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砥石で包丁研ぐの難しすぎるんだけど のサムネイル 砥石で包丁研ぐの難しすぎるんだけど

画像ファイル名：1768280727129.jpg-(51110 B)
51110 B26/01/13(火)14:05:27No.1392101330そうだねx2 16:43頃消えます
砥石で包丁研ぐの難しすぎるんだけど
…126/01/13(火)14:09:08No.1392102010そうだねx1
角度固定してくれる補助具あるよ
でもシャープナーで十分だよ
…226/01/13(火)14:11:56No.1392102526+
>でもシャープナーで十分だよ
家庭用3000円くらいのステンレス包丁ならそれでいいかなあやっぱり
…326/01/13(火)14:18:36No.1392103816+
>家庭用3000円くらいのステンレス包丁ならそれでいいかなあやっぱり
よく切れればいいなら十分
研ぐのを趣味にするなら止めないけど
…426/01/13(火)14:22:19No.1392104488そうだねx1
3000円もすりゃあ研ぐ理由として十分な気もするけどねぇ
…526/01/13(火)14:28:44No.1392105778+
研ぐのが素人には難しすぎるのはあると思う
…626/01/13(火)14:33:33No.1392106726+
楽しめないと砥石を水につけとく前準備も辛い
…726/01/13(火)14:38:16No.1392107594+
>よく切れればいいなら十分
>研ぐのを趣味にするなら止めないけど
趣味にするつもりは全然ないんだけど研いでも切れるように
なってる感覚全然なくてね
シャープナー買うかあ
…826/01/13(火)14:43:25No.1392108611+
包丁研ぐのも仕事の内だから割と上手な自信はあるけどコツを文章化するのが難しいな…
砥石全体で研いで減り方にムラがないようにするのと両刃なら刃先に集中してベタ置きで研いで片刃なら鎬を意識して研ぐとか言われても分かんねえよなぁ…
スレ「」どこ住み？てかLINEとかやってる？
…926/01/13(火)14:54:53No.1392110875+
最近はちょっと切れ味落ちたら革砥で誤魔化して砥石使うのは半年に一回くらいだな
…1026/01/13(火)14:59:00No.1392111685+
安定した固定方法とかちょうどいい角度とか長年やって身に染みついたタイプだからコツと言われると確かに困る
…1126/01/13(火)15:07:35No.1392113324+
見た目きれいにとか歪み取りとかになったら難しいけど切れ味治すだけならちゃんとカエリ確認すれば早々失敗しない気がするけどな
…1226/01/13(火)15:11:11No.1392114013+
>ちゃんとカエリ確認
永遠にカエってる気がする
…1326/01/13(火)15:13:56No.1392114524+
鋼の包丁は鏡面並みに仕上げたらサビが浮きづらくなるんだ…
…1426/01/13(火)15:14:08No.1392114559そうだねx1
角度を固定するのが難しすぎる
…1526/01/13(火)15:14:31No.1392114641+
包丁の種類によっては研いでも全然良くならないというのはあったな
…1626/01/13(火)15:18:14No.1392115327+
包丁じゃ無いけど彫刻刀用の砥石欲しい…
…1726/01/13(火)15:20:54No.1392115839+
シャープナーでも何回前後すればいいのかこれで本当に研げてるのか分からないマン
…1826/01/13(火)15:24:21No.1392116534+
ステンレスが硬いのか研ぎ方が甘いのかザリザリが全然出ない
トマトは一刀で仕留められるようになるからいいが
…1926/01/13(火)15:25:32No.1392116759+
その時使えればいいから茶碗の裏側でシャンシャンするくらいだな…
…2026/01/13(火)15:26:23No.1392116920+
モンハンくらい切れ味回復する？肉が最近切れんのよ
…2126/01/13(火)15:32:28No.1392118103+
材質のグレードによる影響は切れ味の持ちにあるだけで切れ味自体は腕前次第で追求できるよ
…2226/01/13(火)15:36:36No.1392118866+
肉が切れんのはだいぶ刃が丸くなってる
…2326/01/13(火)15:38:08No.1392119172+
そして刃が丸くなっているのであれば砥石で直せる
…2426/01/13(火)15:41:41No.1392119808+
両刃研ぐのめんどくさい…左右対称で同じように研ぐのむずいし
…2526/01/13(火)15:48:33No.1392120965+
ダイヤモンド砥石が楽でいいシャープナーはもっと楽
…2626/01/13(火)15:48:43No.1392120994+
カタヒヒイロカネ
…2726/01/13(火)15:55:40No.1392122295+
いい包丁を買う前に研げるようにならないとって激安包丁で研ぐ練習してるけど一向に上達しない
…2826/01/13(火)15:58:10No.1392122779+
完全に雰囲気で研いでる何を持ってして上手く研げたとするのかもよくわかってない
終わった後爪にツンツンして引っかかるようになってたらまぁいいかなって感じ


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