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26/05/05(火)20:31:58No.1427038172+
21:48頃消えます
連休だしカルボナーラ作ろう
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が1件あります.見る
| … | 126/05/05(火)20:33:18No.1427038725そうだねx3そう言えばこんな漫画あったな |
| … | 226/05/05(火)20:33:42No.1427038875+卵液入れてから茹で汁追加は独特なレシピだな…
シャバシャバにならんか |
| … | 326/05/05(火)20:36:32No.1427039960そうだねx1>卵液入れてから茹で汁追加は独特なレシピだな…
>シャバシャバにならんか
初心者には下手に火が通ってボソボソになるよりはそっちの方がいいかもしれない |
| … | 426/05/05(火)20:37:33No.1427040365そうだねx3一人前に黄身4つ全卵1つは濃厚通り越してクド過ぎると思うの |
| … | 526/05/05(火)20:37:47No.1427040477+>>卵液入れてから茹で汁追加は独特なレシピだな…
>>シャバシャバにならんか
>初心者には下手に火が通ってボソボソになるよりはそっちの方がいいかもしれない
フライパンの温度を下げるのと水分増やしたいから先に茹で汁いれるレシピはよく見る |
| … | 626/05/05(火)20:38:21No.1427040696そうだねx16おそらく一番あり得ないのは刻みニンニク |
| … | 726/05/05(火)20:39:17No.1427041048そうだねx5本場を意識するのにベーコンいれるのか… |
| … | 826/05/05(火)20:39:48No.1427041227+卵使いすぎ！ |
| … | 926/05/05(火)20:40:11No.1427041356そうだねx12パンチェッタなかなか無いし |
| … | 1026/05/05(火)20:40:47No.1427041586+黄身いいよね
ちょっとめんどくさいけど白身はフリスビーにしてる |
| … | 1126/05/05(火)20:41:29No.1427041819+家でちゃんと作ってたけどキューピーのカルボナーラのソースに炒めたベーコンと卵一つ混ぜて粉チーズかければ充分美味いからそれで落ち着いてる
牛乳とかバターとか常備してる時ないんだよ |
| … | 1226/05/05(火)20:42:15No.1427042087+3人前のレシピだよね…？ |
| … | 1326/05/05(火)20:42:16No.1427042096+>パンチェッタなかなか無いし
いや最近だとスーパーなら普通に売ってないか？
でも量に対して値段がね…チーズもそこら辺の問題で粉チーズなんだと思う |
| … | 1426/05/05(火)20:44:50No.1427043097+もしかしてレンジデパスタユデルーノ使う時って塩いらない？ |
| … | 1526/05/05(火)20:45:00No.1427043158+サイゼリヤではダメかしら |
| … | 1626/05/05(火)20:45:00No.1427043160+このレシピは３人前300g相当だよ
実際に作って150g茹でてソースかなり余ったから分かる |
| … | 1726/05/05(火)20:45:12No.1427043228+2人分だから卵5個は普通じゃないかな |
| … | 1826/05/05(火)20:45:19No.1427043295そうだねx1これ10年前くらいの漫画だがその頃にもパンチェッタ手軽に手に入ってた？ |
| … | 1926/05/05(火)20:46:04No.1427043571そうだねx3スレッドを立てた人によって削除されました
>>「コロコロコミック raw」で検索しても出てこないんだけど最近どういう漫画連載してんだよ
>今人気なのはこれだよ
>子供たちも公園で真似してた
>https://youtu.be/2hasRHh6D4U
はぁ久々にやるかシャン……^^
ほい
ばーか^^
はぁこのレスした"お前"とその不細工底辺低収入"家族"が癌に罹患して苦しみ抜きながら死にます様に呪い祈願^^🙏🙏🙏
はぁこのレスした"お前"とその不細工底辺低収入"家族"が癌に罹患して苦しみ抜きながら死にます様に呪い祈願^^🙏
はぁこのレス見た"お前"とその不細工底辺低収入"家族"が癌に罹患して苦しみ抜きながら死にます様に呪い祈願^^🙏🙏🙏
はぁこのレス見た"お前"とその不細工底辺低収入"家族"が癌に罹患して苦しみ抜きながら死にます様に呪い祈願^^🙏
それとお前みたいな無産底辺産んだ親族全員が苦しみ抜いて死にます様に呪い祈願🙏
友達居ないお前の人生みたいにユーモアも無くてつまんねーレスだな無産人生シャ～ンww^^
再放送コピペ人生ゲェジシャン呪殺死未完成完成三重呪殺▲▲▲呪い大大大祈願^^^^^^🙏🙏🙏 |
| … | 2026/05/05(火)20:46:12No.1427043622+とにかく胡椒大事 |
| … | 2126/05/05(火)20:46:27No.1427043719そうだねx1本場で使うのはパンチェッタじゃなくてグアンチャーレでは？ |
| … | 2226/05/05(火)20:47:04No.1427043946そうだねx3パンチェッタは近所のスーパーに真空パックで売ってたけど100g600円ぐらいでお高い…
パルミジャーノレッジャーノも薄切りが1000円くらいしてお高い… |
| … | 2326/05/05(火)20:48:11No.1427044385そうだねx1>このレシピは３人前300g相当だよ
>実際に作って150g茹でてソースかなり余ったから分かる
大の男3人でスパゲッティ300g…？ |
| … | 2426/05/05(火)20:48:18No.1427044440+カルボナーラにパンチェッタなんか使ってたらキレられるよ
https://www.cnn.co.jp/travel/35240755.html |
| … | 2526/05/05(火)20:48:43No.1427044594+>もしかしてレンジデパスタユデルーノ使う時って塩いらない？
塩は下味とソース絡めた時の浸透圧調整ぐらいの役割
何作るかで決めろ |
| … | 2626/05/05(火)20:48:57No.1427044705+単なる豚バラで作るカルボナーラレシピも多いぞ |
| … | 2726/05/05(火)20:49:07No.1427044763+おたま1杯は多くねえか？そんなもん？ |
| … | 2826/05/05(火)20:50:09No.1427045138+>本場で使うのはパンチェッタじゃなくてグアンチャーレでは？
シェフによって違うだけ |
| … | 2926/05/05(火)20:50:35No.1427045288+釜玉みたいな料理なんだな |
| … | 3026/05/05(火)20:51:33No.1427045640+なんか美味くねえな…て時は食材のグレードを上げると劇的に改善する
特にパンチェッタ
そんな料理
まあイタリア料理のレシピ自体が大抵そうなってるのだが |
| … | 3126/05/05(火)20:52:24No.1427045978+そもそもレシピ作ったのアメリカのイタリアンシェフだし美味けりゃなんでもいいよ |
| … | 3226/05/05(火)20:52:33No.1427046036+>もしかしてレンジデパスタユデルーノ使う時って塩いらない？
市販のソースぶっかけるだけなら何で茹でようが塩入れんでもいい
フライパンでソースを自分で1から作るなら塩入れて茹でないと味気ない |
| … | 3326/05/05(火)20:53:15No.1427046299+市販ソースでもたらことかは生臭さ出るから塩入れるわ |
| … | 3426/05/05(火)20:54:34No.1427046796+今グアンチャーレ仕込んでる
スーパーで買った豚トロだからちょっと違うかもしれない |
| … | 3526/05/05(火)20:55:35No.1427047190+白身余っても困るから全卵にするね... |
| … | 3626/05/05(火)20:56:16No.1427047490+本場のを再現したいならともかく
現地で代用できる食材で美味ければ問題ないよ |
| … | 3726/05/05(火)20:56:42No.1427047701+パスタの塩1%にチーズは本格的に全部ペコリーノロマーノにしたらめちゃくちゃしょっぱい |
| … | 3826/05/05(火)20:57:58No.1427048240+カルボナーラにニンニク入れんの！？
味的に邪魔だろ |
| … | 3926/05/05(火)20:59:39No.1427048948そうだねx1まず本場だと使うチーズはペコリーノロマーノだろ
オリジナルレシピなら別にいいけどキャラに本場は～とか語らせるなら一度調べてから書けばいいのに |
| … | 4026/05/05(火)20:59:39No.1427048952+主食じゃなくてパンを食べるおかずと捉えればいくらしょっぱくてもよい |
| … | 4126/05/05(火)20:59:56No.1427049061+ポポラマーマのレッドカルボナーラはニンニク入ってたような |
| … | 4226/05/05(火)21:00:43No.1427049388+10年も経てば本場の解像度も変わってくるわな |
| … | 4326/05/05(火)21:01:28No.1427049672そうだねx3>まず本場だと使うチーズはペコリーノロマーノだろ
>オリジナルレシピなら別にいいけどキャラに本場は～とか語らせるなら一度調べてから書けばいいのに
そもそも本場はアメリカだぞ
カルボナーラの場合 |
| … | 4426/05/05(火)21:01:43No.1427049758+カルボナーラってイタリアでも数十年程度のレシピで混乱あるから
何が伝統で本場かって定義しづらいんだよね |
| … | 4526/05/05(火)21:01:54No.1427049815+>パンチェッタなかなか無いし
今だと割と売ってるよ
生ベーコンという名で
まぁまぁ高い |
| … | 4626/05/05(火)21:02:30No.1427050057そうだねx1白身を残すなんてもったいないんで全卵派 |
| … | 4726/05/05(火)21:03:10No.1427050300そうだねx1イタリアですら地方によってあまりにも主張が違うんだ
本場の味を気にするなら地方単位で考えなきゃだぜ！マジで！！
同じ名前なのに全然違うソースとかもあるし… |
| … | 4826/05/05(火)21:03:12No.1427050311+日本だと乳製品とハムは高くて割に合わないんだよなこういうメニュー |
| … | 4926/05/05(火)21:03:28No.1427050411+>>パンチェッタなかなか無いし
>今だと割と売ってるよ
>生ベーコンという名で
>まぁまぁ高い
そしてグァンチャーレは売ってない |
| … | 5026/05/05(火)21:03:30No.1427050425+グアンチャーレは輸入止まってるから… |
| … | 5126/05/05(火)21:03:39No.1427050479+>>まず本場だと使うチーズはペコリーノロマーノだろ
>>オリジナルレシピなら別にいいけどキャラに本場は～とか語らせるなら一度調べてから書けばいいのに
>そもそも本場はアメリカだぞ
>カルボナーラの場合
アメリカ軍人がイタリア人に作らせただけであってアメリカ料理じゃないだろ |
| … | 5226/05/05(火)21:04:29No.1427050771+海外の料理なのに生卵使うんだな |
| … | 5326/05/05(火)21:04:58No.1427050959+豚バラに塩振って１日置いとくだけでも十分美味しいよ |
| … | 5426/05/05(火)21:05:30No.1427051179+>海外の料理なのに生卵使うんだな
余熱で十分火は通るので
気にするなら加熱もできる |
| … | 5526/05/05(火)21:05:31No.1427051186+>イタリアですら地方によってあまりにも主張が違うんだ
>本場の味を気にするなら地方単位で考えなきゃだぜ！マジで！！
>同じ名前なのに全然違うソースとかもあるし…
お好み焼きと言ったら焼きそばを挟んだ奴だろ |
| … | 5626/05/05(火)21:05:39No.1427051234そうだねx2麺茹でるのに塩無しは信じられん
一回試したけど水っぽくなる |
| … | 5726/05/05(火)21:05:41No.1427051247+>海外の料理なのに生卵使うんだな
だから歴史的には源流まで遡ってもここ100年ぐらいの料理ではある |
| … | 5826/05/05(火)21:06:09No.1427051435そうだねx9>海外の料理なのに生卵使うんだな
生で卵を食べられるのは日本だけってのは
日本には四季があるから…と同レベルだってことだけ覚えて帰ってください |
| … | 5926/05/05(火)21:06:16No.1427051468+>豚バラに塩振って１日置いとくだけでも十分美味しいよ
なんなら15～30分くらいでもだいぶ美味いよね
正直ベーコン使うより豚バラの方がいいと思ってるカルボナーラ
こだわって作るにしても高いベーコン買うより普通の豚バラの方が美味いカルボナーラ
脂は正義 |
| … | 6026/05/05(火)21:06:22No.1427051509+パンチェッタは自分で作れ |
| … | 6126/05/05(火)21:06:44No.1427051657+>麺茹でるのに塩無しは信じられん
>一回試したけど水っぽくなる
塩使うってわざわざ書いてないだけだろ |
| … | 6226/05/05(火)21:06:57No.1427051761+全卵でもチーズたっぷり入れれば問題ないから全卵でやる |
| … | 6326/05/05(火)21:07:09No.1427051843+一人前のレトルトソースだと茹でたパスタに全然足りなくて
卵と牛乳と味塩を足すのが俺だ |
| … | 6426/05/05(火)21:07:18No.1427051913そうだねx2ねえ…これにチーズ入れたらカルボナーラになると思わない？ |
| … | 6526/05/05(火)21:07:28No.1427051990+>生で卵を食べられるのは日本だけってのは
>日本には四季があるから…と同レベルだってことだけ覚えて帰ってください
たまに半熟すら食わないみたいなこと言うのいるけど普通に食べるからな
オランデーズソースとかポーチドエッグとか |
| … | 6626/05/05(火)21:07:41No.1427052074+>正直ベーコン使うより豚バラの方がいいと思ってるカルボナーラ
日本のベーコンは糖類のせいでカリカリになる前に焦げるしね… |
| … | 6726/05/05(火)21:07:56No.1427052184そうだねx3>塩使うってわざわざ書いてないだけだろ
えっでもスレ画で塩はいらんって… |
| … | 6826/05/05(火)21:08:20No.1427052360そうだねx3イタリアの各地方都市でうちが本場だけど？って言ってるから
むしろ本場はこれで他は偽物なんて外国人の日本人が言うのが半可通で微笑ましいだろ |
| … | 6926/05/05(火)21:08:32No.1427052424+権威主義のファシストパスタ警察共がなんて言おうが
マカロニ&チーズはうまいゾ |
| … | 7026/05/05(火)21:08:48No.1427052540そうだねx1>日本のベーコンは糖類のせいでカリカリになる前に焦げるしね…
なのでこうして先に表面を洗い流してキッチンペーパーで水分を…めんどくせぇ！ |
| … | 7126/05/05(火)21:08:52No.1427052574+>生で卵を食べられるのは日本だけってのは
>日本には四季があるから…と同レベルだってことだけ覚えて帰ってください
つまり生で卵を食べられるのは日本だけってことか |
| … | 7226/05/05(火)21:09:06No.1427052655+>>パンチェッタなかなか無いし
>今だと割と売ってるよ
>生ベーコンという名で
>まぁまぁ高い
成城石井とかで見るアレか…
美味しそうだけど値段見て買うのやめる |
| … | 7326/05/05(火)21:09:08No.1427052670+この漫画ずっとクソヤクザが偉そうに説教垂れんなよって思ってたけど本当はヤクザじゃなく刑事ですんませんっしたってなった |
| … | 7426/05/05(火)21:09:46No.1427052917+吉祥寺のロンロン広場に入ってる肉屋さんがパンチェッタを500g1000円で売ってるからよく買う |
| … | 7526/05/05(火)21:09:47No.1427052918+本場の雑煮って何入れるの |
| … | 7626/05/05(火)21:09:47No.1427052922+>この漫画ずっとクソヤクザが偉そうに説教垂れんなよって思ってたけど本当はヤクザじゃなく刑事ですんませんっしたってなった
そうだったの！？ |
| … | 7726/05/05(火)21:10:07No.1427053048+食感に影響出すぐらいの塩の場合塩分濃度濃すぎってなるぐらい入れるから
家庭用なら味付け用の気休め程度でいいんじゃないか |
| … | 7826/05/05(火)21:10:43No.1427053265+>この漫画ずっとクソヤクザが偉そうに説教垂れんなよって思ってたけど本当はヤクザじゃなく刑事ですんませんっしたってなった
警察のほうが一般市民騙して住居占拠するほうがやばくねえか？ってなった漫画 |
| … | 7926/05/05(火)21:10:45No.1427053281+>>本場で使うのはパンチェッタじゃなくてグアンチャーレでは？
>シェフによって違うだけ
イタリアの当時の農相が名指しでパンチェッタ使ったやつを偽物と指摘してるぐらいなんでシェフによる違いなんて話ではないと思う
ブラジルでカシャーサを使わずにカイピリーニャ作るぐらいの話 |
| … | 8026/05/05(火)21:10:50No.1427053308そうだねx2塩のコマだけ主張浮いてる感じあるよね
1からソースを作るならともかくって言ってるけど1からソース作ってんじゃん！
これがソース作りじゃなかったらどこからがソースなんだよってくらい作ってるじゃん！ |
| … | 8126/05/05(火)21:10:56No.1427053344+まぁヤクザみたいな顔の刑事さんわりといるしな… |
| … | 8226/05/05(火)21:11:10No.1427053452+たまに見る2-3%の塩水で茹でるレシピは俺にはしょっぱすぎた… |
| … | 8326/05/05(火)21:12:08No.1427053873+本場といえば暗殺者のパスタが実は最近バズった現代レシピとかじゃなくて結構まぁまぁ歴史あるものだというのを最近知った
あと本来は乾麺を焼くんじゃないとか |
| … | 8426/05/05(火)21:12:45No.1427054146そうだねx2なんか…調べるほどに作者の調査不足で適当なレシピ書いただけっぽい説が補強されていく… |
| … | 8526/05/05(火)21:12:48No.1427054167+>イタリアですら地方によってあまりにも主張が違うんだ
暗殺者のパスタとかオリジナルは麺を焼かないしね |
| … | 8626/05/05(火)21:12:56No.1427054205+>イタリアの当時の農相が名指しでパンチェッタ使ったやつを偽物と指摘してるぐらいなんでシェフによる違いなんて話ではないと思う
>ブラジルでカシャーサを使わずにカイピリーニャ作るぐらいの話
日本だと出汁使わずに味噌だけ味噌汁って言ってるようなもん？ |
| … | 8726/05/05(火)21:12:57No.1427054213そうだねx1ベーコンでもパンチェッタでもねえグアンチャーレだ |
| … | 8826/05/05(火)21:14:11No.1427054697そうだねx4>ねえ…これにチーズ入れたらカルボナーラになると思わない？
何言ってんだよ！？
おばあちゃんに車輪をつけたら自転車になるって言ってるようなものだぞ！？ |
| … | 8926/05/05(火)21:14:27No.1427054799+本場ではグアンチャーレだよね
パンチェッタはまぁ自作できるけど食中毒と隣り合わせだと思う |
| … | 9026/05/05(火)21:14:29No.1427054804+>>イタリアの当時の農相が名指しでパンチェッタ使ったやつを偽物と指摘してるぐらいなんでシェフによる違いなんて話ではないと思う
>>ブラジルでカシャーサを使わずにカイピリーニャ作るぐらいの話
>日本だと出汁使わずに味噌だけ味噌汁って言ってるようなもん？
使うべきものを使ってないんだからお吸い物を味噌汁と言い張ってるようなもんじゃねえかな |
| … | 9126/05/05(火)21:15:05No.1427055006+まぁ肉じゃがを豚肉で作るようなもんでしょ |
| … | 9226/05/05(火)21:15:38No.1427055230+イタリアの農相の主張がイタリア全土のイタリア人に受け入れられたならいいけど
そうじゃないだろうに |
| … | 9326/05/05(火)21:16:01No.1427055355+あるでん亭ってとこで多分これくらい卵使ってるカルボナーラ食えるけど
量少ないのに味がめちゃくちゃ濃厚で凄かった |
| … | 9426/05/05(火)21:16:01No.1427055356+粉チーズがたっけぇから自分で作りたくないの |
| … | 9526/05/05(火)21:16:19No.1427055468+>>海外の料理なのに生卵使うんだな
>生で卵を食べられるのは日本だけってのは
>日本には四季があるから…と同レベルだってことだけ覚えて帰ってください
フランス料理の代表の一つが生卵使うしね |
| … | 9626/05/05(火)21:16:47No.1427055633+その当時っていつの事？ |
| … | 9726/05/05(火)21:16:54No.1427055666+「伝統的な」カルボナーラの作り方とされるレシピも90年代のもので～みたいな話も聞くし伝統って難しいね |
| … | 9826/05/05(火)21:16:59No.1427055703そうだねx1ナポリタンもだけど材料ケチらずにたっぷり使うのがコツだよな |
| … | 9926/05/05(火)21:17:05No.1427055740+まぁ確かに高市早苗なり偉い人が「コレはベイクドモチョチョです」って言ったとしても大判焼きだって事実覆るわけでもないしな… |
| … | 10026/05/05(火)21:17:19No.1427055820+>イタリアの農相の主張がイタリア全土のイタリア人に受け入れられたならいいけど
>そうじゃないだろうに
別にいいけどなんでこの「」はそこまでイタリア人より自信満々なのかは気になる |
| … | 10126/05/05(火)21:17:27No.1427055858+こういうので本場のを付けたせいで突っ込まれまくってるの確かによく見かけるな…
マンガに限らずSNSとかでも |
| … | 10226/05/05(火)21:17:33No.1427055893+こだわる店だとオリーブオイルも使わんね
臭いのしないごま油で炒めるんだとか
カルボナーラに余計な匂いは不要らしい |
| … | 10326/05/05(火)21:17:52No.1427056005+白身余るのめんどいから一人前に全卵一個か二個でやっちゃってるわ |
| … | 10426/05/05(火)21:17:54No.1427056018+>たまに見る2-3%の塩水で茹でるレシピは俺にはしょっぱすぎた…
1%でええ！俺は1.5%にしとるが |
| … | 10526/05/05(火)21:18:31No.1427056233+数種の限られた素材の極めて効果的な組み合わせで構成する思想は間違いなくアメリカ料理のスタイルではない |
| … | 10626/05/05(火)21:18:36No.1427056276+中華も油をビビらずにバンバン使うと美味いしな |
| … | 10726/05/05(火)21:19:04No.1427056470+>こだわる店だとオリーブオイルも使わんね
>臭いのしないごま油で炒めるんだとか
>カルボナーラに余計な匂いは不要らしい
太白ごま油は持っておくと便利だよ
生で使うとオリーブオイルも香り強いから |
| … | 10826/05/05(火)21:19:06No.1427056479+カルボナーラはソースの塩分高めだから0.8%で茹でる派だ俺 |
| … | 10926/05/05(火)21:19:13No.1427056509+イタリアの「」なんでしょ |
| … | 11026/05/05(火)21:19:20No.1427056547+>数種の限られた素材の極めて効果的な組み合わせで構成する思想は間違いなくアメリカ料理のスタイルではない
米兵が作ってたレシピをイタリア人が進化させたんじゃね？ |
| … | 11126/05/05(火)21:19:22No.1427056570+落合シェフは塩とチーズ思っているより多く入れろって言ってるがプロ視点だから一般でどうなのかわからん… |
| … | 11226/05/05(火)21:19:43No.1427056699+味噌汁で言えば味噌の違いとかそんな感じになるのかな |
| … | 11326/05/05(火)21:19:53No.1427056756+あのイタリアの農相更迭されてたから
森元首相が日本は神の国って言ってたから日本人全体の認識としては神の国って思ってるんだなぐらいの信憑性の発言だよ |
| … | 11426/05/05(火)21:20:11No.1427056860+砂糖は思ってるのの倍入れたほうがうめぇ！って千鳥の大吾も言ってるからな |
| … | 11526/05/05(火)21:20:33No.1427057006そうだねx3>別にいいけどなんでこの「」はそこまでイタリア人より自信満々なのかは気になる
別にいいけどって頭に付けて物申すの馬鹿にされるだけだからやめた方がいいよ |
| … | 11626/05/05(火)21:21:29No.1427057358+>味噌汁で言えば味噌の違いとかそんな感じになるのかな
同じ豆使った調味料でも別のやつだから甜麺醤とか使って作るみたいな話な気がする |
| … | 11726/05/05(火)21:21:42No.1427057439+パンチェッタじゃなくてグアンチャーレだぞって本場だと怒られるやつ |
| … | 11826/05/05(火)21:21:49No.1427057481+チーズは何となくでいいけど肉がベーコンだとどうやっても味の限界超えられない感じある |
| … | 11926/05/05(火)21:22:19No.1427057676そうだねx3向こうですら統一されてないんだから
全卵 黄卵
パンチェッタ グアンチャーレ
ペコリーノロマーノ パルミジャーノレッジャーノ
好きに組み合わせろ |
| … | 12026/05/05(火)21:23:02No.1427057941+最悪豚の脂が出ればいい気がするけど豚バラとかでもいけたりしないのかな |
| … | 12126/05/05(火)21:23:40No.1427058163+ラードでもいい？ |
| … | 12226/05/05(火)21:23:43No.1427058178そうだねx3>>別にいいけどなんでこの「」はそこまでイタリア人より自信満々なのかは気になる
>別にいいけどって頭に付けて物申すの馬鹿にされるだけだからやめた方がいいよ
自分がバカにしたいだけなのにみんなにバカにされるよって他責にすんのはどうなんだ…？ |
| … | 12326/05/05(火)21:24:43No.1427058562+>おたま1杯は多くねえか？そんなもん？
ペペロンチーノみたいなオイルソース系ならそんなもんだけどカルボナーラはそんな使わない
多分混同して書いちゃったんじゃないかな |
| … | 12426/05/05(火)21:24:46No.1427058588+たまにパルミジャーノもペコリーノも味変わらないとか衝撃的なこと言う人もいるぐらいだからな… |
| … | 12526/05/05(火)21:25:07No.1427058719+本格的な濃厚なやつより生クリームドバドバのクリームパスタみたいなカルボナーラが好きだ |
| … | 12626/05/05(火)21:25:13No.1427058749+グアンチャーレ売ってねぇ～
アフリカ豚熱いい加減にしろ！ |
| … | 12726/05/05(火)21:25:17No.1427058778+一時期なんか流行ってたよなヤクザ(強面)が平和なorオタ系趣味にハマる漫画 |
| … | 12826/05/05(火)21:25:45No.1427058939そうだねx1>おたま1杯は多くねえか？そんなもん？
ソースビシャビシャになる
その分の水分飛ばそうと加熱すると卵も固まってくるんで分量ミスってる可能性が高い |
| … | 12926/05/05(火)21:26:25No.1427059185+スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ |
| … | 13026/05/05(火)21:26:41No.1427059299+>一時期なんか流行ってたよなヤクザ(強面)が平和なorオタ系趣味にハマる漫画
ずーっと一大ジャンルだろ
おっさんの趣味やる美少女くらい鉄板 |
| … | 13126/05/05(火)21:26:51No.1427059358+そんな作り方すりゃそりゃ濃くなるわって感じしかしない |
| … | 13226/05/05(火)21:27:13No.1427059507そうだねx2なんでニンニク入っちゃたの |
| … | 13326/05/05(火)21:27:23No.1427059568+>本格的な濃厚なやつより生クリームドバドバのクリームパスタみたいなカルボナーラが好きだ
実際本場の方でも昔のレシピだと生クリーム入れてたらしいし
それはそれで美味い事は間違いない |
| … | 13426/05/05(火)21:27:26No.1427059587+もう怠けてチーズとベーコン使わずにごま油と茹で汁と卵でペペロンチーノもどき作ってる |
| … | 13526/05/05(火)21:27:27No.1427059590+ミラノ出張中に現地で食べたけど塩気に対して旨味が相対的に少ない
十分美味しいけど化調クリーム入りも旨さでいえばいいとこいける |
| … | 13626/05/05(火)21:27:34No.1427059632+偉い政治家の発言が国民に受け入れられるかと言えばそうでもないしな…
総ツッコミ食らうことも珍しくないだろ |
| … | 13726/05/05(火)21:27:42No.1427059694+3人分ならおたま1杯分あっても酷い事にはならん |
| … | 13826/05/05(火)21:27:46No.1427059724そうだねx2>スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ
最後のコマで本場の～と言ってる |
| … | 13926/05/05(火)21:27:51No.1427059765+チーズとニンニクの組み合わせ苦手だから無理だコレ |
| … | 14026/05/05(火)21:28:20No.1427059945+>スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ
お前話は最後までちゃんと聞けってよく言われるだろ |
| … | 14126/05/05(火)21:28:42No.1427060102+>3人分ならおたま1杯分あっても酷い事にはならん
2杯分入ってる！ |
| … | 14226/05/05(火)21:28:47No.1427060141+>チーズとニンニクの組み合わせ苦手だから無理だコレ
二度とイタリア料理のスレを開くんじゃねえぞ… |
| … | 14326/05/05(火)21:28:53No.1427060173+別の器で卵黄とチーズ混ぜたところに茹で汁入れて溶かしてからフライパンで和えて火入れするとほぼ失敗しないからおすすめ
夜食にカルボナーラしょっちゅう作る俺を信じろ |
| … | 14426/05/05(火)21:29:02No.1427060237+まあ日本の料理で考えても細かい部分で差別化図って作ってるのなんてザラだしそれと同じだよな |
| … | 14526/05/05(火)21:29:21No.1427060382そうだねx3>>スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ
>最後のコマで本場の～と言ってる
本場は素材からして別と言ってるようにしか見えないけど？
柳刃流カルボナーラって料理名をどう解釈してんの？ |
| … | 14626/05/05(火)21:29:45No.1427060544そうだねx2>最後のコマで本場の～と言ってる
その上のパスタのコマに柳刃流って書いてあるだろ
本場の味知らないで食べた奴が本場の味って言ってるのを自己流で作ったから違うって言ってるだけだろ |
| … | 14726/05/05(火)21:29:53No.1427060600+>>>スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ
>>最後のコマで本場の～と言ってる
>本場は素材からして別と言ってるようにしか見えないけど？
>柳刃流カルボナーラって料理名をどう解釈してんの？
あ？やるか？ |
| … | 14826/05/05(火)21:29:54No.1427060604そうだねx1卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい |
| … | 14926/05/05(火)21:30:25No.1427060793そうだねx2本場ではパンチェッタ使うって言ってるけど
本場でパンチェッタ使わないんじゃないかっていう話をしてるんだよ！
漫画は全部ちゃんと読んでるよ！ |
| … | 15026/05/05(火)21:30:27No.1427060812+>別の器で卵黄とチーズ混ぜたところに茹で汁入れて溶かしてからフライパンで和えて火入れするとほぼ失敗しないからおすすめ
>夜食にカルボナーラしょっちゅう作る俺を信じろ
火を止めててもよほどフライパン冷まさないと固まっちゃうから自分もそうしてる
1人分とかでやろうとしてもどうやってもフライパンの熱量に負けちゃう |
| … | 15126/05/05(火)21:30:30No.1427060835+>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
醤油かけて飲む |
| … | 15226/05/05(火)21:30:35No.1427060871+茹で汁にパスタのうまみ感じたことないんだけど使ってるパスタの問題？ |
| … | 15326/05/05(火)21:31:14No.1427061135+>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
卵白の需要がバカ高いのは菓子
食後のデザートにマカロンを焼こう |
| … | 15426/05/05(火)21:31:31No.1427061269+>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
まずボディビルダーを用意します |
| … | 15526/05/05(火)21:31:35No.1427061302そうだねx1>茹で汁にパスタのうまみ感じたことないんだけど使ってるパスタの問題？
気のせい
小麦の茹で汁にうまみなんかない |
| … | 15626/05/05(火)21:31:50No.1427061382+>本場は素材からして別と言ってるようにしか見えないけど？
>柳刃流カルボナーラって料理名をどう解釈してんの？
その本場で使う材料として挙げられてるものが間違ってるという話だったんだけど急にどうしたんだ |
| … | 15726/05/05(火)21:31:55No.1427061425+ああちょっと上の流れも見ないでレスしてたのか
そりゃ話合わないわな |
| … | 15826/05/05(火)21:32:21No.1427061599+みりん使う所でみりん風調味料使ってんのを本来はみりん使うんだよ！って言ったとして
別にみりん風調味料使ってんのが本場じゃないかってとそうじゃないみたいな |
| … | 15926/05/05(火)21:32:35No.1427061706そうだねx1茹でる時に塩入れるのは味の調整に茹で汁使うからじゃねぇの |
| … | 16026/05/05(火)21:32:44No.1427061775+なんか本格的に漫画読めない人がいて怖い |
| … | 16126/05/05(火)21:33:05No.1427061929+>>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
>卵白の需要がバカ高いのは菓子
>食後のデザートにマカロンを焼こう
料理後にそこまでの余力残ってないよう… |
| … | 16226/05/05(火)21:33:05No.1427061930+>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
泡立ててホットケーキの生地に混ぜる |
| … | 16326/05/05(火)21:33:25No.1427062072そうだねx2「」に読解力を求めるな |
| … | 16426/05/05(火)21:33:25No.1427062074+イタリア版卵かけご飯 |
| … | 16526/05/05(火)21:33:27No.1427062092+>なんか本格的に漫画読めない人がいて怖い
この場合読めてないのはマンガじゃなくて日本語だと思う |
| … | 16626/05/05(火)21:33:29No.1427062112+まだ浸透圧とか言ってるやついるのか |
| … | 16726/05/05(火)21:34:06No.1427062345+>茹でる時に塩入れるのは味の調整に茹で汁使うからじゃねぇの
麺の引き締め効果があるとかないとか |
| … | 16826/05/05(火)21:34:17No.1427062424+シンプルに焼きメレンゲでいいんじゃない？ |
| … | 16926/05/05(火)21:34:40No.1427062563+>>別の器で卵黄とチーズ混ぜたところに茹で汁入れて溶かしてからフライパンで和えて火入れするとほぼ失敗しないからおすすめ
>>夜食にカルボナーラしょっちゅう作る俺を信じろ
>火を止めててもよほどフライパン冷まさないと固まっちゃうから自分もそうしてる
>1人分とかでやろうとしてもどうやってもフライパンの熱量に負けちゃう
スレ画もそうだけど普通に調べて出てくるレシピでやるとダマになったりボソボソになったり湯煎が手間だったりで結構罠だよね |
| … | 17026/05/05(火)21:34:45No.1427062594+>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
パンナコッタは卵白だけ使うから結構消費先として有力 |
| … | 17126/05/05(火)21:34:48No.1427062615+卵白なんて捨てていいだろ… |
| … | 17226/05/05(火)21:34:50No.1427062636+アメリカ軍の供出した米産の材料で作られた起源
イタリア人はあまりにも悔しいから本場の材料を捏造した |
| … | 17326/05/05(火)21:36:07No.1427063208+>その本場で使う材料として挙げられてるものが間違ってるという話だったんだけど急にどうしたんだ
>スレ画のは本場じゃなくて作ってる人流だからそこにイチャモンつけるのは違うんだよなあ
このレスが元なの分かってる？
レシピに関するレスに対してお前は本場の材料は違う！って言い出してるんだけど？ |
| … | 17426/05/05(火)21:36:27No.1427063341+>シンプルに焼きメレンゲでいいんじゃない？
メレンゲにせずそのまま焼いたらどうなるんだろうって考えた後にアホな事考えた事に気付いた… |
| … | 17526/05/05(火)21:36:39No.1427063414+卵白が余るようなら冷凍保存しとけ |
| … | 17626/05/05(火)21:37:12No.1427063648+使わないものを冷凍保存しても仕方ない |
| … | 17726/05/05(火)21:38:04No.1427063992+白身だけ焼いて適当に何かつけて食えばいいんじゃ |
| … | 17826/05/05(火)21:38:43No.1427064304+カクテルなんかだと白身需要高いんだけど普通の家庭でカクテルなんて作らんよなぁ |
| … | 17926/05/05(火)21:39:31No.1427064616+卵白何かに使わなきゃもったいないとかしゃらくさいこと言わず捨ててしまえ |
| … | 18026/05/05(火)21:40:15No.1427064912+茹で卵の白身とか目玉焼きの白身とか黄身と一緒に食わなくても普通に美味いだろ
何も使い道に困る事なんかない |
| … | 18126/05/05(火)21:40:18No.1427064945+白身焼きでスパイスソルトかけると普通に美味しく処理できる
後はマカロン作るとか... |
| … | 18226/05/05(火)21:40:52No.1427065158+卵白くらい飲め |
| … | 18326/05/05(火)21:41:08No.1427065253+余った白身でなにか一品作れんものか |
| … | 18426/05/05(火)21:42:07No.1427065680+卵白はとろろと混ぜて飲め |
| … | 18526/05/05(火)21:43:26No.1427066208+かきたまの要領で白身だけスープの具にしてもいいぞ |
| … | 18626/05/05(火)21:45:23No.1427066980+>生で卵を食べられるのは日本だけってのは
>日本には四季があるから…と同レベルだってことだけ覚えて帰ってください
わざわざ殻表面を殺菌して流通させてる国が少ないっての自体は事実だから完全に嘘というわけではない |
| … | 18726/05/05(火)21:47:23No.1427067766+>>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
>パンナコッタは卵白だけ使うから結構消費先として有力
生クリームとゼラチンじゃなくて！？ |
| … | 18826/05/05(火)21:47:25No.1427067782+言い方悪いけどなんでマンガとか読めない人に限ってやたら自信過剰で喧嘩腰なんだろう |
| … | 18926/05/05(火)21:47:46No.1427067935+カルボナーラうどんでも良い？ |
| … | 19026/05/05(火)21:47:56No.1427068003+>>>卵黄使うレシピを紹介するときは卵白消費レシピも一緒に教えてほしい
>>パンナコッタは卵白だけ使うから結構消費先として有力
>生クリームとゼラチンじゃなくて！？
え？卵白使うでしょ？ |
連休だしカルボナーラ作ろう