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26/08/26(水)10:17:36No.1462244224+
12:49頃消えます
冷凍うどんって今更だけど
煮始めて解凍されてほぐれてすぐぐらいにザルに入れた方がコシがあるよね
| … | 126/08/26(水)10:18:09No.1462244323+生麺とかはそうでもないけど
冷凍はね |
| … | 226/08/26(水)10:19:13No.1462244494+冷凍うどんは一回ゆでられてるからな |
| … | 326/08/26(水)10:19:39No.1462244564そうだねx5うどんはコシがいいのに冷凍蕎麦のコシは全然だめだ |
| … | 426/08/26(水)10:20:23No.1462244681+水で〆る時はキンキンに冷えた水で〆るのがコツ |
| … | 526/08/26(水)10:20:39No.1462244728+昔の冷凍うどんはコシがなかったりしたんかな？ |
| … | 626/08/26(水)10:21:06No.1462244821そうだねx2個人的にはコシあり過ぎてクタクタに煮るくらいがちょうどいいと感じる |
| … | 726/08/26(水)10:21:08No.1462244834+>水で〆る時はキンキンに冷えた水で〆るのがコツ
冷凍うどんを入れてキンキンに冷えた水で〆れば…！？ |
| … | 826/08/26(水)10:24:07No.1462245303+でも茹で短いと冷凍くさかったりする |
| … | 926/08/26(水)10:26:27No.1462245697そうだねx3>昔の冷凍うどんはコシがなかったりしたんかな？
70年代に日本で最初に開発されたのがカトキチの冷凍讃岐うどんなので恐らく最初からコシのあるうどんだったんじゃないか
今は色んなメーカーが冷凍うどんに参入してるけど長い事カトキチだけだったし |
| … | 1026/08/26(水)10:27:04No.1462245811+カトキチすげー
でも高いよね |
| … | 1126/08/26(水)10:28:55No.1462246115+今の冷凍うどんはタピオカ練り込んであるからツルツルシコシコでコシがある |
| … | 1226/08/26(水)10:29:40No.1462246239+子供の頃は冷凍うどんあんま食う機会なかったな
うどんつったらチルドの生麺タイプか乾麺ばっかだったわ |
| … | 1326/08/26(水)10:30:54No.1462246418+冷凍うどんはなんでこんなに美味いんだ…！ |
| … | 1426/08/26(水)10:31:33No.1462246528+冷凍にするとコシは弱くなるので
先にアホみたいにコシの強いうどん作って冷凍してるんじゃなかったっけ？ |
| … | 1526/08/26(水)10:32:06No.1462246619+>カトキチすげー
>でも高いよね
今のテーブルマークだから別に高くなくない？PB 商品よりは高いのか |
| … | 1626/08/26(水)10:32:10No.1462246633そうだねx8めんどくさいのでレンチンでしか作らねえ |
| … | 1726/08/26(水)10:32:44No.1462246736そうだねx2あんまコシがあるの得意じゃないからむしろ茹ですぎか一度茹でて上げて茹で直すくらいがちょうどいい |
| … | 1826/08/26(水)10:32:48No.1462246754そうだねx1シコシコ感のためにキャッサバ入れてるとか聞いたことあるな |
| … | 1926/08/26(水)10:33:50No.1462246902+冷凍は茹でる必要もないらしいな
冷蔵庫解凍ですぐ食べられる |
| … | 2026/08/26(水)10:34:53No.1462247067+コシはコーラでいう炭酸みたいなもんだから
コシがないうどんは炭酸抜いたコーラだよ |
| … | 2126/08/26(水)10:35:05No.1462247097+デケえ鍋ないと冷凍うどん入れたせいで沸騰した鍋の湯が冷やされて
ヌルいうどん食べるor温度上がるの待ってたせいでやや茹ですぎたうどん食べるになっちゃうのはなんとかならんかな |
| … | 2226/08/26(水)10:36:04No.1462247264+加ト吉は香川の会社だしやっぱり讃岐うどん標榜してるから冷凍でもコシ出せる様に作ってんだろな |
| … | 2326/08/26(水)10:39:11No.1462247814+うどんだけ冷凍麵の中でクオリティが高すぎる |
| … | 2426/08/26(水)10:39:44No.1462247900+うどん県はうどんに狂ってるけどそば県はもっとそばに狂うべきだろ |
| … | 2526/08/26(水)10:40:17No.1462247984+たまに業務スーパーが5個入り100円で売ってくれてるけど
なんでそこまでしてくれるんだ…？ |
| … | 2626/08/26(水)10:41:01No.1462248100+>コシはコーラでいう炭酸みたいなもんだから
>コシがないうどんは炭酸抜いたコーラだよ
讃岐うどんが普及してすっかりそう考える人が増えてしまったな |
| … | 2726/08/26(水)10:41:22No.1462248137+蕎麦県だけど産地直送のいい感じの生蕎麦150gが税抜き58円で買えるからそれを二つ買って一食にしたりする
ドンキとかアオキにも似たようなのあるけどだいぶ違うわ |
| … | 2826/08/26(水)10:42:30No.1462248309+まあ食欲ある時ならいいんだけど
病気とか夏バテとかでうどんくらいしか食いたくないって時にあのコシってジャマじゃない？ |
| … | 2926/08/26(水)10:43:15No.1462248446そうだねx1伊勢うどんが最高なんよ |
| … | 3026/08/26(水)10:44:13No.1462248593+>まあ食欲ある時ならいいんだけど
>病気とか夏バテとかでうどんくらいしか食いたくないって時にあのコシってジャマじゃない？
そういう時はスーパーで売ってる茹で済みの袋麺でいいんじゃない？ |
| … | 3126/08/26(水)10:44:19No.1462248614そうだねx2>まあ食欲ある時ならいいんだけど
>病気とか夏バテとかでうどんくらいしか食いたくないって時にあのコシってジャマじゃない？
最初からコシのないうどん食うか冷凍うどんじっくり煮込んだらええがな |
| … | 3226/08/26(水)10:44:23No.1462248623+>病気とか夏バテとかでうどんくらいしか食いたくないって時にあのコシってジャマじゃない？
そんなときは長く煮ればいいじゃない |
| … | 3326/08/26(水)10:45:07No.1462248750+柔らかく食いたいときこそ白玉うどんの出番だよな |
| … | 3426/08/26(水)10:48:37No.1462249349+>蕎麦県だけど産地直送のいい感じの生蕎麦150gが税抜き58円で買えるからそれを二つ買って一食にしたりする
>ドンキとかアオキにも似たようなのあるけどだいぶ違うわ
その辺りは蕎麦県羨ましすぎるな…
東京だけどスーパーに売ってる蕎麦は冷凍か乾麺かチルドのそれなりのヤツしかねえや |
| … | 3526/08/26(水)10:48:37No.1462249351そうだねx1稲庭うどんもっと流行んねーかなぁ… |
| … | 3626/08/26(水)10:50:34No.1462249684+PBの乾麺うどんのがちょっとだけ安いし…と思ってたけどやっぱうどんにゆで時間10分とかかけてらんねぇやと気づいてからずっと冷凍うどんにしてる |
| … | 3726/08/26(水)10:51:19No.1462249812+>個人的にはコシあり過ぎてクタクタに煮るくらいがちょうどいいと感じる
分かりたくないけどすごく分かるこの感じ |
| … | 3826/08/26(水)10:51:26No.1462249836+>稲庭うどんもっと流行んねーかなぁ…
高いからな
俺も一番好きだけど |
| … | 3926/08/26(水)10:52:02No.1462249934+ドンキとかの生蕎麦はだいぶ小麦粉って感じで
色ついたうどんみたいなもん |
| … | 4026/08/26(水)10:52:16No.1462249994+>病気とか夏バテとかでうどんくらいしか食いたくないって時にあのコシってジャマじゃない？
そういう時期はそもそもうどんも食いたくない |
| … | 4126/08/26(水)10:52:44No.1462250097+地元のうどんも別に名産じゃないけど冷凍うどんとくらべてやわいんだよな |
| … | 4226/08/26(水)10:52:44No.1462250098+暖まったらもうそれでいいって所ある
煮る必要はない |
| … | 4326/08/26(水)10:54:07No.1462250359+武蔵野うどんの強烈な硬さが好きなんだけど冷凍で売ってるの埼玉でしか見たことないわ |
| … | 4426/08/26(水)10:54:33No.1462250427+もう自分で作ろう |
| … | 4526/08/26(水)10:55:42No.1462250646+きのことねぎとナスと豚肉で甘辛いつゆを鍋いっぱいに作って乾麺のうどんでざるうどんするのがめちゃくちゃ好き |
| … | 4626/08/26(水)10:59:02No.1462251290+関東のうどん硬すぎないか
歯ごたえとかそういうレベルでない気が |
| … | 4726/08/26(水)11:00:12No.1462251502+風邪引いた時はアルミ鍋の鍋焼きうどんに卵落として食べるから… |
| … | 4826/08/26(水)11:00:21No.1462251528+夏の冷うどんなぁ
冷で食うならそうめんや蕎麦を冷やす方が楽なんよな |
| … | 4926/08/26(水)11:01:48No.1462251788+>関東のうどん硬すぎないか
>歯ごたえとかそういうレベルでない気が
硬いの武蔵野うどんくらいじゃない？
噛まずに飲めってレベルの硬さ |
| … | 5026/08/26(水)11:03:15No.1462252078+レンジでチンして熱々の麺を氷水で急冷してよく水気を切るとコシつよつようどんを味わえるよ |
| … | 5126/08/26(水)11:10:11No.1462253439+コシっていまいちよく分からないんだけど
硬いってこと？ |
| … | 5226/08/26(水)11:11:20No.1462253683+ガムみたいな感じ |
| … | 5326/08/26(水)11:13:02No.1462254031+噛み切れるまでの耐久度というか |
| … | 5426/08/26(水)11:15:18No.1462254489+>コシっていまいちよく分からないんだけど
>硬いってこと？
タフ･グミを思い出してほしい |
| … | 5526/08/26(水)11:17:29No.1462254912+めちゃくちゃに茹でてもそんなにデタラメに柔らかくならない気がするから長めに茹でてる |
| … | 5626/08/26(水)11:20:23No.1462255465+レンチンってうまく解凍できないんだけどやり方が悪いのか |
| … | 5726/08/26(水)11:20:34No.1462255516+武蔵野うどんはすいとんとかそっち寄りの食感だよね |
| … | 5826/08/26(水)11:26:41No.1462256779そうだねx1>昔の冷凍うどんはコシがなかったりしたんかな？
タピオカ混ぜてコシを出す技術が開発されて一気にクオリティ上がった |
| … | 5926/08/26(水)11:31:50No.1462257848そうだねx2タピオカパワーがすごいコシを生み出す
大発明だよ |
| … | 6026/08/26(水)11:32:51No.1462258069+もう火が通ってるからほぐれて温まれば食えるのよ |
| … | 6126/08/26(水)11:35:05No.1462258523+>もう火が通ってるからほぐれて温まれば食えるのよ
解凍してめんつゆぶっかけただけで食えるのかは真面目に考察していきたい |
| … | 6226/08/26(水)11:42:49No.1462260181+冷凍うどんってもしかして自然解凍しただけで食えるのか？ |
| … | 6326/08/26(水)11:45:27No.1462260722+なんかレンジで作ると固くなる気がする |
| … | 6426/08/26(水)11:47:59No.1462261267+うどんは乾麺より冷凍の方が断然美味いよね |
| … | 6526/08/26(水)11:49:15No.1462261535+水道のお湯にさらしてほぐれたらもう食べるので茹でることすらしない |
| … | 6626/08/26(水)11:50:02No.1462261685そうだねx1タピオカ入ってたんだ…
自分とは無縁のものだと思ってたけどどうもありがとう |
| … | 6726/08/26(水)11:50:31No.1462261789+冷凍うどんって加熱しなきゃコシが死ぬんじゃなかったか |
| … | 6826/08/26(水)12:20:17No.1462269185+レンチン3分のお手軽さがいい |
冷凍うどんって今更だけど煮始めて解凍されてほぐれてすぐぐらいにザルに入れた方がコ