虹裏のログを数日分だけ閲覧できるサイト

>自炊するようになって分かったこと
計量スプーンを使うと薄毛が映っちゃう

卵の殻って世界で一番嫌い
戦争より嫌い

料理下手は油ケチるってマジなんだなって

>料理下手はフライパンケチるってマジなんだなって

自炊するの？

>自炊するの？
一杯食べたいデブからね

肉野菜炒めは
肉と野菜を別に炒めて最後に混ぜる

>自炊するの？
ついさっき回鍋肉作って昼飯にしたところだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

卵割り失敗したことないな
流石にカッコよく片手でってのは出来ないけど

>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
大さじ1は多くね？小さじでいいやろ…→失敗

>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
むしろ外食はえげつないほど調味料使ってて不健康だと知れる

>1786853442604.jpg
料理に関しては無能

今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番

>スーパーのたたき売り材料でなにができるか考えるようになってからが本番

>>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
>むしろ外食はえげつないほど調味料使ってて不健康だと知れる
豚の角煮とかレシピの砂糖の量にビビる

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
自炊をする人と普段からしてる人の境目がそこだなって一人暮らししてる時に思った

売れ残りていつも似たような商品多いからなあ

フッ素加工だから油入らないからの
油は調味料としる

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
アリものを適当に炒めた何か
アリものを適当に茹でた何か
アリものを適当にレンチンした何か

パスタを大量に買い溜めしている

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
レシピ通り作ることはできるけど余った食材で作ると途端にひどい有様になる
特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る

自炊以下
焼くだけで食えるものばっか

フライパンを焦がしたあたりで自分は料理が凄く下手だと理解する

>パスタを大量に買い溜めしている
虫「よっすどうも」

塩や砂糖は普通に無くなる
塩1kgとか一生モノだと思ってた

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
白菜と豚肉で炒めても美味いぞ

>害虫との闘いあたりでサバイバルだと理解する

>塩や砂糖は普通に無くなる
>塩1kgとか一生モノだと思ってた
ちょうど砂糖がなくなりそうだわ

クックドゥの価値は中の調味料ではなく箱の裏のレシピ

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
漬物の手は覚えてた方が良い

例えば巻き寿司を作った余りの
・キュウリ
・卵
・カニカマ
で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン

>フライパンを焦がしたあたりで自分は料理が凄く下手だと理解する
基本の問題だな
まず火力の強火弱火中火を検索し、きっちり油を引く
強火はコンロの最大火力のことじゃない

冷凍の作り置きは最強だと思ってる

私自動で火力が落ちるコンロ嫌い！

>例えば巻き寿司を作った余りの
>・キュウリ
>・卵
>・カニカマ
>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
レタス足してサラダしか思いつかなかった

冷蔵庫余り物で翌日の弁当の具を用意できれば初心者卒業

野菜の相場とか分かるようになったな

カット野菜は買った日に使わないと酸っぱい匂いになる

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
肉と一緒に炒めてラーメンに乗っけるだけでも美味いだろ

冷食用の食材が手に入るなら毎日冷凍庫がパンパンになるんじゃないかというコスパの良さ

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
カットした白菜という事なら鶏肉や豚肉と一緒に麵つゆで煮込んでしまえば良いさ
ネギやキノコがあると更に良い

>>例えば巻き寿司を作った余りの
>>・キュウリ
>>・卵
>>・カニカマ
>>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
>レタス足してサラダしか思いつかなかった
全部鶏がら出汁で炒めるわ

>自炊するようになって分かったことスレ
自炊よりお店でお弁当やお惣菜買った方が安いうえにタンパク質満点栄養も満点
品数も色々食べれて腸内の酪酸金も大喜び

キャベツレタスは塩揉みするだけで美味しく頂ける

>カット野菜は買った日に使わないと酸っぱい匂いになる
コンビニのサラダなんて食える生ゴミだよ

>>パスタを大量に買い溜めしている
>虫「よっすどうも」
食材庫に虫が湧くような清掃状態の奴は自炊の前にまず掃除を学ぶべき

>>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
>肉と一緒に炒めるだけでも美味いだろ

何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった

自分でさえそこそこできるのにメシマズキャラってどうやったらそうなるんやって思う

>塩や砂糖は普通に無くなる
>塩1kgとか一生モノだと思ってた
塩は引越し後行方不明で4ヶ月経過

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
お好み焼きとその応用は素晴らしい

コンソメにもブイヨンにも和風だしにも塩分が多く含まれてる

>塩は引越し後行方不明で4ヶ月経過
玄関に盛られてないか？

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
鶏肉と醤油とニンニクパウダーあれば
小麦粉まぶして唐揚げもどきが

酢が安いがそれほど使わない
餃子の付けダレが一番の消費

>>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
>お好み焼きとその応用は素晴らしい
大根餅

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
自分は片栗粉のが使用量が多い

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
とりあえず一袋買ったけど全然使わなかったな…

小麦粉は減らないが片栗粉は良く減る

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
揚げ物とかチャパティとか餃子とか

小麦粉一度も使ったことない
使い方わからん

白だしは漬け物作る時に便利

外食する時は自炊でやるには手間がかかるもの選びがち
揚げ物とかあまり自分じゃやりたくないから外で食べる

材料を余すとこなく使う！みたいなのを徹底的にやると面倒になってくるから程々にするようになった

片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
2割くらい紛れ込んでそう

これ欲しい

栄養分をコンプした料理の作るのって無理

ラーメン作ってもカレー作っても油ってスゲー調味料なんだなってなる

ポン酢とかオイスターソースとか開封して何年物の調味料が
冷蔵庫の中にある
使うか迷う

スーパーの安売りに一喜一憂する様になる

>片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
>2割くらい紛れ込んでそう
ははーん揚げ物だな

>これ欲しい
びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛

>例えば巻き寿司を作った余りの
>・キュウリ
>・卵
>・カニカマ
>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
俺ははぶっかけそばを作る

油無しで目玉焼きやベーコン焼けるから楽

チャーハンのもととかうどんのスープとかのインスタント品は味醂醤油砂糖とかコンソメとかに勝てない

毎日作ってくれてたカーチャンに感謝

魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る

砂糖:減らない
塩:減る
油:ごま油サラダ油オリーブオイル全部減る
酢:減らない
胡椒:減らない

>砂糖:減らない
煮物作るから結構減る

>自分でさえそこそこできるのにメシマズキャラってどうやったらそうなるんやって思う
だいたいこれ

>毎日作ってくれてたカーチャンに感謝
自分一人食う分には適当でいいけど家族含め他の人に食べさせるとなるとそうはいかないからほんとにすごい…

>片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
>2割くらい紛れ込んでそう
一人暮らし始めたときちょっと作ったな
結構配分が難しい

>ポン酢とかオイスターソースとか開封して何年物の調味料が
>冷蔵庫の中にある
ポッカレモンとかドレッシングとかも何年物が冷蔵庫にあるわ

>砂糖:減らない
>塩:減る
>油:ごま油サラダ油オリーブオイル全部減る
>酢:減らない
>胡椒:減らない
料理酒:減らない
みりん:減らない
ローリエ:減らない
なぜ買った？

小麦粉は冷凍餃子を焼くときに羽根を作るくらいにしか使ってないな

自炊は節約するためにするんじゃねぇ！
好きなものを好きなバランスで好きなだけつくるものだ！

魚捌ける人は尊敬する

炒め物の時の塩コショウは大体これになった
ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる

まとめ買いが下手なので帰りにスーパー寄ってその時安く売ってる物でレシピが構成される

小麦粉はお好み焼きくらいにしか使わないな

>魚捌ける人は尊敬する
三枚おろしぐらい覚えておくと食える幅が広がっておぬぬめ

>料理酒:減らない　料理酒を買うな酒が飲めるなら安めのパック酒でいい
>みりん:減らない
煮物作ると減る
>ローリエ:減らない
カレーとシチュー作れ

包丁は100均のでしか研いだことが無い

作る前は腹減ってるけど
作った後は食欲が減る

最初はyoutubeの動画見ながら作ってたけどまどろっこしくなってきたから今はレシピで作ってる

甘しょっぱい系の肉炒め作るときは味醂使いまくりがち

安さではお店の出来合いに勝てないから金のかかる趣味が自炊って感じ
準備に調理に片付けに洗い物にも時間がかかりまくる18時半に支度して調理から食い終わって洗い物全て終わらせた段階で21時半ってパターンが多すぎるというか
リアルのルーティーン
おまけに一食550円～600円
スーパーの出来合いには勝てねぇっす
レンジでチンして食べてゴミ捨てて終わり　一時間もかからん

味噌と醤油は美味しいの厳選しとけ
そこらのスーパーで買うのと全然レベルが違う

いざ自宅でお好み焼きってなると
結構買う物多いな？ってなる

>まとめ買いが下手なので
まとめ買いというかキャベツとかはひと玉買うと1週間くらい余裕で保つけどもやしは日持ちしないから都度買わにゃならんのが面倒
しかし必需品

>炒め物の時の塩コショウは大体これになった
>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
こういうの買うとテンション上がるぞ

>味噌と醤油は美味しいの厳選しとけ
>そこらのスーパーで買うのと全然レベルが違う
旅先で味噌買うのたのしい

>まとめ買いが下手なので帰りにスーパー寄ってその時安く売ってる物でレシピが構成される
冷凍庫に小分けして保存することを覚えよう

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
キャベツ
卵
小麦粉
水
これだけで良い
あとは青のりとソースあれば

お昼は豚ひき肉でそぼろを作って食べました

犬用ジャーキー手作りしたら1枚100円という超高級ジャーキーになった

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>キャベツ
>卵
>小麦粉
>水
>これだけで良い
>あとは青のりとソースあれば
カット野菜のキャベツの千切りと卵と肉とお好み焼きミックス
包丁は使わない

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
キャベツ安けりゃもうお好み焼きの準備終了

自炊で面倒くさい事
4位：調理の手間
3位：食後の洗い物や片付け
2位：食材の準備と管理
1位：献立を考える事

>魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る
なので皮とか骨とか食える範囲で食っちゃう

徳用肉を買ってもちゃんと小分けして冷凍保存できる知恵をつけた

冷蔵庫の余った食材を鍋に放り込んで変な味になる

デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
自炊できりゃ何でも手に入るからな！

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
基本はキャベツと小麦粉に白だし少々じゃん?
後はお好みで具材入れるだけだから…残り物の焼いた肉とか煮物とか乾物とか何でも入れる簡単料理!!

>いざ自宅でお好み焼きってなると
便利すぎるわよ！

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
料理のスキルは金で買えないよレオリオ

>自炊で面倒くさい事
>4位：調理の手間
>3位：食後の洗い物や片付け
>2位：食材の準備と管理
>1位：献立を考える事
全部楽しめてるわ
なんあら買い物もたのしい

冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
意味わからんマジで作ったことないのか
キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
作り方もこれを脳死を混ぜるだけ

？？？？？？？？？？？？

キノコ安くて美味い

蓋付きレンジ調理器具があると便利だぞ
焼く蒸す煮る全部できる

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>便利すぎるわよ！
見たことない・・
関東では売ってないのか

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
自炊好きな独り身は、まずこのデカいキッチンを確保するのが大変

>>炒め物の時の塩コショウは大体これになった
>>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
>こういうの買うとテンション上がるぞ
うちも電動ミルだよ

食材の特性を心得るとひとつ賢くなった気がするぜ
この食材は腐りにくいとか煮すぎると固くなるとか

>自炊で面倒くさい事
>1位：献立を考える事
「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない

料理好きってわけでもないけど出来合いばかり食べるのもよくないかなあと思って
切った野菜と肉をアイラップに詰めて冷凍したものをストックしてなんかしら調理して食べてる

納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
レオリオ帰れや！

流行りものの塩こうじとか塩昆布とか鯖缶とか使わなくなって
ストックが増える

>>自炊で面倒くさい事
>>1位：献立を考える事
>「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない
あとスーパーに行って「あ、これ安い！」から組み立てられないと向いてるとは言い難いね

思いがけず美味いもんができると誰かに食わせたくなるのが人情…

>カット野菜のキャベツの千切り
多くない？位が丁度いい
火が通るほどかさが減るから…

>キノコ安くて美味い
不溶性食物繊維として優秀すぎる

冷凍食品は神

>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
豆板醬使った料理とかやってみたいけど絶対余るだろうから買わないでいる

>「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない
昨晩考えたメニューがめちゃくちゃだ！(特売でうれしい悲鳴)

こういうのも覚えたほうがいい

めんつゆと白だしが有れば大体不味いもの出来ない気がする

国産牛切り落としで作る牛丼は贅沢補正あってうまい
チェーン店で食べられないしチェーン店より安いし

レタスやキャベツはちゃんと使いきれてますか？
冷蔵庫の奥に変色した肉とかありませんか？

昔高級食材だった三つ葉が安くてあると買っちゃう
２束１００円だもんなぁ

>納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!
カップラに湯入れて食うのとどっちが美味い？
好みによるが俺の中でこれが至高の自炊だなああ

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>意味わからんマジで作ったことないのか
>キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
>作り方もこれを脳死を混ぜるだけ
>
>？？？？？？？？？？？？
具は？
天かす紅生姜青ネギ豚肉(もしくは海鮮)はいるだろう

調味料の期限を切らしがち

>豆板醬使った料理とかやってみたいけど絶対余るだろうから買わないでいる
そんなに量多くないチューブあるぞ
麻婆豆腐や回鍋肉作ってれば賞味期限内で使うの余裕

いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた

>こういうのも覚えたほうがいい
気にしすぎると逆にストレスになると思ってもう気にしなくなった
入っててもごく少量だろう

>冷凍食品は神
中国産じゃん
金貰ってもくわんわ

ジスイズ自炊

>納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!
ここに塩辛とかネバネバしたの入れるたりするのが俺の鉄板メニュー

>入っててもごく少量だろう
これも意味がわからない
量なの？？？？
というかごく少量って何？必要な量入ってますよ

微妙な味でも自分で作ったのなら食える

>具は？
>天かす紅生姜青ネギ豚肉(もしくは海鮮)はいるだろう
>天かす紅生姜
ある
>青ネギ
凍ってるけど使う？
>豚肉
なけりゃかまぼこでもソーセージでもシーチキンでも買っても

>中国産じゃん
春雨とか国産売って無いよ

最近冷凍のインゲン豆とブロッコリー買い出したわ

>料理酒:減らない
>みりん:減らない
市販めんつゆを使わないとめっちゃ減る

本当はあまりよくないだろうけど調味料の期限は過ぎてもまあ大丈夫だろの精神で使ってる

>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
俺は逆にミル買ったらそれ使わなくなった

>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
ワンプレートいいよね

>冷凍食品は神
業スーの素ハンバーグと肉団子が安くてお気に入りよ

>ここに塩辛とかネバネバしたの入れるたりするのが俺の鉄板メニュー
カップラに湯を入れて食うのとどっちがお手軽かつ美味い？
俺はカップラの方だなー

>>入っててもごく少量だろう
>これも意味がわからない
>量なの？？？？
>というかごく少量って何？必要な量入ってますよ
着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ

市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…

フードファディズムは一人でやってろ

>冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
ははあ…麻婆豆腐と煮物系で余った残りか
例えば担々麺や茹で野菜の中華冷菜
あとは鮭とキャベツの味噌炒め（チャンチャン焼き）なんかはどうだろうか

>本当はあまりよくないだろうけど調味料の期限は過ぎてもまあ大丈夫だろの精神で使ってる
液体系は開けたら1ヶ月で菌が60倍に増えるってテレビで見て捨てる覚悟をしたぞ俺

キノコは即冷凍だな

>市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
>イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…
エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
うちの近所には置いてないな

>エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
むしろエビなんてあるんか…ってなった

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>意味わからんマジで作ったことないのか
>キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
>作り方もこれを脳死を混ぜるだけ
>？？？？？？？？？？？？
かわいそう…

>>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
>ワンプレートいいよね
本当にめんどくさい時用に使い捨てのペーパーデッシュとか買っておくと気が楽になるぞ

>着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ
あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
明太子には全てに添加物入ってるけどあの色全てが添加物ですよー
ハムとかもピンク色じゃないですよー
必要な量入ってる以外に答えあるんですかー？

>市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
>イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…
安くで入って無いのあるけどカラッとしすぎてむなしいぞ…

着色料使ってる材料ってそんなにあるか
紅ショウガくらいしか思いつかん

自炊してわかるチェーン店の偉大さ

>安くで入って無いのあるけどカラッとしすぎてむなしいぞ…
うどんとか素麺とか蕎麦にいれるから
むしろカラッとしていてほしい

里芋とこんにゃくと大根の煮物作ったりするけど手間かかるなぁ
圧力鍋さまさまだ

>>冷凍食品は神
>中国産じゃん
>金貰ってもくわんわ
勝手に餓死しとけ

>あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
>明太子には全てに添加物入ってるけどあの色全てが添加物ですよー
>ハムとかもピンク色じゃないですよー
>必要な量入ってる以外に答えあるんですかー？

>エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
みんな大好きこれ

野菜炒めと鍋とカレーくらいしか作らない作れない
揚げ物とか凝った料理する人はすごいね

大根と卵をいれた豚の角煮作るけど
砂糖の使用量やべえってなる

自然食品信仰者はあっちいけ

>着色料使ってる材料ってそんなにあるか
あの最低限原材料は見ましょうよ
まあ加工品買うなら気にしないんでしょうけれど

ニチレイに喧嘩売ってるやついるな

>自炊してわかるチェーン店の偉大さ
工夫の塊、創意の結晶だといやでもわかるレベルの高さ

>自炊してわかるチェーン店の偉大さ
もう業スーとＯＫしか行かんぞ

>自然食品信仰者はあっちいけ
ソザイ族っスか？！

明太子もハムも無着色や無添加売ってるから気になる人はそっち買えばいいだけの話

俺ら昭和世代は今とは比べ物にならないほど着色料や添加物まみれの食品食いまくって育ったが特に不自然に死んでない
気にするのは勝手だが一人やってろ他人を巻き込むな

野菜に虫がついてないのは農薬使ってるからだが
それが嫌なら自分でつくって虫の卵ごと食べてりゃいいさ

>大根と卵をいれた豚の角煮作るけど
>砂糖の使用量やべえってなる
すき焼きもやべえ量の砂糖使うよね
思い切れないからもうすき焼きのタレ買ってきて使ってる

>ソザイ族っスか？！
あれ塩味かタレ味かの論争で塩味に対して言ってたやつだから…
素材の味を楽しむなら塩味だから～みたいな

>自然食品信仰者はあっちいけ
そもそもこれだけ加工食品が日本の食卓を埋め尽くして50年とか経つのに
全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
一部食い過ぎ勢が短命なだけで

>>着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ
>あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
お菓子作り用に売ってるけど家庭で普通に使うなら1回あたり爪楊枝の先に付くくらいとか耳かきの1/3とかそれくらいの量だよ

>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
これは医療の発達もあるから

無農薬野菜しか食わねえとか言ったら食費の跳ね上がり方えらいことになるな

食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる

というか体にめっちゃ悪かったら日本の保健所がオラって?!殴り込んで営業できなくさせるからよ!

>こういうのも覚えたほうがいい
大量に摂取するわけでもないし気にしたら負けよ

キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ

もやしって冷蔵庫に入れておいても1週間で袋に水が溜まって酸っぱい臭いがしてくるんだね

もやし1週間は無理だ

>無農薬野菜しか食わねえとか言ったら食費の跳ね上がり方えらいことになるな
無農薬野菜作ってるけど明らかに美味い
ただ畑の手入れの労力も半端ない

料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと

>>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
>これは医療の発達もあるから
最低限それを加味するんだとしても
日本人の平均的生活の中で釣り合い取れてる範囲ってことだよね

>食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる
すげぇわかるスッキリするよね(補充しなきゃ)

料理は楽しい

>リュウジレシピ通り作ったらかなり味が濃いこと

>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
医療のおかげでなくて？
昔に比べて薬の性能もかなりいいもんばっかよ
それでも大腸癌とか増えてるのは？
大腸癌の原因と確定とエビデンスが毎確にされているのがハムやウインナーの加工食品な

もやしは冷凍してる
インスタント麺のお供に入れるくらいだし

>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな

もやし茄子あたりは足が早いね

母ちゃんが子供の頃の俺達に
ケチらず面倒で値段が高いものを食わせてくれたことに感謝する

>料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと
自分の好みだとレシピどおりでは濃すぎる
そもそも市販の惣菜では味が濃すぎるから自炊してる

>>>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
>>ワンプレートいいよね
>本当にめんどくさい時用に使い捨てのペーパーデッシュとか買っておくと気が楽になるぞ
災害とかで断水した時とかも便利

>>リュウジレシピ通り作ったらかなり味が濃いこと
あれはまあ…「味が濃いです」と自分で言ってるから

>>食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる
>すげぇわかるスッキリするよね(補充しなきゃ)
奥から恐るべき日付の商品が発見

リュウジのレシピは酒のみ用だよね
味が濃い

金バエ見てわかるように内臓が完全に機能しなくなっても人間簡単には死ねないぐらい最新医療すげーってなる

スーパーで果物見ると価格にうーんってなるけど
子供の頃は親が食べさせてくれたことを思い出し感謝

>もやし茄子あたりは足が早いね
保ちそうな見た目の割にかぼちゃも足早いんだっけか

冷蔵庫に作り置きがあると心が安定する

味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる

>もやし茄子あたりは足が早いね
真夏じゃなきゃ茄子は冷蔵庫入れない方が持つ

>包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな
オマケに腐るの早いしなぁ
あれだったらキャベツやレタスは
ひと玉買って使った方が安上がりだと思った

煮物って下処理面倒だけどそこを省略すると苦味とか生まれるのかってなるなった!!

ピーラーとかどれ使ってる？
100均のだとなんかいまいちなのでちゃんとしたの買ったほうがいいのかなと

玉ねぎとピーマンは常備してる

一玉はまず場所がね…

野菜や肉はまあ消費しちゃうけど調味料は「使い切れるかな？」って心配しながら買ってる
なるべく砂糖や醤油みたいな汎用品で済ませようとする

>>冷凍食品は神
>中国産じゃん
>金貰ってもくわんわ
国産材料使った冷凍食品なんて普通にあるけどな
その分お高めだが

>ピーラーとかどれ使ってる？
>100均のだとなんかいまいちなのでちゃんとしたの買ったほうがいいのかなと
ピーラーは貝印のが鉄板の評価得てる

ピーマンは痛まないよね平気で冷蔵庫の中に一か月ぐらいいてくれる

>>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
>包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな
キャベツレタスは最近は手で千切って包丁使わないことも増えてきたわ

>もやしって冷蔵庫に入れておいても1週間で袋に水が溜まって酸っぱい臭いがしてくるんだね
袋に爪楊枝で数カ所穴開けて500Wで30秒レンチンしてから
冷蔵庫入れると水出なくなって長持ちするよ
買った翌日に使うにしても明らかに状態がいい

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
炒めて皿うどんに転生させる

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
パスタも良いよ
割と何でも具になる

作ってたら調味料を切らしてたって漫画やアニメの演出かと思ったら本当にあった

最近玉ねぎが妙に高い

>一玉はまず場所がね…
自炊するならでかい冷蔵＆冷凍庫は正義

いらんだろとか思ってたけど結構重宝してるのがクミンシード
炒めに使うと良い

>一玉はまず場所がね…
少し大きめの冷蔵庫を買って良かった

>保ちそうな見た目の割にかぼちゃも足早いんだっけか
切ると早くなる印象だなぁ
どんどん使わないと切ったトコからカビたりする

スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている

なんか変わった調味料買いたくなる…
わかるよね？

ピーラーは金物屋で買ったリッターってやつかな
端っこに半円がついててじゃがいもを剥きつつ芽を取るのに重宝してる

>作ってたら調味料を切らしてたって漫画やアニメの演出かと思ったら本当にあった
生姜焼き（生姜なし）

>国産材料使った冷凍食品なんて普通にあるけどな
>その分お高めだが
コスパ悪いのでは神とは言えんな
便利ではあるだろうけど
値段相応の価値

もやしは買ったら袋を全開にしてチルド室に入れると3日ぐらい大丈夫
呼吸させて低温にするのがコツだ

>最近玉ねぎが妙に高い
キャベツもここ数日で2倍になった

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
そして使うこともなく過ぎる賞味期限

>煮物って下処理面倒だけどそこを省略すると苦味とか生まれるのかってなるなった!!
下茹での大事さ　ひいては下ごしらえ全般の大切さを感じるよね
本調理に入る前の下ごしらえの段階で美味さの半分が決まっているのだ

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
ほりにしとか
旨トマトソースとか・・・・

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
ハリッサは大当たりだった

冷蔵庫120Lじゃ足りない!!

>スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている
長ネギ酷いね

>なんか変わった調味料買いたくなる…
透明醤油買ったわ
煮卵に色がつかないのとお浸しが茶色くならないくらいしか思いつかないが

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
トマトキュウリ以外はたいていみそ汁の具にできる
キャベツの芯なんかもホクホクしてんまい

みりん(1.8L)いいよね…

味付けて片栗粉まぶして火を通せばだいたい美味しい

トマトはトマトで潰してスープにできるしな

>No.1428439269
無能の認知的不協和

変わってる調味料かはわからんが魚醤はチャーハンやパスタに一つまみ加えると味に奥行きがでて助かる

キュウリは焼いても煮ても食べれるんだぜ?

>トマトキュウリ以外はたいていみそ汁の具にできる
実はトマトもみそ汁に出来るんだ

>キュウリは焼いても煮ても食べれるんだぜ?
豚肉とオイスターソースでサッと炒めるの好き

>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
フワフワの千切りが欲しいんだと思うぞ
まあこういうの使えば簡単にできるのだが

まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ

>スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている
俺は逆に安心するけど
必ずQRコードで作ってる人の顔やら環境やら閲覧できる
今の方が安心安全だし
品質悪いと感じるならそんだけ農薬とか少なくなってて逆に品質は向上してね？
添加物ってハムとか明太子とかキムチとか売るための見栄えの為にするものだし
野菜とかも農薬で虫に食われないように巻きまくってる
水で流せる程度の農薬では雨でも流れるので粘着性の農薬
外見が悪い野菜の方が品質も安全性も確実に↑だと思うが

前に教えてもらった鎮江香酢だけど最初はうーん…？ってなったが
色々使ってるうちにこれ旨い！ってなった

グラム単価だとたぶん野菜や魚より鶏肉が一番安くね？ってなる

にんじん千切りにしてキャロットラペ作るの楽しい

なんかキュウリは生が基本になってるけど焼いてもいいんだっけナスとほぼ一緒だし

>料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと
リュウジレシピだと味が濃いと言うか塩辛いし
好みのレシピ製作者を見つけるしかないね

オリーブオイル高くて困るわ
パスタよく作るから

>まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ
ああ、そこがスタートラインだ
でも今はいい時代だよ
つべで一から10まで調理の解説を見れるしなあ

揚げ物は片手間にやるもんじゃない

経験していけばレシピみて調味料が多いか少ないかだいたい分かるようになる

茄子の煮びたしはレンチンして作るだぜ

おれが買って後悔したの料理器具!ミキサー……
ほぼ使わない

需要が無いのは分かるけど調味料とかスパイスを小袋で欲しい
一瓶買っても絶対持て余す

>グラム単価だとたぶん野菜や魚より鶏肉が一番安くね？ってなる
っつーか体感で野菜は豚の1.5倍、魚は2倍の値段の印象

>需要が無いのは分かるけど調味料とかスパイスを小袋で欲しい
>一瓶買っても絶対持て余す
需要はあると思うけどコストがね…

>鎮江香酢
ち〇こ！

まず包丁でどうやって具材切るかとかレシピ本だと教えてくれないしね
いい時代になったものだ

生姜焼き最初はチューブ使ってたんだけど生のショウガ摺りおろしてみたら段違いにうまかった

ホットクックに手羽中大根白だしぶち込んで煮るだけ

余りものでやりくり出来るようになるまでは一人前とは認めん

今は長谷川あかりが流行り

大さじ小さじの概念で書かれてるレシピはヤーポン法で書かれた整備マニュアルみたいなものだと思ってる

ごぼうとかレンコンとか自炊できるようになってから食うようになったかも

>大さじ小さじ
これは明確に計量スプーンあるし…

キャビィは千切り作るの爆速になるんだがちょい太めなんで100均で買ったスライサーでカンナ掛けした方が薄くて好みの食感

>おれが買って後悔したのハンドル回して回転させて水を切るやつ……
>じゃま

>今は長谷川あかりが流行り
まずレシピの最初の段取りがあかりを信じることから始まる

1人分作るのは難しい

2人分作って1人で全部食うんだよ

>1人分作るのは難しい
多めに作っても保存できれば良くない

スーパーで売ってるトマトを潰してソースに使うと甘すぎるわ

>1人分作るのは難しい
だいたい普通の成人男性の二食分というイメージだね
半分冷蔵して翌日に食う

余ったカレーはジップロックで冷凍

ご飯は2合は食うぞ俺1合じゃ足りない!!

>まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ
土井先生もこう言っておられる

インスタント食品ばっか食ってるとなんか体調が崩れてくの
爺になるとちゃんとご飯炊いて食べなきゃダメね

>土井先生もこう言っておられる
みそ汁にチーズ？

>ご飯は2合は食うぞ俺1合じゃ足りない!!

むしろお米はほとんど食べない

カップヌードル食べると胃のダメージに苦しむ
でもまた食べちゃう

たまにはホームベーカリーでパン焼くか

五合炊いたら
二日で消える
デブです

>みそ汁にチーズ？
どっちも発酵食品だからヨシッ！

>1人分作るのは難しい
今日の晩飯と明日の仕事の弁当用と一緒に作ったりするぞ俺

カップ麺だと物足りずおにぎりとか欲しくなるのでどちらも結局買わなくなってしまった

>五合炊いたら
>二日で消える
>デブです

>>土井先生もこう言っておられる
>みそ汁にチーズ？
味噌汁にカマンベールチーズ一切れ入れるのをよくやっておられる
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86/%E6%8F%9A%E3%81%92%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/

一人暮らしはじめたころ料理が分からなくて
かーちゃんに電話でリアルタイムで教えてもらった思い出

カレー作り置きするたびにコナンくんが二人で食べるのはカレー作りすぎって理由で疑ったのひどくない？って思っちゃう

袋麺はアレンジする物と考えてる油そばにしたり

ペペロンチーノの動画20本くらい見たんだけどイタリア人からすれば塩おむすびみたいなもんで夜中腹減ったら軽く作って腹満たすみたいなもんなんだね
メイン料理にして味をつけようつけようとしてる自分がちょっとずれてるんだなって思った

チーズトーストに甘い味噌は美味いぞぅ

ウェルシュ菌とやらが話題になってからカレーの作り置きを少しためらうようになった

レシピ投稿チャンネルって最初は割と基本の料理だけど
ネタが尽きるとジャンクフード染みた茶色い料理の投稿が増えるね

自炊するようになって
換気扇が直ぐ汚れるようになった
換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい

>チーズトーストに甘い味噌は美味いぞぅ
チーズに砂糖とケチャップでピザの出来上がりだぜ!!HAHAHA

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
つセスキ炭酸ナトリウム

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
レンジフィルターじゃあかんの？

カレーはレトルトか外食だな
作るの面倒

>チーズに砂糖とケチャップでピザの出来上がりだぜ!!HAHAHA
ピーマンと玉ねぎ刻むと美味いぞ
とろけるチーズも乗せてな

ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような

自炊しなくなって
朝:総菜パン
昼:菓子パン
夕:出来合いの総菜や刺身等で晩酌
週に一食炊いたご飯食べる程度(2kg入りのお米で半年持つ)

>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
どのタイプかわからないけど100均の使い捨てカバー使うようになってから楽になった

>ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような
夏の気温が当時と違うから

>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
使ったら止める前にコイツを3プッシュで大体こべりつく油は消えるぞ!

カレーとかシチューは1時間もあればできない？
ハヤシライスは具材少ないからもっと楽ちんだと思うけど

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
こういうのめっちゃ便利ぞ
定期的に交換するだけ

>ペペロンチーノの動画20本くらい見たんだけどイタリア人からすれば塩おむすびみたいなもんで夜中腹減ったら軽く作って腹満たすみたいなもんなんだね
>メイン料理にして味をつけようつけようとしてる自分がちょっとずれてるんだなって思った
ペペロンチーノを美味く作るには油・塩・チーズをケチらない
うま味調味料やコンソメのような旨味で味わいを丸くせず
塩と油と唐辛子のビビッドなうまさをチーズでまとめて
シンプルで暴力的な味わいに仕上げること

>大さじ小さじの概念で書かれてるレシピはヤーポン法で書かれた整備マニュアルみたいなものだと思ってる
大さじ小さじがダメなら塩とか醤油とかどうやって計量してんの？電子秤？

>カレーとかシチューは1時間もあればできない？
できる
っつーか慣れれば20分そこそこでしょ

カレーは箱の裏に書いてある通り油じゃなくてバター使うとだいぶ違う

基本の調理法いくつか覚えたらいくらでもアレンジできるから案外レシピ本とか料理動画とか見ないってのに気付く

>冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
パスタでどれも使えるだろ

ペペロンチーノにチーズ……？

>ペペロンチーノを美味く作るには油・塩・チーズをケチらない
>うま味調味料やコンソメのような旨味で味わいを丸くせず
>塩と油と唐辛子のビビッドなうまさをチーズでまとめて
チーズの時点でかなり別物じゃないか？

カレーにジャガイモを入れなければ冷凍でも2,3週間は美味しいよ
ジャガイモはマジで腐る

>カレーはレトルトか外食だな
>作るの面倒
これも上のお好み焼きと一緒で本当に作ったことないんだなっていう
具材入れた茹で汁に味噌を入れたのが味噌汁
具材入れた茹で汁にカレー粉を入れたらカレー
工程全部一緒で味噌を作れたら両方兼ねてるのに

市販のルーを使えばそんなもんじゃない？
カレー粉を小麦粉と炒めるとこからとか
スパイスを挽くとこから始めるならそんなもんじゃないとは思う

>ウェルシュ菌とやらが話題になってからカレーの作り置きを少しためらうようになった
冷蔵庫にぶっこむんだよお！

>自炊しなくなって
株で儲けて自炊しなくなった
外食ばっかりしてるけど外食のほうが美味い

カレー系はマッシュルーム入れるとめちゃくちゃ合うから一度試して欲しい

カレーは具すら纏めて売られてるからな
ほんと便利にな時代だよ

めんつゆ白だしはこの時期野菜の焼き浸しとか素麺とかするとすぐなくなる

カレーは具材を茹でない（茹でる具材もあるけど）で炒めるものでは？

自分で作るカレーもルーじゃなくてカレー粉でいいかなみたいになってきた

レシピは守る
思いつきで違ったことをしない

S&Bを信じろとしあき!

カレーに贅沢して肉入れまくってみたらなんか違うってなった
バランスなんだね

納豆ばっか食ってるわ

面倒見てた親も亡くなり独り身になってから
カレーとかすぐに食べきれないものは作らなくなったな
少なく作ればと言われればそうなんだけど一回で食べきれるものなら買っちゃえばってなった

>納豆ばっか食ってるわ
俺はカップラに湯を入れたカップラ
個人的にはやっぱ自炊はこれが一番疑惑あるよ

>魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る
圧力鍋で調理すると骨まで柔らかくなって残渣が出なくなるからいいよ

じゃあなんですか？味噌汁に豚肉入れたら豚汁を名乗れと言うんですか？

カレーに牛乳とか入れても美味しくなるわけじゃないんだよ!ケチャップ入れろケチャップ!ぜってぇ深味が増す

カレーは大量に作ってジップロックに小分け冷凍保存するといいぞ

>圧力鍋で調理すると骨まで柔らかくなって残渣が出なくなるからいいよ
ワタ

>レシピは守る
>思いつきで違ったことをしない
、、、ええ？
というか根本の方を理解してれば
自炊にレシピはいらんだろ
それ分からんて服も多分選べないよな

あとウロコもか

>じゃあなんですか？味噌汁に豚肉入れたら豚汁を名乗れと言うんですか？
味噌汁に豚肉入れて芋（種類書くと戦争になるので……）入れてみりん入れれば豚汁じゃね？

豚汁ってなんか甘いよね
味噌が違うのかな

>じゃあなんですか？味噌汁に豚肉入れたら豚汁を名乗れと言うんですか？
名前なんて自炊にいらねーんだよ！

全部油で揚げて煎餅にしちまおう！

煮魚とかは買ったほうが染みてて上手いし……

唐揚げ作る時に

>>3位：食後の洗い物や片付け
汁物の椀とワンプレートや丼で済ますようになった
調理器具は致し方無いけどね

冷蔵庫にある残り物でチャチャっと一品か二品を作れるようになりたい

>>カレーとかシチューは1時間もあればできない？
>できる
>っつーか慣れれば20分そこそこでしょ
煮込む時間が20分くらいと思ってたけどトータルでそう出来るのか

今はちょろっとネットで調べたら懇切丁寧な調理動画やレシピあがってて楽になったなって

>唐揚げ作る時に
超参考になった
ありがとう

豚汁とか八宝菜とか自分でちゃんと作ると死ぬほどうまいんだけど流石にめんどくさすぎて年一が限界

徒歩圏内に鶏胸肉2kg750円と半額牛乳がコンスタントに買える店を開拓した
今のおれは無敵だ

>唐揚げ作る時に
鶏の唐揚げの下味は浅漬けの素に漬け込むだけでいい

カレーは煮込む時間で味が明確に変わるから
カレーを素早く作れても美味しくないでしょ

>徒歩圏内に鶏胸肉2kg750円と半額牛乳がコンスタントに買える店を開拓した
牛乳の半額って大丈夫なの？まぁ良いのか

おいしい唐揚げ作りたいなら市販の水溶きタイプを分量通り使え
それが一番失敗しない

>豚汁ってなんか甘いよね
>味噌が違うのかな
味噌にもいろいろあってな、、、

揚げ物できる人偉いなと思う
片付けと油の回収と管理が面倒だった

カレーは作ってすぐ冷まして冷凍ではなく冷蔵にしてるけど味が変になったと感じることも腹壊したこともないからこれでいいんだと思ってる

>>唐揚げ作る時に
>鶏の唐揚げの下味は浅漬けの素に漬け込むだけでいい
俺はめんつゆとすりおろしたニンニク

>豚汁ってなんか甘いよね
>味噌が違うのかな
みりん入れてるレシピが多いよ

>ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような
恐らく見てない所でこまめに火入れてたと思うぞ

>カレーは煮込む時間で味が明確に変わるから
>カレーを素早く作れても美味しくないでしょ
パキスタン人が言ってた煮込んでも味は変わらない

豚汁が甘いのは大体みりんか砂糖

>カレーは煮込む時間で味が明確に変わるから
>カレーを素早く作れても美味しくないでしょ
煮込むより火を通した後放置したほうがいいと思う
だから冬に夜作って朝食べるとかが最つよ

>カレーは煮込む時間で味が明確に変わるから
>カレーを素早く作れても美味しくないでしょ
トマトたっぷり入れた夏野菜カレーなんかはサッと作ってさっぱりフレッシュに仕上げるのも美味しい

おかんがボケてしまって小さい頃作ってくれた料理が再現できないレシピ聞いておけばよかった

>豚汁ってなんか甘いよね
>味噌が違うのかな
案外ゴボウやダイコンが甘さをだしてくる

>パキスタン人が言ってた煮込んでも味は変わらない
としあきとパキスタン人どっち信じる？

強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか

豚の脂もあるしね

>パキスタン人が言ってた煮込んでも味は変わらない
2時間と3時間ならそりゃ変わらんが
10分と1時間だと別物すぎるぞ

>カレーは煮込む時間で味が明確に変わるから
>カレーを素早く作れても美味しくないでしょ
今の時期は一食分だけ作るから早くてもいいと思う

豚汁は具を炒める工程があるから油の旨みも強い

>揚げ物できる人偉いなと思う
>片付けと油の回収と管理が面倒だった
逆に片付けの覚悟さえあれば簡単な部類ではある
トンカツとかは漬け込み時間すらいらんし

>強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか
鉄製買って育てるか

魚はどうしても調理済カット済のものに頼っちゃう
スーパーの骨取り鯖味噌美味いねん

>強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか
もう奮発して一生ものだと思って鉄フライパン買いなされ

俺も基本的にはレシピ通り作る派だな
プロが作ったレシピだからやっぱうまい
何度も失敗してるんだけどちょっとした分量や具材の違いでだいぶ完成度が変わる
主婦とかだったらそんな事も言ってられないんだろうけど独り身だから結構そこにはこだわる

カレーを一食分だけ作るならもうレトルトでいいだろ

>>強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか
>もう奮発して一生ものだと思って鉄フライパン買いなされ
中華鍋でもいいと思うが油が多くなる罠

インドカレー屋ほとんどネパールかパキスタン人らしいから……信憑性が違い過ぎる

豚汁にはやっぱり豚バラですよね！

たまにブログとかでレシピ転載してしかも配分間違ってるやつがあるが何がしたいんだあれ
しょっぱくなってしまった

>唐揚げ作る時に
こういう図解レシピはありがたいです

>>豚汁ってなんか甘いよね
>>味噌が違うのかな
>案外ゴボウやダイコンが甘さをだしてくる
ゴボウいいよね
若い頃はただの木っ端だと思っててごめんなさい

>パキスタン人が言ってた煮込んでも味は変わらない
そりゃそうだ
インドカレーもそうだが向こうのほうは炒めたスパイスのシチューみたいなもんだからな
日本の一般的なカレーは具材をぶち込んでるので煮込むと全然変わる

>カレーを一食分だけ作るならもうレトルトでいいだろ
余り野菜を野菜炒めにしてお湯とルー一かけ投入

たしかにレシピでも当たりはずれは結構ある
ホアジャオ香る麻婆豆腐のレシピは一生使わせてもらうつもり

カレーの完成度高めたかったらトマトの量＝おいしさ
時短で素早く作っても美味いけど

>強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか
レミパンはいいものだぞ

>揚げ物できる人偉いなと思う
>片付けと油の回収と管理が面倒だった
前後の手間に加えて
調理自体もコゲる・中が生・衣が剥がれるといった明確な失敗ルートがあるのがストレスフルに感じる

>逆に片付けの覚悟さえあれば簡単な部類ではある
>トンカツとかは漬け込み時間すらいらんし
作るの簡単だし油何回か使いまわせるしなにより揚げたてがとても美味いので
楽したいときむしろ積極的に作るようになった

>若い頃はただの木っ端だと思っててごめんなさい
実際食ってるの日本と韓国だけだってさ

>強火で使っても加工が剥がれないフライパンはないものか
ホーローフライパン

揚げ物はIHで温度制御してやるのがいいよ
ガスでもあるけど高いしガスなら油酔いもしない

>余り野菜を野菜炒めにしてお湯とルー一かけ投入
サンレッドで見てやった
カレー餡八宝菜ってかんじやね

>揚げ物はIHで温度制御してやるのがいいよ
>ガスでもあるけど高いしガスなら油酔いもしない
IHなら油良いしないだ
飲みすぎた

>実際食ってるの日本と韓国だけだってさ
広まらなくていいよ
てか日本の味を世界にとかもうやめよう
買い負けて食えなくなる

としあきなら知ってる人多いだろうけど
唐揚げ作るときは油に小麦粉入れて揚げると楽
かなり手間省ける

ホーローは…やめとけ…

フライパンは安いのを1年で買い替えた方がコスパいいよね

とんかつはなぁ…今松のやで定食クーポンでワンコインだし
作らなくなったわ

セラコートのフライパンって昔あったけど今はないのか?
あまりくっつきにくくもないけど

>実際食ってるの日本と韓国だけだってさ
そんあの構いやしねぇゴボウの風味は美味い

江戸時代に漂流して保護された外人が食事に木の枝を出される虐待を受けたと記録を残してるらしい
おそらく虐待でなくゴボウだったのではと言われてる

2000円くらいのフライパンをもう5～6年使ってる
最近コーティングが少し禿げてきたけど油引けばまだいける

レトルトカレーの具材では虫歯に挟まって口の中でどこに行ったかわからなくなるから
自分でどっさり入れた方が満足度高い

最近鉄フライパンを熱するとパコンッて破裂音がするようになってこわい

>ホーローは…やめとけ…
調理中に酢入れたりレモン投入する人は買ってもいいと思う

>江戸時代に漂流して保護された外人が食事に木の枝を出される虐待を受けたと記録を残してるらしい
>おそらく虐待でなくゴボウだったのではと言われてる
やっぱ木っ端だと思われてるんだな…

>レトルトカレーの具材では虫歯に挟まって口の中でどこに行ったかわからなくなるから
>自分でどっさり入れた方が満足度高い
歯医者行け

豚汁にゴボウってなんであんなに合うのか

>江戸時代に漂流して保護された外人が食事に木の枝を出される虐待を受けたと記録を残してるらしい
>おそらく虐待でなくゴボウだったのではと言われてる
戦時中の話じゃねーか

雑に使っていい安いフライパンと
丁寧に使う高いフライパンを分けて使うといいぞ

ごぼうも唐揚げにしようぜ!飛ぶぜ!!

揚げ物はお総菜コーナーで買います

>豚汁にゴボウってなんであんなに合うのか
臭味消しにもなるから味が締まるんだよな

>最近鉄フライパンを熱するとパコンッて破裂音がするようになってこわい
裏面に付着した汚れが積層してひびわれたカサブタみたいになってるんだろうなって

余り物の食材で料理する時はAIレシピが便利

小さいフライパン買ってみたら思いのほか活躍する
酒のつまみに肉だけ焼くときとか

>戦時中の話じゃねーか
ありゎそんな最近の話だったか

>ごぼうも唐揚げにしようぜ!飛ぶぜ!!
リロ氏がやってたな
酒とメッチャ合うらしい

>揚げ物はお総菜コーナーで買います
それが賢い大人の姿だ!!
オーブンレンジで霧吹きして温めればカリッカリになるし

豚カツは業務スーパーの五枚入りで640円の冷凍物買ってるな

ラーメン食うんでも生ラーメン茹でてるあいだに
野菜をザクザク切って具に乗せたりするとひと味違っていいよね
なにかにつけ野菜いっぱい食うと健康になってる気がするよ

基本に立ち返ってキンピラもいいぞ！
俺はゴボウサラダが好き

自炊揚げ物には手を出してないな…
家族とかいればやりだすんだろうけども…

>ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような
お前の見てないところで定期的に火入れてたと思うぞ

ゴボウと牛肉も結構相性いいのよね

ゴボウサラダとポテトサラダは市販品の味になかなかならないな
ヨーグルトとマヨ入れて調節はしてみるんだけど

ラーメンにバターのせるのいいよね
お店なら確実に１００円かかるお得感もおいしい

キュウリを食うタイミングが少ねぇ
せいぜい冷やし中華か冷やしラーメンに刻んで
トッピングになってもらうくらいだ

スイーツ作りもやってみたいけど調べると何時間冷やす～とかの工程が多くて腰が動かない

>ゴボウと牛肉も結構相性いいのよね
玉ねぎごぼう牛肉でご機嫌な夕飯になる

>基本に立ち返ってキンピラもいいぞ！
>俺はゴボウサラダが好き

ゴボウはけさがきで唐辛子油で炒めるだけでもまい

カレーを作り置きするならウェルシュ菌は火を入れないで放置しておくほうが繁殖しにくいぞ
繁殖する温度は45℃くらいで火を入れて冷める過程で繁殖する

生麺買ってスープは自分好みのを作るのが楽しい
食後に唇の感覚が無くなるような激辛麻辣湯麺だってお家で楽しめるのだ

ゴボウは炊き込みご飯だな
おかず減らせるから楽

>>ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような
>お前の見てないところで定期的に火入れてたと思うぞ
余計危ねえ
繁殖温度で育ててるだけだ

>ゴボウはけさがきで唐辛子油で炒めるだけでもまい
レンコンもそんな感じね

>ラーメンにバターのせるのいいよね
>お店なら確実に１００円かかるお得感もおいしい
自炊してるとお店のトッピングに抵抗が出ちゃうよね・・・

>キュウリを食うタイミングが少ねぇ
スライサーで1本丸ごとスライス
サンドイッチにしても良いしめんつゆに漬け込んで簡易漬け物にしてもいい

ズッキーニは買ってみたんだがいまいち使い方が分からん

>キュウリを食うタイミングが少ねぇ
>せいぜい冷やし中華か冷やしラーメンに刻んで
>トッピングになってもらうくらいだ
ビール漬けいいっスよお客さん

カレーは大鍋で作って冷蔵庫にそのまま入れる
食べる分だけ小鍋にうつして温める
これでタッパーも冷凍する手間も省けるよ

>自炊揚げ物には手を出してないな…
>家族とかいればやりだすんだろうけども…
揚げ物は少なめでやれば意外と悪くない
ニトリとかに売ってる油はね防止の網とか使うとコンロの汚れも最小限に抑えられる
油は使いまわさずこれに吸わせて捨てちゃう
難点はいっぱい揚げても俺が食い切れなくなってきた事だな…

>としあきなら知ってる人多いだろうけど
>唐揚げ作るときは油に小麦粉入れて揚げると楽
>かなり手間省ける

>ズッキーニは買ってみたんだがいまいち使い方が分からん
薄く切って炒め物
大振りに切ってカレーやシチュー

ゆで卵は茹でて殻剥くのメンドイのに食べるのは一瞬な儚さよ
たまごサンド作るか

無水カレーはズボラでもできるし多少のアレンジも効くから
箱入りカットトマト常備してる

ズッキーニは輪切りにしてオリーブオイルと塩で炒めるだけで旨いよ

>キュウリを食うタイミングが少ねぇ
>せいぜい冷やし中華か冷やしラーメンに刻んで
>トッピングになってもらうくらいだ
洗って味噌つけて丸齧りが手軽でうまいと思う

>ゆで卵は茹でて殻剥くのメンドイのに食べるのは一瞬な儚さよ
ウズラの卵とか特にそう

>無水カレーはズボラでもできるし多少のアレンジも効くから
>箱入りカットトマト常備してる
夏の時期近所から押し付けられる自家製トマトでよく作る

>ズッキーニは買ってみたんだがいまいち使い方が分からん
一㎝くらいの輪切りにする
オリーブオイルと塩コショウと一緒に袋に入れて揉み込む
30分くらいしてからフライパンで両面焼く

最近覚えたがキュウリに蛇腹に切り込み入れて漬けるの楽しいな

>ウズラの卵とか特にそう
手間かかりそうねウズラ
市販のウズラ煮卵買っちゃうわ

>>無水カレーはズボラでもできるし多少のアレンジも効くから
>>箱入りカットトマト常備してる
>夏の時期近所から押し付けられる自家製トマトでよく作る
有効活用してんのに押し付けられる呼ばわりはどうかと思うの

ゆでたまごうまいよね
塩振りかけるだけなのになんで出来立てってあんなにうまいのか

>ゆで卵は茹でて殻剥くのメンドイのに食べるのは一瞬な儚さよ
シンクでもまな板の上でもいいので一回ヒビ入れたら軽く押し付けながら一周ヒビ入れて
水道水かければつるりなのでもんよ

>キュウリを食うタイミングが少ねぇ
置いとくぜ

>>江戸時代に漂流して保護された外人が食事に木の枝を出される虐待を受けたと記録を残してるらしい
>>おそらく虐待でなくゴボウだったのではと言われてる
>戦時中の話じゃねーか
これってデマなんじゃなかったっけ

良い感じのペッパーミルを探してよくホムセンとかの
キッチン用品コーナーを彷徨ってるけど誘惑が多くて困る
良い感じのトングとかもう2つ持ってるのに買いそうになる

ズッキーニは茄子とかキュウリとかの上位互換みたいなもんだからどう料理しても美味い万能野菜

八宝菜作るときにうずら初めて買ったけどめどすぎた
小さすぎて殻むくのしんどい…

きゅうりは二つに割って塩かけて齧るだけでもおいしい

あ　挨拶代わりにニンニクを入れろ
い　いいからニンニクを入れろ
う　うんざりするほどニンニクをいれろ
え　遠慮なくニンニクを入れろ
お　美味しい！

>ズッキーニは茄子とかキュウリとかの上位互換みたいなもんだからどう料理しても美味い万能野菜
スレみるかぎり麻婆ズッキーニでも行ける？

>ズッキーニは茄子とかキュウリとかの上位互換みたいなもんだからどう料理しても美味い万能野菜
ナスを想像して食べるとカボチャに近い食感でビビる

>>ズッキーニは茄子とかキュウリとかの上位互換みたいなもんだからどう料理しても美味い万能野菜
>スレみるかぎり麻婆ズッキーニでも行ける？
いけるいける

>No.1428461843
>No.1428462026
>No.1428462321
皆んな詳しいなー
ありがとうございます
とりあえず薄切りオリーブオイルやってみます

野菜の王者は玉葱だと思ってる
剥かなければ常温で日持ちするし
なんにでも合うし刻んでも煮ても焼いてもよし

>あ　挨拶代わりにニンニクを入れろ
>い　いいからニンニクを入れろ
>う　うんざりするほどニンニクをいれろ
>え　遠慮なくニンニクを入れろ
>お　美味しい！
他人と会う予定がある時は計画的に

>野菜の王者は玉葱だと思ってる
>剥かなければ常温で日持ちするし
>なんにでも合うし刻んでも煮ても焼いてもよし
何なら生でもいけるしな

>いけるいける
信じてやってみよう

卵白だけ泡立てるってあるけど
卵黄ちょっと漏らすともう角立つほど泡立たなかったな

使い勝手いいよな玉ねぎ

>何なら生でもいけるしな
玉ねぎサラダで血液サラサラよ

>あ　挨拶代わりにニンニクを入れろ
>い　いいからニンニクを入れろ
>う　うんざりするほどニンニクをいれろ
>え　遠慮なくニンニクを入れろ
>お　お腹痛い入れ過ぎた

>余計危ねえ
>繁殖温度で育ててるだけだ
酸素も苦手だから温めてかき混ぜるのは大事だ
常温でも繁殖するから冷蔵庫にも入れず3日放置は流石に何かしてるはず

炒め物にきのこ類ぶち込むだけで美味しくなる
あいつらチートだわ

玉ねぎ切ってても涙出るとかほとんどなくなってるんだけどそういう品種改良進んでたりするのかな？

鯖に麻婆豆腐の素塗って焼くのがマジで美味いよ

>使い勝手いいよな玉ねぎ
玉葱と余り野菜でおかずになる優等生

>こういうのめっちゃ便利ぞ
>定期的に交換するだけ
コンロの表面とか周りとかも全部使い捨てのシートとかアルミの衝立でガッチリガードするようになったけどほんと汚れって飛びまくるなと視覚的にわかる

めんどくさいけど包丁研ぐと切るときめちゃくちゃ気持ちいい　100均の研石重宝してる

>玉ねぎ切ってても涙出るとかほとんどなくなってるんだけどそういう品種改良進んでたりするのかな？
切れ味悪い包丁使うと涙出るよ

ズッキーニは拍子木切りで炒めるのも好き

この子もあるとほんと便利

最近だとオクラ買おうと思うと
スーパー毎に結構値段と品質変わるなあって思う

ほんだしってすげえなって思う

酢
塩
重曹
クエン酸

>玉ねぎ切ってても涙出るとかほとんどなくなってるんだけどそういう品種改良進んでたりするのかな？
切り方上手くなってるのかもね
今でも押し切るとつんと来るし

とにかくスリゴマを小さじ一杯ぶっこむ
極力マメ類かキノコ類を食う
たぶんこれで健康

古いレシピ本を見てると全然ニンニクが登場しなくていつからこんなに市民権を得たのかなと不思議に思う

肉(の脂)って一欠片入ってるだけでも随分違うね
野菜多めの味噌汁作る時豚汁風にしちゃう

晩飯に何品作ってる？
4品って少ないかなその内2品はご飯とインスタント味噌汁で誤魔化してる

コンソメスープはカレーの余り材料処理に使わせて貰ってる
トマトソース入れればミネストローネみたいになるしね

>コンロの表面とか周りとかも全部使い捨てのシートとかアルミの衝立でガッチリガードするようになったけどほんと汚れって飛びまくるなと視覚的にわかる
IHだから火を心配しなくていいんで新聞紙を周囲の壁とかに貼ってる

オクラ買った時メッシュの袋に入ってたらボーナスタイム
その袋で産毛が擦って取れる

>この子もあるとほんと便利
顆粒のが使いやすいね

ご飯汁物主菜漬け物
俺も四品だった

濃口醤油と薄口醤油は違う調味料と思ったほうが料理が捗る

ニンニク使う料理なんて餃子ぐらいと思ってたから色んな料理に使うから驚くね

>晩飯に何品作ってる？
ご飯　味噌汁　納豆or豆腐
ここに1品か2品かなぁ　味噌汁は基本的にインスタント

>晩飯に何品作ってる？
総菜だけなら2品くらいは揃えるかな
メインは肉か魚で付け合わせに納豆とか豆腐とか

イタリア料理が広まった頃なのかな
なんでもニンニク使うし

>古いレシピ本を見てると全然ニンニクが登場しなくていつからこんなに市民権を得たのかなと不思議に思う
俺の印象では80年代後半～90年代

顆粒出汁ばっかり使ってたけど試しに出汁パック買ってみたら世界が変わった
毎日は面倒でも週末うまいもの食いたい時とかはやる価値がある

自炊にハマって家庭菜園に手を出した

>晩飯に何品作ってる？
疲れてるときは炊き立てのご飯に無印のカレー
これだけでも結構満足できる

>晩飯に何品作ってる？
ご飯+汁+主菜+副菜
基本はこれかなそれに時々一品ついたり二品ついたりする

家庭菜園（鉢植えの長ネギ）

ツーリング先の道の駅で食材買って家で使うのたのしい
でっけぇシイタケとか里芋とか

昔はニンニク＝精力剤みたいなイメージが植え付けられていたような気がする
ワリオがニンニク食ってパワーアップしたりとか

としあきよ
料理は積み重ねだ
出来上がった物を素材として新たな料理を作るのだ

納豆と漬物買うとメイン作るのだけで良くね？感が出る

にぼし出汁とって味噌汁作ったら世界変わった
ラーメンのスープくらいうまい

もずくパック便利

>ニンニク使う料理なんて餃子ぐらいと思ってたから色んな料理に使うから驚くね
始めて餃子以外でニンニク意識したのはバイト先で出前頼んだウンペイロー
美味しくて驚いた

>卵割りは舐めてかからない方がいい
何百回と割ってるととんでもない割れ方する時あるからな

>家庭菜園

既成の出汁パックは一度使うとその便利さにびっくりする

小鉢に豆腐とキムチ乗せるだけ副食は良くねってなる

>ツーリング先の道の駅で食材買って家で使うのたのしい
>でっけぇシイタケとか里芋とか
クソ田舎の駅だと安くて嬉しい
都会に近いとぼったくり価格で悲しい

>納豆と漬物買うとメイン作るのだけで良くね？感が出る
漬け物を自作すると買うのは豆腐か練り物だけでよくなる

もずくパックいいよね…

たまにドライカレーを大量生産して冷凍しておく

里芋いいよね…

卵は片手で割れるわ

昆布だしも入ってて最初は面喰ったけど便利

>>家庭菜園
出来上がるのはスターゲイジーパイ？

里芋とイカの煮転がしいいよ…
出汁とらなくてもイカ出汁でめちゃうまになる…

>もずくパックいいよね…
お酢は体にいいしな…

日頃から割ってりゃそんな大変なことじゃないだろ

>1786860309867.jpg
完全に一致

作りながら使った調理器具を優先して洗うようになった

卵・ベーコンorハム・ニンニク・コンソメ・ネギ
この辺常備しとくとありあわせの素材でなんか作る時非常に楽

料理は段取りが全てだからな

>作りながら使った調理器具を優先して洗うようになった
時短になるよね(まだ包丁使うんだった！)

うどん以外にも使えて便利でうまい

>No.1428465290
このあとうずらの餌に使う野菜育てて実験してたけど
育ち方が段違いだったな

>時短になるよね(まだ包丁使うんだった！)
あるある

キッチンが狭くて収納もあんまないから欲しい調理器具も買えない

>里芋とイカの煮転がしいいよ…
>出汁とらなくてもイカ出汁でめちゃうまになる…
寒い季節ならいいけどこの時期に煮物つくれるのすげーわ・・・

>作りながら使った調理器具を優先して洗うようになった
それを絶対にできない人が結構いる

カツオの柵を買ってきて厚めに切って薬味どっさり乗せて食べる
タタキならスライスニンニクで生ならおろしニンニクを大量に乗せる

>料理は段取りが全てだからな
上手く進むとスッキリして日頃のストレス解消になってる感

温度の残ってるうちに洗うと楽だよね
それを怠けて酒飲みだすとたまりにたまってたまにシンクがダムみたいになる

料理の隙あらば後片付け

ベーコンはうまあじの塊だからな
こいつをベースにすると何でも作れそう

>卵は片手で割れるわ
コツは平面に卵半分くらい割るつもりで叩く事

>キッチンが狭くて収納もあんまないから欲しい調理器具も買えない
包丁まな板フライパン鍋くらいでいいじゃんか

いつかでっかい食洗機の付いたキッチンのある物件に住むのが夢なんだ
食器洗いめんどすぎる

皿に盛って直ぐに出来立てを食べるか先に鍋を洗ってから食べるかは結構ジレンマ
妥協策としてとりあえず水を張って後から沸かして洗うに落ち着いたが

>卵・ベーコンorハム・ニンニク・コンソメ・ネギ
コンソメいらん
醤油と味噌をくれ

>里芋とイカの煮転がしいいよ…
>出汁とらなくてもイカ出汁でめちゃうまになる…
イカ・タコ高いから竹輪で代用

最近安売りしてる卵の殻が薄くなってキレイに割りにくくなった鶏の餌とかで変化するのかな

自炊すると理解できることと言えば
メシマズは味の素使ってない
あんなに一気に味の変わる調味料もまず無い
次点でみりん

叩きもうまいんだけどたまにスーパーに生カツオみたいなマグロみたいな見た目のが出てるんだけどショウガ醤油でめｔｔｔっちゃうまい

>最近安売りしてる卵の殻が薄くなってキレイに割りにくくなった鶏の餌とかで変化するのかな
カルシウムがね…

じゃがいもにんじん玉ねぎはとしあきでも常備してるだろうけど
冷凍ナス
冷凍ブロッコリー
冷凍かぼちゃ
冷凍きのこ
も揃えておくといつでも彩りのある食卓になるよ
味噌汁に好きな野菜を入れてね

ウィンナーは高い

>包丁まな板フライパン鍋くらいでいいじゃんか
ブレンダーと蒸籠と圧力鍋と中華鍋とソーダ水メーカーを買いたいが仕舞い場所がない

自炊始めるまでウインナーが高級品だなんて知らなかった

>コンソメいらん
>醤油と味噌をくれ
すまんその手の調味料はあるのが前提で考えてた…

>>作りながら使った調理器具を優先して洗うようになった
>それを絶対にできない人が結構いる
ぶっちゃけ洗剤スポンジは雑菌の温床なので
出来得るなら作り切ってから洗うのが一番清潔なのだ
洗剤流しても乾燥させんと除菌は完了せんのよ

マダコは海外で火がついて値あがったって聞くね
10年前はもっと安かったのにー

>最近安売りしてる卵の殻が薄くなってキレイに割りにくくなった鶏の餌とかで変化するのかな
殻の基本は経口接種のカルシュウムなんでそこら辺けちってるのかもね

スルメイカ安くなーれ