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25/12/30(火)15:19:28No.1387737356そうだねx1
17:16頃消えます
imgでもちょっと話題になってた ヨシ！案件から出来上がった諸事情っいう日本酒をゲットしたぜぇ～
https://jp.sake-times.com/special/press/p_202512_iinumahonke-shisui-circumstances
「」は大晦日年始はなに飲む予定？
| … | 125/12/30(火)15:22:13No.1387738038+鯉川292！ |
| … | 225/12/30(火)15:24:18No.1387738581+3年連続で年始用に桂月のCEL24買ってきたぜぐふふ |
| … | 325/12/30(火)15:24:30No.1387738629+サンガリアのストロングドライ |
| … | 425/12/30(火)15:25:31No.1387738902+ちなみに酒蔵まで直接赴いて買い付けてきたぜぇ～ |
| … | 525/12/30(火)15:43:35No.1387743511+>https://jp.sake-times.com/special/press/p_202512_iinumahonke-shisui-circumstances
白麹使ってクエン酸で酸味を調整ということは白鶴まると似た作り方だな
>「単に今まで造っていたお酒の加水量を増やしたのでは、味わいも薄くなる。なにか手を加えないといけない」と考えた開発チーム。たどり着いたのは、 「白麹」と「ブレンド」でした。
>「白麹を使おうと思ったのは偶然なんです。もともと単独のお酒として世に出そうとしていたのですが、とにかく酸が強かった。しかし、ブレンドのひとつとして考えたとき、おもしろいお酒ができることに気づいたんです」
>白麹は、そもそも焼酎の製造に使われる麹です。今でこそ白麹を日本酒造りに活かしている蔵は増えていますが、当時はほとんど知られていませんでした。白鶴酒造では「まる」の開発において、この白麹を採用。いくつかの原酒とブレンドすることで、おいしさの柱としたのです。
https://jp.sake-times.com/special/pr/pr_hakutsuru2_003 |
| … | 625/12/30(火)16:08:51No.1387749930+墓参りでそなえた缶ビールを即回収して飲むのが定例 |
imgでもちょっと話題になってた ヨシ！案件から出来上がった諸事情っいう日本酒をゲ