虹裏img歴史資料館

1 22/10/02(日)16:58:32 No.977868666

行きてえけど気軽に行ける距離にねえ

2 22/10/02(日)16:58:32 No.977868670

セメントいいよね

3 22/10/02(日)16:59:48 No.977869135

近所の横浜家系がこってり煮干しもやってるからありがたい…

4 22/10/02(日)17:00:15 No.977869397

妖怪しかいない田舎の僻地なのになぜか丿貫があるからたまに食べに行き

5 22/10/02(日)17:00:22 No.977869486

限定で出してくれた店は有ったけど常設メニューで出してる店近所のどこにも無い…

6 22/10/02(日)17:00:24 No.977869516

近所に有名な店あるけど一回行って満足した

7 22/10/02(日)17:00:25 No.977869528

山岡家が鬼煮干しやってる間しか近所に食うとこ無い

8 22/10/02(日)17:00:44 No.977869697

行きつけの店はチャーシューも美味しくてありがたい…

9 22/10/02(日)17:01:55 No.977870285

煮干し蕎麦と考えておれは温かい天ぷら蕎麦を食べたよ カツオと煮干しの香り高く海老たっぷりでおいしかった

10 22/10/02(日)17:02:10 No.977870397

この濃すぎるの苦手

11 22/10/02(日)17:02:44 No.977870671

どこがうまいのかわからんけど 一生ラーメンに給料の7割費やしてきたのに 理解できないってことが悔しくて舌切り落としたくて どういうところが美味しいのか理解したくて最近ニボはしごしてるけど 未だにわからなくて自殺したい 玉ねぎで甘味を感じるのが美味しいのか…る

12 22/10/02(日)17:03:14 No.977870874

鰹出汁が良い

13 22/10/02(日)17:04:02 No.977871382

妖怪がおる

14 22/10/02(日)17:04:19 No.977871538

あいつ

15 22/10/02(日)17:04:55 No.977871913

グルタミン酸ナトリウムですね

16 22/10/02(日)17:05:01 No.977871992

家の近所にあるから仕事帰りたまに食い行ってる

17 22/10/02(日)17:06:49 No.977872985

背脂煮干しみたいなやつ好き

18 22/10/02(日)17:06:58 No.977873062

気持ち悪いなコイツ

19 22/10/02(日)17:08:28 No.977874029

プリン体を意識すると煮干し怖い

20 22/10/02(日)17:08:30 No.977874045

>…る めちゃくちゃ懐かしいなこれ…

21 22/10/02(日)17:09:28 No.977874537

家の近所にあるから月に一回くらい行ってる

22 22/10/02(日)17:10:12 No.977874933

薄味な煮干しラー麺が好き

23 22/10/02(日)17:10:25 No.977875044

>一生ラーメンに給料の7割費やしてきたのに 低所得そう

24 22/10/02(日)17:10:49 No.977875260

何度か食べてやっぱり普通の鶏ダシの方がいいな…ってなった

25 22/10/02(日)17:11:47 No.977875786

知ってる煮干しラーメンと違うな

26 22/10/02(日)17:12:31 No.977876252

にぼっしーなんて日高屋くらいしか知らない

27 22/10/02(日)17:13:12 No.977876648

蒲田にある煮干しラーメン好き

28 22/10/02(日)17:13:34 No.977876865

自分で生麺茹でるとヌルヌルになるのをなんとかしたい

29 22/10/02(日)17:15:13 No.977877947

実家の方はだいたい煮干し出汁だけど 上京した時に食べた煮干しラーメンは臭くてキツかった

30 22/10/02(日)17:16:51 No.977879271

>自分で生麺茹でるとヌルヌルになるのをなんとかしたい 茹でる時の水の量が少ないとき湯の温度が低い時になりやすいのでその辺の改善してみては？

31 22/10/02(日)17:17:23 No.977879650

>自分で生麺茹でるとヌルヌルになるのをなんとかしたい 一度茹で汁変えるんじゃなかったっけああいうの

32 22/10/02(日)17:19:45 No.977881209

洗えばいいじゃん！

33 22/10/02(日)17:20:18 No.977881514

>一度茹で汁変えるんじゃなかったっけああいうの ラーメン屋の工程見てみ？そんなことしてる店なんかないよ

34 22/10/02(日)17:21:41 No.977882312

>ラーメン屋の工程見てみ？そんなことしてる店なんかないよ ラーメン屋で使ってる生麺なの？

35 22/10/02(日)17:22:28 No.977882766

うまそう

36 22/10/02(日)17:22:45 No.977882906

鶏の方が好き

37 22/10/02(日)17:23:55 No.977883670

ネギすらねぇ

38 22/10/02(日)17:24:16 No.977883874

fu1497175.jpg 近所に県内で有名な煮干し系のラーメン屋あってありがたい…

39 22/10/02(日)17:24:40 No.977884250

澄んでるタイプのスープの煮干しラーメンとセメント系は全然別物よね両方出してる店も多いとは言え

40 22/10/02(日)17:25:26 No.977884934

弘前あたりの煮干しはオイリーとかどろどろ系とまた違ってよい 久しく行ってないな

41 22/10/02(日)17:26:31 No.977885570

>ラーメン屋の工程見てみ？そんなことしてる店なんかないよ ラーメン屋の茹で方なら大鍋で一玉ずつとかになるだろうしそれやれば？

42 22/10/02(日)17:28:31 No.977886731

fu1497185.jpg ここのを食べてからセメント系にハマったなあ

43 22/10/02(日)17:28:46 No.977886886

昭和の時代から津軽地方で食べられてきたラーメンが煮干し系スープのものだったことは事実だけど 近年流行ってる煮干しラーメンのルーツが津軽にあるのかと言われるとあんま関係ねえんじゃないかな…と思ってる弘前生まれ

44 22/10/02(日)17:29:01 No.977887004

時代屋なら近所にある 塩ラーメンがすき

45 22/10/02(日)17:29:49 No.977887432

セブンイレブンかなにかのカップ麺で食べたらなんか凄い青臭かったけどあんなもん？

46 22/10/02(日)17:29:55 No.977887491

セメント系ラーメンはラーメンハゲの言う「新たな形式」になれそう

47 22/10/02(日)17:31:02 No.977888126

ドロドロのやつはドロドロ系ラーメンがルーツよね

48 22/10/02(日)17:31:06 No.977888170

>>一度茹で汁変えるんじゃなかったっけああいうの >ラーメン屋の工程見てみ？そんなことしてる店なんかないよ ラーメン屋の設備と家庭の設備の差考えようよ…

49 22/10/02(日)17:31:46 No.977888489

>昭和の時代から津軽地方で食べられてきたラーメンが煮干し系スープのものだったことは事実だけど >近年流行ってる煮干しラーメンのルーツが津軽にあるのかと言われるとあんま関係ねえんじゃないかな…と思ってる弘前生まれ スレ画は元が秋田県北だから弘前が大元と言える気がする セメント系は別派生な感じよね

50 22/10/02(日)17:32:01 No.977888624

煮干しと言えばケンチャンラーメンインスパイア食べてみたけど 期待したほどじゃなかった…

51 22/10/02(日)17:32:26 No.977888867

青森の煮干しってまるかいみたいな澄んだラーメンで ゼットンとかみたいなセメント系はまた別から産まれてんじゃないかなって思う

52 22/10/02(日)17:32:51 No.977889063

澄んでるタイプの煮干しラーメンは好き

53 22/10/02(日)17:34:00 No.977889650

近所のは潰れて丸源ラーメンになった

54 22/10/02(日)17:34:10 No.977889730

地元で煮干し出汁使ってた奴はとてもじゃないが受け付けられない味 つうか臭いからして失敗した時のって刷り込みが

55 22/10/02(日)17:34:13 No.977889746

青森系のさらさらで塩っ辛い煮干しラーメンが時々無性に食べたくなる

56 22/10/02(日)17:35:33 No.977890358

そこそこ近所に超煮干しの店がある fu1497221.jpg

57 22/10/02(日)17:35:38 No.977890394

麺はスレ画のタイプが一番好きだ俺 だからスープも濃いのが好き

58 22/10/02(日)17:35:56 No.977890563

燕三条系っていうのかな ああいうのが好きだ

59 22/10/02(日)17:37:12 No.977891133

おにぼし…って感じの味のは本当に何がおいしいのかわからない

60 22/10/02(日)17:37:21 No.977891215

ほんのり苦味のある醤油ベースの煮干しそばの店が近所にあるけどとても美味しい

61 22/10/02(日)17:39:04 No.977892058

煮干しの店がやってた味噌ラーメン超うまかったのに途中からただの味噌ラーメンに下方修正されて泣いた 煮干し味噌うまいのにやってるとこ全然ない

62 22/10/02(日)17:39:38 No.977892320

食べたけど特に美味しいとは感じなかったわ

63 22/10/02(日)17:40:11 No.977892581

鬼にぼって店が近所あるけど寄ったこと無いんだよな…

64 22/10/02(日)17:40:21 No.977892672

煮干しと言われても味がイメージできない つけ麺でよくある魚粉の味とは違うのか

65 22/10/02(日)17:40:53 No.977892904

伊吹が近所にあるからこの前行ったけどまあこんなもんかって感じだった

66 22/10/02(日)17:41:28 No.977893193

>そこそこ近所に超煮干しの店がある スープ味わう前に具混ぜたら出禁にされそう

67 22/10/02(日)17:41:52 No.977893381

つけ麺以上にターゲットが狭いイメージ ただハマると抜け出せない

68 22/10/02(日)17:42:15 No.977893565

なんならたまに煮干しそのまま食べるくらいには煮干し好き

69 22/10/02(日)17:42:57 No.977893849

セメント系のスープ全部飲むと命を削ってる感じすごいする

70 22/10/02(日)17:43:12 No.977893965

近所に有名な店あるけど そこのいつものセメントよりたまに限定で出すすげぇ綺麗な色してるスープの煮干しラーメンのほうが美味い…

71 22/10/02(日)17:43:12 No.977893967

>スープ味わう前に具混ぜたら出禁にされそう 別にそんな事ないよ凄い自由 ただﾋでつぶやくと店のいいねが即飛んできて怖い

72 22/10/02(日)17:44:07 No.977894422

学生の頃いぶき行ってあんま美味しく感じなかったまま煮干し系食ってないんだよなあ 八王子ラーメンは大好きだから今行ったらうまいと感じそうだ

73 22/10/02(日)17:44:08 No.977894427

>煮干しと言われても味がイメージできない >つけ麺でよくある魚粉の味とは違うのか 煮干しすりつぶしてどろどろにした感じ

74 22/10/02(日)17:44:21 No.977894531

なんというかやっぱり色が食欲減退させすぎる…

75 22/10/02(日)17:44:24 No.977894553

山岡家の鬼煮干しレギュラーメニューにして欲しい

76 22/10/02(日)17:44:52 No.977894756

そもそもにぼし自体かなり癖が強い

77 22/10/02(日)17:45:05 No.977894851

>ただﾋでつぶやくと店のいいねが即飛んできて怖い コワ～…

78 22/10/02(日)17:45:17 No.977894939

岡山駅の近くにいい店があるらしいけど行く用事がねえ！

79 22/10/02(日)17:45:20 No.977894961

>煮干しすりつぶしてどろどろにした感じ 濾す手間を省いてるのか

80 22/10/02(日)17:45:32 No.977895046

煮干乱舞が近所にあるから1年間で300日くらいは食ってる

81 22/10/02(日)17:45:44 No.977895146

>そもそもにぼし自体かなり癖が強い 本来豚骨もそういう立ち位置だったはずなので煮干しにも未来はありそう

82 22/10/02(日)17:45:59 No.977895240

>なんというかやっぱり色が食欲減退させすぎる… 慣れだよ 色で言ったら最悪なものが日本一クラスの人気料理でしょう

83 22/10/02(日)17:46:24 No.977895418

やっぱセメント系って名前がよくないよなぁ

84 22/10/02(日)17:46:44 No.977895588

作るか…うんこラーメン

85 22/10/02(日)17:46:47 No.977895620

セメントってどういうこと？

86 22/10/02(日)17:46:59 No.977895726

コンビニのとみ田で満足してる

87 22/10/02(日)17:47:32 No.977895970

>そこそこ近所に超煮干しの店がある かすかべし…

88 22/10/02(日)17:48:03 No.977896242

>セメントってどういうこと？ 見た目がセメント

89 22/10/02(日)17:48:18 No.977896366

>セメントってどういうこと？ スープが固まる前のセメントみたいだから

90 22/10/02(日)17:49:16 No.977896851

>セメントってどういうこと？ こういうレスを見るとスレ末期という感じがあるな

91 22/10/02(日)17:49:45 No.977897068

>>セメントってどういうこと？ >こういうレスを見るとスレ末期という感じがあるな どこが…？

92 22/10/02(日)17:50:01 No.977897191

モルタル派かもしれん

93 22/10/02(日)17:50:51 No.977897556

にがそう

94 22/10/02(日)17:51:31 No.977897900

山岡家の期間限定の鬼煮干し美味しかったよ

95 22/10/02(日)17:52:19 No.977898265

頻繁に食うと飽きるんだけど たまーに食うとめっちゃ美味いよな

96 22/10/02(日)17:52:34 No.977898392

貼られてる画像見りゃなんでかくらいわかるもんなぁ…

97 22/10/02(日)17:56:04 No.977900013

>山岡家の期間限定の鬼煮干し美味しかったよ いつでも行ける距離に極煮干し本舗があるのでありがたい…

98 22/10/02(日)17:56:08 No.977900039

>>一度茹で汁変えるんじゃなかったっけああいうの >ラーメン屋の工程見てみ？そんなことしてる店なんかないよ そら業務用の湯量と温度でやるからだろ