半分が山椒死ねさんだったとしても敵は4000万人以上いるぜ
136 17/08/02(水)02:48:26 No.443659389
叩かれるのはただの言動の問題では
137 17/08/02(水)02:48:29 No.443659393
山椒たくさんかかってるの美味しい……
138 17/08/02(水)02:48:44 No.443659420
いや電気受けてるとか言い出すのは流石に入れすぎじゃねえのかな 極端なのは自分だったんやな
139 17/08/02(水)02:49:42 No.443659480
谷記ってチェーン店がお勧めですよわたしは 都内にしかないけど麻婆豆腐定食安くておいしい
140 17/08/02(水)02:49:53 No.443659499
もう脳が電気に侵されたから手遅れ この上は麻婆豆腐を相手取るしかない
141 17/08/02(水)02:51:18 No.443659596
>アレは辛さじゃないと言ってる奴の方が正しくてアレを辛味って言ってる奴の方がおかしい >脊髄反射でなんでも叩けばいいと言うもんでもない 味覚じゃないって言ってるんだから見当違いだな
142 17/08/02(水)02:51:19 No.443659601
花椒で舌が痺れてる時に飲む水美味しいよね
143 17/08/02(水)02:52:12 No.443659666
極端な言動をしてる奴を批判してる側が間違った知識でペラペラ喋ってるから 話がグダグダになるパターン
144 17/08/02(水)02:52:30 No.443659686
痺れると表現されることからも電気と例えるのも別に間違ってはいない気がする
145 17/08/02(水)02:52:30 No.443659687
間違って丸のままの花椒をラーメンスープに大量に入れちゃったんだけど 花椒の一粒をかみつぶすたびに柑橘系の香りと刺激がしてすごかったけど 麻婆豆腐だとそういう風にならないんだよなどうしたらいいんだろうか
146 17/08/02(水)02:52:38 No.443659697
明日の晩飯に花椒たっぷりの麻婆を食いに行ける俺こそがこのスレの勝者よ！
147 17/08/02(水)02:53:51 No.443659805
>明日の晩飯に花椒たっぷりの麻婆を食いに行ける俺こそがこのスレの勝者よ！ いいや明日の昼飯に食うと決めた俺の勝ちだ
148 17/08/02(水)02:53:52 No.443659811
本場四川ではこれでもかとラー油と花椒と味の素をぶち込むので安心して欲しい 流石に味の素入れすぎじゃねえの？って日本人が言ったら お前らが作ったんだろうが！！！って怒るくらいにはうまあじ調味料だいすき
149 17/08/02(水)02:54:32 No.443659859
>痺れると表現されることからも電気と例えるのも別に間違ってはいない気がする それはどうかな…
150 17/08/02(水)02:55:31 No.443659939
痺れるは合ってるけど電気だから死ね！って言うのはどうだろう
151 17/08/02(水)02:56:28 No.443660003
ピリピリしてるのはこのスレだったというオチか
152 17/08/02(水)02:56:31 No.443660008
言い方が悪い 電気みたいに感じるわで自己完結してりゃ別に誰も突っ込まねえよ
153 17/08/02(水)02:56:38 No.443660019
実際に電気で痺れたこともないくせに電気に例えるのは正しくない せめて感電死してから言ってくれ
154 17/08/02(水)02:57:14 No.443660068
山椒は味覚じゃない！唐辛子は違う！ とか言う馬鹿知識だから馬鹿にされてるだけだろう
155 17/08/02(水)02:58:36 No.443660161
唇になら静電気受けた事あるけど確かに全然違うな 電気と言うものを舐めすぎ あんなに美味しくて気持ちのいいものではない
156 17/08/02(水)03:03:29 No.443660470
電気風呂の痺れ方に似てる気がする
157 17/08/02(水)03:05:24 No.443660581
レトルトは中村屋ってやつの麻婆豆腐が完成度高い
158 17/08/02(水)03:08:23 No.443660735
舌が痺れるほど入れてこそとか中華一番で見てからドサドサ入れてる
159 17/08/02(水)03:10:20 No.443660853
中華名菜の好き
160 17/08/02(水)03:17:09 No.443661260
去年の夏何故か麻婆豆腐しか食えなかった
161 17/08/02(水)03:18:07 No.443661305
ヘヴィすぎるぞ