17/07/07(金)13:53:55 とんこ... のスレッド詳細
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17/07/07(金)13:53:55 No.438161587
とんこつラーメンって作るのめんどくさいね
1 17/07/07(金)13:57:47 No.438162095
でも美味しいよね
2 17/07/07(金)13:57:56 No.438162114
お湯入れて3分待つだけだろう
3 17/07/07(金)13:59:47 No.438162330
ある程度砕いてから煮込むって発想はなかったのかこの人
4 17/07/07(金)14:00:32 No.438162448
業務用のコンロでも火力足りなかったんだろうか
5 17/07/07(金)14:05:20 No.438163074
ラーメン発見伝でミキサー使って短時間で豚骨つくってた
6 17/07/07(金)14:08:21 No.438163466
ちゃんとスープを店内で作ってる店はまじで臭い
7 17/07/07(金)14:08:23 No.438163470
結構面白かったよ喧嘩ラーメン
8 17/07/07(金)14:09:47 No.438163649
五右衛門風呂の釜にガスバーナーの火でスープを作ってるラーメン屋もあるほどです
9 17/07/07(金)14:11:50 No.438163911
なるほどこれが糸魚川に繋がるのか
10 17/07/07(金)14:12:28 No.438163975
あくまで火力にこだわるなら銭湯と提携するとか
11 17/07/07(金)14:13:56 No.438164181
本来の豚骨の仕込みって屋外のドラム缶とかで煮てるもんだからね
12 17/07/07(金)14:14:45 No.438164289
>ちゃんとスープを店内で作ってる店はまじで臭い 拘ってんだなーとは思うけど 換気扇で店の前に撒き散らすのはやめてほしい
13 17/07/07(金)14:18:44 No.438164776
便所丸出しの臭いと飛び回るコバエな 私は遠慮しておきます
14 17/07/07(金)14:23:04 No.438165362
>ちゃんとスープを店内で作ってる店はまじで臭い 骨の下処理ちゃんとしてればそこまで臭くないよ 長浜はそこらへん超適当だからあり得ないほど臭い
15 17/07/07(金)14:31:23 No.438166441
臭くないようにちゃんと処理すると客が怒るから…
16 17/07/07(金)15:01:45 No.438170509
店の中まで臭いと味どころじゃないし次は無いかな…ってなる