ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
22/10/23(日)09:03:10 No.985202248
麻婆豆腐美味すぎ大問題
1 22/10/23(日)09:08:03 No.985203613
店で食べるやつは花椒効いてて欲しい
2 22/10/23(日)09:12:46 No.985204851
家でも花椒効かせていいよ
3 22/10/23(日)09:13:33 No.985205042
家で作ると豆腐が崩れそう
4 22/10/23(日)09:21:43 No.985207203
こんなにご飯に合うおかずねえ…
5 22/10/23(日)09:22:23 No.985207415
>家で作ると豆腐が崩れそう 鍋をゆすって作るのだ
6 22/10/23(日)09:33:31 No.985210625
木綿？絹？
7 22/10/23(日)09:35:52 No.985211324
絹一択 とは言わないけど9:1くらいで絹
8 22/10/23(日)09:36:25 No.985211539
>家で作ると豆腐が崩れそう かき混ぜるのはお玉の背を使ってゆっくりとね
9 22/10/23(日)09:45:08 No.985214920
家で作るときはたいてい麻辣醤入れてる
10 22/10/23(日)09:45:39 No.985215100
からあじ好き
11 22/10/23(日)09:46:20 No.985215339
作るの簡単だから花椒粉買っておくと便利 ミル挽は食感が悪い…
12 22/10/23(日)09:46:27 No.985215396
>絹一択 >とは言わないけど9:1くらいで絹 俺は木綿かなだって崩れやすいし
13 22/10/23(日)09:47:58 No.985216027
デザートに缶詰パイナップル一切れって少なすぎない？
14 22/10/23(日)09:48:13 No.985216134
崩れやすいのは湯通ししてなかったりも原因かもね
15 22/10/23(日)09:48:55 No.985216421
>デザートに缶詰パイナップル一切れって少なすぎない？ 拡大してよく見なさい
16 22/10/23(日)09:49:05 No.985216512
家庭用でもちょっと高い麻婆豆腐元を買えば本格的な味になるから本当にありがたい
17 22/10/23(日)09:49:27 No.985216722
どうせ自分で作る時は崩れてても気にしないから好きにおたまでかき混ぜるぜー
18 22/10/23(日)09:49:35 No.985216798
湯通しして木べら使って作ると崩れにくいよ
19 22/10/23(日)09:49:38 No.985216813
>崩れやすいのは湯通ししてなかったりも原因かもね 豆腐を炒めると水分抜けて崩れにくくなるんだっけ…
20 22/10/23(日)09:50:31 No.985217337
豆腐から水分抜かないと崩れやすくなるだけじゃなくて 汁気が味を悪くする
21 22/10/23(日)09:51:15 No.985217633
福しんの辛くもない肉もさして無い味噌味のあんの中に豆腐が浮いてるのもあれはあれで
22 22/10/23(日)09:53:38 No.985218427
自宅で作る時は辛くしたいから SBの四川辣油追加で入れてる
23 22/10/23(日)09:54:55 No.985218853
美味しいお店のは最早国際問題だよ
24 22/10/23(日)10:05:02 No.985222390
やっぱり自分で作るよりお店の人が作る方が美味え！
25 22/10/23(日)10:06:53 No.985222858
麻婆豆腐用の崩れにくい絹豆腐売ってるやつがおすすめだよ
26 22/10/23(日)10:08:38 No.985223275
>麻婆豆腐用の崩れにくい絹豆腐売ってるやつがおすすめだよ 木綿と何か違うの？
27 22/10/23(日)10:12:29 No.985224186
>>麻婆豆腐用の崩れにくい絹豆腐売ってるやつがおすすめだよ >木綿と何か違うの？ 舌触りが絹だよ木綿好きな人は木綿で全然いいと思うよ
28 22/10/23(日)10:15:22 No.985224942
このシンナシナの野菜って謎台湾料理んとこだろ？ 麻婆のうまあじを語るスレでどんなチョイスだよ
29 22/10/23(日)10:15:26 No.985224956
麻婆茄子と麻婆豆腐は似ているようで味付け思ったより違うよね
30 22/10/23(日)10:16:57 No.985225336
レトルトのやつは粉山椒付いてつ辛口の奴が美味しいけどちょっとお高い
31 22/10/23(日)10:18:07 No.985225631
家で作るやつは豆腐だけ用意するやつが簡単でいい
32 22/10/23(日)10:18:24 No.985225721
日ハムの麻婆豆腐が簡単で美味しいので助かる ちょっと日持ち悪いけど
33 22/10/23(日)10:19:18 No.985225946
最近食べてないけど陳建一の冷凍のやつが好きだった
34 22/10/23(日)10:22:24 No.985226739
今まで木綿豆腐で作ってたけど間違えて買った絹ごし豆腐で大きめに崩して作ったらめちゃくちゃ美味かった
35 22/10/23(日)10:22:45 No.985226838
XO醤を最後に少しトッピングすると味が変わっていい
36 22/10/23(日)10:28:03 No.985228199
俺は木綿の歯ざわりが好き
37 22/10/23(日)10:29:32 No.985228608
木綿の方がタレがよく絡んでる気がする 木綿は食感がいいよね