画像ファイル名：1768796648837.jpg-(542402 B)
26/01/19(月)13:24:08No.1393957244そうだねx1
15:45頃消えます
人は変わる
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が2件あります.見る
| … | 126/01/19(月)13:24:41No.1393957379そうだねx25スレッドを立てた人によって削除されました
お前ほんと飽きないなこれ |
| … | 226/01/19(月)13:29:44No.1393958451そうだねx11？ |
| … | 326/01/19(月)13:30:52No.1393958657そうだねx4（指導者が無能なので）10年かかる |
| … | 426/01/19(月)13:33:23No.1393959185そうだねx15https://x.com/shin1p/status/1816425910528291213
>勝手に解説しますと「客前で揚げる」前に膨大な仕込や準備が有り最終的に揚げる人手は少なくて大丈夫だからベテランがするという事です。営業外で毎日自分で練習します。
>10年この店に残って揚方になる人はほんの一握り、他はある程度技術学んで他所へ行くので自動的に10年以上が揚げているだけです。 |
| … | 526/01/19(月)13:33:43No.1393959254そうだねx69切り取りを真に受けた馬鹿 |
| … | 626/01/19(月)13:46:03No.1393961998そうだねx2削除依頼によって隔離されました
>切り取りを真に受けた馬鹿
これがメディアの力なんだ |
| … | 726/01/19(月)14:04:34No.1393965919そうだねx15>これがメディアの力なんだ
日本語が苦手か？ |
| … | 826/01/19(月)14:05:14No.1393966050+>https://x.com/shin1p/status/1816425910528291213
>>勝手に解説しますと「客前で揚げる」前に膨大な仕込や準備が有り最終的に揚げる人手は少なくて大丈夫だからベテランがするという事です。営業外で毎日自分で練習します。
>>10年この店に残って揚方になる人はほんの一握り、他はある程度技術学んで他所へ行くので自動的に10年以上が揚げているだけです。
結局教えてる奴いなくない？ |
| … | 926/01/19(月)14:05:30No.1393966093そうだねx17>結局教えてる奴いなくない？
何が？ |
| … | 1026/01/19(月)14:05:46No.1393966144そうだねx5触れるな触れるな |
| … | 1126/01/19(月)14:06:08No.1393966212そうだねx4営業内は見て覚えるをして営業外は自分で練習してるなら指導する奴がいるタイミングなくない？ |
| … | 1226/01/19(月)14:07:00No.1393966382+たまに朝とか仕込みの時間に見てもらえるんじゃない？ |
| … | 1326/01/19(月)14:08:39No.1393966677そうだねx18>営業内は見て覚えるをして営業外は自分で練習してるなら指導する奴がいるタイミングなくない？
どういうこと？ |
| … | 1426/01/19(月)14:08:43No.1393966693そうだねx14そもそもスレ画の段階で自主練もさせてもらえねえんだ！って解釈してる奴いないだろ |
| … | 1526/01/19(月)14:10:06No.1393966964+もしすごいセンスのある人が来て1,2年で客に出せるような揚げ方できるようになったら営業時間でも揚げさせたりするのかな |
| … | 1626/01/19(月)14:11:02No.1393967150そうだねx7どうせ見て覚えるも工程だけで細かい部分は教えて貰ったり添削もあるだろ…
職場で会話したことないのか？ |
| … | 1726/01/19(月)14:11:21No.1393967217そうだねx9>もしすごいセンスのある人が来て1,2年で客に出せるような揚げ方できるようになったら営業時間でも揚げさせたりするのかな
揚げさせるんじゃない？
そんな人はとっとと独立しそうだけど |
| … | 1826/01/19(月)14:13:45No.1393967747そうだねx12人脈作ってから独立しなきゃ死ぬだけだし… |
| … | 1926/01/19(月)14:13:54No.1393967778そうだねx6>>営業内は見て覚えるをして営業外は自分で練習してるなら指導する奴がいるタイミングなくない？
>どういうこと？
多分営業外で自分で練習してる時間は誰にも見てもらえないものだと思い込んでるんじゃない？ |
| … | 2026/01/19(月)14:15:35No.1393968108そうだねx2>多分営業外で自分で練習してる時間は誰にも見てもらえないものだと思い込んでるんじゃない？
思い込むっていうか指導してないなんて事無いですよってフォローするなら自主練してますじゃなくて指導してますって書くとこじゃない？
書かれてない情報を更に読み取れというのか |
| … | 2126/01/19(月)14:15:56No.1393968179+>もしすごいセンスのある人が来て1,2年で客に出せるような揚げ方できるようになったら営業時間でも揚げさせたりするのかな
そういうやつは別の店舗に修行に行くか独立する |
| … | 2226/01/19(月)14:16:06No.1393968212そうだねx7高級飯屋は太客に顔覚えられることが一番なわけだし |
| … | 2326/01/19(月)14:16:22No.1393968261そうだねx13名店に行ったら修行中の天ぷら出されたらちょっとイヤだな |
| … | 2426/01/19(月)14:16:24No.1393968267そうだねx11>思い込むっていうか指導してないなんて事無いですよってフォローするなら自主練してますじゃなくて指導してますって書くとこじゃない？
>書かれてない情報を更に読み取れというのか
番組見ろよ！
と言うかこの人山の上から独立したときから技術は隠すもんじゃない全員に広めないとって言い続けてる人だぞ |
| … | 2526/01/19(月)14:16:52No.1393968371+>番組見ろよ！
どうやって？ |
| … | 2626/01/19(月)14:17:45No.1393968565そうだねx1>>番組見ろよ！
>どうやって？
日テレに金積むとか |
| … | 2726/01/19(月)14:18:11No.1393968665+>番組見ろよ！
>と言うかこの人山の上から独立したときから技術は隠すもんじゃない全員に広めないとって言い続けてる人だぞ
いやそれ以前に「」が引用してきたフォローがフォローになってないってだけの話なんだが… |
| … | 2826/01/19(月)14:19:28No.1393968965+修行して雑用してるだけで金貰えるのに… |
| … | 2926/01/19(月)14:19:55No.1393969077そうだねx4分からないことあったら聞こうよ！ねえ！
ガキじゃねえんだからさ！ |
| … | 3026/01/19(月)14:20:18No.1393969142+まあ自分で練習しますって言うのは教え方云々とは別の話をしてるよね |
| … | 3126/01/19(月)14:21:46No.1393969461そうだねx3天ぷら屋の弟子は見てるだけ
寿司屋の弟子は雑用させられてるだけがインターネットの総意 |
| … | 3226/01/19(月)14:21:47No.1393969465そうだねx11>と言うかこの人山の上から独立したときから技術は隠すもんじゃない全員に広めないとって言い続けてる人だぞ
もともと持ってるノウハウは惜しみなく書籍とかで公開してるからな
その上で一流天ぷら屋になるには10年掛かるってだけで |
| … | 3326/01/19(月)14:22:57No.1393969710そうだねx24こんだけ擦られた画像なのに未だにこれでスレ立てるしかできないまさに無能 |
| … | 3426/01/19(月)14:22:58No.1393969715そうだねx2まあ客も名店の親方が作った天ぷら食べに来てるんだろうしな
値段も相応にするんだろうし |
| … | 3526/01/19(月)14:25:09No.1393970164+>まあ自分で練習しますって言うのは教え方云々とは別の話をしてるよね
見て覚えると自分で練習の対比だろう
どちらも指導は入ってるんだから |
| … | 3626/01/19(月)14:26:10No.1393970369そうだねx4>こんだけ擦られた画像なのに未だにこれでスレ立てるしかできないまさに無能
スレ立ても10年見て覚えないといけないんやな |
| … | 3726/01/19(月)14:26:35No.1393970460そうだねx4常連客に次代を売り込むっていうの込みで10年は客前では揚げさせないのであって...
指導は営業時間じゃ無いときにやってるって何度も言われてる... |
| … | 3826/01/19(月)14:29:02No.1393970979そうだねx4何回もこの話題でスレ立ってるけど大体同じ流れになってるな |
| … | 3926/01/19(月)14:29:10No.1393971011+プロの揚げ方と失敗しない揚げ方で違うってだけじゃない？ |
| … | 4026/01/19(月)14:29:53No.1393971178そうだねx2>https://x.com/shin1p/status/1816425910528291213
>>勝手に解説しますと「客前で揚げる」前に膨大な仕込や準備が有り最終的に揚げる人手は少なくて大丈夫だからベテランがするという事です。営業外で毎日自分で練習します。
>>10年この店に残って揚方になる人はほんの一握り、他はある程度技術学んで他所へ行くので自動的に10年以上が揚げているだけです。
結局これを否定できる証明みたいな雰囲気を醸してるのがおかしいんでねえか？
教えてるかどうかに何も言及してないしそもこれも外野の人だしで
教えてないわけないだろというだけで十分かと |
| … | 4126/01/19(月)14:31:49No.1393971574そうだねx3そもそも揚げるだけが天ぷら屋ではないので… |
| … | 4226/01/19(月)14:33:29No.1393971926そうだねx16スレ「」は10年経っても同じスレ立ててんな |
| … | 4326/01/19(月)14:35:44No.1393972395そうだねx2>スレ立ても10年見て覚えないといけないんやな
最低でも半年POMれがimgだからな… |
| … | 4426/01/19(月)14:41:24No.1393973584+imgを10年見に回ってたら環境がガラッと変わってしまった！ |
| … | 4526/01/19(月)14:42:52No.1393973916そうだねx2これ俺が10年くらい前に作った画像だから俺の弟子名乗っていいぞ |
| … | 4626/01/19(月)14:44:27No.1393974253そうだねx1客前ではって書いてるじゃん
教えてないとは書いてないじゃん |
| … | 4726/01/19(月)14:46:11No.1393974599そうだねx1揚げ物の揚げ具合の判断は目で見てやってるから見て覚えるのは当たり前だろ
見て覚えないでどうやるんだよ |
| … | 4826/01/19(月)14:46:25No.1393974653そうだねx2>何回もこの話題でスレ立ってるけど大体同じ流れになってるな
もう10年はやってるんじゃないか |
| … | 4926/01/19(月)14:47:32No.1393974894+ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! |
| … | 5026/01/19(月)14:47:58No.1393974985そうだねx9この画像をスレ立てのために大事に大事に何年もローカルに保存してある「」がいるという事実に笑う |
| … | 5126/01/19(月)14:49:15No.1393975271そうだねx5切り取りで燃やすにしてもバカ過ぎると燃やせないんだなって |
| … | 5226/01/19(月)14:49:27No.1393975318+OJTだよねこれ |
| … | 5326/01/19(月)14:51:13No.1393975667そうだねx1また「」のマジレスが釣れてるぜー！とか思ってんじゃないか |
| … | 5426/01/19(月)14:57:19No.1393976948+見せで出す用のやり方とご家庭で作るやり方が一緒だと思ってたりするのかな… |
| … | 5526/01/19(月)14:57:32No.1393976995+>揚げ物の揚げ具合の判断は目で見てやってるから見て覚えるのは当たり前だろ
>見て覚えないでどうやるんだよ
音でも判断するから口頭で説明すると揚げる音聞き逃すのもマズいんだよね
結局よく観察して覚えてね以外ない |
| … | 5626/01/19(月)14:58:05No.1393977115+変わるじゃなくて元々こういう人なだけじゃねーか |
| … | 5726/01/19(月)14:59:22No.1393977360+なんでこんな古いネタを…？ |
| … | 5826/01/19(月)15:00:19No.1393977552+そもそも揚げる作業だけ身につけても独立は出来ないんやな
結局掃除から仕入れ仕込み接客といった店の運営丸ごと学ばないと |
| … | 5926/01/19(月)15:00:42No.1393977635+喧嘩したいだけ |
| … | 6026/01/19(月)15:00:44No.1393977644+>変わるじゃなくて元々こういう人なだけじゃねーか
とても革新的でネットにも積極的で有名な人 |
| … | 6126/01/19(月)15:01:34No.1393977823+>この画像をスレ立てのために大事に大事に何年もローカルに保存してある「」がいるという事実に笑う
秘伝のタレなんやなw |
| … | 6226/01/19(月)15:02:47No.1393978110+動画として作り方の解説を残しておくと後輩社員にいちいち教えなくても済むんですよ…！ |
| … | 6326/01/19(月)15:03:33No.1393978271+やりもしないでどうこういう話じゃねぇとは思う
天ぷら何でもうまく揚げようとすると10年言われてもでしょうねってなる |
| … | 6426/01/19(月)15:03:47No.1393978325そうだねx2スレ立てないで10年ROMってた方が良い「」がいるみたいだな… |
| … | 6526/01/19(月)15:05:40No.1393978745+客がその子にやらせてみてよって無茶振りする事ありそう |
| … | 6626/01/19(月)15:05:59No.1393978818+本当に見てるだけと考えてる人が多いな… |
| … | 6726/01/19(月)15:07:31No.1393979148そうだねx3これの上2つの画像を貼り本当に見てるだけで覚えようとしていると思ってるような主張で冗談抜きで10年くらいスレ建て続けてそうな妖怪が1人か複数か分からないけどここにはいるという情報を踏まえてスレの流れを見るといい
怖いぞ |
| … | 6826/01/19(月)15:08:08No.1393979276+メだと爆釣りで弟子には教えないのにバズ狙いでyoutubeにはあげる男とか散々言われてたなこの人… |
| … | 6926/01/19(月)15:08:58No.1393979461+好き勝手やられるからテレビの取材は受けないほうがいいね |
| … | 7026/01/19(月)15:09:01No.1393979475+>客がその子にやらせてみてよって無茶振りする事ありそう
寿司屋でたまにあるらしいな
大抵断るけど稀にやらせて半人前だからこの分はお代取らないみたいなの |
| … | 7126/01/19(月)15:09:11No.1393979508そうだねx1ﾒは馬鹿わはー |
| … | 7226/01/19(月)15:09:38No.1393979600+これと京都の牛カツ丼の奴今だに貼られ続けてるよな… |
| … | 7326/01/19(月)15:10:24No.1393979773そうだねx2>好き勝手やられるからテレビの取材は受けないほうがいいね
ネットが好き勝手に切り貼りしてるだけでは…？ |
| … | 7426/01/19(月)15:10:26No.1393979785+>>客がその子にやらせてみてよって無茶振りする事ありそう
>寿司屋でたまにあるらしいな
>大抵断るけど稀にやらせて半人前だからこの分はお代取らないみたいなの
江戸間の旬みたいなことしやがって… |
| … | 7526/01/19(月)15:11:00No.1393979891そうだねx3スレ立て10年本当にやってそうで怖いんだよ
卒業してくれよ… |
| … | 7626/01/19(月)15:14:09No.1393980581+Xユーザーなんて4～5回くらい丁寧に説明しないと理解できないし |
| … | 7726/01/19(月)15:21:02No.1393982129+もともと人に丁寧に教える人なんだよな |
| … | 7826/01/19(月)15:22:00No.1393982331+金払ってる学生じゃあるまいし
金もらってる立場でわかり易く教えてもらえて当たり前とか思ってる甘ったれよりは移民の方が使い物になるよ |
| … | 7926/01/19(月)15:22:48No.1393982510+10年でスレ蟲は何を成した？ |
| … | 8026/01/19(月)15:25:49No.1393983219+ケンタウロスにバラバラにされるくらいやられて欲しかった |
| … | 8126/01/19(月)15:26:51No.1393983468+>切り取りを真に受けた馬鹿
しかも7年以上前のスクショな
一番下にYouTubeのスクショつけてるけど
https://x.com/takutsubu/status/1138934302744252416 |
| … | 8226/01/19(月)15:27:48No.1393983681+こんな頭のおかしいスレ虫がいるのが「まともなスレ立てができるまで10年かかる」の証明になるってオチかい |
| … | 8326/01/19(月)15:27:56No.1393983714そうだねx2>スレ立て10年本当にやってそうで怖いんだよ
>卒業してくれよ…
スレ画とアド街のカツ丼の上にきゅうりのっけた老舗
は確実に同じキチガイだと思っている |
| … | 8426/01/19(月)15:29:47No.1393984116+>人脈作ってから独立しなきゃ死ぬだけだし…
だから見て覚える期間ってスポンサーになってくれそうな常連客へのお披露目期間でもあるよね |
| … | 8526/01/19(月)15:33:45No.1393984982+>メだと爆釣りで弟子には教えないのにバズ狙いでyoutubeにはあげる男とか散々言われてたなこの人…
可哀想…
この人自分の技術残すために請われれば全部公開してる人なのに… |
| … | 8626/01/19(月)15:35:00No.1393985243そうだねx1この画像見るたびに思うけど銀座の日本最高峰の職人がやってる店に来る舌の肥えた客たちに満足のいく天ぷら出すとしたらそりゃ10年は必要だよなと思う
なんなら俺がやるとして他の仕事もしながら10年修行しても出来る気がしない |
| … | 8726/01/19(月)15:38:57No.1393986133+イメトレの成果が出てますね |
人は変わる