虹裏img歴史資料館

1 22/11/24(木)01:44:27 No.996652012

ちゃんとしたやつどこで食えるのか気になる スーパーでウマ甍あれ以上気になる

2 22/11/24(木)01:44:36 No.996652058

スーパーの叩きも普通に美味しいと思うけどな まあ流通次第か

3 22/11/24(木)01:45:23 No.996652322

厚いのより薄めの方が好き

4 22/11/24(木)01:45:57 No.996652487

おかんの美味かったけど作り方知らないままだ…

5 22/11/24(木)01:46:13 No.996652572

藁焼きって名前で置いてあったらだいたい当たりだと思ってる

6 22/11/24(木)01:47:55 No.996653035

なんかさっぱりしててすんなり腹に入る

7 22/11/24(木)01:49:34 No.996653501

高知が近くて買おうと思えばいつでも新鮮なタタキが食えるからそこはすごくありがたいと思ってる

8 22/11/24(木)01:49:34 No.996653503

安いカツオ買ってきて自分でコンロで炙って微妙な感じになった にんにくスライス載せて食べたい

9 22/11/24(木)01:50:49 No.996653907

どこに行けば叩けるんだ…

10 22/11/24(木)01:52:56 No.996654462

>どこに行けば叩けるんだ… 海

11 22/11/24(木)01:53:49 No.996654706

>安いカツオ買ってきて自分でコンロで炙って微妙な感じになった コンロじゃ駄目だ 藁の強火でササっとやるのが秘訣

12 22/11/24(木)01:55:30 No.996655251

子どもの頃修学旅行で行った高知県で食べた鰹のタタキが凄い美味しかった 目の前で焼いてくれてたのがインパクト凄かった

13 22/11/24(木)01:55:34 No.996655272

薬味はニンニクミョウガショウガネギに大葉と何種類も使いカツオが隠れるほど山盛りに盛り付けていい

14 22/11/24(木)02:00:39 No.996656519

中華料理屋のコンロじゃだめかな

15 22/11/24(木)02:04:22 No.996657294

実は自分で叩いたことない

16 22/11/24(木)02:07:29 No.996657957

別に叩かなくてもたたきと呼んでお出しされるし

17 22/11/24(木)02:10:13 No.996658476

いい魚出すところなら食える チェーンならわらやき屋なら高いけど美味かったって知り合いが言ってた

18 22/11/24(木)02:11:02 No.996658643

カツオなら叩いていいと思われてる気がする

19 22/11/24(木)02:12:04 No.996658833

味付けで叩いて染み込ませるからたたきなのか

20 22/11/24(木)02:13:01 No.996658988

叩きたくなってきた明日は叩くか

21 22/11/24(木)02:16:43 No.996659790

鰹以外の魚類が叩かれてるの見たことないけどなんでなんだろう

22 22/11/24(木)02:17:30 No.996659960

スーパーのでいいから食いてえ

23 22/11/24(木)02:18:04 No.996660064

これが叩き目的のスレか…

24 22/11/24(木)02:21:02 No.996660562

藁

25 22/11/24(木)02:21:34 No.996660639

>鰹以外の魚類が叩かれてるの見たことないけどなんでなんだろう ウツボとかあるよ

26 22/11/24(木)02:22:05 No.996660727

生きてる鰹

27 22/11/24(木)02:22:24 No.996660776

田舎だとスーパーのでも十分美味しいんだ

28 22/11/24(木)02:23:09 No.996660918

>ID:..eqwezo なんだそのID

29 22/11/24(木)02:24:26 No.996661142

>>鰹以外の魚類が叩かれてるの見たことないけどなんでなんだろう >ウツボとかあるよ 多分今年入って一番驚いた 味が全く想像できない

30 22/11/24(木)02:26:50 No.996661538

たたきと聞くとアジのなめろうみたいなものを想像するんだが なめろうをたたきと言わないことにずっと違和感を覚えている

31 22/11/24(木)02:27:00 No.996661569

アジのたたきとカツオのたたきがまるで別料理なのバグってると思う

32 22/11/24(木)02:28:56 No.996661862

近所のスーパーは魚屋さんが入ってて鰹のタタキも美味かった 最高だったのは鰹の刺身 あれ以上に美味い魚あんのかって位だった

33 22/11/24(木)02:30:13 No.996662059

鰹は身の質的に痛みが速いけど新鮮なのはネットリして美味いんだよなあ

34 22/11/24(木)02:30:13 No.996662060

鰹のたたきはタレが馴染むよう手のひらでペチペチすることっていうけど つまりスーパーで炙り済みのサクを買って自宅で切る場合 自前でペチペチしないとたたきとして成立してなかったってことじゃん スーパーで買って食べているというのはほんとにたたきを食べていたのか

35 22/11/24(木)02:30:56 No.996662153

ちゃんとしたやつが美味しいのがカツオだけどハズレが尋常じゃなく固くてクソまずいのもカツオなんだ

36 22/11/24(木)02:31:41 No.996662268

カツオすら叩くとか「」は余裕が無さすぎる

37 22/11/24(木)02:34:01 No.996662623

お造りの方が美味しい

38 22/11/24(木)02:35:08 No.996662843

叩きより刺身に鰹醤油かけて食うのが最高にうまい

39 22/11/24(木)02:35:38 No.996662937

そういやスーパーのでも最近食ってないな…

40 22/11/24(木)02:36:02 No.996663030

ちゃんとしたお店だと分厚いのがあんまり好きじゃない

41 22/11/24(木)02:40:10 No.996663756

焼肉のタレに漬け込んで胡麻振って軽く水にさらしたタマネギと食べると美味しいよ

42 22/11/24(木)02:40:11 No.996663759

羽カツオとか1匹1500円とかでスーパーには売ってた 40くらいのやつ

43 22/11/24(木)02:40:12 No.996663761

スーパーでたたきの柵を買って来て シソとタマネギと青ネギとニンニクをアホほど載せてポン酢を掛けまわして食うと美味い マヨで味変できる

44 22/11/24(木)02:41:24 No.996663934

おいしい食い方すると３日ぐらい口と鼻の頭が臭くなるからなあ…

45 22/11/24(木)02:42:44 No.996664130

ポン酢と薬味を食うために食ってるような気もするが美味いんだから仕方ない

46 22/11/24(木)02:43:03 No.996664177

ネギニンニクショウガで食う時もポン酢のがいいかな

47 22/11/24(木)02:45:03 No.996664470

高知で食ったのは厚切りでうまかったな…肉みたいだった

48 22/11/24(木)02:46:34 No.996664680

グラム150円切ってたら買う

49 22/11/24(木)02:49:19 No.996665097

叩かれすぎてかわいそう

50 22/11/24(木)02:50:27 No.996665317

あじたたき

51 22/11/24(木)02:50:40 No.996665359

>ID:..eqwezo こんなID初めて見た 叩いていい？

52 22/11/24(木)02:51:06 No.996665435

書き込みをした人によって削除されました

53 22/11/24(木)02:59:44 No.996666880

叩きスレでID出すやつ

54 22/11/24(木)03:11:12 No.996668280

真空パックのやっすいサク買っても切ってついてるタレしかかけてなかった 薬味もりもりにするほうがいいか

55 22/11/24(木)03:12:57 No.996668505

フライパンで表面焼くよりガスバーナーで炙った方が美味しい気がする

56 22/11/24(木)03:23:21 No.996669727

そのままだと全然好きじゃないけどヅケにすると好きな方になるのに気付いて沢山喰ってる

57 22/11/24(木)03:36:56 No.996670945

土佐のかつおのたたきなどは、もっとも世間的に有名なものとしてひとびとの耳に入っているが、実際はたいしたことはない。なぜかといえば、土佐という海に面した国は料理が発達していないし、贅沢を知らないひとが多いからである。このため土地のひとにはかつおのたたきが、実に天にも地にもかけがえのないほど、うまく感じられるのである。 　以上のように、何事も視野が狭いとこんなことになってしまう。それを都会の半可通がめくら判をおして、土佐のかつおのたたきとしきりに鉦（かね）や太鼓を叩きたがるから始末に困る。実際はそれほどうまくもないし、やり方はわれわれからみると、むしろ食いにくいものにしているというほかない。

58 22/11/24(木)03:38:55 No.996671132

カツオは足が速いから新鮮な叩き食べたかったら刺身のサク買ってきて炙るぐらいがいいのかもしれぬ

59 22/11/24(木)03:41:48 No.996671376

>カツオは足が速いから新鮮な叩き食べたかったら刺身のサク買ってきて炙るぐらいがいいのかもしれぬ 叩きとして売られてるのもサクで買うほうがいいよね

60 22/11/24(木)03:42:43 No.996671460

サメのタタキも美味かった 早々新鮮なうちに冊取出来るもんじゃないから食べれる場面は少ないけど

61 22/11/24(木)03:50:16 No.996672073

もうかさめはしょっちゅう見るようになった

62 22/11/24(木)03:54:51 No.996672402

フライパンで焼きめつけて氷入り冷水で絞めて薬味もりもりで味ぽんで食べためっちゃうまかった 二度とやらねぇ面倒くさすぎる

63 22/11/24(木)04:03:38 No.996673078

また叩きスレかよ 釣りスレにもなれ

64 22/11/24(木)04:13:08 No.996673866

マヨネーズぶっかけても許される懐の深さ

65 22/11/24(木)04:21:39 No.996674436

切る手間はあるけど柵のを買おう

66 22/11/24(木)04:23:07 No.996674530

日本の貧困化と経済停滞でカツオが贅沢品になりつつあるんだっけ？

67 22/11/24(木)04:26:22 No.996674746

いや？

68 22/11/24(木)04:27:54 No.996674846

スーパーのカツオあんま美味しく無いよなあ 調理法が悪いんだろうけど

69 22/11/24(木)04:29:28 No.996674923

藁焼きってなんであんなに美味しいんだろうね

70 22/11/24(木)04:30:27 No.996674990

>フライパンで焼きめつけて氷入り冷水で絞めて薬味もりもりで味ぽんで食べためっちゃうまかった >二度とやらねぇ面倒くさすぎる 鉄のフライパンを熱々にしてやれば皮目しか火が通らないから冷水締め必要無いよ 薬味山盛り刻むの超めんどくせえ！

71 22/11/24(木)04:32:34 No.996675148

鰹が生臭いって感じるときは薬味の量が足りてねぇ

72 22/11/24(木)04:35:01 No.996675312

高知行ったとき新鮮なの食ったけど信じられないほど旨かった

73 22/11/24(木)04:37:15 No.996675503

>高知行ったとき新鮮なの食ったけど信じられないほど旨かった この話はよく聞くから高知で食べて食わず嫌いを直したい

74 22/11/24(木)04:42:00 No.996675841

>この話はよく聞くから高知で食べて食わず嫌いを直したい 俺も叩きってそんなに好きじゃなかったんだけど高知のちゃんとした店で食べる奴は違いすぎてマジでびっくりした 俺がこれまで食べてた叩きはなんだったんだってくらい違った

75 22/11/24(木)04:47:33 No.996676261

鮮度でいえば高知もいいけど石垣島もええで

76 22/11/24(木)05:22:40 No.996678617

また他県のカツオを叩いてる…

77 22/11/24(木)05:27:13 No.996678924

高知のひろめ市場で食ったのは高いけど本当に旨かっためっちゃ分厚く切ってるのに生臭さが微塵もない あとだしとか鰹節使ってる料理が全部うまくてすごい

78 22/11/24(木)05:41:15 No.996679866

その日の体調によってはオエッてなる

79 22/11/24(木)05:43:04 No.996679984

東京にもひろめ市場の店が支店出して 一本釣り鰹藁焼き塩叩き出してるみたいだから行くか…

80 22/11/24(木)05:44:40 No.996680107

タタキは土佐久礼の田中鮮魚店で食えって「」に教えてもらった 実際に行ったけど超うまかったから行ってみて欲しい