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日本酒スレ八月初旬 のサムネイル 日本酒スレ八月初旬

画像ファイル名：1785577677460.jpg-(304183 B)
304183 B無念Nameとしあき26/08/01(土)18:47:57No.1425197852そうだねx2 23:43頃消えます
日本酒スレ
八月初旬
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が2件あります.見る
…1無念Nameとしあき26/08/01(土)18:48:06No.1425197894そうだねx3
・日本酒はみんな違ってみんな良い
・日本酒の入手方法やおすすめ店などの聞き取り宣伝、店舗紹介等(実名出し・匂わせ等)はNG
気楽に日本酒を楽しみましょう
…2無念Nameとしあき26/08/01(土)18:48:37No.1425198000+
    1785577717956.jpg-(692467 B)
692467 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…3無念Nameとしあき26/08/01(土)18:53:34No.1425199173+
ドンキ行く客層だと菊水は高くて売れ残るのか…？
…4無念Nameとしあき26/08/01(土)18:53:36No.1425199185そうだねx2
日本酒のキレという表現がよくわからない
…5無念Nameとしあき26/08/01(土)18:54:16No.1425199316+
ドンキの投げ売り日本酒好き
基本ハズレがない
…6無念Nameとしあき26/08/01(土)18:54:23No.1425199338そうだねx3
後味がキレてるんだよ
キレとはなにか？キレだよ
…7無念Nameとしあき26/08/01(土)18:55:11No.1425199514+
としあきがキレると真逆の意味である
…8無念Nameとしあき26/08/01(土)18:56:05No.1425199713+
>日本酒のキレという表現がよくわからない
俺もあんまりわからないので
個人的に美味しいかどうかしか分からない
なので説明しにくい
…9無念Nameとしあき26/08/01(土)18:57:45No.1425200061そうだねx2
キレがないと後味がすっきりしない
…10無念Nameとしあき26/08/01(土)19:01:09No.1425200857そうだねx1
濃醇とか旨口とか謳っててもキレがいいとかままあるしキレがよいとされる酒を飲んでキレとはいかなる感覚なのかを掴むしかないと思うわりとマジで
自分一人で飲んでコレうめー言ってるぶんにはいいが他者に伝えるための感覚の言語化の道に果てはないというか
…11無念Nameとしあき26/08/01(土)19:02:28No.1425201117そうだねx5
>日本酒のキレという表現がよくわからない
後味を残さずスッと消えていく感じとでも言うのかな
いいお酒は甘いのにキレるとかもある
…12無念Nameとしあき26/08/01(土)19:03:18No.1425201285+
>後味を残さずスッと消えていく感じとでも言うのかな
>いいお酒は甘いのにキレるとかもある
だからキレのいい甘い酒って何か違うってなるのよね
…13無念Nameとしあき26/08/01(土)19:05:12No.1425201699+
甘いも辛いもいまいちわからないんだけど
辛口って書いて方が好き
…14無念Nameとしあき26/08/01(土)19:07:47No.1425202269そうだねx3
味のキレがいいって書いてある通りよ
後味がスッと引く＝キレがいい
…15無念Nameとしあき26/08/01(土)19:13:24No.1425203517+
冷蔵庫で冷やした酒もすぐぬるくなる
…16無念Nameとしあき26/08/01(土)19:15:42No.1425204040そうだねx1
    1785579342125.jpg-(27272 B)
27272 B
先月の飲んだけど「これが水のよう」ってやつなんだってなってうまかった
…17無念Nameとしあき26/08/01(土)19:16:22No.1425204188+
>>日本酒のキレという表現がよくわからない
業スーに売ってる一番安い酒は全くキレがなく残るので
キレとは何か知りたいなら飲んでみるべき
あれはあれでうまいと思う
…18無念Nameとしあき26/08/01(土)19:16:29No.1425204212そうだねx1
>冷蔵庫で冷やした酒もすぐぬるくなる
冷酒用の外側に氷を入れられる徳利と江戸切子あると冷たいまま呑めて良き
…19無念Nameとしあき26/08/01(土)19:17:59No.1425204580そうだねx2
>先月の飲んだけど「これが水のよう」ってやつなんだってなってうまかった
ええぇ…めっちゃ甘いじゃん横山五十
…20無念Nameとしあき26/08/01(土)19:18:42No.1425204771そうだねx2
    1785579522205.jpg-(419579 B)
419579 B
こういうやつな
洗うのめんどくせえのと見た目が断面図じみてそこはかとなくエロい点を除けば便利な酒器
…21無念Nameとしあき26/08/01(土)19:19:19No.1425204918+
甘口ルートの到達点が本味醂だから本味醂少し舐めてこの手の味が合いそうならば甘口買えばよろし
…22無念Nameとしあき26/08/01(土)19:20:40No.1425205239そうだねx2
>こういうやつな
>洗うのめんどくせえのと見た目が断面図じみてそこはかとなくエロい点を除けば便利な酒器
その手を色々買ってみたが結局使い勝手がいまいち(特に持続性と結露の多さ)で冷蔵庫の近くで飲むかポータブル冷蔵庫用意するかになった
…23無念Nameとしあき26/08/01(土)19:21:42No.1425205486+
味醂もあれはあれで煎餅かあられ並にもち米が主張してくるやつとか伝統製法で焼酎使ってるやつとか幅があり過ぎる
…24無念Nameとしあき26/08/01(土)19:22:57No.1425205798そうだねx2
冷温の維持が目的ならボールに氷水溜めて瓶突っ込んどくだけでもまあ足りるっちゃ足りるからな…
…25無念Nameとしあき26/08/01(土)19:23:54No.1425206013そうだねx1
>その手を色々買ってみたが結局使い勝手がいまいち(特に持続性と結露の多さ)で冷蔵庫の近くで飲むかポータブル冷蔵庫用意するかになった
見た目気にしないなら冷凍庫でキンキンに冷やした酒を保冷ステンレスボトルに突っ込むのが一番という
…26無念Nameとしあき26/08/01(土)19:24:47No.1425206232+
>冷温の維持が目的ならボールに氷水溜めて瓶突っ込んどくだけでもまあ足りるっちゃ足りるからな…
氷で冷やそうとするならそれが最強ね
瓶がびちゃびちゃになる点さえOKなら
…27無念Nameとしあき26/08/01(土)19:24:59No.1425206285+
そもそも徳利に注ぐとか瓶を外に出しておくとか無駄じゃね
気持ちの問題としては有りだと思うけど
…28無念Nameとしあき26/08/01(土)19:25:28No.1425206401そうだねx1
そのままラベル剥がして保存できてお得！
…29無念Nameとしあき26/08/01(土)19:25:42No.1425206461+
>そもそも徳利に注ぐとか瓶を外に出しておくとか無駄じゃね
>気持ちの問題としては有りだと思うけど
リビングで飲んで注いでは都度冷蔵庫にしまってるぞ俺
…30無念Nameとしあき26/08/01(土)19:27:05No.1425206854+
>そもそも徳利に注ぐとか瓶を外に出しておくとか無駄じゃね
常温保存は出来ないし一度に飲み切る量でもないが飲むときは常温にしたいみたいなことはままある
冷やす方向だとまあうん
…31無念Nameとしあき26/08/01(土)19:27:17No.1425206899そうだねx1
>日本酒のキレという表現がよくわからない
お酒を飲み込んだあとに口の中の余韻がすっと消えて、後味が残らない様子を意味します。口に含んだときはしっかり味や旨味があるのに、喉を通った瞬間に重たさや嫌な雑味が消えるお酒に対して使われる褒め言葉です。
…32無念Nameとしあき26/08/01(土)19:28:47No.1425207261そうだねx4
    1785580127458.jpg-(1421777 B)
1421777 B
今週の2合半
花モ酔ウはクセが強すぎてハーフでええなとしか思えなかった
他の萩錦登呂の里も醉心もうまかったけど
…33無念Nameとしあき26/08/01(土)19:28:53No.1425207288そうだねx2
夏は冷酒だが冬も熱々の鍋食いながら呑むので結局冷酒なのだ
…34無念Nameとしあき26/08/01(土)19:31:06No.1425207817+
夏は黒龍のひやおろし一択だなぁ
コストと味が良好すぎる
…35無念Nameとしあき26/08/01(土)19:31:21No.1425207877+
夏に燗をやらないかといえば月一くらいでやってる
クーラー効いてるからねしょうがないね
…36無念Nameとしあき26/08/01(土)19:32:15No.1425208080+
>夏は黒龍のひやおろし一択だなぁ
>コストと味が良好すぎる
それはもうちょい後かな
夏は九頭龍の氷やし酒じゃ
…37無念Nameとしあき26/08/01(土)19:34:46No.1425208641+
何が悲しくてポン酒をロックにせにゃならんのじゃと思ってたけど無濾過生原のロックは夏の生命線なんじゃ…
…38無念Nameとしあき26/08/01(土)19:34:50No.1425208654そうだねx3
    1785580490934.jpg-(1738125 B)
1738125 B
外では飲んでたが自分で買うのは初めてかもしれない花邑
甘いが後味がもたれないバランスは流石
…39無念Nameとしあき26/08/01(土)19:39:09No.1425209642そうだねx1
    1785580749047.jpg-(218443 B)
218443 B
真夏のイベントは珍しいので行く予定
…40無念Nameとしあき26/08/01(土)19:41:54No.1425210298そうだねx2
>夏は冷酒だが冬も熱々の鍋食いながら呑むので結局冷酒なのだ
鍋やおでん突きながら新酒を冷酒で飲る幸せは代えがたいものがある
…41無念Nameとしあき26/08/01(土)19:47:13No.1425211673+
>花邑
昔に花邑と花巴を間違えたトラウマが蘇る…
…42無念Nameとしあき26/08/01(土)20:07:03No.1425216933+
無濾過生原酒と無濾過無加水生酒って何が違うの？
…43無念Nameとしあき26/08/01(土)20:13:49No.1425218930+
書き込みをした人によって削除されました
…44無念Nameとしあき26/08/01(土)20:15:08No.1425219338+
>火入れじゃね？
生酒いうとるやん
…45無念Nameとしあき26/08/01(土)20:15:11No.1425219351+
>無濾過生原酒と無濾過無加水生酒って何が違うの？
ぶっちゃけると違いは無い
蔵によっては加水による度数調整を一切行ってない事を強調する為に名乗ってるだけ
…46無念Nameとしあき26/08/01(土)20:16:22No.1425219676+
原酒は定義上一応加水しても問題ない
無加水は厳密な定義がないからわからんがそのままの意味だと思う
…47無念Nameとしあき26/08/01(土)20:18:05No.1425220191+
>原酒は定義上一応加水しても問題ない
まじで？初耳
…48無念Nameとしあき26/08/01(土)20:18:08No.1425220202+
>No.1425207288
燗は燗でうまいのだが面倒なのがな…
…49無念Nameとしあき26/08/01(土)20:20:19No.1425220896そうだねx1
>まじで？初耳
一度国税局の日本酒に関する項目読むと面白いよ
「日本酒（清酒）に関するもの」でググると出てくると思う
…50無念Nameとしあき26/08/01(土)20:20:21No.1425220907+
>真夏のイベントは珍しいので行く予定
攻めるねぇ、佐賀県
…51無念Nameとしあき26/08/01(土)20:20:52No.1425221067+
お燗はワンカップに飲む分注いで600w30秒くらいチンするだけやで
もっと短くてもいいけど
…52無念Nameとしあき26/08/01(土)20:21:27No.1425221263+
何でも無加水がいいってわけじゃないからね
…53無念Nameとしあき26/08/01(土)20:29:24No.1425223539+
>1785577717956.jpg
ええやん
…54無念Nameとしあき26/08/01(土)20:30:21No.1425223807+
>日本酒のキレという表現がよくわからない
問題はコクよ
…55無念Nameとしあき26/08/01(土)20:31:16No.1425224050+
>こういうやつな
マジでどうやって洗うんだこれ....
…56無念Nameとしあき26/08/01(土)20:33:25No.1425224650+
味やアルコール濃度を調整するのに水やアルコールを足したりするんだっけ
…57無念Nameとしあき26/08/01(土)20:33:33No.1425224697+
洗剤入れてシコシコするか
高アルコールの酒いるか
…58無念Nameとしあき26/08/01(土)20:34:37No.1425224997そうだねx2
甘口辛口もよくわからん
でも飲む
…59無念Nameとしあき26/08/01(土)20:35:23No.1425225215+
>>こういうやつな
>マジでどうやって洗うんだこれ....
自分が使ってた時は最初に水で洗ってから泡スプレーできる洗剤噴いて最後にもっかい水で流してた
…60無念Nameとしあき26/08/01(土)20:36:29No.1425225550そうだねx3
>甘口辛口もよくわからん
>でも飲む
甘いはともかく辛いってのは洋風にドライと言った方が分かりやすい気はする
…61無念Nameとしあき26/08/01(土)20:38:10No.1425226035+
>甘いはともかく辛いってのは洋風にドライと言った方が分かりやすい気はする
一応数値として出せるらしいけど飲んでもわからんもんはわからん
辛口でも米の味感じたら甘いと思っちゃうし
…62無念Nameとしあき26/08/01(土)20:39:39No.1425226488そうだねx1
ドライは苦味も絡んできて余計に収拾つかなくなる気がする
…63無念Nameとしあき26/08/01(土)20:42:14No.1425227266+
>でも飲む
うまいと思ったものを結局飲んだら幸せ
…64無念Nameとしあき26/08/01(土)20:43:11No.1425227554+
淡麗で日本酒度+4の酒とそこそこ味がしっかりした日本酒度+10の酒だと後者の方が甘く感じるなんて事よくある
香りまで絡むと更に感じ方が変わってきて余計にめんどくさい
だから面白いんだけどな
…65無念Nameとしあき26/08/01(土)20:45:00No.1425228108+
>>まじで？初耳
>一度国税局の日本酒に関する項目読むと面白いよ
>「日本酒（清酒）に関するもの」でググると出てくると思う
玄米で作った酒はその他の分類になるやつか
…66無念Nameとしあき26/08/01(土)20:47:02No.1425228771+
>昔に花邑と花巴を間違えたトラウマが蘇る…
俺は花巴も好きだけど
個性が突き抜けてるからなあ
…67無念Nameとしあき26/08/01(土)20:49:36No.1425229599そうだねx2
    1785584976796.jpg-(442960 B)
442960 B
味醂と聞いて
黒糖みたいな甘さ
…68無念Nameとしあき26/08/01(土)20:49:50No.1425229673+
吟醸香の甘い香りは辛口の酒を甘く感じさせたり、いろいろ人間の感覚は難しい
…69無念Nameとしあき26/08/01(土)20:50:24No.1425229877そうだねx1
>>昔に花邑と花巴を間違えたトラウマが蘇る…
>俺は花巴も好きだけど
>個性が突き抜けてるからなあ
花邑の味を求める人に花巴出してもその逆でもまあ幸せにはならなそうな気がするね
どんな日本酒体験でも笑って流せる日本酒フリークとかは置いといて
…70無念Nameとしあき26/08/01(土)20:56:04No.1425231657+
味醂を酒の代わりに飲むのは正直終わってると思う…
ロシア人が靴クリーム舐めてるようなもんよ
…71無念Nameとしあき26/08/01(土)20:57:24No.1425232061+
>味醂を酒の代わりに飲むのは正直終わってると思う…
そうだね
>ロシア人が靴クリーム舐めてるようなもんよ
あれ…有りなのか…
…72無念Nameとしあき26/08/01(土)20:57:40No.1425232144そうだねx4
>味醂を酒の代わりに飲むのは正直終わってると思う…
>ロシア人が靴クリーム舐めてるようなもんよ
食材でもないものを口にする連中と一緒にするには流石に
…73無念Nameとしあき26/08/01(土)20:59:13No.1425232638+
    1785585553106.jpg-(104503 B)
104503 B
味醂は甘が強すぎるからな
そのまま飲むよりロックとかソーダ割にした方が美味しいと思う
…74無念Nameとしあき26/08/01(土)21:01:17No.1425233289+
江戸時代のレシピを元に復刻した酒飲んたけど味醂みたいに糞甘かったわ
…75無念Nameとしあき26/08/01(土)21:02:39No.1425233690+
わりと伝統的製法守ってそうな肥後の赤酒とかカルーア原液みたいな味するしな
…76無念Nameとしあき26/08/01(土)21:03:33No.1425234006+
まあどこまでその当時の味に近いかわからんよね
製法守ってるだけで味自体は現代風にしてるだろうし
…77無念Nameとしあき26/08/01(土)21:05:47No.1425234681+
書き込みをした人によって削除されました
…78無念Nameとしあき26/08/01(土)21:06:25No.1425234900そうだねx1
    1785585985370.jpg-(1066153 B)
1066153 B
今日は仙禽のUAくわがた
…79無念Nameとしあき26/08/01(土)21:07:16No.1425235187そうだねx1
>わりと伝統的製法守ってそうな肥後の赤酒とかカルーア原液みたいな味するしな
昔は水で割るのも普通だったらしいし今の清酒基準で考えてはいけないのかもね
…80無念Nameとしあき26/08/01(土)21:07:36No.1425235290+
>味醂を酒の代わりに飲むのは正直終わってると思う…
>ロシア人が靴クリーム舐めてるようなもんよ
昔から飲まれていたぞ…
靴クリームのような代用品ではない
…81無念Nameとしあき26/08/01(土)21:08:48No.1425235670+
>昔は水で割るのも普通だったらしいし今の清酒基準で考えてはいけないのかもね
食べ物飲み物に限らず衣服住居もそうだろうね
…82無念Nameとしあき26/08/01(土)21:09:13No.1425235804+
>江戸時代のレシピを元に復刻した酒飲んたけど味醂みたいに糞甘かったわ
甘いもんに昔の日本人は飢えてたからな
甘蔦とか柿とか栗とかしかないので…
…83無念Nameとしあき26/08/01(土)21:09:42No.1425235955+
靴クリームなんかよりも砂糖とドライイースト買って自宅で密造酒作るのがあちらの主流
…84無念Nameとしあき26/08/01(土)21:09:52No.1425236008+
>江戸時代のレシピを元に復刻した酒飲んたけど味醂みたいに糞甘かったわ
風の森の室町時代のレシピで作った酒は優しい甘さで滅茶苦茶うまかったな
…85無念Nameとしあき26/08/01(土)21:10:49No.1425236313+
>甘いもんに昔の日本人は飢えてたからな
>甘蔦とか柿とか栗とかしかないので…
ど田舎に昭和一桁生まれのうちの母は甘いものが食いたかったら
畑から大根抜いて齧ったみたいなこと言ってたな…
…86無念Nameとしあき26/08/01(土)21:11:09No.1425236415+
厳密に江戸時代のレシピ守ったら
現在の法律で売れないのでは
…87無念Nameとしあき26/08/01(土)21:14:05No.1425237305そうだねx2
手順守っても機材や温度管理なんかが現代基準になるとクオリティ別物になりそうな感じはする
当時のものを丸々再現するにモノも環境も違いすぎるし
…88無念Nameとしあき26/08/01(土)21:16:12No.1425237960そうだねx1
米も違うだろうしね
…89無念Nameとしあき26/08/01(土)21:17:31No.1425238362そうだねx5
まず当時の酒の味を知ってる人間すら皆無だから完全再現は無理だろうよ
…90無念Nameとしあき26/08/01(土)21:18:23No.1425238686+
平均気温も大気の状態も違うだろうし
そんなのプロなんだから蔵元だって百も承知でしょう
雰囲気だよ雰囲気
…91無念Nameとしあき26/08/01(土)21:21:43No.1425239790+
食用米2.5%まで削ってる変態とか現代じゃなきゃ産まれてない
…92無念Nameとしあき26/08/01(土)21:26:05No.1425241294+
赤部が初めて飲んだけどおいしかった…似たような酒ある？
…93無念Nameとしあき26/08/01(土)21:27:29No.1425241763そうだねx1
>まず当時の酒の味を知ってる人間すら皆無だから完全再現は無理だろうよ
言い方は悪いが「言ったもん勝ち」の世界
…94無念Nameとしあき26/08/01(土)21:54:46No.1425250393+
>赤部が初めて飲んだけどおいしかった…似たような酒ある？
赤武？
うーん…日日とか紫宙とかどうよ
もう少し酸がシャープでもいいなら寒菊や光栄菊とか買い辛いけど信州亀齢とか
…95無念Nameとしあき26/08/01(土)21:57:41No.1425251216+
レシピ再現系は古いお酒の味がするから好きな傾向のが多い
今の流行りのフルーティーで香り豊かなの苦手
…96無念Nameとしあき26/08/01(土)22:07:47No.1425253981+
>今の流行りのフルーティーで香り豊かなの
で一括りにされるともにょる…
…97無念Nameとしあき26/08/01(土)22:09:20No.1425254405そうだねx2
>No.1425198000
安すぎて買い占めたい
…98無念Nameとしあき26/08/01(土)22:13:53No.1425255612+
>>甘いもんに昔の日本人は飢えてたからな
>>甘蔦とか柿とか栗とかしかないので…
>ど田舎に昭和一桁生まれのうちの母は甘いものが食いたかったら
>畑から大根抜いて齧ったみたいなこと言ってたな…
砂糖が昭和まで貴重だったもんね
…99無念Nameとしあき26/08/01(土)22:15:57No.1425256146+
>>ど田舎に昭和一桁生まれのうちの母は甘いものが食いたかったら
>>畑から大根抜いて齧ったみたいなこと言ってたな…
>砂糖が昭和まで貴重だったもんね
納豆に砂糖かけるみたいな食文化もそれの果てと聞く
…100無念Nameとしあき26/08/01(土)22:23:07No.1425258037+
民俗学の論文だと九州醤油が甘いのも戦後からだとか
…101無念Nameとしあき26/08/01(土)22:27:56No.1425259271+
>民俗学の論文だと九州醤油が甘いのも戦後からだとか
地域の食べ物と地酒が云々言い出したのも三増酒後の地酒ブームになってかららしいね
まあそんな昔からテロワール的な考えがあったとは思えないし酒を常飲する文化でもなかったわけだから考えてみれば当然なんだけども
…102無念Nameとしあき26/08/01(土)23:35:34No.1425276079+
美味い日本酒の多い県ってどこなんだろ
…103無念Nameとしあき26/08/01(土)23:38:36No.1425276853+
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45113 B
>美味い日本酒の多い県ってどこなんだろ


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