虹裏img歴史資料館

1 17/06/29(木)20:31:39 No.436570145

プロパンか

2 17/06/29(木)20:31:59 No.436570215

懐かしいなあ

3 17/06/29(木)20:32:23 No.436570299

ガスの炊飯器うちにもあったな… 電気ジャーよりもごはんが美味しかった

4 17/06/29(木)20:33:49 No.436570598

まだ新品が売ってるのよね 需要あるんだろうな

5 17/06/29(木)20:34:26 No.436570720

ガス釜か 一度使ってみたいとは思うんだが

6 17/06/29(木)20:34:59 No.436570837

実際問題炊きあがるご飯のクオリティは電気よりガス釜がおいしい 土鍋ご飯が一時期流行ったけど土鍋が良いんじゃ無くてガスの火力が良いのだ

7 17/06/29(木)20:35:20 No.436570907

もうさすがにこういうのは無いだろ

8 17/06/29(木)20:35:26 No.436570926

法事で沢山炊くときは電気式だとブレーカー落ちる

9 17/06/29(木)20:36:05 No.436571075

ググったらリンナイが独占状態で吹いた

10 17/06/29(木)20:36:49 No.436571230

一升炊きとか業務用ではまだ需要あるよね

11 17/06/29(木)20:36:59 No.436571267

やっぱ料理は火力だよなぁ

12 17/06/29(木)20:37:05 No.436571294

いい感じにおこげができてうまいんだ

13 17/06/29(木)20:37:33 No.436571386

何この知る限り一番美味しいご飯の炊き方

14 17/06/29(木)20:37:50 No.436571445

実際今のお高い電気ジャーと比べたらどっちが美味いんだろ？

15 17/06/29(木)20:38:04 No.436571494

ウチは今でもガス窯だぜ 美味いぜ

16 17/06/29(木)20:38:12 No.436571528

かまど最強だと聞く

17 17/06/29(木)20:38:18 No.436571551

食べ比べてみたいな

18 17/06/29(木)20:38:41 No.436571624

お祖母ちゃんの家に親戚一同が集まる時はスレ画よりも一回り大きいガス窯が大活躍する

19 17/06/29(木)20:38:54 No.436571672

食堂等の大量に炊く現場だとだいたいガス

20 17/06/29(木)20:39:07 No.436571705

こないだ30年くらい使ってたやつが壊れたから買い替えたよ 今はもう一般家庭用には売ってなくて業務用しかないそうな

21 17/06/29(木)20:39:16 No.436571737

ガス炊飯器は火力が強くていいよね…

22 17/06/29(木)20:39:27 No.436571771

合宿とか行くと旅館にあるやつ

23 17/06/29(木)20:39:52 No.436571868

>実際今のお高い電気ジャーと比べたらどっちが美味いんだろ？ 圧倒的にガス炊き っていうか火力で炊いたやつにどれだけ追いつこうとするかが一般の電気釜なので でも電気炊飯器でも大型になればなるほど熱量は変わらなくなっていくんで ある程度の大きさを超えるとさほどの差はなくなるが 大きくすると電気でやるには効率が悪いんでだいたいガスか蒸気になる

24 17/06/29(木)20:39:58 No.436571889

>実際今のお高い電気ジャーと比べたらどっちが美味いんだろ？ スレ画 しかも五升炊きとかの

25 17/06/29(木)20:40:23 No.436571971

ばあちゃんちで現役だけどやっぱ米うまいと思う

26 17/06/29(木)20:40:30 No.436571997

熱を発生させるのに電気は一番ダメな方法だからね… ガスや石油の効率には敵わないからね…

27 17/06/29(木)20:40:46 No.436572046

イワタニとかパロマとかあるし…

28 17/06/29(木)20:41:13 No.436572125

2枚重なった白と黒のスイッチ？を一緒にバチンって落として炊飯開始みたいなのを覚えてる 蓋落とすとｶﾞｼｬｰｰﾝ!って凄い音したり

29 17/06/29(木)20:41:16 No.436572138

たまに店で旨い白飯をだすとこがあるけどスレ画を使ってるかもしれないのか

30 17/06/29(木)20:41:26 No.436572179

古い旅館に良くある

31 17/06/29(木)20:41:43 No.436572258

>プロパンか ホースでプロパンか都市ガスか見分けが付くんだよね

32 17/06/29(木)20:41:49 No.436572279

むかーし合宿で計量カップないけどこいつで炊けと言われて責任に震えながらやったらめっちゃ美味しく出来たのはこいつが美味しく炊けるマシーンだったおかげだと思う

33 17/06/29(木)20:41:59 No.436572310

ブレーカー落ちる勢いで電力使うなら美味しく炊けるだろうけどね 1000Wじゃどうやったって限界がある

34 17/06/29(木)20:42:34 No.436572434

>たまに店で旨い白飯をだすとこがあるけどスレ画を使ってるかもしれないのか 店のやつは大量に出さないといけなくなる場所はだいたいガスで炊く なので炊きたては上手いし時間がたっても水分が失われにくいし炊き方が高火力で炊いてるからベチャベチャになりにくい

35 17/06/29(木)20:42:40 No.436572456

一人暮らしには過ぎた代物だな…

36 17/06/29(木)20:42:47 No.436572483

小さい頃これ使うの楽しみでご飯炊くときに見に行ってた

37 17/06/29(木)20:43:53 No.436572731

近所の中華料理屋はゴハンがクソ不味かった 潰れた

38 17/06/29(木)20:43:54 No.436572732

200vの炊飯器売り出せばガスに勝てる

39 17/06/29(木)20:43:55 No.436572735

>一人暮らしには過ぎた代物だな… 一人で美味しいのくいたくなったら七輪の土鍋で炊けばいい

40 17/06/29(木)20:43:56 No.436572739

>たまに店で旨い白飯をだすとこがあるけどスレ画を使ってるかもしれないのか 炊くときに何か混ぜてるのかも 酒と油と砂糖とうまあじ調味料とか

41 17/06/29(木)20:44:30 No.436572842

うち今でもこれだけど壊れたら電気にしようって言い続けてもう20年くらいたつ気がする 少量炊くと美味しくないから5合炊いて冷凍して食ってて なんか本末転倒だな…って思いながら

42 17/06/29(木)20:44:40 No.436572869

飲食店のは大体ライスロボって言う研ぎから蒸らしまでオートでやってくれるガス釜のやつだよ

43 17/06/29(木)20:44:48 No.436572894

ファミレスに務めてたときは電気釜のほうが今は美味しく炊けるから基本電気釜で炊くことってお達しがあったなぁ

44 17/06/29(木)20:44:50 No.436572901

梅宮辰夫がご飯にちょっとだけ酒を混ぜてたな

45 17/06/29(木)20:44:53 No.436572913

>一人暮らしには過ぎた代物だな… ガス釜には手が出ない！ そんなあなたにオススメなのがこのガス窯！ https://www.tougeishop.com/products/detail/2425/

46 17/06/29(木)20:44:55 No.436572922

コンロはリンナイが強いけどこと炊飯器に関してはパロマの方が強いんだよなあ

47 17/06/29(木)20:45:34 No.436573056

飯屋にあるイメージ

48 17/06/29(木)20:45:36 No.436573060

冴えないおっさんがホムセンで七輪買ったら自殺疑われそうだ

49 17/06/29(木)20:45:37 No.436573068

ばあちゃんがこれで炊く飯うまかったな… もう食えないけど

50 17/06/29(木)20:45:49 No.436573117

象印の人だったかな 1合までのカマならかまどに負けない美味しさ出せます言ってたのは

51 17/06/29(木)20:45:52 No.436573138

コメの添加剤いれるとホント美味しくなる 家庭用のも出してほしい

52 17/06/29(木)20:45:53 No.436573149

5万くらいの電子ジャーで炊く御飯よりばっちゃのボロボロガス炊飯器のほうがうまかった

53 17/06/29(木)20:45:56 No.436573160

>なんか本末転倒だな…って思いながら お米の一番正しい保存方法だよ 気にするな！

54 17/06/29(木)20:46:02 No.436573183

>炊くときに何か混ぜてるのかも >酒と油と砂糖とうまあじ調味料とか １回炊いた飯をその場で全て消費できるなら出汁を混ぜたりする炊き方をするけど 一気に消費せずある程度時間置いとかないといけなくなると米は混ぜ物をすると逆にまずくなるので注意 １時間保温しただけで何も入れないやつより美味しく無くなる

55 17/06/29(木)20:46:08 No.436573204

>そんなあなたにオススメなのがこのガス窯！ 陶器とか焼くやつじゃねーか！

56 17/06/29(木)20:46:10 No.436573210

>少量炊くと美味しくないから5合炊いて冷凍して食ってて >なんか本末転倒だな…って思いながら でも炊き立てを冷凍したのは美味しくない？ 流石に炊き立てには負けちゃうけど

57 17/06/29(木)20:46:35 No.436573300

ガス釜は確かにうまあじだけど保温が効かないのがネック

58 17/06/29(木)20:46:37 No.436573304

あんまりやる人見ないけど圧力釜で炊くご飯も結構美味しいのよ

59 17/06/29(木)20:46:40 No.436573314

しかも最近のガス釜はタイマーとかもあって使い勝手あんまり電子ジャーと変わらないと聞くが

60 17/06/29(木)20:47:17 No.436573463

この前炊飯器買いたくない「」がスレ立ててレンジで炊ける容器とかオススメされてたけど 最終的にお安い炊飯器注文して終わったな

61 17/06/29(木)20:47:19 No.436573476

火力強くないとベチャベチャになっちゃうからガスが好き

62 17/06/29(木)20:47:35 No.436573531

>しかも最近のガス釜はタイマーとかもあって使い勝手あんまり電子ジャーと変わらないと聞くが そんな感じ 新しいやつはタイマーとかついてるんでほっといていいのですごく楽

63 17/06/29(木)20:47:44 No.436573560

su1918768.jpg 「」！俺を使え！

64 17/06/29(木)20:48:06 No.436573629

ガスの火力かあ… カセットボンベ程度の火力で炊くなら 電気釜の方に軍配が上がるんだろうか

65 17/06/29(木)20:48:06 No.436573631

実家ではまだ電子ジャーと併用してる

66 17/06/29(木)20:48:06 No.436573632

炊きたてご飯食べたくなってきた

67 17/06/29(木)20:48:28 No.436573714

>ガスの炊飯器うちにもあったな… >電気ジャーよりもごはんが美味しかった 実際ガスで炊くと美味しいよ

68 17/06/29(木)20:48:40 No.436573752

ガス釜で炊くご飯は美味いけど家で使うの便利さは保温可能な炊飯ジャーの方がやはり上だ

69 17/06/29(木)20:48:48 No.436573782

お釜にポンいいよね 実家の飯がうまいのってこれのおかげだったんだって気づく

70 17/06/29(木)20:48:51 No.436573794

>カセットボンベ程度の火力で炊くなら >電気釜の方に軍配が上がるんだろうか それにカセットコンロの火力だとまず時間かかるだろ

71 17/06/29(木)20:48:51 No.436573796

２０年ぐらい前にガスとか電気羨ましいなーと思いつつ竈でご飯炊いてた ウマイケトさすがにめんどくさかった

72 17/06/29(木)20:49:08 No.436573857

ガス釜にもジャー機能付きの機種あるよ

73 17/06/29(木)20:49:09 No.436573863

>実家ではまだ電子ジャーと併用してる 保温に電気の使うよね

74 17/06/29(木)20:49:45 No.436573996

バルミューダとバーミキュラがゴッチャになる

75 17/06/29(木)20:49:57 No.436574043

>実家ではまだ電子ジャーと併用してる うちも ガスのは保温機能あるけど苦手らしくてすぐパサパサになっちゃうんで ガスで炊いて電気に移してる

76 17/06/29(木)20:50:19 No.436574121

うちの現役榛名

77 17/06/29(木)20:50:24 No.436574137

保温すると水分抜けてってどんどんまずくなっていくから炊いたらさっさと食わなくちゃいけないんだけど 今の家庭家族一緒にご飯を食べるとか減っていってるからそういう意味でもガス釜って微妙よね

78 17/06/29(木)20:50:54 No.436574254

>今の家庭家族一緒にご飯を食べるとか減っていってるからそういう意味でもガス釜って微妙よね まあそういう意味でも業務用ってイメージは強いと思うの

79 17/06/29(木)20:51:40 No.436574420

かまど炊きは釜の部位によって味が違うから たまに食べると面白くて美味しいけど 毎日アレだとなんかストレスたまりそう

80 17/06/29(木)20:52:02 No.436574515

>しかも最近のガス釜はタイマーとかもあって使い勝手あんまり電子ジャーと変わらないと聞くが 30年以上前から自動炊きあげの機能はある

81 17/06/29(木)20:52:03 No.436574518

ビタミンEの塊入れるだけで美味しく炊けるもんなんです？

82 17/06/29(木)20:52:47 No.436574705

>ビタミンEの塊入れるだけで美味しく炊けるもんなんです？ いいえ お米がまずちゃんとしてないとダメです

83 17/06/29(木)20:52:52 No.436574725

http://cp.otuka-ci.co.jp/suihan_miola/ 昔バイトしてた店だとこれ使ってたな 社長が使えというから使ってるけどなんで使ってるのかわからんとか店長言ってたけど意味あるみたいだ

84 17/06/29(木)20:52:53 No.436574730

ガス屋に勤めてた頃はガス釜使ってる人はコンロはガスからIHに替えても 炊飯器はガス釜のままって人が多かったな

85 17/06/29(木)20:53:01 No.436574758

ウチは赤飯とか炊きこみご飯炊くときはこいつ 白米は電気ジャーつかってる

86 17/06/29(木)20:53:17 No.436574815

ご飯にしろ煮物にしろ大量に作ったときのほうが美味しいよね 少量ずつ作るとうまあじが薄いんだろうか

87 17/06/29(木)20:54:51 No.436575160

>少量ずつ作るとうまあじが薄いんだろうか 熱と対流が関わってくる話なのだ 実に科学的なはなしでもある

88 17/06/29(木)20:55:26 No.436575301

>少量ずつ作るとうまあじが薄いんだろうか 対流の関係でな…

89 17/06/29(木)20:55:43 No.436575367

業務用では今でもガスが主流なんだよな 電気で火力出せないもんかね

90 17/06/29(木)20:55:57 No.436575417

土鍋を使おう

91 17/06/29(木)20:56:25 No.436575520

つまり核家族化＆おひとりさまが多い現代は昔より美味しい手作りお料理食べにくい時代なのか

92 17/06/29(木)20:56:59 No.436575656

>熱と対流が関わってくる話なのだ 水分量が少ないと回らないもんななるほど

93 17/06/29(木)20:57:21 No.436575741

>電気で火力出せないもんかね IHで出せなくもないけど 構造がめんどくさくなって火力に追いつこうとすると大型になる ガスというのはそれぐらいすごいカロリーを出している

94 17/06/29(木)20:57:30 No.436575774

書き込みをした人によって削除されました

95 17/06/29(木)20:58:47 No.436576088

ガスが美味いなら圧力鍋で炊いたら美味しそう

96 17/06/29(木)20:59:04 No.436576158

>つまり核家族化＆おひとりさまが多い現代は昔より美味しい手作りお料理食べにくい時代なのか 手作りだとそうだけど 最近は外で大家族で作ってたときよりさらに大量にいっぺんに作ってるお惣菜系が普通に売ってるだろ？ 作り方さえ良ければあれのほうが美味しいんだよ まあそれに昔だってそういう一人暮らしや単身者向けに おかずを作って売ってる店は商店街とかにいっぱいあったんだスーパーとか時代の流れが潰したけども

97 17/06/29(木)21:00:07 No.436576430

物量は正義！って教えてくれる釜

98 17/06/29(木)21:00:10 No.436576441

電気炊飯器壊れたけど買うのが億劫で圧力鍋で炊いてるけどおこげもできて美味しい タイマーで朝炊けてるとかはできないけど

99 17/06/29(木)21:00:42 No.436576576

ガスコンロは昔より微調整効くようになったから 上手に作れば昔より煮物は美味しい物が作れるんじゃね

100 17/06/29(木)21:01:16 No.436576741

つまり底に攪拌装置がついていて自動的にお米をまぜまぜしてくれる便利炊飯器があれば

101 17/06/29(木)21:01:29 No.436576826

まあ炊き方やその道具も大事だけど 米の種類や研ぎ方とか水の量とかも関わってくる話なので 一概に道具で変わる話ってだけでもないけどね

102 17/06/29(木)21:02:25 No.436577074

>まあそれに昔だってそういう一人暮らしや単身者向けに >おかずを作って売ってる店は商店街とかにいっぱいあったんだスーパーとか時代の流れが潰したけども そりゃま何百年も昔からあるからね惣菜屋

103 17/06/29(木)21:02:43 No.436577157

>つまり底に攪拌装置がついていて自動的にお米をまぜまぜしてくれる便利炊飯器があれば 半殺しのおはぎで出来上がる

104 17/06/29(木)21:02:49 No.436577177

>つまり底に攪拌装置がついていて自動的にお米をまぜまぜしてくれる便利炊飯器があれば 学園祭で炊きだしもできる…

105 17/06/29(木)21:02:51 No.436577185

炊飯で添加するとうまあじなのは水飴かな＆

106 17/06/29(木)21:04:50 No.436577687

>炊飯で添加するとうまあじなのは水飴かな＆ ようは麦芽糖ってことだから 麦系の混ぜるやつを入れるとなんか美味しいってやつと同じだな どっちにしろ保温すると臭飯になってしまうので食べきり推奨だけど ご年配の人はこの麦を混ぜたご飯というのが嫌いでたとえ炊きたてでも嫌がる人が多い

107 17/06/29(木)21:05:06 No.436577766

>つまり底に攪拌装置がついていて自動的にお米をまぜまぜしてくれる便利炊飯器があれば 餅つき機…？

108 17/06/29(木)21:05:19 No.436577829

東南アジアとかだと炊飯以外にも使うからこっちのほうが主流と聞いたことがある

109 17/06/29(木)21:05:39 No.436577909

去年まであったな 飯炊きすごく早い

110 17/06/29(木)21:05:45 No.436577935

日本の電圧事情が100Vだからな… 200V_IH炊飯釜とかあったら日本の炊飯界は変わるよね

111 17/06/29(木)21:05:47 No.436577947

レストランとかで時々すっげえ堅いご飯出す店あるよね 水加減が悪いのかしら

112 17/06/29(木)21:06:28 No.436578097

>水加減が悪いのかしら 硬いだけなら水加減 味も悪いなら研ぎ方もわるいね

113 17/06/29(木)21:07:14 No.436578284

ファミレスで出てくるライスはガッチガチなことあるよね

114 17/06/29(木)21:07:34 No.436578383

>200V_IH炊飯釜とかあったら日本の炊飯界は変わるよね 変わるだろうなぁ 同時に電気代もすごくなるだろうなぁ

115 17/06/29(木)21:09:21 No.436578912

>ファミレスで出てくるライスはガッチガチなことあるよね 皿やら食器に盛るときにふっくらツヤツヤな炊き方にしすぎると 食器にご飯がこびり付いて洗う時に手間になるんで ちょっと固めでひっつきにくいぐらいの硬さにしてるんだけど その調整は微妙なところだから固くなりがちなことが多い 安めのファミレスほどだいたいその傾向がある

116 17/06/29(木)21:10:22 No.436579174

>その調整は微妙なところだから固くなりがちなことが多い >安めのファミレスほどだいたいその傾向がある ほー！

117 17/06/29(木)21:12:06 No.436579631

家じゃ現役だな

118 17/06/29(木)21:12:09 No.436579654

味より時間節約のオペレーション重視なのは確かに安いファミレスくらいでしか起こらないな…

119 17/06/29(木)21:12:50 No.436579855

ガスってすごいんだ… 深く考えずにオール電化にしちゃった…

120 17/06/29(木)21:12:57 No.436579884

ファミレスになると食べ終わった後すぐ食器を片付けられないことが多いので こびりつき汚れでも固くなるご飯は面倒な敵ではある でも食感や味を大切にしてそういう手間をわかった上で柔らかいご飯を出してるところもちゃんとある このあたりはチェーン店の系列というよりは店長の方針次第でもあるよ

121 17/06/29(木)21:14:41 No.436580347

>深く考えずにオール電化にしちゃった… 家のエネルギーの種類を一つにしてしまうと たとえば停電とかになった時一切何もできなくなるのは非常に危険で不便なことなので 熱源に使えるエネルギー源は分散した方がいいし 何より他の料理をつくるときでもだいたいガスで作るほうが美味しい

122 17/06/29(木)21:15:47 No.436580614

su1918798.png 鍋で炊こう

123 17/06/29(木)21:17:45 No.436581074

まあ本当はガス釜のバイメタルの劣化具合で食味が左右されてるんですけどね