22/11/22(火)00:02:08 凝り出... のスレッド詳細
削除依頼やバグ報告は メールフォーム にお願いします。個人情報、名誉毀損、侵害等については積極的に削除しますので、 メールフォーム より該当URLをご連絡いただけると助かります。
画像ファイル名:1669042928515.webp 22/11/22(火)00:02:08 No.995903635
凝り出すと止まらない料理春
1 22/11/22(火)00:06:25 No.995905282
たまにすごく良い塩梅にできるけどそれをなかなか再現できないやつ
2 22/11/22(火)00:06:47 No.995905410
スライスにんにくとみじんぎりにんにくを半々くらいで使う
3 22/11/22(火)00:09:15 No.995906351
にんにくは入れすぎて困ることはない
4 22/11/22(火)00:14:16 No.995908321
パスタの良し悪しがわからんのでやっすい業務スーパーパスタでもおいしく食える
5 22/11/22(火)00:17:31 No.995909556
雰囲気で作ってるやつ
6 22/11/22(火)00:17:45 No.995909650
味つまんない
7 22/11/22(火)00:18:10 No.995909814
イタパセの有無とニンニクの良さが物を言う食い物 アルデンテがどうとか乳化の具合とかそこまでシビアじゃないと思う
8 22/11/22(火)00:18:37 No.995909958
>味つまんない パスタ茹でるときに味の素振るとうまいゾ！
9 22/11/22(火)00:19:03 No.995910118
>パスタ茹でるときに味の素振るとうまいゾ！ >味つまんない
10 22/11/22(火)00:20:38 No.995910680
うまいまずいはあるんだろうけど料理店で出すもんじゃないんだろうなというか やっぱ家庭的な料理なんだなというのはわかる
11 22/11/22(火)00:21:43 No.995911076
イタパセの有無 いいオリーブオイルかどうか が大事だと気付いた 乳化してるかどうかは大したことじゃない
12 22/11/22(火)00:22:09 No.995911236
>雰囲気で作ってるやつ アルデンテ…！の手前！ヨシ！今フライパン！で麺をフライ返ししてると料理上手くなった気がしてくる
13 22/11/22(火)00:22:36 No.995911364
コンソメ入れるね…
14 22/11/22(火)00:23:15 No.995911608
>アンチョビ入れるね…
15 22/11/22(火)00:27:33 No.995913353
>いいオリーブオイルかどうか これはある 材料少ないからその分ね…
16 22/11/22(火)00:27:40 No.995913380
>コンソメ入れるね… アル中の動画で試したけど加減がわからなくてめっちゃクドくなった
17 22/11/22(火)00:27:53 No.995913460
>>アンチョビ入れるね… >オリーブも入れるね…
18 22/11/22(火)00:28:34 No.995913676
麺を入れる直前に！ イタパセ投入して香りを立たせる！
19 22/11/22(火)00:29:18 No.995913893
チーズとバター入れるね…
20 22/11/22(火)00:29:57 No.995914075
>麺を入れる直前に！ >イタパセ投入して香りを立たせる！ それを小瓶入りの普通のパセリでやったらパセリが速攻黒くなってこれ出来てからかけたほうがいいな…ってなったのが俺だs
21 22/11/22(火)00:30:08 No.995914140
とりあえず油も具材も量をケチるな パスタはこれでだいたい解決する
22 22/11/22(火)00:31:07 No.995914445
香りは良いんだけど味ねえな…ってなる筆頭
23 22/11/22(火)00:31:22 No.995914532
>>麺を入れる直前に！ >>イタパセ投入して香りを立たせる！ >それを小瓶入りの普通のパセリでやったらパセリが速攻黒くなってこれ出来てからかけたほうがいいな…ってなったのが俺だs パセリ止める前に火を止めた方が良かったかもね
24 22/11/22(火)00:31:41 No.995914635
>香りは良いんだけど味ねえな…ってなる筆頭 わかる 唐辛子の辛味移すの失敗するとひたすらぼやけた味ばい…を堪能することになる
25 22/11/22(火)00:35:42 No.995915895
オイル温める工程すら面倒だからアルブッロ作るね…
26 22/11/22(火)00:36:46 No.995916236
でもめちゃくちゃ料理作ってる感はある 食べてる時より作ってる時の方が楽しいまである
27 22/11/22(火)00:37:23 No.995916451
オリーブオイルケチるとダメなことを最近思い知った
28 22/11/22(火)00:38:16 No.995916729
ペペロンチーノはオイルと塩と香味のパスタだぞ
29 22/11/22(火)00:38:55 No.995916945
下手に具を加えると美味しくなくなるくやしいやつ
30 22/11/22(火)00:39:44 No.995917197
ベーコンくらいは入れてもいいだろう…
31 22/11/22(火)00:40:03 No.995917283
書き込みをした人によって削除されました
32 22/11/22(火)00:40:43 No.995917488
醤油を足すとうまいけどｺﾚｼﾞｬﾅｲになるやつ
33 22/11/22(火)00:41:12 No.995917627
茹でるときにドバドバ塩入れるといい
34 22/11/22(火)00:41:48 No.995917802
パスタに限らず油使う料理で勝手に油減らすと基本マズくなる…
35 22/11/22(火)00:42:02 No.995917882
>下手に具を加えると美味しくなくなるくやしいやつ 具はエビだけにしてみたらなんか美味しくなったわ
36 22/11/22(火)00:42:25 No.995918018
野菜はもう一品で補う
37 22/11/22(火)00:43:22 No.995918269
きのこのアーリオオーリオいいよね
38 22/11/22(火)00:43:32 No.995918321
塩昆布でも足しておくか…
39 22/11/22(火)00:43:47 No.995918402
こいつに卵絡めてカルボナーラにする ケチャップ炒めてナポリタンにする なんか違う気がする まあいいか！よろしくなぁ！！
40 22/11/22(火)00:43:59 No.995918454
料理なんて家庭科でしかやったことなかった頃は油って薄く引くもんだろと思っていた 薄く引くのは焼きものくらいだった…
41 22/11/22(火)00:46:08 No.995919059
こだわってる人多いけど出来上がりは大したもんじゃないことが多い チャーハンも同じ印象
42 22/11/22(火)00:46:48 No.995919229
前にここで教わったオリーブオイルでにんにく唐辛子揚げて途中でそれに水ぶちこんで沸騰させてパスタ茹でてダシ入れて完成みたいな奴失敗しづらくて助かってる
43 22/11/22(火)00:47:14 No.995919346
大したっていうかどんなにおいしく作れてもおいしいペペロンチーノでしかないからな
44 22/11/22(火)00:47:22 No.995919386
これすら面倒でバターと混ぜただけの素パスタばかり食ってる 金がかかる
45 22/11/22(火)00:47:46 No.995919507
自分で作ったりもしたけど結局キューピーの和えるだけのやつが安くて楽で旨い
46 22/11/22(火)00:48:16 No.995919658
可哀想に ここの連中は本当のペペロンチーノを食べたことがないんだな
47 22/11/22(火)00:49:12 No.995919898
いたりあじんが適当にホイって作ったのが本当にペペロンチーノだしな… 普通のペペロンチーノだな…
48 22/11/22(火)00:49:16 No.995919911
>こだわってる人多いけど出来上がりは大したもんじゃないことが多い >チャーハンも同じ印象 お題目の最低限の材料で作れる以上に意味見出してるとおぉぅ…ってなる
49 22/11/22(火)00:50:14 No.995920195
>可哀想に >ここの連中は本当のペペロンチーノを食べたことがないんだな でも「」岡さん イタリアじゃペペロンチーノは唾棄されるような食べ物だって聞きましたよ
50 22/11/22(火)00:50:22 No.995920236
作腹減ってきた 作るか
51 22/11/22(火)00:50:40 No.995920316
アンチョビとベーコン馬鹿みたいにニンニク入れればどうやっても美味くならない？
52 22/11/22(火)00:50:57 No.995920415
>イタリアじゃペペロンチーノは唾棄されるような食べ物だって聞きましたよ そこまでじゃないだろ！
53 22/11/22(火)00:51:15 No.995920489
企業努力を信じろ あえるだけだぞ
54 22/11/22(火)00:52:02 No.995920703
店で出すような料理ではないとよく言われるけど日本だとなんでも店で出しちゃうからな…
55 22/11/22(火)00:52:50 No.995920894
https://youtu.be/I4xFMT94oAM これでやってる
56 22/11/22(火)00:52:54 No.995920917
>企業努力を信じろ >あえるだけだぞ ほんとにもう和えるだけで済むソースに絶対に敵わないので俺は他のパスタに逃げた
57 22/11/22(火)00:52:55 No.995920924
カタ メロン真っ二つ
58 22/11/22(火)00:53:08 No.995920967
お湯に対してちゃんと測って塩入れれば安定する
59 22/11/22(火)00:53:38 No.995921103
おいしいはおいしいんだけどコンビニペペロンはもうちょっとオイル増やしてほしい
60 22/11/22(火)00:53:55 No.995921177
塩みは多ければ多いほどいい
61 22/11/22(火)00:54:11 No.995921241
>こだわってる人多いけど出来上がりは大したもんじゃないことが多い ひとんちのペペロンチーノ食う機会どんだけあるんだよ…
62 22/11/22(火)00:55:34 No.995921604
ペペロンチーノがふりかけご飯でカルボナーラが卵かけご飯みたいなもの
63 22/11/22(火)00:55:43 No.995921641
>>企業努力を信じろ >>あえるだけだぞ >ほんとにもう和えるだけで済むソースに絶対に敵わないので俺は他のパスタに逃げた ペペロン負ける？ ナポリタンとかは冷凍食品に勝てる気しないけど
64 22/11/22(火)00:55:50 No.995921680
>おいしいはおいしいんだけどコンビニペペロンはもうちょっとオイル増やしてほしい セブンのペロペロン好きだったのにベーコン減らしやがった…
65 22/11/22(火)00:57:29 No.995922118
おこだわりが足元にも及ばないくらいには何処のメーカーも美味いよペペロンチーノ
66 22/11/22(火)01:00:06 No.995922755
新鮮さとか食感とかいらないものは冷食強い気がする
67 22/11/22(火)01:00:13 No.995922776
コンソメでも麺つゆでもウェイパーでも何でもいいから出汁っぽいものちょっと入れたほうが美味しい
68 22/11/22(火)01:00:20 No.995922801
>パスタの良し悪しがわからんのでやっすい業務スーパーパスタでもおいしく食える 値段の割にグレード悪くないやつだから安心して食え
69 22/11/22(火)01:00:53 No.995922932
>>イタリアじゃペペロンチーノは唾棄されるような食べ物だって聞きましたよ >そこまでじゃないだろ！ 家で食べるおにぎりのようなもんだってめっちゃ流暢に日本語で話すいたりあじんが言ってた
70 22/11/22(火)01:01:59 No.995923199
>>>イタリアじゃペペロンチーノは唾棄されるような食べ物だって聞きましたよ >>そこまでじゃないだろ！ >家で食べるおにぎりのようなもんだってめっちゃ流暢に日本語で話すいたりあじんが言ってた みんな大好きな奴じゃん
71 22/11/22(火)01:03:11 No.995923489
>>>イタリアじゃペペロンチーノは唾棄されるような食べ物だって聞きましたよ >>そこまでじゃないだろ！ >家で食べるおにぎりのようなもんだってめっちゃ流暢に日本語で話すいたりあじんが言ってた 誰でも作れるけど家ごとに流派があるやつだ…
72 22/11/22(火)01:03:54 No.995923656
>おこだわりが足元にも及ばないくらいには何処のメーカーも美味いよペペロンチーノ そうなんだ…機会があれば試してみるよ…
73 22/11/22(火)01:04:53 No.995923882
サバ味噌で作るとなんかこってりしてうまかった
74 22/11/22(火)01:05:04 No.995923919
コンソメを使うと負けた気がする 気がするだけで一口食ったら美味すぎてどうでもよくなる
75 22/11/22(火)01:05:09 No.995923939
乳化乳化うるせえ奴
76 22/11/22(火)01:05:12 No.995923958
オイル系のスキルツリーの基本技だから色々作るつもりなら覚えておいていい
77 22/11/22(火)01:05:56 No.995924128
いろいろ調理動画見てると煮汁の強さが適ってないことがわかる
78 22/11/22(火)01:06:13 No.995924194
美味しいペペロンチーノが作れたら他のパスタも大体美味しく作れる
79 22/11/22(火)01:06:28 No.995924245
>コンソメを使うと負けた気がする >気がするだけで一口食ったら美味すぎてどうでもよくなる しらね 俺はたまねぎのみじん切りとソーセージをつかうぜ！
80 22/11/22(火)01:08:08 No.995924605
ひょっとしてオリーブオイルでにんにくとトウガラシ揚げて塩振っただけで美味しいんじゃないか？ おいしい！
81 22/11/22(火)01:08:18 No.995924648
ナンプラーをちょいと垂らしておけばだいたい美味い
82 22/11/22(火)01:09:32 No.995924912
何となくS&Bのやつ買ってみたら凄い美味いねあれ…
83 22/11/22(火)01:09:35 No.995924924
アル中がさっきコンソメなしのレシピを更新してくれて助かる
84 22/11/22(火)01:12:11 No.995925542
ペペロンチーノの元見ると普通に色々調味料入っててオイルと塩とニンニクとイタパセだけで美味くなるわけないよなってなる
85 22/11/22(火)01:12:15 No.995925555
>ナンプラーをちょいと垂らしておけばだいたい美味い 成分的にはほぼアンチョビだしな
86 22/11/22(火)01:12:32 No.995925628
個人的には他に食べるものがないとき仕方なく作るものなのでチューブニンニクとサラダ油と七味唐辛子を使う
87 22/11/22(火)01:15:51 No.995926391
ペペロンチーノじゃないけど 茹でたパスタに松茸の味お吸い物一袋かけて柚子胡椒少し入れて和えたのすごい好き 貴様らは？
88 22/11/22(火)01:15:53 No.995926399
にんにくとオイルと唐辛子と塩以外を使ったらペペロンチーノではないとかいう変なこだわりはないので遠慮なくベーコンをぶち込む 美味い
89 22/11/22(火)01:16:58 No.995926664
冷凍シーフード解凍したのを唐辛子と同じタイミングで投入してる
90 22/11/22(火)01:17:09 No.995926702
コンソメか本だし入れて味の素でブーストする
91 22/11/22(火)01:18:23 No.995926957
にんにくの旨味だけで十分…な訳ないので普通に味の素や出汁入れる
92 22/11/22(火)01:18:46 No.995927031
レンジでチンでパスタ茹でるやつでアルデンテにするコツってある？
93 22/11/22(火)01:18:52 No.995927051
創味シャンタンとかほんだしとか入れてる
94 22/11/22(火)01:19:19 No.995927155
>貴様らは？ あかりってたらこふりかけとバターに醤油数滴で作る偽たらこパスタが好き
95 22/11/22(火)01:19:44 No.995927253
>レンジでチンでパスタ茹でるやつでアルデンテにするコツってある？ レンチンだと内側からも熱が入ってならないから諦める
96 22/11/22(火)01:19:45 No.995927257
>創味シャンタンとかほんだしとか入れてる アンチョビも顆粒だしも同じだろ！って入れたらあんまぁ…ってなった
97 22/11/22(火)01:19:51 No.995927271
>ペペロンチーノじゃないけど >茹でたパスタに松茸の味お吸い物一袋かけて柚子胡椒少し入れて和えたのすごい好き >貴様らは？ 和風にするなら刻み海苔と仕上げにふりかけちょこっとかけるのは欠かせない
98 22/11/22(火)01:20:05 No.995927309
基本ができるようになったらボンゴレビアンコとかアラビアータとかに派生して気分で変えられるようになるのいいよね
99 22/11/22(火)01:20:32 No.995927398
チューブのアンチョビあると便利でいいよね
100 22/11/22(火)01:20:58 No.995927481
アマトリチャーナって名前の料理って実在するんだね…
101 22/11/22(火)01:21:24 No.995927590
脂が不味いとクソ不味くなる
102 22/11/22(火)01:23:03 No.995927941
自炊する男ならだれもがペペロンチーノにハマる そしてお店で出してる以上のものを作れるようになる
103 22/11/22(火)01:23:21 No.995927994
鳥もも入れるね
104 22/11/22(火)01:24:03 No.995928135
>自炊する男ならだれもがペペロンチーノにハマる >そしてお店で出してる以上のものを作れるようになる 炒飯と同じジャンルか…
105 22/11/22(火)01:24:12 No.995928166
いいオリーブオイルってどんなのだ 高ければいいのか
106 22/11/22(火)01:25:28 No.995928440
最後に麺に絡むオイルがあればあとは好きな具材を炒めて良いものとする
107 22/11/22(火)01:25:57 No.995928525
>自炊する男ならだれもがペペロンチーノにハマる >そしてお店で出してる以上のものを作れるようになる ウケる
108 22/11/22(火)01:26:06 No.995928552
野菜をパスタと同じくらいの量入れてる フライパンで炒めてそのまま水入れて煮詰めるやり方でいい感じに染みる
109 22/11/22(火)01:27:38 No.995928839
別に何入れてもいいし美味ければ正義なんだけど何か入れた時点で少なくともペペロンチーノではないのでは…？
110 22/11/22(火)01:28:32 No.995928980
炒飯よりこだわれる幅というかアレンジの幅が狭いとは思う
111 22/11/22(火)01:28:45 No.995929015
>別に何入れてもいいし美味ければ正義なんだけど何か入れた時点で少なくともペペロンチーノではないのでは…？ コンビニで加工肉添えてるのもあるしなんかそんな感じで
112 22/11/22(火)01:28:54 No.995929051
オリーブオイルの香り欲しかったら最後にちょっとかけるくらい 炒めはトップバリュのやっすいやつ
113 22/11/22(火)01:28:57 No.995929061
>別に何入れてもいいし美味ければ正義なんだけど何か入れた時点で少なくともペペロンチーノではないのでは…？ 関係ねえ うめえ
114 22/11/22(火)01:30:58 No.995929410
油の量とにんにくの量と塩の量はギリギリまで多目にするのが美味く作るコツだと思う
115 22/11/22(火)01:32:16 No.995929655
卵入れてもチーズかけても胡椒振っても別にいいんだ
116 22/11/22(火)01:34:43 No.995930101
アンチョビとか胡椒やチーズは現地でも普通に入れるから…
117 22/11/22(火)01:34:51 No.995930127
ペペロンチーノに他の具材を入れるのは邪道っていうのは卵かけご飯に卵と醤油以外入れるなって主張と同じなので何言ってんだこいつ…って思っておけばいいよ 少しでも美味しいもん食いたいんだから具材足すに決まってんだろ
118 22/11/22(火)01:35:33 No.995930246
俺ここ1ヶ月で2桁は自作ボンゴレ食べたけど1回ペペロンチーノにするとなんか物足りねえな…ってなった イオンの冷凍のガーリックバターアサリを適当に入れるとおいしいよ
119 22/11/22(火)01:35:56 No.995930343
胡椒とイタリアンパセリはあったほうがいい 追いオリーブもいい パスタを茹でる汁を使うからパスタはなるべく少ないお湯で塩は心持ち多目にして茹でるのもいい
120 22/11/22(火)01:37:09 No.995930565
>ペペロンチーノに他の具材を入れるのは邪道っていうのは卵かけご飯に卵と醤油以外入れるなって主張と同じなので何言ってんだこいつ…って思っておけばいいよ >少しでも美味しいもん食いたいんだから具材足すに決まってんだろ 入れるなって言ってるのではなくて違う料理になってるのでは？って話じゃないの 塩おにぎりに具材入れたら塩おにぎりじゃないだろ
121 22/11/22(火)01:39:15 No.995930964
唐辛子にこだわって欲しい カラブリア産のちいさいやつだと本当に美味しいから辛いの好きな人はおすすめ
122 22/11/22(火)01:39:44 No.995931051
でもこのタラコ入れた塩おにぎりうめえ！
123 22/11/22(火)01:40:16 No.995931135
パセリ入れてなかったが結構変わるのか…買わなきゃな
124 22/11/22(火)01:40:50 No.995931233
>でもこのバターとコンソメと白ワインとアサリ入れたペペロンチーノうめえ！
125 22/11/22(火)01:41:26 No.995931344
>入れるなって言ってるのではなくて違う料理になってるのでは？って話じゃないの 入れた具材によって〇〇のパスタになるよね アーリオオーリオペペロンチーノじゃなくて
126 22/11/22(火)01:42:03 No.995931452
>>でもこのバターとコンソメと白ワインとアサリ入れたペペロンチーノうめえ！ ボンゴレビアンコ！ ボンゴレビアンコじゃないか！
127 22/11/22(火)01:42:54 No.995931607
納豆ペペロンチーノ美味しいよね
128 22/11/22(火)01:43:06 No.995931649
>でもこのタラコ入れた塩おにぎりうめえ！ たらこおにぎりって言えよ！！
129 22/11/22(火)01:43:07 No.995931661
うまけりゃなに入れたっていいんだ パン粉とバターと粉チーズ入れたっていいんだ
130 22/11/22(火)01:43:38 No.995931752
アーリオ・エ・オーリオの中のペペロンチーノだからな…
131 22/11/22(火)01:44:47 No.995931938
卵かけご飯と納豆食べたのにペペロンチーノも食べたくなってきた…
132 22/11/22(火)01:45:48 No.995932128
オリーブオイルで心臓疾患は防げてもパスタの食い過ぎで糖尿にはなるんだよな… 難しいぜ
133 22/11/22(火)01:46:17 No.995932212
いいオリーブオイルをつかいなさい 油をケチるな油は調味料だ それはそれとしてシーチキン入れると雑にうまい
134 22/11/22(火)01:46:18 No.995932219
ハウスの鷹の爪使ってるけど丸の奴と輪切りで全然味気違ってビビる
135 22/11/22(火)01:48:25 No.995932608
古いパック入り唐辛子とニンニクは本当に味しない
136 22/11/22(火)01:52:01 No.995933226
この前ベーコンの代わりにタコ入れたらめっちゃ美味しかった
137 22/11/22(火)01:53:53 No.995933550
にんにくきるのむずかちいよお