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ウナギ食った? のサムネイル ウナギ食った?

画像ファイル名:1785070386782.jpg-(603853 B)
603853 B26/07/26(日)21:53:06No.1452771998+ 22:55頃消えます
ウナギ食った?
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が18件あります.見る
126/07/26(日)21:54:21No.1452772806そうだねx11
値段が反転しても買い続けるは流石にフカしすぎだと思う
226/07/26(日)21:54:48 ID:ayj9dTQsNo.1452773012+
スレッドを立てた人によって削除されました
https://tsumanne.net/my/data/2026/07/24/1739814/
>にじさんじ新人ちゃん活動二日目にして同時視聴者数が1/20まで落ち込んでしまう
>来てくれたお客様のじつに95%にNOを突き付けられた彼女の明日はどっちだ?!
326/07/26(日)21:55:45No.1452773504+
最近は中国でもジャポニカ種が養殖されるようになったね
426/07/26(日)21:55:47No.1452773528そうだねx39
スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
526/07/26(日)21:57:36No.1452774431そうだねx31
>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
あのタレは毒だから…
626/07/26(日)21:57:56No.1452774636そうだねx5
なんなんだろうねあのタレ…
726/07/26(日)21:58:21No.1452774887そうだねx3
>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
最近は「んなわけねえし水で洗っていい影響なんてあるわけねーから余計なことすんな」説もたまに見る
826/07/26(日)21:58:58No.1452775208そうだねx15
解凍した状態で並べておくとすぐ悪くなるのでそれを防ぐための保護液としてのタレだから味付いてるのがオマケみたいな感じなんだよ
通販とかで買ういぇうな冷凍で届くやつはタレ洗わなくても美味いの多いよ
926/07/26(日)21:59:03No.1452775253+
今月店で豪遊したから今日は食べてない
というか雨降ってて出られんかった
今からコンビニ行けばあるかなぁ
1026/07/26(日)21:59:04No.1452775264+
>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
スレ画にも描いてあるけど美味しくする為じゃなくて見栄え良くするためのタレだもの
1126/07/26(日)21:59:25No.1452775459+
グリル無くてレンチンしか出来んけどタレ洗い流したほうがいい?
1226/07/26(日)21:59:41No.1452775586+
タレ洗うぐらいなら通販で白焼き買え
1326/07/26(日)21:59:47No.1452775634そうだねx4
>解凍した状態で並べておくとすぐ悪くなるのでそれを防ぐための保護液としてのタレだから味付いてるのがオマケみたいな感じなんだよ
>通販とかで買ういぇうな冷凍で届くやつはタレ洗わなくても美味いの多いよ
真空パックの鰻なら良いのかね?
1426/07/26(日)21:59:49No.1452775639そうだねx2
スーパーでも普通のパックのたれは流した方がよくて
最近割と多い真空パックのはそのままいける
1526/07/26(日)21:59:58No.1452775717+
>グリル無くてレンチンしか出来んけどタレ洗い流したほうがいい?
オーブントースター無いの?
1626/07/26(日)22:00:11No.1452775818そうだねx10
>タレ洗うぐらいなら通販で白焼き買え
高え!
1726/07/26(日)22:00:16No.1452775860+
スレッドを立てた人によって削除されました
今年なんか安くない?
1826/07/26(日)22:00:24No.1452775933+
今日は白焼きもいっぱい並んでたなあ
1926/07/26(日)22:00:28No.1452775977そうだねx9
スーパー自身が美味しい食べ方で一度洗えって書いていてお前…
2026/07/26(日)22:00:42No.1452776091そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
>今年なんか安くない?
豊漁だったので…
2126/07/26(日)22:00:52No.1452776167そうだねx18
>スーパー自身が美味しい食べ方で一度洗えって書いていてお前…
別にスーパーが製造者ではないし…
2226/07/26(日)22:01:03No.1452776254+
保護用のコーティングだからそれがついたままだと水分加えて再加熱してもふっくらしない
だいたいそんな感じの理屈だって分かるとそりゃ落とすわってなる
2326/07/26(日)22:01:59No.1452776718+
うなぎは自分で釣って捌いて焼いたら100倍美味くなるぜ
2426/07/26(日)22:02:21No.1452776929そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
>>今年なんか安くない?
>豊漁だったので…
完全養殖うなぎが流通に乗り始めたからじゃないの?
2526/07/26(日)22:02:31No.1452776997+
>>グリル無くてレンチンしか出来んけどタレ洗い流したほうがいい?
>オーブントースター無いの?
無いよ
2626/07/26(日)22:02:31No.1452777004そうだねx6
カニが冷凍焼けしないよう薄氷に包まれて配送されるようにウナギのタレもそういうことだと思ってる
2726/07/26(日)22:02:31No.1452777006+
反転しても買うかと言われたら流石に無いわだけど雑な脂が美味しいのは分かる
2826/07/26(日)22:03:13No.1452777354+
先日有名鮮魚スーパーの店主も同じこと言ってたから間違いないんだろうな
2926/07/26(日)22:03:23No.1452777436+
いいところは知らんけどスーパーで買うならガチで中国産でいいからな
国産高い割に小さい
3026/07/26(日)22:03:30No.1452777500+
レンチンする場合でも最初から添加されてるタレ洗い流して蒲焼用のタレ改めて付けたほうが断然美味い
3126/07/26(日)22:03:42No.1452777594+
スーパーのうなぎ2尾買って洗う・洗わないでグリルで焼いて食べ比べたけど
洗ったほうがうまい!みたいな差なんて無かった
3226/07/26(日)22:03:52No.1452777673+
天然じゃない限り脂も雑に添加されたやつじゃないの?
3326/07/26(日)22:04:03No.1452777762+
>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
マジで意味分からないんだよなこれ
絶滅危惧されてる魚そんなまずい売り方して食ってるって文化として倒錯してない?
3426/07/26(日)22:04:27No.1452777964そうだねx1
食った
美味かった……
3526/07/26(日)22:04:46No.1452778158そうだねx3
日本酒ふりかけてちょい長めにレンチンすれば柔らかくならね?
3626/07/26(日)22:04:53No.1452778220+
今日スレ画試したけど確かに美味しかったわ…
水洗いした後に熱湯に浸したあとトースターで焼いた
3726/07/26(日)22:05:00No.1452778296+
なんかこの方法最近広まりつつあるよね
鰻洗い
3826/07/26(日)22:05:40No.1452778606そうだねx2
フライパンでもできるよ
それもないなら終わりです
3926/07/26(日)22:05:41No.1452778609そうだねx2
グリルやオーブンないならフライパンにクッキングホイル敷いて蒸し焼きにすれば十分だよ
4026/07/26(日)22:05:47No.1452778660+
たれ洗い流せはきっと別売りのボトルたれ売りたい連中の陰謀だよ
4126/07/26(日)22:05:55No.1452778737そうだねx2
タレ洗えは酒蒸ししなおす時に邪魔だからと好みのタレつけるなら古いタレいらないからだと思う
4226/07/26(日)22:05:55No.1452778738+
あのタレが美味いのに…
4326/07/26(日)22:06:10No.1452778898そうだねx9
>>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
>マジで意味分からないんだよなこれ
>絶滅危惧されてる魚そんなまずい売り方して食ってるって文化として倒錯してない?
糠漬けの糠みたいなもんだと思おう
あれも洗い流すだろ
4426/07/26(日)22:06:11No.1452778908そうだねx7
スレッドを立てた人によって削除されました
>>>今年なんか安くない?
>>豊漁だったので…
>完全養殖うなぎが流通に乗り始めたからじゃないの?
全然関係ない
そもそも通常の販路で売ったことないので市場価格に影響あたえることはまだない
今年安いのは中国が密猟で獲られたシラスウナギをいっぱい買って養殖したらやりすぎて値崩れしちゃったという感じ
4526/07/26(日)22:06:48No.1452779213+
単純にタレがあると再加熱するとき邪魔なのよ
りんご飴の状態だと思ってくれ
4626/07/26(日)22:06:55No.1452779265+
>無いよ
セカストで大型のノンフライヤー買って来ようねえ…
4726/07/26(日)22:06:55No.1452779269+
テレビでもタレ洗いは推奨してたからな…
4826/07/26(日)22:06:56No.1452779278+
バカじゃねえのコレって思い始めた業者さんは真空パックで売り始めたとかは実際あるんじゃないかね
4926/07/26(日)22:06:58No.1452779287そうだねx2
>たれ洗い流せはきっと別売りのボトルたれ売りたい連中の陰謀だよ
ウナギのタレなんてミリンと酒と砂糖と醤油を1対1対1対1の割合で混ぜるだけでいいのに…
5026/07/26(日)22:07:04No.1452779336そうだねx5
>なんかこの方法最近広まりつつあるよね
>鰻洗い
10年以上前から言われてた気がするの
5126/07/26(日)22:07:07No.1452779356そうだねx6
ていうかスーパーのやつたれべっとりのはずなのにたれの袋付いてるもんな…
5226/07/26(日)22:07:29No.1452779549+
店で食った方が遥かに美味い鰻以外のものだって普通に売ってるだろ
5326/07/26(日)22:07:32No.1452779578そうだねx2
>ていうかスーパーのやつたれべっとりのはずなのにたれの袋付いてるもんな…
それはご飯にかけるようじゃ
5426/07/26(日)22:07:52No.1452779808+
>>たれ洗い流せはきっと別売りのボトルたれ売りたい連中の陰謀だよ
>ウナギのタレなんてミリンと酒と砂糖と醤油を1対1対1対1の割合で混ぜるだけでいいのに…
ウナギエキス足りなくない?
5526/07/26(日)22:08:09No.1452779972そうだねx6
>ウナギのタレなんてミリンと酒と砂糖と醤油を1対1対1対1の割合で混ぜるだけでいいのに…
鰻の骨出汁とか入ってます…
5626/07/26(日)22:08:24No.1452780115+
粘度上げるために水あめ入ってたりみりん多めだったりだから再加熱するのに邪魔
5726/07/26(日)22:08:29No.1452780160+
スーパーの中国産的な鰻の良いところは
良く蒸してあるのか飼料なのか身の泥臭さほぼ無いところ
良くない所は100円ラインにいたサンマとかの蒲焼缶詰レベルのうn…って砂糖醤油みりん酒みたいな面白みのない味
多分大き目のフライパンに酒とすき焼きのタレ少々引いて蓋して弱火で蒸し焼きみたいに火を通したりグリルに入れて焦げ目出したりするとお店の味の雰囲気が出そう
というかぶっちゃけレギュレーション取っ払う料理するならバターとか牛脂で焼いたり中華風とかジャンキーな味付けの方が合うと思う鰻
5826/07/26(日)22:09:02No.1452780476そうだねx3
そもそも肉や魚を洗ったり湯通しするのって普通じゃないの
5926/07/26(日)22:09:17No.1452780595そうだねx1
酒蒸しなりオーブンなりで一手間加えると
美味しくなるの間違いないし
その一手間はタレついたままより一回除去したほうがいいからな
6026/07/26(日)22:09:21No.1452780628+
酒で軽く洗い流してからフライパンに乗せてまた酒をかけてふっくらするまで焼いて食べてるな
おいしい
6126/07/26(日)22:09:24No.1452780650+
なぜかうなぎになると理解されづらくなるけど
ジャンキーな方が好みなんていろんな食べ物であることだよな
6226/07/26(日)22:09:30No.1452780704+
タレ洗えという理屈はわかるがハチャメチャに安い鰻しか買わないから水に浸けた時点で崩れそうで怖い
6326/07/26(日)22:09:44No.1452780848+
白焼きの見た目だとマジで売り上げに影響するからね
スーパーの蒲焼きのタレは映え用
別に有害な毒ってわけじゃなくて食えなくもないけど風味に対しての毒だから除去した方が良かったりする
6426/07/26(日)22:09:56No.1452780969そうだねx4
>そもそも肉や魚を洗ったり湯通しするのって普通じゃないの
未調理ならまぁ丁寧にやるとそう
マルシンハンバーグ洗うかって言われると洗わないし…
6526/07/26(日)22:09:57No.1452780982そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
>今年安いのは中国が密猟で獲られたシラスウナギをいっぱい買って養殖したらやりすぎて値崩れしちゃったという感じ
ありがとう密猟者…
6626/07/26(日)22:10:22No.1452781206そうだねx7
>タレ洗えという理屈はわかるがハチャメチャに安い鰻しか買わないから水に浸けた時点で崩れそうで怖い
ウナギを信じろ
あいつらはそんなヤワじゃない
6726/07/26(日)22:10:54No.1452781503+
調理済み完成品を洗って調理し直せは割と言ってることはちゃめちゃだと思うよ
実際そうした方がうまいって知ったからやってるけども
6826/07/26(日)22:11:22No.1452781822そうだねx9
スレッドを立てた人によって削除されました
>>>>今年なんか安くない?
>>>豊漁だったので…
>>完全養殖うなぎが流通に乗り始めたからじゃないの?
>全然関係ない
>そもそも通常の販路で売ったことないので市場価格に影響あたえることはまだない
>今年安いのは中国が密猟で獲られたシラスウナギをいっぱい買って養殖したらやりすぎて値崩れしちゃったという感じ
マジかよ
そんなの輸入してる日本最低だな
6926/07/26(日)22:11:30No.1452781905そうだねx3
>未調理ならまぁ丁寧にやるとそう
>マルシンハンバーグ洗うかって言われると洗わないし…
マルシンハンバーグはだってタレとかじゃなくて肉そのものに下味ついてるだろ
7026/07/26(日)22:11:45No.1452782039そうだねx1
毒は大袈裟な表現だけど洗い流して焼くとよりふっくらするからやるのはオススメ
7126/07/26(日)22:11:48No.1452782067そうだねx2
…いやもしかしてマルシンも洗ってから焼いてちゃんとしたソースつけた方が美味いのか…?
7226/07/26(日)22:12:07No.1452782231+
>タレ洗えという理屈はわかるがハチャメチャに安い鰻しか買わないから水に浸けた時点で崩れそうで怖い
うなぎの組成的に過熱前なら割と融通効く
7326/07/26(日)22:12:18No.1452782314+
スーパーの蒸してない冷たいうなぎはかなり丈夫だぞ
シリコンに近い
7426/07/26(日)22:12:27No.1452782385+
あー…なんか変だと思ったら一昨年買って冷凍した鰻食ってるから俺がズレてるんだな
タレ洗わんと不味いからな
7526/07/26(日)22:12:40No.1452782497そうだねx2
洗うなら酒で洗った方がいい
7626/07/26(日)22:12:44No.1452782530+
>うなぎの組成的に過熱前なら割と融通効く
冷蔵庫から出したばっかりならゼラチンでかなり硬いはずよね
7726/07/26(日)22:12:51No.1452782604そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
>マジかよ
>そんなの輸入してる日本最低だな
絶滅するまで食い尽くしちゃう国民性だし…
7826/07/26(日)22:12:59No.1452782687+
最初から付いてるタレは見栄え重視の不味いタレってだけだからな
気にならないなら普通に食ってもいいラインの有害さ
7926/07/26(日)22:13:04No.1452782739+
自分で作ったタレがうますぎる
8026/07/26(日)22:13:15No.1452782838+
このまま種の保存をかなえつつ値段が今くらいだと大変にありがたい
本当に助かります
8126/07/26(日)22:13:19No.1452782879+
>自分で作ったタレがうますぎる
レシピ教えて♥
8226/07/26(日)22:13:24No.1452782920そうだねx1
>洗うなら酒で洗った方がいい
水でいいよ勿体ない
8326/07/26(日)22:13:30No.1452782996+
>…いやもしかしてマルシンも洗ってから焼いてちゃんとしたソースつけた方が美味いのか…?
そこまで拘るハンバーグなら自分でタネ作った方が早いからね
鰻は1から作るのが経路的に無理だからスレ画みたいなのが流行る
8426/07/26(日)22:13:33No.1452783030そうだねx10
>あー…なんか変だと思ったら一昨年買って冷凍した鰻食ってるから俺がズレてるんだな
まず冷凍2年は味を語る土俵に立っていない
8526/07/26(日)22:13:35No.1452783045+
>調理済み完成品を洗って調理し直せは割と言ってることはちゃめちゃだと思うよ
>実際そうした方がうまいって知ったからやってるけども
やれって情報も全部まさに「こうするとうまいよ」だろ
はちゃめちゃはどこにもないよ
8626/07/26(日)22:14:04No.1452783264+
うなぎにマヨネーズだのバターだのの話は聞くけどまだ試したことないなぁ
8726/07/26(日)22:14:19No.1452783386+
今日スーパー行ったら鮮魚と惣菜コーナーの半分がウナギで埋まっててやりすぎじゃね?ってなった
8826/07/26(日)22:14:25No.1452783433+
リュウジが洗えって言ってたから信じて洗う
8926/07/26(日)22:14:26No.1452783443+
最近は緑茶で煮る新勢力も出てきた
9026/07/26(日)22:14:41No.1452783567そうだねx2
>あー…なんか変だと思ったら一昨年買って冷凍した鰻食ってるから俺がズレてるんだな
>タレ洗わんと不味いからな
それもう食べるゴムだよ
9126/07/26(日)22:14:52No.1452783650+
検疫突破用のたれでうまさとは別視点で塗ってる話もあったな
9226/07/26(日)22:14:54No.1452783664そうだねx1
>うなぎにマヨネーズだのバターだのの話は聞くけどまだ試したことないなぁ
アナゴに合う調理法は大体鰻にも通用する
9326/07/26(日)22:14:57No.1452783697+
パイナップルも添えるか…
9426/07/26(日)22:15:15No.1452783877+
ここだけの話なんだけど
洗った鰻を牛脂で焼くと飛ぶよ
9526/07/26(日)22:15:16No.1452783899そうだねx3
>リュウジが洗えって言ってたから信じて洗う
洗いたくなくなってきた
9626/07/26(日)22:15:17No.1452783903+
>最近は緑茶で煮る新勢力も出てきた
俺の認識だとこれ表面の水飴が悪者って認識される前の旧勢力なんだよな
9726/07/26(日)22:15:29No.1452784012+
>うなぎにマヨネーズだのバターだのの話は聞くけどまだ試したことないなぁ
鰻本体はタンパクな魚だから油脂の追加は分かりやすくおいしいよ
9826/07/26(日)22:15:41No.1452784120+
>>うなぎにマヨネーズだのバターだのの話は聞くけどまだ試したことないなぁ
>アナゴに合う調理法は大体鰻にも通用する
胡瓜と一緒に巻いてみるか…
9926/07/26(日)22:15:42No.1452784135そうだねx1
>今日スーパー行ったら鮮魚と惣菜コーナーの半分がウナギで埋まっててやりすぎじゃね?ってなった
まあ今日が恐らく一番売れる日だからさ
10026/07/26(日)22:15:43No.1452784136そうだねx4
>洗った鰻を牛脂で焼くと飛ぶよ
フライングイール!
10126/07/26(日)22:16:08No.1452784435+
>今日スーパー行ったら鮮魚と惣菜コーナーの半分がウナギで埋まっててやりすぎじゃね?ってなった
チェーン店もどこもかしこもうなぎばっかでビビるよね
絶滅危惧種の姿か…?これが…?
10226/07/26(日)22:16:10No.1452784467+
清野君で異常者として出てくるにはあまりにもまともすぎる人来たな
10326/07/26(日)22:16:13No.1452784503+
予想外の出費があったから今年は松屋のうな牛で勘弁してやる
10426/07/26(日)22:16:14No.1452784519そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
>>マジかよ
>>そんなの輸入してる日本最低だな
>絶滅するまで食い尽くしちゃう国民性だし…
カワウソやオオカミを絶滅させて更に絶滅させたトキに似た鳥を中国からもらってきて繁殖させて喜んでるような国だから仕方ない
10526/07/26(日)22:16:42No.1452784824+
パックの刺身も塩水で洗った方が断然うまいし下処理は大事よね
10626/07/26(日)22:16:57No.1452784953そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
カワウソって絶滅したの!?
10726/07/26(日)22:17:04No.1452785018+
鰻の油分と唐揚げの油分は合うよ
昆布とカツオのうまあじが相乗効果するやつと同じ
10826/07/26(日)22:17:05No.1452785026そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
雑い
10926/07/26(日)22:17:22No.1452785187+
例の安いわらび餅も一度洗う方がいいしな…
11026/07/26(日)22:17:24No.1452785204+
昼のテレビでも最初から掛かってるタレは水で洗えって確か一月くらい前に見た記憶あるよ
中国産と国産に関係なく最初から掛かってるあのタレ要らないって
そんでフライパンで最初は蒸し焼きして
最後に添付のタレでも別で買ったタレでもいいのでぶっかけて焼くと
11126/07/26(日)22:17:44No.1452785385+
>>スーパーのうなぎの美味い食い方全部タレ洗えなの何なんだよ
>スレ画にも描いてあるけど美味しくする為じゃなくて見栄え良くするためのタレだもの
こんな奇人の言う事を真に受けてるとその内陰謀論に引っ張られるぞ
俺も毒は洗ってるけど
11226/07/26(日)22:17:46No.1452785402そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
>マジかよ
>そんなの輸入してる日本最低だな
まあ日本産養殖うなぎの3割くらいもシラスウナギどこから入手したか出所不明と言われてるので他所の国のことは言えないけどね
消費者は聞かなかった事にして楽しむしかない
11326/07/26(日)22:17:55No.1452785494+
安いウナギをバターと一緒に食べてみたら結構いけた
11426/07/26(日)22:17:58No.1452785524+
完全養殖ウナギ早く完成してくれ
11526/07/26(日)22:18:06No.1452785588+
新機軸!揚げ鰻!
11626/07/26(日)22:18:11No.1452785625そうだねx1
梅肉と合わせると美味い
11726/07/26(日)22:18:26No.1452785746+
書き込みをした人によって削除されました
11826/07/26(日)22:18:43No.1452785879そうだねx4
市販のやつはタレを洗い流して酒蒸ししてグリルで焼けみたいなのは10年以上前から聞いた気がする
11926/07/26(日)22:18:50No.1452785941+
スレッドを立てた人によって削除されました
>カワウソって絶滅したの!?
かわうそ…
12026/07/26(日)22:19:02No.1452786034+
>梅肉と合わせると美味い
美味すぎるから身体に悪いということにしよう
12126/07/26(日)22:19:12No.1452786124+
>完全養殖ウナギ早く完成してくれ
それについてはたしか完成した
あとはコストダウンが…
12226/07/26(日)22:19:19No.1452786192+
>調理済み完成品を洗って調理し直せは割と言ってることはちゃめちゃだと思うよ
>実際そうした方がうまいって知ったからやってるけども
元も子もない無い事言うとスタートラインの蒲焼的な味付けとか白焼きとか日本文化でそれが当たり前!って固定観念でうな重、蒲焼的な味付けされてるだけでもっとアレコレやって良いと思う鰻
沖縄とか締まってないブヨブヨで美味しくない暑い地域の魚をバターで焼いたりみたいな臭みもある魚種へのアプローチとか
山椒もそういう要素よねぶっちゃけ
12326/07/26(日)22:19:21No.1452786203そうだねx1
>>リュウジが洗えって言ってたから信じて洗う
>洗いたくなくなってきた
Youtuberが鉄板ネタを拾ってるだけだぞ
12426/07/26(日)22:19:23No.1452786223そうだねx2
>>完全養殖ウナギ早く完成してくれ
>それについてはたしか完成した
>あとはコストダウンが…
食べて応援するか…
12526/07/26(日)22:19:31No.1452786278+
その頃、アナゴは…
12626/07/26(日)22:19:49No.1452786438+
焼き直すとマジでふわふわになるよな
12726/07/26(日)22:19:54No.1452786474+
これは大きな声では言えないが…山椒の事は好きじゃない
12826/07/26(日)22:20:11No.1452786585+
スーパーのウナギなんて買う価値なくね?
鮮魚のほうが美味いじゃん
12926/07/26(日)22:20:35No.1452786779+
>スーパーのウナギなんて買う価値なくね?
>鮮魚のほうが美味いじゃん
やっぱウナギは自分で捌かないとな
13026/07/26(日)22:20:35No.1452786780+
>今日スーパー行ったら鮮魚と惣菜コーナーの半分がウナギで埋まっててやりすぎじゃね?ってなった
鰻寿司が弁当コーナーにも寿司コーナーにも並んでて鰻自体は弁当コーナー
シャリは寿司コーナーの方が美味そうだった
13126/07/26(日)22:20:48No.1452786877+
最近はずっと混ぜご飯にしてる
13226/07/26(日)22:21:02No.1452786997そうだねx1
まぁ市販の油揚げだって湯に通して毒抜くしな
13326/07/26(日)22:21:05No.1452787020+
>スーパーのウナギなんて買う価値なくね?
>鮮魚のほうが美味いじゃん
スーパーの鮮魚なんて買う価値なくね?
スナック菓子のほうが美味いじゃん
13426/07/26(日)22:21:07No.1452787036+
>その頃、アナゴは…
アナゴはなんか調理前で置いてある事が多いからめんどくさそうが勝ってしまう
13526/07/26(日)22:21:30No.1452787227+
イギリスだと鰻を燻製にするらしい
持つだけで脂が滴るとか
13626/07/26(日)22:21:36No.1452787289+
>スーパー自身が美味しい食べ方で一度洗えって書いていてお前…
…もしかしてその場で作ってると思ってる?
いやまじでそういう勘違いしてるクレーマーチラホラいるけどさ
13726/07/26(日)22:21:55No.1452787441+
ウナギ食う気はないけど土曜丑の日にかこつけて出されたと思われるタカラの山椒サワーはやたら美味いからそればっか飲んでる
13826/07/26(日)22:21:59No.1452787471+
ご飯と一緒に炊いてる
十分うまい
13926/07/26(日)22:22:09No.1452787550+
今日魚屋行ったら砂糖と醤油と味醂だけで味付けした鰻だよーって高いの売ってた
例のタレ確かに塗ってなかったわ
14026/07/26(日)22:22:09No.1452787552+
>これは大きな声では言えないが…山椒の事は好きじゃない
まぁ別にかけなきゃ美味しくないって訳でもない
14126/07/26(日)22:22:13No.1452787569+
>最近はずっと混ぜご飯にしてる
鰻のタレと合わせて炊き込みご飯にするのいいよね
生姜も刻んで入れてる
14226/07/26(日)22:22:27No.1452787681+
保存に適した状態と食うのにおいしい状態が違うのはまあ当然だしな
14326/07/26(日)22:22:32No.1452787732+
うまき良いよね
14426/07/26(日)22:22:51No.1452787874+
>これは大きな声では言えないが…山椒の事は好きじゃない
ガキの頃は好きじゃなかったがオッサンになったらアリだなってなった
14526/07/26(日)22:22:54No.1452787903+
完全養殖ウナギは稚魚の多量生産のテスト段階に移行していて鹿児島の離島に生産施設作って5年以内に年100万匹以上の生産を目指すというのが現在の進捗状況
だいたいうなぎの年間の生産数の200分の1くらいの規模
14626/07/26(日)22:23:39No.1452788235+
>>>完全養殖ウナギ早く完成してくれ
>>それについてはたしか完成した
>>あとはコストダウンが…
>食べて応援するか…
https://yamadasuisan.com/topics/kanzenyosyoku2026
大分ちょっと高いからもう3000円くらいは安くなってほしい
14726/07/26(日)22:23:43No.1452788259+
昔からスーパーのウナギ苦手だったけどあのタレがダメだったのか…
道理で脂の割にはうま味弱いし色の割に醤油も安っぽいしって思ってたんだ…
14826/07/26(日)22:23:50No.1452788330+
>まぁ別にかけなきゃ美味しくないって訳でもない
山椒自体は好きだけど鰻にかけなくてもよくない?と思ってる
味噌汁とかに振るのが好き
14926/07/26(日)22:24:14No.1452788527+
とりあえずうなぎは洗っても特に違いないって経験者がこのスレにいる
そして刺身は塩砂糖水につけた方がいいという経験者も一人いる
15026/07/26(日)22:24:15No.1452788539+
山椒自体は嫌いじゃないが瓶のまあまあ値段するうえに買っても鰻以外だと全然消費しないまま湿気た経験あるから付属の使う程度でいいか…ってなった
15126/07/26(日)22:24:28No.1452788650+
安いウナギは泥臭いのだ
15226/07/26(日)22:24:32No.1452788671+
>https://yamadasuisan.com/topics/kanzenyosyoku2026
>大分ちょっと高いからもう3000円くらいは安くなってほしい
2尾で9700円か…
中国産ウナギの5倍程度と考えるとマジで商用に乗ってきた感あるな
買わんけど
15326/07/26(日)22:24:49No.1452788820+
スーパーはあの毒が何かを公表すべきだと思う
15426/07/26(日)22:24:52No.1452788847そうだねx2
>年100万匹以上の生産
なそ
にん
>だいたいうなぎの年間の生産数の200分の1くらいの規模
だそ
けん
15526/07/26(日)22:24:52No.1452788853+
スーパーのタレは展示用の塗装だから…
15626/07/26(日)22:25:02No.1452788916+
やっぱり驚き芸漫画はこっちの方が面白いな
15726/07/26(日)22:25:16No.1452789023+
ウナギのスタートラインはゼリーだろう?
15826/07/26(日)22:25:22No.1452789087+
>最近は中国でもジャポニカ種が養殖されるようになったね
ヨーロッパウナギとの交配でいいとこどりの研究もしてるし都市部で普通にうな丼のお店があるから需要高まった
15926/07/26(日)22:25:25No.1452789124+
実際本当に最初から付いてるタレは落とした方が美味いから使える豆知識だ
16026/07/26(日)22:25:27No.1452789132+
まあウナギ自体毒だしな
16126/07/26(日)22:25:29No.1452789149+
骨無し鰻つくって
16226/07/26(日)22:25:34No.1452789187そうだねx1
>とりあえずうなぎは洗っても特に違いないって経験者がこのスレにいる
逆に洗い流した方が旨いって言ってる経験者だらけじゃねえか
賛否両論じゃねえんだぞ
16326/07/26(日)22:25:39No.1452789239+
fu7030265.jpg
今日茶漬けにして食ったわ
16426/07/26(日)22:25:55No.1452789379+
>ウナギのスタートラインはゼリーだろう?
燻製です…
16526/07/26(日)22:26:07No.1452789490そうだねx1
>まあウナギ自体毒だしな
和尚さんはもう寝る時間ですよ
16626/07/26(日)22:26:13No.1452789540+
スーパー行ったら国産でもなんか色々あるしそれ見るの込みで選んでるところあるので完全養殖はスーパーに並ぶの待つことにした
16726/07/26(日)22:26:17No.1452789567+
じゃあ最初から白焼きで売ればいいのに
16826/07/26(日)22:26:18No.1452789579+
寿司屋行ったら鰻寿司が沢山種類あったから
とりあえず1カン頼んで食べたよ
鰻と寿司ってあまり聞かない組み合わせだが美味かった
16926/07/26(日)22:26:51No.1452789807そうだねx4
>じゃあ最初から白焼きで売ればいいのに
カッピカピになるよ
17026/07/26(日)22:27:12No.1452789976+
>fu7030265.jpg
>今日茶漬けにして食ったわ
きゃらぶきが乗ってるの?
17126/07/26(日)22:27:16No.1452790013+
>寿司屋行ったら鰻寿司が沢山種類あったから
>とりあえず1カン頼んで食べたよ
>鰻と寿司ってあまり聞かない組み合わせだが美味かった
穴子出されても気づかなそう
17226/07/26(日)22:27:16No.1452790017+
今年は中国産と愛知県産両方食ったけど
身のふっくら度合いはどちらも似たようなもんだった
愛知県産のほうが処理が丁寧な気はした
17326/07/26(日)22:27:23No.1452790078+
見ればわかるが明らかにベッタベタしてて美味いタレではない
17426/07/26(日)22:27:26No.1452790096+
>実際本当に最初から付いてるタレは落とした方が美味いから使える豆知識だ
伊達にそこら中で言われてる豆知識じゃないからなタレ落とし
17526/07/26(日)22:28:04No.1452790390+
>>fu7030265.jpg
>>今日茶漬けにして食ったわ
>きゃらぶきが乗ってるの?
茗荷と貝割れと三つ葉と海苔とカンズリ
17626/07/26(日)22:28:11No.1452790449+
近所の老舗の鰻屋行ってタレだけ買ってスレ画やってタレかけて食ってるけどめちゃ美味い
17726/07/26(日)22:28:22No.1452790537+
最初から塗られてるタレのお陰かわからんけどお店で賞味期限見ると結構長いのあるよな鰻
17826/07/26(日)22:28:24No.1452790551+
>fu7030265.jpg
>今日茶漬けにして食ったわ
邪道食いはよせー!
17926/07/26(日)22:28:30No.1452790602+
>>最近はずっと混ぜご飯にしてる
>鰻のタレと合わせて炊き込みご飯にするのいいよね
>生姜も刻んで入れてる
タレ代わりに酒醤油みりんレンチンしたの回し掛けしてみたけどこれでもいいな
18026/07/26(日)22:28:34No.1452790639+
>スーパー行ったら国産でもなんか色々あるしそれ見るの込みで選んでるところあるので完全養殖はスーパーに並ぶの待つことにした
中国も完全養殖技術確立に全力だけど市場規模考えると中国産稚魚は中国国内の分だけで手一杯だというから安くなる日は恐らく来ない
18126/07/26(日)22:29:14No.1452790946+
焼き方も地域差あるよね
18226/07/26(日)22:29:23No.1452790993+
鰻食いたい時は大体鰻屋行って食う
年にそう何回もないから焼きたて食いたい
18326/07/26(日)22:29:28No.1452791023+
なんか鰻って好きになれなかったけどこれが理由か!と思ってスーパーの鰻を洗ってみたけどやっぱり美味しくなかった
もっと高級なやつなら!と国産鰻を取り寄せてみたけどやっぱり美味しくなかった
俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
18426/07/26(日)22:29:58No.1452791231+
ここまで最初からかかってるタレ悪だって言われてるのに頑なにあの状態で売ってるのなんなんだろな…
18526/07/26(日)22:29:59No.1452791238+
>焼き方も地域差あるよね
関東だと焼く前に蒸すから水っぽいと聞く
18626/07/26(日)22:30:29No.1452791472+
>俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
わかる
うちの兄はマグロ始め刺し身が嫌いだった
18726/07/26(日)22:30:35No.1452791518+
>ここまで最初からかかってるタレ悪だって言われてるのに頑なにあの状態で売ってるのなんなんだろな…
保存が効くんじゃない?
18826/07/26(日)22:30:42No.1452791581+
>ここまで最初からかかってるタレ悪だって言われてるのに頑なにあの状態で売ってるのなんなんだろな…
単に保存のためでしょ
18926/07/26(日)22:30:43No.1452791584+
20年前くらいから一度洗ったほうがいいと言われてるけど変わらないのな
19026/07/26(日)22:30:45No.1452791602+
愛知産はメスのウナギの商業養殖に成功した最近それが出回るようになった
19126/07/26(日)22:31:01No.1452791743そうだねx1
>俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
別にありがたがって食う素材でもねぇよ鰻って
マジで
19226/07/26(日)22:31:09No.1452791788+
キヨノじゃなくてセイノだったんだ…
19326/07/26(日)22:31:13No.1452791834+
安全で今以上においしくスーパーで売る方法があるなら業者のほうでとっくにやっているだろうから無理なんだろうな
19426/07/26(日)22:31:13No.1452791836+
>なんか鰻って好きになれなかったけどこれが理由か!と思ってスーパーの鰻を洗ってみたけどやっぱり美味しくなかった
>もっと高級なやつなら!と国産鰻を取り寄せてみたけどやっぱり美味しくなかった
>俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
>鰻食いたい時は大体鰻屋行って食う
>年にそう何回もないから焼きたて食いたい
これも試してみた方がいいんじゃないか?
19526/07/26(日)22:31:56No.1452792175そうだねx2
そのまま食べても最低限食えんことはない保存料だと考えればあのタレも頑張ってるんだけどね…
19626/07/26(日)22:32:35No.1452792453+
温め直す時に酒で蒸したりとか色々あるのでそういう意味でも最初からかかってるタレ邪魔だとは思う
19726/07/26(日)22:32:52No.1452792591そうだねx1
>俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
鰻が美味しくないと感じるのは高い良い鰻を食った事ないからだろ
ってのを鵜呑みにして高い鰻食ってやっぱり口に合わないな…ってなる人は多い
19826/07/26(日)22:33:01No.1452792677+
高級鰻を取り寄せるより高級鰻の店行って食った方が美味いぞ…?
19926/07/26(日)22:33:30No.1452792923+
>高級鰻を取り寄せるより高級鰻の店行って食った方が美味いぞ…?
そんな話はしてないです
20026/07/26(日)22:33:46No.1452793039+
>そのまま食べても最低限食えんことはない保存料だと考えればあのタレも頑張ってるんだけどね…
そのままでも食えるけど保湿を担うし腐りにくくを考えるとどうしても味のバランス多少崩しても水あめ添加してくなる…
20126/07/26(日)22:33:53No.1452793091+
今年は土用の前は2尾で1000円とか比較的狂った価格設定だったな⋯
20226/07/26(日)22:33:58No.1452793119+
美味しく調理したらちゃんと美味しくなれる魚なんだけど高級面してるのはそこまでポテンシャル高くないだろと思ってしまう鰻
20326/07/26(日)22:34:07No.1452793197そうだねx1
>なんか鰻って好きになれなかったけどこれが理由か!と思ってスーパーの鰻を洗ってみたけどやっぱり美味しくなかった
>もっと高級なやつなら!と国産鰻を取り寄せてみたけどやっぱり美味しくなかった
>俺は根本的に鰻が嫌いだと理解するために一万円くらい飛んでいったよ…
まず良い店で食え
20426/07/26(日)22:34:38No.1452793424+
カリカリに焼かれた鰻すき
地元のうなぎ屋さん美味しく調理してくれてありがとう…
20526/07/26(日)22:35:00No.1452793588+
嫌いなもんは高いの食っても同じだよ
20626/07/26(日)22:35:11No.1452793674+
>>高級鰻を取り寄せるより高級鰻の店行って食った方が美味いぞ…?
>そんな話はしてないです
高級鰻取り寄せて美味しくないって言う「」に向けて言ったつもりだった
20726/07/26(日)22:35:14No.1452793701+
鰻は多くの日本人が大好きな脂が乗ってて柔らかい食材シリーズの一つだけど合わない人も当然いるからな…
20826/07/26(日)22:35:16No.1452793712+
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刺身で食べて中毒で苦しんだから嫌い
20926/07/26(日)22:35:28No.1452793772+
鰻屋さんでしっかりと職人の手で捌かれ焼かれたの食わないと駄目か
21026/07/26(日)22:35:31No.1452793797+
毒だから…拭けばいいから…
21126/07/26(日)22:35:58No.1452793994+
>今年は土用の前は2尾で1000円とか比較的狂った価格設定だったな⋯
来週にはその位にまた落ちるぜ
21226/07/26(日)22:36:03No.1452794038+
>今年は土用の前は2尾で1000円とか比較的狂った価格設定だったな⋯
ヤオコーで売ってていくつか買ったわ…
21326/07/26(日)22:36:04No.1452794047+
>鰻が美味しくないと感じるのは高い良い鰻を食った事ないからだろ
>ってのを鵜呑みにして高い鰻食ってやっぱり口に合わないな…ってなる人は多い
鰻に限らず高いものなら嫌いな人でも美味しく食べられる!みたいな謎の信仰あるよね
生で食べる鮮度も重要なものだとまあわからなくもないけど
21426/07/26(日)22:36:26No.1452794194+
スレッドを立てた人によって削除されました
>刺身で食べて中毒で苦しんだから嫌い
ツッコミ所作れば良いってもんじゃ無いんだよ
21526/07/26(日)22:36:39No.1452794287+
うなぎの巻寿司が半額だったから買ってきた
明日の晩飯にする
21626/07/26(日)22:36:40No.1452794298+
鰻食べられない
21726/07/26(日)22:36:56No.1452794444+
実際高級料理としてみると鰻って高級料理の中では相当安いからな
有名高級店とか行っても6000円とか8000円とかだぜ
高級ステーキとか倍はするし高級フレンチとか数倍だからな
21826/07/26(日)22:36:59No.1452794465+
スレッドを立てた人によって削除されました
>ツッコミ所作れば良いってもんじゃ無いんだよ
何キレてんの?
21926/07/26(日)22:37:33No.1452794714そうだねx1
突っ込みどころ用意すればいいってもんでもねえわ
高いんだから嫌いなら無理すんな
22026/07/26(日)22:37:50No.1452794834+
鰻を刺身で食う方法もあるとか聞いたが
22126/07/26(日)22:38:29No.1452795073+
まあ国産でも中国産でも生まれは一緒だから
22226/07/26(日)22:38:34No.1452795109+
>カリカリに焼かれた鰻すき
>地元のうなぎ屋さん美味しく調理してくれてありがとう…
カリカリに焼くのって名古屋周辺だっけ
22326/07/26(日)22:39:12No.1452795375+
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>何キレてんの?
センスなさそう
22426/07/26(日)22:39:33No.1452795501+
>鰻を刺身で食う方法もあるとか聞いたが
そもそも通販で買えるぞ
刺し身としては高いしあんまり美味くもないからオススメはしないけど
22526/07/26(日)22:39:42No.1452795553+
>まあ国産でも中国産でも生まれはよくわからないから
22626/07/26(日)22:40:19No.1452795804+
>>地元のうなぎ屋さん美味しく調理してくれてありがとう…
>カリカリに焼くのって名古屋周辺だっけ
岐阜と名古屋の辺りがそう
なので岐阜には鰻の旨い店も多い
そしてなぜか鯉の洗いと一緒に食う人が多い
鯉の洗いも旨いよ
22726/07/26(日)22:40:20No.1452795811+
関西風の方が好きだけど家でむりだな
22826/07/26(日)22:40:55No.1452796036+
シンクに洗ったタレをそのまま流すのがちょっと気が引けるからなんかいい感じの手法あればな…
22926/07/26(日)22:41:41No.1452796309+
>シンクに洗ったタレをそのまま流すのがちょっと気が引けるからなんかいい感じの手法あればな…
フライパンに入れて熱湯を注ぐだけでいいよ
フライパンに残った汁はスープにできる
23026/07/26(日)22:42:04No.1452796459+
最初についてるタレを落とせはガチ
23126/07/26(日)22:42:20No.1452796546+
>実際高級料理としてみると鰻って高級料理の中では相当安いからな
>有名高級店とか行っても6000円とか8000円とかだぜ
>高級ステーキとか倍はするし高級フレンチとか数倍だからな
従来型の鰻屋ではかけられる手間に限界があるからね⋯
結局は高級人材がどれだけ手間をかけたかになるからね
23226/07/26(日)22:43:02No.1452796808+
洗う時洗剤は使ってもいい?
23326/07/26(日)22:43:19No.1452796899そうだねx1
>実際高級料理としてみると鰻って高級料理の中では相当安いからな
元々は大衆食に近い食べ物だからな
23426/07/26(日)22:43:29No.1452796971+
こないだ中国産食べたけど記憶よりゴムっぽかった
炊飯器に何時間か入れておくといいらしいけどホントか?
23526/07/26(日)22:44:02No.1452797199+
>洗う時洗剤は使ってもいい?
通常食べる物を洗う時に洗剤使うなら使えば良いんじゃない?
23626/07/26(日)22:44:04No.1452797219+
鰻かりかりに焼く地域で育ったから
関東のふんわり食感に馴染みが無い…
かりかり鰻美味しいよ
23726/07/26(日)22:44:07No.1452797241+
まあタレついてるのに更にかけるタレが袋でついてくるの謎だもんな…
23826/07/26(日)22:44:15No.1452797290+
>こないだ中国産食べたけど記憶よりゴムっぽかった
>炊飯器に何時間か入れておくといいらしいけどホントか?
熱湯に浸すだけでいいぞ
ようは加熱不足なだけだから
23926/07/26(日)22:44:15No.1452797294+
>洗う時洗剤は使ってもいい?
お前だけは放射線で殺菌もしていいぞ
24026/07/26(日)22:44:37No.1452797437そうだねx1
>そしてなぜか鯉の洗いと一緒に食う人が多い
>鯉の洗いも旨いよ
俺のよく行く店にもあるわ鯉の刺身
酢味噌で食べるのが美味いよね
24126/07/26(日)22:44:51No.1452797518+
>こないだ中国産食べたけど記憶よりゴムっぽかった
>炊飯器に何時間か入れておくといいらしいけどホントか?
単に高齢化で噛む力が弱くなってるだけじゃないの
24226/07/26(日)22:45:39No.1452797812+
スーパーの鰻はお茶で煮ると良いって言われてるね
24326/07/26(日)22:45:53No.1452797908そうだねx1
成瀬は肝吸い出せ
24426/07/26(日)22:46:51No.1452798300そうだねx1
>洗う時洗剤は使ってもいい?
いいけど食品用洗剤使えよ
ちゃんと表記あるからな食品用可って
24526/07/26(日)22:49:06No.1452799316+
>>洗う時洗剤は使ってもいい?
>いいけど食品用洗剤使えよ
>ちゃんと表記あるからな食品用可って
野菜や果物はOKでも鰻可は見たことない
24626/07/26(日)22:49:29No.1452799456+
まあナポレオンの名宰相もウナギにタレは不要って言ってたからな
タレイランなだけに
24726/07/26(日)22:49:45No.1452799564+
昭和の家庭科の教科書に
「野菜・果物は寄生虫対策のため薄めた食品用洗剤で洗うべし」とあったなぁ…
24826/07/26(日)22:49:51No.1452799610+
>野菜や果物はOKでも鰻可は見たことない
そういう事言うならそもそも鰻を洗剤で洗うって話を見たことがねえよ!
24926/07/26(日)22:50:19No.1452799805+
>まあナポレオンの名宰相もウナギにタレは不要って言ってたからな
>タレイランなだけに
白焼きがお好きであれば何も言うまい
25026/07/26(日)22:51:14No.1452800196+
>昭和の家庭科の教科書に
>「野菜・果物は寄生虫対策のため薄めた食品用洗剤で洗うべし」とあったなぁ…
昔の2chで見たようなネタを今もご利用ですか⋯
25126/07/26(日)22:51:37No.1452800400+
>>まあナポレオンの名宰相もウナギにタレは不要って言ってたからな
>>タレイランなだけに
>白焼きがお好きであれば何も言うまい
でもナポレオンがワースレテルローってタレかけた
25226/07/26(日)22:52:33No.1452800809そうだねx1
>>「野菜・果物は寄生虫対策のため薄めた食品用洗剤で洗うべし」とあったなぁ…
>昔の2chで見たようなネタを今もご利用ですか⋯
家にある昭和の家庭科の教科書に現にあるんだから
2ちゃんのネタの方を知らんのよ
25326/07/26(日)22:52:41No.1452800874+
>でもナポレオンがワースレテルローってタレかけた
負けた戦いで主張してんじゃねえよ
25426/07/26(日)22:53:07No.1452801070+
JOYとかの濃い洗剤だと野菜洗い不可なんだよな
薄い洗剤しか野菜洗えない
25526/07/26(日)22:53:25No.1452801195そうだねx1
鰻苦手だけど高い鰻なら美味いと感じるのかなぁ?じゃあ高い鰻買ってみよう!
って奴に勧めるなら高い鰻買って家で食うより
評判の良い鰻屋に行って高い鰻重や鰻丼注文する方がいいよってのはそうだと思う
実際に美味く感じるかは分からんけどわざわざそこそこの金出してレベルの高いモノならどうだろうって試すならね
25626/07/26(日)22:53:49No.1452801385+
>家にある昭和の家庭科の教科書に現にあるんだから
>2ちゃんのネタの方を知らんのよ
でウナギの話にその話を持ってきた理由は?
25726/07/26(日)22:54:44No.1452801787+
>でウナギの話にその話を持ってきた理由は?
その少し前に野菜や果物を洗う話が出てきたからだけども…
なにをそんなにぷんぷんしてるの…?
25826/07/26(日)22:54:53No.1452801852+
スレ画の食い方普通に美味いぞ



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