画像ファイル名：1775909151084.jpg-(200503 B)
26/04/11(土)21:05:51No.1419403221+
22:17頃消えます
なんか料理に葉っぱが入ってるやつ
ローリエってなんなの？
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
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| … | 126/04/11(土)21:06:09No.1419403359+硬い |
| … | 226/04/11(土)21:06:41No.1419403602+神様が頭につけてるやつ |
| … | 326/04/11(土)21:08:22No.1419404340+タイカレーに入ってるヤツ
は違うもの |
| … | 426/04/11(土)21:08:55No.1419404607そうだねx3この葉っぱ邪魔じゃない？ |
| … | 526/04/11(土)21:09:32No.1419404881そうだねx1月桂樹の葉っぱだよ
シナモンとかニッキの兄弟だよ |
| … | 626/04/11(土)21:09:46No.1419404978+タイムとかローズマリーも最初なんで枝入れてんの？って思った |
| … | 726/04/11(土)21:09:55No.1419405039そうだねx1>この葉っぱ邪魔じゃない？
基本食わないし食えない |
| … | 826/04/11(土)21:10:05No.1419405131+割とマジで防腐効果がある
これ入れてると若干腹壊しにくい
若干 |
| … | 926/04/11(土)21:10:43No.1419405442そうだねx15皿に盛る前に取り除こうね
あれ…消えた… |
| … | 1026/04/11(土)21:11:19No.1419405700+ロリエ |
| … | 1126/04/11(土)21:11:50No.1419405936+カレーやシチューやポトフを作るとき必ず入れる
入れないと物足りない |
| … | 1226/04/11(土)21:12:00No.1419406007+よく理解せずに語彙を使うが香りに奥行きが出ると思う |
| … | 1326/04/11(土)21:12:09No.1419406102そうだねx1>タイムとかローズマリーも最初なんで枝入れてんの？って思った
ローズマリーは木だからな… |
| … | 1426/04/11(土)21:12:15No.1419406148+おまじないみたいなもんでカレーに入れてる
コーヒーもおまじないで入れる |
| … | 1526/04/11(土)21:12:52No.1419406452+>コーヒーもおまじないで入れる
え？ |
| … | 1626/04/11(土)21:12:56No.1419406480+丁度タイムリーで見てた
https://youtu.be/nxNWi0MgNu4 |
| … | 1726/04/11(土)21:13:29No.1419406743+毎回入れたの忘れて食っちゃってｵｴｯってなるのどうにかなんないの |
| … | 1826/04/11(土)21:13:44No.1419406900そうだねx5>タイカレーに入ってるヤツ
>は違うもの
こぶみかん |
| … | 1926/04/11(土)21:13:52No.1419406964+>丁度タイムリーで見てた
>https://youtu.be/nxNWi0MgNu4
貼ろうか悩んでた動画だ…
俺もポトフくらいのであれば違いがハッキリ分かるけどカレーやシチューはそこまでなんだよな… |
| … | 2026/04/11(土)21:15:32No.1419407773+日本で言うとシソの葉
インドで言うとパクチーみたいなもんだと思ってた
実際ローリエの味って何？って言われたらわからない |
| … | 2126/04/11(土)21:15:42No.1419407859そうだねx1常備野菜適当に煮たーのとポトフとを分けるこのたった一枚の葉っぱの存在 |
| … | 2226/04/11(土)21:16:16No.1419408124+スースーするサワヤカな匂いするよねこれ
でも固くてよけるのめんどくさいや |
| … | 2326/04/11(土)21:16:22No.1419408177+めっちゃいい匂いする葉っぱ |
| … | 2426/04/11(土)21:19:03No.1419409316+煮てるときにいい匂いがするから料理人は気分が上がる |
| … | 2526/04/11(土)21:19:27No.1419409493そうだねx2>でも固くてよけるのめんどくさいや
煮過ぎると雑味が出るからホントは皿によそう前に除かれるべきものなのよね… |
| … | 2626/04/11(土)21:19:49No.1419409668+ギリシャ神話好きだと月桂樹って言葉にわくわくするけど料理に使うとなると何の効果があるのかイマイチ実感が無いやつ |
| … | 2726/04/11(土)21:21:45No.1419410488+効果がイマイチ分からなかったから5枚くらい入れて使い切ったけどそれでもよく分からなかった |
| … | 2826/04/11(土)21:22:04No.1419410622+この葉っぱって食わなくていいの？ |
| … | 2926/04/11(土)21:23:52No.1419411329+>めっちゃいい匂いする葉っぱ
噛むと匂いすごいから多分料理にも影響してるんだろう
よくわからないけど |
| … | 3026/04/11(土)21:24:49No.1419411698+なんかこういう葉っぱで両手でパン！って柏手する人いるけど
あれ意味あるの？ |
| … | 3126/04/11(土)21:32:12No.1419414751+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 3226/04/11(土)21:32:24No.1419414834+出来上がったら取り除く
あれ見つからないな… |
| … | 3326/04/11(土)21:33:04No.1419415117+カレーに使うと分かりにくいけど感じにくいだけでちゃんと効能あるんだろうな |
| … | 3426/04/11(土)21:34:37No.1419415681+トマト料理にもよく使ってる |
| … | 3526/04/11(土)21:36:22No.1419416333そうだねx3>なんかこういう葉っぱで両手でパン！って柏手する人いるけど
>あれ意味あるの？
細胞壁が壊れて香味成分が出やすくなるので意味ある |
| … | 3626/04/11(土)21:37:10No.1419416640そうだねx1ルーで作るカレーに使っても良く分からんから無くてもええかってなるなった |
| … | 3726/04/11(土)21:40:32No.1419417987+スネ肉とか買うと一緒に入ってることが多い |
| … | 3826/04/11(土)21:40:49No.1419418100+ローリエ入れる目的は肉の臭み消しなんで臭み気にならないなら別に入れなくてもいい |
| … | 3926/04/11(土)21:42:21No.1419418715+ちょうど鹿ワイン煮に入れたよ
臭みが消えるね
fu6536431.png |
| … | 4026/04/11(土)21:42:32No.1419418764+こんなん生垣の葉っぱじゃんってずっと思ってる |
| … | 4126/04/11(土)21:43:19No.1419419104+トマトソースに入れてたけど肉の臭み消し以外にどんな効果があるんだろう |
| … | 4226/04/11(土)21:44:07No.1419419421+香草っていい匂い自体が効果だろうし… |
| … | 4326/04/11(土)21:44:11No.1419419447+あるとないとで結構明確に風味違わない…？ |
| … | 4426/04/11(土)21:44:40No.1419419666+インド料理におけるローリエは普通の月桂樹とは別物と最近知った |
| … | 4526/04/11(土)21:45:28No.1419419994+>なんかこういう葉っぱで両手でパン！って柏手する人いるけど
>あれ意味あるの？
やるのとやらないのとで雲泥の差がある
本当にある |
| … | 4626/04/11(土)21:46:45No.1419420533+>ちょうど鹿ワイン煮に入れたよ
>臭みが消えるね
>fu6536431.png
葉っぱは何処に？ |
| … | 4726/04/11(土)21:47:04No.1419420662+ほんのりと香りがつくのでスープ系にこれ無いと寂しい |
| … | 4826/04/11(土)21:49:00No.1419421434+>葉っぱは何処に？
>煮過ぎると雑味が出るからホントは皿によそう前に除かれるべきものなのよね… |
| … | 4926/04/11(土)21:50:54No.1419422255+>葉っぱは何処に？
大量に作ったからまだ鍋に
ローリエとローレルって同じだよね?
f319200.png |
| … | 5026/04/11(土)21:51:23No.1419422452+なんか…いいにおいがする…煮込むか… |
| … | 5126/04/11(土)21:53:30No.1419423299+直接的な味付けまでは行かずとも微細な味のハーモニーのひとつになってるだろうと思って入れてる
庭に植えていてわざわざ買わなくてもいいから使いやすいのもある |
| … | 5226/04/11(土)21:53:42No.1419423384+ローリエもローレルもベイリーフも月桂樹も同じよ |
| … | 5326/04/11(土)21:53:46No.1419423414+>なんかこういう葉っぱで両手でパン！って柏手する人いるけど
生の紫蘇はてきめんに違うがこれはどうなんだろうな・・・ |
| … | 5426/04/11(土)21:54:33No.1419423720+>ローリエもローレルもベイリーフも月桂樹も同じよ
月桂樹もなのか
すごく勉強になったぞ |
| … | 5526/04/11(土)21:56:25No.1419424454+葉っぱをパンして叩くのは身が厚くて小さいタイプのやつだよ |
| … | 5626/04/11(土)21:56:38No.1419424558+以前庭に生えてたけど枝打ちしたやつ焼くとめっちゃいい香りしたな
あと油が多いのか本当によく燃える |
| … | 5726/04/11(土)21:57:08No.1419424719+ローマ皇帝が頭の臭みを取るために月桂冠を被っていたことは知っているな |
| … | 5826/04/11(土)21:57:22No.1419424811+入れないと何かしっくりこない味になるから入れる |
| … | 5926/04/11(土)21:57:42No.1419424945+レモンリーフとかもカレーに入れるみたいだけどよくわからん |
| … | 6026/04/11(土)21:57:57No.1419425035+買うと高えから植えようか迷ってる |
| … | 6126/04/11(土)21:59:27No.1419425613そうだねx1ローズマリーやタイムなら挿し木で簡単に増えるけどローリエはちょっと… |
| … | 6226/04/11(土)21:59:52No.1419425762+確かに味が変わるけどなにがどう変わるのかは説明できない |
| … | 6326/04/11(土)22:00:35No.1419426060+庭に生えてるっていいなあ |
| … | 6426/04/11(土)22:00:45No.1419426131+>ローリエとローレルって同じだよね?
同じっぽいよ |
| … | 6526/04/11(土)22:01:02No.1419426266+実家に木があるけど毎年伸びた枝切るだけで300枚くらい取れるから使いきれないよ |
| … | 6626/04/11(土)22:01:43No.1419426526+その辺の公園に植えてあるやつ？ |
| … | 6726/04/11(土)22:01:43No.1419426530+粉にして馬鹿みたいに振りかけるといいぞ！
おれはもういい… |
| … | 6826/04/11(土)22:02:52No.1419427025+果実が地味だよね
オイル絞って石鹸作りに使うらしいけど個人は普通やらんし |
| … | 6926/04/11(土)22:03:02No.1419427082+普通の観葉植物っぽい
https://www.nihonkaki.com/c/gr3/gr327 |
| … | 7026/04/11(土)22:03:41No.1419427323+とりあえずトマト系の煮込んだやつに入れる |
| … | 7126/04/11(土)22:03:53No.1419427400+>生の紫蘇はてきめんに違うがこれはどうなんだろうな・・・
そういえば生のローリエとかってどうなんだろうって調べたら
苦味が出るとか香りは生の方がいいとか出てくるな…
栽培してたら割と収穫できるのかな |
| … | 7226/04/11(土)22:04:45No.1419427776+ボロニアソーセージはほぼこれ味 |
| … | 7326/04/11(土)22:04:54No.1419427829+ベイリーフはシナモンの葉っぱ
シナモンの歴史的産地はインドなので香りもなんかインディア～ン |
| … | 7426/04/11(土)22:05:05No.1419427901+ピクルス漬ける時にとりあえず1枚放り込む |
| … | 7526/04/11(土)22:05:10No.1419427928+ハーブは基本生の方が香りいいからな |
| … | 7626/04/11(土)22:05:51No.1419428230+これ魔除けに使う奴いるけど効かないからやめろよ |
| … | 7726/04/11(土)22:06:34No.1419428534+抗菌作用最強はオレガノ（シソ科）
抗酸化はウコン
炎症はジンジャー
って発表するとこの世から消される |
| … | 7826/04/11(土)22:06:42No.1419428583+近所で生け垣にしてる人から分けてもらったこと有るけどめっちゃいい香りだった |
| … | 7926/04/11(土)22:07:11No.1419428784+ローズマリーは雑に種蒔いて雑に水あげるだけでベランダでも育てられるからおすすめ |
| … | 8026/04/11(土)22:07:22No.1419428855+S＆Bとかの袋入り買うけど
葉っぱのサイズ感が基本小さいのにたまにでかいのが入ってるとちょっと嬉しくなる |
| … | 8126/04/11(土)22:07:42No.1419429008+>ローズマリーは雑に種蒔いて雑に水あげるだけでベランダでも育てられるからおすすめ
庭から脱走したやつがその辺に蔓延ってる |
| … | 8226/04/11(土)22:07:53No.1419429091そうだねx3>これ魔除けに使う奴いるけど効かないからやめろよ
人間以外はレスすんなよ |
| … | 8326/04/11(土)22:08:12No.1419429238+ミートソース作る時に雰囲気で入れてる |
| … | 8426/04/11(土)22:08:21No.1419429304+>人間以外はレスすんなよ
差別か？ |
| … | 8526/04/11(土)22:08:22No.1419429307+揚げ物やポテチに雑にローズマリーかけて食う |
| … | 8626/04/11(土)22:08:31No.1419429374+いつ出せばいいんだよこの葉っぱ |
| … | 8726/04/11(土)22:08:57No.1419429570+鍋に対して何枚入れるべきか悩む
葉っぱ小さいから2枚か？いや3枚いくか…？みたいな |
| … | 8826/04/11(土)22:09:02No.1419429596+カレーで具材を煮込んでる時に一緒に入れる
違いがよくわからない |
| … | 8926/04/11(土)22:09:13No.1419429675+葉っぱで登場するのしか見かけない気がするがパウダーもあるのかそりゃあるか |
| … | 9026/04/11(土)22:09:32No.1419429794+放置しても育つからいいよ月桂樹 |
| … | 9126/04/11(土)22:11:43No.1419430679+スーパーで買える肉だとあんまり意味を感じなかったけど鹿肉貰った時の2度目の料理で猛威を振るった草 |
| … | 9226/04/11(土)22:12:26No.1419430960+そもそも肉の臭みがなんなのか分かんねえや |
| … | 9326/04/11(土)22:12:58No.1419431173+コブミカンの木なんてないよ！ユズの木はある！代用！
って若い葉を細かく細かく刻んで塩焼きそばに入れたらなんかエスニカ～ン味になったのでたぶん正解 |
| … | 9426/04/11(土)22:13:25No.1419431363+トマト煮なんかだとこれ入れた時の匂いわりと分かる気がする |
| … | 9526/04/11(土)22:13:54No.1419431576+>そもそも肉の臭みがなんなのか分かんねえや
種付け終わったオス肉売ってたら買ってみるといいかも |
| … | 9626/04/11(土)22:14:05No.1419431649+鹿肉いいな |
| … | 9726/04/11(土)22:14:49No.1419431964+冷凍焼けした肉とか状態良くないやつだと効果的なのかな |
| … | 9826/04/11(土)22:15:01No.1419432043+シチューやカレー屋やザワークラウトに入れると聞いているので入れてるけど
正直 味の違いはわからない |
| … | 9926/04/11(土)22:15:01No.1419432045+こしょう、クローブ、シナモンは正倉院に納められているそうだが
ローリエはなかったんだろうか、それともとうに朽ちたのか |
| … | 10026/04/11(土)22:15:17No.1419432145+ひき肉なんかがいい感じになる |
なんか料理に葉っぱが入ってるやつローリエってなんなの？