虹裏img歴史資料館

1 22/11/01(火)22:56:08 No.988778900

ココアっぽい汁が高野豆腐から染み出て口に広がると思うとまあ…

2 22/11/01(火)22:56:37 No.988779107

でしょうね！

3 22/11/01(火)22:57:51 No.988779535

食感想像したらちょっと気持ち悪くなってきた

4 22/11/01(火)22:59:00 No.988779971

可能性は感じる

5 22/11/01(火)22:59:54 No.988780325

高野豆腐のお煮しめからココア味がしてくるのはそうねえ…

6 22/11/01(火)22:59:56 No.988780336

高野豆腐は水分含んで尚スポンジみたいな食感だからな

7 22/11/01(火)23:00:14 No.988780464

可能性を感じて作ってみたものの…か

8 22/11/01(火)23:00:34 No.988780625

こういう失敗作山ほどあるんだろうな

9 22/11/01(火)23:00:37 No.988780652

多分匂いが合わないんだろう

10 22/11/01(火)23:00:37 No.988780653

色々工夫してみたけどやっぱり美味しくなかった例

11 22/11/01(火)23:01:20 No.988780937

ひとつのレシピの陰にはいくつもの失敗があるんだろうな

12 22/11/01(火)23:01:58 No.988781189

あれだけいっぱい料理本出してるこの人が言うならガチで不味いんだろうというのがわかる

13 22/11/01(火)23:04:08 No.988782014

出汁味で想像するから美味しくないんじゃないの…？ 甘いココア汁を吸わせれば美味しいのでは…？

14 22/11/01(火)23:05:55 No.988782751

砂糖とバター大量に入れたら美味しくなるんじゃないか？

15 22/11/01(火)23:06:34 No.988782998

>出汁味で想像するから美味しくないんじゃないの…？ >甘いココア汁を吸わせれば美味しいのでは…？ 食感がなぁ…

16 22/11/01(火)23:06:42 No.988783033

大人になって高野豆腐は美味しく感じられるようになるのかと思ったらそんなことないまま歳をとってしまった

17 22/11/01(火)23:07:05 No.988783163

見た目は美味しそう

18 22/11/01(火)23:07:13 No.988783206

見た目はすごくいいから小道具には使えそうだ

19 22/11/01(火)23:07:55 No.988783471

>多分匂いが合わないんだろう 豆乳系スイーツ多いけど大豆の匂いが強すぎるとダメだよね

20 22/11/01(火)23:07:58 No.988783492

ゼラチンで固めれば…？

21 22/11/01(火)23:08:30 No.988783699

ムースみたいな見た目してるのに…

22 22/11/01(火)23:08:33 No.988783719

豆の匂いとあと食感出ちゃう感じかな？

23 22/11/01(火)23:08:55 No.988783872

じゅわっと広がったあと味スカスカな豆腐が残るからな…

24 22/11/01(火)23:09:18 No.988783994

普通の豆腐は甘くしても美味しいから多分高野豆腐の布感が合わないんじゃないかな

25 22/11/01(火)23:09:38 No.988784135

豆腐とチョコのケーキは美味いけど高野豆腐そのままは不味そう

26 22/11/01(火)23:10:21 No.988784444

様々なパティシエが挑み散っていった食材だ

27 22/11/01(火)23:10:33 No.988784524

どう味付けしても高野豆腐の染み染みの後味がやって来るんだよね… 昔闇鍋で食ったことあるわ

28 22/11/01(火)23:10:36 No.988784545

何事も挑戦だ

29 22/11/01(火)23:10:53 No.988784648

高野豆腐スイーツはかりんとう以外全部死んでるイメージ

30 22/11/01(火)23:10:59 No.988784680

チョコポテチは美味しい 豆腐チョコケーキは美味しい だから上手くやれるポテンシャルはあるはず

31 22/11/01(火)23:11:57 No.988785047

揚げだしにみたらしあんかけたら立派な甘味になりそう

32 22/11/01(火)23:12:00 No.988785062

豆系のお菓子から感じる物足りなさ

33 22/11/01(火)23:13:20 No.988785600

あやぶた食堂が昔やってた気がして検索したらレシピ消しててだめだった https://twitter.com/ayatanponpon/status/565296438910124033

34 22/11/01(火)23:14:11 No.988785917

>甘いココア汁を吸わせれば美味しいのでは…？ 砂糖水は全然吸わないらしく甘味がつかねえーって絶望してた

35 22/11/01(火)23:15:50 No.988786537

ゴマ豆腐なら絶対美味いと思う

36 22/11/01(火)23:16:13 No.988786682

ヘルシーなスイーツを目指して試したけどこれを美味しくするにはアンヘルシーにするしかないとかだった

37 22/11/01(火)23:16:52 No.988786925

煮物や味噌汁の高野豆腐は美味しいんだけどねえ…

38 22/11/01(火)23:17:19 No.988787134

出汁吸わせたら旨いんじゃない？

39 22/11/01(火)23:17:45 No.988787311

最初にワインとか甘めのアルコールで煮ちゃうのは…高野豆腐だし難しいか

40 22/11/01(火)23:18:07 No.988787447

ビビってバターや砂糖減らすと驚くぐらい味気無くなるよね

41 22/11/01(火)23:18:24 No.988787548

普通の豆腐で作ればちゃんと美味しいのできるのに…中途半端に栄養とか考えちゃった感じなのかな

42 22/11/01(火)23:19:25 No.988787920

イタリアンプリン再現しようとしてクソ不味いの作ってた「」昔居たし高野豆腐でスイーツ作ろうとするやつはけっこう居るんだろうな…

43 22/11/01(火)23:19:58 No.988788089

まるで「」みたいってことか

44 22/11/01(火)23:21:07 No.988788528

>普通の豆腐で作ればちゃんと美味しいのできるのに…中途半端に栄養とか考えちゃった感じなのかな テレビ番組用の高野豆腐の美味しいスイーツ的なものの試作だったから… 最終的にフレンチトーストになった

45 22/11/01(火)23:22:51 No.988789169

味染み込ませようにも糖分ブロックされるってそりゃ無理だわ

46 22/11/01(火)23:22:53 No.988789183

>最終的にフレンチトーストになった 卵吸ってくれるのかな

47 22/11/01(火)23:23:08 No.988789281

高野豆腐自体はめっちゃうまいと思ってるけど あれがうまいのは９割くらい出汁の力だとも思っている

48 22/11/01(火)23:23:23 No.988789387

>イタリアンプリン再現しようとしてクソ不味いの作ってた「」昔居たし高野豆腐でスイーツ作ろうとするやつはけっこう居るんだろうな… なんでプリンを豆腐で…？

49 22/11/01(火)23:24:50 No.988789939

高野豆腐の染み出す甘味には勝てない…

50 22/11/01(火)23:25:07 No.988790039

砂糖吸わないのか…カカオ風味だけの高野豆腐はあんまり美味しくなさそうだ

51 22/11/01(火)23:25:47 No.988790274

高野豆腐って食ったことないな… 不味いのか

52 22/11/01(火)23:25:58 No.988790351

甘めのミルク系ジュースを染み込ませたら普通に美味しくなるんじゃない？

53 22/11/01(火)23:26:16 No.988790467

試行錯誤出来る料理人は偉大だ

54 22/11/01(火)23:30:24 No.988791893

高野豆腐は椎茸とひき肉と一緒に炊いたやつが好きだ…

55 22/11/01(火)23:31:05 No.988792112

切れ目入れて中に餡子詰めるのはどうか

56 22/11/01(火)23:32:26 No.988792555

高野豆腐じゃなくて普通の豆腐使ったチョコ豆腐なら普通に市販されてるよ 胡麻豆腐の親戚みたいななめらかな舌触りのやつ

57 22/11/01(火)23:32:40 No.988792630

ヘルシースイーツの文脈で高野豆腐使ってるから砂糖を多く使えないのも相まって不味くなる 今スーパーなんかで売られてる高野豆腐の煮物はジジババが甘いの喜ぶこともあって砂糖を大量投入してるパターンがあってそれはうまいけど不健康 この人がやった別パターンのフレンチトーストは牛乳や卵で誤魔化せたからなんとかなったやつ

58 22/11/01(火)23:34:41 No.988793327

お麩とか使えばうまくなりそう 高野豆腐は強すぎる

59 22/11/01(火)23:34:59 No.988793428

見た目はねっとり食感の美味しさを持ってる

60 22/11/01(火)23:34:59 No.988793430

豆腐は逆に万能だからな…

61 22/11/01(火)23:35:16 No.988793515

あの食感と滲み出る汁が駄々甘かったらと想像すると色々と辛いものがある

62 22/11/01(火)23:37:31 No.988794316

>あの食感と滲み出る汁が駄々甘かったらと想像すると色々と辛いものがある なんと甘くない冷たいココア汁が出てくるだけなんです

63 22/11/01(火)23:37:37 No.988794349

DAIGOも台所の金曜の人か

64 22/11/01(火)23:38:39 No.988794727

クソ甘い高野豆腐自体は結構見かけるから砂糖が溶け込まないとかではないんだよな

65 22/11/01(火)23:38:49 No.988794777

甘さと脂っ気のないココア汁つれぇ～

66 22/11/01(火)23:38:59 No.988794838

>なんと甘くない冷たいココア汁が出てくるだけなんです なぜそんなものを…？

67 22/11/01(火)23:39:19 No.988794987

失敗の記録も誰かの役に立つので大変有用なツイートでいらっしゃる

68 22/11/01(火)23:39:26 No.988795029

>好きなツイプリ

69 22/11/01(火)23:41:57 No.988795871

チョコ系やろうとすると豆の風味がかなり邪魔になりそう

70 22/11/01(火)23:45:25 No.988796965

料理研究家ってこういう仕事なんだろうな…感がある

71 22/11/01(火)23:45:31 No.988797003

ミキサーして固めなおしたら食感変わらんかな

72 22/11/01(火)23:45:44 No.988797076

>チョコ系やろうとすると豆の風味がかなり邪魔になりそう 豆腐ケーキはちょくちょく作るけどカカオの苦味と豆腐の苦味が相殺しあってイケるよ 高野豆腐だから失敗したんじゃない？

73 22/11/01(火)23:46:18 No.988797256

>料理研究家ってこういう仕事なんだろうな…感がある こういうのまず失敗してなんぼだろうしなぁ

74 22/11/01(火)23:47:57 No.988797780

お菓子にするにはどうとでも工夫できそうだけどな

75 22/11/01(火)23:48:35 No.988797989

料理の歴史は失敗の歴史…見てみろよこのフグ刺しを

76 22/11/01(火)23:48:40 No.988798016

あの スポンジみたいな 食感

77 22/11/01(火)23:49:06 No.988798140

フレンチトーストみたいに焼いてみたらどうだろうか

78 22/11/01(火)23:49:13 No.988798181

>ミキサーして固めなおしたら食感変わらんかな バラバラにしたスポンジの食感か…

79 22/11/01(火)23:50:16 No.988798507

充分に水吸わせた後にミキサーに入れて 液体になったやつを成型すればまあイケそう

80 22/11/01(火)23:50:21 No.988798546

スレ画の人が美味しくできないなら相当なもんだろうな…

81 22/11/01(火)23:51:25 No.988798906

東京喰種のイベントで喰種たちが感じるまずさを再現した料理が飲食ブースで出されてたけど その時も高野豆腐使ってたな

82 22/11/01(火)23:52:21 No.988799190

>充分に水吸わせた後にミキサーに入れて >液体になったやつを成型すればまあイケそう 小麦粉をつなぎにすれば固まるだろうけどそれもう普通にケーキでいいだろ

83 22/11/01(火)23:54:45 No.988799911

見た目はよさそうなのに…

84 22/11/01(火)23:55:26 No.988800146

乾燥した状態のまま食えるようになれば…

85 22/11/01(火)23:55:28 No.988800160

高野豆腐はあの固さを生かして揚げよう 崩れないぞ

86 22/11/01(火)23:56:14 No.988800400

昔唐揚げのパチもんとして需要があった記憶がある

87 22/11/01(火)23:58:04 No.988801011

見た目は最高にいいのに裏切られるのが悲し過ぎる

88 22/11/02(水)00:01:19 No.988802235

高野豆腐でフレンチトースト作ろうとしたけど どうやってもクソ不味くて諦めた おからパウダー蒸しパンでやったら美味くできたよ

89 22/11/02(水)00:16:18 No.988808000

見た目だけならめちゃくちゃうまそう