22/10/23(日)13:00:05 おのれ... のスレッド詳細
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22/10/23(日)13:00:05 No.985272728
おのれ味もわからないチェーン店のワンマン社長め
1 22/10/23(日)13:02:38 No.985273594
でもさー 同じチェーンなのに店によって結構味違うよねーラーメンって
2 22/10/23(日)13:03:03 No.985273744
この社長正論しか言ってねえ...
3 22/10/23(日)13:04:23 No.985274201
すげえまともな社長だ
4 22/10/23(日)13:04:30 No.985274239
ラーメン漫画じゃなくてラーメン屋漫画なんだなというのを定期的に思い出させてくれる画像
5 22/10/23(日)13:06:32 No.985274992
くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな
6 22/10/23(日)13:06:42 No.985275045
味で勝負する漫画じゃなくてラーメン屋の経営としても考えてるのがかなりのバランス感覚だよね
7 22/10/23(日)13:08:05 No.985275529
この後ギリギリのラインまで譲歩して落とし所にしてくれるしできた社長だよ
8 22/10/23(日)13:08:25 No.985275633
これで娘と娘婿だからって許す方がどうかしてるので社長が正しい
9 22/10/23(日)13:09:37 No.985276010
いや個人店とチェーン店のひとつじゃやり方も考え方も違うでしょって言い返せば済むような気もするが
10 22/10/23(日)13:10:16 No.985276249
そう言い返すなら約束守って違約金払わないと…
11 22/10/23(日)13:10:36 No.985276350
これどんな解決法取るの？ 生半可な方法じゃあご都合展開としか見えない位には正論の社長だけど
12 22/10/23(日)13:10:53 No.985276439
>いや個人店とチェーン店のひとつじゃやり方も考え方も違うでしょって言い返せば済むような気もするが それなら違約金支払ってこの店引き払わないと…
13 22/10/23(日)13:11:07 No.985276519
契約したんだからその約束守れ！って何一つ間違ってないな…
14 22/10/23(日)13:12:13 No.985276892
自分の商売したいならこの店そのまま使わせろとか言うなよ…
15 22/10/23(日)13:12:15 No.985276901
同意で契約したならそりゃねぇ
16 22/10/23(日)13:12:19 No.985276916
身内に緩いと駄目になるからな
17 22/10/23(日)13:13:02 No.985277158
>くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな なんやかんやで娘には甘いからな
18 22/10/23(日)13:13:28 No.985277310
>くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな 情を抜きにしてもここで勝手に脱退する！ってされて後からゴチャゴチャ揉める方が余計に面倒だから……
19 22/10/23(日)13:13:41 No.985277384
知れば知るほどラーメンショップの形が意味不明になる‥
20 22/10/23(日)13:14:00 No.985277476
チェーン店に質の高い接客のイメージがない…
21 22/10/23(日)13:14:10 No.985277535
他のフランチャイズに示しがつかないってのはそりゃそうだ
22 22/10/23(日)13:14:10 No.985277537
120店舗で年商30億って少なくない？
23 22/10/23(日)13:14:13 No.985277552
>知れば知るほどラーメンショップの形が意味不明になる‥ あれなんであんなに自由なんだろうな
24 22/10/23(日)13:14:43 ID:xxLRvAtg xxLRvAtg No.985277719
主人公？がむっとしてるからこの親父が断罪される漫画なんだろうな…
25 22/10/23(日)13:14:59 No.985277831
>チェーン店に質の高い接客のイメージがない… それはダメな店を知らないからだぜ！
26 22/10/23(日)13:15:33 No.985278009
>>くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな >なんやかんやで娘には甘いからな 婿も会社継がせてもいいぐらいには認めてるからな…
27 22/10/23(日)13:15:34 No.985278018
>120店舗で年商30億って少なくない？ ラーメンで年商３０億だぞ？何を思って少ないと思ったの
28 22/10/23(日)13:16:08 No.985278199
>これどんな解決法取るの？ >生半可な方法じゃあご都合展開としか見えない位には正論の社長だけど オペレーションめっちゃ少ないかつ加えるものが長期保存できて工場でも簡単に数種類作れる美味いラーメンのレシピ提供して社長の許しをもらった
29 22/10/23(日)13:16:37 No.985278367
ビジネス的な観点を大事にする料理漫画は結構珍しいよね
30 22/10/23(日)13:16:55 No.985278474
>オペレーションめっちゃ少ないかつ加えるものが長期保存できて工場でも簡単に数種類作れる美味いラーメンのレシピ提供して社長の許しをもらった 社長正論いうだけじゃなくてめっちゃ優しいじゃん！
31 22/10/23(日)13:17:22 No.985278619
>これどんな解決法取るの？ >生半可な方法じゃあご都合展開としか見えない位には正論の社長だけど 社長にも独立して挑戦したい気持ちに理解はあったので楽麺亭のオペレーションで提供可能なさらに美味しいラーメンのメニューを開発してそれを手切れ金にした
32 22/10/23(日)13:17:53 No.985278781
料理人としてもレシピをギリギリまで単純化するのは優秀だと思う
33 22/10/23(日)13:18:00 No.985278825
普通の料理漫画だったらチェーン店の社長なんて個人店潰そうとする単なる悪役にしかならないからな…
34 22/10/23(日)13:18:22 No.985278937
娘婿だから特別扱いせずに脱退の金取ろうとするとかすげえ公平だ
35 22/10/23(日)13:18:29 No.985278986
特にラーメン屋とかラッシュの時は本当に忙しいからね
36 22/10/23(日)13:19:00 No.985279170
他のフランチャイズ店に申し訳が立たない！はそうだね…
37 22/10/23(日)13:20:09 No.985279538
身内だからって独立する時に店をタダであげました！！じゃ 他のフランチャイズ怒り出すのが当たり前だからね…
38 22/10/23(日)13:20:12 No.985279554
お父さんが言ってること何一つ間違ってないんだが
39 22/10/23(日)13:20:29 No.985279653
身内だからこそ筋は通せよ…
40 22/10/23(日)13:20:36 No.985279692
>くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな 自分の後継者として育てていたんだからそりゃ親身にもなるものさ
41 22/10/23(日)13:20:37 No.985279698
これが大手の力なんだ…
42 22/10/23(日)13:20:56 No.985279807
店入ってちゃんとﾗｯｼｬｰｾしてくれて頼んだもんが出てくるのは質が高い接客だぞ 高級レストランを想定してないか
43 22/10/23(日)13:21:01 No.985279836
これも今の解決方法なら店限定メニューとしてオリジナルラーメン出しつつセントラルキッチン向けレシピも開発するという方向に持っていくのだろうか
44 22/10/23(日)13:21:27 ID:PFuoObJA PFuoObJA No.985279985
まぁ味は80点なのだが…
45 22/10/23(日)13:21:38 No.985280041
美味しんぼレベルのゴミみたいな人間が出てくるのかと思ったら普通に正論しか言ってねえ…
46 22/10/23(日)13:21:55 No.985280122
無理難題を真っ当な技術や努力で解決するとこまで持ってくのいいよね…
47 22/10/23(日)13:22:06 No.985280179
>まぁ味は80点なのだが… 十分！
48 22/10/23(日)13:22:09 No.985280207
>いや個人店とチェーン店のひとつじゃやり方も考え方も違うでしょって言い返せば済むような気もするが チェーン店に新商品のレシピ提供するから許してってやってる時にそんな事言っても鼻で笑われるだろ 最初のページに書いてあることだぞ
49 22/10/23(日)13:22:23 No.985280278
契約守れって言ってんだよ
50 22/10/23(日)13:22:25 No.985280285
>まぁ味は80点なのだが… 毎日夜まで煮込んで朝早く起きて味が均一化できるかどうかわからない90点より安定した80点がどれほど楽か
51 22/10/23(日)13:22:46 No.985280386
そもそも藤本くんたちは私たちの独立を認めてくれない！悪い父親だ！って話しか聞いてなかったからな
52 22/10/23(日)13:22:54 No.985280423
70点の個人店も多いからな…
53 22/10/23(日)13:22:54 No.985280424
個人店がみんな100点目指してると思うな チェーン店あってよかった…とこもあるんだ
54 22/10/23(日)13:23:01 No.985280460
チェーン店なんて65点が及第点だろ
55 22/10/23(日)13:23:09 No.985280498
違約金払って店引き払えはそりゃ当然だ名前とノウハウと場所貸してるんだから
56 22/10/23(日)13:23:18 No.985280558
何一つ間違ってないは間違ってるだろ 子離れできない気持ち悪い親父だ
57 22/10/23(日)13:23:23 No.985280598
>まぁ味は80点なのだが… 100点だけど特定の土地の駐車場もろくにない個人店でしか食えないラーメンなんて そこに行けない大多数の人にとっちゃ絵に描いた餅と一緒だし…
58 22/10/23(日)13:23:38 No.985280684
各店舗でちゃんと作ってて店によって味にバラつきがあるけどソレはソレでって扱いの王将って特殊？
59 22/10/23(日)13:23:47 No.985280723
個人店が最高かと言ったらそんなことはないからな…
60 22/10/23(日)13:24:04 No.985280813
サラッと次期社長はお前って言ってる…
61 22/10/23(日)13:24:10 No.985280849
個人店で80点行くところは滅多にないからな…
62 22/10/23(日)13:24:24 No.985280922
これをやってたのに地方の店舗が勝手なオペレーション変更をしてたのが大阪王将
63 22/10/23(日)13:24:26 No.985280935
いつ行ってもどこで行っても慣れ親しんだ味が食べられるというのは大きい 美味いものが食いたいじゃなくてこれが食べたいってときに行く
64 22/10/23(日)13:24:43 No.985281011
>何一つ間違ってないは間違ってるだろ >子離れできない気持ち悪い親父だ まあ最終的には特別扱いで認めることになるからそうなんだが…
65 22/10/23(日)13:24:47 No.985281033
まずラーメン屋で80取れるのは上積みだぞ
66 22/10/23(日)13:24:56 No.985281082
>チェーン店なんて65点が及第点だろ 「80点がいいところ」って言ってんだからそれ以下も当然あり得るって話ね
67 22/10/23(日)13:25:08 No.985281155
>まぁ味は80点なのだが… チェーン店に100点満点期待して食べにいくやつなんておらんし… 100点のラーメン食べたい時はまた別の個人店のラーメン屋行くから問題ない
68 22/10/23(日)13:25:25 No.985281265
>各店舗でちゃんと作ってて店によって味にバラつきがあるけどソレはソレでって扱いの王将って特殊？ そのへんはチェーンのスタイルによるからなあ… 天一とかも店の采配権かなりあげてたと思う
69 22/10/23(日)13:25:45 No.985281372
>そもそも藤本くんたちは私たちの独立を認めてくれない！悪い父親だ！って話しか聞いてなかったからな よくよく話を聞けば娘婿側も勝手な言い分通そうとしてるんだからひどい話である
70 22/10/23(日)13:25:55 No.985281418
>契約守れって言ってんだよ 契約が厳し過ぎるわよ！
71 22/10/23(日)13:26:07 No.985281477
何十分も並んでまでラーメン食いたいとは思わないから個人経営の店がどれだけすごくても行こうと思わない
72 22/10/23(日)13:26:09 No.985281492
藤本クンがチェーンでも100点目指さなきゃって諭すのが説得の決め手なので話の流れとしては80点でいいとは言ってないんだけどね
73 22/10/23(日)13:26:12 No.985281508
>>契約守れって言ってんだよ >契約が厳し過ぎるわよ！ 納得してサインしたんじゃろがい！
74 22/10/23(日)13:26:12 No.985281509
エピソードにおけるいわゆるヒール役として出て来たキャラが考えなしの馬鹿とかじゃないだけで一気に魅力が出るよね
75 22/10/23(日)13:26:27 No.985281596
>>契約守れって言ってんだよ >契約が厳し過ぎるわよ！ なら最初から契約すんなよ！
76 22/10/23(日)13:26:39 No.985281658
100点目指すのは良いけど100点だから売れるなどというナイーブな考えは捨てろよ
77 22/10/23(日)13:26:56 No.985281766
その辺はチェーン店の凡庸なタンメンだし追加で特製辛味を加えても辛い凡庸なタンメンにしかならねえけど 俺にとってはこれが何故か美味くてしかたないなんなんだ！！ってなってるハゲの方が チェーン店だろうがちゃんと評価してる
78 22/10/23(日)13:27:09 No.985281833
>100点目指すのは良いけど100点だから売れるなどというナイーブな考えは捨てろよ そういう話は今してないので…
79 22/10/23(日)13:27:13 No.985281846
チェーン店ってだけで味に関係なく減点してる人は結構いる気がする
80 22/10/23(日)13:27:18 No.985281878
>100点目指すのは良いけど100点だから売れるなどというナイーブな考えは捨てろよ 髪のない人は黙っててください！！！
81 22/10/23(日)13:27:27 No.985281923
>そもそも藤本くんたちは私たちの独立を認めてくれない！悪い父親だ！って話しか聞いてなかったからな この漫画結構こういうパターン多いよね 店を乗っ取られる！って言われて助けに行ったら そもそも店主がまともに仕事してなくてバイトリーダーが店を回してたとか
82 22/10/23(日)13:27:31 No.985281939
>エピソードにおけるいわゆるヒール役として出て来たキャラが考えなしの馬鹿とかじゃないだけで一気に魅力が出るよね その分難しくなるけどね… うまくやらないと主役側が間違ってるじゃんで終わっちゃう
83 22/10/23(日)13:27:48 No.985282024
藤本君は個人店側の立場に立っちゃうからな そういう意味ではこの辺りはまだ経営者として未熟
84 22/10/23(日)13:27:49 No.985282031
ここまでやって得た自分の店が結局流行らなくて潰れてくれたら最高なんだけどな
85 22/10/23(日)13:28:10 No.985282134
ここにハゲがいたらもっと話し簡単にまとまってたのでは
86 22/10/23(日)13:28:26 No.985282225
藤本君は正直ずーっとマニア視点が抜けなくて チェーン店ってだけでちょっと評価下げるような部分あったし
87 22/10/23(日)13:28:53 No.985282364
藤本君のラーメンは何点？
88 22/10/23(日)13:29:03 No.985282425
>何一つ間違ってないは間違ってるだろ >子離れできない気持ち悪い親父だ フランチャイズ契約して契約遵守してる他の店主に示しがつかなくなるから脱退するなら店手放せは普通だろ 娘と娘婿が親に甘えて要求ゴリ押ししただけだ
89 22/10/23(日)13:29:10 No.985282463
主人公の藤本クンがまだまだ未熟なラーメンマニアで経営者ではないからね… 社長やってるプロの経営者は強キャラが多い
90 22/10/23(日)13:29:18 No.985282501
>藤本君は正直ずーっとマニア視点が抜けなくて >チェーン店ってだけでちょっと評価下げるような部分あったし それでもマニアかよすぎる
91 22/10/23(日)13:29:23 No.985282527
>藤本君のラーメンは何点？ この時点ならラーメンマニアが作るラーメンとして９０点以上はある
92 22/10/23(日)13:29:34 No.985282598
>ここにハゲがいたらもっと話し簡単にまとまってたのでは あの人は本職フードコンサルだし… ラーメンマニアと比べるのは
93 22/10/23(日)13:29:35 No.985282600
チェーン店より美味しくない個人店がたくさんあるから飲食店はポンポン潰れてくんですよね…
94 22/10/23(日)13:29:35 No.985282601
消費者はカップラーメンうまいうまいって言ってるんだからセントラルキッチンでも十分美味いわな
95 22/10/23(日)13:29:37 No.985282608
小池さん地味に強キャラだよね
96 22/10/23(日)13:29:45 No.985282659
ミシュラン取ったラーメン屋が東京に出店したらそこの店長が勝手に味変えたり限定出したりして 最終的に看板勝手に変えられたとかいうツイートを贔屓にしてるラーメン屋のリツイートで見た 現実にそんなことあるのか…と思ったけどリツイートするより店の営業日と定休日を報告してくれよ 行ったら休みとかかなりの頻度であるの勘弁してほしい
97 22/10/23(日)13:29:47 No.985282675
味とかはもうこの際どうでもいいけど違約金は普通に払わないとダメだからな…
98 22/10/23(日)13:30:01 No.985282749
藤本君はマニア視点が強すぎてチェーンってだけで小馬鹿にしてるからな
99 22/10/23(日)13:30:02 No.985282754
自分の味出したいなら違約金払って契約解除して別の所で開店すりゃいいんじゃないのか…？
100 22/10/23(日)13:30:02 No.985282756
>藤本君のラーメンは何点？ うーん…45点ってトコかな…
101 22/10/23(日)13:30:06 No.985282762
この時の藤本クンはラーメンマニア選手権で優勝してちょっと天狗になってたので この一件でいろいろと視野が広がった
102 22/10/23(日)13:30:11 No.985282816
>うまくやらないと主役側が間違ってるじゃんで終わっちゃう なのでちょっとした失言も発言の中に混ぜてるのが上手いよね
103 22/10/23(日)13:30:20 No.985282862
>ここまでやって得た自分の店が結局流行らなくて潰れてくれたら最高なんだけどな 最終的に親から土地を譲られた時点で勝ち組ラーメン屋だからそうそう潰れないと思う
104 22/10/23(日)13:30:25 No.985282887
>ここにハゲがいたらもっと話し簡単にまとまってたのでは こじれないとつまらんってなる性悪にそんな期待してはいけない
105 22/10/23(日)13:30:32 No.985282924
いや店は他の場所に用意しろよ そのまま使うのおかしいだろ…？
106 22/10/23(日)13:30:45 No.985282990
>消費者はカップラーメンうまいうまいって言ってるんだからセントラルキッチンでも十分美味いわな 結局は美味しく食べようとしないとどんなものも美味しく食べられないよね
107 22/10/23(日)13:30:50 No.985283022
>いや店は他の場所に用意しろよ >そのまま使うのおかしいだろ…？ でもここで繁盛してるのに…
108 22/10/23(日)13:30:55 No.985283048
>自分の味出したいなら違約金払って契約解除して別の所で開店すりゃいいんじゃないのか…？ 娘「いいじゃんそのまま使って！！」 そうはならんやろ
109 22/10/23(日)13:31:18 No.985283153
>>いや店は他の場所に用意しろよ >>そのまま使うのおかしいだろ…？ >でもここで繁盛してるのに… 違約金払って❤
110 22/10/23(日)13:31:21 No.985283172
>味とかはもうこの際どうでもいいけど違約金は普通に払わないとダメだからな… 違約金は準備出来てるんだ 設備あるしこの物件でで店始めたいんですけど！って言って駄目に決まってんだろってなってる
111 22/10/23(日)13:31:27 No.985283199
ハゲが絡んだら絶対独立の方向ではまとまらんだろ
112 22/10/23(日)13:31:34 No.985283245
>消費者はカップラーメンうまいうまいって言ってるんだからセントラルキッチンでも十分美味いわな というか大多数の消費者はラーメンマニアみたいに変な蘊蓄や語りのためじゃなく食事として食ってるわけで 値段相応のものが値段相応に食えればそれでいいんだ
113 22/10/23(日)13:31:37 No.985283276
>藤本君はマニア視点が強すぎてチェーンってだけで小馬鹿にしてるからな という偏見を正した回がスレ画なのよね
114 22/10/23(日)13:31:53 No.985283348
>>ここまでやって得た自分の店が結局流行らなくて潰れてくれたら最高なんだけどな >最終的に親から土地を譲られた時点で勝ち組ラーメン屋だからそうそう潰れないと思う チェーン店が立つような立地だし客入りは問題ないだろうしな
115 22/10/23(日)13:31:54 No.985283355
店に行くっていうのはそのラーメンが食べたいだからな その店が個人店であれチェーンであれその時は100点なんだ
116 22/10/23(日)13:32:05 No.985283415
>ここにハゲがいたらもっと話し簡単にまとまってたのでは ハゲはビジネスだからチェーン店のオーナー側からごっそり金を取るだろうし 藤本君に相談して済むならそっちの方が
117 22/10/23(日)13:32:10 No.985283443
常に100点求めて動いてるわけじゃないのもあるし 100点探す労力もあるからテンプレートがありがたいってだけだからな…
118 22/10/23(日)13:32:31 No.985283543
スレ画のタイミングだとハゲは絡まんだろう 社長の方と個人的な繋がりがあったとかならともかく
119 22/10/23(日)13:32:54 No.985283658
どこか暗い情熱に突き動かされてるんじゃないかな
120 22/10/23(日)13:33:10 No.985283750
店主が自分と同じレベルを従業員に求めるようなお店はやってられんわな
121 22/10/23(日)13:33:12 No.985283755
>藤本君はマニア視点が強すぎてチェーンってだけで小馬鹿にしてるからな 漫画読んだことないけどイヤな奴だな藤本！
122 22/10/23(日)13:33:26 No.985283822
>漫画読んだことないけどイヤな奴だな藤本！ 読めや…
123 22/10/23(日)13:33:34 No.985283869
チェーン店だから立地のいい場所で営業時間が個人店より長いってだけでも状況次第では大幅加点ポイントになるからな…
124 22/10/23(日)13:33:51 No.985283976
>>>いや店は他の場所に用意しろよ >>>そのまま使うのおかしいだろ…？ >>でもここで繁盛してるのに… >違約金払って❤ うーん正論！
125 22/10/23(日)13:34:29 No.985284172
>主人公の藤本クンがまだまだ未熟なラーメンマニアで経営者ではないからね… >社長やってるプロの経営者は強キャラが多い 千葉さんとかやられ役ではあるけど強キャラだしね
126 22/10/23(日)13:34:32 No.985284194
これは全国数百店のチェーン店を統べる男
127 22/10/23(日)13:34:43 No.985284253
ラーメンマニアと一般人はラーメンの好きさと頻度が違うからな 週に３回ラーメン食べるなら個人店の個性あるラーメンが必要だけど 月に１回ラーメンそれなりに満足できるラーメンならチェーン店の方がはずれない
128 22/10/23(日)13:34:52 No.985284295
繁盛してるなら違約金も払えばいいのにね
129 22/10/23(日)13:35:13 No.985284402
>チェーン店だから立地のいい場所で営業時間が個人店より長いってだけでも状況次第では大幅加点ポイントになるからな… いくら美味くても平日昼間にしかやってないラーメン屋と 年中無休で夜23時までやってるチェーン店のどっちに客がより入るかって言ったらねえ
130 22/10/23(日)13:35:20 No.985284440
警備員やってた時は夜勤明けでやってる店が日高屋しかなかった 味とか関係ない
131 22/10/23(日)13:35:27 No.985284473
初期の初期だしねこれは ここから店とは何かチェーン店とはって学んでいく まだまだラヲタだし
132 22/10/23(日)13:35:36 No.985284529
この社長確かめっちゃいい人だったよね
133 22/10/23(日)13:35:38 No.985284539
後楽園とか山岡家って真面目に凄いと思う
134 22/10/23(日)13:35:52 No.985284614
違約金払ったうえで別の場所でやれって言われてるけどそれなにも間違っちゃいないよな…
135 22/10/23(日)13:35:55 No.985284631
>こじれないとつまらんってなる性悪にそんな期待してはいけない いやあれはプライベートだから引っ掻き回したのであって仕事は仕事としてちゃんとやるだろう まあ話聞いたら契約なんだから諦めて別の場所探しましょうってなるんだろうけど
136 22/10/23(日)13:36:02 No.985284670
ラーメン屋なら常に美味いラーメンを目指すべきだって青臭いラーメンマニアだからな藤本クン そのラーメンマニアが成長して経営者になっていく話だけど
137 22/10/23(日)13:36:38 No.985284891
>小池さん地味に強キャラだよね 地味かなぁ…！？
138 22/10/23(日)13:36:41 No.985284910
娘さんとつきあってるメリットとしてなんとか…
139 22/10/23(日)13:36:55 No.985284987
ここで社長をうんと言わせた鰹節出汁を煮詰めた塩は実際に味わってみたい
140 22/10/23(日)13:37:00 No.985285014
>>チェーン店だから立地のいい場所で営業時間が個人店より長いってだけでも状況次第では大幅加点ポイントになるからな… >いくら美味くても平日昼間にしかやってないラーメン屋と >年中無休で夜23時までやってるチェーン店のどっちに客がより入るかって言ったらねえ お昼時間ズレたり残業終わりに体に悪い物摂取したい時は必ずあるよね…
141 22/10/23(日)13:37:05 No.985285036
>チェーン店だから立地のいい場所で営業時間が個人店より長いってだけでも状況次第では大幅加点ポイントになるからな… 3時過ぎに昼飯食うことになっちまった何処かないかな… って時に通し営業の日高屋見つける安心感よ
142 22/10/23(日)13:37:24 No.985285149
平均８０点取れる店とかマジで凄い 何処で食っても大体美味い事がどれだけ有難いか
143 22/10/23(日)13:37:29 No.985285169
>娘さんとつきあってるメリットとしてなんとか… 有名全国チェーンラーメン店の次期社長のイス
144 22/10/23(日)13:37:49 No.985285275
契約結んで破棄したいと言い出して 条件が厳しすぎる店は使わせろは控えめに言って盗人猛々しい
145 22/10/23(日)13:38:05 No.985285359
今日の昼飯はラーメンにするか 選ぶの面倒だしハズレなくてリーズナブルなところに行こう って時は多い
146 22/10/23(日)13:38:07 No.985285371
100点のラーメン自体存在するかどうか…
147 22/10/23(日)13:38:15 No.985285417
わりと驚いたのが今のラーメンハゲは最近の業務用スープはそんなに悪くないよねみたいなスタンスなこと
148 22/10/23(日)13:38:32 No.985285513
>100点のラーメン自体存在するかどうか… 全料理じゃなくてラーメン内の点数じゃねえの…？
149 22/10/23(日)13:38:41 No.985285559
>わりと驚いたのが今のラーメンハゲは最近の業務用スープはそんなに悪くないよねみたいなスタンスなこと コスト考えたらすごいもん
150 22/10/23(日)13:38:46 No.985285594
>この社長確かめっちゃいい人だったよね fu1571659.jpg 若いもんなぁ…で収めてくれるのは本当に…
151 22/10/23(日)13:38:47 No.985285601
>この社長正論しか言ってねえ... 実際に作中でも徹底して正論扱いよ 藤本くんたちは縛られた条件の中でそれでも100点を生み出すことで許可をもらえたけど
152 22/10/23(日)13:38:54 No.985285631
今後だとスープ切れよくするほどの人気店！ってテレビで宣伝されてるのを見て 最初に数度ならともかく恒常的にスープ切れさせるような事にすんな！ワシが行くまで店しめろ！ってキレたりするお父さん
153 22/10/23(日)13:38:55 No.985285632
経営の視点から言ったら採算度外視の一回こっきりのコンテスト用ラーメンなんて基本は論外で 毎日異様な無茶しなくても作れて通年安定供給できる商品できちんと利益の出る採算性をもってなきゃラーメン屋のラーメンじゃねえってのは散々言われるからな…
154 22/10/23(日)13:39:06 No.985285690
俺はたくさん行列がついてる100点の店より 気軽に入れる70～80点を選ぶ
155 22/10/23(日)13:39:24 No.985285789
>ラーメン屋なら常に美味いラーメンを目指すべきだって青臭いラーメンマニアだからな藤本クン >そのラーメンマニアが成長して経営者になっていく話だけど 一話の頃と比べるとそこら辺変わってくよね
156 22/10/23(日)13:39:27 No.985285805
>わりと驚いたのが今のラーメンハゲは最近の業務用スープはそんなに悪くないよねみたいなスタンスなこと 手の込んだこだわりの限定品とかに何の価値も見出せなくなって 味とか経営とか総合的に見てラーメンの本質を追求し出してるから…
157 22/10/23(日)13:39:29 No.985285815
なんかの漫画で言ってたけどもう熱いスープを出してくれるだけで充分よ
158 22/10/23(日)13:39:39 No.985285873
自分のやろうとしてることがどれだけ迷惑かけるかも考えずに契約無視してラーメンで解決しようとするとか何考えてるんだ…
159 22/10/23(日)13:39:44 No.985285898
多くの人間は一時間とか並んでられないからな
160 22/10/23(日)13:40:00 No.985285978
100点というか誰かが大絶賛するようなラーメンは人を選びそうでちょっと警戒しちゃう
161 22/10/23(日)13:40:10 No.985286038
>最初に数度ならともかく恒常的にスープ切れさせるような事にすんな！ワシが行くまで店しめろ！ってキレたりするお父さん ラーメン自体は地元特化だから味は負けたけど経営者というか客に対する心構えだと年季入ってる分強いよねあのおっちゃん
162 22/10/23(日)13:40:18 No.985286083
さらっとすげえ事要求してくるな娘さん
163 22/10/23(日)13:40:21 No.985286096
独立じゃなくてあのフランチャイズの特別店が出来ますとかなら脱退せずに新規挑戦出来るけどここまでのやり手の社長だと成功するかも怪しいことはさせなさそう
164 22/10/23(日)13:40:22 No.985286104
個人店でチェーン店より不味いところ普通にあるしな
165 22/10/23(日)13:40:29 No.985286138
>なんかの漫画で言ってたけどもう熱いスープを出してくれるだけで充分よ バカ舌の客は"熱量"を食ってるんだ
166 22/10/23(日)13:40:49 No.985286257
既に実績のある立地よこせ！
167 22/10/23(日)13:41:10 No.985286369
契約書に書いてあるならまぁ従うのが筋ってもんだろ
168 22/10/23(日)13:41:13 No.985286391
80点がいつも食べられる店舗が120店あるのか… でも工場に近い方が地味に美味しいやつ
169 22/10/23(日)13:41:17 No.985286409
>毎日異様な無茶しなくても作れて通年安定供給できる商品できちんと利益の出る採算性をもってなきゃラーメン屋のラーメンじゃねえってのは散々言われるからな… ゆとりちゃんの店があたまおかしいみたいじゃん
170 22/10/23(日)13:41:37 No.985286517
まあラーメン屋に必要なのって良い場所と駐車場が8割位ある
171 22/10/23(日)13:41:59 No.985286637
>>わりと驚いたのが今のラーメンハゲは最近の業務用スープはそんなに悪くないよねみたいなスタンスなこと >コスト考えたらすごいもん 魔法を使って奇跡を起こせってタイプじゃないよね お客にできることでベストをやらせる人
172 22/10/23(日)13:42:03 No.985286661
近所に行列の出来るラーメン屋あって確かに美味しいけど並びたくないから行かない
173 22/10/23(日)13:42:04 No.985286667
娘の方が頭に血が上りすぎなだけで 婿の方は向上心は強い物の通すべき筋は通そうとしているように見える
174 22/10/23(日)13:42:38 No.985286859
>ゆとりちゃんの店があたまおかしいみたいじゃん あの子コンサルの引退決めたハゲが社長業即決で譲り渡すくらいには化け物だぞ
175 22/10/23(日)13:42:39 No.985286865
>ゆとりちゃんの店があたまおかしいみたいじゃん ３６５日毎日別メニューは頭おかしいよ！それこそ漫画だから出来る店だよ！
176 22/10/23(日)13:42:45 No.985286892
よく行く個人店は美味いんだけど18時過ぎたらスープ切れになるからその点フランチャイズだと22時くらいまでやってくれて本当に助かる
177 22/10/23(日)13:42:47 No.985286906
>まあラーメン屋に必要なのって良い場所と駐車場が8割位ある 駐車場無いとどんな店でも行く気になれん
178 22/10/23(日)13:42:50 No.985286923
>ラーメン屋なら常に美味いラーメンを目指すべきだって青臭いラーメンマニアだからな藤本クン >そのラーメンマニアが成長して経営者になっていく話だけど 青臭い在りし日の若さを失っていくのか…
179 22/10/23(日)13:42:52 No.985286934
まぁ娘の頼みならワンチャンみたいな気持ちはあったと思う
180 22/10/23(日)13:42:57 No.985286958
業務用スープだって研究重ねてるし日々コストと中身の両方のためにバージョンアップしてらぁ
181 22/10/23(日)13:43:12 No.985287020
>経営の視点から言ったら採算度外視の一回こっきりのコンテスト用ラーメンなんて基本は論外で >毎日異様な無茶しなくても作れて通年安定供給できる商品できちんと利益の出る採算性をもってなきゃラーメン屋のラーメンじゃねえってのは散々言われるからな… 麺屋なでしこが異常すぎる
182 22/10/23(日)13:43:36 No.985287158
>ゆとりちゃんの店があたまおかしいみたいじゃん ゆとりちゃんの店はおかしい ゆとりちゃんのあたまもおかしい
183 22/10/23(日)13:43:37 No.985287170
広い駐車場があるってだけで行く理由になるくらいには強い
184 22/10/23(日)13:43:50 No.985287250
このころの藤本君は本当にラーメンマニアで経営の視点が欠けているな
185 22/10/23(日)13:43:55 No.985287272
この漫画は100点のラーメンじゃなくて商売として儲かるラーメンを作るってスタンスも出してくるのは面白いよね ラーメン勝負と売れないラーメン店のテコ入れできっちり方向性変えてくる感じ
186 22/10/23(日)13:44:07 No.985287333
夜中まで仕事した後に帰り道で食べるくるまやラーメンや山岡家でしか接種できない栄養素は確実にあるのだ
187 22/10/23(日)13:44:12 No.985287359
>業務用スープだって研究重ねてるし日々コストと中身の両方のためにバージョンアップしてらぁ 再遊記で業務用スープもレベル上がってて美味いってシーンあったしね
188 22/10/23(日)13:44:15 No.985287371
>青臭い在りし日の若さを失っていくのか… 読めや…
189 22/10/23(日)13:44:30 No.985287441
>麺屋なでしこが異常すぎる 週2-3個オリジナルラーメン出す店があってそれだけでもすごいと思ってるのに 毎日日替わりは頭がおかしい
190 22/10/23(日)13:44:42 No.985287508
ゆとりちゃんがおかしいから成立してるだけだよアレ
191 22/10/23(日)13:44:51 No.985287554
うちの近所に20台くらい止められる個人ラーメン屋あるけど 土日が家族連れでやばいことになってる
192 22/10/23(日)13:44:57 No.985287588
>わりと驚いたのが今のラーメンハゲは最近の業務用スープはそんなに悪くないよねみたいなスタンスなこと 常にラーメンは進化し続けているのだから思考も柔軟に変えていくのはそんなに不思議な事じゃない 元々ハゲだって無化調なのは味が気に食わないから使わないってだけで気に入った味になるなら使うってスタンスだし
193 22/10/23(日)13:45:04 No.985287628
保存技術さえ上がればいつかは個人経営より美味しくなるのだろう
194 22/10/23(日)13:45:12 No.985287675
金儲け主義になって情熱失っていくとかそういう話じゃねぇよ！
195 22/10/23(日)13:45:12 No.985287683
スープ切れで云々の話は楽麺亭と別の博多とんこつの店の話じゃなかったっけ
196 22/10/23(日)13:45:20 No.985287724
その青臭さを最後まで捨てないまま戦ったからハゲに勝てたのが藤本クンだし…
197 22/10/23(日)13:45:31 No.985287796
でもこの漫画読んでラーメン経営分かった気になってラーメン屋始めたらヤバイよね
198 22/10/23(日)13:45:34 No.985287817
スレッドを立てた人によって削除されました ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな 存在意義が分からん
199 22/10/23(日)13:45:40 No.985287844
儲からなくてもいいみたいななのはまあ正直料理人として正しいとは思えないからそこ否定しないのはいいと思う
200 22/10/23(日)13:45:58 No.985287929
藤本くんは青臭いままクイズの賞金で店始めてたら確実に早々に店を畳むことになってたであろう
201 22/10/23(日)13:46:06 No.985287975
>このころの藤本君は本当にラーメンマニアで経営の視点が欠けているな 味は申し分なく100点だけどその場でしか提供できないラーメンを 通年レギュラーメニューのコンペに出してきちゃうくらいだからな…
202 22/10/23(日)13:46:38 No.985288162
ぶっちゃけ趣味のラーメン作りたいならハゲみたいに別枠の趣味の運営すれば良いだけだしな
203 22/10/23(日)13:46:42 No.985288185
>でもこの漫画読んでラーメン経営分かった気になってラーメン屋始めたらヤバイよね 漫画読んだだけで店始めようとするやつがヤバくないわけないだろ
204 22/10/23(日)13:46:49 No.985288213
アプリで二話づつ読み進めてるけどハゲとの対決でボンボンと仲良くなっててわむ
205 22/10/23(日)13:46:54 No.985288238
個人店持ち上げてチェーン店下げる人は基本的に信用しなくていいと思う
206 22/10/23(日)13:47:03 No.985288284
>藤本くんは青臭いままクイズの賞金で店始めてたら確実に早々に店を畳むことになってたであろう むしろ店始めようとして何ラーメン出せばいいんだって問題にぶつかって延々屋台のままになってそう
207 22/10/23(日)13:47:24 No.985288395
>味は申し分なく100点だけどその場でしか提供できないラーメンを >通年レギュラーメニューのコンペに出してきちゃうくらいだからな… しかもその勝負でハゲがちゃんとウチが出したやつはアユの煮干しだからこの店じゃコスト無理だから再勝負ねした後にね
208 22/10/23(日)13:47:43 No.985288484
次期社長になれる器って本当に思ってるかは置いといて大分持ち上げてくれてるな
209 22/10/23(日)13:47:51 No.985288539
個人個人の好みはあるからな 例えば俺は醤油派だから味噌や塩や豚骨は点数下がる 不味いと思ってるわけではないしその時の気分なんかもあるからそれすら絶対ではないけど
210 22/10/23(日)13:48:00 No.985288591
スレッドを立てた人によって削除されました >ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな >存在意義が分からん マジでこれ チェーン店は味が安定してるだけじゃなくて 正直味のレベルでも勝ってる
211 22/10/23(日)13:48:29 No.985288770
>ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな >存在意義が分からん 美味いとこもあるんだよ 味が安定してるのはごく一部だけで
212 22/10/23(日)13:48:46 No.985288857
自分一人の範囲でしか個人店回れないのに一緒くたにして個人店ダメ扱いしてる「」はもっと駄目
213 22/10/23(日)13:48:55 No.985288906
また極論に走る
214 22/10/23(日)13:49:00 No.985288938
まあ別に味なんて波があった方が飽きないよ 60～100点の間で変動してもおっけーかな… まあ大抵は70-90点くらいの振れ幅かもだけど
215 22/10/23(日)13:49:12 No.985289013
経営は大事だけど例えばラーメンオタがラーメン二郎の経営状態気にし始めたらちょっとキモいとは思う
216 22/10/23(日)13:49:13 No.985289023
触られなくて自演してるようにしか見えねえ
217 22/10/23(日)13:49:26 No.985289113
最初は趣味の屋台でやっててよかったよね藤本くん ハゲがいたから色んな人とも付き合うことが増えたしどきゅんの親父みたいな人とも友好的に付き合えてるし
218 22/10/23(日)13:49:30 No.985289126
書き込みをした人によって削除されました
219 22/10/23(日)13:49:36 No.985289150
藤本クンを信じて味噌ラーメン頼んだけどウッソだろ…って味の店にあたった事はある くさい…スープが臭い上に塩辛さがやばい…
220 22/10/23(日)13:49:55 No.985289273
個人店→店員の態度が悪いし味も安定しない チェーン店→手厚いサービスで味も安定してる お客がどっちを選ぶか明らか
221 22/10/23(日)13:50:05 No.985289331
>この漫画は100点のラーメンじゃなくて商売として儲かるラーメンを作るってスタンスも出してくるのは面白いよね >ラーメン勝負と売れないラーメン店のテコ入れできっちり方向性変えてくる感じ 100点のラーメン作りたいマニアの思考と儲かるラーメン作りたい経営者の思考のジレンマにどうやって向き合っていくかっていうドラマは漫画の中でも似たジャンル見たことねえや
222 22/10/23(日)13:50:14 No.985289380
>>ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな >>存在意義が分からん >美味いとこもあるんだよ いや…
223 22/10/23(日)13:50:15 No.985289388
>経営は大事だけど例えばラーメンオタがラーメン二郎の経営状態気にし始めたらちょっとキモいとは思う ラーメンオタだけじゃないけどこのタイプのオタクは結構いるよね…
224 22/10/23(日)13:50:24 No.985289442
店主が作れないであろうラーメンを開発してテコ入れに持ってきちゃうからな藤本クン そのあたりはキッチリ芹沢サンに鼻っ柱折られてたけど折られて正解すぎる
225 22/10/23(日)13:50:45 No.985289562
>また極論に走る どちらもあり得るとかケースバイケースとかは分かりにくいし…
226 22/10/23(日)13:50:52 No.985289594
>個人店→店員の態度が悪いし味も安定しない >チェーン店→手厚いサービスで味も安定してる >お客がどっちを選ぶか明らか ０か１００かしかないとか何言ってんだ
227 22/10/23(日)13:50:54 No.985289614
徳島ラーメンの回ってある？
228 22/10/23(日)13:51:02 No.985289656
個人店は店長が偉そうなのも気に入らない
229 22/10/23(日)13:51:07 No.985289689
びっくりするぐらい正論しか言ってなくて驚いた
230 22/10/23(日)13:51:09 No.985289699
>藤本クンを信じて味噌ラーメン頼んだけどウッソだろ…って味の店にあたった事はある >くさい…スープが臭い上に塩辛さがやばい… 最強の調味料味噌を使ってもダメな奴はあるんだよ 俺も死ぬほどうっすい坦々麺食わされたことあって泣きたくなった
231 22/10/23(日)13:51:10 No.985289703
藤本クンのアドバイス力冗談抜きに凄いよね
232 22/10/23(日)13:51:21 No.985289765
fu1571706.jpg
233 22/10/23(日)13:51:52 No.985289949
>でもさー >同じチェーンなのに店によって結構味違うよねーラーメンって 地元にあるチェーンは暖簾分けに近いやつなのか かなり味が違うというか店によって醤油の濃さがかなり違うな
234 22/10/23(日)13:51:56 No.985289966
さっきからひとまとめに個人店を腐してるやつは主語大きくてバカみたい
235 22/10/23(日)13:52:06 No.985290005
>ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな >存在意義が分からん 味は普通なのに高いとかも割とある ならチェーン店でいいって話
236 22/10/23(日)13:52:13 No.985290054
家系ラーメンだって結局チェーンの壱角屋が一番美味いんだよな ご飯無料とかサービスもいいし
237 22/10/23(日)13:52:35 No.985290173
>さっきからひとまとめに個人店を腐してるやつは主語大きくてバカみたい みたいつけなくて良くない？
238 22/10/23(日)13:52:35 No.985290177
>徳島ラーメンの回ってある？ 四国はうどん回で使ってそれっきりだったと思う 和歌山は触った
239 22/10/23(日)13:52:39 No.985290202
現代のチェーン店は激戦の生き残りだからそりゃ美味いし 今から新規で出る個人店は冒険以外の何者でもない
240 22/10/23(日)13:52:39 No.985290203
初めてこのラーメン不味いなっておもったのは近所のチェーン店だったな 本店と何か違うんだけど間違いなく麺は不味かった
241 22/10/23(日)13:53:00 No.985290326
>>ぶっちゃけ個人店て美味くもないよな >>存在意義が分からん >味は普通なのに高いとかも割とある >ならチェーン店でいいって話 マジでこれ チェーン最高だわ
242 22/10/23(日)13:53:08 No.985290371
>チェーン店に質の高い接客のイメージがない… 幸楽苑は相当高い印象 日高屋は微妙
243 22/10/23(日)13:53:10 No.985290380
fu1571716.jpg
244 22/10/23(日)13:53:19 No.985290429
たまに個人店に親殺されたみたいな「」いるよね
245 22/10/23(日)13:53:25 No.985290471
>家系ラーメンだって結局チェーンの壱角屋が一番美味いんだよな >ご飯無料とかサービスもいいし こればっかりはまったく同意出来ねえよっていうか釣りか？
246 22/10/23(日)13:53:41 No.985290551
個人的は開店の敷居が低いからそりゃ駄目な店量産される構造になってしまう チェーン店はまず教育マニュアルと本部の人材あるからそりゃ強い
247 22/10/23(日)13:53:50 No.985290605
>初めてこのラーメン不味いなっておもったのは近所のチェーン店だったな >本店と何か違うんだけど間違いなく麺は不味かった チェーン店過剰に下げてる時点で何も信用できないな
248 22/10/23(日)13:54:06 No.985290678
俺が好きな個人店も行くたびに味変わるぜ！
249 22/10/23(日)13:54:10 No.985290699
fu1571720.jpg 怒ると怖い
250 22/10/23(日)13:54:21 No.985290763
味覚は子供の頃からの積み重ねだから チェーン店のばっか食ってればそりゃチェーン店の味が一番になるさ…
251 22/10/23(日)13:54:25 No.985290792
>こればっかりはまったく同意出来ねえよっていうか釣りか？ さっきっから釣りレスしかしてないんだから疑うところじゃないぞ
252 22/10/23(日)13:54:32 No.985290835
>>家系ラーメンだって結局チェーンの壱角屋が一番美味いんだよな >>ご飯無料とかサービスもいいし >こればっかりはまったく同意出来ねえよっていうか釣りか？ チェーン店見下してそう
253 22/10/23(日)13:54:32 No.985290836
ひどい接客の店って 呼んでも聞きに来ないとか 頼んだもんが100％の状態で提供されないことがあるとか そういうレベルだろ？
254 22/10/23(日)13:54:45 No.985290917
>こればっかりはまったく同意出来ねえよっていうか釣りか？ ずっと釣り針垂らしまくってるだろ
255 22/10/23(日)13:54:47 No.985290930
正直まずいラーメン屋に行ったことがない まずいラーメンも食べたことがない
256 22/10/23(日)13:54:59 No.985290991
>正直まずいラーメン屋に行ったことがない >まずいラーメンも食べたことがない よかったな
257 22/10/23(日)13:55:00 No.985290992
>俺も死ぬほどうっすい坦々麺食わされたことあって泣きたくなった 近所にオープンした担々麺のお店に食べに行ったら タンタンメンという違う料理の上に味が薄く水が臭くて食えたもんじゃなかった なんであんな紛らわしい名前つけたの！？ 全然別のラーメンじゃん
258 22/10/23(日)13:55:00 No.985290995
>たまに個人店に親殺されたみたいな「」いるよね 親でダシ取ったラーメンでも食わされたんだろう
259 22/10/23(日)13:55:05 No.985291018
>初めてこのラーメン不味いなっておもったのは近所のチェーン店だったな >本店と何か違うんだけど間違いなく麺は不味かった クレームというかお便り入れるといい そういう場合は店自体に何か問題がある
260 22/10/23(日)13:55:14 No.985291078
>ひどい接客の店って >呼んでも聞きに来ないとか >頼んだもんが100％の状態で提供されないことがあるとか >そういうレベルだろ？ 個人店ではあるあるだよなこれ チェーン店ではほとんどないのに
261 22/10/23(日)13:55:19 No.985291107
>チェーン店見下してそう チェーン店でも下の方だよあそこ！
262 22/10/23(日)13:55:33 No.985291185
>でもさー >同じチェーンなのに店によって結構味違うよねーラーメンって 作る人が違うんだから当然変わもんだただその公差を出来る限り小さくしたい
263 22/10/23(日)13:55:36 No.985291204
>親でダシ取ったラーメンでも食わされたんだろう 劉邦かよ
264 22/10/23(日)13:55:39 No.985291218
>四国はうどん回で使ってそれっきりだったと思う そうか… bookwalkerで50%還元してたから気になったんだけどないのか…
265 22/10/23(日)13:55:55 No.985291296
うちの近くのめっちゃ美味しい個人店は大体閉店したか移転したよ…
266 22/10/23(日)13:56:06 No.985291349
飲食店を評価する層の個人店至上主義みたいなのなんなんだろうな… コロナ禍で個人店が潰れてチェーンばかりのつまらない街になる！ って騒いでるのよく観たし…
267 22/10/23(日)13:56:07 No.985291354
壱角屋見下してる家系ラーメンマニアって正直この漫画で描かれてるような害悪ラーメンオタクの何者でもないと思う
268 22/10/23(日)13:56:12 No.985291382
店舗じゃなくて開発部とかに活かせればいいんじゃね
269 22/10/23(日)13:56:15 No.985291399
>漫画読んだことないけどイヤな奴だな藤本！ お前みたいな奴がこの漫画だと一番馬鹿にされてるよ
270 22/10/23(日)13:56:19 No.985291419
家系に関しては大手だった六角家が死んだのは痛かったけどそれ以外でも力のある系列店が色々あってしのぎ削ってる状況だしな 近所の武蔵家美味い
271 22/10/23(日)13:56:28 No.985291478
個人店で旨い店はたくさんあるけど ほぼ例外なくネックになるのは客席のキャパシティと提供時間だと思う そのあたりはチェーン店では感じないストレスなので外食産業としてはチェーン店が優れているとは思う
272 22/10/23(日)13:56:28 No.985291480
fu1571732.jpg 最近行ったとこだとめっちゃ美味かったけど今見るとなんだこれってなる見た目のラーメンだったな…
273 22/10/23(日)13:56:29 No.985291484
中国人のやってる謎中華の豚骨ラーメンがなぜか時々無性に食べたくなる時はある 日本人の豚骨ラーメンと全然違うしそんなに美味いとは思わないんだけどなぜかくせになる…
274 22/10/23(日)13:56:49 No.985291581
すいませーんってちょっと離れた店員呼んだ時に 店員がこっち来るルート上で別の客に呼ばれてそっちの注文先に受けた時は 割と出ていこうかという気持ちになるぞ
275 22/10/23(日)13:56:50 No.985291589
>よかったな 評判そんな良くないラーメン屋でも普通に美味しくね？ ラーメンって麺を茹ですぎちゃうとかそういう根本的なミスでも犯さない限り不味くならない料理な気がする
276 22/10/23(日)13:56:57 No.985291630
>うちの近くのめっちゃ美味しい個人店は大体閉店したか移転したよ… 飲食を個人でやるには負担がね…
277 22/10/23(日)13:57:03 No.985291655
>>漫画読んだことないけどイヤな奴だな藤本！ >お前みたいな奴がこの漫画だと一番馬鹿にされてるよ いやラーメンハゲはお前のような奴こそ嫌うよ
278 22/10/23(日)13:57:13 No.985291701
>最強の調味料味噌を使ってもダメな奴はあるんだよ >俺も死ぬほどうっすい坦々麺食わされたことあって泣きたくなった 逆に味噌ラーメン不味かったら二度と行かなくていいという指標にはなる…
279 22/10/23(日)13:57:20 No.985291741
>>>漫画読んだことないけどイヤな奴だな藤本！ >>お前みたいな奴がこの漫画だと一番馬鹿にされてるよ >いやラーメンハゲはお前のような奴こそ嫌うよ お前に何がわかるんだ
280 22/10/23(日)13:57:27 No.985291780
義父のチェーン店はやりたくねぇ～自分だけのオリジナルラーメンで勝負してぇ～ でも義父の用意してくれた土地と店と設備はそのまま使いてぇ～ 看板だけ返却してFC使用料だけは払わずに環境残してぇ～
281 22/10/23(日)13:57:28 No.985291788
>>チェーン店見下してそう >チェーン店でも下の方だよあそこ！ ほらやっぱり見下してるじゃん そんなに個人店が好きならくだらない小商いに銭寄せてろよ
282 22/10/23(日)13:57:40 No.985291839
美味いって評判の店に友達と行ったけどスープはなんか妙に薄くてぬるくて微妙だった 俺だけかと思ったけど友達も同意見なのでそれは間違いない 別の人に聞くと美味かったというのでこれが個人店にありがちな質のぶれ…
283 22/10/23(日)13:57:46 No.985291861
>コロナ禍で個人店が潰れてチェーンばかりのつまらない街になる！ まあ個人かチェーンかに関わらず店の種類は多い方が嬉しいかな… 店の方からしたら多ければ多いほど互いに削り合うってデメリットはあるかもしれんが
284 22/10/23(日)13:58:17 No.985292025
>fu1571732.jpg 焙りトロチャーにニラキムチ添えるのはなかなか乙だな
285 22/10/23(日)13:58:24 No.985292060
個人店でも味ぶれの話は何回か取り上げられてたな
286 22/10/23(日)13:58:28 No.985292082
>fu1571706.jpg ハゲのモニョッてる顔かわいいな
287 22/10/23(日)13:58:31 No.985292099
「契約を盾に取って」って… 守れよ…
288 22/10/23(日)13:58:39 No.985292137
>逆に味噌ラーメン不味かったら二度と行かなくていいという指標にはなる… 味噌が万能過ぎて味の上限はそこまで高くないけど下限は他のスープより遥かに高いっていうのがみそ味のつよあじなのに それで不味いラーメン作れるのは味噌ケチってるか単純なメシマズの才能だと思うわ
289 22/10/23(日)13:58:39 No.985292140
>くだらない小商いにわざわざ時間割いて出向いてくれるのフットワークすげえな そこは娘のためだからな…
290 22/10/23(日)13:58:45 No.985292175
>fu1571732.jpg >最近行ったとこだとめっちゃ美味かったけど今見るとなんだこれってなる見た目のラーメンだったな… 美味そうじゃねーかぶっ飛ばすぞテメー
291 22/10/23(日)13:58:45 No.985292176
個人店の辛いところは店主が小麦アレルギー発症して閉店って最悪のパターンがあることだな 俺の好きな個人ではそれで消えた
292 22/10/23(日)13:58:46 No.985292180
スレッドを立てた人によって削除されました 仮に釣りレスだったとしても 反論として美味くてサービスのいい個人店の名前が挙がらない時点でお察しって感じ
293 22/10/23(日)13:59:00 No.985292255
>そんなに個人店が好きならくだらない小商いに銭寄せてろよ チェーン店でももっと良いところあるだろって話だと ライスどか食いする目的なら壱角屋でいいけど
294 22/10/23(日)13:59:06 No.985292276
>>コロナ禍で個人店が潰れてチェーンばかりのつまらない街になる！ >まあ個人かチェーンかに関わらず店の種類は多い方が嬉しいかな… >店の方からしたら多ければ多いほど互いに削り合うってデメリットはあるかもしれんが チェーン店だけでいいです
295 22/10/23(日)13:59:07 No.985292281
>美味いって評判の店に友達と行ったけどスープはなんか妙に薄くてぬるくて微妙だった >俺だけかと思ったけど友達も同意見なのでそれは間違いない >別の人に聞くと美味かったというのでこれが個人店にありがちな質のぶれ… 温度のブレはチェーン店だって良くあると思う
296 22/10/23(日)13:59:18 No.985292340
>個人店でも味ぶれの話は何回か取り上げられてたな 王将はFC契約した元中華料理屋のオヤジの腕に左右されるケースが多すぎる
297 22/10/23(日)13:59:19 No.985292346
>仮に釣りレスだったとしても >反論として美味くてサービスのいい個人店の名前が挙がらない時点でお察しって感じ 釣られるけど名前挙げても迷惑なだけだろ
298 22/10/23(日)13:59:33 No.985292414
>うちの近くのめっちゃ美味しい個人店は大体閉店したか移転したよ… めっちゃ美味い店というのは大体採算度外視とか無茶してるからな… 美味くて人気でも経営できるとは限らんのだ
299 22/10/23(日)13:59:44 No.985292471
>美味くてサービスのいい個人店 そんなものは ない
300 22/10/23(日)13:59:45 No.985292474
個人店下げしかしない奴かわいそ… 美味しくて接客もちゃんとした個人店行ったことないんだな… 店選びのセンス皆無な自分のブザマを直視できないんやなｗｗ
301 22/10/23(日)13:59:46 No.985292483
こんな釣りだらけでID出ないの凄いな
302 22/10/23(日)13:59:52 No.985292509
>反論として美味くてサービスのいい個人店の名前が挙がらない時点でお察しって感じ ラーメン店だとぽっと浮かばないな 他の業種だと思い浮かぶんだけど
303 22/10/23(日)13:59:54 No.985292525
>義父のチェーン店はやりたくねぇ～自分だけのオリジナルラーメンで勝負してぇ～ >でも義父の用意してくれた土地と店と設備はそのまま使いてぇ～ >看板だけ返却してFC使用料だけは払わずに環境残してぇ～ やっぱりおかしいだろ… 勝負したいなら土地とか店舗くらいは自分で用意しろや…
304 22/10/23(日)13:59:55 No.985292532
>それで不味いラーメン作れるのは味噌ケチってるか単純なメシマズの才能だと思うわ 近所のココアケチってた喫茶店思い出した… クソ不味い…
305 22/10/23(日)14:00:05 No.985292578
>店の方からしたら多ければ多いほど互いに削り合うってデメリットはあるかもしれんが 店からすると他の店がないと逆に辛い 自分の店だけになると目当ての客しか来なくなるんだ
306 22/10/23(日)14:00:05 No.985292584
>温度のブレはチェーン店だって良くあると思う ないけど
307 22/10/23(日)14:00:06 No.985292588
カップ麺生活してると外でまでラーメン食うのはな…ってなって美味いラーメンに出会わずじまいでいる
308 22/10/23(日)14:00:06 No.985292590
>チェーン店だけでいいです いやさすがにその都道府県で特定ジャンルの一位をはってる個人店は残って貰わないとグルメとしては困る
309 22/10/23(日)14:00:16 No.985292646
>でもこの漫画読んでラーメン経営分かった気になってラーメン屋始めたらヤバイよね ちょっと前にテレビで見たぞラーメン屋始めた理由がこの漫画だって人
310 22/10/23(日)14:00:28 No.985292720
>美味しくて接客もちゃんとした個人店行ったことないんだな… だってそれ存在しないじゃん
311 22/10/23(日)14:00:53 No.985292838
味噌使っててもなんかまじぃ…のは単純にスープがきちんと出汁取れてないのがよくあるパターンよ 味噌汁ですら出汁取れてるから味噌と合わせてうま味が倍増するわけで ただの水に味噌溶かしただけなら不味くて当然なんだ
312 22/10/23(日)14:00:55 No.985292850
レス乞食がうわ言の様にチェーン店がー個人店がーやってるの眺めてる
313 22/10/23(日)14:00:59 No.985292879
>そんなものは >ない もっと外食しろ
314 22/10/23(日)14:01:01 No.985292889
スレッドを立てた人によって削除されました >>反論として美味くてサービスのいい個人店の名前が挙がらない時点でお察しって感じ >ラーメン店だとぽっと浮かばないな >他の業種だと思い浮かぶんだけど やっぱ個人店のラーメン屋ってレベル低いんじゃ…
315 22/10/23(日)14:01:16 No.985292962
>個人店の辛いところは店主が小麦アレルギー発症して閉店って最悪のパターンがあることだな >俺の好きな個人ではそれで消えた 叩く人出るけど飲食店も手術みたいな手袋使った方が良いよね
316 22/10/23(日)14:01:22 No.985293000
>カップ麺生活してると外でまでラーメン食うのはな…ってなって美味いラーメンに出会わずじまいでいる 有名店監修のカップ麺で店に行ったつもりになろう
317 22/10/23(日)14:01:25 No.985293012
>いやさすがにその都道府県で特定ジャンルの一位をはってる個人店は残って貰わないとグルメとしては困る 別に困らないけど
318 22/10/23(日)14:01:32 No.985293045
>飲食店を評価する層の個人店至上主義みたいなのなんなんだろうな… >コロナ禍で個人店が潰れてチェーンばかりのつまらない街になる！ >って騒いでるのよく観たし… 個人店至上主義というか…単に同じ味ばっかになったらつまんねえよ…くらいじゃないの？ あとは個人店で本当に上手いとこ（自分の口に合う）知ってて潰れて欲しくないなー…的な
319 22/10/23(日)14:01:36 No.985293071
ちゃんとした接客というのは十分な人手やスペースがあって初めて出来るので 基本的に店主が一人とか厨房二人とかでやってる個人経営のラーメン屋だと実現しにくいだろう
320 22/10/23(日)14:01:36 No.985293076
>釣られるけど名前挙げても迷惑なだけだろ 結局近所になきゃ食いに行けないしな まぁそういう意味ではチェーンは優秀よどこにでもあるし でもそれだけだ
321 22/10/23(日)14:01:36 No.985293078
味・サービス・経営全てが安定して価格も安ければ個人でもチェーンでもよい…
322 22/10/23(日)14:01:41 No.985293103
>オペレーションめっちゃ少ないかつ加えるものが長期保存できて工場でも簡単に数種類作れる美味いラーメンのレシピ提供して社長の許しをもらった 藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？
323 22/10/23(日)14:01:53 No.985293175
スレッドを立てた人によって削除されました >やっぱ個人店のラーメン屋ってレベル低いんじゃ… お気づきに なりましたか
324 22/10/23(日)14:02:04 No.985293225
なんなら味が60～70点のチェーン店でも偉い
325 22/10/23(日)14:02:22 No.985293315
>店からすると他の店がないと逆に辛い >自分の店だけになると目当ての客しか来なくなるんだ いや競合他社のいない飲食店ほどボロいものはないぞ 有名動物園に一店舗しかない飲食店の気持ちになってみろ たいして美味くもないのに連日客入り盛況で笑い止まらないぞ パンダプレート売るね
326 22/10/23(日)14:02:44 No.985293425
スレッドを立てた人によって削除されました >もっと外食しろ じゃあ壱角屋より美味くてサービスのいい家系ラーメン個人店挙げてみろよ 無理だろうけど
327 22/10/23(日)14:03:00 No.985293510
ラーメン店のサービスの良さってなんだろ 注文ちゃんと取るのは最低限必要な事だし紙エプロンなんかも今時大抵のところは用意してるし
328 22/10/23(日)14:03:16 No.985293600
>ラーメン店のサービスの良さってなんだろ 高菜食い放題！
329 22/10/23(日)14:03:20 No.985293616
というか個人店が存在してるだけで自身に不都合があるわけでもないのに何に対してそんな怒り向けてるんだ 全国の個人店主に集団レイプでもされたのか
330 22/10/23(日)14:03:33 No.985293683
この漫画普通に相談者側がワガママなだけで怒られるパターン結構あるからな
331 22/10/23(日)14:03:47 No.985293769
>藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？ プロのコンサルじゃないからですかね… お金とったら同業者である芹沢サンはもっと敵対的だったと思うよ
332 22/10/23(日)14:03:56 No.985293821
>じゃあ壱角屋より美味くてサービスのいい家系ラーメン個人店挙げてみろよ >無理だろうけど 家系ラーメンに限定するな
333 22/10/23(日)14:03:56 No.985293822
>というか個人店が存在してるだけで自身に不都合があるわけでもないのに何に対してそんな怒り向けてるんだ >全国の個人店主に集団レイプでもされたのか チェーンとか個人店とかどうでも良くてレスポンチの種にしたい
334 22/10/23(日)14:03:57 No.985293832
レス乞食が露骨すぎる…
335 22/10/23(日)14:04:01 No.985293855
>味・サービス・経営全てが安定して価格も安ければ個人でもチェーンでもよい… だけど味・サービス・経営全てが安定して価格も安いって条件を満たしやすいのはチェーン店の方ですよね？
336 22/10/23(日)14:04:31 No.985294014
個人店なら100点の味が楽しめるなどというナイーブな考えは捨てろ
337 22/10/23(日)14:04:34 No.985294033
>藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？ 他人の金でラーメン作るの楽しい！
338 22/10/23(日)14:04:46 No.985294099
スレッドを立てた人によって削除されました >じゃあ壱角屋より美味くてサービスのいい家系ラーメン個人店挙げてみろよ >無理だろうけど まず壱角屋知らんわ
339 22/10/23(日)14:04:46 No.985294101
>>藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？ >プロのコンサルじゃないからですかね… >お金とったら同業者である芹沢サンはもっと敵対的だったと思うよ 半分くらいは自分の実力を試す実験みたいなもんだよね
340 22/10/23(日)14:04:47 No.985294104
経営の安定を物差しに出したらチェーン店に勝てる訳ないだろ！
341 22/10/23(日)14:04:51 No.985294136
他人に要求するときに家系ラーメンに限定するような「」の言うサービスの良さが大抵自分勝手で独りよがりなのは分かる
342 22/10/23(日)14:04:51 No.985294138
スレッドを立てた人によって削除されました ここまでスレ伸びて個人店のメリットが一個も挙がってないしなあ
343 22/10/23(日)14:05:00 No.985294190
この巻は藤本クンの原点見直す話もあっていいエピソードが多い
344 22/10/23(日)14:05:05 No.985294218
>全国の個人店主に集団レイプでもされたのか ステーキのチェーン店でもあったな そういうの
345 22/10/23(日)14:05:06 No.985294231
>じゃあ壱角屋より美味くてサービスのいい家系ラーメン個人店挙げてみろよ >無理だろうけど 家系の開祖は無視するん…？ 今はチェーン展開してるだろとか言っちゃうん？
346 22/10/23(日)14:05:14 No.985294277
>というか個人店が存在してるだけで自身に不都合があるわけでもないのに何に対してそんな怒り向けてるんだ >全国の個人店主に集団レイプでもされたのか スレの序盤から社長が正論だなって流れになったから 便乗して個人店叩きに精を出してると思われる
347 22/10/23(日)14:05:19 No.985294311
関東だけど普通に武蔵家王道家とか聞くけど？ 武蔵家だってご飯お代わり自由で卓上に漬物乗せてくれてるしな
348 22/10/23(日)14:05:22 No.985294329
>>味・サービス・経営全てが安定して価格も安ければ個人でもチェーンでもよい… >だけど味・サービス・経営全てが安定して価格も安いって条件を満たしやすいのはチェーン店の方ですよね？ これが企業の力なんだ…！ だから個人店はどうする？って漫画なんだけどね
349 22/10/23(日)14:05:31 No.985294385
後継者候補とそれと付き合ってる娘って点でめちゃくちゃ譲歩してんなぁこの社長…
350 22/10/23(日)14:05:31 No.985294386
>個人店なら100点の味が楽しめるなどというナイーブな考えは捨てろ その点チェーン店は100点の味が安定して出せる これはでかい
351 22/10/23(日)14:05:33 No.985294399
>この漫画普通に相談者側がワガママなだけで怒られるパターン結構あるからな ラーメン作ったこともバイトやったことないもない土方の兄ちゃんが50万円で全部できるようにしといてくれって依頼来た時は頭痛くなった 結局やれちゃうけど
352 22/10/23(日)14:05:37 No.985294418
>ラーメン店のサービスの良さってなんだろ >注文ちゃんと取るのは最低限必要な事だし紙エプロンなんかも今時大抵のところは用意してるし 個人店だと水がセルフとか接客の質が悪い身内が注文取ってたりする所かな バイトだと接客態度悪いの切れるけど個人だとそこまで気楽に人変えれない
353 22/10/23(日)14:05:47 No.985294471
地方だとセントラルキッチン80点のお店がマジありがたい… ラーメン激戦区とかでもないと 80点どころか70~60も怪しい非チェーン店なんて珍しくないよね…
354 22/10/23(日)14:06:12 No.985294598
>>藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？ >プロのコンサルじゃないからですかね… >お金とったら同業者である芹沢サンはもっと敵対的だったと思うよ プロのゆとりちゃんもほぼただ同然でお裾分けしてるよね
355 22/10/23(日)14:06:18 No.985294632
水セルフは別にいいだろ…
356 22/10/23(日)14:06:24 No.985294659
大阪王将…
357 22/10/23(日)14:06:28 No.985294681
世の中にはその最低限のサービスすらできないお店があるんだぜ
358 22/10/23(日)14:06:32 No.985294707
>ここまでスレ伸びて個人店のメリットが一個も挙がってないしなあ だって全ての点においてチェーン店に負けてるもん個人店って
359 22/10/23(日)14:06:40 No.985294754
>ラーメン作ったこともバイトやったことないもない土方の兄ちゃんが50万円で全部できるようにしといてくれって依頼来た時は頭痛くなった >結局やれちゃうけど むしろあの話そのまま勢いで店開けてグリトラ詰まらせて謝って新しいラーメン考案してまたチャレンジするからすげぇタフネスだとは思う
360 22/10/23(日)14:06:45 No.985294775
>個人店なら100点の味が楽しめるなどというナイーブな考えは捨てろ 別にたまに楽しめればいいよ その店で楽しめなくても他の店の味が引き立つかもしれないし 色々違ってみんないい！ …だよ
361 22/10/23(日)14:06:47 No.985294783
水セルフはチェーン店でも割とあると思う
362 22/10/23(日)14:06:59 No.985294854
あぁチェーンだと所謂大将って言われるような店主が居ないんだな…
363 22/10/23(日)14:07:05 No.985294886
>個人店なら100点の味が楽しめるなどというナイーブな考えは捨てろ 店主は100点だと思ってるが俺はそうは思わないって話もやってるし 店主が80点でいいやも40点でもいいやって話もやってるな
364 22/10/23(日)14:07:10 No.985294926
>世の中にはその最低限のサービスすらできないお店があるんだぜ 主に個人店でね チェーン店は社員やバイト教育がしっかりしてるからそういうことが未然に防げる
365 22/10/23(日)14:07:24 No.985294993
>この漫画普通に相談者側がワガママなだけで怒られるパターン結構あるからな わりと笑えないクズが結構出てくる漫画ではある…
366 22/10/23(日)14:07:37 No.985295074
>近所にオープンした担々麺のお店に食べに行ったら >タンタンメンという違う料理の上に味が薄く水が臭くて食えたもんじゃなかった 違うかもしれないけどニュータンタンメンなら担々麺とは別物だ
367 22/10/23(日)14:07:48 No.985295133
スレッドを立てた人によって削除されました …やっぱり個人店ってクソでは？
368 22/10/23(日)14:07:50 No.985295146
>水セルフはチェーン店でも割とあると思う 呼ばなくて良いからセルフの方がありがたい
369 22/10/23(日)14:08:03 No.985295216
最低限のサービスというものも時代と共にだいぶレベルが上がり申した
370 22/10/23(日)14:08:15 No.985295310
スレッドを立てた人によって削除されました >…やっぱり個人店ってクソでは？ さい らま
371 22/10/23(日)14:08:20 No.985295340
良い個人店って変に有名になって変なのが群がってきたら困るからそもそもこんなところで晒したりしないし…
372 22/10/23(日)14:08:22 No.985295361
こういうので身内だからで甘くすると内部でめっちゃ反感買うからな… 内部抗争の火種になりかねん
373 22/10/23(日)14:08:36 No.985295436
ああ情報を喰ってるって言われたいのか
374 22/10/23(日)14:08:41 No.985295459
もうめんどくさいから怪しいのに全部del入れるね
375 22/10/23(日)14:08:50 No.985295510
はなわ店主とか成功してるラーメン屋とは思えないダメ人間っぷりだしな…あれで複数店舗経営って
376 22/10/23(日)14:08:53 No.985295522
>良い個人店って変に有名になって変なのが群がってきたら困るからそもそもこんなところで晒したりしないし… 結局挙げられないんだな
377 22/10/23(日)14:09:04 No.985295584
>良い個人店って変に有名になって変なのが群がってきたら困るからそもそもこんなところで晒したりしないし… 少なくとも個人店を一括りにクソって言う奴に言いたくないわな
378 22/10/23(日)14:09:09 No.985295609
フードコートとか合理が極まってるなって
379 22/10/23(日)14:09:20 No.985295670
私エスパーだけど 個人店に異常に憎しみ燃やしてるのが一人で頑張ってる気配がする
380 22/10/23(日)14:09:28 No.985295724
>結局挙げられないんだな 知ってはいるがお前なんぞに教える義理なんて無いんだよ
381 22/10/23(日)14:09:37 No.985295778
>私エスパーだけど >個人店に異常に憎しみ燃やしてるのが一人で頑張ってる気配がする エスパーでなくてもわかるわ
382 22/10/23(日)14:09:40 No.985295803
余程の余裕が無いと昼飯とかに博打は打ちたくないからな…
383 22/10/23(日)14:09:43 No.985295819
>地方だとセントラルキッチン80点のお店がマジありがたい… >ラーメン激戦区とかでもないと >80点どころか70~60も怪しい非チェーン店なんて珍しくないよね… 都会でも70～60ぐらいの個人経営店はザラにあるし…
384 22/10/23(日)14:09:47 No.985295842
水が出て注文取りに来て普通に頼んだ物がでてくるならそれでいいよ 焼き肉店のしゃがんで注文取りに来るとかやりすぎ
385 22/10/23(日)14:09:49 No.985295848
>私エスパーだけど >個人店に異常に憎しみ燃やしてるのが一人で頑張ってる気配がする 俺エスパーだけど荒らしたいだけだよ
386 22/10/23(日)14:10:13 No.985295997
きっと個人店に叩き潰された元チェーン経営者の「」がいるんだな
387 22/10/23(日)14:10:15 No.985296005
>はなわ店主とか成功してるラーメン屋とは思えないダメ人間っぷりだしな…あれで複数店舗経営って よくあの迷走ぶりでプラスが残るよね…
388 22/10/23(日)14:10:22 No.985296045
>こういうので身内だからで甘くすると内部でめっちゃ反感買うからな… >内部抗争の火種になりかねん 次脱退したいオーナーが出てきてその件突かれたらめちゃくちゃ困るからなぁ というか裁判で負けかねんのでは
389 22/10/23(日)14:10:27 No.985296072
>余程の余裕が無いと昼飯とかに博打は打ちたくないからな… それはある というか昼にラーメン屋に行くこと自体がほぼないなってなった
390 22/10/23(日)14:10:27 No.985296073
安易な語尾でキャラ付けしろマッスル！
391 22/10/23(日)14:10:54 No.985296208
>>藤本くんなんでそんなアイディアやレシピをただでお裾分けしてるの？ >他人の金でラーメン作るの楽しい！ ただのマニアに相談してるだけだから責任も無いしな それで自分の経験積めるし
392 22/10/23(日)14:11:11 No.985296305
コロナは外食産業に打撃デカ過ぎる
393 22/10/23(日)14:11:11 No.985296311
>水が出て注文取りに来て普通に頼んだ物がでてくるならそれでいいよ >焼き肉店のしゃがんで注文取りに来るとかやりすぎ お前はそうなんだろうという話になってしまうので
394 22/10/23(日)14:11:18 No.985296346
トラック運ちゃんからしたら街中にある100点の個人店より国道沿いの80点のチェーン店を選ぶもんな
395 22/10/23(日)14:11:20 No.985296354
>きっと個人店に叩き潰された元チェーン経営者の「」がいるんだな どうやったらそうなるんだって感じだな…
396 22/10/23(日)14:11:34 No.985296442
>俺エスパーだけど荒らしたいだけだよ 最近このタイプの荒らし多いよね どっちにも興味ないくせに極論言い出して楽しんでるやつ
397 22/10/23(日)14:11:48 No.985296529
>余程の余裕が無いと昼飯とかに博打は打ちたくないからな… 昼に限らず一生のうち飯を食う回数は有限と考えるとハズレは引きたくはないな…
398 22/10/23(日)14:11:53 No.985296553
>安易な語尾でキャラ付けしろマッスル！ そのとおりメンマ～
399 22/10/23(日)14:12:29 No.985296761
都会だと違うんだろうけど田舎だと個人店ってチェーンイカのこと多いからなあ
400 22/10/23(日)14:12:33 No.985296786
チェーン店は気軽に入れるってのも凄いプラスだと思う
401 22/10/23(日)14:12:52 No.985296895
小売業だと個人店がコンビニとかスーパーに駆逐されたの分かりやすいんだけどな
402 22/10/23(日)14:12:57 No.985296919
>トラック運ちゃんからしたら街中にある100点の個人店より国道沿いの80点のチェーン店を選ぶもんな 国道沿いに店を構えられる…これが大手の力なんだ！
403 22/10/23(日)14:13:04 No.985296960
>>全国の個人店主に集団レイプでもされたのか >ステーキのチェーン店でもあったな >そういうの 誘拐出荷みたいな話まで出てきて怖い
404 22/10/23(日)14:13:14 No.985297016
>トラック運ちゃんからしたら街中にある100点の個人店より国道沿いの80点のチェーン店を選ぶもんな というか個人店は大きい駐車場無かったりするからそもそも選択肢に入らない…
405 22/10/23(日)14:13:38 No.985297182
>トラック運ちゃんからしたら街中にある100点の個人店より国道沿いの80点のチェーン店を選ぶもんな 選ぶというか 選べないというか まあそれ以前にいちいち事前リサーチするかどうかもあるからね
406 22/10/23(日)14:13:50 No.985297250
大阪王将だっけこないだ炎上してたやつ チェーン店でもオーナーで変わるのわかる
407 22/10/23(日)14:14:02 No.985297314
「店舗が多いだけで味は大した事が無い」「契約を理由に娘のお願いすら聞けない狭量な拝金主義者」 「銭勘定は分かってても味は分からなそうなチェーン店如きの社長」とか散々暴言吐きまくってたのに 自分は「くだらない小商い」の一言でムッとする藤本クンが駄目なラーメンマニアの見本って感じ
408 22/10/23(日)14:14:08 No.985297349
>>俺エスパーだけど荒らしたいだけだよ >最近このタイプの荒らし多いよね >どっちにも興味ないくせに極論言い出して楽しんでるやつ 最近かな…
409 22/10/23(日)14:14:31 No.985297468
>都会だと違うんだろうけど田舎だと個人店ってチェーンイカのこと多いからなあ まあ都内駅前とかだったり激戦区に残ってるところと住宅街近くでやってるようなところは大分違うよな
410 22/10/23(日)14:14:42 No.985297532
でもまあマズけりゃマズいでネタにできるし何かの折りに会話の潤滑剤になるからそれはそれで
411 22/10/23(日)14:15:07 No.985297670
近所のそれなりの有名個人店は駐車場が2台しか無い だから歩いて5分くらいのコンビニの駐車場が犠牲になっててオーナーよくキレないなって…
412 22/10/23(日)14:15:42 No.985297869
藤本クンはラーメンマニアとか以前に割とクズいっていうか…
413 22/10/23(日)14:15:51 No.985297916
有名になったせいで潰れる個人店とかあるもんな
414 22/10/23(日)14:16:06 No.985298017
「もう今日の飯はチェーン店でいっか」という言葉 それなりの信頼で放たれているのだ
415 22/10/23(日)14:16:32 No.985298181
ハゲだと社長の方の理論で話進めそうだな
416 22/10/23(日)14:16:38 No.985298210
>>>俺エスパーだけど荒らしたいだけだよ >>最近このタイプの荒らし多いよね >>どっちにも興味ないくせに極論言い出して楽しんでるやつ >最近かな… 私時間旅行者だけど 文明が発生した時点からずっといるよそういうの
417 22/10/23(日)14:16:47 No.985298267
>藤本クンはラーメンマニアとか以前に割とクズいっていうか… あまり安易にクズなどと言うものではない 横領とか犯罪に手を染めてるならともかく…
418 22/10/23(日)14:17:06 No.985298376
>>藤本クンはラーメンマニアとか以前に割とクズいっていうか… >あまり安易にクズなどと言うものではない >横領とか犯罪に手を染めてるならともかく… 分かってて言ってんじゃねー
419 22/10/23(日)14:17:10 No.985298406
>あまり安易にクズなどと言うものではない >横領とか犯罪に手を染めてるならともかく… わかってていってんだろテメー！
420 22/10/23(日)14:17:26 No.985298473
>>そもそも藤本くんたちは私たちの独立を認めてくれない！悪い父親だ！って話しか聞いてなかったからな >よくよく話を聞けば娘婿側も勝手な言い分通そうとしてるんだからひどい話である よくよくどころかしっかり話を聞いた状況なのにスレ画で酷評されたラーメンを食べて 「こんな美味しいラーメンを作る人が独立出来ないなんて理不尽だ！」って憤ってたよ
421 22/10/23(日)14:17:31 No.985298502
美味い個人店は２代目になると味落ちてないのに 初代より味が落ちた云々言い出す知ったかぶり野郎出てくるのは嫌い
422 22/10/23(日)14:17:34 No.985298516
でもお気に入りの個人店はチェーン店では代わりがきかねえんだ…
423 22/10/23(日)14:17:35 No.985298530
>横領とか犯罪に手を染めてるならともかく… してなかったっけ…食材の横領
424 22/10/23(日)14:18:38 No.985298926
>美味い個人店は２代目になると味落ちてないのに >初代より味が落ちた云々言い出す知ったかぶり野郎出てくるのは嫌い まあ彼らは情報を食べているので
425 22/10/23(日)14:19:02 No.985299087
>「こんな美味しいラーメンを作る人が独立出来ないなんて理不尽だ！」って憤ってたよ そりゃあラーメンマニアとしての意見だからだよ！
426 22/10/23(日)14:19:28 No.985299227
この時代でこの考え方は流石というかそれぐらいやらんとな 今はスープも麺も工場で良いかもしれんけど
427 22/10/23(日)14:19:32 No.985299243
>美味い個人店は２代目になると味落ちてないのに >初代より味が落ちた云々言い出す知ったかぶり野郎出てくるのは嫌い 情報も調味料の１つなんだ悔しいだろうが仕方ないんだ
428 22/10/23(日)14:19:36 No.985299264
そもそも禁止されてる事を普通にやってる面の厚さが凄い 後任の上司が聖人過ぎる
429 22/10/23(日)14:19:54 No.985299351
>美味い個人店は２代目になると味落ちてないのに >初代より味が落ちた云々言い出す知ったかぶり野郎出てくるのは嫌い この話も発見伝でやったな…
430 22/10/23(日)14:20:00 No.985299386
>あまり安易にクズなどと言うものではない >横領とか犯罪に手を染めてるならともかく… いいですよね利益率や店の負担を一切考えずに「（昔食べた時より）不味い！こんなラーメン食えたもんじゃない！」って騒いだ一話
431 22/10/23(日)14:20:16 No.985299482
>後任の上司が聖人過ぎる 逆らえないところを使っていい感じに転がしてたともいう
432 22/10/23(日)14:20:41 No.985299619
藤本クンはかなりの頻度でラーメンマニアとしてやらかすので ハゲとか経営者目線の存在が必須だしそれがいい
433 22/10/23(日)14:20:56 No.985299699
酒のシメに食ってたラーメンが普段の体調で食うと塩辛くて食えたもんじゃないの話はなるほどなーって思った
434 22/10/23(日)14:21:25 No.985299854
>>「こんな美味しいラーメンを作る人が独立出来ないなんて理不尽だ！」って憤ってたよ >そりゃあラーメンマニアとしての意見だからだよ！ なので経営者や社会人としての意見に一蹴された
435 22/10/23(日)14:21:27 No.985299861
聖人度でいうと有栖さんがおかしい なんなんだあの人
436 22/10/23(日)14:21:37 No.985299903
>>美味い個人店は２代目になると味落ちてないのに >>初代より味が落ちた云々言い出す知ったかぶり野郎出てくるのは嫌い >この話も発見伝でやったな… 確か美味しんぼでもやってるので料理漫画だと超鉄板なネタ
437 22/10/23(日)14:21:38 No.985299918
>酒のシメに食ってたラーメンが普段の体調で食うと塩辛くて食えたもんじゃないの話はなるほどなーって思った それ逆の話もやってたよね
438 22/10/23(日)14:21:59 No.985300034
なんか静かになったと思ったら管理されたのか
439 22/10/23(日)14:22:18 No.985300133
>確か美味しんぼでもやってるので料理漫画だと超鉄板なネタ 現実でもよくある話なんだろうな バイアス抜きにマジで腕の差が出てるだけとかもあるけど…
440 22/10/23(日)14:22:35 No.985300232
>聖人度でいうと有栖さんがおかしい >なんなんだあの人 テレビの撮影現場を破壊したのはちょっと…
441 22/10/23(日)14:22:55 No.985300360
訳分かんねえ対立煽りしてんな
442 22/10/23(日)14:23:11 No.985300446
チェーン店ってお抱えのフードコンサルいるのか開業以降はさよならなのかどっちなんだろう
443 22/10/23(日)14:23:12 No.985300455
>聖人度でいうと有栖さんがおかしい >なんなんだあの人 あの人はあの人で結構良い性格してるし…
444 22/10/23(日)14:23:24 No.985300523
有栖さんは作中で一番ファンタジーな存在だけどいないと困る
445 22/10/23(日)14:24:17 No.985300804
アイツ下手したら横領してるレベルでダメ社員だけどラーメンのことには本気出すから上手いことやってくれよな！ って言われた上司は要求の理不尽っぷりに対して良くやったよ…
446 22/10/23(日)14:24:25 No.985300852
>チェーン店ってお抱えのフードコンサルいるのか開業以降はさよならなのかどっちなんだろう 小規模チェーンなら調子こいて軌道に乗ったらさようならはあると思う
447 22/10/23(日)14:24:59 No.985301058
>祐介は作中で一番ファンタジーな存在だけどいないとそこそこ困る
448 22/10/23(日)14:25:15 No.985301148
ハゲが1番ファンタジーじゃ…？
449 22/10/23(日)14:25:33 No.985301247
>ゆとりちゃんが1番ファンタジーじゃ…？
450 22/10/23(日)14:26:02 No.985301390
>アイツ下手したら横領してるレベルでダメ社員だけどラーメンのことには本気出すから上手いことやってくれよな！ 横領は流石に把握してないよ！？遅刻や無断欠勤やサボりが多く全くと言っていいほど残業をしないだけで
451 22/10/23(日)14:26:36 No.985301553
>麺神が1番ファンタジーじゃ…？
452 22/10/23(日)14:27:38 No.985301867
脂と塩分で脳みそ壊れてるのか？
453 22/10/23(日)14:28:20 No.985302072
メガネ割れる麺神はちょっと格が違う
454 22/10/23(日)14:28:29 No.985302117
才遊記はファンタジーそんざいが多いな…
455 22/10/23(日)14:29:01 No.985302278
レストランやるようになってから余った材料をちょっと使ってるだけだし…
456 22/10/23(日)14:29:53 No.985302537
材料の横領は普通にしてなかったっけ…？