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梅の季節ですな のサムネイル 梅の季節ですな

画像ファイル名：1779035784171.jpg-(14810 B)
14810 B無念Nameとしあき26/05/18(月)01:36:24No.1408551877そうだねx6 15:43頃消えます
梅の季節ですな
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…1無念Nameとしあき26/05/18(月)01:43:35No.1408552508そうだねx5
    1779036215641.jpg-(940427 B)
940427 B
神々の命令者ちゃんの梅酒
…2無念Nameとしあき26/05/18(月)01:44:32No.1408552589そうだねx19
    1779036272100.jpg-(429982 B)
429982 B
七英雄の梅酒
…3無念Nameとしあき26/05/18(月)01:46:54No.1408552787そうだねx7
    1779036414224.jpg-(249725 B)
249725 B
梅酒の話にしかならん
…4無念Nameとしあき26/05/18(月)01:47:17No.1408552822+
小梅を梅干しにしても良し
…5無念Nameとしあき26/05/18(月)01:48:04No.1408552890そうだねx1
ホワイトリカーが普通に売り切れる
…6無念Nameとしあき26/05/18(月)01:48:19No.1408552915そうだねx1
ぶっちゃけ梅酒は買った方が安上がり
梅干はギリギリ作った方が安上がりにはなるけど塩分多目になりがち
…7無念Nameとしあき26/05/18(月)01:51:27No.1408553182そうだねx5
>ぶっちゃけ梅酒は買った方が安上がり
アルコールが駄目なんで梅シロップ作ってソーダストリームの梅スカッシュにしてるのが俺
…8無念Nameとしあき26/05/18(月)01:56:54No.1408553629そうだねx6
    1779037014338.jpg-(31250 B)
31250 B
>ホワイトリカーが普通に売り切れる
ホワイトリカーが無ければ味醂で作ればいいじゃない
…9無念Nameとしあき26/05/18(月)01:57:00No.1408553635そうだねx1
やっぱり七英雄画像が貼られてた
…10無念Nameとしあき26/05/18(月)02:00:38No.1408553894そうだねx3
どうせ飲み切れないのになんで毎年作るんですか？
…11無念Nameとしあき26/05/18(月)02:01:24No.1408553946+
飲むし
…12無念Nameとしあき26/05/18(月)02:03:44No.1408554115+
本みりんで梅酒を作ろう
…13無念Nameとしあき26/05/18(月)02:05:46No.1408554255そうだねx1
リカーで作るとアルコール度数だけやたら高いの出来るから割と扱い困るんよね…結局割るし…
やっぱ14とか8%くらいになってるのが飲みやすい
…14無念Nameとしあき26/05/18(月)02:12:27No.1408554710+
干す工程なければ梅干し作りたいんだけどな…
梅漬けってうまい？
…15無念Nameとしあき26/05/18(月)02:14:24No.1408554835+
梅干しは洗って干して凍らせたら簡単においしいのできた
…16無念Nameとしあき26/05/18(月)02:15:05No.1408554877+
米こうじでええか？
…17無念Nameとしあき26/05/18(月)02:15:28No.1408554894+
天日干しってのが大変すぎて
知ってるでしょ梅干し作ってる人なら
…18無念Nameとしあき26/05/18(月)02:16:22No.1408554949そうだねx1
スーパーに瓶や氷砂糖やホワイトリカーが並ぶ棚はあるけど
梅の実の入荷はまだ無いな
…19無念Nameとしあき26/05/18(月)02:16:55No.1408554981そうだねx3
    1779038215565.jpg-(2134373 B)
2134373 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…20無念Nameとしあき26/05/18(月)02:18:17No.1408555070そうだねx5
>ぶっちゃけ梅酒は買った方が安上がり
濃度が全然違うから単純比較は出来ないと思う
…21無念Nameとしあき26/05/18(月)02:19:15No.1408555120+
畑の土地売っちゃってから梅酒も作らなくなっちゃったな
…22無念Nameとしあき26/05/18(月)02:25:03No.1408555437そうだねx2
>どうせ飲み切れないのになんで毎年作るんですか？
飲みきってもっと漬ければ良かったと毎年思ってるけど何か？
…23無念Nameとしあき26/05/18(月)02:27:21No.1408555570+
>天日干しってのが大変すぎて
>知ってるでしょ梅干し作ってる人なら
100円ショップかなんかで干物作るネット買ってくれば？
それに入れて干したら簡単だったぞ
…24無念Nameとしあき26/05/18(月)02:27:32No.1408555589そうだねx4
>ホワイトリカーが普通に売り切れる
別にウォッカや焼酎で漬けても良いんやで
…25無念Nameとしあき26/05/18(月)02:33:04No.1408555866+
みりんを使うと連邦法違反になるんだっけ
…26無念Nameとしあき26/05/18(月)02:33:46No.1408555906そうだねx1
梅干しはジップロックに入れて空気に触れないようにすれば簡単
上がった梅酢が漏れないようにそれだけ気をつけて
紫蘇いらなきゃあとは干すだけだし
…27無念Nameとしあき26/05/18(月)02:34:14No.1408555945そうだねx8
話題に入れない人ほどみりんと言いたがる説
…28無念Nameとしあき26/05/18(月)02:34:34No.1408555963そうだねx5
梅酒じゃなくて梅干し作るぜ
…29無念Nameとしあき26/05/18(月)02:34:57No.1408555987そうだねx8
地味にヘタを取るのがめんどくさいんだよね
…30無念Nameとしあき26/05/18(月)02:36:26No.1408556055+
>No.1408552915
庭に梅が成っているいてバケツ一杯くらいとれるならいいけどわざわざ買うと高いよな
…31無念Nameとしあき26/05/18(月)02:40:38No.1408556245そうだねx4
梅干しは塩全開でも事前に壺や手を焼酎でしっかり消毒しないとあっさりカビが生える
…32無念Nameとしあき26/05/18(月)02:41:46No.1408556305そうだねx2
梅酢は青梅で作ると瑞々しい香り
大根とシソの漬物によくあうんだ
…33無念Nameとしあき26/05/18(月)02:42:33No.1408556354そうだねx6
    1779039753084.jpg-(576380 B)
576380 B
梅干しを自作したら大量の梅酢と紫蘇漬けなら大量の紫蘇も料理やふりかけなんかに出来るので満足度がかなり高い
…34無念Nameとしあき26/05/18(月)02:43:57No.1408556431+
梅酢を使ったミョウガの梅酢漬け好き
…35無念Nameとしあき26/05/18(月)02:44:13No.1408556443そうだねx2
梅酢は大根漬けは基本だがキャベツ漬けもかなりいい感じになるぞ
…36無念Nameとしあき26/05/18(月)02:46:37No.1408556552そうだねx4
砂糖漬けで梅シロップも作って夏場はソーダで割る
…37無念Nameとしあき26/05/18(月)02:49:15No.1408556664+
梅ジュースは季節的に畑や庭になってる夏ミカンも絞ってついでにぶち込むと疲労回復にいい
…38無念Nameとしあき26/05/18(月)02:50:56No.1408556743+
あー
今年はシロップ作ろうかな
黒糖でもいいよね
…39無念Nameとしあき26/05/18(月)02:58:12No.1408557071+
炭酸割りで氷目一杯入れて飲みたい
…40無念Nameとしあき26/05/18(月)03:04:51No.1408557368そうだねx1
>梅酒の話にしかならん
梅干しには早いもんな
…41無念Nameとしあき26/05/18(月)03:06:22No.1408557418+
梅干しも小梅はつけ始めないと間に合わなくなるぞ
…42無念Nameとしあき26/05/18(月)03:08:10No.1408557493+
>リカーで作るとアルコール度数だけやたら高いの出来るから割と扱い困るんよね…結局割るし…
浸かり始めで傷まないようにリカー使うわけで消毒と密閉するならそれ用の日本酒でつけても良い
薄まるから出来てからの保存は要注意
…43無念Nameとしあき26/05/18(月)03:20:40No.1408557948そうだねx3
>天日干しってのが大変すぎて
ザルに上げて潰けてた瓶の上に置いて風通しの良い窓際に置くだけ
去年は暑いし雨ふらんしでよく乾いた
…44無念Nameとしあき26/05/18(月)03:25:06No.1408558114+
梅干しは天気の良い土用の日に干せばいいぞ
…45無念Nameとしあき26/05/18(月)03:27:32No.1408558191そうだねx2
    1779042452806.jpg-(974899 B)
974899 B
去年は大量に取れて落ちて割れたやつのいいとこだけ削って塩刷り込んで重しして塩漬け
梅酢が上がってもそのまま置いておくとぐずぐずになってこんな感じに
魚醤が魚の塩漬け液だから梅醤とでもいうか
…46無念Nameとしあき26/05/18(月)03:42:30No.1408558638+
>去年は大量に取れて落ちて割れたやつのいいとこだけ削って塩刷り込んで重しして塩漬け
>梅酢が上がってもそのまま置いておくとぐずぐずになってこんな感じに
>魚醤が魚の塩漬け液だから梅醤とでもいうか
何か料理に使えそう
…47無念Nameとしあき26/05/18(月)03:42:56No.1408558652+
スレ画を見た瞬間ふと感じた爽やかさは果たして梅の実か梅酒の香か
…48無念Nameとしあき26/05/18(月)03:51:46No.1408558892そうだねx1
今年は不作なの？
…49無念Nameとしあき26/05/18(月)04:22:40No.1408559736+
氷砂糖ってそんなに必要か？
…50無念Nameとしあき26/05/18(月)04:23:13No.1408559743+
>何か料理に使えそう
塩分高いから気を付けないとダメだろうけど
漬物付けてもいいかもね
普通の赤梅酢なら糖分少し足してしば漬けになるからさ
その画像の感じからして面白い漬物になりそう
あと、それで白みそを溶いてカツオとかマグロを
刺身で食う時に使っても血の匂いが気になる人とかに
イイかもしんないね
酸味が強ければそれこそマヨネーズと混ぜて
梅マヨダレっぽくしても美味しいかもしれん
…51無念Nameとしあき26/05/18(月)04:25:50No.1408559813+
>今年は不作なの？
去年もキズものが多かったし不出来な実も多かった
そして梅農家の多くが今年は去年以上に不作になると言ってる
だから今まで国産の南高梅を使ってた漬物企業は
中国産の梅に切り替えてるそうだから既製品の梅干しを食う時は
梅の原産地表記をしっかり確認してな
…52無念Nameとしあき26/05/18(月)05:30:18No.1408561515そうだねx1
梅酢は餃子とか鍋物食べるときお酢の代わりに醤油に足して食べてる
酸っぱくて美味しい
…53無念Nameとしあき26/05/18(月)05:37:09No.1408561764+
>今年は不作なの？
家の梅が去年はペール缶4杯採れたのが今年は1/3杯だけな位に不作も不作
…54無念Nameとしあき26/05/18(月)06:01:03No.1408562641そうだねx4
なそ
にん
1/12って凶作レベルじゃねーか
…55無念Nameとしあき26/05/18(月)06:29:37No.1408563786+
>何か料理に使えそう
炒め物とかいろいろ使ってる
めっちゃ酸っぱい
…56無念Nameとしあき26/05/18(月)06:38:21No.1408564222+
ウメーッシュ
…57無念Nameとしあき26/05/18(月)06:46:24No.1408564738+
完熟梅どこかに売ってない？
…58無念Nameとしあき26/05/18(月)07:16:18No.1408566610+
今年さらに不作なのか
見つけ次第買うってんじゃないと待ってたらすぐにシーズン終わっちゃってそうだ
…59無念Nameとしあき26/05/18(月)07:19:05 ID:zuitYVE.No.1408566842+
ストロングはストレートでも割と余裕だが
ワインと梅酒はすぐに酔う
…60無念Nameとしあき26/05/18(月)07:23:50No.1408567219+
そりゃまあ氷結ストロング9%でワインや梅酒は14%とかだし度数が違うから…
…61無念Nameとしあき26/05/18(月)07:26:01No.1408567407そうだねx2
    1779056761722.jpg-(323556 B)
323556 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…62無念Nameとしあき26/05/18(月)07:27:27No.1408567536そうだねx6
    1779056847305.jpg-(775038 B)
775038 B
>七英雄の梅酒
甘いなとしあき
こっちもあるぞ
…63無念Nameとしあき26/05/18(月)07:35:07No.1408568187そうだねx4
>>今年は不作なの？
>去年もキズものが多かったし不出来な実も多かった
>そして梅農家の多くが今年は去年以上に不作になると言ってる
>だから今まで国産の南高梅を使ってた漬物企業は
>中国産の梅に切り替えてるそうだから既製品の梅干しを食う時は
>梅の原産地表記をしっかり確認してな
ここ数年毎年不作じゃねーか
…64無念Nameとしあき26/05/18(月)07:44:07No.1408568946+
産地による
…65無念Nameとしあき26/05/18(月)07:49:32No.1408569415そうだねx2
今年は梅が買えるかどうかも怪しいのか…
中国産はいらんわ
…66無念Nameとしあき26/05/18(月)07:56:38No.1408570116+
>なそ
>にん
>1/12って凶作レベルじゃねーか
冬に枝払いしたせいもあるけどそれでもまったくと言っていいくらい実がついてなかった
今年は絶対値段張るから注意だ
…67無念Nameとしあき26/05/18(月)07:59:17No.1408570411+
    1779058757187.jpg-(1779263 B)
1779263 B
家の梅去年の８割も取れんかった
アク抜き忘れたけどええやろ…
…68無念Nameとしあき26/05/18(月)08:02:05No.1408570692+
去年黒霧島で浸けた梅酒が結構うまかった
…69無念Nameとしあき26/05/18(月)08:12:20No.1408571599+
    1779059540141.jpg-(96385 B)
96385 B
埼玉の越生は6/14に販売会
前後してJAいるま野毛呂山販売店でも販売会をやる
…70無念Nameとしあき26/05/18(月)08:14:50No.1408571841そうだねx5
    1779059690298.jpg-(62031 B)
62031 B
>>ホワイトリカーが普通に売り切れる
>別にウォッカや焼酎で漬けても良いんやで
ブランデーも
…71無念Nameとしあき26/05/18(月)08:42:52No.1408574441+
熊野詣行った事ないしこの際和歌山行くかな
…72無念Nameとしあき26/05/18(月)08:52:53No.1408575392+
    1779061973339.jpg-(63484 B)
63484 B
>熊野詣行った事ないしこの際和歌山行くかな
ならよくある南高梅の他に紫色の実もチェックしてみよう
…73無念Nameとしあき26/05/18(月)09:02:45No.1408576413+
アク抜きってやらないとどうなるんだ？
…74無念Nameとしあき26/05/18(月)09:04:30No.1408576588+
>魚醤が魚の塩漬け液だから梅醤とでもいうか
梅じゃん！
…75無念Nameとしあき26/05/18(月)09:42:51No.1408580842+
もう七英雄の季節か
歳をとると1年が早いわ
…76無念Nameとしあき26/05/18(月)09:44:10No.1408581002+
やっぱり和歌山産よね
…77無念Nameとしあき26/05/18(月)09:46:56No.1408581317そうだねx1
チョーヤには勝てん…
…78無念Nameとしあき26/05/18(月)09:47:52No.1408581413+
>別にウォッカや焼酎で漬けても良いんやで
スピリタスで作るとどうなるんだろう？
…79無念Nameとしあき26/05/18(月)09:48:14No.1408581451+
>リカーで作るとアルコール度数だけやたら高いの出来るから割と扱い困るんよね…結局割るし…
大体梅1kg、ホワイトリカー（35度）1升、氷砂糖1kgで漬けると梅のエキスや水分で度数が10度程下がる
これだと下がっても25度で酵母や雑菌が繁殖しにくい20度以上をキープできるので長期保存に向く
長期保存を考えず飲むのならギリギリ20度の焼酎や果実酒用でもいいよ
出来上がりが10度前後になる
カビたり悪くなるリスクは高くなるが
…80無念Nameとしあき26/05/18(月)10:00:15No.1408582806+
    1779066015938.jpg-(78032 B)
78032 B
>やっぱり和歌山産よね
酒類の地理的表示（GI）取ってるしな
>酒類の地理的表示制度とは、地域の共有財産である「産地名」の適切な使用を促進する制度です。
>お酒にその産地ならではの特性が確立されており、産地からの申立てに基づき、国税庁長官の指定を受けることで産地名を独占的に名乗ることができます。
>産地にとっては、地域ブランド確立による「他の製品との差別化」、消費者にとっては、一定の品質が確保されていることによる「信頼性の向上」という効果があります。
>WTO（世界貿易機構）の発足に際し、ぶどう酒と蒸留酒の地理的表示の保護が加盟国の義務とされたことから、平成６年に国税庁が制度を制定。平成27年に見直しを行い、すべての酒類が制度の対象となりました。
…81無念Nameとしあき26/05/18(月)10:04:44No.1408583328+
>チョーヤには勝てん…
梅酒がお酒で無かったら良かったのにと言う謎なCM
それ梅ジュースや
美味しいけど
…82無念Nameとしあき26/05/18(月)10:04:49No.1408583334+
あの量の氷砂糖が全溶けするのって何か不思議だ
梅に含まれる水分が出ていってるんだろうか
…83無念Nameとしあき26/05/18(月)10:07:21No.1408583615+
梅酒は新型コロナの時に酒蔵が造った消毒にも使える高濃度アルコール（一応飲んでもいいやつ）をホワイトリカーに足してパンチを強くしたのがある
飲みごたえあり
…84無念Nameとしあき26/05/18(月)10:11:15No.1408584093+
>あの量の氷砂糖が全溶けするのって何か不思議だ
砂糖の飽和量は常温で水100gに対して砂糖200gだから…
…85無念Nameとしあき26/05/18(月)10:16:19No.1408584653+
小梅が売りに出てた
…86無念Nameとしあき26/05/18(月)10:17:53No.1408584828+
気がついたら梅酒スターターキットが店頭に並んでたわ
もうそんな季節か
…87無念Nameとしあき26/05/18(月)10:48:12No.1408588431そうだねx1
15年ぐらい前に漬けた梅酒×2とレモン酒とりんご酒とブルーベリー酒が俺を含め誰も飲まないので減らない
先日少し飲んだら美味しかった
…88無念Nameとしあき26/05/18(月)10:52:06No.1408588886+
楊枝でぶすぶすして凍らせて炊飯器で保温する梅シロップは何年か前作ったな
瓶で氷砂糖が溶けるの待つよりは早いし味も変わらんかった
…89無念Nameとしあき26/05/18(月)10:59:56No.1408589807+
一昨年くらいにカリカリ梅漬けてみたけど種取りが面倒だったから今度は小梅でやってみたい
…90無念Nameとしあき26/05/18(月)12:47:07No.1408606212+
すっぱさ強めな梅干しは市販じゃ全然見当たらないから自作するしかないな
しょっぱいのじゃなくてすっぱいのが好きなのよね
…91無念Nameとしあき26/05/18(月)13:21:30No.1408611999+
>地味にヘタを取るのがめんどくさいんだよね
昔お婆ちゃんと母と自分の3人でピンピンとヘタ取りした日を思い出しちゃったよ…
…92無念Nameとしあき26/05/18(月)13:23:03No.1408612227そうだねx1
梅酒自作してからはチョーヤは神企業だと分かった
…93無念Nameとしあき26/05/18(月)14:49:34No.1408624377そうだねx1
    1779083374723.jpg-(16844 B)
16844 B
>>>ホワイトリカーが普通に売り切れる
>>別にウォッカや焼酎で漬けても良いんやで
>ブランデーも
ブラックニッカクリアも
…94無念Nameとしあき26/05/18(月)15:02:47No.1408626271+
朝通勤時に丁度このスレ見てたら
道に梅が落ちてた
…95無念Nameとしあき26/05/18(月)15:03:38No.1408626405+
公園から収穫しなきゃ
シロップなら熟してようが青梅であろうが関係ないからね
…96無念Nameとしあき26/05/18(月)15:10:40No.1408627490+
婆ちゃんは梅酒用の安いブランデーで漬けてたと言ってたなあ懐かしい
…97無念Nameとしあき26/05/18(月)15:36:43No.1408631350+
ここ数年作るばかりで全然消費してなかった
今年は控えるか


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