22/10/12(水)06:41:40 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1665524500846.jpg 22/10/12(水)06:41:40 No.981290678
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 22/10/12(水)06:49:34 No.981291274
ここ数年だろうか 「イタリアではアルデンテそんなに気にしてないよ」って言われるようになったの
2 22/10/12(水)06:59:51 No.981292135
イタリアじゃアルデンテ以外にも何段階か茹で具合あって 人それぞれで好まれてるよっていうのはパスタの流儀で知った 言われてみれば当たり前だな
3 22/10/12(水)07:02:13 No.981292338
スレ画の時点でも基本としか書かれてない
4 22/10/12(水)07:02:51 No.981292389
うどんは讃岐うどんじゃなきゃダメなんだ！みたいなもんだろうか…
5 22/10/12(水)07:05:07 No.981292597
米の炊き方みたいなもんか
6 22/10/12(水)07:08:03 No.981292848
個々人の好みはあった上で平均値を取るとアルデンテになる感じなんだろうな リゾットもちょっと硬いらしいし
7 22/10/12(水)07:13:06 No.981293329
米の炊き方って言われるとそういえば最適な飯の硬さってなんだろうってなる 俺は雰囲気で米を炊いている…
8 22/10/12(水)07:15:19 No.981293523
米は炊飯器に全投げだし…
9 22/10/12(水)07:16:26 No.981293629
米だって柔らかくふっくらしてるのが一番良いって言われるけど俺は固い方が好きだしパスタだって一緒だよ
10 22/10/12(水)07:16:50 No.981293685
硬めの飯が好きだから水の分量減らしたりするよ
11 22/10/12(水)07:20:42 No.981294094
年寄りは柔らかい方が好きって言うし パスタもそうなんかね
12 22/10/12(水)07:23:56 No.981294468
歯が健康じゃないとアルデンテも辛そうだしな…
13 22/10/12(水)07:25:25 No.981294634
どうでしょうのせいで柔らかいスパゲッティはビーフンという印象しかない
14 22/10/12(水)07:30:40 No.981295225
ソースと絡める時間差を考慮するとアルデンテで揚げると丁度いいって聞いた 芯が残ってる状態で食うもんじゃないよとも
15 22/10/12(水)08:02:07 No.981299130
ミスター味っ子でちょっと話盛ったら日本人みんな信じちゃったって寺沢大介が言ってたな…
16 22/10/12(水)08:34:19 No.981304239
>ミスター味っ子でちょっと話盛ったら日本人みんな信じちゃったって寺沢大介が言ってたな… 漫画やがなマジになったらアホやでしかし のつもりだったのかな… 確かに当時の料理漫画の影響力は今考えると異常ではあった
17 22/10/12(水)08:37:38 No.981304739
>歯が健康じゃないとアルデンテも辛そうだしな… アルデンテって中心にちょっと芯を残すことで 食べるころに芯が無くなる茹で方じゃねえの
18 22/10/12(水)08:39:34 No.981305049
マンマが家族の体調に合わせて茹でてくれる
19 22/10/12(水)08:43:17 No.981305665
米だって炊きたてがいい蒸らしてからがいい半日おいてからがいいとか好みあるしな
20 22/10/12(水)09:02:04 No.981308663
クキッっやってるコマはオリーブオイルの蓋を開けてるシーンなのかな
21 22/10/12(水)09:15:02 No.981310699
バリカタを好むのと一緒か
22 22/10/12(水)09:24:27 No.981312194
>米だって炊きたてがいい蒸らしてからがいい半日おいてからがいいとか好みあるしな 今の炊飯器は炊きたての時に蒸らしが終わってるな 蒸らしオフって出来るんかな