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郷土料理スレ画像は北海道〜東北の一部で食べられているかすべ（エイ）の煮つけ軟骨の のサムネイル 郷土料理スレ画像は北海道〜東北の一部で食べられているかすべ（エイ）の煮つけ軟骨の

画像ファイル名：1785051227437.jpg-(90936 B)
90936 B無念Nameとしあき26/07/26(日)16:33:47No.1423907307そうだねx2 21:43頃消えます
郷土料理スレ
画像は北海道～東北の一部で食べられているかすべ（エイ）の煮つけ
軟骨のコリコリ食感と繊維質でホロホロ身の食感に甘辛い味付けが良く合う一品
若干アンモニア臭がしたりするので好みが分かれがち
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が3件あります.見る
…1無念Nameとしあき26/07/26(日)16:38:20No.1423908299そうだねx6
    1785051500230.jpg-(39040 B)
39040 B
三重県のてこね寿司
カツオやマグロなどの刺身をしょうゆなどで作ったタレに漬け込み、酢飯とあわせたお寿司
薬味として大葉、しょうが、のりなどを散らして食べる
漬け丼じゃねーかという野暮なツッコミはやめたまえ！
…2無念Nameとしあき26/07/26(日)16:42:11No.1423909183そうだねx7
    1785051731220.jpg-(38812 B)
38812 B
長野の郷土料理にらせんべい
にらを使ったほぼ味噌味のお好み焼きみたいな感じだけど
薄くペラっと焼いてる所もあったりする想像通りの味
ついつい食べちゃう
…3無念Nameとしあき26/07/26(日)16:42:39No.1423909300+
メジャーって程じゃないけどマイナーでもない郷土料理スレ？
…4無念Nameとしあき26/07/26(日)16:44:25No.1423909708そうだねx4
    1785051865262.jpg-(216358 B)
216358 B
この時期だしがフィーチャーされがちだけど冷や汁もまあありかなと思う
俺はあんまり好きじゃない
…5無念Nameとしあき26/07/26(日)16:44:49No.1423909784+
マイナーではあるだろ
ただ似たような料理あるから食べなくても味が想像つくけど
…6無念Nameとしあき26/07/26(日)16:51:47No.1423911330+
ユムシってのを一度食べてみたい
…7無念Nameとしあき26/07/26(日)16:54:19No.1423911888+
>1785051731220.jpg
長野の居酒屋で食べたなこれ
いいツマミだった
…8無念Nameとしあき26/07/26(日)16:58:21No.1423912756そうだねx3
    1785052701780.jpg-(406115 B)
406115 B
争いになる東北に比べたらマイナー
…9無念Nameとしあき26/07/26(日)17:02:31No.1423913630そうだねx3
    1785052951807.jpg-(80501 B)
80501 B
湯がいて食べるだけなので料理って程でもないがにんにゃあ
…10無念Nameとしあき26/07/26(日)17:03:02No.1423913734+
そろそろのとのまきぶり出回る時期かな
…11無念Nameとしあき26/07/26(日)17:06:29No.1423914447そうだねx1
イタドリの炒め物ブリブリした食感で美味い
…12無念Nameとしあき26/07/26(日)17:14:02No.1423916096そうだねx3
北海道東北人の大好物ネマガリダケ
熊との争奪戦が年々苛烈に
…13無念Nameとしあき26/07/26(日)17:23:16No.1423918401そうだねx2
    1785054196279.jpg-(28642 B)
28642 B
>長野の郷土料理にらせんべい
南信名物ローメン
…14無念Nameとしあき26/07/26(日)17:27:39No.1423919465そうだねx3
    1785054459782.jpg-(596706 B)
596706 B
新潟版いちじくのコンポートこと「いちじく湯」
いちじくを砂糖と水で煮て温かいうちにいただく
蓬莱柿という品種じゃないと風味がぼけるのでご注意
…15無念Nameとしあき26/07/26(日)17:28:30No.1423919672+
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/index.html
知らないのばかり
…16無念Nameとしあき26/07/26(日)17:29:27No.1423919883そうだねx2
豚肉を煮込んだやつ
…17無念Nameとしあき26/07/26(日)17:30:42No.1423920174そうだねx2
    1785054642503.jpg-(125033 B)
125033 B
震災の後に旅行して美味かったやつ
お土産でパウチの買ったけど現地ほど美味くなかった
…18無念Nameとしあき26/07/26(日)17:32:30No.1423920651+
ユウガオとクジラの味噌汁
…19無念Nameとしあき26/07/26(日)17:32:57No.1423920765+
>震災の後に旅行して美味かったやつ
>お土産でパウチの買ったけど現地ほど美味くなかった
けんちんに見えるけど何？
…20無念Nameとしあき26/07/26(日)17:35:26No.1423921463+
>湯がいて食べるだけなので料理って程でもないがにんにゃあ
うちの田舎だとイソモンって呼んでた
…21無念Nameとしあき26/07/26(日)17:37:10No.1423921906+
関東のゲロみたいなやつ食べてみたい
…22無念Nameとしあき26/07/26(日)17:37:30No.1423921987そうだねx1
しもつかれ？
…23無念Nameとしあき26/07/26(日)17:37:44No.1423922028+
書き込みをした人によって削除されました
…24無念Nameとしあき26/07/26(日)17:38:02No.1423922108そうだねx1
    1785055082490.jpg-(207628 B)
207628 B
茨城霞ヶ浦名物うなぎの帆引き煮
適度に脂が抜けて煮アナゴよりはこってり
蒲焼よりはさっぱりという丁度良いうなぎのうまあじを味わえる
…25無念Nameとしあき26/07/26(日)17:40:03No.1423922602+
もんじゃ焼きはたまにビールのアテにすると旨い
…26無念Nameとしあき26/07/26(日)17:40:21No.1423922687そうだねx3
    1785055221656.jpg-(132428 B)
132428 B
北海道でおなじみの石狩鍋
孤独のグルメでも紹介された
…27無念Nameとしあき26/07/26(日)17:42:03No.1423923167そうだねx5
    1785055323142.jpg-(157775 B)
157775 B
仙台のはらこ飯
その昔に伊達政宗も絶賛したという
…28無念Nameとしあき26/07/26(日)17:42:08No.1423923196そうだねx2
YouTubeでたまたま流れてきた山形の郷土料理「だし」
これ試しに作ってみたらハマった
…29無念Nameとしあき26/07/26(日)17:50:10No.1423925189+
松屋で山形の出汁牛丼やってた
思っていたより感想はないです
…30無念Nameとしあき26/07/26(日)17:51:40No.1423925544+
>蓬莱柿という品種じゃないと風味がぼけるのでご注意
あー江戸時代からあるって品種のやつね
ドーフィンが明治時代くらいに入るまでは蓬莱柿がメインだったとか読んだ気がする
…31無念Nameとしあき26/07/26(日)17:56:09No.1423926734そうだねx1
>YouTubeでたまたま流れてきた山形の郷土料理「だし」
>これ試しに作ってみたらハマった
だしは最近その辺のスーパーで見かけて全国区になってきてるね
…32無念Nameとしあき26/07/26(日)17:57:44No.1423927159そうだねx1
>仙台のはらこ飯
>その昔に伊達政宗も絶賛したという
鮭ごはんは美味かろうがいくらと温かい飯はどうなんだ
…33無念Nameとしあき26/07/26(日)17:58:45No.1423927407そうだねx8
鮭の炊き込みご飯にいくらのどぶ漬けが美味くないはずもなく
…34無念Nameとしあき26/07/26(日)17:59:46No.1423927668+
    1785056386932.jpg-(22302 B)
22302 B
サラダ寒天
…35無念Nameとしあき26/07/26(日)18:03:00No.1423928521+
    1785056580644.jpg-(330769 B)
330769 B
一覧表
…36無念Nameとしあき26/07/26(日)18:03:16No.1423928588そうだねx2
    1785056596830.jpg-(136491 B)
136491 B
高知のちくきゅうは郷土料理と言ってよかろう
…37無念Nameとしあき26/07/26(日)18:04:23No.1423928884そうだねx1
    1785056663378.jpg-(207601 B)
207601 B
ばらずし
…38無念Nameとしあき26/07/26(日)18:05:07No.1423929085そうだねx2
    1785056707665.jpg-(51346 B)
51346 B
富山の昆布じめ
昆布は食べないという人もいるけど
美味しいから食べちゃう
…39無念Nameとしあき26/07/26(日)18:07:14No.1423929611そうだねx3
    1785056834159.jpg-(38677 B)
38677 B
茨城沿岸部の名物ドブ汁
…40無念Nameとしあき26/07/26(日)18:07:53No.1423929766+
    1785056873420.jpg-(262282 B)
262282 B
北海道のニシンの刺身
サンマの刺身より美味しいと思う
マリネにしてあるとまた美味しい
…41無念Nameとしあき26/07/26(日)18:09:19No.1423930108そうだねx3
    1785056959513.jpg-(205838 B)
205838 B
>北海道のニシンの刺身
ならば会津からはニシンの山椒漬けを出すしかないな
…42無念Nameとしあき26/07/26(日)18:11:49No.1423930729そうだねx3
>茨城沿岸部の名物ドブ汁
もっと他に名前の付けようはなかったのか
…43無念Nameとしあき26/07/26(日)18:13:40No.1423931183そうだねx1
    1785057220573.jpg-(26054 B)
26054 B
背中あて

青森の八戸ではお盆に仏壇にお供えする
小麦粉で三角形⊿を作って茹でた物に、きな粉などをまぶして食べる
旨いと思った事はない
…44無念Nameとしあき26/07/26(日)18:14:44No.1423931412+
    1785057284350.jpg-(49490 B)
49490 B
おきゅうととか九州の地元料理だと思ってたんだが近畿の我が地元にも売ってて範囲がわからなくなった
…45無念Nameとしあき26/07/26(日)18:14:51No.1423931444そうだねx2
>>北海道のニシンの刺身
>ならば会津からはニシンの山椒漬けを出すしかないな
これは美味そう
…46無念Nameとしあき26/07/26(日)18:15:23No.1423931576+
>あー江戸時代からあるって品種のやつね
>ドーフィンが明治時代くらいに入るまでは蓬莱柿がメインだったとか読んだ気がする
ドーフィンに比べて収量が少なく柔らかい(=輸送に難あり)ので栽培する人が減っているそうな
だが甘味と香りが段違いなのでとしあき諸氏は機会があったらぜひ食べてみてほしい
…47無念Nameとしあき26/07/26(日)18:16:17No.1423931810+
>おきゅうととか九州の地元料理だと思ってたんだが近畿の我が地元にも売ってて範囲がわからなくなった
地方からの転出者がつくったりし根付くタイプもあるよね
…48無念Nameとしあき26/07/26(日)18:20:36No.1423932789そうだねx1
埼玉県民だけどなんもねえな
どっかにあるかもしれんが知らん
…49無念Nameとしあき26/07/26(日)18:20:41No.1423932812そうだねx5
    1785057641675.jpg-(247622 B)
247622 B
あくまき
鹿児島（南九州）
ちまきと同じルーツをもつ食品
水に木灰いれてその上澄みの部分を灰汁として抽出して
その灰汁にもち米をつけて竹の皮に包み
さらに灰汁で煮る料理
独特の風味がある
…50無念Nameとしあき26/07/26(日)18:20:43No.1423932819そうだねx1
    1785057643616.jpg-(77284 B)
77284 B
イルカの味噌煮
臭くて硬いイルカの肉の臭いを消すために味噌で煮込む
煮込めば煮込むほど硬くなっていく
…51無念Nameとしあき26/07/26(日)18:21:31No.1423933002そうだねx1
>ならば会津からはニシンの山椒漬けを出すしかないな
ニシンの山椒漬け専用の器があったよね？
会津本郷焼買いに行ったときに陶磁器会館で見かけたよ
…52無念Nameとしあき26/07/26(日)18:23:40No.1423933452そうだねx4
    1785057820218.jpg-(80764 B)
80764 B
>湯がいて食べるだけなので料理って程でもないがにんにゃあ
…53無念Nameとしあき26/07/26(日)18:23:40No.1423933454+
地元群馬でも限定的だがしめ豆腐ってのがある
別に美味くはない
…54無念Nameとしあき26/07/26(日)18:25:31No.1423933880そうだねx1
    1785057931302.jpg-(32063 B)
32063 B
どんこ汁
我が家（釜石市）はこんな感じだったけど他の地域のどんこ汁は見た目が全然違うから面白い
…55無念Nameとしあき26/07/26(日)18:26:22No.1423934073そうだねx1
    1785057982941.png-(1053299 B)
1053299 B
いかなごのくぎ煮
位しか郷土料理らしい郷土料理がない
うちの家庭は母が全く関係ない地域のしかも離島出身故
極稀につくったけな？って記憶しかない
…56無念Nameとしあき26/07/26(日)18:26:36No.1423934128そうだねx1
今農林水産省サイトの埼玉県の郷土料理見たけど何一つ知らねえw
ウン十年生まれ育って食ったこともねえ
…57無念Nameとしあき26/07/26(日)18:26:49No.1423934174そうだねx1
>あくまき
包丁で切ることをオススメする(邪悪な笑みを浮かべながら)
…58無念Nameとしあき26/07/26(日)18:27:40No.1423934381+
>郷土料理スレ
>画像は北海道～東北の一部で食べられているかすべ（エイ）の煮つけ
>軟骨のコリコリ食感と繊維質でホロホロ身の食感に甘辛い味付けが良く合う一品
>若干アンモニア臭がしたりするので好みが分かれがち
関西以西だと普通にアカエイの煮つけくうぞ
…59無念Nameとしあき26/07/26(日)18:27:52No.1423934437+
>いかなごのくぎ煮
絶滅危惧郷土料理か…
…60無念Nameとしあき26/07/26(日)18:28:36No.1423934596+
>No.1423933452
こいつは「キサゴ」かな？
…61無念Nameとしあき26/07/26(日)18:29:19No.1423934743+
>絶滅危惧郷土料理か…
こいつが消えたら市は日常的に市民が神戸牛摂取してるとか宣伝するやろ
…62無念Nameとしあき26/07/26(日)18:32:20No.1423935438そうだねx1
    1785058340642.gif-(197728 B)
197728 B
正月しか食わんけけどそこそこ美味い
…63無念Nameとしあき26/07/26(日)18:32:33No.1423935486+
    1785058353248.jpg-(145098 B)
145098 B
みんな大好きくさや
…64無念Nameとしあき26/07/26(日)18:34:05No.1423935806+
料理板でやれ
…65無念Nameとしあき26/07/26(日)18:36:57No.1423936392+
>みんな大好きくさや
干物のうま味に塩辛のうま味が加わった感じで、製法考えたらそうなるよなと納得する
臭いは…まあ
…66無念Nameとしあき26/07/26(日)18:36:58No.1423936397+
    1785058618483.jpg-(89278 B)
89278 B
水ごはん
…67無念Nameとしあき26/07/26(日)18:38:49No.1423936768そうだねx3
>みんな大好きくさや
食べたら普通の焼き魚でうまいんだけどあんな臭い汁に漬ける必要あるかってなるうんこの香り
…68無念Nameとしあき26/07/26(日)18:39:25No.1423936905そうだねx1
    1785058765097.jpg-(446456 B)
446456 B
山形県の一部地域では大黒様のお歳夜にこんな料理を食す
…69無念Nameとしあき26/07/26(日)18:41:57No.1423937471+
イナゴうまいよ佃煮や甘露煮
長野が有名で松本で売ってたけど
大山(神奈川のオオヤマ)とか弘明寺でも売ってる
…70無念Nameとしあき26/07/26(日)18:42:32No.1423937597+
山陰名物
板ワカメ
…71無念Nameとしあき26/07/26(日)18:45:08No.1423938160そうだねx1
>山陰名物
>板ワカメ
子供の頃はバリボリ食べてたけど今見るとお高い…
…72無念Nameとしあき26/07/26(日)18:46:11No.1423938411+
>埼玉県民だけどなんもねえな
>どっかにあるかもしれんが知らん
武蔵野うどんあるじゃろ
…73無念Nameとしあき26/07/26(日)18:46:38No.1423938530+
>熊との争奪戦が年々苛烈に
鹿も食うぞ
…74無念Nameとしあき26/07/26(日)18:48:48No.1423938979そうだねx1
>どんこ汁
>我が家（釜石市）はこんな感じだったけど他の地域のどんこ汁は見た目が全然違うから面白い
ウチは焼いて食ってたが・・・
すり身かタタキが正解の食材よな
…75無念Nameとしあき26/07/26(日)18:52:10No.1423939685+
だいたいの料理は食えると思ってるが
鹿児島の酒ずしはムリだった
…76無念Nameとしあき26/07/26(日)18:53:03No.1423939895そうだねx2
    1785059583091.jpg-(352931 B)
352931 B
伊豆大島のべっこう寿司
青唐辛子醤油で漬けた白身がいい香りで気に入ったからお土産にべっこう醤油いっぱい買って帰った
…77無念Nameとしあき26/07/26(日)18:53:13No.1423939932そうだねx2
    1785059593918.jpg-(99887 B)
99887 B
滋賀県の鮒寿し
癖の強いチーズとか好きなら美味いと思う
…78無念Nameとしあき26/07/26(日)18:55:14No.1423940397+
長崎の郷土料理って外国と日本がミックスされた独特さで
味の想像がつかんから食ってみたい
…79無念Nameとしあき26/07/26(日)18:56:23No.1423940670+
めかぶは知る人ぞ知る食材だと思ってたが
いつのまにか全国区になってた
…80無念Nameとしあき26/07/26(日)18:56:42No.1423940746そうだねx10
    1785059802081.jpg-(39992 B)
39992 B
>イルカの味噌煮
>臭くて硬いイルカの肉の臭いを消すために味噌で煮込む
>煮込めば煮込むほど硬くなっていく
…81無念Nameとしあき26/07/26(日)18:56:54No.1423940793+
>この時期だしがフィーチャーされがちだけど冷や汁もまあありかなと思う
>俺はあんまり好きじゃない
本来あったかいジャンルの料理が冷たいのって苦手で冷製パスタとか冷や汁とか苦手なんだが
宮崎出張でチキン南蛮いただいたさいに汁物が冷や汁で(うーん…)ってなりつつ初めて食べたら「！？美味しっ！？えっ！？」ってなって食わず嫌いせず色々食べるようになった
…82無念Nameとしあき26/07/26(日)18:58:37No.1423941176そうだねx1
    1785059917772.jpg-(964428 B)
964428 B
スレ画と似たようなので気仙沼名物ハーモニカ
…83無念Nameとしあき26/07/26(日)18:58:49No.1423941209そうだねx1
>>北海道のニシンの刺身
>ならば会津からはニシンの山椒漬けを出すしかないな
うまそう
日本酒とかめっちゃ合いそう
…84無念Nameとしあき26/07/26(日)18:59:05No.1423941272+
埼玉県吉川市でナマズ料理
…85無念Nameとしあき26/07/26(日)19:00:20No.1423941549そうだねx1
臭いのが多いね
子供の頃から食ってなきゃ無理なのが多い
…86無念Nameとしあき26/07/26(日)19:02:43No.1423942137+
保存関係とかでめっちゃしょっぱいとか、発酵させて酸味強いのも多いのが特徴よね郷土料理
酸味つよつよ系はちょっと苦手
…87無念Nameとしあき26/07/26(日)19:02:59No.1423942206そうだねx2
>臭いのが多いね
>子供の頃から食ってなきゃ無理なのが多い
伝統料理だから保存性の為に発酵食品が多くなる
…88無念Nameとしあき26/07/26(日)19:06:18No.1423943034+
>埼玉県吉川市でナマズ料理
麹屋すき
…89無念Nameとしあき26/07/26(日)19:06:56No.1423943175そうだねx2
    1785060416640.webp-(86612 B)
86612 B
そばかっけ
そばを平カットして煮込んで食ったりにんにく味噌で食ったり
…90無念Nameとしあき26/07/26(日)19:08:24No.1423943505+
>伊豆大島のべっこう寿司
これ旨いんだよね
23区内で食える店増えて欲しい
…91無念Nameとしあき26/07/26(日)19:09:11No.1423943681+
>1785059917772.jpg
>スレ画と似たようなので気仙沼名物ハーモニカ
メカジキの背びれの食える場所だと現地で出された思い出
…92無念Nameとしあき26/07/26(日)19:10:24No.1423943967そうだねx2
    1785060624458.jpg-(263455 B)
263455 B
さめなます
サメだから臭いと思われがちだが一切臭みは無い
…93無念Nameとしあき26/07/26(日)19:11:36No.1423944254そうだねx1
    1785060696015.webp-(63862 B)
63862 B
地元の郷土料理で思いつくのはこのたくあんを炊いたやつ
ご飯に乗せたり酒のあてにぴったりで調理後は全然臭わないんだが、調理工程でたくあんのぬかを含んだ煮汁が蒸発するときすさまじく臭い
…94無念Nameとしあき26/07/26(日)19:12:09No.1423944395+
>ユウガオとクジラの味噌汁
中越！中越！中越！
…95無念Nameとしあき26/07/26(日)19:13:33No.1423944733+
書き込みをした人によって削除されました
…96無念Nameとしあき26/07/26(日)19:14:27No.1423944954そうだねx2
    1785060867564.jpg-(180024 B)
180024 B
栃木名物ちたけそば
県民でも好き嫌い分かれる
オヤジと俺は好きだけどおふくろは嫌いだという
…97無念Nameとしあき26/07/26(日)19:16:47No.1423945561+
>>No.1423933452
>こいつは「キサゴ」かな？
静岡ではナガラミと呼んでたな
昔はよく食卓に上がってたが漁獲量が減って今ではめっきり見なくなった…
…98無念Nameとしあき26/07/26(日)19:17:10No.1423945667そうだねx3
日本にはまだ知らない料理がたくさんあるんだな
…99無念Nameとしあき26/07/26(日)19:21:41No.1423946778そうだねx1
    1785061301322.jpg-(382408 B)
382408 B
郷土料理ではないけど高知県土佐清水のペラ焼き
辛口のやつには大量の胡椒が入っててビールに合う
…100無念Nameとしあき26/07/26(日)19:21:43No.1423946788+
>調理工程でたくあんのぬかを含んだ煮汁が蒸発するときすさまじく臭い
「煮菜」もそうだな…塩抜きした菜っ葉を煮るときにえらく臭う
…101無念Nameとしあき26/07/26(日)19:22:08No.1423946895+
郷土料理ではないがうどん屋(あと希にラーメン屋も)に
セルフで取るおでんがあるのが一部地域だけと知ってカルチャーショック
…102無念Nameとしあき26/07/26(日)19:22:38No.1423947017+
    1785061358624.jpg-(39055 B)
39055 B
まだ世にバレてない美味い奴
南部煎餅の塩気が丁度良く赤飯側に移ってかなり美味いしせんべい側も丁度良く柔らかくなる
…103無念Nameとしあき26/07/26(日)19:25:07No.1423947683+
>栃木名物ちたけそば
クソぁ！ひとんちの田んぼのアゼぶっ壊しながらキノコ探ししやがって！
なにがチタケ探してただけだボケェ！直して帰れ！
…104無念Nameとしあき26/07/26(日)19:26:54No.1423948177+
日本三大スタミナラーメン(茨城埼玉天理)は郷土料理といっても良いのではないでしょうか
…105無念Nameとしあき26/07/26(日)19:28:08No.1423948487+
>日本三大スタミナラーメン(茨城埼玉天理)は郷土料理といっても良いのではないでしょうか
天理と埼玉はまぁ誰でも食えそうだが茨城スタミナはレバーなので人選びそう
俺は大好きでしょっちゅう食うけど
…106無念Nameとしあき26/07/26(日)19:28:16No.1423948533+
武蔵野うどん！（私は埼玉県民です）
…107無念Nameとしあき26/07/26(日)19:30:58No.1423949251+
    1785061858413.jpg-(151154 B)
151154 B
我が神奈川は郷土料理が日本中に広まってしまうため一見郷土料理とは見えないものが多い
例えばけんちん汁
鎌倉の建長寺発祥と言われる
…108無念Nameとしあき26/07/26(日)19:31:00No.1423949258そうだねx2
    1785061860787.jpg-(288641 B)
288641 B
千葉のなめろう
なんだけどウチの地域は酸っぱい梅酢に浸した奴がメインだった
あとなめろうじゃなくて「鯵のタタキ」って呼ばれてた
…109無念Nameとしあき26/07/26(日)19:31:31No.1423949409+
>武蔵野うどん！（私は埼玉県民です）
武蔵野だから東京の一部の郷土料理でもある
…110無念Nameとしあき26/07/26(日)19:31:38No.1423949441そうだねx1
    1785061898354.jpg-(74504 B)
74504 B
実は京都の郷土料理がすき焼きなのって知ってた？
そう考えると京都は最強なんよ
…111無念Nameとしあき26/07/26(日)19:33:10No.1423949867+
    1785061990523.png-(656310 B)
656310 B
調味料だけどテンヨのビミサン
濃縮タイプのダシ醤油なので地方ごとにいろんなメーカーのものがあるだろう
進学で地元を離れた時に手に入らなくて親に送ってもらったのも懐かしい
…112無念Nameとしあき26/07/26(日)19:34:17No.1423950162そうだねx2
    1785062057138.png-(1112511 B)
1112511 B
>あとなめろうじゃなくて「鯵のタタキ」って呼ばれてた
高知の郷土料理が今じゃカツオといえばこれという全国区に
…113無念Nameとしあき26/07/26(日)19:34:20No.1423950178+
    1785062060607.jpg-(26365 B)
26365 B
>実は京都の郷土料理がすき焼きなのって知ってた？
>そう考えると京都は最強なんよ
関東風すき焼きのもとになったと言われる牛鍋は神奈川の郷土料理である
…114無念Nameとしあき26/07/26(日)19:34:35No.1423950253そうだねx1
秩父のみそポテトすき
…115無念Nameとしあき26/07/26(日)19:36:12No.1423950685そうだねx5
    1785062172771.png-(7743 B)
7743 B
>高知の郷土料理が今じゃカツオといえばこれという全国区に
…116無念Nameとしあき26/07/26(日)19:36:31No.1423950791+
武蔵野うどんはグローバル過ぎて郷土料理って意識なかったわ
…117無念Nameとしあき26/07/26(日)19:37:11No.1423950995そうだねx8
>そう考えると京都は最強なんよ
どれが一番とか決めるスレじゃないのに空気の読めないレスである
…118無念Nameとしあき26/07/26(日)19:38:57No.1423951504+
    1785062337801.jpg-(57472 B)
57472 B
>画像は北海道～東北の一部で食べられているかすべ（エイ）の煮つけ
>軟骨のコリコリ食感と繊維質でホロホロ身の食感に甘辛い味付けが良く合う一品
>若干アンモニア臭がしたりするので好みが分かれがち
サメの煮付けに似てるのかな…
…119無念Nameとしあき26/07/26(日)19:39:45No.1423951736そうだねx1
    1785062385606.jpg-(72103 B)
72103 B
>高知の郷土料理
うつぼの頭の唐揚げじゃなかったのか
…120無念Nameとしあき26/07/26(日)19:40:07No.1423951831+
>サメの煮付けに似てるのかな…
かすべのほうがゼラチン感あるよ
…121無念Nameとしあき26/07/26(日)19:41:29No.1423952174+
>まだ世にバレてない美味い奴
>南部煎餅の塩気が丁度良く赤飯側に移ってかなり美味いしせんべい側も丁度良く柔らかくなる
赤飯を南部せんべいで挟むの！?
確かに知らない…
…122無念Nameとしあき26/07/26(日)19:43:33No.1423952757そうだねx1
>1785062172771.png
あらかわ
…123無念Nameとしあき26/07/26(日)19:45:42No.1423953432+
サメの煮つけは栃木だっけか？群馬だっけか？
…124無念Nameとしあき26/07/26(日)19:46:29No.1423953651+
サメの煮つけなんて三陸でも食うが
酢和えも食う
…125無念Nameとしあき26/07/26(日)19:46:41No.1423953706そうだねx1
北海道青森はエイも食うしサメも食う
…126無念Nameとしあき26/07/26(日)19:49:41No.1423954531そうだねx3
    1785062981290.jpg-(37790 B)
37790 B
B 級グルメとの線引きがあまりに難しい
…127無念Nameとしあき26/07/26(日)19:51:02No.1423954978+
>伊豆大島のべっこう寿司
>青唐辛子醤油で漬けた白身がいい香りで気に入ったからお土産にべっこう醤油いっぱい買って帰った
竹芝桟橋の島フェアで食べたが俺は大好きだ
島で食ったらもっと旨かろう
…128無念Nameとしあき26/07/26(日)19:52:28No.1423955356そうだねx3
若い内は興味もわかないけれど年を取るとなぜか妙に惹かれる
…129無念Nameとしあき26/07/26(日)19:55:53No.1423956336+
    1785063353828.jpg-(1180432 B)
1180432 B
この前友人と山梨県に遊びに行ったのだけどこれは食べなかった
何故なら友人は農家でありその地域で馬は大切な家畜であり食べる対象ではなかったから
…130無念Nameとしあき26/07/26(日)19:58:13No.1423957039+
>この前友人と山梨県に遊びに行ったのだけどこれは食べなかった
>何故なら友人は農家でありその地域で馬は大切な家畜であり食べる対象ではなかったから
吉田のうどん？
…131無念Nameとしあき26/07/26(日)19:59:36No.1423957409そうだねx9
    1785063576716.png-(27605 B)
27605 B
>この前友人と山梨県に遊びに行ったのだけどこれは食べなかった
>何故なら友人は農家でありその地域で馬は大切な家畜であり食べる対象ではなかったから
…132無念Nameとしあき26/07/26(日)19:59:52No.1423957485そうだねx1
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69637 B
>長崎の郷土料理って外国と日本がミックスされた独特さで
>味の想像がつかんから食ってみたい
和華蘭料理ってやつだね
パスティー（中華食材を和風に味付けしパイ包み焼きにする）とかハトシ（すり身の食パンはさみ揚げ）とか美味しいよ
https://shun-gate.com/roots/roots_146/
…133無念Nameとしあき26/07/26(日)20:04:00No.1423958634+
    1785063840515.jpg-(76142 B)
76142 B
福岡の柳川周辺でしか食う習慣が無いらしいイソギンチャク
唐揚げやみそ煮にして食うらしいがぶっちゃけ地元民の俺も食ったことが無い
なお見ての通りまんな尻穴なのでそういう名前で呼ばれてる
…134無念Nameとしあき26/07/26(日)20:04:53No.1423958866+
>>栃木名物ちたけそば
>クソぁ！ひとんちの田んぼのアゼぶっ壊しながらキノコ探ししやがって！
>なにがチタケ探してただけだボケェ！直して帰れ！
そんな場所に生えねぇよ
…135無念Nameとしあき26/07/26(日)20:06:19No.1423959299そうだねx1
    1785063979642.jpg-(25333 B)
25333 B
マンボウの刺身
酢味噌で食う
…136無念Nameとしあき26/07/26(日)20:08:42No.1423960015+
    1785064122712.jpg-(357574 B)
357574 B
からし蓮根は好きであれば食べてしまう
…137無念Nameとしあき26/07/26(日)20:14:45No.1423961743+
>1785062981290.jpg
>B 級グルメとの線引きがあまりに難しい
現地で食べると見た目と全然違って美味しいんだけど説明しづらい美味さなのが悪い
…138無念Nameとしあき26/07/26(日)20:14:52No.1423961779+
>なお見ての通りまんな尻穴なのでそういう名前で呼ばれてる
大牟田以南は「わきゃ」呼びが多いな
意味はワギナと一緒
南蛮船から食べ方が伝わったという伝承がある
…139無念Nameとしあき26/07/26(日)20:15:34No.1423961978+
>1785064122712.jpg
>からし蓮根は好きであれば食べてしまう
一番外側の黄色は単なる衣なのを説明しないと
…140無念Nameとしあき26/07/26(日)20:16:07No.1423962139そうだねx1
    1785064567727.jpg-(243878 B)
243878 B
定義三角あぶらげ
山奥まで連れてくことになるけどこれ食わせて文句言ったやつはいない
仙台民は「じょうげさん」と呼ぶ
…141無念Nameとしあき26/07/26(日)20:16:30No.1423962267+
>なお見ての通りまんな尻穴なのでそういう名前で呼ばれてる
>大牟田以南は「わきゃ」呼びが多いな
>意味はワギナと一緒
>南蛮船から食べ方が伝わったという伝承がある
尻穴とヴァギナの2択か…
…142無念Nameとしあき26/07/26(日)20:17:02No.1423962415そうだねx4
>定義三角あぶらげ
>山奥まで連れてくことになるけどこれ食わせて文句言ったやつはいない
>仙台民は「じょうげさん」と呼ぶ
サンドウィッチマンが激推しするやつだ
…143無念Nameとしあき26/07/26(日)20:19:32No.1423963166+
書き込みをした人によって削除されました
…144無念Nameとしあき26/07/26(日)20:20:44No.1423963525そうだねx2
鬼まんじゅうが郷土料理とはしらなんだ
…145無念Nameとしあき26/07/26(日)20:21:47No.1423963843そうだねx1
>定義三角あぶらげ
>山奥まで連れてくことになるけどこれ食わせて文句言ったやつはいない
>仙台民は「じょうげさん」と呼ぶ
美味いよなぁこれ
初めて食べたとき衝撃を受けた
…146無念Nameとしあき26/07/26(日)20:21:48No.1423963844+
>サンドウィッチマンが激推しするやつだ
うざいな
…147無念Nameとしあき26/07/26(日)20:22:43No.1423964107+
>サンドウィッチマンが激推しするやつだ
>うざいな
食うと確かにこれ超えるのはかなり難しい
…148無念Nameとしあき26/07/26(日)20:23:08No.1423964217+
>仙台民
県民な
…149無念Nameとしあき26/07/26(日)20:25:15No.1423964800そうだねx4
    1785065115683.jpg-(198127 B)
198127 B
函館のゴッコ汁
冬になると食べたくなるね
…150無念Nameとしあき26/07/26(日)20:26:05No.1423965070そうだねx1
    1785065165898.jpg-(427051 B)
427051 B
岐阜県名物ヘボごはん
美味くも不味くも無いが見た目は最悪
…151無念Nameとしあき26/07/26(日)20:36:50No.1423968402+
    1785065810864.jpg-(26748 B)
26748 B
広島
小イワシの刺し身
今くらいの時期
…152無念Nameとしあき26/07/26(日)20:42:15No.1423970149そうだねx1
>北海道のニシンの刺身
>サンマの刺身より美味しいと思う
骨引ききちんとしてないとやっぱり食べにくいのがね
ただ生姜で食うとまぁ美味いんだこれが
…153無念Nameとしあき26/07/26(日)20:44:53No.1423971052+
最近になって作られた名物の多いことよ
…154無念Nameとしあき26/07/26(日)20:45:07No.1423971108+
鰊の糠漬け焼いたのって骨ごと食べられますよね
…155無念Nameとしあき26/07/26(日)20:47:23No.1423971744そうだねx1
400年前から漁師メシとして愛されてる
はらこ飯はガチだな
…156無念Nameとしあき26/07/26(日)20:48:25No.1423972020+
香川にまんばのけんちゃんという謎の少年のような料理があるが
なんのことはない菜っ葉の煮物である
まずいわけはないのだ
…157無念Nameとしあき26/07/26(日)20:49:03No.1423972195+
    1785066543070.jpg-(119182 B)
119182 B
大分のこねり
なすやにがうりを油で炒めて、出汁で溶いた味噌で味付けをし水で溶いた小麦粉を入れとろみをつける料理
…158無念Nameとしあき26/07/26(日)20:50:10No.1423972519+
>No.1423920174
会津のこづゆと二本松のざくざくの違いが分からない
…159無念Nameとしあき26/07/26(日)20:51:38No.1423972912そうだねx1
母ちゃんがギリシャ人なのでタコやイカの料理が普通に母の味だが
日本とさほど変わらんと思う
…160無念Nameとしあき26/07/26(日)20:53:32No.1423973465+
    1785066812818.jpg-(67170 B)
67170 B
青森のおせち料理
…161無念Nameとしあき26/07/26(日)20:53:33No.1423973468+
>サメの煮つけは栃木だっけか？群馬だっけか？
モロのことなら栃木だっぺよ
…162無念Nameとしあき26/07/26(日)20:53:45No.1423973531+
>定義三角あぶらげ
居酒屋で食べられるのが嬉しい
…163無念Nameとしあき26/07/26(日)20:56:12No.1423974208+
土地的に甘い卵焼きがあるのだが
家庭を持たない生き方をしてるとマジでどこでも食えない幻の料理だ
ああ食べたいね
…164無念Nameとしあき26/07/26(日)20:56:59No.1423974432そうだねx1
    1785067019218.jpg-(75118 B)
75118 B
香川の郷土料理まんばのけんちゃん
外側の葉を採るとまたどんどん葉が生えてくるまんばの優しいほろ苦さが美味い
…165無念Nameとしあき26/07/26(日)20:57:18No.1423974508そうだねx1
>北海道のニシンの刺身
>サンマの刺身より美味しいと思う
IKEAでニシンの瓶マリネ買うんだけど骨が全くない
どうやって骨抜きしてるんだろう
…166無念Nameとしあき26/07/26(日)20:57:19No.1423974511+
    1785067039988.jpg-(41032 B)
41032 B
千葉のながらみって貝
昔はちゃぶ台の真ん中にボウル山盛りで出されてたのに
今じゃ高級品だ
…167無念Nameとしあき26/07/26(日)21:00:20No.1423975358そうだねx1
日本各地で菜っ葉の煮物に独特の名前がついている説
…168無念Nameとしあき26/07/26(日)21:00:22No.1423975367そうだねx2
奄美の鶏飯すき
…169無念Nameとしあき26/07/26(日)21:03:54No.1423976454そうだねx1
    1785067434993.jpg-(26949 B)
26949 B
千葉のはぐらうりの塩漬け
昔は婆さんも樽一杯に作ってたけど
よくよく考えるとこのはぐらうりって野菜
漬物以外で使われてるの見たことない…
…170無念Nameとしあき26/07/26(日)21:10:27No.1423978427+
>奄美の鶏飯すき
けいはんの元というのが売ってて美味しかったんだけど
これはけいはんではない！と奄美の人たちからのクレームで終売になった
…171無念Nameとしあき26/07/26(日)21:12:34No.1423979040+
>1785057931302.jpg
>どんこ汁
>我が家（釜石市）はこんな感じだったけど他の地域のどんこ汁は見た目が全然違うから面白い
まじか！？釜石出身のとしあきいたんだ！
同じ沿岸だけど正直刺身と肝あえた奴が美味しいよね…
…172無念Nameとしあき26/07/26(日)21:23:20No.1423982265+
>そんな場所に生えねぇよ
谷津田の両脇が山林でな…チタケもシメジもあるのよ
…173無念Nameとしあき26/07/26(日)21:26:05No.1423983084+
    1785068765130.jpg-(270572 B)
270572 B
ガキの頃から普通に食ってたんで気づかなかったが一応俺の地方の郷土料理だったらしい
…174無念Nameとしあき26/07/26(日)21:34:44No.1423985697+
    1785069284181.webp-(182440 B)
182440 B
郷土料理と呼ぶには新しめなものの地元民も観光客も食うまさに名物ではあるんだが
なんでこれが根付いたんだろうな？


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