22/10/20(木)08:20:21 いいか... のスレッド詳細
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22/10/20(木)08:20:21 No.984140690
いいかい「」さん いつでも鰹を捌けるくらいになりなよ それが人間ちょうどいいぐらいなんだ
1 22/10/20(木)08:20:53 No.984140770
叩いて臭い薬味ぶっかけるくらいでいいんだよコイツは
2 22/10/20(木)08:21:10 No.984140822
魚捌けない… 俺はダメ人間だ
3 22/10/20(木)08:21:43 No.984140942
自宅キッチンでカツオ捌けるのはあまりいないと思う…
4 22/10/20(木)08:26:22 No.984141888
家で一回バーナーで炙って自家製たたき作って食べてみた そこそこ美味しかった
5 22/10/20(木)08:29:05 No.984142456
魚の捌き方はね、慣れと包丁の研ぎだよ 慣れてればどうとでもなるよ包丁さえちゃんと切れれば 場数を踏んでね、包丁がちゃんと砥げてればね、小さい刃でもどうとでもなるもんさ 包丁さえちゃんと切れるやつならね…
6 22/10/20(木)08:30:34 No.984142732
魚捌くのは理屈以上に感覚の問題だよね
7 22/10/20(木)08:30:58 No.984142826
やったことはあるからやれなくはないけどめっちゃ身がゴミになる未来が見える
8 22/10/20(木)08:32:25 No.984143070
釣って持ち帰った時やるけどこいつら鱗が頭と胸ビレの下とかにしかないから捌きやすいよ でも最近は余るしめんどいから人にあげちゃう
9 22/10/20(木)08:33:40 No.984143313
とりあえずやってみると最初はうまくいかないけど構造が分かってきたら早く正確になっていく
10 22/10/20(木)08:33:58 No.984143371
鯖ならともかく鰹はハードル高え
11 22/10/20(木)08:40:05 No.984144334
ワラサはだいぶ慣れた この分ならブリも行けるはず でかいまな板があればどうとでもなる
12 22/10/20(木)08:40:27 No.984144394
胸ビレの下からV字に切りこんで頭外して肛門から腹を切り開いて内臓を一緒に取る 膜切って血合いをとったらあとは骨に包丁当てながら切れば三枚におろせる
13 22/10/20(木)08:44:53 No.984145141
>膜切って血合いをとったらあとは骨に包丁当てながら切れば三枚におろせる これ絶対刃に悪いよなって感覚いいよね
14 22/10/20(木)08:45:09 No.984145183
一度でいいからルアーで釣ってみたい
15 22/10/20(木)08:46:23 No.984145404
先に背とヒレの内側の硬い皮を削いでおこう
16 22/10/20(木)08:48:30 No.984145785
俺は鯵も捌けない雑魚だよ…
17 22/10/20(木)08:54:35 No.984146834
鯛みたいにクソでか頑丈で作法が違うのいいよね… ヒレはエラに隠してから頭に切り込みを入れて 腹を割ったら内臓を引き出す前に頭からエラを取り外してエラにくっついてくる内臓を外す 腹側の血合を割いて歯ブラシでガシガシ洗ったら骨がぶっとくて一気に断てないから一本一本関節に出刃を入れて中骨から外す そして3枚下ろしへ…
18 22/10/20(木)08:58:31 No.984147520
三枚に卸したあとは鯛頭を包丁に立てて置き出刃の鋒を唇に当てて前歯二本の間にあてがう デバボは平面側に切り口が反るのでV字をまっすぐ、包丁は斜めに角度つけて まな板に突き刺さるまで兜を貫通させる 正中線を通れば後は鋒を差し込んだまま体重をかけて兜を割…割る… 割れない…！
19 22/10/20(木)09:06:20 No.984148806
>一度でいいからルアーで釣ってみたい fu1559564.jpeg 力はめちゃくちゃ強いけどあんまり頭のいい魚じゃないから群れと遭遇したらいっぱい釣れるぞ！
20 22/10/20(木)09:26:12 No.984151783
>魚捌くのは理屈以上に感覚の問題だよね 最初は思い切りと可食部を気にしない事だよね
21 22/10/20(木)09:41:00 No.984154379
鰯たくさん釣れたから自分で捌こうと思ったらお腹のところ丸々捨てることになって戦慄した もったいないと思って食べてみたら後悔した
22 22/10/20(木)09:48:53 No.984155708
>力はめちゃくちゃ強いけどあんまり頭のいい魚じゃないから群れと遭遇したらいっぱい釣れるぞ！ ドラグジーって出されたい…釣ってすぐのやつって美味しいの？
23 22/10/20(木)09:50:51 No.984156065
道民は何かというと新巻鮭を贈ったり贈られたりするので一本解体するスキルがお母さんには必要とされていた
24 22/10/20(木)10:05:10 No.984158551
本日の叩きスレ
25 22/10/20(木)10:07:12 No.984158913
>>一度でいいからルアーで釣ってみたい >fu1559564.jpeg >力はめちゃくちゃ強いけどあんまり頭のいい魚じゃないから群れと遭遇したらいっぱい釣れるぞ！ こんなに釣ってどう処理すれば…って思っちゃう…