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無念Name
としあき26/08/19(水)14:47:01No.1429069248+
21:18頃消えます
梅干しスレ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 1無念Nameとしあき26/08/19(水)14:52:16No.1429070063そうだねx3>×< |
| … | 2無念Nameとしあき26/08/19(水)14:53:27No.1429070243そうだねx2塩分8%もすごいと思ってたけど最近は4%とかあるのね
今はもう塩で保存させる必要がないからか |
| … | 3無念Nameとしあき26/08/19(水)14:55:27No.1429070531そうだねx4まだ去年のがある
20パー |
| … | 4無念Nameとしあき26/08/19(水)14:55:42No.1429070575+塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな |
| … | 5無念Nameとしあき26/08/19(水)15:25:27No.1429075336そうだねx1>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
8%とかでも蜂蜜入り多し |
| … | 6無念Nameとしあき26/08/19(水)15:28:51No.1429075878+>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
梅の産地のJAで売ってる場合がある |
| … | 7無念Nameとしあき26/08/19(水)15:49:52No.1429079346そうだねx4>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
減塩すると保存料がいる |
| … | 8無念Nameとしあき26/08/19(水)15:51:00No.1429079536+保管方法が悪くて塩の塊になった
高かったのに |
| … | 9無念Nameとしあき26/08/19(水)15:54:09No.1429080090そうだねx2梅漬け |
| … | 10無念Nameとしあき26/08/19(水)15:55:19No.1429080254+>今はもう塩で保存させる必要がないからか
冷蔵庫があるからねぇ
常温保存できない梅干しって本来の目的からするとありえないんだがな |
| … | 11無念Nameとしあき26/08/19(水)15:56:03No.1429080355+食べなくなって久しい
昔はあんなに好きだったのに |
| … | 12無念Nameとしあき26/08/19(水)15:56:37No.1429080441そうだねx28%くらいないと梅干し食ったししない
はちみつ抜きのちそ味のやつで |
| … | 13無念Nameとしあき26/08/19(水)16:13:25No.1429083057+>>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
>8%とかでも蜂蜜入り多し
8%で糖分もないとなると保存性が… |
| … | 14無念Nameとしあき26/08/19(水)16:18:34No.1429083816+減塩塩ジャケと同じで今は味付け程度 |
| … | 15無念Nameとしあき26/08/19(水)16:26:33No.1429085158+ぼだっことかあるのにね |
| … | 16無念Nameとしあき26/08/19(水)16:38:43No.1429087215+スープ作るといい |
| … | 17無念Nameとしあき26/08/19(水)17:33:28No.1429095771+自作梅干しの供給が途絶えた |
| … | 18無念Nameとしあき26/08/19(水)17:40:07No.1429096824+梅の塩水漬けみたいなの売ってた
自分で天日干しだけやったらOKみたいな奴 |
| … | 19無念Nameとしあき26/08/19(水)17:47:07No.1429097988+>梅の塩水漬けみたいなの売ってた
>自分で天日干しだけやったらOKみたいな奴
つけない浅漬けみたいなもんか
それはそれで需要ありそうだな |
| … | 20無念Nameとしあき26/08/19(水)17:52:30No.1429098957+白干しの前段階？ |
| … | 21無念Nameとしあき26/08/19(水)17:56:55No.1429099772そうだねx1今年初めて自作したよ
なかなからうまかったし家族には好評だった |
| … | 22無念Nameとしあき26/08/19(水)17:59:46No.1429100341+>今年初めて自作したよ
>なかなからうまかったし家族には好評だった
毎年やると飽きられる
報われないね |
| … | 23無念Nameとしあき26/08/19(水)18:02:05No.1429100821+味噌も減塩で保存効かなくなってる |
| … | 24無念Nameとしあき26/08/19(水)18:08:29No.1429102112+はちみつ漬けが好き |
| … | 25無念Nameとしあき26/08/19(水)18:35:06No.1429107465+市販の12%のを買ってるけど
8%くらいで甘くないのがあるならほしいわ
今時そんなに保存性いらんだろ |
| … | 26無念Nameとしあき26/08/19(水)18:48:34No.1429110312+昔はコンビニの梅おにぎりをよくサイクリングの補給に食べてた
いまはちょっと高い |
| … | 27無念Nameとしあき26/08/19(水)18:59:44No.1429112554+買うと高くてちょっとってなるけど
自分で作ると使い勝手のいい食材になる
そうめんつゆに入れたり豚肉にあえたり |
| … | 28無念Nameとしあき26/08/19(水)19:01:28No.1429112892+誰かヤフーショッピングで買える美味しい梅干し紹介して
ポイント余った |
| … | 29無念Nameとしあき26/08/19(水)19:01:42No.1429112936+余るなら梅の叩きに |
| … | 30無念Nameとしあき26/08/19(水)19:01:59No.1429112998+壺買おうか悩む |
| … | 31無念Nameとしあき26/08/19(水)19:02:40No.1429113160+休みと天気のタイミングが合わなくてまだ干せてない |
| … | 32無念Nameとしあき26/08/19(水)19:03:08No.1429113255+干したらどうなるの？ |
| … | 33無念Nameとしあき26/08/19(水)19:04:20No.1429113518+>干したらどうなるの？
梅干しになる |
| … | 34無念Nameとしあき26/08/19(水)19:05:04No.1429113699+>梅干しになる
じゃあ干さなきゃ！！
でもしっとりしてるよな梅干し |
| … | 35無念Nameとしあき26/08/19(水)19:06:47No.1429114097+今時の人って梅干し見て唾液出ないのかな
今の梅干しって酸っぱくないから
条件反射しない？
自分が幼少期の梅干しといったら
齧った瞬間口の中唾液が溢れる位出て
すっぱーーーーー！！！って肛門みたいに口が
窄まったよね |
| … | 36無念Nameとしあき26/08/19(水)19:08:48No.1429114518そうだねx2
1787134128358.jpg-(34614 B)
ｽｯ |
| … | 37無念Nameとしあき26/08/19(水)19:11:33No.1429115110+>1787134128358.jpg
百均でもっと多いのあるからお役御免なんだ… |
| … | 38無念Nameとしあき26/08/19(水)19:11:37No.1429115129+
1787134297291.jpg-(57172 B)
>干したらどうなるの？ |
| … | 39無念Nameとしあき26/08/19(水)19:13:08No.1429115437そうだねx1>>今年初めて自作したよ
>>なかなからうまかったし家族には好評だった
>毎年やると飽きられる
>報われないね
子供が毎日梅干食うから大丈夫
そもそもおれが来年もやる気になるかはわからんが |
| … | 40無念Nameとしあき26/08/19(水)19:24:54No.1429118222+梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる |
| … | 41無念Nameとしあき26/08/19(水)19:31:00No.1429119764+>梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
>塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる
他の食材と合わせたらいいよ |
| … | 42無念Nameとしあき26/08/19(水)19:34:45No.1429120806+>>梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
>>塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる
>他の食材と合わせたらいいよ
毎日一個食べるようにしてるけど沢山あるからご飯炊く時に一個入れて梅御飯作ってみようかな |
| … | 43無念Nameとしあき26/08/19(水)19:39:19No.1429122075+>梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
>塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる
夏はいいけど他の季節じゃ1個食っただけえ塩分過剰摂取になりそう |
| … | 44無念Nameとしあき26/08/19(水)19:40:26No.1429122391+>>梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
>>塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる
>夏はいいけど他の季節じゃ1個食っただけえ塩分過剰摂取になりそう
半分にしたらええ |
| … | 45無念Nameとしあき26/08/19(水)19:40:55No.1429122533+
1787136055811.jpg-(261528 B)
羊羹に梅肉をまぶした津の銘菓・梅干 |
| … | 46無念Nameとしあき26/08/19(水)19:41:57No.1429122816+>夏はいいけど他の季節じゃ1個食っただけえ塩分過剰摂取になりそう
南高梅のLサイズだから塩辛すぎて一個食べる厳しい
だから寝る前にコップに水を入れて一個一晩塩抜きして朝ごはんの時に食べてる
塩分10%位の梅干しになるよ |
| … | 47無念Nameとしあき26/08/19(水)19:44:41No.1429123583+お粥はいいよ
何杯でも食べられる |
| … | 48無念Nameとしあき26/08/19(水)19:47:46No.1429124411+>>>梅農家が作ってる白梅干し10kgの樽ごと買った
>>>塩20％だから食べる前に少し塩抜きしてる
>>夏はいいけど他の季節じゃ1個食っただけえ塩分過剰摂取になりそう
>半分にしたらええ
前回は南高梅の４Lサイズの白梅干し樽10kg買ったんだけど粒がでかすぎて一個を４回に分けて食べてた（凄く塩辛い）
塩抜きしたのを４回に別けて食べると保存性よくないので今回はLサイズの一回で食べれる白干し梅にした |
| … | 49無念Nameとしあき26/08/19(水)19:48:52No.1429124750+んー豆腐と一緒に食べてみたら？ |
| … | 50無念Nameとしあき26/08/19(水)19:51:28No.1429125451+>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
スーパーじゃいわゆる調味梅干ししか見かけなくなったからもう通販でしか買ってない |
| … | 51無念Nameとしあき26/08/19(水)19:52:39No.1429125794+>ｽｯ
これ今100円くらいだぞ |
| … | 52無念Nameとしあき26/08/19(水)19:54:16No.1429126289+>>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
>スーパーじゃいわゆる調味梅干ししか見かけなくなったからもう通販でしか買ってない
農協がやってるAコープだと農家さんが産直で卸してる塩だけの梅干し売ってるけど高いんだよね
通販で10kg樽で買うと１２０００円で買える |
| … | 53無念Nameとしあき26/08/19(水)19:56:18No.1429126893+写真見るだけでよだれが作られていくのが実感できる |
| … | 54無念Nameとしあき26/08/19(水)20:04:01No.1429129177+>>塩だけで漬けてある市販の梅干しって少ないな
>スーパーじゃいわゆる調味梅干ししか見かけなくなったからもう通販でしか買ってない
デパ地下にはあるかな |
| … | 55無念Nameとしあき26/08/19(水)20:20:01No.1429133713そうだねx1>スーパーじゃいわゆる調味梅干ししか見かけなくなったからもう通販でしか買ってない
道の駅とか東京なら有楽町の和歌山ショップで買える |
| … | 56無念Nameとしあき26/08/19(水)20:25:48No.1429135282+>南高梅のLサイズだから塩辛すぎて一個食べる厳しい
>だから寝る前にコップに水を入れて一個一晩塩抜きして朝ごはんの時に食べてる
>塩分10%位の梅干しになるよ
一週間分塩抜きして冷蔵庫保存がよろしいかと |
| … | 57無念Nameとしあき26/08/19(水)20:27:07No.1429135634+>農協がやってるAコープだと農家さんが産直で卸してる塩だけの梅干し売ってるけど高いんだよね
>通販で10kg樽で買うと１２０００円で買える
それ安いぞ
まぁ梅の種類とサイズにもよるんだけどね |
| … | 58無念Nameとしあき26/08/19(水)20:27:37No.1429135785+>一週間分塩抜きして冷蔵庫保存がよろしいかと
試しにやってみようかな
毎日一個塩抜き面倒だし |
| … | 59無念Nameとしあき26/08/19(水)20:32:47No.1429137305+>>スーパーじゃいわゆる調味梅干ししか見かけなくなったからもう通販でしか買ってない
>道の駅とか東京なら有楽町の和歌山ショップで買える
有楽町一地味なアンテナショップ |
| … | 60無念Nameとしあき26/08/19(水)20:33:07No.1429137403+>>農協がやってるAコープだと農家さんが産直で卸してる塩だけの梅干し売ってるけど高いんだよね
>>通販で10kg樽で買うと１２０００円で買える
>それ安いぞ
>まぁ梅の種類とサイズにもよるんだけどね
南高梅でL小粒 2L3L中粒 4L大粒 全部10kg樽12000円
A級品からつぶれ梅までの混合商品だから安いみたい（出来るだけ綺麗なものを選別して入れてるとのこと）
樽買い２回目だけど僅かな切れや少し斑点が有るものが有るけど殆どが綺麗だったよ |
| … | 61無念Nameとしあき26/08/19(水)20:36:58No.1429138459そうだねx1今は亡きばあちゃんの梅干しが好きだった
市販のはなんだか甘みがあって違うんだよな
作り方聞いとくべきだったな… |
| … | 62無念Nameとしあき26/08/19(水)20:46:33No.1429141076+南高梅が最高のものという風潮に異議を唱えたい |
| … | 63無念Nameとしあき26/08/19(水)20:48:15No.1429141565+うちの30年物が消費終わってないのに買うこと怒られるし
毎年ちょろちょろ作っちゃうから増えてて困ってる… |
| … | 64無念Nameとしあき26/08/19(水)20:50:02No.1429142034+>南高梅が最高のものという風潮に異議を唱えたい
スタンダードな物も良いがフルーティなべに梅やミスなでしこで梅干しを作ると塩だけで漬けたのに甘くなる |
| … | 65無念Nameとしあき26/08/19(水)20:50:58No.1429142283+>今は亡きばあちゃんの梅干しが好きだった
>市販のはなんだか甘みがあって違うんだよな
>作り方聞いとくべきだったな…
市販なら原材料見て梅と塩だけで塩分濃度二桁%以上のを選ぶとよろし |
| … | 66無念Nameとしあき26/08/19(水)20:52:21No.1429142644+ばあちゃんのうめぼしってうめぼしってよりはきつけみたいなんだけどそれが良かった |
| … | 67無念Nameとしあき26/08/19(水)20:53:13No.1429142855+つける前の追熟がうまくいかなくて皮が硬くなってしまった
20%なんだけどこれどうしよう |
| … | 68無念Nameとしあき26/08/19(水)20:54:47No.1429143263+>南高梅が最高のものという風潮に異議を唱えたい
じゃないと買ってくれないから
ハチミツも一緒よ |
| … | 69無念Nameとしあき26/08/19(水)20:56:25No.1429143688+南高梅という言葉の意味はわからないが安心感がある |
| … | 70無念Nameとしあき26/08/19(水)20:58:10No.1429144166+>南高梅という言葉の意味はわからないが安心感がある
無難な選択って安心感 |
| … | 71無念Nameとしあき26/08/19(水)20:59:01No.1429144367+梅干しって文字見るだけでも唾液が増える |
| … | 72無念Nameとしあき26/08/19(水)20:59:05No.1429144384+>>今はもう塩で保存させる必要がないからか
>冷蔵庫があるからねぇ
>常温保存できない梅干しって本来の目的からするとありえないんだがな
だから現在では食品表示で梅干しと調味梅干に分けてるよ |
| … | 73無念Nameとしあき26/08/19(水)21:04:17No.1429145841+>つける前の追熟がうまくいかなくて皮が硬くなってしまった
>20%なんだけどこれどうしよう
梅酢で煮て柔らかくする
そして梅海苔おかかの材料にどうぞ
後で柔らかくする方法は何をやっても届かないと思った方がよい |
| … | 74無念Nameとしあき26/08/19(水)21:05:12No.1429146109+梅煮とかいいよね |
| … | 75無念Nameとしあき26/08/19(水)21:06:45No.1429146552+>>今は亡きばあちゃんの梅干しが好きだった
>>市販のはなんだか甘みがあって違うんだよな
>>作り方聞いとくべきだったな…
>市販なら原材料見て梅と塩だけで塩分濃度二桁%以上のを選ぶとよろし
あんまり気にしてなかったけどそういう部分が分かれ目なのか
助かるありがとう |
| … | 76無念Nameとしあき26/08/19(水)21:08:42No.1429147110+>あんまり気にしてなかったけどそういう部分が分かれ目なのか
>助かるありがとう
それでもいくらかマシって程度でばあちゃんの梅干しには絶対及ばないと思う |
| … | 77無念Nameとしあき26/08/19(水)21:14:20No.1429148681+ばあちゃんの梅干しは家族への愛情たっぷりだからな
もっと食べたかったよ |
梅干しスレ